Питание при атеросклерозе сосудов головного мозга: меню, вредные продукты

Кроме медикаментозного лечения, людям необходима диета при атеросклерозе сосудов головного мозга. Так как неправильная пища способствует отложению холестерина, который закупоривает сосудистые стенки, вследствие чего нарушается кровообращение и появляется угроза возникновения инсульта.

Правила питания

Диетологи Симонова Г. И., Тутельян В. А. и Погожева А. В. (https://cyberleninka.ru/article/n/pitanie-i-ateroskleroz) делятся главными принципами, как должен питаться больной с атеросклеротическим поражением сосудов головного мозга и шеи:

• Необходимо кушать еду общая суточная калорийность которой не превышает 2000—2500 ккал.
• Исключить употребление жареной пищи. Продукты должны быть приготовленные на пару, вареные, тушеные или запеченные в духовке завернутые в фольгу.
• Уменьшить употребление соленой пищи. Общее количество соли не должно превышать 5 г в сутки.
• Ежедневно кушать не больше 2,4 кг пищи.
• Пить не меньше 1,5 литра чистой воды, свежевыжатых соков или травяных отваров в сутки.
• Отказаться от употребления спиртных напитков.
• Ввести в ежедневный рацион побольше свежих овощей и фруктов, чтобы организм получат больше витаминов.
• Прием пище надо разделить на 5—6 раз в день.
• Необходимо сбалансировать питание количество употребляемых жиров, белков и углеводов в сутки.
• Десерты со сливками или шоколадом заменить творогом.
• Чеснок снижает холестерин в крови, поэтому надо регулярно кушать 1—2 чесночных зубчика каждый день.

Диетологи рекомендуют есть свежее свиное сало, оно имеет в своем составе арахидоновую кислоту, которая уменьшает уровень холестерина.

Вернуться к оглавлению

Что полезно кушать?

При атеросклерозе рекомендовано включить в рацион салаты из свежих овощей и зелени, заправленные растительным маслом.

Правильное питание при атеросклерозе сосудов головного мозга составляют только из свежих, вареных, тушеных и запеченных продуктов. Салаты разрешено заправлять любым растительным маслом, так как жир растительного происхождения не отлаживает вредный холестерин. Больным атеросклерозом полезно кушать следующие продукты:

• Овощи и зелень. Они обогащены биологически активными веществами и клетчаткой, которая уменьшает количество липидов в крови. Рекомендуют употреблять капусту, томаты, картофель, кабачки, морковь, петрушку и укроп.
• Мясо. Приготовленная пища должна быть из нежирных сортов мяса. Это крольчатина, говядина или курятина. Блюда из них легко усваиваются и не провоцируют образование атеросклеротических бляшек в сосудах.
• Морепродукты. Содержат в составе Омега-3 и белки. Полезно кушать такую рыбу, как тунец, лосось, треска, форель, а также мидии.
• Фрукты. Можно употреблять в любом виде: сырые, вареные в компоте, сушеные или перетертые с сахаром. Особенно полезные грейпфрут, вишня, земляника и арбуз.
• Нежирные молокопродукты.
• Крупы и мучные изделия. Обязательно включать в рацион кашу с гречки, пшена, пшеницы и риса. Хлеб должен быть из муки грубого помола.
• Напитки. Чай и кофе должны быть некрепкие. Также рекомендуют пить шиповниковый отвар, свежевыжатые соки.

Вернуться к оглавлению

Вредные продукты

Исключить из рациона необходимо ряд продуктов, среди которых майонезные соусы и кетчупы.

При атеросклерозе ограниченно допускается кушать яйца вареные всмятку, нежирные твердые сыры, соевый соус, макароны из муки твердых сортов и такие сладости, как мармелад, зефир и пастила. Но категорически запрещено кушать следующую пищу:

• жирное мясо, свиные паштеты и тушенки;
• бульоны из любого вида мяса;
• соленая рыба и консервы из нее;
• копченные мясные и рыбные изделия;
• колбасы и сосиски;
• майонезные соусы и кетчупы;
• жирный творог, молоко и сметана;
• сладкая выпечка и горький шоколад;
• фастфуд.

По мнению врача — мануального терапевта Дмитрия Шубина петрушка, льняное масло и вешенки — это главные продукты, которые снижают уровень холестерина и предупреждают возникновение атеросклероза. Подробнее здесь www.youtube.com/watch?v=BYH5KZmI8bY.

Вернуться к оглавлению

Примерное меню

Рекомендации по рациону при атеросклеротическом поражении сосудов головного мозга:

В диетическое меню полезно будет добавить употребление гречневой, рисовой и пшеничной каши.

• На завтрак можно приготовить следующие варианты блюд:
  • гречневая, рисовая или пшеничная каша и овощной салат;
  • яичный омлет на пару или в микроволновке и помидором;
  • 2 тоста с чаем;
  • молочная каша с рисом или макаронами;
  • яйцо всмятку и бутерброд из запеченным мясом.
• Для перекуса предлагается:
  • фрукты и орехи;
  • творог из нежирной сметаной;
  • запеченое яблоко;
  • йогурт;
  • свежевыжатый сок.
• На обед предлагаются следующие блюда:
  • На первое можно скушать суп из овощей, курицей или рыбой, вегетарианский борщ.
  • На второе: нежирное мясо после паровой обработки или вареное. К мясу гарниром может быть овощное рагу, картофельное пюре или отварная гречка. Также обязательно прилагается помидор, перец болгарский или огурец в виде салата или целиком.
• На полдник кушают:
  • творожная масса;
  • салат из фруктов либо овощей;
  • йогурт;
  • кисель;
  • запеканка из творога.
• Ужин:
  • картофель в мундире и отварная рыба;
  • тушеные овощи и запеченное мясо курицы;
  • паровые тефтели, салат с овощами;
  • голубцы со сметаной;
  • паровая котлета и отварной рис.

Меню при атеросклерозе необходимо правильно сбалансировать соответственно к десятой диете, которая применяется при любых видах атеросклеротических поражений. Она уменьшает уровень холестерина и улучшает кровообращение в сосудах. Ее принцип заключается в приеме бессолевых блюд, они сначала варятся, а потом запекаются, для приготовления супов используют только овощной бульон. Хлеб должен быть из муки первого или второго сорта и в некоем случае нельзя кушать его свежим, важно чтобы выпечка постояла 1—2 дня. Категорически запрещается использовать в меню фасоль, горох или сою и консервированные продукты. Употребление общего количества жидкости в день не должно превышать 1,5 литра. Ежедневный прием пищи должен быть шести разовым. Диета также поможет вывести с организма токсины и приведет тело в хорошую форму.

Питание при атеросклерозе сосудов шеи

Содержание статьи

Диета при различных видах атеросклероза

Многие годы безуспешно боретесь с ХОЛЕСТЕРИНОМ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно снизить холестерин просто принимая каждый день…

Читать далее »

 

Атеросклероз напрямую связан с употребляемой пищей. Этим заболеванием болеют мужчины старше сорока и женщины от 50 лет. На его возникновение влияет неправильно составленный рацион, курение, долгое сидение или лежание, нарушение обменных процессов и стрессов. Летальный исход при этом заболевании происходит у каждого третьего заболевшего, поэтому так важно соблюдать при атеросклерозе диету.

Основы питания при атеросклерозе

При этом заболевании все сводиться к пересчету и оптимальной корректировке белков, микроэлементов, жиров, витаминов и углеродов. Требуется постоянно проверять и соблюдать калорийность с учетом возраста больного, его веса и выполняемой им за день работы.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для снижения холестерина наши читатели успешно используют Aterol. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.

Подробнее здесь…

Основными правилами являются:

• Регулярное питание в малых дозах и с короткими перерывами, от 4-х раз в день и больше;
• Употребление оптимально сбалансированного количества минералов, витаминов и белков;
• Заменить жареные и копченые блюда вареными и тушеными;
• Лишний вес «сгонять» разгрузочными днями, только различные диеты нужно согласовывать с врачом;
• Ограничить применение в еде острых приправ и соли;
• Употребление различных овощных и молочных блюд;
• Замена жирных бульонов постными.

 

При атеросклерозе в питании не должно содержаться следующих продуктов:

• Сахара и сладостей;
• Покупных соусов, майонеза;
• Мучных изделий, приготовленных на муке высшего сорта;
• Копченостей и колбасных изделий;
• Алкоголя и табака;
• Мяса красных сортов и субпродуктов;
• Жирной рыбы, ее консервов и икры;
• Таких круп, как манка, рис и других, в которых высокий показатель гликемического индекса;
• Фруктов и сухофруктов с высоким содержанием сахара;
• Напитков с газом;
• Грибных бульонов и первых блюд с бобовыми;
• Крепкого чая, какао и кофе.

Рацион при различных видах атеросклероза

Заболевание может поражать разные ор

Диета при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи

Атеросклероз сосудов – заболевание, сопровождающееся процессом отложения атеросклеротических бляшек внутри стенок сосудов. По истечении времени бляшки растут и, как правило, закрывают просвет в сосуде. Все это сопровождается потерей его эластичности. У каждого человека имеются свои слабые «места», которые поражаются в первую очередь. В большинстве случаев, это головной мозг, сердечные артерии, нижние конечности. Вследствие несвоевременной диагностики и назначения нужной схемы лечения атеросклероз может способствовать дальнейшему появлению инсульта, инфаркта и даже хромоты.

