Укроп и фенхель: в чем разница, одно и то же это или нет, укроп с запахом аниса это фенхель или нет – Фенхель и укроп в чем разница и что лучше, применение — Wow-source.ru

Содержание

в чем разница, фото, это одно и то же или нет, в чем отличие

Вопросом, есть ли разница между фенхелем и укропом, задается немало людей, далеких от выращивания пряных трав. Растения действительно издали похожи. Особенно для неопытного глаза. Да и фармацевты нередко вносят сумятицу в представление покупателей о полезных культурах. Например, называя средство от кишечных колик у младенцев, произведенное на основе плодов фенхеля, укропной водой.

Содержание:

1. Чем отличается укроп от фенхеля

1.1 По ботаническому описанию

1.1.1 Отличие семян фенхеля и укропа

1.2 По составу

1.3 По вкусу и запаху

2. Разница между фенхелем и укропом по полезным свойствам

3. Чем отличается обычный укроп от фенхеля по применению

3.1 В кулинарии

3.2 В народной медицине

4. Фенхель и укроп: отличия в выращивании

5. Что лучше: укроп или фенхель

6. Вывод

Чем отличается укроп от фенхеля

Если рассматривать вопрос с точки зрения биологии, то фенхель и укроп это не одно и то же растение. Из общих черт стоит отметить, что обе культуры относятся к семейству зонтичных, образуют зеленые кустики с сильнорассеченными листовыми пластинами и мелкими соцветиями, собранными в круглые шапочки. Имеют длинные стержневые корни.

По ботаническому описанию

Отличий у фенхеля от укропа намного больше. Стоит начать с того, что это двухлетняя культура. А дикорастущие виды и вовсе относятся к многолетникам. Кстати, именно фенхель, растущий в дикой природе, чаще всего и путают с укропом. Окультуренные сорта отличаются значительным утолщением прикорневой части стебля белого цвета.

Фенхеля насчитывается около десяти сортов. Тогда как селекционеры на сегодняшний день вывели более полусотни сортов укропа. Кстати они отличаются, и по размерам, и по пышности листовой розетки.

Хорошо видна разница между огородным фенхелем и укропом на фото. Фенхель несколько крупнее. Его высота составляет от 1,2 до 2 м. У окультуренных видов побеги растут из белого прикорневого образования округлой или конической формы. Большинство сортов укропа не превышают 1 м. Хотя есть и довольно высокорослые виды.

Стебли у фенхеля толстые, преимущественно прямостоящие, гладкие, зеленого цвета. Укроп отличается довольно тонкими, разветвленными и изогнутыми в верхней части побегами темно-зеленого цвета. Иногда на них заметен восковый налет.

Листья довольно похожи. Яйцевидной формы, сильнорассеченные. Но если у укропа они растут в верхней части стебля, то у фенхеля в нижней. К тому же, первой пряности верхние листовые пластины практически лишены черешков. Как и побеги, листовые пластины нередко покрыты восковым налетом.

Оба растения цветут мелкими цветками из 5 лепестков желтого цвета. Они собраны в небольшие соцветия, которые в свою очередь образуют зонтики. У фенхеля они сферической формы, пышные диаметром около 20 см. У укропа они имеют более плоскую форму, диаметром от 9 до 15 см.

Отличие семян фенхеля и укропа

Отличаются и семена пряных культур, хотя многие овощеводы и путают их на стадии посадки. И фенхель, и укроп пахучий в конце сезона образуют небольшие плоды с двудольными семенами яйцевидной формы. Но, у первого растения они объемные, с ощутимой ребристостью. У второго – плоские. Кроме того, семена фенхеля несколько крупнее. Их длина составляет 5-6 мм, при длине семян у укропа в 2-3 мм.

По составу

Листья овощных культур содержат большое количество эфирных масел, чем и объясняется их яркий аромат и вкус. Также они содержат практически весь спектр витаминов группы «В», фосфор, калий, кальций, марганец, цинк.

Но есть и отличия. Так укроп содержит витамины С и Р. Из микроэлементов он богат калием. У фенхеля более широкий химический состав. Он богат каротинами или витамином группы А, аминокислотами и жирными кислотами, биотином и фитостерином.

