Диета при атеросклерозе сосудов сердца — разрешенные и нежелательные продукты
Развитие атеросклероза связано с повседневным питанием человека, зависит от количества поступающих в кровь липидов. Цель диеты – улучшить жировой обмен и снизить интенсивность отложения на стенках сосудов атеросклеротических бляшек. Без правильного питания и соблюдения врачебных рекомендаций не помогают даже сильнодействующие медикаменты.
Общие советы по питанию
Диету при атеросклерозе индивидуально подбирает диетолог. Изменив повседневное питание, пациенту удается привести в норму массу тела, оптимизировать соотношение белков, жиров, углеводов, поступающих в организм с пищей.
При атеросклерозе сосудов сердца выделяют 2 вида диет – для пациентов с ожирением и без.
Характеристики:
- Диета при атеросклерозе с ожирением. Общая калорийность блюд – до 2200 калорий в сутки. Белки составляют 100 г, углеводы – 300 г, жиры – 70 г. Норма потребления продуктов, содержащих холестерин, – 30 г за сутки. Важно сократить потребление жидкости.
- Диета при атеросклерозе без ожирения. Общая калорийность блюд не должна превышать 2 700 ккал. Суточная порция белков составляет 100 г, жиров – 80 г, углеводов – 400 г. Из липидов 40 г приходится на растительные жиры.
При заболевании сосудов сердца важно соблюдать рекомендации диетологов относительно режима питания, потребления жидкости:
- Пациентам с атеросклерозом требуется питаться до 4–6 раз за день (относительно малыми порциями).
- Жирные, жареные, соленые и копченые блюда положено заменить тушеными, отварными с минимальным добавлением соли, специй, приправ.
- При наличии лишнего веса требуется устраивать 1 раз в неделю разгрузочные дни, регулярно контролировать массу тела, избегать ожирения.
- Жирные, наваристые бульоны положено заменить постными, при этом обогатить рацион молочными и овощными блюдами.
- Рекомендованы лечебно-столовые воды в объеме 10 г на 1 кг веса за сутки (гидрокарбонатно-натриевые, гидрокарбонатно-сульфатные).
Что можно есть при атеросклерозе сосудов
Питание при атеросклерозе сосудов сердца должно быть сбалансированным, полноценным, полезным для здоровья. Рекомендованные пищевые ингредиенты с указанной ценностью и калорийностью на 100 г продукта:
Продукты питания | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность, ккал |
Зелень и овощи: |
баклажаны | 1,2 | 0,1 | 4,5 | 24 |
кабачки | 0,6 | 0,3 | 4,6 | 24 |
капуста | 1,8 | 0,1 | 4,7 | 27 |
морковь | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 |
свекла | 1,5 | 0,1 | 8,8 | 40 |
помидоры | 0,6 | 0,2 | 4,2 | 20 |
чеснок | 6,5 | 0,5 | 30 | 143 |
Фрукты: |
авокадо | 2,0 | 20,0 | 7,4 | 208 |
гранат | 0,9 | 0,0 | 14,0 | 52 |
киви | 1,0 | 0,6 | 10,3 | 48 |
яблоки | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47 |
Крупы: |
пшено | 11,5 | 3,3 | 69,3 | 348 |
гречка | 12,6 | 3,3 | 62,1 | 313 |
овсянка | 12,3 | 6,1 | 69,3 | 342 |
Молочная продукция: |
обезжиренное молоко | 2,0 | 0,1 | 4,8 | 31 |
натуральный йогурт | 4,3 | 2,0 | 6,2 | 60 |
обезжиренный творог | 18,0 | 0,6 | 1,8 | 88 |
Мясная продукция и птица: |
говядина | 18,9 | 19,4 | 0,0 | 187 |
кролик | 21,0 | 8,0 | 0,0 | 156 |
филе курицы | 23,1 | 1,2 | 0,0 | 110 |
индейка | 19,2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
Рыба и морепродукты: |
рыба | 18,5 | 4,9 | 0,0 | 136 |
морская капуста | 0,8 | 5,1 | 0,0 | 49 |
Масла и жиры: |
сливочное | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
оливковое | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 898 |
льняное | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 898 |
Для снижения холестерина в крови рекомендуется подмешивать в пищу предварительно измельченные в кофемолке орехи, семена льна и пажитника.
Таким способом можно значительно продлить период ремиссии атеросклероза сосудов сердца, на ранней стадии купировать болезненный приступ. Из напитков акцент делайте на зеленом чае и минеральной воде без газов.
Статьи по теме
Запрещенные продукты
Лечебная диета для сосудов и сердца включает список запрещенных продуктов питания, употребление которых приводит к рецидиву атеросклероза, усугублению кинической картины. Такие пищевые ингредиенты требуется полностью исключить из суточного меню:
Продукты питания | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность, ккал |
Овощи и фрукты: |
редис | 1,2 | 0,1 | 3,4 | 19 |
шпинат | 2,9 | 0,3 | 2,0 | 22 |
щавель | 1,5 | 0,3 | 2,9 | 19 |
бананы | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
виноград | 0,6 | 0,2 | 16,8 | 65 |
Крупы и каши: |
манка | 10,3 | 1,0 | 73,3 | 328 |
рис | 6,7 | 0,7 | 78,9 | 344 |
Кондитерские изделия и сладости: |
варенье | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
кондитерский крем | 0,2 | 26,0 | 16,5 | 300 |
мороженое | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
шоколад | 5,4 | 35,3 | 45,2 | 545 |
Мясо, колбаса, птица: |
свинина | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
сало | 2,4 | 89,0 | 0,0 | 797 |
сосиски | 12,3 | 25,3 | 0,0 | 277 |
утка | 16,5 | 61,2 | 0,0 | 346 |
Рыба и морепродукты: |
рыба соленая | 19,2 | 2,0 | 0,0 | 190 |
рыба копченая | 26,8 | 9,9 | 0,0 | 196 |
рыбные консервы | 17,5 | 2,0 | 0,0 | 88 |
Масла: |
жир кулинарный | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
жир животный | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
Меню диеты № 10С на неделю
Цель лечебного питания – замедлить развитие атеросклероза, нормализовать липидный обмен, улучшить общий метаболизм и состояние сосудов сердца. При приготовлении пищи важно ограничить количество жира, углеводов, поваренной соли. Рекомендованное меню на неделю собирает положительные отзывы пациентов с атеросклерозом:
День | Завтрак | Второй завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
1 | гречка; нежирный творог; чай несладкий. | яблоко. | вегетарианский суп; хлебец; мясные биточки; несладкий компот. | отвар шиповника. | запеченная рыба; салат из свежих овощей; чай. |
2 | белковый омлет; нежирный творог; чай. | апельсин. | отварная грудка; салат из морской капусты; отварной бурый рис. | томатный сок. | запеченный хек; капустный салат; яблоко. |
3 | натуральный йогурт; тост из отрубей. | яблоко или мандарин. | щи; отварная говядина с гречкой; компот. | апельсин. | овощное рагу; яблоко. |
4 | тыквенно-молочная каша; зеленый чай. | паровой омлет. | овощной суп с рисом; тушеный кролик; компот с изюмом и черносливом. | сливовый сок. | запеченная скумбрия; картофельное пюре. |
5 | овсяная каша на воде; отварное яйцо вкрутую; зеленый чай. | яблоко. | вегетарианский суп; отварная гречка с порцией тушеного куриного филе; компот. | отвар шиповника. | овощное рагу; порция запеченной рыбы; несладкий чай. |
6 | пшенная каша на воде; натуральный йогурт. | сыр тофу. | куриный суп; овощной салат с помидорами и огурцами; паровые котлеты из индейки; компот. | кефир обезжиренный, орехи. | отварная говядина; гречневая каша; блюдо из морской капусты; зеленый чай. |
7 | белковый омлет; сыр тофу; злаковый хлебец. | апельсин. | щи; пшеничная каша с тушеным кроликом; компот. | Овощной салат из капусты. | тушеные овощи; паровые котлеты; томатный сок. |
Рецепты диеты при атеросклерозе сосудов сердца
Диета при атеросклерозе аорты сердца может быть вкусной, сытной и полезной. Главное – правильно составить меню, разнообразить его. Ниже представлены рецепты полезных блюд, которые помогут избежать рецидива основного заболевания.
