Профессор университета Сент-Луиса Анпинг Чен установил, что куркумин (вещество, содержащееся в приправе карри) способен предупредить и излечить
фиброз печени. В Китае куркумин используется с древности, причем не только в кулинарии, но и во врачевании. Эксперимент продемонстрировал, что данное вещество имеет положительный эффект при неалкогольном стеатогепатите.