полезные свойства и противопоказания. Рецепты народной медицины

Куркума (Cúrcuma) – род травянистых многолетних растений семейства Имбирных (Zingiberaceae). Другие названия:

• куркума домашняя или длинная;
• турмерик;
• желтый имбирь;
• индийский шафран.

Содержание:

Ареал обитания

В естественной среде встречается на территории Индии, Индонезии и в восточных областях Гималаев. Культивируется как лекарственное растение на  острове Ява, Таиланде, Южном Китае, а также на Шри-Ланке, Гаити и Камбоджи. Соблюдение агротехнических требований позволяет вырастить некоторые виды на территории Российской Федерации. Для полноценно развития индийскому шафрану необходима повышенная влажность и температура воздуха не ниже +20^оС, но и не выше +30^оС. Пряность предпочитает дренированные песчаные и иловые  суглинки.

Ботаническое описание

Куркума – многолетник, вырастающий до 1 метра в высоту. Наземная часть вырастает из почки корневища. Состоит она из нескольких длинночерешковых листьев и цветоноса (до 30 см в длину), плотно усаженного зелеными прилистниками, немного осветленными на концах.

В полости прилистника развиваются цветки: трехлопастные, трубчатые, с небольшим отгибом и довольно широкой губой. Цветки желтые, имеют приятный аромат.

Листья овальные, чередуются двухрядно.

Корневище плотное, округлое (до 4 см в диаметре), клубневое, с кольцевыми отростками от листьев, желтовато-серого оттенка. От основного корневища отходят тонкие корни, на концах которых образуются небольшие клубни.

ДЛЯ СПРАВКИ: Во всех частях куркумы присутствуют ценные эфирные масла.

Сбор и хранение

Сезон сбора урожая куркумы наступает в октябре-ноябре, когда холода еще не наступили, а листья уже завяли. Надземную часть практически не используют. Поэтому ее обрезают, а корень хорошо очищают от земли и более мелких корешков. Подготовленные корневища опускают в горячую воду не несколько минут. Делается это для того, чтобы красящее желтое вещество начало выделяться из специальных клеток. Затем корни сушат в хорошо проветриваемом помещении на протяжении 1-2 недель. Готовое сырье по форме напоминает рога.

Подготовленные корешки хранят во влажном песке при температуре от +10 до +12^оС. Измельченное сырье хранится в плотно закрытой таре в прохладном месте не более 3 лет. При хранении важно соблюдать пищевое хозяйство, так как специя очень хорошо впитывает в себя посторонние запахи. 

Химический состав

Куркума – кладезь по содержанию жирорастворимых витаминов. Их состав в порядке убывания выглядит следующим образом:

• витамин В4;
• витамин E;
• витамин B3;
• витамин C;
• витамин B5;
• витамин B2;
• витамин B1;
• витамин B6;
• витамин B9;
• витамин К.

По содержанию макро- и микроэлементов индийский шафран превосходит многие специи в несколько раз:

• магний;
• калий;
• марганец;
• фосфор;
• железо;
• медь;
• цинк;
• кальций;
• селен;
• натрий.

В составе растения полностью отсутствует холестерин, но присутствуют фитостерины и жирные кислоты (каприновая, пальмитиновая, каприловая, стеариновая, лауриновая, миристиновая).

Полезные свойства

Куркума в свежем виде или в качестве приправы оказывает лечебное и общеукрепляющее действие на организм. Главным действующим веществом является куркумин – химическое соединение, содержащиеся в корневищах куркумы. Достаточно всего 1-2 грамма в день для проявления ее полезных свойств:

• обезболивающее;
• противовоспалительное;
• иммуностимулирующее;
• антибактериальное;
• гипотензивное;
• антиоксидантное;
• дезинтоксикационное.

ИНТЕРЕСНО: Научно доказано действие куркумы против раковых клеток. Вещество куркумин защищает ДНК от негативного воздействия внешней среды, укрепляя клеточную мембрану. Это действие работает только как иммуностимулирующий фактор при профилактике онкологии. При лечении онкологических заболеваний куркума является только вспомогательным средством, так как замедляет рост злокачественных опухолей.

Лечебные свойства

Регулярное потребление куркумы в качестве лечебного средства:

• успокаивает нервную систему и улучшает сон;
• ускоряет процессы регенерации;
• разжижает кровь;
• выводит желчь;
• тормозит развитие меланом;
• нейтрализует свободные радикалы;
• обеззараживает и дезинфицирует раны;
• нормализует обменные процессы;
• укрепляет волосяные луковицы и препятствует выпадению волос;
• снижает кровяное давление;
• улучшает пищеварение;
• уменьшает зуд;
• нормализует работу иммунной системы;
• восстанавливает клетки печени;
• снимает отеки;
• омолаживает;
• лечит кожные заболевания.

Польза для мужчин

Основное целебное свойство для мужчин – лечение мужского бесплодия. Куркумин улучшает функцию предстательной железы, улучшает качество и подвижность сперматозоидов, а также снижает риск развития аденомы простаты и простатита. Куркума неспособна в одиночку вылечить заболевание, но значительно улучшит состояние пациента. Регулярный прием в умеренном количестве:

• усилит сексуальное влечение;
• улучшит потенцию и увеличит длительность полового акта;
• защитит от воспаления предстательной железы;
• снизит риск внезапной смерти от инсульта и инфаркта;
• приведет гормоны в норму;
• снимет мышечное напряжение;
• нормализует кровообращение;
• улучшит качество семенной жидкости;

Вред и противопоказания для мужчин

Употребление пряности в большом количестве снижает выработку тестостерона, тем самым уменьшая вероятность зачатия.

Польза для женщин

Куркума для женщины является не заменимым помощником при наличии гинекологических заболеваний и в период менопаузы.

• Небольшое количество растения в виде приправы уменьшит болевые ощущения в период ПМС и урегулирует менструальный цикл.
• Куркумин регулирует процесс избыточного разрастания слизистой матки при эндометриозе.
• Замедляет рост миомы матки.
• При заболевании яичников обеспечивает гормональную регуляцию.
• В период менопаузы, являясь фитоэстрогеном, восполняет недостаток эстрогенов. Уменьшая при этом климактерический синдром.

В период беременности приправу необходимо употреблять в ограниченных количествах. Ее привычный прием следует сократить вдвое. Польза для женщины в положении:

• укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• предотвращает пигментацию, улучшает состояние кожи;
• усиливает аппетит;
• предотвращает отечность;
• укрепляет иммунитет;
• нормализует сон;
• поднимает уровень гемоглобина;
• способствует усвоению белка;
• насыщает организм микроэлементами и витаминами;
• разжижает кровь;
• является природным антидепрессантом;
• предотвращает головокружение, тошноту и рвоту.
• При похудении

В период сбрасывания веса не обойтись без добавления в свой рацион куркумы. Куркумин оказывает жиросжигающее действие, уменьшая количество жировых отложений. Регулярное потребление специи разгоняет метаболизм и выводит лишнюю жидкость из организма.

Противопоказания и вред для женщин

В период беременности на ранних сроках необходимо проконсультироваться с врачом перед приемом приправы, так как на этом сроке прием куркумы может спровоцировать выкидыш. Необходимо прекратить употребление при повышенном тонусе матки.

Общие противопоказания и вред

Наличие аллергической реакции – весомая причина отказа от употребления пряности. Аллергия на куркуму выражается в виде слезотечения, покраснений на коже, ринита или более тяжелой формы – отека Квике. Помимо аллергии использование в пищу специи стоит ограничить при:

• гемофилии;
• панкреатите;
• гипотонии;
• гастрите и язвах желудка в период обострения;
• последние стадии сахарного диабета;
• острым гепатите;
• патологии желудочно-кишечного тракта;
• камнях в желчном пузыре;
• детском возрасте до 6 лет.

Чрезмерное потребление куркумы может спровоцировать раздражение верхних дыхательных путей, а также усилить признаки бронхита, туберкулеза и астмы. Передозировка также проявляется в виде вздутия живота, поноса, изжоги и головной боли.

Лечебные свойства и противопоказания куркумы с медом

Мед – уникальный продукт с известными целебными свойствами. В народной медицине считается природным антибиотиком. Обладает успокаивающими, антисептическими, обезболивающими свойствами. Сочетание куркумы с медом усиливает их лечебное действие в несколько раз. Совместное применение этих продуктов:

• улучшает память и повышает концентрацию внимания;
• восстанавливает микрофлору кишечника;
• борется с симптомами гриппа и простуды;
• укрепляет сердечную мышцу, улучшает кровообращение и состояние сосудов;
• способствует выведению токсинов и шлаков из организма;
• тормозит образование раковых клеток и разрастание опухоли;
• стабилизирует обменные процессы;
• улучшает настроение, способствует выработке гормонов счастья, борется со стрессами и депрессией;
• избавляет от головных болей;
• обладает сильным обезболивающим действием;
• повышает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям;
• способствует омоложению;
• уменьшает симптомы артрита;
• является профилактикой онкологических заболеваний;
• нормализует уровень гемоглобина у крови.

Смесь меда и куркумы, бесспорно, является целебной, но перед ее приемом необходимо ознакомиться с противопоказаниями, при которых необходимо воздержаться от приема лекарственного средства:

• язва кишечника или желудка;
• гипотония;
• заболевания почек;
• нарушения оттока желчи;
• гемофилия;
• беременность и кормление грудью;
• детский возраст до 6 лет;
• расстройства ЖКТ;
• аллергическая реакция и индивидуальная непереносимость одного из компонентов.

При сахарном диабете следует принимать смесь осторожно и под наблюдением лечащего врача, из-за входящего в ее состав меда.

Рецепты народной медицины

Рецептов с куркумой в народной медицине очень большое количество. Рассмотрим самые популярные и действенные.

Укрепление иммунитета. Необходимо смешать в 0, 5 литре кипятка по 1 ч.л. порошка индийского шафрана, сока лимона и меда,1 ст.л. натертого коня имбиря. Дать настояться 30 минут. Принимать по 200 мл настоя 2 раза в сутки натощак. Такой напиток хранится не более суток.

Похудение. Напиток на основе этой пряности способствует расщеплению жиров, очищению кишечника и восстановлению его микрофлоры. В 1 стакан кефира добавить 0, 5 ч.л. куркумы и 1 ч.л. меда. Хорошо перемешать. Употреблять натощак утром и вечером.

Ангина и другие заболевания горла. Залить 0,5 ч.л. куркумы 1 стаканом кипятка. Хорошо размещать. Остудить в течение 10-15 минут. Добавить мед по вкусу и 1 ст.л. кефира. Перемешать и употреблять 1 раз в день за 3-4 часа до сна. После приема не рекомендуется кушать и пить в течение часа. Лечение продолжается до облегчения состояния.

Грипп и простуда. Для приготовления лекарственного средства необходимо приготовить пасту из 1 ст.л. меда, 2 ст.л. порошка куркумы, 1 стакана воды. Растворить специю в воде и прокипятить в течение 10 минут. Остудить и добавить мед. Принимать при первых признаках болезни. В первый день – 1/3 ч.л. Во второй и последующие до полного выздоровления – 1/3 ч.л. 5 раз в день. Хранится паста в холодильнике, но не более 2 дней.

Заболевания суставов. Смешать по 1 ч.л. порошка индийского шафрана, меда и измельченного корня имбиря. К полученному сбору добавить 2 ст.л. растительного масла. Употреблять по 1 ч.л. трижды в день. Хранить готовую смесь не более суток.

Золотое молоко от кашля. Такой напиток очищает бронхи и способствует отхождению мокроты. Подогреть 1 стакан молока. Снять пенку и добавить по 1 ч.л. куркумы и меда. Перемешать. Принимать за 3-4 часа до сна. Терапия продолжается до облегчения состояния.

Анемия. Приготовить смесь из меда и порошка индийского шафрана в одинаковых пропорциях (0, 5 ч.л.). Перемешать и принимать на голодный желудок до прихода показателей гемоглобина в норму.

Гастрит. Для приготовления пасты понадобиться: по 1 ч.л. куркумы и меда, 1 толченая таблетка активированного угля. Смешать все ингредиенты до пастообразного состояния. Употреблять за 4 часа до сна в течение 2 недель.

Заболевания печени. Добавить в 1 стакан горячей воды по 1 ч.л. молотого черного перца, молотого корня имбиря, куркумы, 2 ч.л. корицы измельченной. Прокипятить смесь 4-5 минут. Остудить 20-30 минут и добавить 2 ст.л. меда и 0, 5 стакана кокосового молока. Принимать ежедневно по 200-250 мл напитка в течение 1-2 недель.

Видео

как пить в лечебных целях, что лечит пряность, отзывы специалистов

Полезные и лечебные свойства куркумы

Куркума может помочь преодолеть тяжелые заболевания.

Для этого следует изучить её пользу и вред, а также как принимать в зависимости от болезни:

• Натуральный антиоксидант, благодаря которому сохраняется целостность клеток.
• Куркумин активно подавляет опасные ферменты, которые влияют на воспалительные процессы в организме человека.
• Помогает бороться и противостоять язвенным болезням.
• Куркума имеет противораковые свойства. Активные вещества в составе продукта не только предотвращают развитие болезни, но и лечат некоторые её стадии.
• Укрепляет сердечно-сосудистую систему, и предотвращает развитие инсульта и инфаркта.
• Влияние на стенки сосудов обеспечивает защиту от атеросклероза.
• Помогает бороться с вирусами и бактериями, что важно при заболевании гриппом или ОРВИ.
• Регулирует процесс производства желчи в организме.
• Очищает сосуды от застоев, защищая организм от болезни Альцгеймера.
• Очищает кровь и способствует развитию новых клеток.

На основе высушенного корня куркумы создается горькая специя, которую добавляют в состав разных блюд и используют для лечения многих заболеваний. В диких условиях растение встречается в Индии, а его выращиванием занимаются и в других странах, включая:

1. Камбоджу.
2. Шри-Ланку.
3. Китай.
4. Японию.
5. Индонезию.
6. Мадагаскар.

В восточной медицине наделяют корень особыми свойствами. Считается, что приправа обеспечивает общеукрепляющий эффект для иммунитета, очищает организм от шлаков и токсинов, нормализирует циркуляцию крови и придает связкам эластичность.

В составе куркумы сосредоточены такие вещества, как:

1. Фосфор.
2. Йод.
3. Кальций.
4. Железо.

Список витаминов включает в себя аскорбиновую кислоту, витамины В, К, В2, В3. Еще корню приписывают свойства антибиотика, а поскольку природные средства более полезные, чем аптечные, специя пользуется большим спросом.

Первые упоминания о лечении куркумой появились в далеком прошлом. Но и с развитием официальной медицины и появлением большого количества медикаментов специя продолжает применяться для различных лекарственных целей. В результате многочисленных исследований ученые определили, что корень обладает такими полезными свойствами:

1. Профилактика онкологических заболеваний. В составе корня присутствует куркумин, обеспечивающий антиоксидантный и противовоспалительный эффект. Это предупреждает развитие раковых клеток и укрепляет защитные функции иммунной системы.
2. Лечение рака. За счет мощных антиканцерогенных свойств приправу применяют в рамках комплексной терапии онкологии.
3. Выведение токсинов и свободных радикалов.
4. Борьба с проявлениями артрита. Куркума обладает болеутоляющими свойствами, поэтому она облегчает болезненные ощущения, снимает отек и другие артритные симптомы.
5. Поддержание иммунитета. Приправа помогает при борьбе с сезонными заболеваниями и укрепляет защитные способности иммунитета.
6. Борьба с избыточной массой тела. Специя способствует улучшению обменных процессов, что важно для удаления лишних килограммов.
7. Детоксикация крови. Пряность способна очищать кровь и нормализировать ее циркуляцию.
8. Борьба с вирусными и грибковыми инфекциями.
9. Сокращение уровня холестерина в крови.
10. Профилактика сердечно-сосудистых болезней.

Кроме того, куркума предупреждает заболевание Альцгеймера, от которого не существует эффективного лекарства, а также способствует ускоренному заживлению ран или кожных повреждений.

Если совмещать народное средство с аптечными лекарствами от воспалений или антацидами, это повлечет за собой падение артериального давления и снижение уровня сахара в крови. Но нужно знать, как принимать приправу, чтобы избежать побочных эффектов.

Правила питья куркумы в лечебных целях

По лечебным свойствам куркума напоминает имбирь, при этом жители восточных стран часто называют ее желтым имбирем. Чтобы правильно пить куркуму для здоровья, необходимо учитывать ряд принципов и рекомендаций.

Женщины ценят специю за способность бороться с кожными заболеваниями и лишним весом. В ее составе присутствует куркумин, который препятствует формированию жировых тканей. Порошок стабилизирует обменные процессы в организме, способствуя эффективному сжиганию калорий и выведению жидкости из организма.

Есть ряд рецептов применения приправы для похудения. Для начала нужно подготовить 0,5 л кипятка и разбавить в нем 4 ст. л. черного чая без ароматических добавок, немного корицы и 4 кусочка имбиря. Дальше к ингредиентам добавляется 2 ст. л. куркумы и 1 ч. л. меда. После остывания смеси вливается 500 мл кефира. Средство можно принимать 1 раз в день на ужин или завтрак.

Еще для сбрасывания веса используют такой рецепт:

1. В 0,5 стакана кипяченой воды разбавляют 1,5 ст. л. куркумы.
2. Потом к составу добавляют стакан молока и ложку меда (по желанию).

Коктейль употребляется перед ночным отдыхом.

Экстракту куркумы приписывают множество лечебных свойств. Его рекомендуют принимать при наличии заболеваний печени или желчегонной системы. Вещество устраняет каменные образования в желчном пузыре и предупреждает развитие опухолей в пищеварительной системе. Еще он снимает суставную боль и налаживает деятельность сердца. Приобрести экстракт можно в любой аптеке.

Если употреблять куркуму вместе с медом, это сделает ее универсальным решением от многих проблем со здоровьем. Подобная смесь особенно полезна при кожных заболеваниях. 1 ч. л. молока следует соединить с аналогичным количеством куркумы и меда. Потом смесь нужно нанести на кожу лица и выдержать в течение 30 мин. После одного сеанса кожные покровы приобретут эластичность, станут чистыми и подтянутыми.

Совмещение порошка восточного корня с теплым молоком позволяет бороться с фарингитом и кашлем. Если регулярно проводить такие процедуры, положительный результат можно будет заметить через пару дней. Лечение куркумой улучшает самочувствие, восстанавливает запас энергии и смягчает кашель. Если вы живете в местности с плохой экологической ситуацией, приправа поможет избавиться от токсинов или отравления.

Для укрепления иммунитета необходимо приготовить такой состав: 0,5 ч. л. порошка заливается кипятком и настаивается в течение нескольких минут.

Куркума — это природный антибиотик, который лечит хронические заболевания, но не вызывает привыкания и не вредит здоровью.

В случае получения ожогов достаточно приготовить пасту с куркумой и соком алоэ, а потом нанести на проблемный участок кожи.

Чтобы избавиться от воспаления десен, необходимо полоскать рот раствором из теплой воды с добавлением 1 ч. л. лечебного порошка. Подобное полоскание борется с воспалительным процессом и укрепляет десны. При развитии простуды, кашле или гриппе показано молоко с куркумой, которое принимается 4 раза в сутки. Для лечения насморка используют ароматерапию с вдыханием дыма жженой куркумы.

Если вы используете растение совместно с горячими напитками, придерживайтесь правильной дозировки и добавляйте не больше щепотки пряности. В таком случае она будет оказывать расслабляющий и противовоспалительный эффект.

На основе восточного корня делают полезные маски для питания волос. Для их создания понадобятся следующие ингредиенты:

1. Свежий сок из 2 апельсинов.
2. Мякоть яблока.
3. Половина банана.
4. Небольшое количество порошка.

Все добавки смешиваются в блендере и измельчаются до однородной консистенции. Дальше полученную массу нужно втереть в увлажненные волосы, голову укутать полотенцем и выдержать в течение 30 минут. После маску смыть проточной водой.

Средства на основе корня лечат сахарный диабет и борются с избыточной массой тела. В первом случае специя восстанавливает нормальное давление и препятствует сужению просвета сосудов. Активное вещество из состава (куркумин) снижает уровень сахара и улучшает кровообращение.

Чтобы приготовить чай для укрепления иммунитета, необходимо вскипятить 500 мл воды, внести 1 ч. л. горькой приправы и подождать 10 мин., чтобы напиток хорошо настоялся. Дальше его следует процедить через ткань и добавить сок лимона или апельсина для более приятного вкуса.

Приверженцы народной медицины советуют выпивать средство натощак, чтобы запастить жизненной энергией. Еще можно применить следующие рецепты вкусного чая:

1. Совмещаем корицу с куркумой и кардамоном.
2. Смешать имбирь, куркуму и кардамон.
3. Берем куркуму, перец и имбирь.

Убедившись, что у вас нет противопоказаний, переходите к практике.

Узнайте, как использовать куркуму в домашней медицине:

• Избавьтесь от метеоризма и диареи.

Разведите чайную ложку специи в стакане воды. Принимайте половину смеси перед едой.

Область применения

Чтобы узнать, чем полезна куркума и как пить в лечебных целях средства на ее основе, важно ознакомиться с основными областями применения приправы.

Существует большой список заболеваний и проблем со здоровьем, при которых рекомендуется употреблять продукты из древнего восточного корня. Порошок растения показан не только взрослым, но и детям, поскольку список противопоказаний ограничивается только индивидуальной непереносимостью активных веществ или недостаточной свертываемостью крови. Среди ключевых сфер использования можно выделить следующие:

1. Приправа восстанавливает обменные процессы в организме, поэтому ее рекомендовано использовать для борьбы с заболеваниями кожных покровов. Еще она эффективно справляется с фурункулами или экземами, избавляя больных от невыносимого зуда.
2. Куркума благотворно влияет на работу пищеварительной системы и состояние кишечной флоры. В отличие от антибиотиков, специя не вызывает привыкания и при этом оказывает мощный желчегонный и детоксикационный эффект.
3. Эффективность куркумы при профилактике болезни Альцгеймера была доказана научно.
4. За счет обеззараживающих свойств порошок может использоваться в качестве заживляющей присыпки при кожных повреждениях или открытых ранах. Его можно смешивать с медом для устранения растяжений или ушибов. Еще порошковая консистенция показана при воспалительных процессах. Совмещая приправу с топленым маслом, можно избавиться от язв, гнойников или нарывов на поверхности кожи.
5. Для борьбы с диареей или проявлениями метеоризма достаточно выпивать стакан воды с 1 ч. л. порошка.
6. Восточное растение эффективно борется с мигренями и улучшает работу организма после простудных болезней, вызывающих снижение защитных функций иммунитета.
7. Лечит куркума и печень, поскольку ей приписывают свойства натурального детоксиканта.
8. Приверженцы народной медицины утверждают, что корень устраняет воспалительные процессы в деснах и кровоточивость.

Применение куркумы для ухода за кожей является эффективным средством, так как пряность улучшает кровообращение в коже, избавляет от раздражений и прыщей, с её помощью удаляются мелкие морщины, сужаются поры и устраняется жирный блеск.

На волосы специя влияет таким образом:

• придает блеск и шелковистость;
• избавляет от перхоти;
• устраняет зуд.

1. Необходимо взять сухое молоко и порошок куркумы. Оба ингредиента разводятся в теплой воде. Маска наносится на кожу на 15-20 мин. В результате кожа насыщается полезными минералами, становится чистой и увлажненной.
2. С использованием голубой глины. В порошок добавляют ¼ ложки куркумы и смешивают, добавляя воду. Такая маска применяется для устранения мимических морщин. Повторять процедуру следует 3-4 раза в неделю.
3. На основе черной глины. В состав добавляется вода и 1 ч. л. куркумы. Такую маску держат 20-25 мин и повторяют через день. В результате уменьшается количество прыщей и воспалений.

   Несмотря на пользу, при неправильной дозировке куркума может нанести вред — ожоги на коже!

4. От перхоти. Смешать яичный желток и луковицу. Добавить порошок куркумы и красный перец. Смесь наносят на голову и оставляют на 35-45 мин, затем смывают.
5. Для укрепления волос. Смешать порошок куркумы, мед и молоко. Смесь наносится на корни волос и оставляется на 15 мин.

Диетологи рекомендуют включать в рацион данный продукт, так как приправа способна нормализировать обменный процесс. Благодаря полифенолу куркумина, специя эффективно препятствует разрастанию подкожного жира.

Именно этот фактор делает приправу полезной для похудения. Куркума не просто убирает жировые отложения, а воздействует на кровеносные сосуды. Поэтому рост жировых тканей существенно замедляется.

Если куркума не вызывает аллергии, её можно ежедневно использовать для получения напитков и лечебных чаев. Наряду с правильным питанием, полезный отвар должен использоваться регулярно. Чай рекомендуют пить после приема пищи, а также перед сном.

Куркума широко применяется как в домашней, так и профессиональной кулинарии. Пряность идеально подходит для блюд из риса. Именно поэтому, приправу используют в традиционной кухне Азии, Азербайджана и Индии.

В восточной кухне такую приправу применяют для:

• мяса;
• рыбы;
• супов и бульонов;
• яиц;
• овощных салатов;
• сладостей.

Повара отмечают совместимость приправы с блюдами их бобовых. В некоторых странах её активно добавляют в десерты. Специя не только придает продуктам особенный золотистый цвет, но и наполняет их свежестью и пикантным вкусом.

Специалисты рекомендуют с осторожностью добавлять пряность в блюда, так как незначительное отклонение от нормы может ухудшить вкус готовой пищи. В идеале специю добавляют на кончике ножа.Противопоказания

Совершенно противопоказано употребление куркумы в таких случаях:

• при наличии желчнокаменной болезни;
• панкреатите;
• запущенной стадии гепатита;
• при активной стадии гастрита.

Пряность может повышать тонус матки, поэтому на протяжении беременности следует воздержаться от данного продукта. Также эта специя может вызывать аллергию у ребенка, поэтому не используется она и в период лактации. В любом случае, следует помнить, что дневная доза — не более 3 г продукта.

Какую куркуму покупать

Чтобы приобрести качественную куркуму, необходимо знать ряд критериев выбора. Знание рекомендаций позволит определить свежесть продукта, приносящего пользу. В продаже предлагается широкий ассортимент сушеного корня. Но если вам предлагают свежее растение, обратите внимание на его внешний вид.

Если покупается готовая специя, посмотрите на срок годности. В большинстве случаев он указывается на упаковке. Если маркировка отсутствует, спросите о свежести порошка у продавцов. Руководствуясь простыми принципами, можно выбрать качественную куркуму, которая принесет большую пользу для организма.

Отзывы специалистов

Чтобы получше узнать об эффективности куркумы и определить, как правильно принимать ее, следует почитать отзывы специалистов, которые подтверждают свое мнение научными аргументами и результатами многочисленных исследований.

Виктория, профессиональный диетолог: «Среди большого разнообразия народных лекарств куркума является наиболее универсальным. Сама покупаю ее в аптеке. Считаю лучшим решением от избыточной массы тела, инфекций и других проблем со здоровьем. Если вы худеете по графику или дневнику, лучше приобрести аптечный порошок и употреблять его регулярно. Положительный результат можно будет увидеть уже через несколько дней».

Святослав, терапевт: «В период сезонных заболеваний порошок куркумы будет оказывать общеукрепляющий эффект. Рекомендую всем, кто страдает от авитаминоза, простуды или насморка. Куркума — мощное и универсальное средство, которое подойдет не только взрослым, но и детям».

Химический состав

Куркума представляет собой однодольное растение семейства Имбирных. Широко применяется в качестве приправы, пищевого красителя и улучшителя вкуса.

Белки	7,82
Жиры	9,86
Углеводы	64,91
Пищевые волокна	21,5
Зола	6,05
Вода	11,33

Микроэлементы, входящие в состав куркумы:

1. Витамин B1. Отвечает за работу зрительного нерва, восстанавливает иммунитет и эпидермис.
2. Витамин B4. Нормализирует кислотные процессы в желудке.
3. Витамин B2. Способствует правильной работе печени, препятствует образованию холестерина, упрочняет нервные волокна.
4. Калий. Нормализует артериальное давление и кислотный баланс в организме.
5. Кальций. Укрепляет мышцы, кости, хрящи и волокна.
6. Магний. Укрепляет сердечно-сосудистую систему.
7. Фосфор. Отвечает за правильное формирование костей и зубов.
8. Железо. Образует красные кровяные тельца.
9. Медь. Регулирует всасываемость всех необходимых микроэлементов.

Куркума (польза и вред, как принимать в каждом случае, рассказано далее) используется помимо кулинарии, в косметологии и медицине.

Польза для мужчин

Куркума представляет собой в первую очередь пряность, которую используют в приготовлении пищи, поэтому полагаться на чудотворные свойства не стоит. Тем не менее, регулярное употребление куркумы способно улучшить состояние мужского организма.

Для мужчин пряность оказывает такой эффект:

• усиливает половую функцию и влечение;
• уменьшает риск развития мужских болезней;
• регулирует кровообращение, благодаря этому сосуды не забиваются с образованием тромбов. Также, кровообращение важно для мужской силы;
• регулярное употребление пряности позволяет улучшить половую жизнь;
• держит в норме гормон тестостерон;
• влияет на качество семени, увеличивая подвижность сперматозоидов, что важно для удачного зачатия;
• укрепляет стенки простаты;
• положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Для здоровья мужчин рекомендуют употреблять по ½ ч. л. перемолотой пряности. Можно смешать специю с медом в равных пропорциях, либо сделать чай из куркумы, молотого черного перца и корицы.

Для женщин

Специалисты выделяют ряд положительных качеств куркумы для женского здоровья:

• регулирует менструальный цикл. Для женщин с нарушенным гормональным фоном важно употреблять пряность каждый день;
• способствует регенерации клеток и быстрому заживлению ран;
• тонизирует кожу;
• уничтожает раковые клетки;
• применяется для укрепления волос и борьбы с перхотью;
• повышает настроение, избавляет от депрессии, укрепляет сон.
  При беременности и кормлении грудью

Куркума (польза и вред, как принимать на протяжении беременности, рассмотрено ниже) помогает:

• уменьшить боль в спине, суставах и ногах;
• снимает отечность;
• укрепляет иммунитет;
• регулирует работу желудочно-кишечного тракта;
• снимает воспаление молочной железы;
• улучшает процесс лактации.

Прежде, чем включать в свой рацион куркуму, желательно проконсультироваться с доктором.

Куркума для лечения суставов

Благодаря противовоспалительным свойствам, куркума замедляет процесс выработки активных хондроцитов.

В результате хрящевая ткань не разрушается, тем самым ограждая суставы от воспаления. Куркумин активно борется с проявлением артрита и артроза. Пряность укрепляет суставы и хрящи, предотвращая патологические изменения.

Ингредиенты:

• корень куркумы;
• молоко — 250 мл.

Корень куркумы следует нагреть вместе с молоком в течение 15 мин. Молоко, не доводя до кипения, снимают с плиты и оставляют остывать. Перед употреблением следует процедить напиток и принимать 1-2 раза в день. Курс лечения проводят несколько раз в год на протяжении 40 дней. Таким образом не только улучшается состояние костей и суставов, но и состояние кишечника.

Целебные свойства травянистого растения позволяют восстанавливать структуру поврежденной печени, а также служит в качестве профилактического средства.

Выделяют ряд особых влияний куркумы на печень:

• приводит в норму липидный обмен. Благодаря этому из организма человека уходят лишние отложения, а также избыточный холестерин;
• регенерирует гепатоциты. Это свойство восстанавливает умершие клетки печени, поэтому часто применяется для лечения таких заболеваний, как цирроз и гепатит;
• предотвращает раковые образования и уничтожает уже имеющиеся клетки;
• очищает орган от вредоносных шлаков и токсинов.

Зачастую куркуму применяют в качестве приправы к разным блюдам. Существуют некоторые рецепты на основе других полезных продуктов, которые в совокупности дают лечебный результат.

1. Применяется порошок в обычном виде. Половину чайной ложки употребляют перед едой ежедневно, запивая водой.
2. Приготовление настоя с чистотелом. Для этого берут каждый компонент по одной ложке и заливают кипятком. Ежедневно выпивают по 200 мл настойки в течение месяца.
3. Куркума с медом и молоком. Молоко необходимо нагреть и добавить чайную ложку куркумы и меда (количество по желанию). Выпивают по 1 стакану ежедневно натощак.

При онкологии

• при добавлении пряности в блюдо, следует использовать оливковое или сливочное масло, так как вещество не способно растворяться в воде, растапливая лишь жир;
• желательно включить в блюдо черный перец. Этот компонент позволяет увеличивать всасывание полезных веществ в организм;
• во время развития онкологических заболеваний необходимо употреблять около 30 г пряности в сутки. Для эффективности следует принимать лекарство 3 дня в неделю по 1 разу в день;
• в начале лечения больному назначается небольшая доза препарата, со временем её можно увеличивать, если не наблюдается побочных реакций;

Лечебный чай для предотвращения раковых образований:

• сок лимона;
• мед — 1/4 ч. л.;
• оливковое масло — 1 ч. л.;
• теплая вода — 250 мл.;
• куркума — 1/3 ч. л.

Для борьбы с опухолями можно добавлять в чай имбирь или корицу.

При боли в горле и простуде

Лекарства растительного происхождения в ряде случаев эффективней справляются с заболеваниями горла, чем медицинские препараты. Наряду с полезными свойствами, куркума практически не вызывает побочных реакций.

Помимо витаминов и комплекса минералов, куркума обладает:

• антибактериальными свойствами;
• избавляют от воспаления;
• антиоксидантным свойством;
• улучшает выход мокроты с легких;
• борется с грибком.

Благодаря этим свойствам пряность применяют при лечении:

• тонзиллита;
• фарингита;
• ларингита;
• ангины.

В корне растения содержатся масла, которые также придают ей полезные свойства. Использование природных компонентов облегчает воспалительные процессы, избавляет от гриппа и простуды, предотвращая развитие осложнений.

Ингредиенты:

• вода;
• корень имбиря;
• корень куркумы;
• корица — 1 шт.;
• мед — 1 ч. л.;
• лимон.

Корень имбиря и куркумы предварительно следует порезать на мелкие кусочки. Добавить воду и варить продукты на медленном огне в течение 5 мин. После варки напиток настаивается в течение 10-15 мин. Перед употреблением следует процедить чай для избавления от мелких частичек имбиря и куркумы. Добавляется корица, лимонный сок и мед. Употребляется напиток по 2 раза в день.

При анемии

Куркума (польза и вред, как принимать при заболеваниях крови, рассказано далее) содержит большое количество железа, а также легко усваивается.

Ингредиенты:

• куркума — 1/2 ч. л.;
• мед — 1 ч. л.

Оба ингредиента смешиваются и принимаются по 2-4 раза в день перед едой.

Ингредиенты:

• куркума — 3 ч. л.;
• семена укропа;
• листья черники — 2 ч. л.;
• сушеный подорожник — 3 ч. л.;
• крапива — 2 ч. л.

Все компоненты смешиваются и заливаются кипятком. В течение 20 мин напиток настаивается и процеживается. Принимают полстакана 4 раза в день.

---

« Предыдущая запись Следующая запись »

Куркума – Полезные свойства и противопоказания. Научная статья.

Согласно Аюрведе, «куркума – это единственная специя, способная очищать кровь»

Поговорим о куркуме — специи родом из Индии семейства имбирных. Благодаря своему составу куркума используется в кулинарии, в лечебных, а также в косметических целях. На востоке считают, что куркума приносит удачу и обладает большой энергетической силой. Рассмотрим более подробно состав этой лечебной специи, а также полезные свойства куркумы.

Состав куркумы

• витамины: К, В, В1, В3, В2, С
• микроэлементы: йод, кальций, фосфор, железо
• различные составляющие эфирных масел

Особое место среди составляющих куркумы занимает куркумин. Он не только является прекрасным пищевым красителем желтого цвета (основа пищевой добавки Е100 — это именно куркумин), но и обладает лечебными свойствами, которые уже давно интересуют медиков.

10 полезных свойств куркумы

1. Антиоксидатное действие. Очень хороший борец со свободными радикалами, которые повреждают целостность клеточной мембраны.¹
2. Противовоспалительное действие. Установлено, что куркумин снижает уровень ферментов, вызывающих воспалительные процессы в организме.²
3. Противоязвенное действие. Доказано, что куркума прекрасно справляется с провокатором язвы желудка — хеликобактер пилори. Ее издавна используют как для лечения диарее, так и метеоризма.³
4. Противоопухолевое действие. Множество исследований, указывает на то, что куркумин обладает противораковыми свойствами. Данные из пробирок и опытов с животными позволили ученым предположить, что куркумин способен предотвратить и даже лечить многие типы рака: простаты, молочной железы, кожи, толстой кишки.^4,5,6,7
5. Противохолестериновое действие. Куркумин способен предотвратить развитие атеросклероза артерий. То есть является прекрасным средством для профилактики инсульта и инфаркта.⁸
6. Противовирусное действие. Результаты исследований, проведенных на животных, показывают, что куркума способствует борьбе с бактериями и вирусами различного характера.⁹
7. Регулирует углеводный обмен путем стимуляции производства желчи в желчном пузыре. Соответственно, снижается тяга к сладостям и алкоголю.¹⁰
8. Желчегонное действие. Куркумин стимулирует желчный пузырь производить желчь.¹¹
9. Профилактика болезни Альцгеймера. Одно из современных исследований показало, что куркума эффективно очищает сосуды от бляшек, способствующих развитию болезни. ¹²
10. Очищение крови. Куркума способна провоцировать рост новых кровяных клеток, что приводит к обновлению крови.¹³

Благодаря куркуме повышается ответ иммунной системы организма, усиливается здоровье суставов и костей человека, удерживается определенный уровень холестерина, блокируются гидроксильные радикалы – то есть, лечебный спектр куркумы достаточно широк.

На этом список полезных свойств куркумы не исчерпывается. Например, при фарингитах и ларингитах куркуму рекомендовано использовать в виде полосканий; свежий корень куркумы способен быстро остановить кровотечение, а при легочных кровотечениях применяют куркуму с молоком; аюрведа с помощью куркумы снимает энергетические блокировки (состояние напряженности), то есть очищает энергетические каналы.

Итак, думаю, что зная вышеперечисленные факты о такой полезной и солнечной специи, как куркума, многие читатели захотят добавить ее в ежедневное меню. Поэтому несколько полезных рецептов с куркумой будут нелишним дополнением к этой статье.

Куркума Применение

Утром и вечером стакан теплой воды с 1/4 чайной ложки куркумы позволит сохранить здоровье и молодость вашему организму.

Куркума с молоком и кешью

Ингредиенты:

• Куркума (порошок) — 3 ч.л.
• Кешью (орех) — 6 ст. л.
• Молоко — 500 мл

Ингредиенты необходимо взбить в блендере. Употреблять такой энергетический напиток рекомендовано в теплом виде. Можно добавить мед по вкусу.

Живительный напиток с лаймом и куркумой

Ингредиенты:

• Куркума (порошок) — 1\4 ч. л.
• Лайм (сок) — 1 ч. л.
• Сахар или мед — 1 ч.л.
• Вода — 1 стакан

Куркуму необходимо залить кипящей водой и настаивать на протяжении 5-10 минут. Затем добавляем остальные ингредиенты и напиток готов к употреблению. Сушеный имбирь придаст напитку еще более пикантный вкус.

Состав для полоскания с куркумой при фарингитах, ларингитах

На 1 стакан теплой воды необходимо взять мед (1 ч.ложка) и куркуму (1,5 ч. ложки). Полоскание следует проводить как можно чаще.

Противотравматическая, антилишайная паста из куркумы

Синяки, лишай, экзема пройдут быстрее если на больное место накладывать лечебную пасту на основе куркумы.15 Готовится она так: щепотка соли и две щепотки куркумы разводят кипяченной водой до образования густой кашицы. Затем следует пасту наложить на больное место, накрыть салфеткой и держать до полного высыхания.

Внимание! Противопоказания:

• Гепатит
• Панкреатит
• Беременность и лактация
• Обострение желчекаменной болезни

 

Интересные факты:

• В разных частях света куркуму называют по-разному — турмерик, шафран индийский, желтый имбирь, цитварный корень.
• На рынке куркума представлена в двух формах — свежий корень и порошок. Порошок куркумы отлично абсорбирует иные запахи, поэтому хранить его необходимо обязательно в плотно закрытой емкости.
• Рекордсменом по количеству долгожителей является остров Окинава (Япония) — средняя продолжительность жизни 88 и 92 для мужчин и женщин соответственно. Секрет — жители острова употребляют напитки с добавлением куркумы в большом количестве.

В нашем-интернет магазине Вы можете купить куркуму

Также смотрите ролик о полезных свойствах куркумы

Литература:

1. Zafir A, Banu N. Antioxidant potential of fluoxetine in comparison to Curcuma longa in restraint-stressed rats. Eur J Pharmacol. 2007;572(1):23-31.
2. Davis JM, Murphy EA, Carmichael MD, Zielinski MR, Groschwitz CM, Brown AS, Ghaffar A, Mayer EP. Curcumin effects on inflammation and performance recovery following eccentric exercise-induced muscle damage. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol. 2007 Mar 1
3. Hanai H, Iida T, Takeuchi K, Watanabe F, Maruyama Y, Andoh A, et al. Curcumin maintenance therapy for ulcerative colitis: randomized, multicenter, double-blind, placebo-controlled trial. Clin Gastroenterol Hepatol. 2006 Dec;4(12):1502-6.
4. Dorai T, Cao YC, Dorai B, Buttyan R, Katz AE. Therapeutic potential of curcumin in human prostate cancer. III. Curcumin inhibits proliferation, induces apoptosis, and inhibits angiogenesis of LNCaP prostate cancer cells in vivo. Prostate. 2001;47(4):293-303.
5. Dorai T, Gehani N, Katz A. Therapeutic potential of curcumin in human prostate cancer. II. Curcumin inhibits tyrosine kinase activity of epidermal growth factor receptor and depletes the protein. Mol Urol. 2000;4(1):1-6.
6. Johnson JJ, Mukhtar H. Curcumin for chemoprevention of colon cancer. Cancer Lett. 2007 Apr 18; [Epub ahead of print]
7. Shehzad A, Khan S, Shehzad O, Lee YS. Curcumin therapeutic promises and bioavailability in colorectal cancer. Drugs Today (Barc). 2010 Jul;46(7):523-32. Review.
8. Baum L, et al. Curcumin effects on blood lipid profile in a 6-month human study. Pharmacol Res. 2007;56(6):509-14.
9. White B, Judkins DZ. Clinical Inquiry. Does turmeric relieve inflammatory conditions? J Fam Pract. 2011 Mar;60(3):155-6. Review.
10. Asai A, Miyazawa T. Dietary curcuminoids prevent high-fat diet-induced lipid accumulation in rat liver and epididymal adipose tissue. J Nutr. 2001;131(11):2932-2935.
11. Sharma RA, Ireson CR, Verschoyle RD. Effects of dietary curcumin on glutathione S-Transferase and Malondialdehyde-DNA adducts in rat liver and colon mucosa: relationship with drug levels. Clin Cancer Res. 2001;7:1452-1458.
12. Gautam SC, Gao X, Dulchavsky S. Immunodilation by curcumin. Adv Exp Med Biol. 2007;595:321-41.
13. Krishnaswamy K. Traditional Indian spices and their health significance. Asia Pac J Clin Nutr. 2008;17 Suppl 1:265-8.
14. Aggarwal BB, Sundaram C, Malani N, Ichikawa H. Curcumin: the Indian solid gold. Adv Exp Med Biol. 2007;595:1-75
15. Phan TT, See P, Lee ST, Chan SY. Protective effects of curcumin against oxidative damage on skin cells in vitro: its implication for wound healing. J Trauma 2001;51(5):927-931.
16. Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник/Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989.

Полезные свойства куркумы | Травник

Близким родственником куркумы является имбирь. Приправы разные по вкусу, по каждая полезна и не знать как пить куркуму правильно просто непростительно. Сегодняшняя статья о полезных свойствах куркумы ее противопоказаниях, есть большое количество народных рецептов, которые прямо указывают на пользу куркумы.

Как выглядит куркума? Многолетняя травка с прямым стеблем. В комфортных условиях высота достигает около метра. Лечебные свойства куркумы сосредоточены в корне. Яркий, округлый и мясистый корень обычно оранжевого или ярко-желтого цвета. Пряность получают из корней куркумы, возрастом старше 9 месяцев. Корневища извлекают, чистят от земли, сушат неделю на открытом воздухе, после чего растирают до порошка.

Удлиненные листья собраны пучком. У растения красивый цветок, состоит из мелких, желтых цветков, собранных в коротенький колос.

» » » » Польза и вред воды с куркумой « « « «

Практически все производство пряности в Индии — родине куркумы. И только пятая часть вывозится из страны. Как приправу используют порошок из просушенных корней, содержащий желтый краситель куркумин. Красителем подкрашивают сыры, йогурты, чипсы. В странах Азии применяют как недорогой заменитель шафрана.

Чем полезна куркума

Настоящая куркума прежде всего пряность для пищеварения. У тех кто регулярно добавляет специю в пищу всегда хорошо работает кишечник, отличный аппетит. Большой плюс натурального антибиотика это отсутствие разрушающего действия на печень или желудок.

Как один из сильнейших антисептиков специю рекомендуют от метеоризма, при заболеваниях носоглотки и горла, простуде.

» » » » Лечение суставов  куркумой « « « «

Следующее не мало важное свойство куркумы это антибактериальное. Пряность чистит кровь, положительно действует на кроветворение, образование желчи. Эта приправа всегда должна быть на столе у людей с больной печенью, почками. Специя способствует восстановлению организма.

Польза куркумы для организма широко используется. Учитывая ее антибактериальные свойства куркума способствует заживлению повреждений кожи. Паста из порошка эффективна при лечении псориаза, экземы, фурункулов. Применение куркумы в странах Востока для лица передается из поколения в поколение. Компресс с медом отлично помогает от растяжения.

 

Польза молока с куркумой

Способов употребления много. Самый простейший способ это чай с куркумой. Более эффективным считается настой на молоке или золотое молоко из куркумы как часто его называют. Жидкость приобретает яркий золотистый цвет после приготовления отсюда название — золотое. Как принимать куркуму каждый решает сам и находит наиболее удобный способ.

Один из способов — 2 столовых ложки, стакан воды доводят до кипения. Огонь уменьшают, варят помешивая 10 минут. Должна получится густая паста по консистенции напоминающая кетчуп. Пасту хранят в холодильнике месяц. 

Как пить куркуму в лечебных целях или для профилактики болезней — нагревают 200мл молока и не давая ему закипеть добавляют чайную ложку куркумы. Напиток готов. Можно употреблять с добавлением различных сиропов, пить вприкуску с медом. Лечение 40 дней, желательно проводить 2 раза за год. Молоко с куркумой на ночь это один из способов сохранить здоровье.

Как принимать куркуму в лечебных целях

Болезни ЖКТ, метеоризм, диарея: принимают порошок 1ч.л. на стакан воды. Как очищающее от токсинов средство регулярно кладут в пищу.

Заболевания горла, воспаление десен: благодаря антисептическим, снимающим воспаление и полезным свойствам куркумы проходит боль в горле, удаляется слизь — 1/2ч.ложки пряности, столько же соли, 200мл теплой воды. Используют для полоскания горла

Куркума при сахарном диабете: для контроля сахара употребляют пряность с мумие. 500мг, одна таблетка мумие дважды за день. Также для снижения сахара полезно за 5 минут до еды запить половину чайной ложки большим количеством воды.

Астма аллергическая: порошок куркумы — 1/2ч.л., пол стакана горячего молока пьют трижды за день перед едой.

Как пить куркуму при анемии: пряность богата железом, поэтому при анемии полезно употреблять до половины чайной ложки с медом.

Воспаление глаз: 2ч.л. порошка, 0,5л воды кипятят до уменьшения объема воды вдвое. Охлаждают, фильтруют, капают 4к. в больной глаз.

Куркума от кашля: используют молотый порошок, берут 1/2ч.л., 30мл молока. Смесь употребляют 4 раза за сутки.

Заболевания носоглотки, сильный насморк: лечение куркумой может быть простым, но эффективным. Делают ингаляции настоем, вдыхают дым горящей специи.

Фарингит: 2ч.л. меда, 1/2ч.л. приправы перемешивают, держат во рту минут 5 четыре раза за день.

Витилиго: 250г пряности заливают на ночь 4 литрами воды. Утром кипятят на малом огне пока состав не уменьшится наполовину. Добавляют 300мг горчичного масла, варят пока вода не выварится. Переливают в емкость из темного стекла. Наносят утром, вечером в течении нескольких месяцев.

Мастопатия: наносят на ночь смесь из 1/2ч.ложки пряности с чайной ложкой касторового масла

Мышечное напряжение, боль: прикладывают теплую пасту из 1/2ч.л.имбиря, 1ч.л. куркумы 2 раза за день

Кровотечение внутреннее: помогает куркума с молоком. Пьют чашку теплого молока с 1/2ч.л. специи и щепотки шафрана.

Бессонница: порошок— 1/2ч.л., чайная ложка мяты, стакан молока. Кипятят добавив мед, щепотку фенхеля, кардамона.

Куркума противопоказания: употреблять можно всем, полезна для детей, взрослых, особенно пожилым людям. Вред куркума способна принести при болезнях желчного пузыря индивидуальной непереносимости.