Гранат любят не только за его культурное значение, но и за пользу, которую он приносит для здоровья.

Гранат выращивают в Южной Америки, Среднем Востоке и Западной Азии. Гранатовое дерево живет в среднем 100 лет, и не будет цвести в том случае, если на него попадало малое количества солнечного света.

Из чего состоит гранат?

Плоды гранатового дерева имеют темно-красный реже желтый оттенок в диаметре от 9 до 18 см.

Количество семян зависит от диаметра плода и обычно составляет от 400 до 900 единиц, которые в свою очередь несут много полезного для организма человека.

Гранатовое дерево с плодами

Вред и противопоказание граната

В гранат входит много витаминов, минералов и микроэлементов, необходимых для нормального функционирования организма. Необходимо знать четыре главных витамина граната. Это С, Р, B6 и В12. В чем их ключевая роль? Витамин С которого больше всего находится в гранате – оказывает укрепляющие действия на иммунную систему. Витамин P – укрепит ваши сосуды. B6 – укрепляет нервную систему и B12 – улучшает кроветворение. Но это не все!

• Помимо этого в гранате еще множество кислот, клетчатка и танин.
• Дубильные вещества граната хорошо действуют против туберкулезной, дизентерийной и кишечной палочки, а также является дезинфицирующим средством. Отдельно стоит заметить дубильное вещество танин, который обладает вяжущим свойством и помогает справиться с диареей.
• Гранат отлично укрепляет стенки сосудов, нервную систему и кровообращение в целом.  Врачи рекомендуют обратить на это внимание пожилым людям и тем, кто перенес операцию. Так как их организму больше всего требуется укрепляющий эффект.
• При лечении и профилактике простудных заболеваних, щитовидной железы, сердечных болезней приходит на помощь гранат.
• Также рекомендуется обратить внимание на фрукт больным атеросклерозом, малярией, малокровием и истощением организма. Витамины и микроэлементы граната помогут справиться с этими болезнями быстрее.
• Если регулярно принимать плоды спелого граната, то это поможет естественным путем понизить артериальное давление у больных гипертонией.
• Природные аминокислоты, попавшие в наш организм через гранат, борются на клеточном уровне с патологическими клетками, помогая налаживать негативные процессы.
• Регулярное употребление этого восточного фрукта предотвращает развитие рака желудка.
• Гранат также полезем тем, у кого бронхиальная астма и анемия.
• Мякоть и сок помогает выводить радиоактивность из организма.

Полезные качества граната трудно переоценить. Он практически положительным образом действует при всех заболеваниях. С ним можно приготовить очень много вкусных, а главное полезных блюд. Правда, его богатства витаминов (в таком большом количестве) сохраняются только в свежем виде. Поэтому при его приготовлении стоит это учесть.

Гранатовый сок и его польза

Свежевыжатый гранатовый сок имеет сладко-кислый оттенок вкуса с вяжущими нотками. Далее речь пойдет только о свежевыжатом соке граната, а не магазинном так, как неизвестно, что и в каких пропорциях нам производители налили в бутылку.

• Аминокислоты являются необходимым компонентом для функционирования нашего организма. В гранатовом соке их 15 видов, что делает его одним из самых полезных и богатых  источников аминокислот для человека.
• Одним из главных свойств сока является – очищение организма. Благодаря антиоксидантам, которых в гранате содержаться очень много.
• Также он помогает нормализовать желудочную деятельность, например, после праздников.
• Положительно влияет на аппетит и гемоглобин.
• Хорошо помогает при: респираторных инфекциях, кашле, ангине, цинги, мочекислого диатеза, желудочно-кишечных расстройствах.
• Имеет мочегонный и антисептический эффект.
• Помогает нормализовать кровяное давление.
• Рекомендуется употреблять при заболеваниях печени, почек, легких.

Многие не любят гранат из-за того, что в нем содержится много зерен. Отнюдь. Ведь сколько же в них пользы! Перемолотые косточки граната помогают снимать головную боль, и снижать высокое давлении. Также способствуют гормональной активности организма. Из зерен граната делают даже сок и эфирные масла. Масло – применяют в косметологии. Сок обладает мочегонным эффектом, соответственно полезен для почек и печени. Благодаря жирорастворимыми витаминами витаминам F и E способствует омолаживанию кожи и гармонизированному обновлению клеток.

Полезные свойства кожуры граната

• Из корки граната получают порошок, который обладает сильно вяжущим эффектом и способным вылечить энтероколит.
• Также порошок можно использовать в качестве присыпки при царапинах и трещинах на коже.
• Отвар из кожуры хорошо помогает справиться с простудными заболеваниями.
• Кроме этого помогает выводить глистов из организма. Кора граната содержит в себе алкалоиды, которые обладают противоглистным действием.
• При полоскании раствор из кожуры может вылечить стоматит и кровоточивость десен.

Не стоит забывать полезные свойства перегородок граната. Высушенные перегородки сушат и добавляют в чай. Такой чай нормализует действие нервной системы и обладает успокаивающим действием, а также справиться с бессонницей.

Кроме полезного воздействия на организм человека, гранат имеет ряд противопоказаний.

• Гранатовый сок противопоказан для людей с хроническими болезнями желудка, такими как гастрит с повышенной кислотностью и язвенные болезни.
• Не рекомендуется употреблять такой сок и детям до 1 года. До 4-7 лет нелишним будет разбавлять концентрированный сок водой.
• Магазинный гранатовый сок при его легкой доступности все же употреблять не стоит, он может быть очень вредным для человека в силу всяких неестественных добавок производителя.
• При приеме сока вовнутрь очень важно соблюдать рекомендации стоматологов. Свежевыжатый гранатовый сок пагубно влияет на эмаль зубов из-за содержания в нем различных кислот. Для предотвращения этого, следует разбавить его водой, учитывая, что вся кладезь витаминов при этом сохранится. И после приема прополоскать рот водой.
• Не рекомендуется употреблять сок лицам страдающим геморроем и хроническими запорами.
• При гастрите, энтерите и язвенной болезни противопоказаны гранатовые косточки.
• Употребление гранатовой кожуры следует с особым вниманием, так как помимо полезных свойств в кожуре есть вредные вещества – изопеллетиерин, пеллетиерин, алканоиды. Поэтому принимая аптечные препараты на основе корки граната или какие-нибудь самодельные порошки (настойки, растворы) сначала следует проконсультироваться с врачом!

• Эстрогены, которые содержатся в гранате, способствуют облегчению симптомов климакса у женщин, а также препятствуют депрессии.
• Эллаготанин – еще одно вещество, которое содержишься в гранате в большом количестве – предотвращает рак молочной железы и рост раковых клеток.

Сейчас много разных мнений пот поводу принимать беременным женщинам сок граната или нет. Дело в том, что его запрещают из-за того, что он содержит в себе много различных кислот (в большом количестве лимонной, яблочной, щавелевой) и может вызвать раздражение желудка и не положительным образом повлиять на будущего ребенка. Однако из этого положения есть выход!

Достаточно при употреблении сока разбавить его водой. Или комбинировать его свекольным, морковным и тыквенным соком. В таком случае никакого раздражения от кислот не возникает, а витамины, которыми он буквально переполет, идут на пользу Вам и вашему ребенку.

Плоды спелого граната, содержащие в себе много витамина B12, заставляет лучше циркулировать кровь, что является необходимостью для эрекциональной функции мужчин.

Разбавленный гранатовый сок дают детям при анемии (частое заболевание у детей), так как содержащая в нем аскорбиновая кислота помогаем усваивать железо из продуктов, таких как печень и мясо.

Исследование показало, что дети, употребляющие гранатовый сок отличались сообразительность лучше, чем другие, которые обходились без него.

Тут нет определенных правил. Кому как нравится. Никакого вреда они сами по себе нести не могут. Ядра граната — это источник клетчатки, растительный аналог эстрогенов и эфирных масел, принимая их, Вы забудете о многих болезнях.