В чем причина развития атеросклеротических бляшек? Доктора указывают на повышенный показатель холестерина в крови. Вот почему медикаментозное лечение не дает высоких результатов, если не придерживаться специальной диеты.

Основные правила диеты

Как было сказано ранее, диетическое питание было разработано, прежде всего, для снижения уровня холестерина в организме. Этого можно добиться путем уменьшения в меню суточной энергетической ценности потребляемых блюд, числа жиров животного происхождения и увеличения числа клетчатки и присутствия овощей.

Специалисты приводят основные рекомендации, которых необходимо придерживаться при атеросклерозе:

1. Потребляйте как можно меньше углеводов, или откажитесь вовсе от сахарного песка, мучных изделий, конфет.
2. Забудьте о жареном беконе и любом мясе в жареном виде. Постепенно меняйте свои вкусовые пристрастия в сторону нежирного филе курицы или кролика. Варите супы на двойничном бульоне, снимайте жир с горячих блюд.
3. Старайтесь как можно меньше солить пищу. Так, предпочтительно добавить щепотку соли уже в приготовленное блюдо. Если вам больше по вкусу лимонный сок, можете заменять им соль. Не нужно засматриваться в супермаркете на полки с маринадами, соусами, консервами и соленьями – это больше не ваша еда.
4. Налегайте на белок. Не отказывайте себе в нежирном твороге, запеченной в духовке рыбе, мясе. Достаточное количество белка в рационе всегда обеспечит больному ощущение сытости.
5. Необходимыми составляющими также являются витамины и микроэлементы, которые содержатся в овощах и фруктах.

Диета при атеросклерозе по умолчанию рассчитана на прием пищи до 5-6 раз в день, но насыпать себе целую тарелку еды, а затем съедать все не стоит. Знайте меру. Обратите внимание, что продукты следует готовить только на пару, запекать в духовом шкафу или кушать в вареном виде.

Читайте также: Какую диету следует соблюдать при железодефицитной анемии

Диета при атеросклерозе исключает из рациона питания следующие продукты:

• бульоны, приготовленные на мясе, рыбе, грибах;
• жирная свинина, курица, утка, копчености, консервация, сардельки;
• яичные желтки;
• домашняя жирная сметана, творог с большим процентом жирности, сливки, острый и соленый сыр твердых сортов;
• макароны, манка, рисовая каша;
• соусы и кетчупы, горчица, аджика, майонез, жиры в процессе приготовления блюд;
• грибы, щавель, редис;
• сдоба, подслащенные хлебобулочные изделия, мороженое, пирожные, торты, шоколад;
• какао, кофе, чай зеленый и черный.

Список рекомендуемых продуктов

Ниже представлен перечень показанных продуктов для употребления при атеросклерозе:

• супы из овощей (свекольник, борщ без мяса, щи), на молоке, супы с различными кашами и картофелем;
• диетическое печенье;
• нежирные части птицы и мяса;
• хек, морепродукты;
• пара яиц всмятку, омлет из яичных белков;
• молоко низкой калорийности, кисломолочные продукты, несоленый сыр;
• гречка, запеканки из круп;
• помидоры, огурцы, петрушка, укроп, кинза, зеленый стручковый горошек;
• тыквенная каша, картофельное пюре, кабачковое ассорти с баклажанами, морковью, свеклой;
• белокочанная капуста.

Особенности диетического питания при атеросклерозе головного мозга

Наиболее распространенным заболеванием в наше время является атеросклероз сосудов головного мозга и шеи. К нюансам питания при поражении атеросклеротическими бляшками головного мозга относится обязательное содержание в меню следующих продуктов:

• морской капусты, обеспечивающей поступление йода;
• гороха, содержащего необходимый витамин В2;
• баклажанов, для снижения уровня холестерина в крови;
• грейпфрута, предупреждающего откладывание лишнего кальция в сосудах;
• арбуза, отлично выводящего из организма избыточный холестерин.

Рецепты при диете

Суп из петрушки

Ингредиенты:

• растительное масло;
• 1 маленькая головка репчатого лука;
• 1 ст. л. просеянной муки высшего сорта;
• петрушка;
• 2 плода помидора;
• 0,5 стакана мелко нарезанной брынзы;
• очищенная вода;
• пара яиц.

Итак:

1. Нашинкуйте луковицу и протушите на слабом огне, предварительно налив в сковороду масло.
2. После того как лук приобретет мягкую консистенцию, выложите просеянную муку и продолжите тушить.
3. Досыпьте измельченную петрушку, добавьте соль и залейте необходимым количеством воды.
4. Выложите в кастрюлю очищенные от кожицы и измельченные помидоры, дождитесь закипания и добавьте нарезанную брынзу.
5. Оставьте на огне еще на 15-20 минут.
6. Выложите готовое блюдо по тарелкам и к каждой порции подайте половинку сваренного вкрутую яйца. Приправьте черным молотым перцем.

Читайте также: Меню для детей аллергиков при диете

Вареное мясо под белым соусом

Ингредиенты:

• 0,2 кг нежирного куриного филе;
• мука высшего сорта;
• немного сливочного масла;
• четверть стакана нежирного молока;
• половинка яйца;
• петрушка.

Итак:

1. Выложите филе в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Затем варите мясо до полной готовности.
2. Тем временем принимайтесь за приготовление соуса. Для начала слегка поджарьте муку с маслом до приобретения смесью светло-желтого оттенка, постоянно доливая закипевшее нежирное молоко.
3. Взбейте полученную массу.
4. Всыпьте измельченное яйцо, сваренное вкрутую, и хорошо перемешайте с петрушкой.
5. Заправьте готовое мясо полученным белым соусом.

Салат из ананаса с добавлением имбиря

Ингредиенты:

• 100 граммов ананаса;
• 1 помидор среднего размера;
• 0,5 апельсина;
• 10 граммов имбиря, мелко натертого;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• пара ложек молока;
• сахарная крупа;
• листья салата;
• соль по вкусу.

Итак:

1. Нашинкованные ананас, помидоры и очищенные, нарезанные апельсиновые дольки смешайте с имбирем.
2. Добавьте по вкусу сахарный песок, соль и лимонный сок, поставьте блюдо настояться в холодильнике.
3. Расположите на тарелке салатные листья, сверху выложите полученную смесь.
4. Заправьте молоком, лимонным соком и сахаром по необходимости.

Процесс распространения атеросклероза не бывает единичным и чаще всего затрагивает большинство систем организма, то есть постепенно выводит из действия все сосуды.

https://youtu.be/x2bYxEJe-_w

Рецепты блюд при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи

Диетическое питание при атеросклеротическом поражении сосудов головного мозга и шеи

Многие годы безуспешно боретесь с ХОЛЕСТЕРИНОМ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно снизить холестерин просто принимая каждый день…

Читать далее »

 

Диета при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи является частью целого комплекса лечебных мероприятий. При данном заболевании она особенно актуальна, так как отложению холестериновых бляшек на сосудистых стенках в большей степени способствует именно неправильное питание. Более того, по некоторым исследовательским данным, пациенты, которые активно придерживаются этой диеты, выздоравливают быстрее, чем те, которые принимают лекарства, а за рационом не следят.

• С чего нужно начинать?
• Основные правила диеты при атеросклерозе сосудов головы
• Что можно, а что нельзя?
• Какие блюда можно включить в меню?
• Режим питания при атеросклерозе
• Полезно ли голодание при атеросклерозе

Ученые сделали вывод: атеросклероз можно не только остановить, но и повернуть вспять, уделяя повышенное внимание своему меню.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для снижения холестерина наши читатели успешно используют Aterol. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

С чего нужно начинать?

Составлять меню при атеросклерозе следует совместно с лечащим врачом. Обратиться можно к специалисту, у которого вы наблюдаетесь, а если есть возможность, то – к диетологу. Это обусловлено различной степенью поражения сосудов головного мозга и неодинаковыми показателями холестерина в крови у разных пациентов. Так, если уровень последнего в норме, но человек относится к группе риска по многим факторам, бывает достаточно придерживаться специального питания и скорректировать образ жизни.

Если холестерин повышен и не снижается, при этом также существуют провоцирующие факторы к его повышению, то следует очень строго придерживаться диеты для сосудов головного мозга и сердца. В случае отсутствия результата таким пациентам дополнительно назначают лекарственные препараты.

При очень высоких показателях питание при атеросклерозе сосудов еще более строгое, а медикаментозные средства нужно принимать обязательно.

Основные правила диеты при атеросклерозе сосудов головы

В основу диетического питания при атеросклерозе сосудов головного мозга положены несколько правил, разработанных в Академии наук РФ. Они составляют диету № 10С.

1. Снизить содержание жиров в рационе путем отказа или уменьшения продуктов, имеющих в составе насыщенные жирные кислоты.
2. Увеличить количество продуктов, содержащих клетчатку.
3. Отказаться от быстрых углеводов.
4. Увеличить объем пищи с ненасыщенными жирными кислотами.
5. Отказаться от жареной пищи, переходя на варение, запекание, тушение.
6. Ограничить употребление соли.

Средняя калорийность суточного рациона составляет около 2500 ккал. При наличии лишней массы тела она не должна превышат

Что нужно знать о диете при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи? Какие продукты полезны?

Атеросклероз – нарушение, при котором откладываются холестериновые скопления на внутренних стенках артерий и вен. Эти наросты называют бляшками. С течением времени они увеличиваются, сужая просвет внутри сосуда. При этом теряются свойства эластичности сосудистых стенок. Развитие атеросклероза носит системный характер. Болезнь постепенно поражает всю сосудистую систему. Однако у каждого пациента в зависимости от того, в каком состоянии находятся его органы, наблюдается преобладающее поражение тех или иных сосудов. Это могут быть коронарные артерии, аорты, сосуды мозга, конечностей и пр.

Атеросклероз

Атеросклероз вызывает появление опасных патологий – разрыва сердца, инсульта, хромоты. Самая важная причина скопления атеросклеротических наростов – высокое содержание в крови холестерина. Так что эффективность терапии данной болезни невозможна без правильного питания. К тому же для атеросклероза существует специальная диета.

Почему начинается атеросклероз?

Выделяют несколько факторов, влияющих на появление атеросклероза. Это и генетическая причина, и неправильное питание, и наличие сопутствующих болезней. Рассмотрим группу главных причин атеросклероза:

• Наличие опасных привычек (сигареты, злоупотребление спиртным).
• Малая подвижность, сидячая работа.
• Организм не справляется со своими защитными функциями.
• Сбои в протеиновом и липидном обмене.
• Вирусные заболевания.
• Ишемическая болезнь.
• Скопление токсических веществ в организме.
• Поражение сосудов хламидиями, грибами.
• Возрастное нарушение баланса гормонов.
• Высокое содержание холестерола и жира в крови.
• Диабет, избыток веса.
• Несбалансированное меню, в котором много жирных и углеводных продуктов, слишком мало клетчатки и белковой пищи.
• Затяжные депрессии, стрессовые ситуации.
• Гипертония, ставшая хронической.
• Климакс у женщин и постклиматкерический период.

Поэтому диета при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи должна строго соблюдаться.

Причины атеросклероза

Как себя проявляет атеросклероз?

Клинически атеросклероз довольно часто не соответствует действительной картине сосудистой патологии. Если сосуды поражены сильно, могут проявляться различные симптомы болезни – зависит от места расположения атеросклероза:

• Кружится голова.
• Немеют конечности и лицевые мышцы.
• Речь становится нечеткой, непонятной.
• Резкое ухудшение зрения.
• Стенокардия.
• Частое сонное состояние.
• Инфарктные состояния.
• Давящая и пекущая боль в области грудины.
• Ухудшается память, концентрация.
• Мерзнут конечности.
• Меняется цвет кожного покрова ног и рук.
• Если поражены подвздошные сосуды, это вызывает импотенцию.
• Гангрена.

Проявление атеросклероза

В некоторых случаях распространенность атеросклероза сосудах можно обнаружить лишь после патологоанатомического обследования.

Полезные продукты при атеросклерозе

Во время терапии атеросклеротической патологии нужно есть по специально созданному меню, которое при сосудистом атеросклерозе рассчитывается на каждую неделю. Помимо правильной диеты заниматься терапевтической гимнастикой, делать зарядку, обеспечить пациенту комфортные эмоциональные условия, исключающие непредвиденные беспокойства, стрессы.

Задача номер один для диеты при заболевании атеросклерозом кровяных сосудов – уменьшение в крови уровня холестерина, сокращение скорости распространения болезни. Предпочтительные методы готовки еды – варка, тушение, приготовление в духовке или на пару.

Где присутствует холестерин

Рассмотрим перечень полезных питательных продуктов при атеросклеротической диете:

• Отрубной, ржаной хлеб либо хлебобулочные изделия из муки второго сорта, выпечка из цельнозерновой муки, галеты.
• Бульоны на овощах, легкие супы без зажарки, молочные каши с крупами (овсяная, гречневая, пшеница, ячневая).
• Запеченное или вареное птичье мясо (грудка) или говядина без жирных прожилок.
• Морепродукты: морская капуста, раки, ламинария, рыба низкой жирности, мидии.
• Белковые омлеты, перепелиные яйца.
• Свежие овощные продукты, салаты, рагу (из свеклы, морковки, капусты, кабачка, брокколи, баклажанов, цветной капусты).
• Обезжиренное молоко и молочные продукты (сыры низкой жирности, кефир, йогурт).
• Несладкие низкокалорийные фрукты и ягоды по сезону.
• Среди напитков разрешаются компоты и соки, в том числе и из сухофруктов, а кофе и чай должны быть некрепкими.
• Салаты заправлять маслами на основе растений, предпочтительнее применять оливковое масло.

Народные рецепты при атеросклерозе

Питание при атеросклерозе сосудов головного мозга может быть более эффективным, если использовать народные советы по приготовлению лекарственных смесей.

Ореховая смесь

Один из самых популярных рецептов от атеросклероза состоит из:

1. Кедрового ореха – 0,5 кг.
2. Соевого лецитина – 0,5 кг.
3. Кристаллической клетчатки – 0,3 кг.
4. Грецкого ореха и семян тыквы – по 0,3 кг.
5. Тмина и кунжута – по 0,1 кг.
6. Мускатного ореха – 0,05 кг.