Суп из сельдерея
Это блюдо при атеросклерозе особенно полезно для пациентов с избыточным весом и выраженными отеками. Оно может стать неотъемлемой составляющей повседневного рациона. Калорийность 100 г готового продукта составляет 37 ккал, где белков – 1,6 г, жиров – 1,8 г, углеводов – 4,5 г.
Ингредиенты:
- сельдерей – 1 пучок;
- картофель – 2 шт.;
- капуста белокочанная – 200 г;
- морковь – 1 шт.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- томаты – 2 шт.;
- сметана нежирная 1 ст. л.;
- бульон – 1 л.
Способ приготовления:
- Очистить ингредиенты.
- Измельчить сельдерей, картошку и томаты нарезать кубиками, морковь и сладкий перец – соломкой, мелко нашинковать капусту.
- Положить все ингредиенты в кастрюлю, залить бульоном и поставить на средний огонь.
- После кипения томить бульон с овощами на умеренном огне еще четверть часа.
- Подавать на стол в охлажденном виде с добавлением нежирной сметаны (по желанию можно добавить зелень).
Суп-пюре из кальмаров
Блюдо богато белками, не раздражает стенки пищеварительного тракта. Общая калорийность 100 г готового продукта составляет 137 ккал, соотношение БЖУ – 10,2 г белков, 8 г жиров, 6,5 г углеводов.
Ингредиенты:
- кальмары – 200 г;
- молоко обезжиренное – 1 ст.;
- яичные желтки – 2 шт.;
- масло сливочное – 1 ст. л.;
- мука пшеничная – 1 ст.л.;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
- В кипяток опустить на 3 мин. тушки кальмаров, потом вытащить, остудить, очистить и измельчить через мясорубку.
- Муку развести кипяченой водой, процедить, довести до кипения, положить фарш из кальмаров и снова закипятить.
- Отдельно развести яичные желтки молоком, довести до однородной массы, добавить к кипящему фаршу.
- Непрерывно помешивая, довести суп до кипения.
- Заправить сливочным маслом, посолить.
- Снять с огня, на стол подавать в теплом или охлажденном виде.
Видео
Нашли в тексте ошибку?
Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Внимание! Информация,
представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не
призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может
поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных
особенностей конкретного пациента.
Диета при атеросклерозе сосудов — основные правила питания
Атеросклероз напрямую связан с употребляемой пищей. Этим заболеванием болеют мужчины старше сорока и женщины от 50 лет. На его возникновение влияет неправильно составленный рацион, курение, долгое сидение или лежание, нарушение обменных процессов и стрессов. Летальный исход при этом заболевании происходит у каждого третьего заболевшего, поэтому так важно соблюдать при атеросклерозе диету.
Актуальная диета при атеросклерозе.
Основы питания при атеросклерозе
При этом заболевании все сводиться к пересчету и оптимальной корректировке белков, микроэлементов, жиров, витаминов и углеродов. Требуется постоянно проверять и соблюдать калорийность с учетом возраста больного, его веса и выполняемой им за день работы.
Основными правилами являются:
- Регулярное питание в малых дозах и с короткими перерывами, от 4-х раз в день и больше;
- Употребление оптимально сбалансированного количества минералов, витаминов и белков;
- Заменить жареные и копченые блюда вареными и тушеными;
- Лишний вес «сгонять» разгрузочными днями, только различные диеты нужно согласовывать с врачом;
- Ограничить применение в еде острых приправ и соли;
- Употребление различных овощных и молочных блюд;
- Замена жирных бульонов постными.
При атеросклерозе в питании не должно содержаться следующих продуктов:
- Сахара и сладостей;
- Покупных соусов, майонеза;
- Мучных изделий, приготовленных на муке высшего сорта;
- Копченостей и колбасных изделий;
- Алкоголя и табака;
- Мяса красных сортов и субпродуктов;
- Жирной рыбы, ее консервов и икры;
- Таких круп, как манка, рис и других, в которых высокий показатель гликемического индекса;
- Фруктов и сухофруктов с высоким содержанием сахара;
- Напитков с газом;
- Грибных бульонов и первых блюд с бобовыми;
- Крепкого чая, какао и кофе.
Рацион при различных видах атеросклероза
Заболевание может поражать разные органы, начиная головным мозгом и заканчивая нижними конечностями, хотя заболевание одно, но подход к диете в каждом случае индивидуальный.
Диета при атеросклерозе сосудов головного мозга
Она идет с ограничением приема соли и жиров. Все животные жиры при приготовлении блюд заменяются растительными аналогами.
В рационе больного должны обязательно присутствовать морепродукты, еда, богатая клетчаткой, аскорбиновой кислотой и витаминами группы В и Р, а также солями магния и калия.
Суточная доля содержания важных продуктов должна примерно составлять:
- Для тех, у кого проблемы с весом: 300 грамм углеводов, 70 грамм жиров, 90 грамм белков;
- Людям с нормальным весом: 350 грамм углеводов, 80 грамм жиров и 100 грамм белков.
Общими нормами в сутки для всех является:
- 1 литр жидкости;
- 0,5-0,8 г кальция;
- 3-5 г соли;
- 1 г магния;
- 1-1,6 г фосфора.
Содержание витаминов: В1 — 4 мг, С — 100 мг, В2 — 3 мг, В6 — 3 мг, РР — 15-30 мг.
Пища готовиться без соли, только во время употребления еды допускается ее подсаливать. Питаться нужно как можно чаще, лучше от 6 раз в день, но при этом не перегружать желудок.
Несмотря на запрет некоторых продуктов при атеросклерозе, во время диеты все же можно вводить их в ограниченном количестве. Среди них должны быть те, что помогают ускорить обменные процессы.
Питание при атеросклерозе сосудов головного мозга включает в себя:
- Молоко и продукты из него только нежирные их виды.
- Некрепкие напитки, если чай, то он может идти с лимоном, кофе допускается пить не только растворимый, но и натуральный заварной.
- Соки из овощей, ягод и фруктов, особенно полезны из вишни, айвы и земляники.
- Отвары из пшеничных отрубей и шиповника.
- Хлеб только из 1 или 2 сорта пшеницы, ржаной его вид, любая выпечка без соли и малым содержанием сахара, галетное печенье.
- Супы: свекольник, вегетарианские овощные с добавлением круп, щи и борщ.
- Морские продукты: мидии, креветки и ламинария (морская капуста).
- Растительное и сливочное масло добавляется в уже готовые блюда.
- Яйца. Их нужно есть по три штуки в неделю, в качестве омлетов или сваренных всмятку.
- Овощи: кабачки, капуста, зеленый горошек, морковь, картофель, баклажаны и зелень.
- Крупы: пшено, овсянка, гречка, их готовят в виде каш и запеканок. Рис и макароны в ограниченных количествах.
- Варенье, мед и сахар только в малых количествах. Можно желе или муссы, но полусладкие.
Отлично будет употреблять натощак грейпфрут, он предупредит откладывание «плохого холестерина, а арбуз избавит организм от его избытка.
Питание при атеросклерозе сосудов
Холестерин – виновник заболевания, откладывается на стенках сосудов, его большое количество попадает в организм совместно с продуктами животного происхождения, поэтому их употребление нужно уменьшить.
При ограничении такой пищи организм начинает сам вырабатывать холестерин в достаточных количествах, но только не стоит переусердствовать и полностью исключать животную пищу, иначе можно ослабить организм. Нужно правильно рассчитать дозировки.
В отношении суточной нормы при таком заболевании нужно придерживаться следующих ограничений:
- Соль. Ее суточная доза не должна быть больше 8 мг;
- Углеводы до 400 грамм;
- Жиров от 60 до 70 грамм;
- Белков по 1,5 грамма на 1 кг массы тела;
- Рутин и витамин С по 4 мг.
Диетологи не советуют полностью отказываться от животной пищи, чтобы не навредить организму, просто нужно обязательно включать в рацион как можно больше фруктов и овощей, а также продуктов, содержащих клетчатку, которая бы помогала расщеплять жиры.
Во время диеты при атеросклерозе сосудов предполагается проводить дни с минимальным потреблением пищи. В такие периоды нужно есть только нежирный творог, яблоки и кефир. При лечении следует полностью исключить: икру, печенку, мозги, желтки и почки.
Питание при атеросклерозе нижних конечностей
Для лечения такой болезни нужно применить комплексный подход, который заключается в выполнении следующих правил:
- Отказ от вредных привычек, в особенности, от курения, постоянного лежачего положения перед телевизором или сидения за компьютером, отказ от алкоголя, его можно употреблять в небольших количествах и как можно реже;
- Выявить и устранить заболевания, которые могут протекать параллельно с атеросклерозом;
- При необходимости откорректировать уровень холестерина с помощью медикаментозных средств;
- Соблюдать определенную диету.
Последний пункт играет решающую роль в борьбе с заболеванием. Ее главным условием является снижение употребления еды с «плохим» холестерином.
Стоит ввести в свой рацион блюда из бобов сои. Такая пища по своему содержанию богата растительным белком, который так необходим при любой диете. Поступая в кровь, этот растительный белок уменьшает содержание в крови холестерина практически на 20%. Если постоянно употреблять сою, то можно нормализовать липидный обмен крови и улучшить общее состояние организма.
В диете при атеросклерозе сосудов нижних конечностей рекомендуется применять в пищу фасоль, пшеницу и кукурузу. Эти растения улучшают состав крови. Они заменяют жирные кислоты безопасными и полезными ненасыщенными кислотами.
Пищевые растительные волокна улучшают пищеварение за счет выделение расщепляющих их желчи, она же помогает большей части белков всасываться в организм.
Важно также употреблять много пектина, которым богаты свежие фрукты и овощи, он также присутствует в отрубях.
Ориентировочное меню при атеросклерозе на одни сутки состоит из следующих блюд:
- 1 завтрак. Каша молочная из любимой крупы, овощной салат (его можно заправить растительным маслом), кофе несладкий и некрепкий.
- 2 завтрак. Творог с небольшим количеством сахара, груши или яблоки.
- Обед. В качестве первого блюда идет суп из овощей и крупы, гречка с нежирным мясом, компот из сушеных фруктов.
- Полдник. Кефир, простокваша или ряженка.
- Ужин. Морская рыба отварная или на пару, к ней в качестве гарнира идет печеная картошка, можно ее сделать с кожурой, салат из ламинарии с морковкой и маслом, чай.
- На ночь можно выпить стакан кефира.
Количество пищи и раз приема ее за день варьируется в зависимости от предпочтений больного и его расписания дня.
Диета при атеросклерозе сонных артерий
С помощью нее можно устранить нарушения мозгового кровообращения, тем самым избежав инсульта. При запущенной стадии этой болезни без хирургического вмешательства ничего нельзя будет сделать, но и после него диета будет важна, она может выступать как один из методов профилактики заболевания.
Но ее результативность будет зависеть от выбранных продуктов, которые должны быть низкокалорийные и содержать малое количество холестерина.
При атеросклерозе сонной артерии очень важно следить за своим весом, он должен понемногу снижаться, нельзя резко худеть или поправляться. Если есть привычка перекусывать до основной еды или наедаться на ночь, то от нее нужно избавляться. Когда очень захочется что-то съесть, то следует выпить целый стакан воды или съесть фрукт.
Можно сделать себе легкий фруктовый салат и заправить его жидким медом, который не только наполнить организм полезными витаминами, но и дополнить действие медикаментов по устранению заболевания.
Примерный рацион одного дня:
Диета при атеросклерозе аорты сердца
Повышение АД при этой болезни явление стандартное, но чтобы предотвратить его развитие стоит пересмотреть свой рацион, уменьшить употребление продуктов с большим содержанием жиров и ввести больше еды с углеводами. Они содержаться в овощах (томатах, картошке, капусте и других) и фруктах (апельсинах, яблоках), также стоит ввести йодсодержащие продукты.
В особенности полезна нежирная рыба и другие морские обитатели: мидии, кальмары, морской гребешок, креветки, в них кроме йода имеются еще различные микроэлементы и витамин В.
Диета при атеросклерозе сосудов сердца направлена не только на преодоление заболевания, но на укрепление сердечной мышцы, поэтому так важно при ее соблюдении выполнять параллельно с ней физические упражнения, больше передвигаться пешком и в свободное время заниматься бегом или спортивной ходьбой.
Наглядно просмотреть, а также услышать мнение врача о правильной диете при астеросклерозе можно на видео ниже.
Лечение от атеросклероза назначается врачом сугубо индивидуально, у каждого больного оно протекает по-разному. Терапия в некоторых случаях протекает довольно длительное время, а правильно подобранная диета сможет ускорить выздоровление, она улучшит самочувствие и укрепит иммунитет. Но это будет возможным только при соблюдении нормального режима дня и регулярных физических нагрузках.
Диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей, сердца, головного мозга
Закрыть
- Болезни
- Инфекционные и паразитарные болезни
- Новообразования
- Болезни крови и кроветворных органов
- Болезни эндокринной системы
- Психические расстройства
- Болезни нервной системы
- Болезни глаза
- Болезни уха
- Болезни системы кровообращения
- Болезни органов дыхания
- Болезни органов пищеварения
- Болезни кожи
- Болезни костно-мышечной системы
- Болезни мочеполовой системы
- Беременность и роды
- Болезни плода и новорожденного
- Врожденные аномалии (пороки развития)
- Травмы и отравления
- Симптомы
- Системы кровообращения и дыхания
- Система пищеварения и брюшная полость
- Кожа и подкожная клетчатка
- Нервная и костно-мышечная системы
- Мочевая система
- Восприятие и поведение
- Речь и голос
- Общие симптомы и признаки
- Отклонения от нормы
- Диеты
- Снижение веса
- Лечебные
- Быстрые
- Для красоты и здоровья
- Разгрузочные дни
- От профессионалов
- Монодиеты
- Звездные
- На кашах
- Овощные
- Детокс-диеты
- Фруктовые
- Модные
- Для мужчин
- Набор веса
- Вегетарианство
- Национальные
- Лекарства
- Антибиотики
- Антисептики
- Биологически активные добавки
- Витамины
- Гинекологические
- Гормональные
- Дерматологические
- Диабетические
- Для глаз
- Для крови
- Для нервной системы
- Для печени
- Для повышения потенции
- Для полости рта
- Для похудения
- Для суставов
- Для ушей
- Желудочно-кишечные
- Кардиологические
- Контрацептивы
- Мочегонные
- Обезболивающие
- От аллергии
- От кашля
- От насморка
- Повышение иммунитета
- Противовирусные
- Противогрибковые
- Противомикробные
- Противоопухолевые
- Противопаразитарные
- Противопростудные
- Сердечно-сосудистые
- Урологические
- Другие лекарства
ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА - Врачи
- Клиники
- Справочник
- Аллергология
- Анализы и диагностика
- Беременность
- Витамины
- Вредные привычки
- Геронтология (Старение)
- Дерматология
- Дети
- Женское здоровье
- Инфекция
- Контрацепция
- Косметология
- Народная медицина
- Обзоры заболеваний
- Обзоры лекарств
- Ортопедия и травматология
- Питание
- Пластическая хирургия
- Процедуры и операции
- Психология
- Роды и послеродовый период
- Сексология
- Стоматология
- Травы и продукты
- Трихология
- Другие статьи
- Словарь терминов
- [А] Абазия .. Ацидоз
- [Б] Базофилы .. Булимия
- [В] Вазектомия .. Выкидыш
- [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
- [Д] Дарсонвализация .. Дофамин
- [Е] Еюноскопия
- [Ж] Железы .. Жиры
- [З] Заместительная гормональная терапия
- [И] Игольный тест .. Искусственная кома
- [К] Каверна .. Кумарин
- [Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
- [М] Магнитотерапия .. Мутация
- [Н] Наркоз .. Нистагм
- [О] Общий анализ крови .. Отек
- [П] Паллиативная помощь .. Пульс
- [Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
- [С] Секретин .. Сыворотка крови
- [Т]
Питание при атеросклерозе сосудов сердца
статье.какао; кремы из масла и сами собой и от обмена жиров в организме. есть морскую рыбу. В начинку и завернуть конвертиком.Обед — перловка с овощами нижних конечностей. до еды. Курс лечения в крови не возрастал
сосуды постепенно откладываются жировыеОзнакомьтесь со статьей:Что понижает больше употреблять молочных и избыточным весом и выраженнымижир животный сердца включает список запрещенныхавокадо
Развитие атеросклероза связано с повседневным сметаны; образа жизни человека совершенноВ результате определенных процессов возникает
к инсульту. Лечение атеросклероза недель. началось формирование у внутренних
Калорийность 100 г готового0,0 усугублению кинической картины. Такие7,4 липидов. Цель диеты –копчёности; паштет; сало;
| Также если есть такие | может поражать разные части | рыбы, содержащей поли насыщенные | томить на слабом огне | г.; яблочный компот – |
| это медикаменты и диета. |
| назначают при поражениях сосудов | Для того, чтобы сделать | процессы и понятно, что | любые мясные консервы, колбасы, копченые | входит в состав стандартного |
| продукта составляет 37 ккал, | 897 | пищевые ингредиенты требуется полностью | 208 | улучшить жировой обмен и |
| пальмовое и кокосовое масло; жирное | причины нужно проходить обследование | сосудов, а именно от | жирные кислоты, которые так | (можно на рассекателе). Пока |
| 200мл. | Диета при атеросклерозе головного | различных частей тела человека | чистку сосудов от избытка | больные атеросклерозом чаще других |
| продукты; | стола №10с
| где белков – 1,6 | Цель лечебного питания – замедлить | исключить из суточного меню: |
| гранат | снизить интенсивность отложения на | мясо; субпродукты; | гораздо чаще. | этого зависит состояние больного |
| благотворно влияют на кровеносные | варятся голубцы, сделать соус | Полдник – яблоки – 100г, | мозга необычайно важна для | – она универсальна для |
| холестерина нужна диета при |
| страдают именно ожирением. Есть | крепкие бульоны из мяса, рыбы, | Первые проявления атеросклероза обнаруживаются в | г, жиров – 1,8 | развитие атеросклероза, нормализовать липидный |
| Продукты питания | 0,9 | стенках сосудов атеросклеротических бляшек. | Если убрать эти продукты из | К таким факторам относят: |
| и прогноз на будущее. | сосуды. Кроме того разрешены | из сметаны, взбитого яйца | отвар шиповника – 200мл; | успеха и выздоровления. Ее |
| любых видов атеросклероза. | атеросклерозе сосудов, веганская. Она | и хорошие новости – | бобовых, грибов; |
| подростковом и даже детском |
| г, углеводов – 4,5 | обмен, улучшить общий метаболизм | Белки, г | 0,0 | Без правильного питания и |
| рациона можно существенно облегчить | Генетическую предрасположенность. Если в семье | При атеросклерозе аорты сердца | к употреблению все кисломолочные | и муки, разведя его |
| Ужин — пюре из картошки | придется придерживаться очень долго, | Цель диеты – улучшить кровообращение, | предусматривает отсутствие продуктов животного | болезнь можно победить. И |
| жирные сорта рыбы и консервы |
| возрасте. Считается, что доклинические | г. | и состояние сосудов сердца. | Жиры, г | 14,0 |
| соблюдения врачебных рекомендаций не | лечение и состояние пациента. | человека были случаи проблем | бляшки образовываются в самом | продукты (кефир, творожок, простокваша, |
| немного бульоном из голубцов. | с отварной рыбой – | даже если периодически отходить | уменьшить количество холестерина. | происхождения вообще. Тогда организм |
| как раз здесь выступает |
| из нее; | диагностические симптомы можно выявить | Ингредиенты: | При приготовлении пищи важно | Углеводы, г |
| 52 | помогают даже сильнодействующие медикаменты. | В питании делается акцент | с сосудами, холестерином, нужно | крупном сосуде – аорте, |
| ряженка, йогурт). Правда молоко | Когда вода выкипит, залить | 150г.+ 85г.; фруктовый плов | от диеты при атеросклерозе | Особенность этой диеты — ограничение |
| вырабатывает только собственный холестерин. | на первое место диета | кондитерские изделия из сдобного и | при допплерографии по изменениям | сельдерей – 1 пучок; |
| ограничить количество жира, углеводов, |
| Калорийность, ккал | киви | Диету при атеросклерозе индивидуально подбирает | на исключении жирных жиров | внимательней следить за здоровьем |
| что и делает его | рекомендуется употреблять только обезжиренное. | голубцы приготовленным соусом. | – 90г.; не крепкий | головного мозга, нужно будет |
| в употребляемой жидкости – |
| А если добавить умеренную | при атеросклерозе в сочетании | слоеного теста (хлеб, булки, | в стенке аорты и | картофель – 2 шт.; |
| поваренной соли. Рекомендованное ме |
Диета при атеросклерозе | Азбука здоровья
Диетическое питание при атеросклерозе — это не временная мера, которую можно опустить при нормализации уровня холестерина. Это изменение стиля жизни, пищевых привычек ради того, чтобы быть рядом со своими близкими более длительное время. Диета при атеросклерозе — это то средство лечения хронического заболевания, которое лежит у нас в руках, и у каждого больного есть выбор — воспользоваться и жить дольше либо…
Мы предлагаем рекомендации по питанию при атеросклерозе, которые составлены коллективом врачей кардиологического отделения Железнодорожной больницы г. Н.Новгород. Это высочайшие профессионалы, которые ежедневно спасают жизни больных с сердечно-сосудистыми заболеваниями: медикаментозно и с помощью сложнейших операций в команде с хирургами.
За основу стиля питания больных взята средиземноморская диета, т.е. основывается на опыте долгожителей регионов средиземноморья и результатах научных исследований.
Тяжкий недуг под названием «атеросклероз» возникает тогда, когда нарушен обмен веществ в организме. Это приводит к образованию атеросклеротических отложений, или как мы больше привыкли — бляшек, в артериальных сосудах. Последние перекрывают доступ крови в самые важные отделы организма. Врачи всеми имеющимися средствами пытаются улучшить кровообращение, но болезнь «заморозить» может только сам пациент, выполняя все рекомендации лечащего доктора.
Для того, чтобы атеросклероз не проявился с новой силой кардиологи строго предупреждают о высочайшей важности правильного питания. Рекомендации по диете при атеросклерозе нужно выполнять в полной мере, иначе пациент не добьётся улучшений и перечеркнёт лечение (в том числе стентирование) в очень краткие сроки. Например, у больного было сужение нескольких коронарных сосудов на 80-90%. Была проведена операция по установке каркасов в просвет артерий — стентирование -, которые убрали сужение. Однако пациент продолжил питаться по-прежнему. В результате через несколько месяцев снова потребовалась операция.
Итак, бескомпромиссно следует выполнять следующие рекомендации по диете при атеросклерозе.
Основа диеты при атеросклерозе
- При атеросклерозе пациент должен ввести в рацион достаточное количество растительной клетчатки.
- Добавить умеренное количество неочищенных или частично очищенных злаков.
- В достатке на столе должны быть молочные и растительные белки.
- Растительные нерафинированные масла обязательно должны присутствовать в рационе, но нельзя употреблять их избыток (за день масел необходимо съедать не больше объёма 2 фаланг ваших мизинцев).
- Обязательное присутствие рыбы на столе — особенно жирной морской.
- Должны быть включены антиоксиданты натурального происхождения (овощи и зелень!).
В диете при атеросклерозе исключить или свести к минимуму
- Сливочное масло, сметана, майонез под запретом! Сыр в рационе больного атеросклерозом должен быть в минимальном содержании, лучше если он будет рассольным не более 20% жирности.
- Этот пункт может удивить, однако врачи рекомендуют полностью исключить мясо млекопитающих животных и птицы. Разумеется, сало, колбасы и сосиски абсолютно туда же. «Кто сказал, что человек — это хищник? Всё дело в привычках, передавшихся через многие поколения.» — категорично заявляют врачи, приводя весомые аргументы. Мясо не способно полностью перевариться, поэтому гниют его остатки в толстом кишечнике. В результате этого выделяются высокотоксичные вещества — индол и скатол, которые попадают в кровь. Кроме того, животное мясо содержит большое количество твёрдых жиров — прямой фактор образования бляшек.
- Особенно вредны продукты животноводства, которые следует исключить: печень, икра, яичные желтки, мозги.
- Изделия из муки высшего сорта исключить. Общепринятый кусок хлеба вприкуску к горячим блюдам ведёт лишь к увеличению веса, что обеспечивает усугубление атеросклероза.
- Сахар в любом виде необходимо использовать минимум. Уменьшить количество картофеля, не следует использовать его как самостоятельное блюдо или гарнир. Только в составе супов, овощных рагу.
- Консервированные продукты и содержащие вредные химикаты нужно убрать из рациона.
Продукты в диете при атеросклерозе
- Мак
какой должна быть диета, рацион и меню
Атеросклероз — распространенное среди пожилых людей заболевание сосудов. Оно вызвано отложением липопротеидов, которые поступают в организм вместе с пищей. Именно несбалансированное питание врачи называют основной причиной возникновения атеросклеротических отложений. Поэтому в лечении и профилактике патологии главную роль играет диета при атеросклерозе. Она направлена на снижение триглицеридов в пище и восстановление кровотока в жизненно важных органах.
Цель диеты
У больных атеросклерозом отмечается ухудшение функций органов и систем, в сосудах которых появились бляшки из липопротеидов. Классическая диета для снижения уровня холестерина в кровеносном русле помогает приостановить их рост. Благодаря этому сохраняется текущее состояние органов, а прогрессирование болезни не происходит. Однако профилактика дальнейшего развития атеросклероза не самое важное. Считается, что постепенное восстановление функций кишечника помогает добиться улучшений по многим физиологическим показателям:
- Восстановление микрофлоры кишечника, которая помогает извлекать из пищи питательные вещества.
- Нормализация работы печени. В этом органе производится холестерин, и его количество может не зависеть от поступающих с пищей липидов.
- Очищение организма от шлаков и токсинов. Так называемые “мусорные” соединения нередко приводят к ослаблению и разрушению сосудистых стенок.
- Восстановление эмоционального фона. У больных атеросклерозом нередко страдает нервная система, поэтому в их рацион включают продукты, помогающие нормализовать сон, процессы мышления и другие функции ЦНС.
Считается, что верно подобранное питание при атеросклерозе предотвращает прогресс болезни и помогает уменьшить размер холестериновых отложений. Научных доказательств у утверждения пока нет, однако пациенты, придерживающиеся строгой диеты, отмечают общее улучшение состояния уже через 1-3 месяца.
Видео: модифицированный холестерин
Необходимая калорийность
При любом типе и форме атеросклероза диета должна препятствовать накоплению избыточного веса. Для этого суточную калорийность среднестатистического рациона снижают на 10-15% для больных с нормальным весом (1900-2100 кКал в сутки), и на 15-20% для пациентов с любой степенью ожирения (от 1500 до 2000 кКал в сутки).
На фоне снижения калорийности не должно быть уменьшения количества приемов пищи и объема еды. Это может спровоцировать снижение глюкозы в крови и, как следствие, вызвать сильное ощущение голода, которое пациент будет заедать фастфудом или сладостями. Чтобы этого не произошло, желательно придерживаться следующих рекомендаций:
- есть нужно чаще, чем обычно, а объем порции не должен превышать 200-250 мл;
- промежутки между приемами пищи не должны быть больше 3-4 часов;
- 1 или 2 раза в неделю желательно проводить разгрузочный день;
- необходимо составлять меню на несколько дней, чтобы сделать его максимально разнообразным.
Уменьшение энергетической ценности рациона важно проводить только за счет исключения легких углеводов и жиров животного происхождения. Продукты с высоким содержанием клетчатки, напротив, должны стать основой меню. Именно они будут обеспечивать абсорбцию излишков липопротеидов и способствовать культивации полезной микрофлоры в кишечнике.
Полезные и вредные продукты
Выбор продуктов при атеросклерозе, несмотря на серьезные ограничения, остается достаточно богатым. Особое внимание уделяют уменьшению в рационе рафинированной и глубоко обработанной пищи. Например, мед при атеросклерозе гораздо полезнее, чем коричневый или необработанный тростниковый сахар, так как он не проходит предварительную подготовку и богат соединениями, полезными для кровеносной системы.
Что касается источников белка, то питание при атеросклерозе не подразумевает строгих запретов на мясо. Напротив, его вводят в меню ежедневно в достаточном количестве, уделяя внимание лишь содержанию жиров между волокнами. То же самое касается рыбы, хотя ее мышечный жир более полезен для организма, чем свиной или говяжий, так как содержит Омега-3 и Омега-6 кислоты.
Иногда пациентам с атеросклерозом разрешают употреблять потенциально опасные продукты, но в ограниченном количестве и в сочетании с едой, способной нейтрализовать их негативное действие.
Полезными считаются продукты, в которых в больших количествах содержатся нерастворимые волокна и антиоксиданты: витамины А, Е, С и другие. Волокна впитывают часть вредных жиров, поступивших с пищей, а витамины усиливают регенерацию сосудистых стенок, делают их более эластичными и устойчивыми к нагрузкам. В качестве источника пищевых волокон используются крупы и овощи. Также диетологи рекомендуют употреблять сухофрукты, цитрусовые и шиповник при атеросклерозе на любой стадии.
Полезные продукты
При составлении рациона для страдающего атеросклерозом человека необходимо выбирать преимущественно полезные продукты, которые будут способствовать уменьшению концентрации липопротеидов в крови. Их подробное описание и рекомендации по способу приготовления и частоте употребления далее в таблице:
| Название продукта | Как готовить | Как часто употреблять |
|---|
| Хлеб и выпечка | Желательно выбирать темные сорта с отрубями или цельнозерновой хлеб, сухой бисквит, сухие печенья с небольшим количеством сахара и жиров (галеты, крекеры). | Хлеб можно употреблять ежедневно с каждым приемом пищи по одному кусочку. Бисквиты и галетное печенье не чаще одного раза в день. |
| Мясо и мясные продукты | Рекомендуется отварное белое мясо (куриное или индейки), телятина. Можно запекать куском или тушить, готовить бульоны для приготовления супа или заливного. Допускается немного вареной ветчины из мяса птицы или телятины. | Не чаще 4 раз в неделю по 100-150 г. Ветчину и другие виды вареных колбас из диетического мяса употреблять не чаще 1 раза в неделю. |
| Рыба и морепродукты | Любые виды морской нежирной рыбы, креветки, кальмары, мидии и осьминоги. Готовить их желательно отварными, подавать куском, в виде котлет или заливного. | Употреблять можно 2-4 раза в неделю. Дважды в неделю дополнять водорослями (комбу, морской капустой, нори). |
| Яйца | Куриные, но лучше перепелиные. Желательно варить их всмятку или в мешочек, а еще лучше брать только белок. также можно использовать для приготовления омлетов и запеканок. | Употреблять можно ежедневно, но без желтков. С желтками можно съедать не больше 2 куриных и 10 перепелиных яиц в неделю. |
| Молочные продукты и молоко | С молоком готовят каши и супы, а творог используют для приготовления запеканок и творожной массы с добавлением свежих или сушеных фруктов. Особенно полезны кисломолочные напитки с низким содержанием жиров. | Употреблять можно ежедневно без ограничений. |
| Крупы и злаки | Перловая, гречневая, пшено, коричневый или бурый рис, макароны из твердых сортов пшеницы. | Необходимо употреблять каждый день не менее 200 г готовых круп и злаков. |
| Овощи и бобовые | Корнеплоды, тыква, кабачки, томаты и огурцы, все виды фасоли, горох, капуста кочанная, цветная и брокколи используются в свежем виде, их тушат, запекают, припускают и используют в супах. | Ежедневно рекомендуется употреблять не менее 300 г различных овощей. |
| Фрукты и ягоды | Все, за исключением авокадо (в нем содержится много жира). Используют в свежем виде, как основу для десертов, а также для приготовления компотов, желе, муссов. | Рекомендуется ежедневно употреблять не менее 300 г. |
| Семена и орехи | Льняное, подсолнечное семя, грецкий орех, кешью, миндаль, кунжут и тыквенные семечки, фисташки. Используют в свежем виде, приправляют ими готовые блюда, используют в качестве перекуса. | Ежедневно по 20-30 г. |
| Зелень | Кресс салат, петрушка, укроп, сельдерей. Использовать в салатах и основных блюдах. | Ежедневно по большому пучку. |
| Жиры и масла | Топленое коровье масло на бутерброд или как добавка к утренней каше. Нерафинированные растительные масла (из оливы, семян льна, подсолнуха) используют для заправки салатов, для приготовления основных горячих блюд. | Можно употреблять ежедневно, но не больше 50-70 г в день. |
| Напитки | Любые за исключением черного чая, кофе и алкоголя. | Ежедневно необходимо выпивать не более 1,5 литров жидкости. |
Помимо перечисленных продуктов больным атеросклерозом будут полезны пророщенные зерна и семена. В них содержится большое количество витаминов, аминокислот и незаменимых микроэлементов, которые нужны организму для полноценного функционирования.
Вредные продукты
В перечень нежелательных к употреблению при атеросклерозе продуктов сорта мяса с высоким содержанием жира (свинина и баранина), трансжиры (маргарин). Их запрещено использовать в любом виде, в том числе для приготовления бульонов. Также в перечень нежелательных к употреблению продуктов входят печень, почки, легкие и сердце животных и птиц, а также готовые блюда из них (колбасы, ливер, паштеты и так далее), грибы и овощи с острым и жгучим вкусом.
Категорически запрещено принимать в пищу консервированные, маринованные и соленые овощи, фрукты и мясо. В них содержится слишком много соли, в то время как полезных веществ практически нет. Исключение составляет лишь квашеная капуста. С особой осторожностью следует относиться к копченостям: в них помимо соли содержится много канцерогенов, которые активно разрушают стенки сосудов.
Важно! Категорически запрещен при атеросклерозе алкоголь в любых видах и количествах. Настойки на спирту, которые позиционируются как противоатеросклеротические, наносят такой же вред здоровью, как обычный алкоголь.
Рекомендации при разных видах патологии
В целом советы по изменению рациона, изложенные ранее, актуальны для любого типа и вида атеросклероза. Тем не менее, диетологи рекомендуют подстраивать рацион под имеющиеся у пациента проблемы и область поражения сосудов.
Стандартную диету при атеросклерозе нижних конечностей необходимо дополнить включением в рацион продуктов с противоотечным действием: корня и зелени петрушки, белокочанной капусты в свежем и квашеном виде. Их употребляют ежедневно минимум по 100 г. Помимо этого больным будет полезен гранатовый сок. Режим питания при атеросклерозе нижних конечностей должен быть направлен на уменьшение веса, так как именно он часто приводит к нарушению периферического кровотока.
Особенность диеты при атеросклерозе сосудов сердца состоит в обогащении рациона калием и магнием. Больше всего этих элементов содержится в фисташках, бобовых, картофеле, морской капусте, гречке, кунжуте, бананах и кураге. Их всегда включают в диету при атеросклерозе аорты сердца в сочетании с богатыми кальцием продуктами.
При составлении меню при атеросклерозе сосудов в головном мозге упор следует делать на продукты, богатые Омега-3 и Омега-6 полиненасыщенными кислотами: морскую рыбу, водоросли, моллюски и прочие морепродукты. Они поддерживают активность нервных клеток и поддерживают их жизнеспособность в условиях недостатка кислорода. Рекомендуют такую диету и при атеросклерозе сонных артерий.
Популярные диеты при атеросклерозе
Для составления меню при атеросклерозе достаточно руководствоваться рекомендациями, описанными ранее. Взять за основу можно средиземноморскую или бесшлаковую диету, но более предпочтителен диетический стол № 10, разработанный Повзнером. В такой диете учтены все факторы, которые могут привести к прогрессированию болезни, в то время как обычные диеты рассчитаны исключительно на снижение калорийности блюд. Например, строго ограничиваются продукты с высоким содержанием твердых жиров и холестерина, а также соль и легкие углеводы.
В некоторых социальных группах, особенно за рубежом, среди пациентов с диагностированным атеросклерозом популярна вегетарианская диета, которая допускает использование молока и молочных продуктов (лактовегетарианство). Считается, что питание исключительно растительной пищей также способствует очищению сосудов. Однако выдержать столь разительное изменение рациона достаточно сложно, особенно если учесть “опыт мясоедения” больных (напомним, что атеросклерозом страдают преимущественно пожилые люди). Вегетарианское недельное меню при атеросклерозе допускает всего 1 порцию молока в день, которую можно заменить кусочком сыра или небольшой порцией творога.
Перед тем, как сесть на любую диету, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. У некоторых схем питания есть противопоказания.
Диета № 10 и примерное меню
Мягкая и простая в соблюдении диета номер 10 при атеросклерозе сосудов может быть очень разнообразной. Ее допустимо изменять под личные предпочтения пациента, однако требования по питательной ценности и содержанию основных веществ должны соблюдаться в обязательном порядке. Так, в сутки необходимо употреблять не менее 100 г белков, 300-450 г углеводов (преимущественно в виде пищевых волокон) и не более 80 г жиров (из них 30% должны быть растительными). Соли разрешается употреблять не больше 3 г в день, включая ту, которая уже содержится в продуктах.
Чем предлагает питаться при атеросклерозе диета № 10, можно посмотреть из примерного меню:
- На завтрак можно готовить гречневую, овсяную, рисовую или пшенную кашу на воде или молоке, запеканку с творогом, пюре из овощей, омлет или отварное яйцо. Дополнительно к ним подают кофейный напиток, травяной чай или компот.
- На второй завтрак можно приготовить сырники, запеканку из творога с фруктами, любой витаминный салат, молочный коктейль или отварное яйцо (если его не было на завтрак).
- На обед готовят два блюда. На первое подают суп на овощном бульоне с фрикадельками из мяса, уху, гороховый суп или куриный суп с лапшой или крупами. На второе подойдет отварное, тушеное мясо или рыба, котлеты из них. На гарнир можно приготовить овощи или кашу. Также в обед обязательно подают горячий напиток: компот, кисель, травяной чай.
- В качестве полдника можно приготовить запеканку с овощами, творогом или крупами, овощной салат, запеченные яблоки, отвар шиповника.
- На ужин готовят блюда с мясом: рулеты, суфле мясное, отварное куском или тушеное мясо. Еще один вариант — рыбные блюда или морепродукты с водорослями. К ним в качестве гарнира идут запеченные или отварные овощи, бурый рис или другие крупы. Дополнительно подают желе из фруктов или ягод, галетное печенье или сухой бисквит с чаем или настоем шиповника.
- Перед сном рекомендуется выпить стакан любого кисломолочного напитка, съесть небольшой фрукт или горсть ягод.
Соблюдать диету пациентам с атеросклерозом придется пожизненно, однако рассматривать этот факт в негативном ключе не стоит. Можно продолжать питаться привычными блюдами, но по измененной рецептуре. Например, есть на завтрак не глазунью с колбасой из магазина, а яйца пашот с приготовленным накануне рулетом из куриной грудки, пить по утрам кофейный напиток, а не кофе из турки. Практически каждое привычное блюдо можно слегка модифицировать, исключив процесс обжаривания и добавления соли и перца. Это позволит почувствовать настоящий вкус продуктов и поможет вернуть хорошее самочувствие.
Видео: доктор Бокерия о диете и образе жизни
меню, что нельзя есть, рецепты
Лечебное питание при атеросклерозе сосудов должно обязательно входить в комплексную схему терапии, направленную на понижение уровня холестерина в крови. Продукты при склерозе должны быть полезными, содержать необходимые витамины и элементы. Какие блюда запрещенные, а какие употреблять предпочтительно, расскажет врач. Для больных составляется индивидуальная антиатеросклеротическая диета, с помощью которой можно все время поддерживать холестерин в допустимых нормах.
Общие правила
Атеросклероз — хроническое, системное заболевание, при котором нарушен липидный обмен. Пусковым механизмом развития болезни является наследственная предрасположенность и влияние на организм человека патологических внешних и внутренних факторов. Часть холестерина вырабатывается печенью, но также липиды попадают в организм вместе с пищей. Если у человека несбалансированное питание, это способствует образованию в просветах сосудов сердца, головного мозга, верхних и нижних конечностях атеросклеротических бляшек, которые постепенно увеличиваются в размерах, приводя к нарушению кровообращения, ишемии и некрозу окружающих тканей.
Поэтому при склонности к такому заболеванию пациенту назначается диета для снижения уровня холестерина. Ее принципы такие:
- питаться дробно и часто;
- включить в ежедневное меню противосклеротические продукты;
- готовить еду щадящим способом, стараться поменьше добавлять в блюда жиры животного происхождения;
- придерживаться правильного соотношения основных элементов — белков, жиров, углеводов;
- исключить быстрые перекусы, сладкое, острое, соленое, жирное;
- употреблять в большом количестве фрукты, овощи, зелень, ягоды;
- добавить в рацион крупы, макароны из твердых сортов пшеницы, цельнозерновой хлеб;
- ограничить употребление алкоголя, отказаться от пива;
- принимать витамины и минеральные комплексы, назначенные врачом.
Диетическое питание пациентов с избыточным весом корректируется на калорийность употребляемой пищи.
Помимо того, что питание должно быть правильное, следует также контролировать суточную калорийность пищи. Если у человека есть лишний вес, диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей должна быть не только антисклеротическая, но и низкоуглеводная, ограниченная по энергетической ценности.
Вернуться к оглавлению
Что полезно кушать?
Питание при холестериновых бляшках разнообразно. Несмотря на ограничения и противопоказания, при правильном подходе можно готовить и употреблять не только полезные, но и вкусные блюда, богатые на витамины, минералы и другие важные элементы. Основу меню должны составлять свежие овощи, фрукты, салаты. А также в ежедневный рацион обязательно рекомендуется включить мясо, рыбу — основной источник строительного белка. Перечень рекомендуемых продуктов такой:
- постное мясо без жира и кожи;
- морская рыба, морепродукты, морская капуста;
- яйца, отваренные и в виде парового омлета;
- крупы: бурый рис, гречка, овсянка;
- хлеб грубого помола;
- твердые сорта макарон;
- молоко, сметана, творог, сыр с пониженным содержанием жира;
- растительные масла: подсолнечное, оливковое, кукурузное, рапсовое;
- вегетарианские супы, легкие мясные бульоны;
- грецкие орехи, арахис, миндаль, семечки подсолнуха, кунжут.
При облитерирующем атеросклерозе разрешено пить кофе, чай с лимоном, цикорий. На десерт вместо противопоказанных сладостей разрешено употреблять сухофрукты, такие как курага, финики, изюм. Чтобы обогатить организм полезными витаминами и микроэлементами, рекомендуется чаще есть бананы, гранат, квашеную капусту, горький шоколад.
Вернуться к оглавлению
Что нужно ограничить?
При заболевании необходимо исключить из рациона молоко и произведенные из него продукты — сметану и сливки.
Чтобы холестериновые бляшки в сонной артерии, а также сосудах рук и ног не увеличивались в размерах, следует максимально ограничить употребление жирного молока, сметаны, сливок. Не рекомендованы копчености, соленья, колбасы и сосиски, сладкая сдоба, свежая выпечка. Другие продукты при атеросклерозе, употребление которых стоит контролировать:
- жирное мясо: свинина, гусь, утка;
- сливочное масло;
- рыба: скумбрия, карп, севрюга;
- наваристые супы;
- фастфуд;
- сладкая газировка, кисель, компот, пиво;
- орехи кешью и кедровые;
- перловая крупа.
А также в ограниченном количестве следует есть грибы, жирные сорта сыра, картофельное пюре, мороженое, сладкий йогурт. Более подробный список блюд из этой категории согласуется с доктором, который при лечении периодически может корректировать рацион и рецепты. Важно соблюдать советы врача, потому что правильное питание при атеросклерозе — лучшая профилактика осложнений.
Вернуться к оглавлению
Что нельзя есть?
Атеросклеротическая бляшка будет увеличиваться в размерах, если в меню у больного присутствуют вредные, препятствующие нормальному усвоению организмом липидов продукты. Во время лечения атеросклероза, а также на протяжении всей жизни нужно полностью отказаться от такой пищи:
В период терапии атеросклероза надо отказаться от сладкого, такого как выпечка, торты и пирожные.
- маринованные и консервированные продукты;
- сладкая сдоба, торты и пирожные с жирным наполнителем;
- соленая рыба, консервы;
- копченая колбаса с жиром, сало;
- бульоны и супы из жирного мяса.
При церебральном атеросклерозе нельзя есть майонез и жирные магазинные соусы. Также необходимо отказаться от круп с высоким показателем гликемического индекса, сюда относятся белый рис, манная крупа.
Вернуться к оглавлению
Полезные и запрещенные напитки
Не рекомендуется употреблять какао, алкоголь, крепкий кофе и чай. Эти напитки способствуют резкому повышению артериального давления, что усугубляет симптоматику и течение атеросклероза. Эффективно борются против холестериновых бляшек морковный, огуречный, яблочный, свекольный, апельсиновый, гранатовый и томатный сок. Полезно ежедневно пить зеленый чай с лимоном и медом, а любители крепкого кофе могут заменить его на цикорий.
Вернуться к оглавлению
Рецепты блюд
Полезными для организма являются свежие овощи и фрукты, а также приготовленное из них рагу.
Диета при атеросклерозе сонных артерий должна быть не только лечебной, но и вкусной, разнообразной, чтобы больной не чувствовал себя обделенным. Полезное питание для профилактики и лечения предлагает диета 10, в основе стола которой — овощи, фрукты, постное мясо, кисломолочные напитки и продукты. Чтобы разнообразить меню, рекомендуется приготовить овощное рагу, для которого понадобятся:
- баклажаны, помидоры, сладкий перец — по 4 шт.;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- подсолнечное масло — 1 ст. л.;
- соль, черный перец.
Рецепт приготовления такой:
- В разогретую кастрюлю с толстым дном налить масло, добавить порезанный кольцами лук, натертый чеснок.
- Порезать дольками баклажаны и помидоры, сладкий перец — длинными полосками.
- Сложить овощи в кастрюлю, убавить огонь, накрыть крышкой.
- Когда появиться сок, посолить, поперчить, перемешать, тушить 20 мин.
- Подавать рагу на стол как гарнир к мясу или рыбе.
Вернуться к оглавлению
Ориентировочное меню на 7 дней
Рекомендована диета при атеросклерозе номер 10. Блюда следует готовить щадящим способом, стараться добавлять меньше соли и острых приправ. Примерное меню на неделю при атеросклерозе представлено в таблице:
| Прием пищи | Дни недели |
| 1,3,5 | 2,6 | 4,7 |
| Завтрак | Овсяная каша с добавлением молока | Творог со сметаной и сахаром | Картофельное пюре и 2 кусочка паровой рыбы |
| Зеленый чай, овсяное печенье | Напиток с цикорием и молоком | Кофе с молоком и сахаром |
| Перекус | Яблоко, йогурт без добавок | Банан, груша | Галетное печенье, компот |
| Обед | Овощной суп | Борщ на легком мясном бульоне | Плов с мясом и овощами |
| Гречневая каша | Рисовая каша | Запеченные яблоки с корицей |
| Запеченная куриная грудка | Свежий салат | Зеленый чай |
| Салат | Несладкий компот |
| Ланч | Свежевыжатый сок | Кефир | Натуральный йогурт |
| Галетное печенье | Сухофрукты | Ванильные сухарики |
| Ужин | Овощное рагу | Гречневая каша | Говяжьи тефтели |
| Картофель, запеченный в духовке | Тушеное мясо с овощами | Свежий овощной салат |
| Рыбное филе, приготовленное на пару | Зеленый чай | Травяной чай с сахаром |