Однако детям (до 10 лет) все же не рекомендуется их проглатывать в силу того, что организм еще не сформирован до конца и может отправить их в аппендикс.

• Полезность гранатового сока выше яблочного, апельсинового и ананасового.
• В одном плоде граната содержится 40% необходимой суточной дозы витаминов для человека.
• Худеете? Гранатовый сок входит в разные диеты, так как помогает бороться с лишним весом.
• Этот один из самых популярных фруктов в народной медицине.
• В греческой мифологии он был едой богов. Его изображение   также находили на египетских пирамидах. «Фрукт из рая» — это тоже о нем.
• Антиоксидантов в гранате больше чем в зеленом чае.

Смотрите: нестандартный способ чистки граната:

• Гранат снижает сахар в крови, поэтому очень полезен диабетикам.
• Лечит кожу. Если у Вас жирная кожа, то поэкспериментируйте с масками. И как говорилось выше, порошок помогает заживлению ран и царапин, не пуская туда инфекцию.
• Выводит радиацию. Лицам, живущим в зоне повышенной радиацией просто необходимо регулярно употреблять гранатовый сок.
• Дезинфицирует рот и горло. Отвар кожуры граната помогает справиться с инфекциями в полости рта.
• Снижает давление. Косточки граната снижают артериальное давление.
• Повышает гемоглобин. Борется с анемией. При малокровии употребляйте гранатовый сок.
• Останавливает диарею. Вяжущие свойства гранатовой кожуры и зерен помогает остановить  понос.
• Выгоняет глистов. Алкалоиды в гранате оказывают сильное глистогонное действие.
• Повышает активность гормонов. При употреблении гранатового сока  — мужчины забудут о проблемах  потенции, а женщинам поможет в период климакса.
• Снимает воспаление. Помогает при различных воспалительных заболеваний почек, легких и печени.

Мифы о гранатовом соке, в которые все верят

Разбираемся, так ли полезен гранатовый сок, можно ли его использовать в качестве лекарства и как выбрать правильный напиток в магазине. На эти вопросы читателям Women’sHealth отвечает эксперт — врач-гастроэнтеролог и генеральный директор клиники Рассвет Алексей Парамонов.

Миф №1. Гранатовый сок полезен

На самом деле, не особенно. В самом гранате действительно много веществ, которые обладают антиоксидантными свойствами: флавоноидов, антоцианов, полифенолов, катехинов и пуникалагинов. Плюс в 100 г (большая горсть) зерен содержится 21% суточной нормы витамина К, 17% витамина С и 16% клетчатки.

С соком из граната ситуация обстоит иначе. «Есть общее правило: соки – это напитки с высоким содержанием сахара – в 100 мл гранатового сока его около 14% – и небольшим содержанием витаминов. Поэтому они скорее вредны, чем полезны», – говорит Алексей Парамонов, гастроэнтеролог клиники «Рассвет». Другими словами, иногда пить можно, но от цельных зерен пользы больше.

Миф №2. Гранатовым соком можно лечиться

Считается, что гранатовый сок необходимо пить для улучшения кроветворения, а также при пониженном уровне железа и гемоглобина. 

«На самом деле, лечить гранатовым соком ничего нельзя, его достоинства чисто кулинарные. Если железо и гемоглобин уже снижены, необходимы препараты в таблетках, а иногда и в виде внутривенных инъекций», – говорит Алексей Парамонов. Да и поддерживать уровень железа в норме исключительно с помощью сока тоже проблематично: в одном стакане содержится всего 0,249 мг минерала. То есть, чтобы хоть как-то приблизиться к суточной норме в 8-27 мг, придется выпивать не меньше двух литров в сутки, что чревато перебором сахара. В общем, более разумный вариант – периодически выпивать один стакан гранатового сока и регулярно включать в рацион разнообразные продукты с более высоким содержанием железа.

Врач может порекомендовать добавить в рацион гранатовый сок только в одном случае: когда пациенту с различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта нужно восстановиться после жестких диет (например, пятой или первой по Певзнеру), которые часто приводят к дефициту витаминов и массы тела. В этой ситуации сок может улучшить положение.

Миф №3. Гранатовый сок можно пить, когда хочется

Нет. Гранатовый сок нельзя пить натощак: все дело в ударной дозе сахара, которая сильно повышает уровень глюкозы в крови. И лучше разбавлять водой: высокая кислотности и повышенное содержание дубильных веществ, могут спровоцировать рефлюкс (состояние, в котором содержимое желудка попадает обратно в пищевод).

Как выбрать правильный гранатовый сок, если все-таки сильно хочется

В идеале, конечно, приготовить самостоятельно. На один стакан понадобится 2-3 плода. Помогут соковыжималка, ручной пресс для цитрусовых или блендер. Но если сделать напиток дома возможности нет, купите свежевыжатый на рынке (лучше, если его приготовят при вас). 

В крайнем случае — найдите качественный вариант в магазине: он должен быть с пометкой «100% гранатовый сок» прямого отжима, с простым составом (то есть в напитке не должно быть ничего, кроме граната), стоить не дешевле 160-200 руб за литр и произведен с сентября по ноябрь.

Гранат — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

Углеводы, г: 

Гранатом (лат. Púnica granátum) называют субтропическое кустарниковое растение (реже – дерево) рода Гранат и его плоды. Плоды граната представляют собой круглые достаточно тяжёлые плоды с толстой плотной кожицей, красного, бурого или светло-коричневого цвета. Внутри плода находятся зёрна – ярко-красные или розовые небольшие сочные семена, с маленькой узкой косточкой. Вкус зёрен граната – сладко-кислый, чуть терпкий. Зёрнышки собраны в гнёзда, где располагаются в два ряда, каждое гнездо «упаковано» белой кожистой перепонкой. В гранате обычно бывает 7-9 гнёзд, в которых насчитываются до 1000 зёрен.

Гранат известен около 4-х тысячелетий, его родиной считают Тунис и Переднюю Азию, откуда он распространился по всем субтропическим и тропическим поясам Земли. Гранат всегда был символом плодородия и плодовитости, есть даже версии, что Адама в раю змей угостил именно гранатом, ведь до сих пор в некоторых языках можно встретить названия, связанные с яблоком (например, немецкое Granatapfel).

Калорийность граната

Калорийность граната составляет 52 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства граната

В зёрнах граната содержатся: витамины В2, В5, В6, В9, С, Н и РР, а также минеральные вещества: калий, кальций, магний, марганец, железо, йод, фосфор и натрий. Гранат является иммуностимулятором, участвуя в образовании эритроцитов, повышает уровень гемоглобина крови, нормализует кроветворение (calorizator). Гранат используют в качестве общеукрепляющего средства, натурального витаминного комплекса, помогающего быстрее войти в норму после инфекционных заболеваний и хирургических вмешательств. Высушенные перепонки граната заваривают и принимают как лёгкое успокоительное средство при нервных расстройствах и беспричинной тревоги. Корки граната имеют закрепляющий эффект, их отвар используется при диарее.

Вред граната

Сок граната разъедает зубную эмаль, поэтому лучше всего употреблять его, разбавив водой. Увлекаться гранатом не следует лицам с хроническим запором, геморроем и гипертонией.

Гранат в похудении

Низкая калорийность, наличие клетчатки и приятный вкус делают гранат желанным ингредиентом систем питания для нормализации и поддержания веса. Многие диеты, например, гранатовая и смешанная, не только помогут распрощаться с лишними килограммами, но при этом сохранят здоровый цвет лица и цветущий вид.

Сорта граната

В настоящее время насчитывается более 100 сортов граната – крупные, помельче, сладкие и терпкие, с жёсткой косточкой и такие, косточки которых можно съедать без угрозы повредить кишечник. Гранат прекрасно растёт и вызревает в Туркменистане и Армении, Грузии, Азербайджане, на Кубани и в Крыму. Самыми распространёнными сортами являются: Вандерфул, Акдона, Сочный, Никитский ранний, Гюлейша Красная, Кизил-анор, Нана. В домашних условиях часто выращивают гранат из-за его очень декоративных цветков – ярко-оранжевых «фонариков». На маленьком домашнем деревце образуются небольшие плоды, но они, как правило, малосъедобные.

Гранат в кулинарии

Гранат используют в качестве самостоятельного фрукта, выжимают из него сок, варят компоты или добавляют как украшение и пикантную добавку к закускам – сырам, салатам, пхали и блюдам из баклажанов. Всеми любимый соус наршараб готовят из уваренного гранатового сока.

Больше о гранате и его свойствах смотрите в видеоролике телепередачи «О самом главном», начиная с 15 минут 20 секунд.

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Зерна граната: польза и полезные свойства

Гранат — красивый фрукт с блестящими красными «драгоценностями», называемыми ариллами внутри, и содержащий сладкий, сочный нектар, окружающий белое зерно посередине.

Хотя открыть гранат и освободить драгоценности от фруктов — тяжелая работа, вы можете сделать ее еще более сложной, выплевывая семена.

Вопреки распространенному мнению, семена граната можно есть — и они полезны для вас!

Гранат — чрезвычайно полезный фрукт.Многие люди открывают их, выкапывают семена и едят их целиком.

Другие высасывают сок из каждого семени, прежде чем выплюнуть белую волокнистую серединку.

Последняя группа может упускать некоторые полезные свойства граната для здоровья.

Питательные вещества

Гранаты богаты витамином С, калием и клетчаткой. Большая часть этой клетчатки содержится в белых семенах, прячущихся под карманами сока. Он содержит 48 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С, важного для различных функций здоровья.

Низкокалорийный

С 234 калориями в одном гранате, это относительно низкокалорийный продукт. Это делает их вкусной и идеальной закуской для всех, кто следит за своим весом.

Антиоксиданты

Семена граната содержат большое количество антиоксидантов, которые помогают защитить организм от воспалений и повреждения свободными радикалами. В кожуре также есть антиоксиданты, хотя мало кто ест кожуру граната. Эти антиоксиданты, называемые полифенолами, включают дубильные вещества, флавоноиды и антоцианы.

Единственная потенциальная опасность граната заключается в опасности, которую он представляет для собак. Некоторые собаки могут испытывать сильнейшее расстройство пищеварения из-за дубильных веществ и кислот, содержащихся в плодах граната. Так что держите их подальше от Фидо!

В Северной Америке вы, скорее всего, найдете гранаты в конце лета — начале зимы, когда плоды созревают. Однако некоторые бакалейные лавки импортируют гранаты из Южного полушария, предлагая их круглый год.

Нагревание зерен граната может немного избавить от их вкуса, поэтому лучше всего есть их свежими и сырыми или в качестве гарнира.

1. Выберите подходящие.

Выбрать спелые гранаты относительно просто, так как те, которые продаются в местных продуктовых магазинах, собирают уже спелыми. Плод должен быть тяжелым, а кожица — твердой. Маленькие царапины на поверхности не повлияют на плод внутри, так что не судите о гранате по его покрытой шрамами кожуре!

2. Зачерпните право

Съесть гранат может быть неприятным занятием, но оно становится более аккуратным, если на самом деле съесть все семя. Начните с разрезания фруктов пополам.Затем переложите крошечные красные драгоценности в миску. Вы можете добавлять семена в салаты, йогурт, овсянку, десерты или что угодно!

3. Сделайте их последними

Вы купили слишком много гранатов, чтобы съесть за один присест? Спасти семена можно, разложив их на противне и заморозив на два часа. Затем переложите их в пакеты для заморозки и снова положите в морозильную камеру. Это позволит им прослужить до одного года.

4. Сок!

Вы также можете приготовить сок из граната и сэкономить на покупке его в бутылке.Кроме того, предварительно разлитый в бутылки гранатовый сок может содержать всевозможные другие ингредиенты, включая добавленный сахар и натрий.

Воспользуйтесь соковыжималкой или просто выжмите фрукты, отделяя волокна с помощью ситечка. Используйте сок, чтобы приготовить что-нибудь освежающее и вкусное, как этот рецепт гранита с базиликом и гранатом ! Сок можно хранить в холодильнике до трех дней или хранить в морозильной камере до шести месяцев.

5. Покупайте семена сами по себе

Вы можете купить семена граната и получить их многочисленные антиоксидантные свойства без необходимости черпать и хранить их.Оттуда вы можете использовать их в качестве гарнира в различных горячих и холодных блюдах.

Рекомендуемое дневное количество

Министерство сельского хозяйства США рекомендует съедать 2 чашки фруктов в день. Гранаты и их семена — это богатый питательными веществами и низкокалорийный способ достичь этой цели.

Гранаты не только полезны для здоровья, но и обладают историей. Несмотря на мнение об обратном, семена внутри обладают мягким вкусом и полезны для вас. Так что в следующий раз, когда у вас будет доступ к этому «райскому плоду», не плевать!

15 преимуществ гранатового сока для здоровья

Свежевыжатый сок не обязательно должен быть зеленым или содержать шпинат, чтобы быть здоровым.Гранатовый сок содержит более 100 фитохимических веществ. Плоды граната тысячелетиями использовались в качестве лекарств.

Сегодня гранатовый сок изучается на предмет его многочисленных преимуществ для здоровья. Это может помочь в профилактике рака, поддержке иммунитета и фертильности.

Вот некоторые из потенциальных преимуществ граната.

1. Антиоксиданты

Гранаты на протяжении всей истории употребляли в пищу из-за их пользы для здоровья. В наши дни сок этого фрукта — популярный компонент здорового питания.

Семена граната приобретают яркий красный оттенок благодаря полифенолам. Эти химические вещества являются мощными антиоксидантами.

Гранатовый сок содержит более высокий уровень антиоксидантов, чем большинство других фруктовых соков. Он также содержит в три раза больше антиоксидантов, чем красное вино и зеленый чай. Антиоксиданты в гранатовом соке могут помочь удалить свободные радикалы, защитить клетки от повреждений и уменьшить воспаление.

2. Витамин C

Сок одного граната содержит более 40 процентов вашей суточной потребности в витамине C.Витамин С может расщепляться при пастеризации, поэтому выберите домашний или свежий гранатовый сок, чтобы получить максимум питательных веществ.

3. Профилактика рака

Гранатовый сок недавно произвел фурор, когда исследователи обнаружили, что он может помочь остановить рост клеток рака простаты. Несмотря на многочисленные исследования воздействия сока на рак простаты, результаты все еще являются предварительными.

Хотя не проводились долгосрочные исследования с участием людей, которые доказывали бы, что гранатовый сок предотвращает рак или снижает риск, добавление его в свой рацион определенно не повредит.Пока что в исследованиях были обнадеживающие результаты, и сейчас проводятся более масштабные исследования.

4. Защита от болезни Альцгеймера

Считается, что антиоксиданты в соке и их высокая концентрация замедляют прогрессирование болезни Альцгеймера и защищают память.

5. Пищеварение

Гранатовый сок может уменьшить воспаление в кишечнике и улучшить пищеварение. Это может быть полезно для людей с болезнью Крона, язвенным колитом и другими воспалительными заболеваниями кишечника.

Хотя существуют противоречивые мнения и исследования о том, помогает ли гранатовый сок или ухудшает диарею, большинство врачей рекомендуют избегать его, пока вы не почувствуете себя лучше и симптомы не исчезнут.

6. Противовоспалительное действие

Гранатовый сок является мощным противовоспалительным средством из-за высокой концентрации антиоксидантов. Это может помочь уменьшить воспаление во всем теле и предотвратить окислительный стресс и повреждение.

7. Артрит

Флавонолы в гранатовом соке могут помочь блокировать воспаление, которое способствует остеоартриту и повреждению хрящей.В настоящее время сок изучается на предмет его потенциального воздействия на остеопороз, ревматоидный артрит и другие типы артрита и воспаления суставов.