Ингредиенты перемолоть и смешать. Для одного приема взять три больших ложки смеси, добавить маленькую ложку меда. Длительность лечения составляет 6 месяцев. Вначале принимать средство трижды в день, а через 3 месяца сократить число приемов  до двух в сутки. В течение 6-го месяца диеты принимать по одному разу перед сном.

Чесночная настойка для сосудов

Для питания при облитерирующем атеросклерозе пораженных сосудов помогает настой из чеснока. Взять стеклянную бутылку емкостью 0,5 литра. На треть объема насыпать измельченный чеснок, а остальное заполнить водкой. Настойка должна простоять 2 недели в тепле и темноте. Готовое средство принимают перед приемом пищи раз в сутки. Одноразовая доза при диете составляет 2 капли. Со временем можно ее увеличить. Курс терапии атеросклероза длится месяц, когда завершится, необходимо обеспечить организму отдых. Через 2-3 недели лечение можно повторить.

Какие продукты опасны во время диеты?

Диета при атеросклерозе сосудов сердца и других органов предполагает исключение множества продуктов:

• Алкоголя.
• Сахара в большом количестве.
• Жирного красного мяса: свинины, баранины.
• Субпродуктов: почек, печени, мозга, сердец.
• Колбас и копченых мясных изделий.
• Молочных сыров и продуктов высокой жирности.
• Риса и макаронных изделий.
• Жареных блюд.
• Напитков с газами.
• Хлеба и сдобной выпечки, готовящейся на первосортной муке.
• Соусов фабричного приготовления.

Вредные факторы

Как организовать диету?

Диета при атеросклерозе сосудов головного мозга должна сократить в ежедневном меню количество потребляемых калорий, содержание животного жира, повысив объем овощей и клетчатки.

Советы по организации диеты при патологическом атеросклерозе шейных сосудов головы и нижних конечностей:

1. Сокращайте показатель калорийности порций за счет снижения объема простых углеводов (особое внимание обратите на сахар и десерты).
2. Уменьшайте процент жиров нерастительного происхождения: для этого употреблять в пищу мясо диетических сортов, отказаться от блюд, жареных на масле.
3. При готовке супов и борщей сниматьостывший жир перед употреблением первых блюд в пищу.
4. Потребление соли сократить до 5 грамм в сутки. Диета рекомендует не солить еду во время готовки – лучше добавлять эту специю в приготовленные блюда. Соль можно заменить лимонным соком.
5. При атеросклерозе уменьшить в рационе объем консервов, маринадов – сюда же относятся и соленья.
6. Поднять процент белка в ежедневном меню за счет потребления творога (не меньше 100 грамм), рыбы и диетической птицы (по 100 грамм). Чем больше белка содержится в еде, тем дольше человек чувствует сытость, а организм расходует больше энергии на переваривание такой пищи.
7. В рационе при атеросклерозе обеспечить высокое содержание витаминных и минеральных компонентов, полезных волокон. В этом помогут овощи и свежие фрукты.

Важно! При атеросклерозе полезно питаться часто и маленькими порциями. Разделите дневную еду на пять-шесть небольших объемов и принимайте их каждые 3 часа. Лучше готовить пищу запеченную, вареную, пареную или тушеную.

Кальциевая диета

Диета с повышенным содержанием кальция при атеросклерозе помогает уменьшить количество холестерина, попадающего в кровь. Гипохолестеринемическое свойство имеют ионы меди и магния.

Особенно важно в зимний и весенний сезон употреблять морские продукты, содержащие йод, витамины, метионин и прочие соединения, предотвращающие прогресс атеросклероза. Включить в меню сухую или замороженную морскую капусту и ракообразных: креветок, мидий, раков, кальмаров, гребешки. Эти продукты подавать как отдельные блюда, добавлять в салаты, смешивая со свежими овощами. Дары моря должны присутствовать в питании пять раз в неделю. Однако морская капуста должна включаться в рацион через 1-2 дня.

Внимание! Морепродукты употреблять с осторожностью, если есть кишечные, желудочные патологии.

Под запретом находятся жирные мясные, рыбные блюда, супы. Стоит контролировать объем субпродуктов при диете. А о сдобных, сливочных, сладких, соленых, перченых блюдах при атеросклерозе лучше забыть. Шоколад можно есть редко и в чистом виде.

Диета

Что можно пить?

Крепкие сладкие чаи, кофе, спиртные напитки на столе запрещены. Питье может быть обеспечено слабым чаем, кофе с молоком, ягодными соками, смузи, травяными настоями, чаями и отварами.

При прогрессирующем атеросклерозе вода высокой жесткости нормализует содержание холестерола. Так что врачи советуют употреблять во время диеты минеральную воду для терапии и профилактики атеросклеротических недугов.

Что есть при атеросклерозе на фоне ожирения?

Пациенты, страдающие атеросклерозом и имеющие избыток массы тела, должны придерживаться рекомендаций по диете, следить за количеством съедаемой пищи. Важно организовывать разгрузки. В течение недельного срока таких дней должно быть не менее двух. Для разгрузочного меню подходит кефирное, фруктовое, молочное или овощное питание.

Если у пациента с атеросклерозом нет хронической гипертонии, эпилепсии, церебрального паралича, то можно делать и мясные дни для разгрузки. Но такие диеты нужно организовывать нечасто – раз в десять дней. Они помогают выводить из организма больного избыточную жидкость, помогают худеть, нормализуют давление, снижают холестерин, лечат атеросклероз и улучшают самочувствие.

список полезных и запрещенных продуктов

В данной статье поговорим о атеросклерозе сосудов шеи и приведем рационы диет при данном заболевании. Изучив основные принципы, читатель без особых усилий сможет составить рацион для себя.

Атеросклероз сосудов шеи и диета

Возникновение большего количества заболеваний связано с неправильным питанием, стрессами и вредными привычками. Атеросклероз сосудов шеи – не исключение. Среди причин появления болезни можно также указать на генетическую предрасположенность, избыточный вес, неблагоприятную экологическую обстановку, прием лекарственных средств, нарушения в работе внутренних органов.

В результате атеросклероза шеи на стенках сосудов появляются холестериновые бляшки. Артерии теряют свою гибкость, становятся ломкими. Это приводит к нарушению кровоснабжения. На начальных стадиях симптомы у недуга отсутствуют. Атеросклероз шеи можно обнаружить лишь при тщательном обследовании.

Наиболее частые признаки заболевания:

• затяжная депрессия;
• головные боли;
• нарушения внимания, координации и работоспособности;
• потеря памяти;
• боли в шейном отделе позвоночника.

Предупредить заболевание и контролировать его протекание реально при помощи специальной диеты. Она является одним из важнейших компонентов лечения, ведь появлению бляшек в большей степени способствует неправильное питание. Если не придерживаться лечебного стола, то даже современные лекарственные препараты могут не дать ожидаемого эффекта.

Неправильное питание

В настоящее время в рационе людей доминируют углеводы, соль, сахар, животные белки и жиры. Именно они провоцируют отложение холестерина на стенках артерий. При этом поражаться могут сосуды, которые снабжают кровью жизненно важные органы.

В современной медицине существует понятие – пищевое поведение или диета. Она предлагает не только перечень разрешенных к употреблению продуктов, а также режим и количество приемов пищи, размер порций. Пациент должен отнестись к подбору продуктов с особой тщательностью. Он обязан понять, что атеросклероз шеи – серьёзное заболевание, осложнения которого можно снизить при помощи корректировки рациона, тем самым ускорив течение выздоровления.

Диета при атеросклерозе шеи

Лечебный стол при заболевании сосудов шеи не подразумевает полного отречения от мяса. Пациент обязан включать в ежедневный рацион растительные и животные белки. Кроме того, пища должна быть богата сложными углеводами, микроэлементами и витаминами. Следует поддерживать баланс между перечисленными компонентами.

Белки в диете

Белки необходимы для формирования клеток, выработки гормонов. Полностью исключать из рациона данные элементы категорически запрещено, ведь мясо жизненно необходимо человеку. Оно способствует поступлению в организм жирных кислот Омега 3, которые расщепляют холестерин и способствуют его выведению из организма. Однако, следует исключить из рациона свинину, мясо гуся и утки. Разрешено употреблять нежирную телятину, крольчатину, баранину или курицу. Вегетарианцы получают белок из чечевицы, фасоли и гороха.

При приготовлении мяса и овощей пациенту не стоит их жарить, лучше приготовить на пару или в духовке. Так продукты сохранят энергетическую ценность и питательность и будут менее калорийными.

Жиры в диете

Многие считают, что жиры – причина возникновения многих заболеваний, в том числе и атеросклероза. Но это не так. Указанный элемент необходим для того, чтобы поддерживать жизненно важные процессы. От недостатка жиров появляются морщины, ногти становятся ломкими, волосы теряют блеск. Именно они способствуют выработки половых гормонов, участвуют в усвоении организмом витамина А, помогают нормализовать менструальный цикл.

Однако, стоит запомнить, что жиры не нужно употреблять в чистом виде. Так, например, не следует сливочное масло мазать на хлеб, а лишь добавить его в кашу. Для заправки салатов лучше применять кукурузное, льняное или оливковое масло.

Углеводы в диете

Углеводы являются источником энергии человека. Пациенты, страдающие заболеваниями сосудов шеи, могут получить их из круп, макарон и хлеба, который выпечен из муки топорного помола. Лучше всего готовить гречневую, перловую и пшеничную каши. Манку употреблять не рекомендуется, так как она бедна витаминами и калорийна. В рисе присутствует большое количество крахмала, что ведёт к прибавке в весе.

Какие блюда можно включить в меню?

При лечение атеросклероза важны разнообразие пищи и умеренность в ней. Огромные порции сведут к минимуму полезность лечебного стола. Диетологи утверждают, что желание много есть вызвано однообразностью рациона. Именно поэтому важно менять сочетание продуктов.

Многие пациенты первоначально пользуются готовыми меню на неделю, а уже потом, когда принцип питания станет понятен, то самостоятельно подбирают разрешенные продукты и готовят из них блюда.

Пациент при атеросклерозе должен не только завтракать, обедать и ужинать, но и устраивать перекусы. Примерное меню при атеросклерозе представлено ниже.

Завтрак

На завтрак можно приготовить следующие блюда:

• Омлет из белков яиц, чай с добавлением молока.
• Запеканку из творога, тёртый морковно-яблочный салат, компот.
• Овсяная каша на молоке, пару запечённых яблок, кисель из фруктов.
• Творог с ягодами, хлебцы, чай на травах.
• Сырники, салат из фруктов, кисель на молоке.
• Гречневая каша, творог, чай.

Полдник

В полдник можно перекусить:

• Салатом из фруктов.
• Сухариками.
• Пюре из тыквы.
• Салатом из морской капусты или свежей капусты с яблоком.
• Вареными креветками.
• Яблоком, грушей или киви.

Запить блюда можно травяным чаем или фруктовым или овощным соком.

Обед

В обед необходимо употреблять овощные супы, например с перловкой, рисом, вегетарианский борщ или свекольник. На второе можно приготовить:

• Котлеты на пару.
• Отварной картофель.
• Тушеную капусту с отварным мясом.
• Рыбу с овощами в пароварке.
• Тушеные овощи.
• Ленивые вареники.

Все указанные блюда разрешается запивать фруктовым и овощным соками, чаем на травах, ягодным муссом, компотом.

Ужин

Ужин должен быть сытным, но при этом легким. Перегружать желудок не следует. Перед сном желательно исключить супы и каши. Блюда на ужин должны содержать белки. Лучше всего в данное время употреблять курицу или рыбу в отварном или запеченном виде. Разрешено добавлять овощи. Запивать можно кефиром или чаем.

Что можно, а что нельзя?

При атеросклерозе продукты подбираются с особой тщательностью. Они должны содержать как можно меньше холестерина и животных жиров. Обязательно на столе людей, страдающих атеросклерозом, должны быть постное мясо и нежирная рыба, крупы, грибы, яблоки, крыжовник, фейхоа, грейпфруты, морская капуста, баклажаны. Из напитков рекомендуется пить травяной чай, фруктовые и овощные соки, кисель.

Можно употреблять с осторожностью	Запрещенные продукты
Чай и кофе. При этом запрещено пить более трех чашек в день.	Сладости. Мороженное, конфеты, сахар, шоколад и т.д.
Мясо. Его разрешено употреблять до 200 граммов в сутки. При этом можно готовить лишь постное мясо. Многие диетологи рекомендуют заменить мясо нежирной рыбой.	Мясо свинины, утки, гуся, а также мясные консервы, паштеты. Жирная говядина и баранина.
Сыр. Данный продукт должен быть из снятого молока с низкой жирностью.		Жирную рыбу, икру, консервы.
Алкоголь. Крепкие спиртные напитки пить запрещено. Разрешено употреблять лишь немного натурального сухого вина.		Жирное молоко, сгущенное молоко, сливки, майонез, маргарин, сливочное, кокосовое масла, нутряное сало.
Яичный белок. Его рекомендуется кушать от 1 до 3 раз в неделю.		Мучные изделия из сдобного теста и белой муки высшего сорта.
Колбасные изделия. Можно употреблять в пищу лишь маложирные изделия.		Лимонады и другие газированные напитки, субпродукты.

Режим питания при атеросклерозе

Лечебный стол при любом заболевании подразумевает правильно подобранный режим питания. При атеросклерозе рекомендуется кушать 5-6 раз в сутки. При этом порции должны быть не большие. Это снизит нагрузку не только на желудок, но и на работу сосудов, сердца, мозга. По этой же причине не следует принимать пищу непосредственно перед сном.

Полезно ли голодание при атеросклерозе

Мнения специалистов на этот счет разнятся. Большее количество исследователей утверждают, что голодание не дает положительных результатом. Другие считают, что оно полезно. Ведь разгрузочные дни никому еще не навредили.

Любую болезнь лучше всего лечить на ранних стадиях. Это касается и атеросклероза сосудов шеи. В случае, если недуг запущен, ничего не поможет.