Польза брусники с медом – польза и вред ягоды для мужского и женского здоровья. Применение при беременности. Рецепты косметологии и народной медицины, противопоказания — Wow-source.ru

Содержание

Брусника с медом полезные свойства и противопоказания | Полезные свойства и противопоказания

» Полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства брусники с медом

Полезные свойства меда, о них уже сказано не мало #8212; уникальный состав: витамины и минералы, аминокислоты и ферменты, а также огромная область применения, не только в медицине, но и в косметологии. Не даром наши предки называли его «эликсиром молодости».

Но польза этих даров природы увеличивается стократ, если принимать их вместе. Брусника с медом – решение множества проблем.

Рецепты при простуде, гриппе ↑

Моченая брусника, ее полезные свойства также показаны при ангине.

Подготовьте 1 кг крупной, созревшей брусники, тщательно вымойте ее в холодной воде, ягоды переложите в стеклянную банку, которую предварительно простерилизуйте.

Теперь подготовим мед. Нагрейте 1 литр воды, добавьте 100 грамм натурального меда и немного соли (1-2 щепотки). Доведите до кипения на медленном огне. Несколько минут покипятите (снимая образующуюся пенку).

Когда раствор остынет до комнатной температуры, залейте им ягоды. Пергаментной бумагой или пластиковой крышкой закройте банку и оставьте ее в прохладном месте на 30 дней.

Брусника протертая с медом.

Рецепты при бронхите, кашле ↑

Брусничный сок перемешать с медом, в пропорции один к одному. Рекомендованный прием: 3-4 раза в день по столовой ложке. Польза данного рецепта в облегчении отделения мокроты.

Рецепт при урологии или гипертонии ↑

Брусничный сок. Тщательно промойте 300 г спелых ягод. Раздавите ягоды, залейте их стаканом очищенной или кипяченой воды. После того как они настоятся, процедите и добавьте по вкусу мед. Принимать сок рекомендуется 3 раза в день, между приемами пищи.

Полезные свойства такого напитка больше всего оценят пациенты с болезнями почек, воспалениями мочевого пузыря, печени, но его польза также хорошо проявлена при повышении давления.

Рецепт для похудения ↑

Рецепт в косметологии ↑

Маска для лица. В неокисляющейся посуде измельчите свежие ягоды. Добавьте немного меда. Хорошенько перемешайте. Маску наносят на лицо и держат 15-20 минут, смывают теплой водой. Полезные свойства такой маски в ее тонизирующем эффекте

Кулинарные лакомства ↑

Повидло из брусники.

Смешиваем стакан ягод брусники и ложку меда. Даем постоять 15 минут. Натираем свежие морковку и репу. Смешиваем все ингредиенты.

Полезные свойства такого салатика уже в его названии: витамины и еще раз витамины, при этом он получается достаточно легким и низкокалорийным.

Противопоказания ↑

Полезные свойства дуэта меда с брусникой недооценить сложно, но как у любого сильного средства, у них есть и противопоказания:

аллергия на бруснику или продукты пчеловодства;
повышенная кислотность желудка или язвенная болезнь, гастрит;
мочекаменная болезнь;
склонность к пониженному давлению.

Полезные свойства брусники с медом

Полезные свойства брусники с медом

Рецепты при простуде, гриппе ↑

Моченая брусника, ее полезные свойства также показаны при ангине.

Брусника протертая с медом.

Рецепты при бронхите, кашле ↑

Рецепт при урологии или гипертонии ↑

Рецепт для похудения ↑

Рецепт в косметологии ↑

Кулинарные лакомства ↑

Повидло из брусники.

Противопоказания ↑

аллергия на бруснику или продукты пчеловодства;
повышенная кислотность желудка или язвенная болезнь, гастрит;
мочекаменная болезнь;
склонность к пониженному давлению.

Полезные свойства брусники с медом

Мед и брусника – целебная сила рецепта сильна и многолика!

Героиня нашего сегодняшнего обзора – брусника. Эта ярко-красная, сочная ягода – кладезь здоровья и жизненных сил. Представляя собой и сладкое лакомство, и полезное лекарство, она спасает человечество от множества болезней и дефицита витаминов.

Брусника с медом – это вкуснейшее спасение от десятков недомоганий, ослабления иммунитета и простуды. Рассмотрим целебное действие дуэта более детально.

Полезные свойства брусники

Итак, чем же полезна брусника:

Кстати, многие из вышеперечисленных полезных свойств роднят бруснику с клюквой. Эту прекрасную ягоду также широко применяют в сочетании с янтарным десертом. Подробно о пользе этого состава вы можете узнать из статьи про клюкву с медом.

Внимание! Целебной силой наделены не только ягоды брусники, но и ее листья. На основе последних делают отвары при гипертонии, ревматизме и подагре.

Польза меда с брусникой

Ягода сильна в одиночку, но в сочетании с медом ее исцеляющие качества усиливаются в 2-3 раза. Брусника с медом (полезные свойства дуэта многогранны) рекомендованы:

Внимание! Бруснику нежелательно употреблять с сахаром, его лучше заменить медом.

Противопоказания

Брусника с медом не рекомендована к употреблению:

при язвенных болезнях желудка и 12-перстной кишки;
при гастрите с повышенным уровнем кислотности;
при холецистите;
при гипотонии, так как ягода снижает давление;
при индивидуальной непереносимости и аллергии.

Внимание! Детям, беременным женщинам и кормящим матерям мед с брусникой следует поедать в умеренных дозах.

Рецепты и лечебные комбинации

От множества недомоганий избавляет брусника с медом. Рецепты с их участием применяются и против лишнего веса, и в качестве маски для лица, и в сфере кулинарии.

От всех болезней

Измельчите в блендере или ступке ягоды брусники (можно замороженные) и смешайте с медом в пропорциях 1:1. Снадобье принимайте при болезнях или в качестве профилактического средства каждое утро по 2 большие ложки.

При заболеваниях печени, почек, мочевого и желчного пузыря

В 0,5 стакана теплого брусничного сока добавьте 1 десертную ложку меда. Напиток пейте за полчаса до приема пищи трижды в день.

От запоров, гриппа, головной боли и при гипертонии

От указанных хворей отлично помогает напиток из брусники с медом. Для этого: раздавите ягоды и залейте их 200 мл холодной кипяченой воды, процедите. Мед в смесь добавляется по вкусу. Пить напиток следует по 100 г трижды в день, после приема пищи.

Морс от простуды

Напиток также полезен при ревматизме, болезнях почек, печени и желчного пузыря, при дискомфорте в желудке, он незаменим и как укрепляющее организм средство.

При простуде

Отлично избавляет от простудных недомоганий, гриппа и ангины моченая брусника. Ее рецепт с медом выглядит так:

приготовьте 1 кг зрелых, сочных ягод, переберите их и промойте в холодной воде;
подготовьте натуральный мед – 100 г;
чистую бруснику переложите в стеклянную банку;
для приготовления медовой заливки поставьте 1 л воды на умеренный огонь;

Спустя указанный срок моченую бруснику и образовавшийся медовый напиток употребляйте при любых симптомах простуды, а также для ее профилактики.

Для похудения

Внимание! Ежедневный прием брусники по 0,5 стакана, смешанной с чайной ложкой меда, избавит вас от лишних килограммов.

Этому способствует мочегонный эффект ягоды и ее сладость, способная утолить чувство голода во время диеты. Брусника низкокалорийна и полезна, набрать лишний вес от ее употребления невозможно, а вот укрепить организм – вполне реально.

