ногие производители мюсли позиционируют свою продукцию как полноценный завтрак. Специалисты ЦНПЭ «Тест» решили оценить этот показатель, сравнив энергетическую ценность порции завтрака из мюсли, заправленных молоком, с физиологическими нормами человека.
Так, с завтраком взрослый человек должен получать 550 ккал, ребенок – 500 ккал. Расчет энергетической ценности завтрака эксперты «Тест» произвели исходя из порции для ребенка: 30 г мюсли и 125 г молока. Для взрослого человека порция завтрака включает 50 г мюсли и 200 г молока. Жирность молока – 3,2%. Рассчитав калорийность завтрака из протестированной каши, специалисты определили, какой процент от необходимого количества энергии блюдо может восполнить.
– Увы, получается, что взрослому человеку, отведавшему на завтрак мюсли, удастся получить лишь 49-57% утренней энергии (в зависимости от марки), – подсчитали в ЦНПЭ «Тест». – Детям и того меньше – только 34-38% необходимого количества энергии. Такую порцию ни одного из протестированных продуктов нельзя назвать полноценным завтраком.
Однако не спешите выбрасывать коробку с мюсли. При четырехразовом рациональном питании человек должен получать с завтраком 25% энергии (550 ккал взрослого человека). Такое же количество энергии нужно «съедать» на ужин. На обед должно приходиться еще больше – 35% суточной нормы или около 700 ккал. Зато для полдника достаточно получить 15% энергетического запаса, то есть около 300 ккал.
– Как раз в пределах рассчитанной нами порции для взрослого человека, – говорят эксперты. – Так что мюсли – это полдник, но никак не завтрак, не ужин и тем более не обед.
Есть другой вариант получить за завтраком необходимую норму энергии – увеличить порцию. Для взрослого человека утреннюю потребность в калориях можно обеспечить разве что порцией, содержащей 100-125 г мюсли с 300 граммами молока 2,5%-ной жирности. Порция получится солидная – около 400 граммов. Если же заливать кашу кипятком, то источником калорий будет только каша. И тогда необходимые 550 ккал вам обеспечат 140-175 г мюсли плюс кипяток – то есть опять-таки по порция далеко не маленькая.
Калорийность 100 г мюсли приведена на всех упаковках и составляет в среднем от 316,7 ккал до 396,6 ккал, калорийность молока жирностью 2,5 % – 52ккал/100 г, молока жирностью 3,2% – 58 ккал/100 г. Так что, в зависимости от своих симпатий (кто-то предпочитает жидкие каши с большим количеством молока, а кто-то – наоборот), вы сами можете рассчитать необходимую порцию для полноценного завтрака.