При этом в укропе полезные вещества сосредоточены в листьях и стеблях. У фенхеля же они в больших количествах содержатся в плодах и семенах. А в огородных сортах и в прикорневых утолщениях.

По вкусу и запаху

Если по фото бывает сложно сказать фенхель это или укроп, то вкус и запас все расставит по своим местам и точно скажет, что это разные растения. Первый обладает приятным и несколько сладковатым вкусом. Большую роль играет повышенное содержание сахаров. Аромат у него освежающий, с нотками мяты, аниса или эстрагона. У укропа и вкус и аромат яркие, пряные. Как их называют укропные.

Разница между фенхелем и укропом по полезным свойствам

Если укроп чаще выступает в качестве приправы к кулинарным блюдам, то о лечебных свойствах фенхеля известно довольно давно.

Он помогает при вздутии и тяжести в желудке, а также как мягкое слабительное средство при запорах. О целебных свойствах растения хорошо знают мамы маленьких детей. На основе вытяжки из его семян готовят лекарственное средство под названием «Плантекс», которое хорошо помогает от колик.
Аминокислоты и витамин А играют большую роль в правильном построении и развитии клеток человеческого организма. Фенхель обладает антиоксидантным действием.
Настои употребляют при анемии, для увеличения уровня гемоглобина в крови.
Жирные кислоты, содержащиеся в растении, улучшают состояние сосудистой системы.
Применяют фенхель при заболеваниях мочеполовой системы у женщин.

Укроп чаще используют в качестве приправы. В лечебных целях его применяют как мочегонное, общеукрепляющее средство в сезон ОРВИ. Многие говорят о нем, как о хорошем отхаркивающем средстве при лечении трахеитов и бронхитов.

Чем отличается обычный укроп от фенхеля по применению

Фенхель имеет более широкий спектр применения благодаря более высокому содержанию эфирных масел. Помимо кулинарии и медицины его используют в парфюмерной и косметической промышленности.

В кулинарии

В кулинарии обе культуры используют в качестве приправы. Они придают блюдам насыщенный пряный вкус и яркий аромат. В укропе чаще применяют листья. Их добавляют в свежие салаты, супы и гарниры. Специя поможет оттенить вкус мясных и рыбных блюд. На зиму его сушат, замораживают, консервируют.

В фенхеле заготавливают плоды или семена. Хотя летом его листья используют для придания пряного вкуса салатам и гарнирам. Прикорневые образования можно тушить и добавлять в блюда из мяса, птицы или рыбы. Семена часто используют при выпекании кондитерских изделий, приготовлении витаминных чаев, соусов и даже спиртных напитков.

Интересный факт!

Пряный укроп и сладкий фенхель отлично дополняют друг друга. Опытные хозяйки знают об этом, и часто используют сочетание пряностей при консервировании овощей.

В народной медицине

И укроп, и фенхель издавна применяются в народной медицине. Они обладают схожими действиями, но у каждого растения есть сильные и слабые стороны.

Укроп выступает в качестве хорошего мочегонного средства. Особенно полезен он для людей, страдающих отеками из-за проблем с сердцем и гипертонической болезни. Фенхель также является неплохим диуретиком. Но его чаще применяют для лечения циститов. Сказываются его антибактериальные свойства.
Семена обоих культур используют для приготовления грудных сборов, избавляющих от изнуряющего кашля. Витамин С, содержащийся в укропе поможет быстрее восстановиться после болезни.
Антибактериальные свойства фенхеля используют для полоскания полости рта при заболеваниях десен. Он обладает и легким обезболивающим эффектом, способным приглушить зубную боль. Для избавления от неприятного запаха изо рта достаточно пожевать семена растения.

Отвар укропа обладает легким расслабляющим и седативным действием. Он хорошо справляется с нервозностью и бессонницей.
Под силу зонтичным растениям и кожные проблемы. Укроп подходит для снятия аллергических реакций и зуда. Настой фенхеля применяют для лечения акне и фурункулов.

Несколько ошибочным является мнение, что при помощи отвара или настоя семян растений можно избавиться от проблем с кишечником. Для этого применяют вытяжку или эфирное масло, которое сложно получить в домашних условиях. Тем не менее, регулярное употребление ароматной зелени окажут благотворное влияние на пищеварительную систему.

Внимание!

Не стоит применять зонтичные культуры в лечебных целях без консультации с врачом. Совсем недавно их отвары использовали в качестве абортивных средств. Передозировка эфирных масел фенхеля может привести к проблемам с нервной системой.

Фенхель и укроп: отличия в выращивании

Существуют и некоторые отличия в агротехнике выращивания культур. Укроп неприхотлив. Для получения богатого урожая достаточно хорошего освещения и рыхлой почвы с нейтральным уровнем pH. Вид холодостойкий, может размножаться самосевом.

Фенхель более теплолюбивая и капризная культура. Он требует богатых питательными веществами почв, соблюдения режима полива, не переносит некоторых соседей по грядке, и нуждается в укрытии на зиму. Выращивается рассадным методом. Но и радовать оригинальным вкусом и ароматом будет в течение 3-5 лет.

Что лучше: укроп или фенхель

Сложно сказать, что лучше посадить на садовом участке. Многое зависит от вкусовых пристрастий и наличия времени на уход. Если говорить о полезных свойствах, то фенхель, безусловно, выигрывает. Зато укроп неприхотлив, и первые ароматные веточки можно срезать уже через 2-3 недели после появления всходов.

Вывод

Разница между фенхелем и укропом для опытных овощеводов очевидна. Знают о ней и кулинары. Это действительно разные растения, схожие по внешнему виду и такие разные по вкусу и аромату.

Фенхель и укроп в чем разница

Фенхель и укроп — в чем разница между ними?

Опытные хозяйки часто используют в народных рецептах и в кулинарии два популярных растения – фенхель и укроп. В чем разница между этими двумя культурами, чьи листья и семена так схожи внешне? Многие не видят разницы между ними, однако состав и полезные свойства растений имеют некоторые различия. Познакомимся с ними поближе.

Фенхель

Фенхель – это многолетнее растение, относящееся к семейству Сельдерейные. Стебли у фенхеля ветвистые и высокие, до 2,5 метра. Снаружи стебель покрыт голубоватым налетом, а внутри имеет пористую структуру. Листья нитевидные и долгие, а соцветия растения похожи на желтоватые зонтики.

Различают два вида этой культуры – фенхель овощной и обыкновенный. Овощной фенхель легко узнать по мясистому корневищу. Плоды растения крупные и сладкие, они часто используются в различных блюдах.

Семена фенхеля имеют характерный запах аниса, с оттенками эстрагона и мяты перечной. Именно семенами размножается растение. Высеивают семена не раньше апреля, а плоды появляются лишь к сентябрю. Фенхель боится холодов, поэтому растет преимущественно в условиях субтропического климата, но и в наших широтах можно найти отдельные его разновидности.

Разный состав и свойства – вот основные характеристики, которые отличают фенхель и укроп. В чем разница между ними, должна знать каждая хозяйка, чтобы успешно применять каждое из растений в качестве средств народной медицины. Что касается фенхеля, в его составе содержится множество витаминов и элементов, необходимых организму человека:

эфирные и жирные масла;
витамины группы В, а также провитамин А;
биотин;
фитостерины;
аминокислоты;
кальций, марганец, цинк, медь, железо и прочие макро- и микроэлементы.

Кроме того, фенхель необычайно вкусный и ароматный. Преимущественно в кулинарии используют плоды растения, но семена фенхеля также популярны в качестве приправы.

Укроп

Пахучий укроп – привычный житель огородов и дач. Его легко узнать по перистым листьям и характерному укропному запаху. Стебли у укропа невысокие, до 90 см, на них хорошо различимы небольшие бороздки с восковым налетом. Плоды у растения небольшие, серо-коричневого цвета. В пищу их не используют, для кулинарии имеют ценность лишь листья укропа.

Укроп неприхотлив – он не требует ухода и хорошо растет даже в условиях заморозков. Размножается он семенами, причем высеивать их можно несколько раз в течение года. Всходы появляются достаточно быстро, всего за неделю. Как только стебли достигают 5 сантиметров в высоту, листочки уже можно срезать и употреблять в пищу.

Укроп, как и фенхель, активно применяется в рецептах народных средств. В составе укропа содержатся следующие элементы:

фолиевая кислота;
эфирные масла;
витамин С, Р, а также ряд витаминов группы В;
флавоноиды;
фосфор, калий, железо.

Фенхель и укроп — в чем разница?

Что отличает эти две культуры?

Условия выращивания и уход за растениями.
Внешний вид.
Запах и вкус.
Состав, полезные свойства и применение.
Использование в кулинарии.

Разницу легко понять, если внимательнее присмотреться к растениям. На самом деле, внешних отличий немало – укроп ниже фенхеля и не имеет плодов. В кулинарии чаще используются именно плоды фенхеля, тогда как у укропа ценными вкусовыми качествами обладает свежая зелень листьев.

Как отличить укроп от фенхеля, если перед вами семена растений? Очень просто – семена фенхеля более длинные, они легко распадаются на две части и пахнут совсем иначе, нежели семена укропа. Для лечения колик у младенцев и для увеличения лактации у кормящих мам используется именно настой из семян фенхеля. Что примечательно, называется он «укропная вода». При этом у укропа семена имеют более насыщенный вкус и аромат, они чаще применяется в качестве приправы.

Также в медицине чаще используется отвар из семян фенхеля как спазмолитическое, отхаркивающее и антимикробное средство. Лекарства из укропа обладают схожими свойствами, но менее выраженными. Их чаще используют как мочегонные средства.

Хорошая хозяйка обязана знать отличие между такими культурами, как фенхель и укроп. В чем разница между ними — легко узнать, вырастив каждое из растений у себя на огороде. Такое тесное знакомство с ними позволит в дальнейшем не путать две ценные культуры и грамотно использовать их на кухне и в семейных рецептах здоровья.

Источник: http://fb.ru/article/256217/fenhel-i-ukrop---v-chem-raznitsa-mejdu-nimi

Фенхель и укроп в чем разница приправ

Растения фенхель и укроп в чем разница и сходство, какими полезными свойствами они обладают? Очень интересные вопросы, которые требуют подробного изучения. В этом обзоре мы поговорим о вкусных и полезных травах, обсудим применение в кулинарии и отметим несомненную пользу каждого из них, а еще разберемся, в чем разница фенхеля и укропа.

Характеристика растений

Начать следует с разъяснения, фенхель и укроп – это одно и тоже или нет. Мы постараемся подробно осветить вопрос со всех возможных позиций. Сразу скажем то, что конечно же — это разные травы.

Утверждение «Фенхель – это укроп» является ошибочным, это совершенно разные растения. Но они относятся к одному семейству – Зонтичные и размножаются семенами. Очень часто их путают в реальной жизни и фото – они действительно очень схожи по следующим внешним характеристикам:

Длинные зеленые стебельки;
Желтые соцветия в виде зонтиков;
Вытянутые перистые листочки, которые и употребляют в пищу.

А еще фенхель и укроп похожи огромным количеством полезных свойств – оба растения оказывают на организм человека самое благоприятное действие. Но отличий фенхеля от укропа все же больше – подробно рассмотрим основные параметры, разберемся, в чем разница фенхеля и укропа.

Также рекомендуем: Майоран, орегано и душица: в чем отличие?

Фенхель	Укроп
Многолетник	Однолетник
Высота 2,5 метра	Высота 1,5 метра
Высаживают в начале лета	Высаживают весной, не боится холодов
Корневища очень ценны	Корневище не едят
Длинные семена, легко ломаются	Небольшие семена
Растет несколько месяцев	Готов к употреблению уже через неделю

Однако главное отличие в битве фенхель или укроп – запах и вкус:

Первое растение отличается запахом аниса, резким пряным вкусом с нотками мяты и эстрагона;
Вкус и запах второй травы – сладкий, насыщенный и очень привычный.

Теперь вы знаете все о том, чем отличается фенхель от обычного укропа. Пора поговорить о пользе – список достоинств широк и не подвергается сомнениям.

Полезные свойства

Польза растений велика и доказана столетиями – они используются не только в приготовлении блюд, но и в народной медицине. Каждый из нас хоть раз пробовал один из рецептов, знакомых с самого детства. Давайте рассмотрим, какую пользу могут принести травы и разберемся, в чем разница фенхеля и укропа по составу.

Применение в кулинарии

Вы уже узнали, чем отличается фенхель от укропа – выше приведены подробные характеристики. В части использования трав на кухне также наблюдаются некоторые отличия.

Листья и стебли, а главное — корни первого растения кладут в блюда:

Из птицы, морской рыбы и жирного мяса;
Используют для засолки и консервирования;
Для изготовления копченостей и колбас;
В молочные каши;
При выпечке пирогов, печенья, кексов и иной сладкой сдобы;
В чаи и компоты, морсы, иные сладкие напитки;
В ликеры;
Приправляют соусы и салаты.

В чем разница фенхеля и укропа в кулинарии? Вторая пряность помогает оттенить вкус, добавляют ее в готовые блюда или на последних этапах приготовления. Чаще всего используется:

При консервировании и мариновании;
Для ароматизации масла;
К тушеным или свежим овощам;
В блюда из яиц;
К мясу и рыбе в любом виде;
К сырам и творожным соленым продуктам.

Мы дали исчерпывающий ответ на вопрос, фенхель – это укроп или нет, рассмотрели все особенности и отличия, рассказали о полезных свойствах и привели парочку прекрасных вариантов использования. Сохраняйте статью в закладки, чтобы не забывать, в чем разница между травами!

Источник: https://specii-pripravi.ru/fenkhel-i-ukrop-v-chem-raznitca/

Фенхель и укроп это одно и тоже

Фенхель настолько сильно похож на укроп своими перистыми листочками, соцветиями зонтиками с мелкими желтыми цветочками, высоким прямостоячим стеблем, что многие не различают эти растения.

Попробуем разобраться: фенхель и укроп – это одно и то же растение, или совершенно разные представители одного семейства.

Фенхель и укроп – в чем же сходство

Фенхель, также как и укроп относится к семейству зонтичных. Их соцветия собраны в небольшие зонтики, которые группируются в один большой зонтик.

Оба растения имеют достаточно ощутимую высоту (от 1 до 2 метров). Единственно, фенхель более кустистое растение.

Фенхель, укроп можно вырастить на приусадебном участке. Причем выращивают эти растения как однолетники.

Как фенхель, так и укроп получил широкое применение в медицине, кулинарии. Все части растений используются в приготовлении разнообразных блюд. Плоды применяют в заготовках на зиму: солениях (квашеная капуста, томаты, огурцы, кабачки), маринадах. Плоды и зелень этих растений – прекрасная приправа.

В промышленном пищевом производстве семена и фенхеля, и укропа добавляют в колбасные изделия, сыры, хлебобулочные изделия, консервы из рыбы и мяса. В России большее применение находит укроп, фенхель царит в странах Европы и Азии.

Зелень обоих растений используют в приготовлении овощных, рыбных, мясных блюд. Люди, ведущие активный образ жизни, следящие за своим здоровьем, поддерживающие свое тело в отличной форме, давно осознали пользу свежей зелени в своем рационе. Свежие «лапки» листьев фенхеля и укропа можно добавлять в салаты, первые блюда, подавать как украшение к закускам, вторым блюдам.

Оба растения принадлежат к лекарственным, активно применяются как в официальной, так и нетрадиционной медицине, входят в состав разнообразных лекарственных сборов.

Внешнее различие укропа и фенхеля

При более детальном знакомстве с этими двумя растениями можно увидеть довольно существенные различия в их внешнем виде.

Укроп, по сравнению с фенхелем, имеет полый стебель, высота которого редко достигает 1,3 метра. В то время, как фенхель может достигать 2-х метровых размеров. У фенхеля от основания стебля отходит множество отростков, образуя кустик. Укроп имеет один прямой стебель , усеянный листьями.

Укроп бывает одного типа – укроп пахучий, огородный. Фенхель можно встретить как обыкновенный, так и овощной. Фенхель в природе – это многолетнее растение, укроп – однолетник.

Есть различия и в размерах и строении семян. У фенхеля семена более крупные. Укропные семена имеют форму приплюснутого яйца, размеры которого до 5 мм в длину и 3,5 мм в ширину. У фенхеля плодики представляют собой вытянутое в длину яйцевидное семя длиной до 10 мм, шириной 3 мм.

Различия вкусовых качеств фенхеля и укропа

По вку

В чем разница между укропом и фенхелем — AgroFlora.ru

Укроп и фенхель, будучи двумя очень популярными травами при приготовлении различных блюд, очень часто путаются хозяйками друг с другом с точки зрения вкуса и общего внешнего вида. Однако и укроп, и фенхель обладают уникальными характеристиками, которые напрямую влияют на характер блюд, в которых они используются.

Действительно встретив первый раз в своей жизни фенхель, вы «признаете» в нем укроп. Ведь эти два растения действительно внешне схожи и относятся к одному семейству – Зонтичные. Только вот на внешнем виде отличие укропа от фенхеля и заканчивается.

Что такое укроп

Укроп (также известный как Anethum graveolensm) — растение с тонкими стеблями и длинными нежными листьями. Цветет растение белыми или желтыми цветами, после чего в семенном зонтике укропа можно увидеть длинные и толстые семена, слегка изогнутые с продольно-ребристой поверхностью.

Как листья укропа, так и семена используются в кулинарии. Особенно пряность популярна в таких странах, как Германия, Швеция, Греция, Финляндия, Польша, Россия, Норвегия, Прибалтика и Центральная Азия.

Листья укропа, которые известны своим ароматом, используются как в свежем, так и в сухом виде. Широко используется свежая зелень в консервации, в таких блюдах, как супы и подливы.
Семена укропа, которые имеют такой же вкус, как тмин, часто используются в качестве специи.
Масло укропа, извлеченное из листьев, семян и стеблей растения укропа, обычно используется в производстве мыла и другой косметики.

Чем отличается фенхель от укропа

Растение похожее на укроп — фенхель

Научно известный как Foeniculum vulgare, фенхель является членом семейства Apiaceae. Выносливое многолетнее растение, произрастающее на берегах Средиземного моря.

Эта ароматная трава с лечебными свойствами и широки кулинарным использованием, наряду с анисом, является основным ингредиентом абсента.

Фенхель часто фигурирует и в мифологиях мира. В греческой мифологии фенхель упоминается в истории с Прометеем, который выкрал огонь с Олимпа и вернул его на Землю в полом стебле фенхеля. Еще одна легенда гласит о том, что из стебля гигантского фенхеля был сделан жезл, которым вакханки призывали бога Диониса.

Растение имеет полые стебли и листья, растущие до 40 см в длину, в высоту фенхель достигает 2- 2,5 м. Семена фенхеля длинные с продольными желобками. Как листья, так и семена используются в лечебных и кулинарных целях. У фенхеля и луковица, и стебель, и листья с семенами съедобны.

Фенхель используется для лечения гипертонии, а постоянное его употрбление улучшает зрение. Так называемая укропная вода, которую дают новорожденным, чтобы избавить их от колик и образования газов, делается на самом деле вовсе не из укропа, а из фенхеля – из масла, отжатого из семян.

Сушеные семена фенхеля широко используются в кулинарных традициях таких стран, как Индия, Афганистан, Пакистан, Иран и Ближний Восток.
Луковицу фенхеля можно использовать в качестве овоща.
Листья же добавляют в супы и карри, а также едят в сыром виде в качестве салата.

Foeniculum vulgare, фенхель

В чем разница между укропом и фенхелем

Хотя укроп и фенхель кажутся похожими, это два разных растения, используемых для разных целей. Следующие различия помогают идентифицировать их по их уникальным качествам и свойствам.

Самое заметное отличие этих двух растений — запах. Фенхель имеет отчетливый сладковатый анисовых запах, а укроп – ярко выраженный пряный запах.
Если вы встретили растения на грядке, то фенхель привлечет ваше внимание сразу — это более высокое и кустистое растение.
Отличаются растения и по форме корня: у укропа корень маленький и твердый, у фенхеля -плотные и мясистые луковицы, обладающие приятным сладковатым анисовым вкусом. Твердый (упругий) бледно-зеленый корень будет вкуснее.
Период цветения у укропа — в июне-июле, у фенхеля — в июле-августе.
Фенхель и укроп также отличаются формой семенов — у укропа более мелкие семена, у фенхеля они длиннее и более вытянутые.

Как видите, разобравшись в описании укропа и фенхеля, можно легко определить в чем между ними разница.

лечебные свойства, рецепты как заваривать, отзывы

Каждая кормящая мама желает, чтобы у неё хватало молока для младенца. Лактационные кризы, стрессы, недосып и усталость негативно сказываются на образовании питательной жидкости, что часто приводит к уменьшению лактации. Для исправления ситуации специалисты, консультанты по ГВ и старшее поколение дают много разных советов. Применение отваров, настоев и чая из лекарственных растений — один из самых популярных способов. Фенхель и укроп часто используют для этих целей.

Основные свойства фенхеля

Фенхель многие выращивают специально, большинство хозяек использует его стебли в качестве приправы к различным блюдам. Однако не все кормящие мамы знают о пользе плодов растения в период грудного вскармливания.

Стоит заметить, что фенхель и укроп — это совершенно разные растения, которые только внешне похожи между собой, но отличаются по химическому составу и свойствам. Кроме того, у фенхеля анисовый аромат, более сладковатый вкус, чем у укропа.

Фенхель — кустистое растение с мощным корнем

В составе фенхеля большое количество витаминов (А, Е, Д, С, группы В) и аминокислот, что способствует укреплению защитных сил организма кормящей мамы. Также растение богато минералами (кальций, магний, калий, железо, фосфор, медь). Полезные макро и микроэлементы необходимы женщине в процессе выработки молока, поэтому употребление продуктов и блюд, которые насыщены всеми этими веществами обязательно во время грудного вскармливания.

Фенхель обладает следующими полезными свойствами:

помогает справиться с метеоризмом, коликами и спазмами в кишечнике;
защищает печень от вредных воздействий токсинов и других веществ;
эффективен при бронхите, т. к. способствует разжижению и выведению мокроты;
успокаивающе действует на нервную систему;
стимулирует выработку гормона эстрогена при условии регулярного употребления чая с семенами растения;
обладает противогрибковым свойством.

С эффективным действием фенхеля не спорят даже современные медики. На протяжении не одного столетия семена этого растения использовались лекарями, знахарями и врачами.

Основные полезные элементы находятся в плодах фенхеля

Почему растение применяют для усиления лактации

Для кормящей женщины важным является то, что при употреблении настоя или чая из плодов фенхеля стимулируется выработка главного гормона лактации — пролактина. Поэтому регулярное применение растения не только помогает увеличить выработку питательной жидкости, но и поддерживает образование молока в период грудного вскармливания.

Научно доказано, что фенхель увеличивает количество молока у кормящей мамы

Во многих странах мира медики проводили исследования о том, как влияет фиточай их плодов фенхеля на лактацию: действительно ли есть положительный эффект или это просто плацебо. Так, в эксперименте Московского Центра Планирования Семьи и Репродукции участвовало 2 группы кормящих мам, но только в одной женщины регулярно употребляли чай из семян растения. Врачи зафиксировали, что те молодые мамы, которые его пили, отметили увеличение выработки грудного молока в три с половиной раза.

После отмены чая или настоя эффект постепенно снижается через пять дней.

Противопоказания: когда употребление напитков из фенхеля может принести вред

Настой и чай из плодов фенхеля запрещено принимать в следующих случаях:

вынашивание ребёнка. Растение способствует повышению тонуса матки, а это прямая угроза прерывания беременности;
эпилепсия;
нарушения работы органов пищеварения, сопровождающиеся диареей;
проблемы с сердечно-сосудистой системой.

Кормящим мамам с пониженным давлением не рекомендуется употреблять напитки с плодами фенхеля.

Как приготовить и принимать отвар и настой из плодов фенхеля

На полках аптек и магазинов детских товаров есть специальные чаи для увеличения лактации. Производят их многие фирмы не только отечественные, но и зарубежные. В составе таких продуктов, помимо фенхеля, присутствуют и другие травы, что в комплексе даёт хороший результат для стимуляции выработки большего количества молока.

Если женщина не хочет употреблять специализированные продукты, разработанные для кормящих мам, можно приготовить настой или отвар из фенхеля самостоятельно. Плоды растения либо засушивают заранее и хранят дома, либо покупают в аптеке.

В большинстве аптек можно без проблем купить упаковку сушёных плодов фенхеля

Настой для увеличения лактации

Рецепт приготовления настоя очень лёгкий. А мама, принимающая его, поможет и крохе, если у него существуют проблемы с животиком, например, колики или повышенное газообразование.

В специально приготовленную ёмкость насыпьте две столовые ложки плодов фенхеля.
Залейте семена 200 мл кипятка и плотно накройте крышкой.
Оставьте настаиваться не менее двух часов.
По истечении этого времени процедите напиток.
Принимайте по две столовые ложки три-четыре раза в день за 15–20 минут до еды.

Молочный чай из плодов фенхеля

Молочный чай из плодов фенхеля — довольно своеобразный напиток на любителя. Но некоторые женщины с удовольствием пьют его по утрам или на ночь.

Сушёные плоды растения необходимо измельчить.
Молоко подогреть до температуры 37–38 градусов.
Залить семена фенхеля и оставить настаиваться около 1,5 часа.
Пить полученный напиток в тёплом виде утром и на ночь.

Если женщина не любит молоко, его можно заменить кефиром.

Фиточай для кормящих мам

Мы привыкли, что чай заваривают три-пять минут. Но для фиточая из фенхеля этого количества времени мало. Приготовить напиток очень просто, но придётся подождать перед употреблением.

В чашку насыпьте 1 ст. ложку семян фенхеля.
Залейте сырьё 250 мл кипятка и оставьте настаиваться на тридцать минут.
По мере готовности чая, разделите его на четыре равные части и пейте перед едой 4 раза в день.

Употреблять напиток рекомендуется в тёплом виде.

Видео: полезные свойства фенхеля, приготовления отвара и настоя

Семена укропа: как заваривать и употреблять напитки из этого растения

Семена укропа также активно применяются для стимуляции лактации. Они обогащены витаминами А и С, что способствует укреплению иммунитета кормящей мамы. Минеральный состав представлен марганцем, медью, кальцием и фосфором. Полезны и эфирные масла, которые оказывают противомикробное действие.

Укроп — природное лекарство, которое применяется при многих заболеваниях. Растение обладает спазмолитическим, успокаивающим, ветрогонным, желчегонным, мочегонным действиями. А в период грудного вскармливания регулярное употребления чая или настоя способствует увеличению образования питательной жидкости.

У укропа специфический запах, присущий только этому растению

Настой или укропная вода из плодов растения

Настой из семян укропа готовят по такому же рецепту, что и с фенхелем. Принимать его можно точно так же или немного изменить схему: разделить 200 мл полученного напитка на три равные части и пить перед едой за двадцать минут маленькими глотками.

Некоторые женщины предпочитают немного подсластить настой, чтобы заглушить специфический вкус укропа. Специалисты рекомендуют не добавлять сахар, а использовать для этих целей мёд. Но только при условии, что у младенца нет аллергии на этот ценный дар пчёл.

Как заварить семена укропа для лактации

Способ приготовления отвара немного отличается от настоя, но сам процесс не займёт много времени.

Приготовьте специальную ёмкость, которую можно поставить на огонь или нагреть на водяной бане.
Измельчите одну столовую ложку плодов растения.
Полученную сухую смесь залейте одним литром кипятка.
Поставьте на медленный огонь и грейте 5 минут.
Снимите отвар с плиты и дайте остыть.

Применять напиток нужно после остывания в тёплом виде по одной столовой ложке пять-шесть раз в день непосредственно перед прикладыванием младенца к груди.

Чай из семян укропа часто употребляют женщины, которые хотят увеличить лактацию

Из опыта женщин: помогло или нет употребление напитков из фенхеля и укропа для увеличения лактации

Несмотря на разнообразие препаратов для стимуляции выработки молока, продающихся в аптеке, многие женщины предпочитают применять натуральные средства. Отвар, настой и чай из плодов фенхеля и укропа — одни из самых известных способов увеличения лактации. Эти растения практически не имеют противопоказаний и хорошо переносятся не только организмом матери, но и младенца, оказывая положительное влияние на работу пищеварительной системы. Дары природы — это богатство, которое женщины используют для поддержания грудного вскармливания.