При появлении 3–4 настоящих листочков сеянцы пикируют в отдельные емкости. Высадку в грунт проводят во 2-й половине мая, когда почва прогреется выше +8 °С.

Уход за сельдереем:

1. Полив. Нельзя допускать пересыхания грунта у молодых всходов. Для взрослых растений урожайность зависит от уровня влаги – полив должен быть еженедельным.
2. Подкормки. Используется «Биогумус», куриный навоз, суперфосфат, аммиачная селитра.
3. Удаление сорняков, в том числе по периметру грядки. Это служит профилактикой болезней.

Болезни и вредителя сельдерея:

1. Огуречная мозаика. Важно как можно раньше удалять заболевшие растения, быстро их сжигать. Из препаратов применяют «Актару», «Актеликт», 2 % бордосскую жидкость.
2. Тля. Растения опрыскивают «Биотлином» или еженедельно опудривают золой, табаком.
3. Септориоз. Используется «Фундазол», прочие фунгициды.
4. Сельдерейная муха. Профилактика – не сажать рядом с пастернаком. Борьба – опрыскивание раствором хозяйственного мыла (30 г на 1 литр).
5. Белая гниль. Опрыскивание медным купоросом, «Вектрой». Удаление зараженных растений.

Смотрите видео как выращивать культуру:

Сельдерей – удивительное растение с массой полезных свойств. Он помогает поддерживать красоту, снимает усталость, оказывает целебное воздействие в случае болезни. Культуру можно вырастить на участке. Перед употреблением нужно внимательно изучить противопоказания, иначе эффект будет обратным – во вред.

Вам нравится аромат и вкус растения? Какие рецепты с овощем вы можете порекомендовать? Расскажите о пользе и возможном вреде сельдерея друзьям и знакомым, поделившись с ними статьей в соцсетях.

Польза корня сельдерея | ДомСадовника

Сельдерей, как большинство других растений, имеет массу полезных свойств, поскольку насыщен витаминами, а ведь в них наш организм нуждается в любое время года. Его пользу сложно переоценить, ведь есть примерно двадцать видов сельдерея и каждый обладает своими специфическими особенностями.
Это растение на своих приусадебных участках выращивают многие дачники. Чаще всего они отдают предпочтение черешковому и листовому сельдерею, поскольку свежие листья и побеги — это уже готовый салат. Но особого отмечена польза сельдерея корневого, его отличие в том, что он неприхотлив в выращивании. Много гурманов уже оценило его нежный вкус и особенный аромат, поэтому применяет его в рецептах как повседневных, так и добавляет в праздничные блюда.

Чем полезен этот корень для человеческого организма

Польза корня сельдерея — факт давно доказанный. В пищу этот продукт употреблять начали ещё в средние века, увы, тогда это растение выступало исключительно в виде обычной пищи. Поскольку растение очень питательное, приносит на продолжительное время человеку чувство сытости, люди не задумывались над той особенностью, что с его помощью можно значительно поправить свое здоровье.
Перечисляя все положительные свойства сельдерея корневого, стоит, наверное, начать с самого простого и важного, того, что всегда необходимо нашему организму – это витамины. В состав предложенного вида растения входят: витамины Е, К, С, значительное количество всем известных и привычных витаминов уже знакомой группы В и как бонусное дополнение ко всему этому провитамин А. Подразумевая то, что в употребление идут именно клубни растения, стоит отметить, что в сельдерее содержится значительное количество магния, железа, натрия, фосфора, калия, цинка, марганца.

Издавна известно, что не только медики применяли его, но и в народной медицине корневой сельдерей использовали как растение, обладающее сильным мочегонным действием. Объясняется этот эффект достаточно просто, в состав клубней помимо всех перечисленных элементов, входят аспарагил и апиол.
В случае, если возникают проблемы, касающиеся сердца и сосудов, то вам тоже необходимо обратиться к этому чудо-растению, потому что наличие солей кальция позволяет сельдерею корневому благотворно повлиять на сердечно-сосудистую систему организма. Другие соли помогут нормализировать состояние нервной системы и помочь при малокровии и анемии.

Влияние корневого сельдерея на иммунитет человека и применение в народной медицине

Не все знают, что это чудо-овощ ещё и укрепляет иммунитет. Мы привыкли, что при нехватке витамина С наш организм им насытить помогают цитрусовые и зачастую их полезными свойствами мы пользуемся. Но если у человека с пониженным иммунитетом на цитрусовые аллергия, а организм требует витамина С, обратиться за помощью можно к корню сельдерея. Он даст возможность бороться с гриппом, простудой, а также этот продукт можно употреблять для профилактики респираторных вирусных инфекций. Корень сельдерея — это мощнейший антиоксидант. Хотя многие даже не догадываются, но его особенность также в том, что он способен бороться с онкологическими заболеваниями, ведь препятствует непосредственно их возникновению. Такое действие оказывают флавоноиды, которые защищают организм от онкологических опухолей и тромбоза.
Лечебные свойства сельдерея корневого известны и в народной медицине. Здесь используются в основном листья. Считается, что листьями корневого сельдерея можно помочь человеку вылечить пролежни и трофические язвы. Чтобы излечить раны и полученные ожоги, которые есть на коже, также нередко используют сельдерей. Лечебные свойства имеют не только листья. Применяя уже клубни, вы сможете постепенно вывести камни из почек или же желчного пузыря, а помимо этого очистить свой организм от токсинов и шлаков. Такие методы лечения были известны нашим предкам, и сейчас они не теряют актуальности.

Худеем с помощью корня сельдерея

Некоторые люди, страдающие избыточным весом, стремятся похудеть максимально быстро, прилагая минимальные усилия. На помощь придет сельдерей. Ежедневное употребление свежего сока корневого сельдерея с медом улучшит процесс пищеварения и отрегулирует обмен веществ. Обладая способностью нормализировать водно-солевой баланс, сельдерей помогает нам бороться с лишними килограммами. Корень сельдерея очень питательный и надолго дает то самое ощущение сытости, а его калорийность невысока. Большое количество современных диет основано именно на употреблении сельдерея.

Корневой сельдерей сделает вас красивыми

Польза корня сельдерея не ограничивается внутренним воздействием, при регулярном наличии в рационе этого продукта вы заметите результат внешний. Сельдерей способствует очищению крови, это непременно благоприятно скажется на внешнем состоянии вашей кожи. Будьте уверены, что угрей станет значительно меньше, а в большей части случаев у вас получится полностью от них избавиться. Для страдающих кожными заболеваниями будет хорошей новостью то, что сельдерей также поможет избавиться от экземы и нейродермита. Можно улучшить состояние собственных волос и ногтей, избавиться от излишней потливости.

Применяйте корень сельдерея правильно

Несмотря на тот факт, что у этого растения масса отличительных положительных свойств, при неправильном его употреблении есть определенный риск. Рекомендуется исключить из рациона сельдерей женщинам, которые кормят грудью или беременны, ведь от этого растения может быть вздутие. У родивших сельдерей значительно уменьшает количество молока, и для ребенка не несет особой пользы, ведь может вызвать аллергическую реакцию.
В том случае, если у человека эпилепсия, ему запрещено употреблять в пищу корень (сельдерей). Польза и вред его в этом случае несоизмеримы, поскольку вред, нанесенный организму, будет гораздо значительнее потенциальной пользы. Приступы могут участиться и обостриться.

Очень часто советуют его тем, у кого проблемы, связанные с почками. Сельдерей действительно обладает мочегонным свойством. Но для начала необходимо определить, какая доза нужна в каждом конкретном случае, чтобы не было переизбытка, потому что иначе можно добиться противоположного эффекта и усугубить болезнь. Корень сельдерея также противопоказан больным, которые страдают варикозом.
Этим и ограничивается список противопоказаний. Остальным людям разрешено употреблять в пищу листовой, черешковый и корневой сельдерей. Польза и вред этого растения научно обоснованы и в доказательстве не нуждаются, поскольку опыт прежних поколений — бесценный ресурс, которым можно и нужно пользоваться.

Сельдерей польза и вред для здоровья женщин, мужчин и детей

Среди полезных овощей сельдерей занимает почетное место. О его отменных свойствах можно написать целую книгу, это настоящий кладезь витаминов и полезных элементов аналогов которому нет в природе. Используется не только в пищу, но и в народной медицине.

Сельдерей состав и калорийность

У зелени, стеблей и корней данного растения разные химические составы.

Зелень содержит много воды, сахар, жиры, протеины. В ней также очень много бета-каротина и ретинола.

В корнях растения мало жиров, лишь 0,3 г, воды меньше, чем в зелени, есть углеводы и белки. Перечень витаминов во всем растении одинаковый, но их соотношение разное. Богат сельдерей на витамины группы В, К и С. Содержатся в нем и минералы: кремний, марганец и магний, этих компонентов больше всего, но есть и другие.

Калорийность продукта составляет 16-34 кКал.

Пищевая ценность заключается в лёгкой усвояемости полезных веществ, протеинов и углеводов.

Чем полезен сельдерей

Основное преимущество растения – низкая калорийность, то есть идеальный продукт для употребления с целью похудения. К тому же в растении не более 4% сахара.

Также растение рекомендуется употреблять в следующих случаях:

• при наличии болезней сердца и сосудистой системы;
• в качестве защиты от депрессии;
• как защиту организма от вредного воздействия окружающей среды.

Сельдерей является дополнительным, но эффективным средством в борьбе против атеросклероза, артрита и остеохондроза.

Сельдерей черешковый

Существует три основных вида сельдерея. Черешковый имеет крупные и мясистые стебли, которые употребляются в пищу.

Стебли или черешки употребляются в сыром и термически обработанном виде.

Черешки могут иметь разный окрас, от бледно-зеленого до темно-красного. Более сладкий вкус у светлых стеблей, с горчинкой – у красных.

Сельдерей корневой и польза корня

Корневой вид имеет плоды округлой формы, которые употребляются в пищу. Можно также употреблять листья растения, которые имеют приятный аромат. В среднем, размер корнеплода составляет 400 г, но есть и гиганты, с весом в 1000 г.

Корень растения обладает широким перечнем лечебных свойств, а именно:

• оказывает защитное действие при борьбе с инфекционными заболеваниями;
• приводит в норму метаболический процесс;
• избавляет от стрессов;
• восстанавливает подвижность суставов;
• устраняет гнилостные процессы в ЖКТ;
• помогает избавиться от целлюлита и лишнего жира;
• стимулирует работу мочеполовой системы и почек.

Для малышей корнеплод полезен при авитаминозе.

Листовой сельдерей

Как видно из названия вида, самое ценное у растения – это листья, которые и употребляют в пищу. В них много летучих масел.

Польза сельдерея для женщин

Главная особенность продукта, он помогает избавиться от лишних килограммов, без особых усилий и изнурительных диет. Именно этот фактор очень ценен для женщин, которые в большинстве своем строго следят за своей фигурой.

Помимо этого, сельдерей улучшает состояние волос и кожи. Он также стимулирует либидо.

Еще одно важное свойство овоща, которое важно для женщин – успокаивающий эффект. Очень полезно его употреблять на ужин, он способствует хорошему сну.

Польза сельдерея для мужчин

В сельдерее много полезных веществ для мужского здоровья. Самое главное, что он содержит андростерон, который повышает потенцию. А выделяющийся гормон вместе с потом служит в качестве феромона и по-настоящему привлекает женщин.

Эффективен сельдерей и как профилактическое средство от развития простатита. Обладает мочегонным действием и выводит токсины.

Употребление сельдерея при беременности и грудном вскармливании

Во время лактации, когда матери необходимо больше сил, сельдерей можно употреблять, но в небольших количествах и не ранее 5 месяцев с момента рождения малыша. Придется следить за состоянием малыша, овощ может провоцировать аллергическую реакцию. Если у ребенка есть колики, то от сельдерея лучше отказаться.

Можно ли сельдерей детям

Вводить в рацион питания растение можно только с 8 месяца от рождения ребенка. Вначале его допускается добавлять в пищу в небольших количествах и обязательно после термической обработки. В свежем виде сельдерей допускается давать детям с 2-летнего возраста, но только зелень. Корнеплод рекомендуется давать с 6 лет.

Полезен ли сельдерей для похудения

Помимо этого, употребляя сельдерей ежедневно на диете, можно значительно снизить калорийность рациона питания. Во время похудения можно употреблять корни, листья и стебли, все они обладают жиросжигательным эффектом.

Чтобы не сидеть исключительно на сельдерее, можно им заменять один из приемов пищи в день.

Как употреблять сельдерей в лечебных целях

Сельдерей широко используется в лечении заболеваний. Прежде всего, для очистки крови и всего организма. Полезно пить сок, настойки и отвары при наличии язв внутренних органов, при колите и гастрите.

Чтобы приготовить целебный напиток, стакан сухого сырья из сельдерея настаивают на паровой бане на протяжении 2 часов. После настойку процеживают и пьют в течение всего дня.

Если есть бронхиальная астма или проблемы с позвоночником, то можно приготовить целебный настой из корней. 35 г сухого сырья заливают литром кипятка и настаивают в термосе около 8 часов. Ежедневно, 4 раза в день, следует выпивать по 2 столовые ложки настойки.

Для устранения симптомов аллергии, измельченный сельдерей заливают кипяченой холодной водой, и оставляют на целую ночь. На следующий день смесь выпивают в три подхода, перед приемом пищи.

Чтобы снизить уровень глюкозы в крови, 20 г корней заливают 250 мл воды и кипятят на слабом огне, не более 15 минут. Отвар употребляют три раза в сутки, небольшими порциями – 3 ст. л.

Свежевыжатый сок сельдерея идеально подойдет для устранения болевых симптомов менструального цикла.

Применение сельдерея в косметологии

Сельдерей является отличным натуральным средством для омоложения кожи, избавляет от сухости. Растение помогает устранить сосудистую сетку, сделать кожу лица ровной и бархатистой.

В косметических целях можно использовать сок растения или ледяные кубики.

Сельдерей вред и противопоказания

Может показаться, что сельдерей является настоящей панацеей от всех болезней и проблем. Но у растения все же есть противопоказания к употреблению.

Он способен усиливать метеоризм и не рекомендован к употреблению при геморрое.

Наличие аллергии на какое-либо растение, является поводом для обращения к врачу перед употреблением сельдерея.

Как выбрать и хранить сельдерей

Чтобы выбрать по-настоящему свежий и качественный сельдерей, обращайте внимание на его листья, они должны быть упругими, обладать характерным ароматом.

Черешки должны быть твердыми и ярко-зелеными. Если на растении есть стрелка с семенами, то его вкусовые качества уже не будут так  хороши. Сельдерей будет горчить и к тому же будет обязательно жестким.

Корнеплод должен быть увесистым и твердым. Его текстура и цвет должны быть равномерными. Откажитесь от покупки, если корень имеет узелки или высохшие участки. Ни в коем случае при надавливании, не должно появляться вмятин.

Черешки и зелень овоща можно употреблять в свежем виде, засаливать или замораживать. Если кушать в сыром виде, то перед употреблением его хорошо моют и подсушивают полотенцем из бумаги. Хранить в помытом виде в холодильнике можно не больше 2 дней.

Корнеплоды растения идеально хранятся в погребе. Если же погреба нет, то корень можно сохранить в холодильнике. Предварительно с него счищают землю, моют, но не очищают от кожуры. Высушивают и заворачивают в пергамент, затем отправляют в холодильник. В таком виде корень может храниться несколько недель.

Сельдерей – вкусный и полезный овощ, про который можно сказать, что он имеет отрицательную калорийность. То есть на его переваривание уходит больше энергии, чем в нем содержится калорий. По этой причине овощ идеально подходит для диетического питания и позволяет избавиться от многих заболеваний.

Читайте также:

Корень сельдерея, его полезные свойства и вред для организма человека

Полезные свойства и состав продукта

Обычный сельдерей, который растет практически у каждого на грядке, может излечить от многих недугов. Огромное количество витаминов, минералов, макроэлементов, которые содержатся в нем, могут предотвратить много заболеваний, укрепляют организм, убивают инфекции. Давайте рассмотрим детальнее свойства корня сельдерея, разберемся, кому он поможет и чем именно.

1. Помогает похудеть. Какими-то специфическими, сжигающими жир свойствами сельдерей не обладает, но у него очень низкая калорийность. Всего 18 калорий на 100 грамм продукта. То есть, употребляя постоянно этот овощ в пищу, вы сможете существенно снизить суточное потребление калорий и потерять много веса. Диета не может состоять только из данного ингредиента и обязательно нужно восполнять недостаток витаминов и активных веществ, но 15% от рациона допускается.
2. Успокаивает нервную систему. Незачем покупать успокоительные препараты, поскольку большое их количество делается именно из этого растения. Всего 100 грамм сока сельдерея сделают чудеса – организм начнет успокаиваться, притупляется реакция, рецепторы меньше раздражаются. Не рекомендуется злоупотреблять данным овощем водителям, а также во всех ситуациях,  где притупление реакции может вызвать опасность для жизни, здоровья.
3. Корень сельдерея, полезные свойства которого просто неоценимы и многочисленны, является еще катализатором в организме человека, он ускоряет обмен веществ, так как содержит молекулы кальция, калия и селена. Он улучшает усвоение микро- и макроэлементов в организме человека. Это свойство помогает при лечении разных патологий сердечнососудистой системы, в частности при лечении гипертонии, для профилактики инфаркта миокарда, инсульта, атеросклероза.
4. Выводит молочную кислоту из мышц человека —  очень полезно для спортсменов, которые перенапрягают свое тело. Во время тренировок и просто физических усилий в мышцах накапливается молочная кислота, которая является первой причиной усталости. Сок растения помогает вывести ее из организма и возобновить работоспособность мышц как можно быстрее. Нужно заранее перед тренировкой употребить 100 грамм тертого корня, чтобы он начал действовать в необходимое время.
5. Большое содержание клетчатки нормализирует работу кишечника, таким образом, это поможет избавиться от тяжести, запоров и других проблем, которые могут возникать при неправильном пищеварении. В нем содержится много ферментов, которые помогают желудку переваривать пищу и восполнять их недостаток в нужный момент. Сельдерей корневой, полезные свойства которого трудно переоценить,  поможет людям с гастритом, но только при условии умеренного употребления.
6. Полезен корень сельдерея для мужчин, он восстанавливает потенцию и просто незаменим при лечении простатита, он нормализирует секрецию (выделение) предстательной железы, улучшает кровоснабжение. Эффект не является разовым, он держится длительное время, что помогает при хроническом заболевании предстательной железы.
7. Употребляя постоянно корень сельдерея, польза будет для зрения. Доказано, что он намного эффективнее лечебных свойств моркови, при постоянном употреблении его в пищу зрение существенно улучшиться, усталость глаз будет намного меньше.

Если вы до сих пор не знаете, нужно ли употреблять корень сельдерея, чем полезен овощ и сколько витаминов в нем содержится – не сомневайтесь, он будет полезен каждому. Главное – соблюдать меру, так как злоупотребление любым продуктом может принести вред организму.

Противопоказания к применению и вред для организма

Корень не является опасным, как таков, но его чрезмерное потребление может стать причиной очень болезненных ощущений и даже заболеваний. Например, известно, что в умеренном количестве данный продукт помогает людям, страдающим гастритом, но при переизбытке сока данного растения в желудке, он может вызывать изжогу. В результате будут очень болезненные ощущения, в некоторых случаях может развиваться язва, поэтому не рекомендуется употреблять более 200 грамм за раз чаще, чем раз в три дня. Переизбыток сока способствует обострению хронических заболеваний желудка и кишечника, так как большое содержание кислот неблагоприятно влияет на работу всех желез внутренней секреции. Не рекомендуется употреблять в пищу женщинам, которые кормят грудью. Он обладает тонизирующим эффектом (если кушать его слишком много), за счет чего нервная система ребенка будет всегда возбуждена. Плохой сон, чувствительность к шуму, раздражительность – это первые признаки того, что нужно прекратить есть этот продукт. Больные тромбофлебитом также должны воздержаться от употребления сельдерея, ведь он может усугубить симптомы заболевания. Нельзя есть овощ в большом количестве водителям, поскольку он может притуплять реакцию. Это касается и других людей, где бдительность и внимание являются залогом здоровья, безопасности. Не рекомендуется совмещать употребление данного продукта с принятием антибиотиков – они конфликтуют между собой, действие антибиотиков будет не таким эффективным, что, во многих случаях, может отразиться на состоянии вашего здоровья.

Как правильно хранить корень

Один из недостатков овоща – его плохое хранение. Он может пролежать только 1 неделю, после чего его свежесть уходит, мякоть вянет, теряется приятный запах. Убирать растение надо за 1-2 недели до наступления технической спелости, чтобы оно сохранилось как можно дольше – это основное правило успешного хранения.

Существует еще несколько методов, как сохранить свежесть данного продукта. Первое – хранить при температуре +5 градусов, при влажности не более 70%. Лучше будет замотать его в полиэтиленовый пакет, чтобы перекрыть доступ кислорода.  Если нужно сохранить полностью корень, который еще не разрезался, его можно замотать в фольгу – это продлит хранение минимум в 2 раза.

Тем не менее, все эти меры позволят продлить хранение свежего растения всего до 8 дней. Если вы хотите, чтобы 2-3 недели он сохранился и имел все вкусовые качества свежего фрукта, тогда нужно поместить его в емкость со спиртом. Для этого подойдет обычная кастрюля, в нее налить спирт и поместить туда продукт. Он не вбирает в себя алкоголь, но будет поддерживать упругость, запах, вкус.

Корень сельдерея: польза для женского здоровья и все, что нужно знать о чудо растении

Сельдерей – растение, известное человечеству с давних времен. О нем ходило множество легенд, Гомер упоминал его в своих произведениях, а древние римляне считали священным.  Сегодня сельдерей – источник полезных для человеческого организма веществ. Его употребляют в сыром виде, добавляют в основные и вторые блюда, украшают ресторанные изыски и готовят напитки. Если вы желаете укрепить свою иммунную систему, сбросить лишний вес за короткое время или избавиться от некоторых заболеваний – рекомендуем корень сельдерея  включить в рацион.

Корень сельдерея: польза

В большинстве случаев данное растение доктора включают в диетический рацион. Благодаря низкой калорийности он способствует более ускоренному сбрасыванию лишних килограммов. Тем не менее сельдерей обладает и другими полезными для женского организма свойствами:

• борется с патологическими процессами сосудов
• оказывает профилактическое воздействие и лечение сердечных заболеваний
• предотвращает развитие атеросклероза
• способствует снижению давления
• улучшает работу сердца
• положительно влияет на нервную систему
• оказывает успокаивающее воздействие и препятствует развитию депрессивного состояния
• улучшает память, препятствуя развитию старческого слабоумия

Благодаря высокому содержанию клетчатки, этот корень рекомендуют употреблять при заболеваниях желудка. В некоторых случаях его включают в рацион после операций и перенесения сложных болезней, поскольку у растения хорошо развит восстанавливающий эффект.

Противопоказания к употреблению

Корень сельдерея могут употреблять в пищу как дети, так и взрослые, независимо от возраста. Правильно приготовленное блюдо будет хорошим и вкусным источником важных для человеческого организма полезных веществ. Тем не менее перед включением его в свой рацион рекомендуем заранее проконсультироваться с доктором, поскольку растение имеет ряд противопоказаний. Сельдерей нельзя употреблять при:

• гастрите
• повышенной кислотности желудка
• варикозе
• тромбофлебите
• проблемах с пищеварением
• камнях в почках
• эпилепсии
• ожирении
• кожных заболеваниях
• крапивнице
• заболеваниях печени
• малярии
• заболеваниях щитовидной железы

Если вы находитесь на стадии вынашивания ребенка или кормите грудью – рекомендуем ограничить себя от употребления блюд, в составе которых есть сельдерей. В некоторых случаях он может негативно влиять на ребенка.

Как выбирать сельдерей?

Во время выбора корня сельдерея рекомендуем в первую очередь обращать внимание на запах и цвет плода, только после этого учитывать другие характеристики. Он должен быть яркого зеленого оттенка, приятно пахнуть и иметь:

• плотную структуру
• гладкую поверхность у корня без узлов и других дефектов
• сочную мякоть с выраженным ароматом

Чтобы узнать, есть ли внутри плода пустота, легонько постучите по нему. Звонкий звук – показатель низкой плотности, глухой – значит корень мясистый и хорошо созревший.

Как готовить корень сельдерея легко и вкусно?

В современной кулинарии сырой корень сельдерея в рацион включают редко. В большинстве случаев его нарезают и добавляют в овощные супы, соленья или тушеные блюда. Чтобы придать мясным изыскам пикантности рекомендуем данное растение скомбинировать с яблоками, морковью, зеленью или грибами. Если вы не желаете готовить сложные блюда – можно сельдерей употреблять в пищу сырым. Для этого, его нужно натереть на мелкой терке и добавить в любой овощной салат.

Салат из сельдерея «Наслаждение»

Для приготовления вкусного и легкого салата вам понадобится:

• небольшое куриное филе – 1 шт.
• корневая часть сельдерея – 1 шт. (можно добавлять стебли)
• кисло-сладкие яблоки – 3 шт.
• куриные отварные яйца – 5 шт.
• любые орехи – 50 г (лучше всего брать грецкие)
• майонезный соус или сметана – 4 ст. л.
• специи – по вкусу

Приготовление

Сельдерей и яблоки порежьте одинаковыми кубиками, затем переложите их в салатницу с высокими бортиками. Тут же добавьте немного сметаны или майонеза – это позволит яблокам не потерять свой приятный зеленоватый оттенок.

Отварное филе нарежьте одинаковыми кубиками, затем добавьте в салатницу к остальным ингредиентам. По такому же принципу нарежьте вареные яйца, добавьте их в салат и вновь заправьте небольшим количеством соуса, хорошо перемешайте.

Грецкие орехи измельчите в мелкую крошку или оставьте большими кусочками. Готовый салат доведите до вкуса, добавив специи. По желанию можно выдавить 1 зубчик чеснока – он придаст блюду свою индивидуальную пикантную нотку. Приготовьте салат, посыпьте сверху грецкими орехами и подавайте к столу.

Корень сельдерея – невероятно богатый продукт на важные микроэлементы и витамины не только для женского организма, но и мужского. Включая его в рацион, вы обеспечите себя и свою семью полезными блюдами, способствующими улучшению иммунной системы, лечению и профилактике многих заболеваний.

Читайте также

Польза и вред сельдерея для здоровья человека + вкусные рецепты

Оглавление страницы:

Если вы следите за своим здоровьем, фигурой и внешностью, то стоит обратить внимание на такой овощ, как сельдерей. Он поднимает тонус, улучшает физические и умственные способности, оказывает много других положительных действий.

Растение относится к роду травянистых семейства Зонтичных, самым известным и распространенным из которых считается Сельдерей пахучий. Если заглянуть в историю, то траву очень часто забывали, и даже запрещали церковными постановлениями. Но все же растение нашло свое место, и окончательно утвердилось в праве на жизнь. В итоге селекционеры вывели 3 сорта сельдерея для употребления в пищу:

1. Корневые — наиболее ароматные и нежные.
2. Черешковые, у которых очень сочный стебель.
3. И листовые — с ярким пряным ароматом.

Польза сельдерея для здоровья человека

Все части растения можно использовать с пользой!

Сельдерей обладает огромным количеством полезных веществ, которые сложно все описать. И объясняется это богатым составом:

• Корнеплоды и листья содержат аминокислоты аспарагин, тирозин, каротин, никотиновую кислоту, микроэлементы и эфирные масла.
• В растении много витаминов — группы В, А, К, Е и С.
• Холин с протеином и апиол, придающий необычный вкус.
• Белки и минералы, замедляющие процессы старения.

Каждая часть растения наделена полезными свойствами, что дает основание его называть настоящей Кладовой здоровья. Сегодня я постараюсь по-подробнее рассказать о пользе и вреде сельдерея для здоровья человека. Да, к сожалению существуют и некоторые противопоказания — это удел всех растений, содержащих биологически-активные вещества.

При регулярном употреблении в пищу, он оказывает профилактическое действие против развития различных серьезных заболеваний, очищает организм и укрепляет иммунную систему.

Рассмотрим каждую пользу каждой части растения в отдельности.

Польза корня сельдерея

Ощутить целебные свойства корня сельдерея на своем организме можно при повышенном утомлении. Объясняется это присутствием в овоще биологически активных веществ и эфирных масел, усиливающих общую работоспособность, снимающих напряжение, увеличивающих устойчивость к стрессам и улучшающих сон.

Повышенное содержание минеральных компонентов и витаминов (РР, В, С и Е) положительно действует на волосы, кожу и глаза.

Приготовление настоя из корня сельдерея рекомендуется при гастрите (с пониженной кислотностью), язве желудка, ревматизме, невралгии и др. Ещё его применяют, как смягчающий состав для верхних дыхательных путей.

Благодаря мочегонному действию эта часть растения используется для проведения профилактики заболеваний почек и мочевого пузыря.

• Увеличить пользу сельдерея можно добавив к корню тертые свежие яблоки, морковь, репу и зелень.

Корень растения способен весьма эффективно усиливать потенцию у мужчин — за это “отвечает” гормон андростерон, входящий в его состав. Он же оказывает профилактическое действие против развития простатита с рядом других заболеваний мочеполовой сферы.

Регулярное употребление корня сельдерея облегчит усвоение белка организмом. А это значит, что он будет уместен в сочетании с мясными и рыбными блюдами, причем обязательно в свежем виде, так как термическая обработка разрушает некоторое количество полезных элементов.

Стебли и листья

Польза листьев сельдерея

Листья с черешками сельдерея полезны тем, что избавляют от запоров, метеоризма, одышки, спазмов в желудке и изжоги. А если приготовить настой из зелени, то вы поможете своей пищеварительной системе и избавите тело от шлаков.

В этих частях растения содержится много каротина с витамином С. И для восполнения суточной потребности в них достаточно съесть всего 2 большие ложки измельченной листвы и стебля.

Черешки обладают и ранозаживляющими качествами, исцеляя порезы, воспаления, ожоги, гематомы и другие недуги кожи.

Известна также удивительная способность повышать либидо и усиливать половую функцию у мужчин.

Сок сельдерея

Вкуснейшим и полезнейшим напитком считается сок сельдерея. Жидкая форма позволяет быстрее и полнее насыщать организм полезными ингредиентами, добираясь до самых «глубоких» его мест.

Употребление напитка эффективно нормализует обмен веществ и избавляет от токсинов.

Людям, страдающим недугами кровеносной системы и сердечно-сосудистой, он особенно полезен, так как улучшает состав крови, нормализует гемоглобиновый уровень и профилактирует развитие таких серьезных болезней, как тромбофлебит, инсульты, инфаркты и ишемия.

Много витамина С в составе сока повышает иммунитет, помогая укрепить защиту организма от «простудных инфекций» в сезон холодов.

Для нервной системы сок сельдерея тоже полезен, эффективно помогая при сильных стрессах, поднимая настроение и повышая жизненный тонус. Для этого достаточно выпить всего 1 стакан свежевыжатого напитка.

Польза сока для организма женщины проявляется способностью устранять проблемы с волосами и кожей лица.

В чем то он даже помогает бороться с курением — это объясняется присутствием в составе витамина С, помогающего утилизировать никотин в организме, и отбивает желание курить своим необычным вкусом.

Чем особенно полезен сельдерей для женщин?

Хотя бы тем, что помогает похудеть 🙂

Многие женщины давно оценили как пользу сельдерея для похудения и поддержания фигуры, так и для улучшения психологического состояния, включая и профилактику различных недугов:

• регулярное употребление защитит от развития онкологических образований в теле;
• очистит тело от всевозможных шлаков, токсинов и продуктов распада;
• улучшит состояние волос, ногтей и кожи;
• поможет обрести душевное равновесие и приведет в порядок нервную систему;
• окажет положительное влияние на слабую мочеполовую систему женщины, дезинфицируя мочевой пузырь и почки, а также регулируя водно-солевой обмен;
• укрепит сосуды и окажет положительное действие на состав крови, препятствуя развитию варикозного расширения вен;
• нейтрализует канцерогены сигаретного дыма, что помогает сохранить молодость и красоту курящим женщинам;
• восстанавливает либидо, улучшая сексуальную жизнь.

Теперь я подробнее остановлюсь на способности овоща помочь в коррекции фигуры.

Сельдерей помогает похудеть!

Самой эффективной частью растения для похудения женщин считается стебель сельдерея, придающий организму силу и энергию. Позитивный и бодрый взгляд на мир — одна из основ здоровой жизни!

Употребление сельдерея в диетах объясняется свойством овоща предотвращать вздутие живота, выводить шлаки и лишнюю жидкость, нормализовать обменные процессы и стимулировать выработку желудочного сока, заставляя пищу быстрее и качественнее перевариваться.

На этом достоинства сельдерея не заканчиваются — еще он имеет очень низкую калорийность, причем отрицательную — при его переваривании организм тратит больше энергии, чем получает — это тоже большой плюс при похудении.

Готовим вкусные и полезные блюда

суп-пюре (фото)

Польза сельдерея и лечебные свойства всех его частей используются и в кулинарии — из корня можно готовить от супов до запеканок, из стебля салаты, соки и другие блюда, листья хороши в виде приправы (высушенными).

Доступный и простой рецепт приготовления — салат с сельдереем, который отлично будет сочетаться с помидорами и огурцами, мягким и твердым сыром, авокадо, морковью и корнем петрушки. В качестве заправки подходят подсолнечное и оливковое масла, сок лимона и горчица с густыми сливками.

Супы из сельдерея можно готовить с брокколи, белокочанной капустой, фасолью, помидорами и другими овощами.

Попробуйте приготовить легкий и вкусный суп-пюре:

1. Корни очищаются (6 штук) и нарезаются ломтиками, затем отвариваются в подсоленной воде.
2. Слить отвар, оставив некоторое количество. Корень потолочь до пюреобразного состояния, добавив 1 большую ложку муки и поджарить на растительном масле и в оставшемся отваре.
3. В получившийся состав добавить молока (полстакана), досолить, помешать и довести до кипения.

Есть еще один интересный рецепт запеканки из сельдерея:

1. Предварительно очищенные корни растения (4 штуки) режутся соломкой, заливаются подсоленной водой и варятся до мягкости;
2. Навар сливается, готовый овощ укладывается в смазанную маслом форму и заливается стаканом сметаны, смешанной с 1 большой ложкой муки;
3. Сверху посыпать 2 большими ложками тертого сыра и запечь в духовом шкафу до полной готовности.

Противопоказания к употреблению сельдерея

Употребление сельдерея в любом виде может помимо пользы принести и вред человеку. Существует ряд абсолютных противопоказаний к приему в пищу этого растения:

• Эпилептические припадки.
• Беременность и период кормления грудью.
• Варикоз и тромбофлебит.
• Энтероколит и маточные кровотечения, включая обильные менструации.
• Диагностированная язва желудка.
• Крапивница, малярия и эндокринные недуги.
• Геморрагический васкулит — недуг капилляров и сосудов эпидермиса.
• Проблемы мочеполовой сферы (требуется консультация врача).

Преклонный возраст с наличием камней в почках тоже ставит запрет на употребление овоща. Объясняется это сильным мочегонным и желчегонным действием растения, что может вызвать активное движение камней с ускоренным вымыванием песка из органа.

Все это говорит о том, что несмотря на огромную пользу сельдерея для нашего организма, подходить к его употреблению все же нужно с осторожностью. И если вы чувствуете хоть долю сомнения в присутствии какого-либо заболевания, из приведенных выше, перед началом активного включения в свой рацион блюд с сельдереем, проконсультируйтесь с доктором. И если все в порядке, то смело наслаждайтесь своеобразным вкусом овоща и его полезными свойствами.

Метки: польза и вред сельдерей