8. Болезни сердца

Гранатовый сок считается самым полезным для сердца соком. Кажется, он защищает сердце и артерии.

Небольшие исследования показали, что сок улучшает кровоток и не дает артериям становиться жесткими и толстыми. Это также может замедлить рост бляшек и накопление холестерина в артериях.Но гранат может негативно реагировать на лекарства от артериального давления и холестерина, такие как статины.

Обязательно поговорите со своим врачом, прежде чем принимать сок или добавку экстракта граната.

9. Артериальное давление

Ежедневное употребление гранатового сока также может помочь снизить систолическое артериальное давление. Всесторонний обзор рандомизированных контролируемых исследований показал, что ежедневное употребление гранатового сока полезно для здоровья сердца.

10.Противовирусный

Помимо витамина С и других иммуностимулирующих питательных веществ, таких как витамин Е, гранатовый сок может предотвратить болезни и бороться с инфекциями. Лабораторные тесты показали, что гранаты обладают антибактериальными и противовирусными свойствами. Их изучают на предмет их воздействия на распространенные инфекции и вирусы.

11. Богат витаминами

Помимо витамина С и витамина Е, гранатовый сок является хорошим источником фолиевой кислоты, калия и витамина К.

Независимо от того, решите ли вы добавить гранат в свой ежедневный рацион или просто потягиваете его Время от времени проверяйте этикетку, чтобы убедиться, что это 100% чистый гранатовый сок без добавления сахара.Или выжмите сок из свежего.

12. Память

Согласно недавнему исследованию, ежедневное употребление 8 унций гранатового сока может улучшить обучение и память.

13. Сексуальная активность и фертильность

Концентрация антиоксидантов в гранатовом соке и его способность влиять на окислительный стресс делают его потенциальным помощником для фертильности. Окислительный стресс вызывает дисфункцию сперматозоидов и снижает фертильность у женщин.

Было также показано, что сок помогает снизить окислительный стресс в плаценте.Но исследователи еще не знают точных преимуществ, которые это может дать. Гранатовый сок также может повысить уровень тестостерона у мужчин и женщин, одного из основных гормонов полового влечения.

14. Выносливость и спортивные результаты

Подвигайтесь, потейте вишневым и свекольным соком. Гранатовый сок может стать новым усилителем спортивных результатов. Сок может помочь уменьшить болезненность и улучшить восстановление сил. Он также снижает окислительное повреждение, вызванное физическими упражнениями.

15. Диабет

Гранат традиционно использовался в качестве лекарства от диабета на Ближнем Востоке и в Индии.Хотя многое еще неизвестно о влиянии граната на диабет, он может помочь снизить резистентность к инсулину и снизить уровень сахара в крови.

15 преимуществ гранатового сока для здоровья

Свежевыжатый сок не обязательно должен быть зеленым или содержать шпинат, чтобы быть здоровым. Гранатовый сок содержит более 100 фитохимических веществ. Плоды граната тысячелетиями использовались в качестве лекарств.

Сегодня гранатовый сок изучается на предмет его многочисленных преимуществ для здоровья. Это может помочь в профилактике рака, поддержке иммунитета и фертильности.

Вот некоторые из потенциальных преимуществ граната.

1. Антиоксиданты

Гранаты на протяжении всей истории употребляли в пищу из-за их пользы для здоровья. В наши дни сок этого фрукта — популярный компонент здорового питания.

Семена граната приобретают яркий красный оттенок благодаря полифенолам. Эти химические вещества являются мощными антиоксидантами.

Гранатовый сок содержит более высокий уровень антиоксидантов, чем большинство других фруктовых соков. Он также содержит в три раза больше антиоксидантов, чем красное вино и зеленый чай.Антиоксиданты в гранатовом соке могут помочь удалить свободные радикалы, защитить клетки от повреждений и уменьшить воспаление.

2. Витамин C

В соке одного граната содержится более 40 процентов вашей суточной потребности в витамине C. Витамин C может расщепляться при пастеризации, поэтому выберите домашний или свежий гранатовый сок, чтобы получить максимальную отдачу. питательное вещество.

3. Профилактика рака

Гранатовый сок недавно произвел фурор, когда исследователи обнаружили, что он может помочь остановить рост клеток рака простаты.Несмотря на многочисленные исследования воздействия сока на рак простаты, результаты все еще являются предварительными.

Хотя не проводились долгосрочные исследования с участием людей, которые доказывали бы, что гранатовый сок предотвращает рак или снижает риск, добавление его в свой рацион определенно не повредит. Пока что в исследованиях были обнадеживающие результаты, и сейчас проводятся более масштабные исследования.

4. Защита от болезни Альцгеймера

Считается, что антиоксиданты в соке и их высокая концентрация замедляют прогрессирование болезни Альцгеймера и защищают память.

5. Пищеварение

Гранатовый сок может уменьшить воспаление в кишечнике и улучшить пищеварение. Это может быть полезно для людей с болезнью Крона, язвенным колитом и другими воспалительными заболеваниями кишечника.

Хотя существуют противоречивые мнения и исследования о том, помогает ли гранатовый сок или ухудшает диарею, большинство врачей рекомендуют избегать его, пока вы не почувствуете себя лучше и симптомы не исчезнут.

6. Противовоспалительное действие

Гранатовый сок является мощным противовоспалительным средством из-за высокой концентрации антиоксидантов.Это может помочь уменьшить воспаление во всем теле и предотвратить окислительный стресс и повреждение.

7. Артрит

Флавонолы в гранатовом соке могут помочь блокировать воспаление, которое способствует остеоартриту и повреждению хрящей. В настоящее время сок изучается на предмет его потенциального воздействия на остеопороз, ревматоидный артрит и другие типы артрита и воспаления суставов.

8. Болезни сердца

Гранатовый сок считается самым полезным для сердца соком.Кажется, он защищает сердце и артерии.

Небольшие исследования показали, что сок улучшает кровоток и не дает артериям становиться жесткими и толстыми. Это также может замедлить рост бляшек и накопление холестерина в артериях. Но гранат может негативно реагировать на лекарства от артериального давления и холестерина, такие как статины.

Обязательно поговорите со своим врачом, прежде чем принимать сок или добавку экстракта граната.

9. Артериальное давление

Ежедневное употребление гранатового сока также может помочь снизить систолическое артериальное давление.Всесторонний обзор рандомизированных контролируемых исследований показал, что ежедневное употребление гранатового сока полезно для здоровья сердца.

10. Противовирусное средство

Помимо витамина С и других иммуностимулирующих питательных веществ, таких как витамин Е, гранатовый сок может предотвратить болезни и бороться с инфекциями. Лабораторные тесты показали, что гранаты обладают антибактериальными и противовирусными свойствами. Их изучают на предмет их воздействия на распространенные инфекции и вирусы.

11. Богат витаминами

Помимо витамина С и витамина Е, гранатовый сок является хорошим источником фолиевой кислоты, калия и витамина К.

Независимо от того, решите ли вы добавить гранат в свой ежедневный рацион или просто время от времени пить его, проверьте этикетку, чтобы убедиться, что это 100% чистый гранатовый сок без добавления сахара. Или выжмите сок из свежего.

12. Память

Согласно недавнему исследованию, ежедневное употребление 8 унций гранатового сока может улучшить обучение и память.

13. Сексуальная активность и фертильность

Концентрация антиоксидантов в гранатовом соке и его способность влиять на окислительный стресс делают его потенциальным помощником для фертильности.Окислительный стресс вызывает дисфункцию сперматозоидов и снижает фертильность у женщин.

Было также показано, что сок помогает снизить окислительный стресс в плаценте. Но исследователи еще не знают точных преимуществ, которые это может дать. Гранатовый сок также может повысить уровень тестостерона у мужчин и женщин, одного из основных гормонов полового влечения.

14. Выносливость и спортивные результаты

Подвигайтесь, потейте вишневым и свекольным соком. Гранатовый сок может стать новым усилителем спортивных результатов.Сок может помочь уменьшить болезненность и улучшить восстановление сил. Он также снижает окислительное повреждение, вызванное физическими упражнениями.

15. Диабет

Гранат традиционно использовался в качестве лекарства от диабета на Ближнем Востоке и в Индии. Хотя многое еще неизвестно о влиянии граната на диабет, он может помочь снизить резистентность к инсулину и снизить уровень сахара в крови.

15 преимуществ гранатового сока для здоровья

Свежевыжатый сок не обязательно должен быть зеленым или содержать шпинат, чтобы быть здоровым.Гранатовый сок содержит более 100 фитохимических веществ. Плоды граната тысячелетиями использовались в качестве лекарств.

Сегодня гранатовый сок изучается на предмет его многочисленных преимуществ для здоровья. Это может помочь в профилактике рака, поддержке иммунитета и фертильности.

Вот некоторые из потенциальных преимуществ граната.

1. Антиоксиданты

Гранаты на протяжении всей истории употребляли в пищу из-за их пользы для здоровья. В наши дни сок этого фрукта — популярный компонент здорового питания.

Семена граната приобретают яркий красный оттенок благодаря полифенолам. Эти химические вещества являются мощными антиоксидантами.

Гранатовый сок содержит более высокий уровень антиоксидантов, чем большинство других фруктовых соков. Он также содержит в три раза больше антиоксидантов, чем красное вино и зеленый чай. Антиоксиданты в гранатовом соке могут помочь удалить свободные радикалы, защитить клетки от повреждений и уменьшить воспаление.

2. Витамин C

Сок одного граната содержит более 40 процентов вашей суточной потребности в витамине C.Витамин С может расщепляться при пастеризации, поэтому выберите домашний или свежий гранатовый сок, чтобы получить максимум питательных веществ.

3. Профилактика рака

Гранатовый сок недавно произвел фурор, когда исследователи обнаружили, что он может помочь остановить рост клеток рака простаты. Несмотря на многочисленные исследования воздействия сока на рак простаты, результаты все еще являются предварительными.

Хотя не проводились долгосрочные исследования с участием людей, которые доказывали бы, что гранатовый сок предотвращает рак или снижает риск, добавление его в свой рацион определенно не повредит.Пока что в исследованиях были обнадеживающие результаты, и сейчас проводятся более масштабные исследования.

4. Защита от болезни Альцгеймера

Считается, что антиоксиданты в соке и их высокая концентрация замедляют прогрессирование болезни Альцгеймера и защищают память.

5. Пищеварение

Гранатовый сок может уменьшить воспаление в кишечнике и улучшить пищеварение. Это может быть полезно для людей с болезнью Крона, язвенным колитом и другими воспалительными заболеваниями кишечника.

Хотя существуют противоречивые мнения и исследования о том, помогает ли гранатовый сок или ухудшает диарею, большинство врачей рекомендуют избегать его, пока вы не почувствуете себя лучше и симптомы не исчезнут.

6. Противовоспалительное действие

Гранатовый сок является мощным противовоспалительным средством из-за высокой концентрации антиоксидантов. Это может помочь уменьшить воспаление во всем теле и предотвратить окислительный стресс и повреждение.

7. Артрит

Флавонолы в гранатовом соке могут помочь блокировать воспаление, которое способствует остеоартриту и повреждению хрящей.В настоящее время сок изучается на предмет его потенциального воздействия на остеопороз, ревматоидный артрит и другие типы артрита и воспаления суставов.

8. Болезни сердца

Гранатовый сок считается самым полезным для сердца соком. Кажется, он защищает сердце и артерии.

Небольшие исследования показали, что сок улучшает кровоток и не дает артериям становиться жесткими и толстыми. Это также может замедлить рост бляшек и накопление холестерина в артериях.Но гранат может негативно реагировать на лекарства от артериального давления и холестерина, такие как статины.

Обязательно поговорите со своим врачом, прежде чем принимать сок или добавку экстракта граната.

9. Артериальное давление

Ежедневное употребление гранатового сока также может помочь снизить систолическое артериальное давление. Всесторонний обзор рандомизированных контролируемых исследований показал, что ежедневное употребление гранатового сока полезно для здоровья сердца.

10.Противовирусный

Помимо витамина С и других иммуностимулирующих питательных веществ, таких как витамин Е, гранатовый сок может предотвратить болезни и бороться с инфекциями. Лабораторные тесты показали, что гранаты обладают антибактериальными и противовирусными свойствами. Их изучают на предмет их воздействия на распространенные инфекции и вирусы.

11. Богат витаминами

Помимо витамина С и витамина Е, гранатовый сок является хорошим источником фолиевой кислоты, калия и витамина К.

Независимо от того, решите ли вы добавить гранат в свой ежедневный рацион или просто потягиваете его Время от времени проверяйте этикетку, чтобы убедиться, что это 100% чистый гранатовый сок без добавления сахара.Или выжмите сок из свежего.

12. Память

Согласно недавнему исследованию, ежедневное употребление 8 унций гранатового сока может улучшить обучение и память.

13. Сексуальная активность и фертильность

Концентрация антиоксидантов в гранатовом соке и его способность влиять на окислительный стресс делают его потенциальным помощником для фертильности. Окислительный стресс вызывает дисфункцию сперматозоидов и снижает фертильность у женщин.

Было также показано, что сок помогает снизить окислительный стресс в плаценте.Но исследователи еще не знают точных преимуществ, которые это может дать. Гранатовый сок также может повысить уровень тестостерона у мужчин и женщин, одного из основных гормонов полового влечения.

14. Выносливость и спортивные результаты

Подвигайтесь, потейте вишневым и свекольным соком. Гранатовый сок может стать новым усилителем спортивных результатов. Сок может помочь уменьшить болезненность и улучшить восстановление сил. Он также снижает окислительное повреждение, вызванное физическими упражнениями.

15. Диабет

Гранат традиционно использовался в качестве лекарства от диабета на Ближнем Востоке и в Индии.Хотя многое еще неизвестно о влиянии граната на диабет, он может помочь снизить резистентность к инсулину и снизить уровень сахара в крови.

Гранат — обзор | ScienceDirect Topics

12.1.2.1 Спектрофотометрические анализы

Основной целью оценки отходов граната было максимизировать TPC экстракта, оцениваемого в основном с помощью анализов Фолина-Чокальтеу, с точки зрения галловой кислоты и эквивалентов дубильной кислоты, а также стал обычным методом при изучении фенольных антиоксидантов.Последний фактически измеряет восстанавливающую способность экстракта и, следовательно, неспецифичен для фенольных соединений, поскольку восстановление может быть результатом многих нефенольных соединений (Харчуфи и др., 2018), таких как аскорбиновая кислота, сахара, ароматические амины, органические кислоты, и Fe (II). Поэтому значение TPC в основном рассматривалось как простой предварительный параметр выбора для получения приблизительной оценки выхода экстракции полифенолов из различных биоактивных ресурсов и служил для целей оптимизации в одном и том же экстрагирующем растворителе.Реагент Фолина-Чокальтеу обычно получают путем первого кипячения смеси определенного количества вольфрамата натрия (Na ₂ WO ₄ , 2H ₂ O), молибдата натрия (Na ₂ MoO ₄ , 2H ₂ O), концентрированная соляная кислота, 85% -ная фосфорная кислота и вода. После кипячения к смеси добавляют определенное количество сульфата лития (Li ₂ SO ₄ , 4H ₂ O) с получением раствора интенсивно-желтого цвета. При добавлении реагента Фолина-Чокальтеу к фенольным соединениям в основных условиях (доведенных раствором карбоната натрия до pH ~ 10) происходит диссоциация фенольного протона с образованием фенолят-аниона, который способен восстанавливать реагент Фолина-Чокальте (FCR ) посредством механизма переноса электрона (ET), что приводит к синему цвету, который определяется спектроскопически при длине волны 760 нм.Голубые соединения, образованные между фенолятом и FCR, не зависят от структуры фенольных соединений. Этот анализ удобен, прост и воспроизводим.

Среди полифенольных соединений в экстракте отходов граната HT являются основной группой (около 50%), отвечающей в основном за антиоксидантные и антирадикальные свойства, а также за пользу для здоровья. Причем они составляют почти 50% от общего TPC. Поэтому HT и TF, как основные составляющие TPC, также были охарактеризованы и количественно определены спектроскопически и / или с помощью анализа LC / MASS.Недавно был проведен обзор общего содержания фенолов, флавоноидов, антоцианов и сообщений о ГТ в кожуре граната из разных географических регионов (около 40 стран) (Singh et al., 2018). Однако сложность фенольных компонентов и разная реакционная способность фенолов по отношению к реагентам для анализа привели к разным результатам (не воспроизводимым даже в пределах одного и того же сорта в разное время) во многих исследованиях, проведенных на различных частях граната до сих пор. Это можно объяснить различиями в сортах из-за географического положения (агроклиматические и экологические условия), стадии зрелости (Borochov-Neori et al., 2009; Mirdehghan and Rahemi, 2007), а также используемую технику растворителя и экстракции.

Другой важный анализ для оценки стратегий и методов экстракции — это оценка антирадикальной и / или антиоксидантной активности. Анализы антиоксидантной способности были разделены на две основные группы: анализ на основе реакции «перенос атома водорода (HAT)» и «перенос электрона (ET)» (Huang et al., 2005). Согласно этой классификации методы DPPH и FRAP представляют собой анализы на основе HAT и ET соответственно. Анализы на основе HAT измеряют способность соединения (или смешанных полифенолов в неочищенных природных экстрактах) улавливать свободные радикалы за счет пожертвования атомов водорода, а анализы на основе ET измеряют его (или их) способность восстанавливать соединение-окислитель (Huang et al. al., 2005). Реагент FRAP получают путем смешивания ацетатного буфера (300 мМ, pH 3,6), 2,4,6-трипиридил- s -триазина (10 мМ в 40 мМ HCl) и FeCl ₃ · 6H ₂ O (20 мМ) в соотношении 10: 1: 1 соответственно. Окислитель в анализах FRAP представляет собой бесцветный комплекс Fe ³⁺ (TPDZ), который превращается в комплекс Fe ²⁺ (TPDZ) синего цвета после реакции с электронодонорными антиоксидантами. Степень изменения цвета количественно объясняется концентрацией антиоксидантов.Способность фенольных соединений отдавать водород прямо коррелирует с количеством и доступностью гидроксильных групп (Wang et al., 1999). Последнее во многом зависит как от химической структуры, так и от пространственной конформации, которая может изменять реакционную способность молекул. Например, олигомеры проявляют более высокую активность по улавливанию радикалов, чем соответствующие монофенолы, из-за их более высокой делокализации заряда (Hagerman et al., 1998). Способность экстрактов улавливать радикалы в основном оценивалась с использованием радикалов 2,2-DPPH и / или 2,2′-азинобис- (3-этилбензтиазолин-6-сульфоновой) диаммониевой соли (ABTS).Этот параметр определяется для выяснения способности образца снижать количество свободных радикалов. Когда свободный радикал улавливается за счет донации водорода, цвет раствора для анализа DPPH изменяется с темно-пурпурного на светло-желтый (Morelli and Prado, 2012). Уменьшение оптической плотности пробирок с образцом ( S ) коррелирует с уменьшением оптической плотности контроля ( C ), что приводит к проценту ингибирования свободных радикалов DPPH ° (DPPH%), который может быть выражается через формулу.(12.2):

(12.2) IDPPH (%) = (C − S) + 100C

В случае DPPH значение IC50 также использовалось для измерения антиоксидантной способности. Он определяется как концентрация экстракта, способная ингибировать 50% исходных радикалов DPPH, выраженная в мг / мл и рассчитанная путем интерполяции анализа линейной регрессии.

Анализ антиоксидантной способности (TEAC) эквивалента Trolox (TEAC) измеряет антиоксидантную способность экстракта с использованием активности ABTS по улавливанию анион-радикалов по сравнению со стандартами Trolox (калибровочная кривая).В этом анализе сначала готовят стабильный исходный раствор ABTS путем взаимодействия ABTS с персульфатом калия в темноте в течение ночи при комнатной температуре. После добавления разбавленного раствора ABTS к экстракту или стандарту Trolox в метаноле рассчитывается процент ингибирования холостого поглощения при 734 нм, и результаты выражаются в микрограммах ТЕ на грамм отходов (Huang et al., 2005). В некоторых ссылках на анализ антиоксидантной активности супероксид-анион-радикалы и / или анализы улавливания гидроксильных радикалов в дополнение к методам DPPH или TEAC также оценивались (Ren et al., 2014).

В интенсивных исследованиях, проведенных для определения характеристик полифенолов в экстрактах и ​​соках из кожуры граната, мезокарпа и плодов граната, с использованием метода HPLC-DAD-ESI / MS, антиоксидантная активность также была оценена с помощью TEAC, метода FRAP и высокой корреляции. ( R ² = 0,9995) значений TEAC и FRAP (Fischer et al., 2011).

Основным основанием для одновременного использования различных подходов для оценки антиоксидантов / антирадикалов было возможное вмешательство в различные методы количественной оценки, происходящее из-за гетерогенности (разная реакционная способность) и сложной природы природных полифенольных экстрактов, например, полифенольных экстрактов граната (Singleton и другие., 1999).

Гранаты — обзор | Темы ScienceDirect

8 Съедобные и непищевые применения масла холодного отжима

Гранаты известны своей способностью улучшать и поддерживать многочисленные системы и функции организма; поэтому во многих культурах на протяжении всей истории они считались «плодом жизни» за их оптимальные оздоровительные эффекты. Соответственно, сообщалось о многих полезных для здоровья свойствах масла косточек граната холодного отжима.

PSO используется местно при уходе за кожей и в массаже благодаря своим свойствам, таким как усиление выработки коллагена, повышение эластичности кожи, поддержка восстановления повреждений кожи и улучшение внешнего вида рубцов и предотвращение воспалений.Он также увлажняет кожу, не оставляя жирных следов, которые забивают поры. Поэтому это идеальный ингредиент для косметики по уходу за кожей. PSO стимулирует клетки внешнего слоя кожи. Благодаря регенерирующим свойствам жирнокислотного состава его можно использовать для лечения повреждений кожи от раздражения и солнечных ожогов. Помимо своих лечебных свойств, PSO способствует более молодому виду и ощущениям кожи (Boroushaki, Mollazadeh, & Afshari, 2016).

Масло косточек граната также уменьшает воспаление и уменьшает повреждения от солнца.Эти свойства открывают возможности для использования PSO для ускорения заживления ран, восстановления и облегчения симптомов, связанных с акне, экземой и псориазом (Aslam, Lansky, & Varani, 2006).

PSO можно использовать в качестве добавки для волос, поскольку его можно использовать на всех типах волос для увлажнения сухих прядей и в качестве защиты от стрессовых факторов окружающей среды, предотвращая повреждение фолликулов. Небольшое количество подогретого масла можно использовать для лечения сухой перхоти кожи головы. Он также ускоряет кровообращение в коже головы, позволяя волосяным клеткам процветать, тем самым стимулируя рост более сильных и здоровых волос (Zaid, Afaq, Syed, Dreher, & Mukhtar, 2007).

Пуническая кислота в составе PSO имеет эффект усиления метаболизма после воспаления. Его можно использовать для снятия мышечной боли и уменьшения отека. Кроме того, эта жирная кислота предотвращает старение кожи, сохраняя коллагены и увеличивая их производство. При нанесении на корни волос он питает фолликулы, делая волосы более здоровыми (Emami et al., 2017).

Олеиновая кислота в составе PSO обладает увлажняющими свойствами при нанесении на кожу. Он увлажняет кожу головы, устраняет перхоть и поддерживает рост более густых, сильных и длинных волос.Он смягчает текстуру волос и кожи, придавая им более сияющий вид. Кроме того, он обладает защитными свойствами от коллагена по всей коже. Олеиновая кислота также обладает антиоксидантными свойствами, поддерживая иммунную систему. При правильном применении олеиновая кислота может предотвратить воспаление, скованность и боль в суставах. Линолевая кислота обладает влагоудерживающими свойствами, при нанесении на волосы проявляет увлажняющий эффект, который способствует росту волос. Линолевая кислота также способствует заживлению ран.Помимо уже упомянутых эффектов, линолевая кислота обладает противовоспалительными свойствами, уменьшает угри и предотвращает будущие вспышки благодаря своей способности увеличивать текучесть при использовании в масляных смесях (Lin, Zhong, & Santiago, 2017).

Пальмитиновая кислота — одна из самых распространенных насыщенных жирных кислот. При нанесении на кожу он увлажняет, а при нанесении на волосы смягчает их, не оставляя остатков материала. Стеариновая кислота известна своими очищающими свойствами от грязи, пота и избытка кожного жира с волос и кожи головы.Кроме того, он защищает волосы от загрязнений, не уменьшая их блеск и текучесть, смягчая кожу. Обладает эмульгирующими свойствами, связывая воду и масло вместе. Кроме того, его можно использовать в качестве консерванта (Le Floc’h et al., 2015; Zanzottera, Nobile, Bizzaro, & Michelotti, 2017).

Фитостерины обладают омолаживающими свойствами на коже, такими как усиление выработки коллагена и рост новой, более упругой кожи. Благодаря этому эффекту их можно использовать для смягчения воздействия солнечных лучей на кожу.Они улучшают внешний вид пятен и шрамов. Также известны способности фитостеринов повышать иммунитет (Aruna, Venkataramanamma, Singh, & Singh, 2016; Le Floc’h et al., 2015).

Витамин Е обладает лечебными свойствами при нанесении на обожженную, поврежденную или поврежденную кожу. Он предотвращает потерю воды из кожи и волос, а также обладает антиоксидантными свойствами, которые замедляют старение кожи за счет улучшения кровообращения. Его можно использовать для глубокого очищения пор и балансировки кожного сала.PSO обычно используется в косметике как регенерирующее, противовоспалительное, антиоксидантное и антивозрастное средство (Keen & Hassan, 2016; Pandel, Poljšak, Godic, & Dahmane, 2013).

Польза граната для здоровья

Вкусный, питательный, предотвращающий болезни, противовоспалительный и полный фитохимических веществ гранат — это мощный продукт, завернутый в великолепную красную упаковку. На протяжении тысячелетий на Ближнем Востоке и в Средиземноморье в качестве лекарственного растения ученые только сейчас открывают для себя разностороннюю пользу для здоровья вкусных гранатов.

Что такое гранат?

Этот забавный маленький красный фрукт округлой шестиугольной формы, выставленный в больших корзинах в местном продуктовом магазине или на фермерском рынке в конце сезона, для вас загадка. Пришло время взять один дом и узнать, в чем заключается суета с гранатом.

Когда вы открываете ее, вы получаете в награду сотни блестящих гранатовых орешков; восхитительный внешний слой зерен граната.

Скромный гранат ( Punica Granatum L ) — устойчивое к засухе фруктовое дерево, которое растет в полупустынных зонах.На протяжении веков его выращивали в жарких и засушливых странах Ближнего Востока и Средиземноморья, таких как Индия, Иран, Турция, Египет, Тунис, Испания и Марокко. Гранаты теперь выращивают в садах Калифорнии. Гранат, относящийся к категории ягод, растет на деревьях, высота которых может достигать 30 футов. Деревья расцветают довольно яркими красными, оранжевыми или розовыми цветами, а затем превращаются в сладкие и пикантные плоды, наполненные семенами, покрытыми кожурой.

Гранаты созревают с сентября по ноябрь и имеют длительный срок хранения.Они могут длиться несколько месяцев, и вы увидите их в продуктовых магазинах даже в январе. Их сладкий, терпкий вкус хорошо сочетается со сладкими или солеными блюдами, что делает их универсальным продуктом на кухне. При добавлении в обеды, десерты и смузи они придают красивый цвет и полезны для здоровья.

Польза продуктов из граната для здоровья

Гранатовый сок и экстракты содержат мощные антиоксиданты, которые могут улучшить здоровье сердца, уменьшить воспаление, добавить питательные вещества в ваш рацион и способствовать пищеварению.Один чрезвычайно мощный антиоксидант, содержащийся в гранатах, — это пуникалагин. Они содержатся в соке и кожуре плодов. Эти пуникалагины настолько мощные, что по сравнению с красным вином и зеленым чаем они обладают в три раза большей антиоксидантной силой.

Гранаты — кладезь полифенолов, включая дубильные вещества и флавоноиды, которые обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Польза граната для здоровья составляет список свойств борьбы с болезнями, которые полезны для здоровья сердца, предотвращения болезней (включая болезни сердца) и уменьшения воспалений.Исследования таких заболеваний, как хроническое воспалительное заболевание (CID), воспалительное заболевание кишечника (IBS), ревматоидный артрит (RA) и сердечно-сосудистые заболевания, показали, что участники получают отличную пользу для здоровья от регулярного употребления граната.

Исследование Национальных институтов здравоохранения Национальной медицинской библиотеки США перечислило положительное влияние на здоровье гранатового сока, экстрактов, семян и масла. Гранаты можно использовать для профилактики и лечения нескольких типов рака, сердечно-сосудистых заболеваний, воспалительных заболеваний, репродуктивного здоровья, снижения артериального давления и других состояний и заболеваний.Их исследование является одним из основных источников того, как пищевые продукты влияют на наше здоровье. Проведя исследовательские испытания, они обнаружили некоторые захватывающие преимущества употребления в пищу граната и разработку полезных продуктов из граната. Мы перечислили некоторые из их выводов ниже.

Профилактика рака

Употребление гранатового сока и использование масла косточек граната может способствовать предотвращению рака и смягчению его последствий. Ученые и исследователи наблюдали положительный отклик, который коррелирует пользу для здоровья от потребления граната с улучшением результатов лечения рака простаты, груди, легких и кожи.Гранаты могут помочь подавить нежелательный рост раковых клеток, свежий и ферментированный гранатовый сок, масло косточек граната и экстракт плодов граната могут подавлять сигнальные пути клеток и снижать заболеваемость опухолями.

Сердечно-сосудистые заболевания

Васкулопротекторное действие гранатового сока было предметом нескольких исследований здоровья сердца. Гранатовый сок является богатым источником антиоксидантов и флавоноидов, которые помогают предотвратить повреждение клеток свободными радикалами, вызывающими сердечные заболевания.Люди наблюдали более низкое систолическое артериальное давление при употреблении гранатового сока. Гранатовый сок может замедлить рост бляшек, связанных с сердечными заболеваниями, связанными с холестерином. Разве это не то, что нам всем нужно — снижение артериального давления — первый ключ к сохранению здоровья.

Одно предупреждение: согласно WebMD, у вас могут возникнуть нежелательные побочные эффекты от употребления гранатов, если вы принимаете определенные лекарства. «Возможно, вы захотите избежать или ограничить потребление граната, если вы принимаете лекарства от высокого кровяного давления (ингибиторы АПФ или гипотензивные препараты) или лекарства, которые изменены (цитохром P450 2D6) или расщепляются (Crestor) вашей печенью. .”

Воспалительные заболевания

При воспалительных заболеваниях, таких как РА и остеоартрит, может помочь экстракт граната. Экстракт, по-видимому, подавляет воспалительные процессы и повреждение хрящевой ткани человека и снижает тяжесть воспаления суставов. Воспаление может привести к множеству проблем, включая потерю костной массы и болезни сердца.

В настоящее время проводится множество исследований здоровья костей, изучающих пользу граната для здоровья.

Другие преимущества для здоровья

Медицинские исследования показали положительный эффект пользы продуктов из граната на широкий спектр проблем со здоровьем.

• Повреждение кожи — Гранатовый сок, фруктовые экстракты и гранатовое масло показали уменьшение повреждений ДНК, вызванных воздействием солнца.
• Стоматология — Было обнаружено, что ополаскиватель для рта с гранатом эффективен против микроорганизмов зубного налета.
• Болезнь Альцгеймера — ведутся исследования, чтобы выяснить, существует ли связь между диетой с высоким содержанием антиоксидантных полифенольных веществ, таких как те, что содержатся в гранатах, и их влиянием на отсрочку начала болезни Альцгеймера.
• Репродуктивные системы — Сокращая окислительный стресс, гранатовый сок может потенциально способствовать фертильности. Это полезно для повышения уровня тестостерона как у мужчин, так и у женщин. Кроме того, употребление гранатового сока было отмечено для увеличения подвижности сперматозоидов и уменьшения эректильной дисфункции.
• Противомикробное / грибковое действие — экстракты граната являются мощным средством против Candida, инфекций мочевыводящих путей и кишечной палочки.

Хотя и не панацея, польза от употребления гранатов и их сока оказалась хорошим шагом на пути к здоровому образу жизни.Кроме того, использование экстракта граната и порошка косточек граната, приготовленного из кожуры плодов, с высоким содержанием антиоксидантов и пуникалагина имеет многообещающее применение.

Эти прекрасные маленькие драгоценные камни полны фруктозы, сахарозы и глюкозы, что делает их сладким лакомством. Но они также содержат дополнительные простые органические кислоты, включая аскорбиновую кислоту, фумаровую кислоту, лимонную кислоту и яблочную кислоту, которые повышают их статус суперфруктов.

Как выбрать гранат

Пришло время попробовать свежий гранат, и у нас есть несколько советов, которые помогут вам выбрать один, два или несколько совершенно спелых и готовых к употреблению или соку.

• Выберите гранат с блестящим внешним слоем и хорошим темно-красным и коричневым цветом.
• Спелый гранат пухлый и плотный.
• Когда вы поднимаете его, он должен казаться тяжелее, чем кажется.
• Плод должен быть гладким, без поверхностных трещин и морщинистой кожуры.
• Форма должна быть больше шестиугольной, если она круглая, как яблоко, то не спелая.
• Для финального теста, если трудно поцарапать поверхность кожи ногтем, у вас есть победитель.

Как извлечь стручки семян граната

Чтобы извлечь все ядра из вашего граната, нужно немного потрудиться. Наш совет: обязательно наденьте фартук, эти плоды сочные и их сложно разбирать. Сладкие и терпкие, сочные стручки семян, называемые ариллами, обладают фруктовым вкусом.

Гранат разрезать пополам сверху вниз. Может быть полезно сначала вырезать часть стебля.

Над большой миской, стороной с семенами вниз, отшлепайте кожуру плода деревянной ложкой.Это смещает ягодицы и отправляет их в чашу вместе с частью белой сердцевины.

Извлеките оставшиеся застрявшие ягодицы, сжимая плод в руке или выдергивая их ложкой. Ваши предпочтения в экстракции будут зависеть от того, насколько вы готовы к еде.

Наполните емкость прохладной водой. Разбейте стержни и сердцевину под водой. Стержни утонут, а белая сердцевина будет плавать, что позволит вам легко удалить и выбросить их.

Процедите ваши красивые маленькие бомбочки с рубиновым вкусом и удалите остатки сердцевины.

Ваши зерна граната готовы!

Гранатовый сок

Если яркого красного цвета сока зерен граната недостаточно, чтобы заставить вас выпить все это, обратите внимание на все витамины и антиоксиданты, содержащиеся в соке. Было отмечено, что стакан гранатового сока содержит больше антиоксидантов, чем красное вино и зеленый чай. Красное вино и зеленый чай давно рекламируются как отличный источник противовоспалительных свойств, пора добавить гранатовый сок в начало списка.Многие преимущества потребления гранатового сока продолжают расти, поскольку научные исследования показывают дополнительную пользу для здоровья. Одно мы знаем наверняка: гранатовый сок полезен для здоровья!

Питье свежеприготовленного гранатового сока восхитительно. Его легко приготовить, и он полон витаминов, клетчатки и антиоксидантов.

После извлечения плодов из плодов можно смешивать питательный сок. Высокоскоростной блендер — лучший инструмент для измельчения плодов. Поместите их в блендер и взбивайте в течение 30-60 секунд, чтобы раздавить плодородки и извлечь семена граната.Наконец, пропустите сок через ситечко, чтобы удалить семена. Сок будет густым, вы можете разбавить его тыльной стороной ложки или лопатки. Теперь сок готов к употреблению или добавлению в ваш любимый рецепт смузи. Ниже мы добавили несколько идей смузи, чтобы вы смогли начать с отличного старта.

Из шести крупных гранатов можно получить около четырех чашек сока, который можно хранить в холодильнике до пяти дней. Достаточно времени, чтобы вы могли готовить полезный смузи каждый день.

Рецепты смузи

Вы можете легко добавить несколько унций гранатового сока в свой любимый коктейль. Это добавит сладости и немного пикантности. Вам не нужно иметь конкретный рецепт, измельчить любимые фрукты, чтобы добавить в домашний гранатовый сок и добавить немного йогурта, орехового молока или немного протеинового порошка. Но, если вы ищете вдохновения, ниже приведены несколько отличных коктейлей, которые вы можете попробовать.

• Смузи из груши, банана, клубники, имбиря и граната от Джессики Гэвин
• Смузи из граната, малины, апельсинового сока, банана и греческого йогурта от Feel Good Foodie
• Черника, гранат, шпинат, коллаген и Смузи из семян One Lovely Life

Добавьте гранаты в меню личного профиля

Гранаты — это вкусный и богатый питательными веществами способ добавить аромат и интерес к вашему меню.Увеличение потребления граната — благо для здорового образа жизни. Поскольку они низкокалорийны, они станут прекрасным дополнением к любому количеству блюд. Ниже мы добавили несколько идей, чтобы ваши творческие способности текли.

• Добавьте их в садовый салат для сладкого вкуса
• Посыпьте их йогуртом вместе с вашей любимой мюсли
• Добавьте их во фруктовый салат для салата супер-еды
• Сделайте пикантную заправку из гранатового сока, масла и т. Д. и уксус

Вы найдете множество способов включить эти маленькие драгоценности в свое ежедневное меню и укрепить свою иммунную систему.

Снижение веса

Гранаты — полезное дополнение к любому плану питания для похудания и контроля веса. Они не только являются хорошим источником витаминов и клетчатки, но и являются натуральной сладкой пищей и помогают удовлетворить тягу к сахару.

Пищевая ценность говорит сама за себя. Витамины, содержащиеся в гранатах, включают: фолиевую кислоту, калий и витамины K, E, B6. Они также являются отличным источником витамина С. Пищевая ценность половины граната содержит 64 калории, 1 грамм белка, менее одного грамма жира, 14 граммов углеводов, 3 грамма клетчатки и 11 граммов сахара.

Гранаты для улучшения здоровья

Польза граната для здоровья очевидна. Ваше тело будет благодарить вас за то, что вы внимательно следите за диетой, богатой клетчаткой и противовоспалительными свойствами.

Сладкие и сочные, терпкие и хрустящие плоды гранатового дерева представляют собой идеальное сочетание вкуса и питательной ценности.

Если вы ищете способ добавить в свой рацион больше полезных фруктов, прочтите «10 преимуществ употребления слив для вашего тела».

Как вы едите гранаты?

Мы хотели бы знать, как вы добавляете гранаты в свой рацион, чтобы оставаться здоровыми. Добавьте свои идеи и рецепты ниже, чтобы поделиться со всеми нашими читателями.

Источники: