полезные свойства и противопоказания, Польза и вред для организма

Врачи настойчиво рекомендуют всем отказаться от чрезмерного пристрастия к кофе. Для кофеманов это совсем непросто. А ведь прекрасной альтернативой традиционному утреннему напитку может стать незаслуженно забытый цикорий. Если сравнить свойства цикория по пользе и вреду с характеристиками зерен кофейного дерева, преимущество явно будет на стороне первого. Более того, кофе никогда не сможет конкурировать с цикорием по вариативности применения в кулинарии, медицине, косметологии.

Цикорий не только заменитель кофе, но и прекрасная диетическая добавка, а также приправа.

Посмотрим, настолько ли правдиво это утверждение.

Цикорий — полезный заменитель кофе

Из чего цикорий делают

Цикорий – напиток из обжаренного, измельченного в порошок корня растения с аналогичным названием. В нем присутствуют терпкость и характерная горечь, присущая кофе. Аромат не столь насыщенный, но ярко выраженный, бодрящий, весьма приятный. В магазинах продают растворимый, в виде порошка, или жидкий экстракт цикорий.

Изготавливают путем экстракции обжаренного и измельченного корня растения в концентрированный настой. Для растворимого цикория субстрат подвергают сушке, получая сублимированный порошкообразный продукт.

При изготовлении жидкого цикория настой обогащают дополнительно полезными компонентами: стевией (натуральный сахарозаменитель), экстрактами целебных трав, ягод, корнеплодов и др.

Как приготовить напиток из цикория

Готовить кофейный напиток из растворимого цикория просто и легко. Достаточно развести порошок теплым молоком или добавить ложечку жидкого подслащенного концентрата в чашку горячей воды. Хорошее настроение и заряд бодрости на весь день при этом гарантированы, причем без привычной дозы кофеина!

Лечебные свойства цикория безусловны, особенно для тех, кто не в силах отказаться от тонизирующего утреннего напитка, но по тем или иным причинам не может позволить себе пить кофе.

Отсутствие кофеина с сохранением тонизирующих качеств напитка – лишь малая толика достоинств удивительного растения. На самом деле полезные свойства цикория описываются в гораздо более широком спектре. В первую очередь средство рассматривают, как целебный для организма продукт.

Можно ли пить цикорий беременным?

Вынашивание ребенка требует особого внимания от женщины. Она должна строго следить за своим образом жизни и в особенности за питанием. Можно ли пить кофе при беременности? Врачи рекомендуют воздержаться. Данный напиток стоит исключить из рациона либо заменить его на цикорий. Вкус этого продукта очень схож с обычной чашечкой кофе, но количество витаминов в нем значительно больше.

Цикорий при беременности не только можно, но и необходимо употреблять.

Специалисты проведя множество исследований доказали что элементы входящие в состав цикория восполняют запасы тех витаминов которые беременная теряет во время первого триместра.

Цикорий содержит двухвалентное железо, которое благоприятно влияет на уровень гемоглобина. Корень данного растения включает в себя множество витаминов: витамин С, кислота аскорбиновая, пектины.

При беременности женщины часто страдают от запоров. Цикорий способен устранить проблему т.к. элементы входящие в него восстанавливают пищеварение и выводят токсичные вещества.

В период вынашивания ребенка, женщина может набрать лишние килограммы. Цикорий в свою же очередь улучшает обмен веществ и избавляет будущую маму от нежелательных лишних килограммов.

Сердце у беременных работает в усиленном режиме. Поддерживать работу сердца так же помогает напиток из цикория.

Цикорий способен изолировать беременную от ощущений тошноты и изжоги.

Улучшить вкусовые качества можно с помощью молока или сливок. Любительницы сладких напитков могут добавить в цикорий мед или сахар.

Но и такое количество плюсов не позволяет употреблять цикорий больше 3-х чашек в день. За счет своего мочегонного действия больше количество напитка может привести к обезвоживанию организма. Также если у женщины хороший аппетит цикорий стоит уменьшить в употреблении. Так как он повышает аппетит.

Имея множество положительных качеств, цикорий так же обладает противопоказаниями. Поэтому женщинам вынашивающим ребенка перед его употреблением стоит проконсультироваться со специалистом.

Цикорий для сердца и сосудов

Уже одно то, что растворимый цикорий не содержит кофеина, говорит в его пользу для сердечно-сосудистой системы. Плюс, корень растения после термической обработки содержит такие важные компоненты, как калий и магний. Этим обусловлены лечебные свойства цикория, проявляющиеся эффектом нормализации функций ССС, стабилизации ритмов сердца, увеличения амплитуды сокращений сердечной мышцы.

Положительно влияет продукт на состояние кровеносных сосудов. В данном случае польза цикория заключается в способности снижать уровень холестерина в крови, благодаря чему снижается риск образования в сосудах холестериновых бляшек, вызывающих развитие различных патологий.

Особо важное значение такое действие цикория на организм имеет для мужчин и женщин среднего возраста, которые входят в группу риска по распространенности сердечно-сосудистых заболеваний. Тахикардия, гипертония, атеросклероз, ишемия, многие другие болезни отступают при отказе от кофе в пользу напитка из растворимого цикория.

Пару слов скажем о том, чем полезен цикорий для нервной системы. В составе продукта много витаминов, в частности, витамины группы В. Благодаря им организм наполняется энергией и получает мощный заряд бодрости.

Причем жидкий экстракт цикория и его порошковый аналог в отличие от других тонизирующих напитков не производят эффект возбуждения. Напротив, на нервную систему цикорий оказывает умеренное успокаивающее действие, что крайне важно для людей, подверженных постоянным стрессам.

Цикорий – природный поставщик инулина

Об инулине, как о крайне необходимом для организма человека полимерном органическом соединении, заговорили недавно. Оказывается, это вещество играет важную роль в процессе пищеварения, общем метаболизме. Инулин задействован в регуляции уровня сахара в крови, способствует повышению иммунитета.

В цикории концентрация инулина высока (до 50%), поэтому в виде растворимого кофейного напитка, настоя травы, сока его рекомендуется употреблять в качестве лечебно-профилактического средства при следующих состояниях:

• сахарный диабет;
• сниженный иммунитет;
• проблемы в ЖКТ.

Польза цикория при сахарном диабете проявляется в улучшении состояния больного за счет понижения в крови уровня сахара. Роль в повышении защитных сил организма играют витамины и цикориевая кислота.

Регулярно пить настои из цветков и травы цикория, а также кофейный напиток из жидкого экстракта или растворимого порошка полезно в периоды сезонных пандемий для профилактики вирусных, простудных заболеваний.

Тот же инулин способствует нормализации обменных процессов, выведению из системы ЖКТ токсинов и шлаков, улучшению микрофлоры кишечника, что в целом благотворно влияет на пищеварение. Лечебные свойства цикория доказаны при борьбе с дисбактериозом и сопутствующими ему расстройствами кишечника, язвах, гастритах.

Польза растворимого цикория для похудения

Польза и вред цикория обсуждаются в вопросах похудения, которые всегда актуальны для женщин, весьма активно. На самом ли деле и чем полезен цикорий для желающих нормализовать вес?

Для похудения польза цикория обусловлена следующими веществами, входящими в состав продукта:

1. Инулин понижает уровень глюкозы в крови, нейтрализуя тем самым вредное влияние на организм сахара. Пить растворимый напиток из цикория рекомендуется сладкоежкам, которые не в силах отказаться от любимых лакомств.
2. Тиамин преобразует углеводы, жиры и белки в полезную энергию.
3. Рибофлавин помогает быстро расщеплять жиры, тем самым способствуя избавлению от избыточного веса.
4. Тритерпены повышают скорость метаболизма, благодаря чему процесс похудения проходит легче и быстрее.
5. Пектин снижает аппетит, подавляет голод, продлевает чувство сытости.

Всего одна чашечка растворимого цикория утром вместо привычного кофе уже способствует похудению. Дополнительно, для сброса веса рекомендуется трижды в день пить за полчаса до еды по 100 мл отвара из корня растения (1 ч. л. на 0,5 л кипятка варить 10 минут).

Вечером желательно принимать антицеллюлитные лечебные ванны из настоя травы цикория. Эффект похудения от таких процедур усилится многократно. Кроме того, улучшится самочувствие и настроение.

Цикорий – лекарство от анемии

По содержанию железа продукт не уступает яблокам, грушам, печени. Однако из цикория железо усваивается намного лучше и в большем количестве. Именно поэтому растворимый напиток из этого удивительного растения рекомендовано пить в качестве профилактики и лечения анемии. В особенности это касается детей, людей, не получающих полноценное питание, женщин в период беременности.

Нежелательно «забеливать» цикорий коровьим молоком!

В сочетании с молоком растворимый цикорий может причинить вред пищеварительной системе, вызвав расстройство кишечника. Кроме того, при взаимодействии с молоком лечебные свойства цикория при анемии снижаются из-за снижения степени усвояемости железа.

В качестве альтернативы медики рекомендуют использовать растительный эквивалент молока животного происхождения. Оптимальные варианты – рисовое, соевое, кокосовое, ореховое молоко, которое можно купить в магазине здоровой еды или приготовить самостоятельно.

Очищение организма цикорием

В спектр лечебных свойств растения входят, помимо прочего, мочегонное и желчегонное. Продукт обладает свойством растворять песок и небольшие камни в желчевыводящих протоках, хорошо чистит печень, способствует выведению токсинов и шлаков из почек.

Употреблять напиток из цикория рекомендуется в качестве профилактики урологических заболеваний, болезней органов мочеполовой системы, почек. Помимо этого, продукт признан высокоэффективным средством для избавления от опасных кишечных паразитов.

Особые рекомендации к употреблению цикория касаются мужчин, любящих выпить. Это уникальное растение быстро нейтрализует алкогольные токсины, помогая прийти в норму после обильного возлияния. Благодаря ему налаживается работа сердца, нормализуется давление, почки и печень очищаются от вредных веществ.

Когда цикорий вреден

Мы рассмотрели, чем полезен цикорий. Однако нельзя не упомянуть о вреде, который может быть нанесен организму при неправильном употреблении данного продукта.

С медицинской точки зрения основные противопоказания цикория таковы:

Варикозное расширение вен, некоторые другие сосудистые заболевания:

• геморрой;
• гастрит;
• хронический бронхит;
• желудочные язвы;
• астма;
• некоторые хронические сердечные патологии;
• индивидуальная непереносимость компонентов продукта;
• возраст до 3-х лет;
• лактация.

Несоблюдение режима и дозировки продукта может вызвать нежелательные эффекты: раздражение, бессонница, повышение аппетита, нарушение функций печени и др. Одним словом, не смотря на огромную пользу, цикорий противопоказания имеет достаточно серьезные. Поэтому консультация специалиста относительно правил применения цикория в качестве профилактического и, тем паче, лечебного средства требуется обязательно!

Видео: Цикорий польза и вред

его полезные свойства, противопоказания и вред

Многие принимают неприглядное растение, встречающееся вдоль обочин, за сорняк. Но цикорий, относящийся, как одуванчик, к сложноцветным, – медонос, которым обожают лакомиться коровы на лугах. Родина травянистого растения — Ярославская область, где стали возделывать многолетник в конце XIX в. Растение распространено в нашей стране на Кавказе, в Сибири и Алтайском крае, в странах Европы, Индонезии и США.

Рассмотрим все полезные свойства растворимого цикория, его противопоказания и возможную опасность для здоровья: расскажем все о вреде и пользе этого порошкообразного напитка.

к оглавлению ↑

Полезен ли для организма и чем

Многолетнее растение содержит аскорбиновую кислоту, витамины группы В, каротин, полезный для зрения, фруктовые кислоты и смолы, дубильные вещества и 33 минерала.

Натрий – главный внеклеточный ион, калий – основной внутриклеточный катион, «женский» минерал магний, кальций, без которого невозможны построение костной ткани и работа сердца, железо и фосфор, входящие в состав ДНК и РНК. Витамин В — щадящее успокоительное.

Дубильные вещества положительно сказываются на функционировании желудочно-кишечного тракта, способствуя лучшему всасыванию питательных веществ, избавляют от токсинов, тяжелых металлов и радиоактивных веществ, обладают антимикробными и противовоспалительными свойствами, повышают иммунитет, снижают риск заболеть раком благодаря способности противостоять мутациям.

Содержащийся в цикории пектин — это клетчатка, которая стимулирует сокращение стенок кишечника, способствуя продвижению пищевой кашицы, и всасывает вредные вещества.

Основное вещество цикорного корня — полисахарид инулин, обладающий двойным действием. В организме его молекулы расщепляются до фруктозы и глюкозы, что обеспечивает быстрое поступление энергии. Инулин слаще сахара, но в отличие от других углеводов он не повышает уровень сахара в крови, не способствует развитию диабета.

Полисахарид выполняет функции клетчатки, т. е. впитывает токсичные вещества, улучшая тонус кишечника и нормализуя работу микрофлоры. Полезные бифидобактерии питаются именно инулином. В кишечнике сосредоточен почти весь наш иммунитет, значит, цикорий оказывает общеукрепляющее действие. Восстановление полезной кишечной флоры улучшает цвет лица.

Ни в чае, ни в кофе инулин не содержится, равно как в цикории отсутствует стимулятор нервной системы кофеин, так что, перейдя на цикорий, по вкусу ничем не отличающийся от кофе, мы не теряем своих пристрастий и одновременно приносим неоценимую пользу организму.

Несмотря на бодрящее действие кофейного напитка из цикория, этот двулетник успокаивает нервную систему. Цикорный корень повышает аппетит, обладает мочегонными свойствами.

Кроме позитивного влияния на сердечно-сосудистую систему (снятие приступов учащенного сердцебиения, повышенного давления, экстрасистолии) и успокаивающего воздействия на нервы, цикорий приносит пользу печени, селезенке, почкам. Двулетник избавляет от изжоги.

к оглавлению ↑

В каком виде лучше всего употреблять

Сушеный корень обжаривают и измельчают (на производстве или дома). Его используют вместо кофе или как добавку в кофе, что придает напитку неповторимый аромат.

Инулину присущ сладковатый вкус, так что его можно пить, не добавляя сахар в чашку. Поэтому у людей, страдающих тучностью и сахарным диабетом, цикорий – напиток номер один. Благодаря отсутствию кофеина, сужающего сосуды, «эрзац-кофе» окажет службу гипертоникам.

Цикорный корень, добавленный в фармакологические препараты, усиливает желчегонный и бактерицидный эффекты, снижает температуру тела.

Растворимый цикорий заваривается, как обычный кофе. Но дома из этого многолетника можно приготовить теплый или холодный коктейль.

Для горячего напитка берут какао, сахар, молоко (можно сгущенное) и цикорий. Взбивают все в блендере, выливают в бокал и добавляют туда горячую воду. Для холодного бодрящего напитка понадобится любое варенье или сироп, ложка меда, цитрусовый сок, цикорий. Все компоненты перемешивают в шейкере.

Для приготовления тоника необходима 1 ч. л. экстракта цикория, пол-литра или литр яблочного сока, 2 ст. л. сиропа апельсина и 1 л воды (для меньшей калорийности). Ингредиенты нужно перемешать.

Больше о пользе растворимого цикория для организма и его применении смотрите на видео:

к оглавлению ↑

Потенциальный вред и как его избежать

Количество чашек кофейного напитка из цикория может быть неограниченным, но при аллергии или непереносимости следует употреблять не более 2 ст. л. порошка в день.

к оглавлению ↑

Противопоказания

О противопоказаниях, в отличие от полезных свойств растворимого цикория, современной медицине ничего неизвестно. Болезни органов дыхания, включая астму, воспаление бронхов, кашель, варикозное расширение вен, заболевания сосудов – список болезней, при которых цикорий нужно принимать аккуратно.

Примешивая порошок двулетника к блюдам, следует помнить о его способности усиливать аппетит. Поэтому, если вы не хотите поправиться, лучше этого не делать.

к оглавлению ↑

Для аллергиков

При употреблении цикория главное – не переборщить, поскольку одни и те же вещества в больших концентрациях способны нанести урон здоровью. Так, витамин С — это сильнейший аллерген.

Для аллергиков и маленьких детей не рекомендуется выпивать более 1 чашки напитка в день.

к оглавлению ↑

Для беременных и детей

Всем без исключения нежелательно увлекаться кофе, не говоря о женщинах в период беременности. Здесь цикорий незаменим. Этот продукт приведет в норму работу сердца, очистит сосуды и печень, выведет токсины, поможет справиться с запором.

А малышам не следует давать бодрящий напиток на ночь.

к оглавлению ↑

Другие случаи употребления

• Добавление 3 ст. л. порошка цикория в тесто делает будущие пироги вкуснее.
  
• Листья этого растения закладывают в салаты и даже используют, как гарнир к блюдам.
  
• Корень цикория применяется при изготовлении конфет, а цикорный экстракт используют, как краситель в пищевой промышленности (причем безо всякого вреда). Им можно поливать мороженое.
  
• Коктейль из сока цикория, смешанный с выжимкой моркови и зелени (сельдерея, петрушки), питающий глазные мышцы, послужит хорошим лекарством для восстановления зрения.
  
• На противомикробном и подсушивающем свойстве цикория основано применение настойки из него для заживления ран и ссадин, лечения дерматологических заболеваний, вплоть до псориаза и экземы.
  
• Косметологи советуют добавлять настойку цикория в шампуни и косметику для ускорения роста волос и улучшения состояния кожи.

к оглавлению ↑

Как правильно выбирать и хранить

Самостоятельно заготавливать части травянистого растения можно в сентябре и октябре. Молотый цикорий должен быть без комочков, а корни – сухими и коричневатыми, не «каменными». Цикорный корень боится влаги, поэтому хранить его следует в плотно закрытых банках, а доставать только сухой ложкой.

Замораживать корень не стоит, т. к. дубильные вещества под действием низких температур разрушаются.

Цикорий относится к редким продуктам, не имеющим противопоказаний. Он приносит пользу всем людям, независимо от пола и возраста. Его можно употреблять заядлым кофеманам без ущерба для своих привычек.

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Twitter

Мой мир

Цикорий растворимый — полезные свойства и противопоказания

Цикорий растворимый — полезные свойства и противопоказания этого напитка известны большинству людей. Но некоторым, кажется, что сине цветное растение, растущее на лугах, полях и вдоль дорог обычный сорняк. Цикорий является распространенным растениям в странах Кавказа, Украины, Индии, США, Западной Европы, а также Индонезии, Алтае и Западной Сибири. Его очень любит, есть скот, а пчелы довольно часто собирают пыльцу именно с цикория.

Содержание:

На территории России цикорий начал выращиваться только в 1880 году. На сегодняшний день необходимость в этом растении возросла и до сих пор культивируется два вида – это салатный и обыкновенный. Полезные свойства цикория давно известны, а его корень, достигающий размеров в 15 м, часто используется в кондитерской и кофейной сфере деятельности. На сегодняшний день цикорий стал основным заменителем кофейных напитков. Цикорий растворимый порошкообразный — польза и вред его мало кому, известны, ведь большинство людей даже не обращает внимания на этот напиток. Если смешать обжаренный и перетертый корень цикория с кофе, то получиться напиток с непревзойденным вкусом. Листья этого растения очень часто используют в качестве полезного дополнения к салатам.

Полезные свойства

Полезные свойства и противопоказания напитка из цикория очень разнообразны. Он обладает множеством достоинств, которые помогают человеку укрепить свой и иммунитет и здоровье. Полезные свойства цикория могут быть использованы для расширения сосудов, он снимает приступы тахикардии и способен благотворно воздействовать на кровеносную и нервную системы, ведь обладает успокоительным эффектом. Если у человека возникают проблемы с каким-либо органом пищеварения, то цикорий окажется действительно полезным.

Цикорий растворимый — полезные свойства и противопоказания уже давно известны и в народной медицине. Каждую часть этого растения используют для устранения болезней почек, печени и селезенки. Корень этого растения довольно уникальный продукт, который может заменять кофе и придавать неплохой заряд бодрости в течение всего дня. Каждый человек должен знать, чем полезен цикорий растворимый для организма. Потому, что полезные свойства цикория достаточно велики.

Если смешать сок сельдерея, моркови, петрушки с соком цикория, то получиться невероятно мощный коктейль. Благодаря своему полезному составу, напиток очень эффективно подействует на систему мышцей глаза и значительно повысит качество зрения. Кому-то может стать интересно «цикорий при панкреатите — можно или нет?». Ответ очевиден, конечно же, можно, ведь он благотворно влияет на работу всех органов и поможет избавиться от этой болезни.

Существует множество лекарств, в состав которых входит цикорий. Полезные свойства цикория настолько разнообразны, что он помогает бороться с вирусными заболеваниями, снижает температуру, обладает противовоспалительными свойствами и эффективно защищает организм от вредных микробов.

Лечебные свойства и противопоказания цикория могут оказаться довольно разнообразными, ведь даже настой из этого растения окажется эффективным для наружного применения. Он способствует ускоренному заживлению различных ран и заболеваний кожи. Настой способствует высушиванию раны, что помогает ускорить процесс ее заживления. Также цикорий часто используют в косметологии. На сегодняшний день существует множество шампуней и ополаскивателей, которые улучшают качество волос и ускоряют их рост.

Беременность

Во время беременности может возникнуть вопрос, чем полезен цикорий растворимый для женщин. Беременным женщинам не рекомендовано употреблять кофе, им на помощь может прийти цикорий так, как он является отличным заменителем этого напитка. Также во время беременности лучше проконсультироваться с врачом, чтобы можно было подобрать дозировку цикория. Он способен оказать благотворный эффект на мамочку и на будущего ребенка. Ведь он способен улучшить работу печени и устранить токсины, что окажется действительно хорошим свойством во время беременности.

С помощью цикория можно устранить изжогу, запоры и нормализовать работу кишечника. Некоторые врачи не советую употреблять цикорий во время беременности. Хоть растение и имеет множество полезных свойств из-за большого содержания витаминов, оно может оказаться вредным. Если мама будет кормить ребенка грудью, то ей лучше исключить цикорий из рациона своего питания. На женщину он будет оказывать только положительные эффекты, а вот у ребенка могут возникнуть сильные аллергические реакции.

Негативные эффекты

Помимо полезных и вредных свойств, следует знать, какие противопоказания цикория существуют. Но нужно отметить, что лечебные свойства и противопоказания корня цикория могут быть для каждого человека абсолютно разными. Нельзя употреблять это растение при заболеваниях связанными с расширением сосудов или вен, бронхита и астмы или хронических кашлях. Цикорий способен усугубить уже существующие проблемы. Поэтому перед тем, как приобретать лекарства из цикория, для начала нужно проконсультироваться с врачом, чтобы избежать всех негативных последствий.

Цикорий растворимый порошкообразный — польза и вред от него может практически одинаковой. Так, как это растение обладает множеством полезных веществ, то злоупотреблять им нельзя. Если организм человека часто подвергается аллергическим реакциям, то следует минимизировать прием цикория так, как в его состав входит аскорбиновая кислота, и она может вызывать неприятные ощущения, от которых будут только негативные последствия. Добавляя этот продукт в пищу нужно знать, что существует риск возникновения аллергии, даже если цикория было совсем мало. Любой доктор подтвердит, что избыток витаминов так же опасен, как и недостаток. Именно по этой причине сначала следует консультироваться со специалистами. Но в целом растение довольно полезное. Не стоит забывать, что дозировка обязательно должна быть минимальной и нельзя игнорировать противопоказания цикория.

Как выбрать

Когда-то не было возможности легко достать настойку или растворимый цикорий, поэтому он обрабатывался в домашних условиях. Его корни нужно было высушить, после мелко порезать, а затем пожарить и измельчить. На сегодняшний день такая проблема исчезла, а цикорий можно найти практически в любом магазине и аптеке. Искать следует на полках с диабетическим питанием или кофе и чаем. Продается он в виде порошка, корня и растворимом виде. Выбирая порошок, следует проследить, чтобы он оказался без комочков и сухим, а сам корень должен иметь коричневый цвет и обязательно сухой.

Хранится такой продукт исключительно в герметичной и закрытой емкости. Набирать необходимо только сухой ложкой, ведь цикорий имеет свойство каменеть при попадании на него влаги, даже в минимальном количестве.

Употребление

Как часто можно пить цикорий растворимый необходимо обязательно знать, ведь он является лекарственным растением, и чтобы не заработать передозировку, нельзя им злоупотреблять. Передозировка может заключаться в избытке витаминов, которые начнут вызывать аллергические реакции и проявлять различные болезни. Не проконсультировавшись с врачом, невозможно узнать, в каких количествах можно употреблять цикорий.

Некоторые из специалистов говорят, что принимать цикорий можно по четыре чашки в день, другие советуют не больше двух. Сколько можно пить в день цикорий растворимый, узнать можно лишь при индивидуальном обследовании. Если у человека существуют проблемы с нарушением сна, то лучше принимать такой напиток лишь утром и днем. Не стоит забывать, что цикорий обладает сильным мочегонным свойством.

Если у человека нет проблем со здоровьем, то такой напиток можно употреблять ежедневно. На вопрос можно ли пить цикорий с молоком, большинство специалистов отвечает «да, можно». Медики советуют делать небольшие паузы на одну или две недели, а после снова можно пить растворимый цикорий. Зеленый листовой чай можно чередовать с цикорием и тогда организм будет нормально работать.

Выращивание

У растения начинают появляться первые корневые листики лишь в первый год, также начинает развиваться корневая система с уплотненным верхом. Спустя еще одни год, цикорий начинает давать семена. Размножать растение можно с помощью семян и разделением корней. Для того, чтобы цикорий взошел, подойдет любая земля необходимо лишь хорошее освещение. Это растение отлично переносит кратковременные заморозки. Если нужно размножать его с помощью семян, то их опускают в почву на три сантиметра. Для начала землю следует взрыхлить, а после того, как посев прошел уплотнить. Если начинают появляться листочки, то необходимо проредить растение, а после начинать удобрять почву.

Цикорий удивительное растение, которое способно переносить засуху, но если полив будет регулярным, то и урожай богатым. Для выращивания необходимо избегать лишь заболоченную почву. Полный цикл созревания состоит из четырех месяцев.

Похудение

Уже очень долгое время цикорий известен благодаря своим целебным свойствам. Некоторые специалисты утверждают, что во время приема этого продукта, у пациентов наблюдается эффект небольшого похудения. Заключается это в том, что корень растения способен вывести из крови весь мусор и очищает кишечник от токсинов и шлаков. Для похудения существует особый рецепт на основе цикория.

Необходимо взять 0,5 л воды и добавить к ней 1 чайную ложку разрыхленного цикория, после чего прокипятить на протяжении 10 минут. Затем готовый отвар процеживается и убирается на некоторое время для остывания. Принимается такой напиток по 100 грамм три раза в день, за полчаса до приема пищи. Помимо заметного уменьшения веса, цикорий поможет оздоровиться всему организму. Он уберет избыточную потливость и нормализует работу печени.

Цикорий – это удивительное растение, которое обладает множеством достоинств. Однако необходимо знать, что перед тем, как принимать его, для начала лучше консультироваться с врачами. Это поможет избежать передозировки, которая приводит к сильным аллергическим реакциям и возникновению различных болезней.

Посмотрите также видео о том, как использовать цикорий для похудения:

Растворимый цикорий — польза и вред — цикорий растворимый противопоказания — запись пользователя Синди (LybovZla) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Полезная информация и ссылки

Что такое цикорий?

Цико́рий (лат.Cichorium) — род многолетних или двухлетних трав семейства Сложноцветные или Астровые. Многие считают это растение с ярко-синими цветочками, произрастающее на обочинах дорог, лугах и пустырях нашей страны, сорняком. Цикорий — это замечательный медонос и любимое лакомство для скота на пастбищах. Чаще всего это полезное растение можно встретить в Западной Сибири и Алтае. Цикорий является довольно распространенной культурой и на Кавказе, а также в Западной Европе, Украине, Индии, США и Индонезии.

В России цикорий стали выращивать в 1880 году, в Ярославской губернии, где и по настоящее время успешно культивируется два вида данного растения: цикорий салатный и цикорий обыкновенный. Корень цикория, который достигает почти 15 метров в длину и несет огромную пользу, он нашел свое применение в кондитерском производстве и кофейной промышленности. Корень используют для приготовления кофейных напитков совместно с зернами кофе, а также он является основным заменителем кофе. Высушенные и обжаренные корни цикория, добавленные к натуральному кофе, значительно улучшают его вкус. Листья культивируемых видов цикория — весьма полезное дополнение к свежим салатам, а также самодостаточный гарнир к блюдам.

Полезный состав цикория.

Корень цикория содержит: витамин С, пектин, витамины группы B (B1,B2, B3), смолы, макро- и микроэлементы (К, Na, Ca, Mg, Fe, Р и др.), каротин, органические кислоты, белковые и дубильные вещества. Цикорий содержит порядка 40 — 60% полезного инулина, а в пик сезона сушеный корень может содержать и до 75 % инулина. Цикорный корень, благодаря инулину, способствует нормализации работы всей пищеварительной системы и улучшению обмена веществ. Растворимый цикорий нормализует микрофлору кишечника, так как инулином питаются особые «полезные» бактерии, обитающие в кишечнике человека — бифидумбактерии. Кстати, ни в кофе, ни в чае инулина нет. Растворимый цикорий по цвету и, особенно, по вкусу очень напоминает натуральный обжаренный кофе, но при этом в составе цикория нет кофеина — химического соединения, которое присутствует в составе чая и кофе. Напитки, содержащие кофеин, не всегда можно употреблять людям с некоторыми заболеваниями. Кофеин повышает тонус сосудов, следовательно, запрещен людям с повышенным давлением. Кофеин — содержащие напитки противопоказаны при болезнях сердца, так как можно спровоцировать нарушения ритма. К тому же, растворимому цикорию присущ сладковатый вкус, что немаловажно. Около 80% людей пьют чай и кофе добавляя сахар или ещё что-либо сладкое, а при сахарном диабете это крайне не желательно. Лишний сахар также ведет к появлению лишнего веса. Инулин — это полимер фруктозы, он не повышает уровень сахара в крови, а значит, употреблять цикорий людям с сахарным диабетом и лишним весом полезно.

Растворимый цикорий — полезные свойства.

Польза растворимого цикория достаточно велика, как и польза многих других растений применяемых человеком для улучшения своего здоровья. Цикорий помогает расширению сосудов, способен снимать приступы тахикардии, благотворно действует на нервную систему и кровеносную систему, успокаивает. Полезен он и для всех органов пищеварения. Польза цикория давно признана в народе, есть множество народных рецептов, которые включают в себя цикорий, он уместен при лечении заболеваний печени, почек и селезенки. Цикорный корень (растворимый цикорий) — уникальный продукт, способный заменить нам кофе по утрам, придавая организму человека исключительную бодрость на весь день. Нельзя не отметить, что он является прекрасным общеукрепляющим средством.

Сок цикория, смешанный с соком сельдерея, моркови и петрушки, эффективно воздействует на мышечную систему глаза, питает ее. Полезный состав вышеуказанного коктейля, бесспорно способен значительно улучшить качество зрения.

Ничуть не меньше польза цикория, добавленного в различные медицинские препараты. Лекарственные средства на его основе обладают желчегонными, противомикробными и противовоспалительными свойствами. Цикорий возбуждает аппетит, а в период вирусных инфекционных заболеваний помогает в борьбе с высокой температурой.

Настойки из данного растения имеют и наружное применение! Цикорий ускоряет процесс заживления застарелых ран, экзем и других кожных заболеваний, таких как: атонический дерматит, фурункулез, псориаз и т.п. Действие настоек несет подсушивающий характер, что помогает в кратчайшие сроки снять воспаление. Применяют цикорий и в косметической промышленности. Шампуни и ополаскиватели на основе цикория способствуют росту волос и улучшают их структуру.

Дополнительную информацию о полезных свойствах цикория и о необычных способах его использования в кулинарии смотрите в следующем видеоролике из передачи «О самом главном»:

Растворимый цикорий при беременности.

А если вы ждете ребенка и вы кофеманка, то цикорий вам в помощь. При беременности кофе пить, мягко говоря, нежелательно… Как быть? Скромное растение — цикорий, заменит вам кофе и окажет положительное влияние на вас и вашего будущего малыша. Растворимый цикорий — очень полезный продукт для беременных. Он подбодрит работу сердца, поддержит печень, поспособствует быстрому удалению токсинов, что крайне важно во время беременности. Цикорий урегулирует работу кишечника, что избавит беременную женщину от запоров и т.п. Его целебные свойства снимут приступы изжоги.

Цикорий — противопоказания и вред. Чем опасен цикорий?

Говоря про вред цикория, необходимо перечислить противопоказания к его применению. Цикорий вред способен причинить не каждому. От его употребления следует отказаться людям, страдающим варикозным расширением вен. Болезни сосудов, астма, бронхит или хронических кашель — это заболевания, при которых цикорий опасен для здоровья.

Польза и вред цикория, порой, граничат друг с другом. Цикорий, вред которого может быть связан с весьма полезным компонентом в его составе, нужно употреблять с осторожностью. Аскорбиновая кислота, входящая в его состав, довольно часто вызывает неожиданные и неприятные последствия у людей, чей организм предрасположен к аллергическим реакциям. Даже если добавлять в блюда цикорий минимальными дозами, риск появления аллергии, выраженный в передозировке витамина С, неизбежен. Известно, что гипервитаминизация опасна так же, как и дефицит витаминов. Перед применением в рационе цикория и продуктов питания на его основе, желательно проконсультироваться с врачом. В остальном — это полезнейшее растение, заслуживающее особого внимания.

Важно помнить, что применять его бесконтрольно и в неограниченном количестве нельзя, только употребление в минимальных дозах гарантирует пользу вашему организму.

Как выбрать растворимый цикорий?

Раньше, когда достать растворимый цикорий или настойку цикория было нелегко, корень цикория обрабатывали в домашних условиях. Собранные корни хорошенько высушивали, мелко нарезали, жарили и мололи. Сейчас подобной проблемы перед потребителем и ценителем этого напитка не стоит, цикорий можно приобрести где угодно. Встречается он в отделах с диабетическим питанием или в отделах с чаями, кофе и ещё в аптеках. Представлен, как растворимый, а также в виде порошка и, собственно, корень.
Порошок цикория должен быть сухим, без комочков. Выбирая корни цикория, проследите, чтобы они были коричневатыми и, самое главное, сухими.

Как хранить растворимый цикорий?

Хранить цикорий необходимо в герметично закрытых банках, а брать его из банки только сухой ложкой, так как цикорий «каменеет» при малейшем попадании влаги.

Из этого видеоролика можно узнать дополнительную информацию о пользе и вреде растворимого цикория и пару простых рецептов приготовления холодного и горячего коктейля из цикория: