|
Швейцарские ученые обнаружили, что алкоголь, выпитый во время хорошего ужина, не вызывает симптомов диспепсии, таких как отрыжка, тошнота, изжога, или вздутие живота.
Доктор Марк Фокс и его коллеги из Университетской Больницы Цюриха провели исследование, чтобы выяснить, как влияет на пищеварительную систему алкоголь, выпитый во время обильного приема пищи. В исследовании участвовали 20 добровольцев, 14 мужчин и 1 женщина. Все они ели сырное фондю, запивая его черным чаем или вином, а после ужина, в качестве дижестива, пили вишневый ликер (бренди) или воду.
Фондю – это блюдо из расплавленного сыра, которое подают в специальной посуде (какелон), с маленькой горелкой внизу. С помощью длинных вилок в фондю обмакивают кусочки хлеба. Считают, что фондю впервые стали готовить в швейцарском районе Юра и во Франции.
По мнению авторов работы, результаты исследования помогают понять, как алкоголь влияет на пищеварительную систему во время обильного приема пищи, например, во время праздничных ужинов.
Возраст добровольцев, участвовавших в исследовании, составлял от 23 до 58 лет. Никто из них не страдал заболеваниями пищеварительной системы или алкоголизмом и не принимал никаких лекарств.
В одной группе участники пили вино во время еды и бренди 1,5 часа спустя; в другой – чай во время еды, и воду через 1,5 часа.
Оказалось, что алкоголь замедляет пищеварение, но не вызывает больше отрыжки, изжоги, вздутия или тошноты. То есть в группе, ужинавшей с алкоголем, симптомов диспепсии было не больше, чем в контрольной группе.
«Прием алкоголя замедляет эвакуацию пищи из желудка, а также подавляет аппетит, но все эти эффекты не вызывают симптомов диспепсии», - заключают ученые.
По материалам “British Medical Journal”.
Подготовила Анастасия Мальцева.
Уважаемый посетитель,
Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем
Похожие публикации:
Уважаемый посетитель,
Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем |
|