Маска для лица

Полезные свойства брусники с медом были по достоинству оценены и в косметологии. Маски на их основе борются с проблемами кожи, увлажняют и тонизируют ее, препятствуют появлению морщин.

Рецептов, где участвуют брусника с медом, немереное количество. И каждый из них обладает широким диапазоном целебных качеств.

Вы – одна из тех миллионов женщин, которые борются с лишним весом?

А все ваши попытки похудеть не увенчались успехом?

Поэтому мы рекомендуем прочитать историю женщины, которой удалось сбросить лишний вес быстро, эффективно и без дорогостоящих процедур. Читать статью

Liliroze 24 Январь, 18:15

Не занимайтесь самодиагностикой и самолечением! Обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Мед и брусника – целебная сила рецепта сильна и многолика!

Комментариев пока нет!

полезные свойства, рецепты на зиму, при диабете

Брусника, или как ее называют в народе «царица ягод», известна своими целебными свойствами с давних времен. Ее использовали для приготовления настоев и отваров, которые избавляли от многих недугов. А брусника с медом без сахара – это проверенное средство при простуде, авитаминозе и ослабленном иммунитете.

Полезные свойства брусники с медом

Для приготовления природного лекарства используют плоды, листья, цветы и стебли. Бруснику можно готовить с лесными и садовыми ягодами, с пряностями и с медом.

Брусника, протертая с медом, обладает усиленным исцеляющим действием. Перед употреблением брусники с медом необходимо ознакомиться с полезными свойствами и противопоказаниями. Ее рекомендуют принимать при следующих заболеваниях:

подагра и ревматизм;
простуда, ангина и повышенная температура;
начальная стадия гипертонии;
авитаминоз;
артроз, артрит;
диабет;
мочекаменная болезнь.

При помощи бруснично-медовой воды можно избавиться от солнечных ожогов и вылечить воспаленное горло. Разбавленной водой промывают раны, делают компрессы при варикозном расширении вен и болезненных ощущениях в суставах.

Несмотря на большое количество положительных качеств, брусника, как и любая ягода, имеет противопоказания.

В больших количествах бруснику с медом нельзя принимать:

при язвенной болезни;
с заболеванием желудочно-кишечного тракта;
людям с индивидуальной непереносимостью;
при холецистите и болезнях печени;
при пониженном давлении.

Важно! Беременным, кормящим женщинам и детям до 3 лет, бруснику, перетертую с медом, нужно принимать только после консультации у врача.

Правила приготовления брусники с медом

Бруснику лучше собирать вдали от дорог и промышленных зон. Сорванную ягоду необходимо сразу переработать. Для этого ее моют в проточной теплой воде и измельчают.

Совет! Для приготовления используют только свежесобранную ягоду, без признаков гнили и повреждений.

Ягодное пюре готовят с помощью деревянной ступки или пластиковой насадки для блендера. Мясорубкой пользоваться не рекомендуют, так как при соприкосновении с металлом ягода теряет большое количество питательных свойств.

Приготавливать брусники с медом на зиму без сахара, нужно строго соблюдая пропорции и правила приготовления. После переработки и соединения с медом необходимо дать ягодному пюре отстояться и растаять. Банки и крышки тщательно моют и стерилизуют.

Можно ли бруснику залить свежим медом

Свежий мед – это густая, прозрачная, полужидкая масса, которая через 2–3 года начинает кристаллизироваться и терять природные свойства. У старого меда меняется состав, вкусовые качества и аромат. Поэтому для приготовления природного лекарства целесообразно использовать только свежесобранный или прошлогодний мед.

Перетертая брусника с медом

Это не только полезное, но и вкусное лакомство, которое можно хранить в холодильнике всю зиму.

Для рецепта понадобится:

плоды – 1 кг;
жидкий нектар – 3 ст. л.

Техника выполнения:

Ягоду перебирают и промывают под проточной водой.
При помощи деревянной ступки делают ягодное пюре. Мясорубка для приготовления не подойдет, так как при соприкосновении с металлом, брусника утрачивает полезные свойства.
В ягодное пюре добавляют мед и оставляют в теплом месте с периодическим помешиванием до полного его растворения.
После того как масса загустеет, ее перекладывают в чистые банки и убирают на хранение в холодильник.

Брусника на зиму с медом и черной смородиной

Варенье без сахара, приготовленное по этому рецепту, имеет сладко-кислый вкус и медовый аромат.

Продукты:

брусника и черная смородина – по 500 г;
свежий мед – 0,6 кг;
вода – ½ ст.;
гвоздика – 2 бутона;
корица – по вкусу.

Пошаговая инструкция:

Ягоду перебирают и промывают.
В кастрюле кипятят воду и порциями бланшируют ягоды по 2 минуты.
½ ст. воды (в которой бланшировалась ягода) соединяют с медом, гвоздикой и корицей.
Кастрюлю ставят на огонь и доводят до кипения, периодически помешивая.
Как только мед полностью растворится, добавляют ягоды.
После закипания убавляют огонь до минимума и варят 25 минут, периодически помешивая и снимая пену.
Готовое варенье остужают и разливают по стерильным банкам.
Убирают на хранение в темное, прохладное место.

Рецепт брусники с медом и пряностями

Брусника без сахара, приготовленная без варки, сохраняет максимальное количество витаминов и полезных веществ.

Необходимые продукты:

плоды – 1 кг;
пчелиный нектар – 500 мл;
корица – на кончике ножа;
гвоздика – 3 бутона;
соль – ½ ч. л.;
вода 400 мл.

Техника выполнения:

Ягоду тщательно перебирают, промывают и просушивают.
Подготовленную ягоду засыпают в чистую банку. Сверху добавляют соль, корицу, гвоздику и ошпаривают кипятком.
Через несколько секунд воду сливают в кастрюлю, добавляют мед и оставляют до полного его растворения.
Медовым сиропом заливают ягоду, плотно закрывают крышкой и убирают в прохладное помещение.

Важно! Готовое лакомство без сахара можно употреблять через 30 дней.

Рецепт брусники с медом и крыжовником на зиму

Витаминизированное варенье из крыжовника, брусники и меда.

Потребуется подготовить:

ягоды – по 0,5 кг;
мед – 175 мл;
сок 1 лимона;
вода – 25 мл.

Правила исполнения:

Ягоду моют и просушивают. Из лимона выжимают сок.
В кастрюлю для варки добавляют воду, сок. После закипания добавляют сок и убавляют огонь.
После полного растворения меда засыпают крыжовник и варят 5 минут.
Затем добавляют бруснику и при постоянном помешивании варят еще 10 минут.
Готовое варенье переливают в чистые банки, охлаждают и убирают на хранение.

Брусника и облепиха с медом

Варенье из брусники и облепихи без сахара с медом – прекрасное средство для поддержания иммунитета в зимнее время.

Необходимо подготовить:

облепиха – 0,5 кг;
брусника – 1 кг;
нектар – 125 мл;
вода – 250 мл.

Пошаговая инструкция:

Ягоды перебирают, промывают и просушивают.
В стерильные банки раскладывают облепиху, бруснику и заливают кипящим сиропом.
Банки плотно закрывают, переворачивают, утепляют и оставляют на ночь до полного остывания.

Применение брусники с медом в народной медицине

Брусника с медом без сахара – это не только вкусное лакомство, но и незаменимое лекарственное средство от многих заболеваний. Лечит от простуды, воздействует на мочеполовую систему, снижает артериальное давление, выводит шлаки и токсины.

Чай из брусничных листьев

Чай помогает при заболеваниях мочеполовой системы.

листья брусники – 2 ст. л.;
вода – 0,5 л;
мед – 1 ст. л.

Пошаговая инструкция:

Листья заваривают в термосе и оставляют на час.
Чай процеживают, добавляют 1 ст. л. меда и остужают до теплого состояния.
Пьют каждое утро перед едой по 2 ст. л.

Брусника с медом

Простой и быстрый рецепт, который повышает иммунитет и избавляет от простуды.

плоды – 1 кг;
жидкий нектар – 2 ст.

Техника выполнения:

Ягоду отбирают, промывают и просушивают.
Складывают в чистую банку и заливают медом так, чтобы он полностью покрыл бруснику.
Убирают в холодильник на 7 дней.

Брусничный сок от кашля

Сок можно давать детям с 3 лет только после консультации педиатра.

ягода – 2 кг;
минеральная вода – 1 бутылка;
мед – 1 ст. л.

Выполнение:

Плоды моют и убирают на несколько минут в прогретую до 150 градусов духовку.
Отжимают сок любым удобным способом.
В сок добавляют минеральную воду в соотношении 1:1 и мед, все тщательно перемешивают.
Приготовленный напиток переливают в бутылку с темным стеклом и убирают в прохладное место.

Ягодный напиток для понижения давления

Напиток необходимо употреблять с осторожностью людям, с пониженным давлением.

ягода – 0,5 кг;
кипяченая вода – 1 ст.;
нектар – 3 ч. л.

Приготовление:

Бруснику промывают и измельчают в пюре.
Ягодную массу соединяют с медом и заливают теплой кипяченой водой.
Принимают до еды по 2 ст. л. 3 раза в день.

Напиток при заболеваниях печени и почек

В ½ ст. брусничного сока разбавляют 1 ч. л. жидкого меда. Напиток употребляют три раза в день за 30 минут до еды.

Брусничный напиток при желудочно-кишечных заболеваниях

Целебный напиток без сахара быстрого приготовления, который употребляют по 100 мл 3 раза в день до употребления пищи.

брусника – 200 г;
мед – 1 ст. л.;
вода – 0,5 л.

Правила приготовления:

Плоды промывают и ошпаривают кипятком.
Заливают холодной водой и добавляют мед.
Оставляют на ночь для настаивания.

Как хранить бруснику с медом

Хранить на зиму бруснику без сахара можно в холодильнике или в морозильной камере. Если ягоду, приготовленную с медом, хранить в морозильнике, то при приготовлении необходимо соблюдать пропорции: 1 часть меда, 5 частей ягод. При хранении в холодильнике берут 1 часть меда и 3 части ягод.

При соблюдении правил приготовления и хранения, заготовку можно хранить 2–3 года.

Важно! Размороженный продукт вторично не замораживают.

Можно ли бруснику при сахарном диабете

В природе существует большое количество растений, которые могут облегчить состояние при сахарном диабете. Брусника не исключение. Она идет как элемент комплексного лечения. В ней содержится натуральные глюкокинины, которые воздействуют на уровень инсулина в крови. Брусника снижает сахар в крови, улучшает работу поджелудочной железы, восстанавливает силы и борется с бессонницей.

Существует большое количество рецептов на основе этой ягоды. Из нее делают настои, сиропы, отвары, принимают в свежем виде, используют для приготовления соусов, компотов и десертов.

Ежедневная рекомендуемая порция брусники при сахарном диабете составлять 150–200 г. Для изготовления целебных настоев сахарный песок нужно заменить свежим медом. Но необходимо знать, что при сахарном диабете мед можно употреблять только:

Акациевый – он не кристаллиp♣уется на протяжении 2 лет и содержит большое количество фруктозы. Это самый полезный мед при сахарном диабете.
Каштановый нектар – долгое время не густеет, имеет приятный вкус и аромат. Обладает бактерицидным действием и успокаивает нервную систему.
Гречишный – рекомендуют употреблять при любом типе. Он полезен для кровеносной системы и избавляет от бессонницы.

Важно! Людям с диабетом 1 типа бруснику с медом нужно употреблять с осторожностью. Перед началом лечения необходима консультация врача.

Как сохранить бруснику на зиму без сахара

Свежесобранная ягода не подлежит длительному хранению, поэтому многие хозяйки ее сушат, замораживают и заготавливают на зиму в виде консервации. Чтобы брусника, приготовленная без сахара, сохранила свежесть и аромат на долгое время, необходимо соблюдать несложные правила:

Гнилые, мятые и поврежденные ягоды для приготовления непригодны.
Заготовку необходимо готовить строго по рецепту.
Если ягода не прошла термической обработки, ее хранят в холодильнике или в морозильной камере около года.
Размороженный продукт вторично не замораживают.
Лучший способ сохранить свежесть и полезные свойства надолго – это замачивание в воде или собственном соку. Такую заготовку хранят в холодильнике от 6 до 12 месяцев.
Вареную ягоду с медом можно хранить при комнатной температуре только в том случае, если банка прошла стерилизацию.

Брусника без сахара: рецепты

В наше время стали популярны кулинарные рецепты, приготовленные без сахара. Его часто заменяют медом по многим причинам. Он полезнее, содержит фруктозу, имеет приятный аромат, способен избавить от многих заболеваний, также брусника идет как комплексное лечение при диабете 2 и 1 типа.

Настои и отвары

Брусника – это лекарственное растение. Для приготовления целебного средства используют плоды, листья, цветы, семена и стебли. Перед применением брусничного отвара необходима консультация специалиста, так как самолечение может не помочь, а навредить организму.

Отвар из брусничных листьев

Брусника очень полезна для диабетиков. Для приготовления отвара без сахара необходимо минимум времени и ингредиентов. Благодаря отвару, улучшается состояние и устраняется симптоматика сахарного диабета.

листья брусники – 20 г;
вода – 1 ст. кипяченой воды.

Приготовление:

Измельченные листья заливают кипятком и ставят на огонь.
После закипания огонь уменьшают и варят 25 минут.
Готовый отвар процеживают и остужают.

Лечебный отвар принимают 3 раза в день до еды по 20 мл.

Лечебная настойка

Этот рецепт полезен тем, у кого начальная стадия сахарного диабета.

брусничные листья – 70 г;
вода – 0,5 л.

Техника выполнения:

Промытые листья измельчают и заливают водой.
Варят 30 минут на слабом огне.
Убирают для настаивания.
Через час настойку процеживают.

Принимают за 30 минут до еды, 3 раза в день по 25 мл.

Ягодный отвар

Отвар, приготовленный из брусники очень популярен. Он снижает сахар, улучшает настроение и придает жизненные силы.

ягода – 3 ст.;
вода – 700 мл.

Способ выполнения:

Промытую и отобранную ягоду заливают водой и доводят до кипения.
После закипания огонь уменьшают и оставляют ягоду томиться 10 минут.
Готовый отвар оставляют настаиваться на 1 час.

Процеженный отвар принимают 2 раза в день по 200 мл через полчаса после приема пищи.

Отвар из молодых брусничных веток и листьев

Отвар снижает сахар в крови, улучшает работу поджелудочной железы и улучшает выделение желчи.

измельченные листья и стебли – 10 г;
вода – 1 ст.

Пошаговая инструкция:

Брусничную смесь заливают кипятком, закрывают крышкой и оставляют на полчаса для настаивания.
Отвар процеживают и принимают по 20 мл до 5 раз в день.

Ягодный компот

Рецепт используют как комплексное лечение при сахарном диабете. Он получается не только полезным, но и очень вкусным.

плоды – 3 ст. л.;
вода – 3 ст.;
свежий мед – 2 ч. л.

Техника исполнения:

Воду доводят до кипения и засыпают ягоды.
Компот проваривают 10 минут.
В конце варки добавляют мед.

Перед употреблением компот должен настояться несколько часов. Пьют компот утром и вечером по 1 ст.

Брусника без сахара на зиму

Блюдо с сахаром – очень калорийно. Оно противопоказано людям с сахарным диабетом, с ожирением и сопутствующими заболеваниями. Основное требование к ягоде: она не должна быть мятой, подгнившей и недозрелой. Варенье для диабетиков можно готовить без сахара, заменив его медом, фруктозой или ксилитом.

Важно! Бруснику при диабете нужно принимать не более 200 г в день и только после консультации у специалиста.

Брусника в собственном соку

Простое витаминизированное лакомство без добавления сахара.

Способ выполнения:

Плоды перебирают и моют.
Просушенную бруснику складывают в чистые банки и накрывают крышками.
Подготавливают 10 л ведро. На дно укладывают железную подставку, а на нее банку с ягодами.
Наполняют ведро водой на половину и ставят на огонь. Вода должна постоянно находиться на грани кипения.
Через несколько минут ягода начнет оседать, и тогда начинают подсыпать бруснику до горлышка.
Воду доводят до кипения и варят 10–15 минут.
Горячую ягоду разливают по банкам и закатывают крышками.

Пятиминутка

Самый простой и быстрый рецепт приготовления брусники без сахара.

ягода – 1,5 кг;
мед – 250 мл.

Пошаговая инструкция:

Плоды перебирают, моют и ошпаривают кипятком для удаления горечи, заливают медом и оставляют на час до образования сока.
Ягодную массу ставят на плиту, доводят до кипения, понижают огонь и варят 5 минут.
Чтобы варенье не пригорело, его периодически помешивают и снимают пену.
Горячую пятиминутку разливают по банкам, остужают и убирают на хранение.

Бруснично-яблочное варенье

Для обогащения вкуса брусничное варенье можно приготовить с добавлением разнообразных фруктов. Прекрасный результат дает сочетание брусники с яблоком.

брусника – 1,5 кг;
яблоки – 0,5 кг;
вода – ½ ст.;
мед – 350 мл.

Пошаговая инструкция:

Ягоду перебирают и замачивают в горячей воде на несколько секунд.
Яблоки очищают, удаляют сердцевину и нарезают на небольшие кубики.
Кипятят воду и добавляют мед.
После полного растворения меда помещают бруснику.
Через 5 минут засыпают яблоки и варят еще 15 минут.
Горячее варенье разливают по чистым банкам, остужают и убирают на хранение.

Заключение

Брусника с медом без сахара – это не только вкусное лакомство, но и природное лекарство от многих заболеваний. Рецептов приготовления большое количество, и каждый может выбрать наиболее понравившийся. Приятного аппетита и будьте здоровы.

полезные свойства и рецепты приготовления, фото и видео

Холодными осенними и зимними вечерами так хочется подсластить свою жизнь. А чтобы лакомство сочетало в себе вкус и пользу, можно взять за основу сладкие ягоды брусники. Попробуйте, как удачно сочетается брусника с медом – рецепт приготовления такого лакомства очень прост, а пользы хватит на всех.

Полезные свойства ягод с медом

Брусничные плоды называют ягодой бессмертия. Ягодки на вечнозеленом кустарнике созревают к осени, тогда же их собирают и приступают к приготовлению заготовок на зиму. Брусника до конца зимы сохраняет все свои полезные свойства, а потому очень ценится как профилактическое средство и природное лекарство.

Ягоды куста на 85% состоят из воды и обладают богатым витаминно-минеральным составом. Красненькие «бусинки» содержат большое количество витамина А: его в бруснике больше, чем в клюкве и винограде. Витамин С делает ягодку защитником иммунной системы, а органические кислоты помогают нормализовать обмен веществ и кислотно-щелочной баланс. Также брусника содержит витамины Е, В1 и В2, марганец, железо, пектины и сахариды.

Лекарства на основе брусничных плодов помогают избавиться от множества болезней. А в сочетании с медом целебная сила ягод увеличивается в несколько раз. Ведь мед не зря называют природным лекарством. Про целебные свойства меда знают даже дети.

По сути, сочетание пчелиного нектара и брусники является мощным средством в борьбе с заболеваниями пищеварительного тракта, дыхательной системы, кровеносных сосудов. Мед усиливает полезные свойства растения, позволяя быстро и эффективно справиться с недугом, даже без применения аптечных препаратов. В каких случаях пригодится рецепт лекарства на основе брусники и меда:

при простудных заболеваниях, гриппе и ОРВИ целебная смесь укрепляет иммунитет и помогает побороть болезнетворные вирусы;
для гипертоников брусника полезна, так как способствует понижению артериального давления;
медь в составе ягод выводит из организма соли, шлаки, улучшает состояние больных сахарным диабетом;
симптомы чесотки легко устраняет наружное применение брусничного сока;
брусничное лекарство советуют употреблять при пониженной кислотности и других заболеваниях желудка.

Кроме этого, брусника в сочетании с медом борется с авитаминозом, анемией, депрессиями, используется для выведения глистов. Ягоды применяют в урологической практике как сопутствующее средство. Красные плоды оказывают жаропонижающее и общеукрепляющее действие. Список полезных свойств можно продолжать бесконечно долго, однако у этого средства есть противопоказания. Итак, следует осторожно употреблять бруснично-медовое лакомство:

если у вас аллергия на продукты пчеловодства;
при пониженном давлении;
при гастритах и повышенной кислотности желудка;
при язвах и мочекаменной болезни.

Мед, как и брусника, может спокойно храниться всю зиму, при этом не теряя полезные свойства. Мы подготовили для вас несколько рецептов целебного средства, способного качественно улучшить состояние здоровья.

От простуды

Если вы чувствуете недомогание, приготовьте вкусное брусничное пюре. Такое лакомство помогает унять боли в горле и суставах, сбивает температуру, укрепляет иммунитет и способствует выздоровлению. А еще такое ароматное пюре станет прекрасным десертом к чашке травяного чая.

Ингредиенты

1 кг ягод;
200 г меда.

Приготовление

Ягоды промойте в воде и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Поставьте бруснику в духовку при температуре 180 градусов. Когда ягоды станут мягкими, достаньте их из духовки и протрите через сито. Добавьте в пюре мед и сок, который выделился при запекании. Употреблять при первых признаках простуды или для профилактики.

Для снижения веса

Всем известно, что заморозка помогает сохранить все полезные свойства овощей и фруктов. Поэтому очень удобно хранить бруснику в морозильной камере. Следующий рецепт поможет тем, кто решил похудеть. Опыт показывает, что употребление этого продукта даже в небольших количествах способствует налаженному обмену веществ и быстрому сжиганию жира.

Ингредиенты

несколько замороженных ягод брусники;
чайная ложка медового нектара.

Приготовление

Достаньте плоды из морозилки, пусть немного подтают. После чего смешайте их с ложкой меда. Съедайте по ложке такой смеси каждое утро натощак.

При гипертонии и урологических болезнях

В лечебных целях часто применяют брусничный сок. В комбинации с продуктом пчеловодства – это просто кладезь витаминов и минеральных веществ. Так что сок полезен при повышенном давлении, болезнях печени, почек, при воспалениях мочевого пузыря. Принимайте средство осторожно при обострениях болезни, лучше проконсультируйтесь с врачом.

Ингредиенты

300 г свежих ягод;
200 мл очищенной (кипяченой) воды;
мед по вкусу.

Приготовление

Раздавите плоды в ступке или мисочке. Залейте стаканом воды и дайте немного настояться. После чего процедите жидкость и добавьте мед. Этот напиток нужно принимать 3 раза в день между приемами пищи, по 100 г.

Для профилактики

Собрав осенью урожай брусники, вы можете легко и просто сделать вкусные и полезные заготовки на зиму. Ягоды с медом прекрасно сохраняются при комнатной температуре. Таким лакомством можно дополнить чаепитие. А еще очень полезно каждый день съедать пару ложек брусники с медом, чтобы укрепить иммунитет и насытить организм витаминами. Так что этот рецепт на зиму будет просто находкой.

Ингредиенты

1 кг свежей брусники;
от 100 до 300 г жидкого меда (зависит от того, насколько вы любите сладкое).

Приготовление

Залейте ягоды теплой кипяченой водой, через время хорошенько их промойте. Дайте просушиться, разложив на блюде или на полотенце. Заполните брусникой банки примерно на три четверти, постепенно добавляя мед. Старайтесь тщательно все размешать. Плотно закройте банку крышкой и поставьте в укромное место.

Видео «Морс из брусники»

В этом видео рецепте вы узнаете, как быстро приготовить брусничный морс. Такой рецепт дополнит вашу кулинарную книгу.

Брусника с медом на зиму: рецепт

Все знают о том, насколько полезна ягода брусника. Она очень богата витаминами, минеральными веществами, антиоксидантами. Хочется употреблять в пищу такую вкусную и полезную бруснику с медом весь год, а не только в летний сезон. Самый надежный и легкий рецепт, который сохранит не только вкус, но и все полезные свойства ягоды — это брусника с медом на зиму без варки. Следует заранее позаботиться о заготовках на зиму, чтобы в холодное время года оставаться здоровым и не болеть, ведь брусника просто отлично действует против простуды.

Брусника с медом
Рецепт для тех, кто любит сладкое, но не желает набрать лишние килограммы. Делается такое блюдо из брусники очень быстро. И, несмотря на это, ягода практически не утрачивает своих полезных свойств, потому что все воздействие теплом закачивается на обработке паром банок, куда ее нужно будет сложить.
Чтобы приготовить бруснику с медом на зиму без варки, не нужно быть большим специалистом. Такое блюдо сможет сделать абсолютно любой человек, если он хочет зимой кушать вкусную и полезную ягоду. Нужно просто перемолоть бруснику при помощи блендера или мясорубки, перемешать ее с медом, аккуратно разложить по стерилизованным заранее банкам и отправить в холодильник. Можно также упаковать ягоду в одноразовые пакеты и положить в морозилку. В зависимости от того, в каком месте холодильника будет храниться брусника с медом, рецепт может быть немного другим.
Как хранить бруснику?
Если хранить ягоды в меду в морозильной камере, пропорции должны быть такими: 1:5 (мед/ягоды) или же 2:5 (мед нужно класть по вкусу).
Если хранить бруснику с медом на зиму в холодильнике, то пропорции должны быть такими: 1:3 (так ягоды дольше сохраняются).
Это краткие базовые принципы заготовки. Теперь можно рассмотреть этот рецепт немного подробнее с учетом всех нюансов. Вообще из брусники готовят много вкусных блюд на зиму. Из нее делают варенье, готовят компоты. К сожалению, после тепловой обработки многие витамины теряют свои свойства, поэтому самым полезным вариантом будет брусника с медом без варки.
Как приготовить бруснику?
В состав свежих ягод входит особое вещество — пектин. Благодаря этому в сочетании с сахаром или медом ягодная масса принимает желейную форму. И из нее можно готовить зимой различные десерты и печь вкусные сладкие пироги. Заготовленная заранее ягода не будет растекаться.
Бруснику не нужно чистить и удалять из нее косточки. Подготовить ее можно очень просто, положив на дуршлаг и хорошенько промыв под краном проточной водой. Затем измельчить любым удобным способом, но лучше не использовать металл при этом. Можно воспользоваться деревянной ступкой или насадкой для блендера из пластмассы. Потом нужно смешать бруснику с медом в указанной выше пропорции. Дать этой массе немного постоять и растаять, потом закатать все это в банки. Перед тем, как закатывать, банки нужно помыть и подержать над паром. Теперь брусника с медом по рецепту без варки готова. Это самый быстрый рецепт. Но можно пофантазировать и добавить в этот десерт других фруктов и ягод.
Брусника, протертая с сахаром: пропорции
Брусники — 2 килограмма.
Сахар — 2,5-3 килограмма.
Процесс приготовления:
Шаг №1. Нужно перебрать ягоду от мусора, веточек и листьев, положить ее на дуршлаг и хорошенько вымыть. Затем нужно подождать немного, пока стечет вода.
Шаг №2. Высыпать в заранее приготовленную глубокую миску. Потом растолочь ягоду деревянной ступкой или блендером, но желательно с пластмассовой насадкой. Еще можно использовать мясорубку.
Шаг №3. Насыпать сахарный песок (1 килограмм) и подождать около часа для того, чтобы брусника дала сок.
Шаг №4. Затем добавить еще 1 килограмм сахарного песка. И дать постоять еще 20 минут.
Шаг №5. Пока брусника стоит и пускает сок, нужно подготовить банки. Помыть их, используя соду, а затем пропарить на водяной бане.
Шаг №6. Нужно аккуратно положить бруснику в банки. Засыпать еще сверху сахаром на 2 сантиметра.
Шаг №7. Закрыть посуду можно обычными капроновыми крышками или же закатать специальными железными.
Шаг №8. Переворачивать банки нет необходимости. Можно хранить бруснику в холодильнике или в прохладном темном месте, например, в погребе.
Брусника с медом на зиму. Желе
Необходимые ингредиенты:
Ягоды брусники — 600 граммов.
Вода — 700 миллилитров.
Желатин — 3 столовых ложки.
Вермут или джин — 3 столовых ложки.
Сахарный песок — 300 граммов.
Мед — 100 граммов.
Как приготовить:
Еще один рецепт брусники с медом на зиму. Только в этом варианте она будет иметь консистенцию желе.
Положить хорошо вымытую ягоду в глубокую миску и измельчить ее любым удобным способом.
Засыпать ее сахаром в небольшом количестве и оставить на 20 минут.
Нужно вскипятить воду и затем дать ей остыть до теплого состояния. И засыпать, перемешать в нее желатин, подождать, пока он разбухнет.
Потом нужно добавить в эту смесь джин или вермут, мед и сахарный песок, что остался. Дальше очень хорошо все это перемешать, чтобы получилась однородная масса.
Потом перемешать желатиновую смесь с ягодами брусники и поставить в холодильник, пока желе не застынет.
Таким же способом можно выложить желе слоями. Или пофантазировать и добавить целые ягоды брусники или любые другие.
Можно приготовить такой десерт с добавлением слоев творога, йогурта, взбитых сливок.
Брусника, протертая с сахаром с добавлением земляники
Список продуктов:
Сахарный песок — 2 килограмма.
Сахарная пудра.
Земляника — 1 килограмм.
Ягоды брусники — 1 килограмм.
Практическая часть
Шаг 1. Перебрать ягоды от листьев и веточек, хорошо вымыть в дуршлаге под краном. С земляники убрать листики и также промыть в дуршлаге.
Шаг 2. Землянику и бруснику нужно прокрутить в мясорубке или измельчить блендером. Засыпать сахарным песком и поставить в холодильник на несколько часов.
Шаг 3.После того как сахар растворится и перемешается с ягодами, нужно очень хорошенько размешать все до однородной массы. А потом следует разложить всю эту массу в банки, которые необходимо было заранее простерилизовать. Наверх насыпать сахарную пудру и накрыть капроновыми крышками.
Шаг 4. Хранить такое желе следует в холодильнике.
Брусника с добавлением черной смородины
Продукты, которые нужны:
Брусника — 700 граммов.
Черная смородина — 500 граммов.
Мед — 500 граммов.
Как приготовить:
Шаг №1. Нужно перебрать и очистить от листочков ягоды черной смородины и брусники.
Шаг №2. Вымыть все ягоды в дуршлаге под проточной водой. Подождать, пока с них стечет вода и выложить их на сухое полотенце.
Шаг №3. Переложить черную смородину и бруснику с медом в объемную миску. Перемолоть блендером или мясорубкой, можно деревянной ступкой.
Шаг №4. Час примерно смесь должна постоять, потом ее нужно размешать и положить в стеклянные банки, до этого стерилизованные. И закрыть железными или капроновыми крышками.
Шаг №5. Хранить приготовленную таким способом ягоду хорошо в холодильнике или в темном, прохладном месте, например, в погребе.
Брусника с добавлением крыжовника
Ингредиенты:
Брусника — 500 граммов.
Крыжовник — 500 граммов.
Мед — 250 граммов.
Вода — 200 миллилитров.
Приготовление:
Шаг 1. Перебрать от листьев и веточек ягоды. Оборвать листья с крыжовника. Промыть в дуршлаге. Выложить в большую миску.
Шаг 2. Измельчить ягоды мясорубкой или блендером.
Шаг 3. Мед положить в большую кастрюлю и налить туда воды. Кипятить, все время перемешивая массу, чтобы сироп не подгорел.
Шаг 4. Как только начнет кипеть, сразу убрать сироп с огня, охладить до теплого состояния, иногда перемешивая.
Шаг 5. Залить ягоды этим сиропом, размешать. Поставить в холодильник на несколько часов.
Шаг 6. Вынуть из холодильника, снова размешать и только потом уложить в банки, которые перед этим обязательно нужно стерилизовать. Закрыть крышками, убрать в холодное место.
Эти рецепты, как приготовить бруснику с медом на зиму, очень просты и одновременно полезны, ведь ягода не подвергается термической обработке и от того не теряет полезных веществ. Поэтому такие простые заготовления на зиму — это отличный вклад в здоровье, чтобы не болеть простудными заболеваниями в течение всего года. И витаминов будет хватать всю зиму, а не только в летнее время, в период свежих ягод и фруктов.
полезные свойства, рецепты на зиму, при диабете
Брусника, или как ее называют в народе «царица ягод», известна своими целебными свойствами с давних времен. Ее использовали для приготовления настоев и отваров, которые избавляли от многих недугов. А брусника с медом без сахара – это проверенное средство при простуде, авитаминозе и ослабленном иммунитете.
Полезные свойства брусники с медом
Для приготовления природного лекарства используют плоды, листья, цветы и стебли. Бруснику можно готовить с лесными и садовыми ягодами, с пряностями и с медом.
Брусника, протертая с медом, обладает усиленным исцеляющим действием. Перед употреблением брусники с медом необходимо ознакомиться с полезными свойствами и противопоказаниями. Ее рекомендуют принимать при следующих заболеваниях:
подагра и ревматизм;
простуда, ангина и повышенная температура;
начальная стадия гипертонии;
авитаминоз;
артроз, артрит;
диабет;
мочекаменная болезнь.
При помощи бруснично-медовой воды можно избавиться от солнечных ожогов и вылечить воспаленное горло. Разбавленной водой промывают раны, делают компрессы при варикозном расширении вен и болезненных ощущениях в суставах.
Несмотря на большое количество положительных качеств, брусника, как и любая ягода, имеет противопоказания.
В больших количествах бруснику с медом нельзя принимать:
при язвенной болезни;
с заболеванием желудочно-кишечного тракта;
людям с индивидуальной непереносимостью;
при холецистите и болезнях печени;
при пониженном давлении.
Важно! Беременным, кормящим женщинам и детям до 3 лет, бруснику, перетертую с медом, нужно принимать только после консультации у врача.
Правила приготовления брусники с медом
Бруснику лучше собирать вдали от дорог и промышленных зон. Сорванную ягоду необходимо сразу переработать. Для этого ее моют в проточной теплой воде и измельчают.
Совет! Для приготовления используют только свежесобранную ягоду, без признаков гнили и повреждений.
Ягодное пюре готовят с помощью деревянной ступки или пластиковой насадки для блендера. Мясорубкой пользоваться не рекомендуют, так как при соприкосновении с металлом ягода теряет большое количество питательных свойств.
Приготавливать брусники с медом на зиму без сахара, нужно строго соблюдая пропорции и правила приготовления. После переработки и соединения с медом необходимо дать ягодному пюре отстояться и растаять. Банки и крышки тщательно моют и стерилизуют.
Можно ли бруснику залить свежим медом
Свежий мед – это густая, прозрачная, полужидкая масса, которая через 2–3 года начинает кристаллизироваться и терять природные свойства. У старого меда меняется состав, вкусовые качества и аромат. Поэтому для приготовления природного лекарства целесообразно использовать только свежесобранный или прошлогодний мед.
Перетертая брусника с медом
Это не только полезное, но и вкусное лакомство, которое можно хранить в холодильнике всю зиму.
Для рецепта понадобится:
плоды – 1 кг;
жидкий нектар – 3 ст. л.
Техника выполнения:
Ягоду перебирают и промывают под проточной водой.
При помощи деревянной ступки делают ягодное пюре. Мясорубка для приготовления не подойдет, так как при соприкосновении с металлом, брусника утрачивает полезные свойства.
В ягодное пюре добавляют мед и оставляют в теплом месте с периодическим помешиванием до полного его растворения.
После того как масса загустеет, ее перекладывают в чистые банки и убирают на хранение в холодильник.
Брусника на зиму с медом и черной смородиной
Варенье без сахара, приготовленное по этому рецепту, имеет сладко-кислый вкус и медовый аромат.
Продукты:
брусника и черная смородина – по 500 г;
свежий мед – 0,6 кг;
вода – ½ ст.;
гвоздика – 2 бутона;
корица – по вкусу.
Пошаговая инструкция:
Ягоду перебирают и промывают.
В кастрюле кипятят воду и порциями бланшируют ягоды по 2 минуты.
½ ст. воды (в которой бланшировалась ягода) соединяют с медом, гвоздикой и корицей.
Кастрюлю ставят на огонь и доводят до кипения, периодически помешивая.
Как только мед полностью растворится, добавляют ягоды.
После закипания убавляют огонь до минимума и варят 25 минут, периодически помешивая и снимая пену.
Готовое варенье остужают и разливают по стерильным банкам.
Убирают на хранение в темное, прохладное место.
Рецепт брусники с медом и пряностями
Брусника без сахара, приготовленная без варки, сохраняет максимальное количество витаминов и полезных веществ.
Необходимые продукты:
плоды – 1 кг;
пчелиный нектар – 500 мл;
корица – на кончике ножа;
гвоздика – 3 бутона;
соль – ½ ч. л.;
вода 400 мл.
Техника выполнения:
Ягоду тщательно перебирают, промывают и просушивают.
Подготовленную ягоду засыпают в чистую банку. Сверху добавляют соль, корицу, гвоздику и ошпаривают кипятком.
Через несколько секунд воду сливают в кастрюлю, добавляют мед и оставляют до полного его растворения.
Медовым сиропом заливают ягоду, плотно закрывают крышкой и убирают в прохладное помещение.
Важно! Готовое лакомство без сахара можно употреблять через 30 дней.
Рецепт брусники с медом и крыжовником на зиму
Витаминизированное варенье из крыжовника, брусники и меда.
Потребуется подготовить:
ягоды – по 0,5 кг;
мед – 175 мл;
сок 1 лимона;
вода – 25 мл.
Правила исполнения:
Ягоду моют и просушивают. Из лимона выжимают сок.
В кастрюлю для варки добавляют воду, сок. После закипания добавляют сок и убавляют огонь.
После полного растворения меда засыпают крыжовник и варят 5 минут.
Затем добавляют бруснику и при постоянном помешивании варят еще 10 минут.
Готовое варенье переливают в чистые банки, охлаждают и убирают на хранение.
Брусника и облепиха с медом
Варенье из брусники и облепихи без сахара с медом – прекрасное средство для поддержания иммунитета в зимнее время.
Необходимо подготовить:
облепиха – 0,5 кг;
брусника – 1 кг;
нектар – 125 мл;
вода – 250 мл.
Пошаговая инструкция:
Ягоды перебирают, промывают и просушивают.
В стерильные банки раскладывают облепиху, бруснику и заливают кипящим сиропом.
Банки плотно закрывают, переворачивают, утепляют и оставляют на ночь до полного остывания.
Применение брусники с медом в народной медицине
Брусника с медом без сахара – это не только вкусное лакомство, но и незаменимое лекарственное средство от многих заболеваний. Лечит от простуды, воздействует на мочеполовую систему, снижает артериальное давление, выводит шлаки и токсины.
Чай из брусничных листьев
Чай помогает при заболеваниях мочеполовой системы.
листья брусники – 2 ст. л.;
вода – 0,5 л;
мед – 1 ст. л.
Пошаговая инструкция:
Листья заваривают в термосе и оставляют на час.
Чай процеживают, добавляют 1 ст. л. меда и остужают до теплого состояния.
Пьют каждое утро перед едой по 2 ст. л.
Брусника с медом
Простой и быстрый рецепт, который повышает иммунитет и избавляет от простуды.
плоды – 1 кг;
жидкий нектар – 2 ст.
Техника выполнения:
Ягоду отбирают, промывают и просушивают.
Складывают в чистую банку и заливают медом так, чтобы он полностью покрыл бруснику.
Убирают в холодильник на 7 дней.
Брусничный сок от кашля
Сок можно давать детям с 3 лет только после консультации педиатра.
ягода – 2 кг;
минеральная вода – 1 бутылка;
мед – 1 ст. л.
Выполнение:
Плоды моют и убирают на несколько минут в прогретую до 150 градусов духовку.
Отжимают сок любым удобным способом.
В сок добавляют минеральную воду в соотношении 1:1 и мед, все тщательно перемешивают.
Приготовленный напиток переливают в бутылку с темным стеклом и убирают в прохладное место.
Ягодный напиток для понижения давления
Напиток необходимо употреблять с осторожностью людям, с пониженным давлением.
ягода – 0,5 кг;
кипяченая вода – 1 ст.;
нектар – 3 ч. л.
Приготовление:
Бруснику промывают и измельчают в пюре.
Ягодную массу соединяют с медом и заливают теплой кипяченой водой.
Принимают до еды по 2 ст. л. 3 раза в день.
Напиток при заболеваниях печени и почек
В ½ ст. брусничного сока разбавляют 1 ч. л. жидкого меда. Напиток употребляют три раза в день за 30 минут до еды.
Брусничный напиток при желудочно-кишечных заболеваниях
Целебный напиток без сахара быстрого приготовления, который употребляют по 100 мл 3 раза в день до употребления пищи.
брусника – 200 г;
мед – 1 ст. л.;
вода – 0,5 л.
Правила приготовления:
Плоды промывают и ошпаривают кипятком.
Заливают холодной водой и добавляют мед.
Оставляют на ночь для настаивания.
Как хранить бруснику с медом
Хранить на зиму бруснику без сахара можно в холодильнике или в морозильной камере. Если ягоду, приготовленную с медом, хранить в морозильнике, то при приготовлении необходимо соблюдать пропорции: 1 часть меда, 5 частей ягод. При хранении в холодильнике берут 1 часть меда и 3 части ягод.
При соблюдении правил приготовления и хранения, заготовку можно хранить 2–3 года.
Важно! Размороженный продукт вторично не замораживают.
Можно ли бруснику при сахарном диабете
В природе существует большое количество растений, которые могут облегчить состояние при сахарном диабете. Брусника не исключение. Она идет как элемент комплексного лечения. В ней содержится натуральные глюкокинины, которые воздействуют на уровень инсулина в крови. Брусника снижает сахар в крови, улучшает работу поджелудочной железы, восстанавливает силы и борется с бессонницей.
Существует большое количество рецептов на основе этой ягоды. Из нее делают настои, сиропы, отвары, принимают в свежем виде, используют для приготовления соусов, компотов и десертов.
Ежедневная рекомендуемая порция брусники при сахарном диабете составлять 150–200 г. Для изготовления целебных настоев сахарный песок нужно заменить свежим медом. Но необходимо знать, что при сахарном диабете мед можно употреблять только:
Акациевый – он не кристаллиp♣уется на протяжении 2 лет и содержит большое количество фруктозы. Это самый полезный мед при сахарном диабете.
Каштановый нектар – долгое время не густеет, имеет приятный вкус и аромат. Обладает бактерицидным действием и успокаивает нервную систему.
Гречишный – рекомендуют употреблять при любом типе. Он полезен для кровеносной системы и избавляет от бессонницы.
Важно! Людям с диабетом 1 типа бруснику с медом нужно употреблять с осторожностью. Перед началом лечения необходима консультация врача.
Как сохранить бруснику на зиму без сахара
Свежесобранная ягода не подлежит длительному хранению, поэтому многие хозяйки ее сушат, замораживают и заготавливают на зиму в виде консервации. Чтобы брусника, приготовленная без сахара, сохранила свежесть и аромат на долгое время, необходимо соблюдать несложные правила:
Гнилые, мятые и поврежденные ягоды для приготовления непригодны.
Заготовку необходимо готовить строго по рецепту.
Если ягода не прошла термической обработки, ее хранят в холодильнике или в морозильной камере около года.
Размороженный продукт вторично не замораживают.
Лучший способ сохранить свежесть и полезные свойства надолго – это замачивание в воде или собственном соку. Такую заготовку хранят в холодильнике от 6 до 12 месяцев.
Вареную ягоду с медом можно хранить при комнатной температуре только в том случае, если банка прошла стерилизацию.
Брусника без сахара: рецепты
В наше время стали популярны кулинарные рецепты, приготовленные без сахара. Его часто заменяют медом по многим причинам. Он полезнее, содержит фруктозу, имеет приятный аромат, способен избавить от многих заболеваний, также брусника идет как комплексное лечение при диабете 2 и 1 типа.
Настои и отвары
Брусника – это лекарственное растение. Для приготовления целебного средства используют плоды, листья, цветы, семена и стебли. Перед применением брусничного отвара необходима консультация специалиста, так как самолечение может не помочь, а навредить организму.
Отвар из брусничных листьев
Брусника очень полезна для диабетиков. Для приготовления отвара без сахара необходимо минимум времени и ингредиентов. Благодаря отвару, улучшается состояние и устраняется симптоматика сахарного диабета.
листья брусники – 20 г;
вода – 1 ст. кипяченой воды.
Приготовление:
Измельченные листья заливают кипятком и ставят на огонь.
После закипания огонь уменьшают и варят 25 минут.
Готовый отвар процеживают и остужают.
Лечебный отвар принимают 3 раза в день до еды по 20 мл.
Лечебная настойка
Этот рецепт полезен тем, у кого начальная стадия сахарного диабета.
брусничные листья – 70 г;
вода – 0,5 л.
Техника выполнения:
Промытые листья измельчают и заливают водой.
Варят 30 минут на слабом огне.
Убирают для настаивания.
Через час настойку процеживают.
Принимают за 30 минут до еды, 3 раза в день по 25 мл.
Ягодный отвар
Отвар, приготовленный из брусники очень популярен. Он снижает сахар, улучшает настроение и придает жизненные силы.
ягода – 3 ст.;
вода – 700 мл.
Способ выполнения:
Промытую и отобранную ягоду заливают водой и доводят до кипения.
После закипания огонь уменьшают и оставляют ягоду томиться 10 минут.
Готовый отвар оставляют настаиваться на 1 час.
Процеженный отвар принимают 2 раза в день по 200 мл через полчаса после приема пищи.
Отвар из молодых брусничных веток и листьев
Отвар снижает сахар в крови, улучшает работу поджелудочной железы и улучшает выделение желчи.
измельченные листья и стебли – 10 г;
вода – 1 ст.
Пошаговая инструкция:
Брусничную смесь заливают кипятком, закрывают крышкой и оставляют на полчаса для настаивания.
Отвар процеживают и принимают по 20 мл до 5 раз в день.
Ягодный компот
Рецепт используют как комплексное лечение при сахарном диабете. Он получается не только полезным, но и очень вкусным.
плоды – 3 ст. л.;
вода – 3 ст.;
свежий мед – 2 ч. л.
Техника исполнения:
Воду доводят до кипения и засыпают ягоды.
Компот проваривают 10 минут.
В конце варки добавляют мед.
Перед употреблением компот должен настояться несколько часов. Пьют компот утром и вечером по 1 ст.
Брусника без сахара на зиму
Блюдо с сахаром – очень калорийно. Оно противопоказано людям с сахарным диабетом, с ожирением и сопутствующими заболеваниями. Основное требование к ягоде: она не должна быть мятой, подгнившей и недозрелой. Варенье для диабетиков можно готовить без сахара, заменив его медом, фруктозой или ксилитом.
Важно! Бруснику при диабете нужно принимать не более 200 г в день и только после консультации у специалиста.
Брусника в собственном соку
Простое витаминизированное лакомство без добавления сахара.
Способ выполнения:
Плоды перебирают и моют.
Просушенную бруснику складывают в чистые банки и накрывают крышками.
Подготавливают 10 л ведро. На дно укладывают железную подставку, а на нее банку с ягодами.
Наполняют ведро водой на половину и ставят на огонь. Вода должна постоянно находиться на грани кипения.
Через несколько минут ягода начнет оседать, и тогда начинают подсыпать бруснику до горлышка.
Воду доводят до кипения и варят 10–15 минут.
Горячую ягоду разливают по банкам и закатывают крышками.
Пятиминутка
Самый простой и быстрый рецепт приготовления брусники без сахара.
ягода – 1,5 кг;
мед – 250 мл.
Пошаговая инструкция:
Плоды перебирают, моют и ошпаривают кипятком для удаления горечи, заливают медом и оставляют на час до образования сока.
Ягодную массу ставят на плиту, доводят до кипения, понижают огонь и варят 5 минут.
Чтобы варенье не пригорело, его периодически помешивают и снимают пену.
Горячую пятиминутку разливают по банкам, остужают и убирают на хранение.
Бруснично-яблочное варенье
Для обогащения вкуса брусничное варенье можно приготовить с добавлением разнообразных фруктов. Прекрасный результат дает сочетание брусники с яблоком.
брусника – 1,5 кг;
яблоки – 0,5 кг;
вода – ½ ст.;
мед – 350 мл.
Пошаговая инструкция:
Ягоду перебирают и замачивают в горячей воде на несколько секунд.
Яблоки очищают, удаляют сердцевину и нарезают на небольшие кубики.
Кипятят воду и добавляют мед.
После полного растворения меда помещают бруснику.
Через 5 минут засыпают яблоки и варят еще 15 минут.
Горячее варенье разливают по чистым банкам, остужают и убирают на хранение.
Заключение
Брусника с медом без сахара – это не только вкусное лакомство, но и природное лекарство от многих заболеваний. Рецептов приготовления большое количество, и каждый может выбрать наиболее понравившийся. Приятного аппетита и будьте здоровы.
Настойка на бруснике с медом
Если у вас есть немного брусники и вы не знаете что из нее приготовить, изучите этот рецепт и сделайте настойку. Напиток вкусный, ароматный и доступный каждому. Потратив совсем немного времени и считанные ингредиенты вы порадуете и себя, и близких вкусным ароматным напитком.
Ингредиенты
Брусника 1 стакан
Водка 500 мл.
Приготовление
1
Моем и тщательно перебираем бруснику. Убираем все листочки, веточки и мусор. Если вы будете использовать замороженную бруснику, можете ее предварительно не размораживать, она оттает непосредственно в посуде, в которой вы будете готовить настойку.
2
В тару, в которой мы будем делать настойку, насыпаем подготовленную бруснику. Для этого подойдет обычная банка либо бутылка с широким горлышком.
3
В бутылку с брусникой отправляем 2 чайные ложки меда. Обратите внимание на то, что в отличие от многих других рецептов, мы не перетираем ягоды в пюре.
4
Заливаем бруснику водкой. Если вы решите приготовить эту настойку на спирту, обязательно разведите его до 40 градусов. То же самое касается и самогона.
5
Бутылку с будущей настойкой закрываем крышкой и убираем в темное место на месяц. Желательно, чтобы настойка хранилась при комнатной температуре.
6
Через месяц процеживаем настойку через марлю, сложенную в несколько слоев. Хорошенько отжимаем жмых.
7 Приятного
аппетита! 7
Готовую процеженную настойку переливаем в бутылку. Герметично ее закрываем и храним напиток в темном прохладном месте. Перед подачей рекомендуем слегка охладить напиток. Для этого поставьте напиток на несколько часов в холодильник или в погреб. Приятного аппетита.