Трутовик берёзовый — Piptoporus betulinus

Written by Николай Будник и Елена Мекк.

 Трутовик берёзовый или берёзовая губка — это трутовик, который растёт на стволах погибших берёз. На Уломе Железной мы встречаем его довольно часто.

 Берёзовая губка — симпатичный, но несъедобный из-за своей жёсткости гриб. Например, разрезать можно только молодые грибы, да и то с большим трудом.

1. Трутовик берёзовый — это однолетний гриб,…

2. …что его отличает от трутовика настоящего.

 

3. Если трутовик настоящий может расти десятки лет,…

4. …то трутовик берёзовый проходит все стадии развития за одно лето.

5. Его ещё называют берёзовой губкой.

6. Берёзовой — потому что растёт преимущественно на берёзе.

7. Говорят,что в молодом возрасте этот трутовик съедобен.

 

8. Мы его не пробовали, поэтому о его вкусе ничего сказать не можем.

9.

Трутовик берёзовый растёт на мёртвой древесине берёз.

10. Обычно это упавшие стволы деревьев.

11. На одном стволе могут быть грибы разного возраста.

12. Иногда  трутовик берёзовый вырастает и на стоячих стволах.

 

13. Это значит, что дерево уже умирает и скоро упадёт.

14. Интересный факт: из трутовика берёзового изготавливали рисовальный уголь.

15. Это гриб небольшого размера.

16. Тела молодых грибов совсем маленькие.

17. Грибы такой величины уже жёсткие.

18. А это вполне взрослый гриб.

19. Впрочем, грибы бывают и крупнее.

20. В молодости плодовое тело трутовика берёзового похоже на шар.

21. Оно почти белого цвета.

22.  С возрастом плодовое тело темнеет, становится копытообразным.

 

23. Гладкая кожица на нём иногда растрескивается.

24. Нижняя сторона гриба гладкая и белая.

25. Край сильно загнут вниз, часто образуя небольшой валик.

26. На нижней стороне видны очень мелкие поры трубчатого слоя.

27. У трутовика берёзового практически нет ножки.

28. Можно говорить о ложноножке.

29. Она короткая и твёрдая.

30. Мякоть жёсткая, белая, чуть коричневеющая.

31. Трутовики берёзовые по-своему очень красивы.

32. Надо будет попробовать молодые грибочки.

Небольшие видео про трутовики, растущие на берёзах

Эти же трутовики дома на столе

 Поддержите наш проект!

Карточка Сбербанка  2202200955539489

 на имя Мекк Елена Леонидовна

Яндекс.

Деньги   4100117744969  Нажав на этот  номер, Вы перейдёте в платёжную систему

PayPal      

Нажав на эту ссылку, Вы перейдёте в платёжную систему

Наша почта  Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

 

Добавить к омментарий:

Наиболее распространенные трутовики на берёзе

На нижней поверхности плодовых тел, обращенной к земле, легко заметить сплошной слой очень мелких отверстий — пор; ими открываются наружу трубочки, покрытые внутри спороносным слоем, образующим в большом количестве споры, которые по мере созревания освобождаются через эти поры. У большинства многолетних плодовых тел трутовых грибов (роды Forties, Fomltopsis, Phellinus )каждый год нарастает новый слой трубочек, покрывающий старый, который постепенно зарастает тканью гриба. Однако на продольном разрезе шляпки почти всегда можно заметить следы этих слоев.

Ежегодное нарастание слоев трубочек отражается и на поверхности шляпки трутовика образованием каждый год новой, более или менее глубокой продольной бороздки (зоны), обычно концентрически расположенной по отношению к предыдущим. По полученным таким образом слоям или по бороздчатым зонам на поверхности шляпки можно сосчитать, сколько лет данному плодовому телу. Спороносный слой в зависимости от вида гриба способен выделять споры с некоторыми перерывами и даже без таковых чуть ли не весь период вегетации гриба. Поэтому споры образуются в огромных количествах, разносятся воздушными течениями и, попадая на соответствующие породы деревьев в тех местах, где целостность коры по той или иной причине оказалась нарушенной (морозобоинами, ожогами, насекомыми и т. д.), прорастают и вызывают новые заражения.

Подобным образом расселяются все трутовые грибы. В дальнейшем нас будут интересовать только некоторые из тех, которые встречаются на березе, и среди них в первую очередь „черный березовый гриб», или «чага». Этот гриб в последнее время все более привлекает внимание в связи с его лечебными свойствами. Однако далеко не все имеют правильное представление о природе этого организма, а главное о его внешних признаках, позволяющих легко отличать его от других трутовых грибов, также растущих на березе и неопытными наблюдателями нередко принимаемых за чагу.

Задача настоящей статьи заключается в том, чтобы описать наиболее распространенные трутовики, растущие на стволах березы, познакомить с их биологией и указать характерные особенности, согласно которым всякий легко сумеет отличить чагу от иных грибов.

С биологической точки зрения наросты чаги, как показали последние исследования наших и зарубежных микологов, являются бесплодной (стерильной) стадией развития трутового гриба, носящего название Itionotus obliquus.Чага встречается на стволах главным образом живых берез и реже, некоторых других пород (ольха, рябина, бук) однако практическое значение имеют наросты обитающие на стволах живых берез.

Чага имеет вид неправильных, желвакообразных, порой растянутых по длине ствола наростов с черной, сильно изрытой и растреснутой поверхностью. Нередко они достигают крупных размеров (0.5 м и более длиной и до 40 см и более в диаметре) при весе, превышающем иногда 2-5 кг (рис 3).

Внутренняя ткань этих наростов темно-коричневая, очень твердая, совершенно не поддающаяся царапанию ногтем, но по направлению к древесине эта ткань несколько светлее, не столь тверда и часто пронизывается мелкими желтоватыми прожилками. Последние обычно более заметны у основания наростов и в прилетающих, уже разрушенных и измененных слоях субстрата, где ткань гриба постепенно смешивается с совершенно разрушившимися частицами древесины. В более глубоких слоях гнилой древесины грибницу без микроскопа заметить не удается. Каких-либо трубочек на наростах чаги не развивается, поэтому и спор на них никогда не образуется.

Чага состоит из очень плотно переплетенных узких, с утолщенными стенками, коричневыхгрибных нитей (гиф). В верхних почти черных слоях наростов грибные нити несколько большего диаметра, коричнево-бурого цвета, более или менее параллельно и очень плотно соединенные притом, по-видимому, гумифицированные, вследствие чего трудно различимые при рассматривании в микроскоп.

Наросты чаги всегдаразвиваются на местах отломанных сучков (рис. 4) или морозобоин, солнечных ожогов и всевозможных механических повреждений коры дерева; иногда они тянутся сверху вниз по длине морозобойных трещин до 1 м и более.

Гифы гриба чаги, проникая в глубь древесины, постепенно ее разрушают и вызывают в итоге внутреннюю (сердцевинную) бледно-окрашенную гниль. На том месте, где произошло первичное заражение этим грибом, со временем появляются его наросты. Древесина в этих местах в связи с более ранним заражением разрушается особенно сильно, в результате чего во время бурь перелом таких стволов наблюдается чаще всего именно в районе начального проникновения гриба.

Около нароста чаги, когда дерево под влиянием сильного развития гриба начинает погибать, под корой по длине ствола иногда появляются буровато-коричневые, лепешковидные плодовые тела до 1—2 м и более длиной и до 20—30 см шириной, при толщине, не превышающей обычно 3—4 см, которые вскоре выступают из-под лопающейся и отпадающей коры. Эти плодовые тела принадлежат, как было уже указано, трутовику Itionotus obliquus (Pers.) Pil., а бесплодная желвакообразная стадия его развития широко известна под названием чаги (кяр, рак и др.).

В свежем состоянии эти плодовые тела кожисто-мясистые, в сухом — твердые, ломкие; они почти целиком состоят из трубочек, расположенных наклонно к субстрату под углом 20 — 30°.

Только что освободившиеся из-под коры участки плодового тела беловато-древесинного цвета, вскоре становятся умбровыми, а в старости черновато-бурыми; трубочки однослойные, в зрелом состоянии умбровые или табачного цвета, обычно от 1 до 3 см длиной; поры большей частью растянутые, в среднем 3—4 на 1 мм, с беловатым или сероватым налетом на краях, со временем пропадающим. Освободившись из-под коры, гриб начинает плодоносить, т. е. отделять в большом количестве споры. Позднее плодовые тела ссыхаются, растрескиваются, отмирают и отпадают участками; иногда они поедаются личинками. Перезимовавшие остатки гриба принимают почти черную окраску.

Внешний вид этого гриба, развивающегося под корой (отпадающей впоследствии) и даже в верхних слоях древесины, настолько своеобразен, что его ни с каким другим смешать нельзя.

Изложив историю развития чаги, необходимо кратко описать другие трутовые грибы, растущие на березе, с которыми, как- уже упоминалось, иногда смешивают чагу. Такими грибами могут быть: ложный трутовик — Phellinus (Fomes) Igtiiarius Quel; настоящий трутовик — Fomes fomentarlus (L.) Quel; окаймленный трутовик — Fomitopsis (Fomes) plnicola (Sw.) Karst; березовая губка — Piptoporus (Polyporus) betulinas (Bull.) Karst.

Ложный трутовик

 По цвету и по твердости внутренней ткани этот гриб больше всех походит на наросты чаги, но от последней всегда отличается правильной, в молодости бугорчато-шаровидной, затем копытообразной или приплюснуто-плоской, сидячей, иногда почти распростертой шляпкой. Поверхность ее в молодости рыжеватая или коричневатая, с бледно-серым пушком, с возрастом концентрически-бороздчатая, делающаяся гладкой, серовато-черной, затем черно-бурой, нередко покрывающаяся более или менее глубокими трещинками. Край шляпки, притупленный или тупо округлый, ржавого или ржаво-коричневого до седовато-серого цвета; ткань деревянистая, очень твердая, чаще всего рыжевато-бурая или каштаново-бурая; трубочки равнослойные, ежегодно образующие новый слой, покрывающий старый, трубочки которого постепенно зарастают беловатой, хорошо заметной тканью. Поры трубочек округлые, очень мелкие, 4— 5 (6) на 1 мм, со ржаво-коричневыми или каштаново-бурыми краями. Если, кроме этого описания, принять во внимание, что плодовые тела ложного трутовика развиваются в большинстве случаев на отмерших деревьях и на пнях, то его никогда нельзя смешать с наростами чаги, хотя они иногда встречаются вместе на отмирающих и отмерших березах.

Настоящий трутовик.

 По тем же признакам и по некоторым другим, главным образом по серовато-седой или буровато-кожано-желтой, концентрически бороздчатой, гладкой поверхности шляпки, по трутовидной, клочковато- пробковой, буроваторжавой или рыжеватой внутренней ткани и по светло-серой до цвета скорлупы лесного ореха поверхности трубчатого слоя настоящий трутовик легко отличается от двух описанных выше грибов. Следует принять во внимание также правильную, копытообразную форму шляпки настоящего трутовика с широким основанием, но прикрепленным только в центре верхней его части. Поэтому плодовые тела настоящего трутовика сравнительно легко отнимаются от ствола, чего никак нельзя сказать относительно ложного трутовика, а тем более наростов чаги.

Окаймленный трутовик.

 Хотя он также многолетний и имеет сходную с двумя предыдущими трутовиками форму, но легко отличается от них бороздчато-зональной, светло-желтой, желто-оранжевой, рыжеватой, красновато-каштановой или киноварно-красной, а у основания иногда серой, потом черной поверхностью своих шляпок. Ткань шляпок пробково-деревянистая, бледная или цвета древесины, до кремово- рыжевато-буроватой в старости; поверхность трубчатого слоя кремовая или цвета древесины, до светло-кофейного оттенка. Особенно характерен для этого гриба нарастающий оранжево-красный край шляпки. Корка ее у старых образцов настолько пропитана смолистым веществом, что нередко получает слабый блеск; при намачивании спиртом верхняя поверхность делается как бы лакированной.

Берёзовая губка. 

Этот гриб легко характеризуется почковидной или приплюснуто-копытовидной, с зауженным основанием однолетней шляпкой, голой, гладкой, палевой, в старости желтовато-буроватой, радиально морщинистой ее поверхностью, а также белой, мясисто-пробковой, в сухом состоянии рыхло-кожисто-пробковой, эластичной тканью плодового тела. Поверхность трубчатого слоя беловатая, при высыхании имеет буровато-желтый оттенок.

Из приведенных выше описаний грибов легко видеть, насколько резко наросты чаги отличаются по внешнему виду от остальных трутовиков, встречающихся на березе, так что, имея хотя бы элементарные сведения о морфологии этих грибов, спутать их невозможно.

    По материалам: «Медгиз», Труды лаборатории новых антибиотиков Ботанического института им. В. Л. Комарова АН СССР и госпитальной терапевтической клиники I Ленинградского медицинского института им. И. П. Павлова

+26 фото, описание и названия

Множество лесных грибов очень любят расти возле березы или на ней. Это связано с тем, что именно с этим деревом грибы образуют прочную микоризу и им подходят условия для роста. Березу часто используют ориентиром в поиске, а березовые рощи так и кишат грибами. Опытные грибники советуют, несмотря ни на что, внимательно присматриваться к грибам, так как возле берез растут и ядовитые виды, которые могут спровоцировать тяжелую интоксикацию организма.

Лечебный березовый гриб Чага

Бесполая форма трутовика называется Чагой. Также гриб имеет название березовый черный гриб, так как растет на стволах берез. Плод не имеет четко выделенных частей и имеет серый цвет с бурым оттенком. Этот вид считают паразитом, так как он попадает в трещины ствола в виде споры и в дальнейшем паразитирует на нем.

Внутренняя часть плода имеет бурый цвет с рыжим оттенком. Вес одной плодовой части может достигать 3 кг. Собирают ее в любое время года только со здоровых живых деревьев. После этого плод сушат, режут на части и складывают в банки.

В кулинарии гриб не используется, однако имеет широкое распространение в народной медицине. Так, его используют для лечения онкологических заболеваний, снижения уровня холестерина крови, нормализации деятельности ЖКТ, восстановления работы ЦНС, улучшения иммунитета и лечения воспалительных процессов кожных покровов.

Такой широкий спектр действия связан с наличием большого количества полезных веществ, минералов и витаминов в составе. Для использования Чаги из него готовят отвары и настойки путем отваривания плода.

Важно!

Несмотря на полезность Чаги, его не рекомендовано использовать детям до 12 лет, беременным, людям, которые принимают антибиотики на основе пенициллина и больным дизентерией.   Вас может заинтересовать:

Съедобные грибы, растущие на березе

Кроме Чаги, существует много березовых грибов, которые тоже растут непосредственно на стволе.  Широко известны вешенки и опята, которые часто используют в кулинарии для приготовления разных блюд. Среди  вешенок нет несъедобных и ядовитых видов, а вот фото и описание опенка, например, изучить нужно внимательно, чтобы уметь отличать его от ложного.

Вешенка

Вешенки получили свое название за то, что плодовые тела свисают со стволов берез. Они не только вкусные, но и полезные, потому их очень часто используют хозяйки для приготовления разных блюд. Существует много сортов вешенок, а наиболее популярными считаются обыкновенная, рожковидная, легочная и оранжевая.

Вешенка обыкновенная или устричная — это крупный гриб, диаметр шляпки достигает 30 см. По форме она раковинообразная, с направленными внутрь краями и гладкой поверхностью. Позже становится плоской.

Цвет изменчив, может быть темно-серым с бурым оттенком, пепельным с легким фиолетовыми оттенком. Ножка короткая, изогнутая, светлая. Мякоть плодовой части светлая и мягкая, а с возрастом становится более жесткой. Встретить обыкновенную вешенку можно с начала осени до начала зимы.

Вас может заинтересовать: Вёшенка устричная

Рожковидная вешенка отличается от предыдущей тем, что имеет шляпку меньших размеров и воронковидной формы. Окраска почти всегда светлая, с сероватым оттенком. Мякоть белая и мясистая, без запаха и вкуса.

Рожковидная вешенка

Легочная вешенка имеет тонкую языковидную шляпку, с надтреснутыми краями, бежевого цвета, диаметр которой достигает 8-9 см. Пластинчатая часть нисходящая. Мякоть всегда тонкая и упругая. Ножку почти не видно, она имеет легкое опушение.

Отличительной чертой вешенки оранжевой является яркий оранжевый окрас ее плодовой части. Шляпка прирастает к дереву боковой частью, потому чаще всего имеет неправильную форму с волнистыми краями. Поверхность шляпки опушена.

У данного сорта ножка полностью отсутствует, а пластинки крупные, широкие, оранжевые.  Вкус и запах слабый гнилостный. Гриб считается несъедобным из-за того, что достаточно твердый и имеет специфические вкус и запах. Несмотря на это, молодые плоды все же употребляют в пищу.

Вас может заинтересовать:

Съедобные опята

Не менее распространенными являются опята. Они часто используются в кулинарии и ценятся своими вкусовыми качествами. Они делятся на летние, осенние и зимние в зависимости от пика урожайности.

Летние опята имеют тонкую шляпку с завернутыми внутрь краями, которые с возрастом распрямляются. Шляпка окрашена в желтый цвет с бурым оттенком. Диаметр шляпки не превышает 8 см, а по всей ее поверхности могут проявляться центрические водяные круги. Со временем круги исчезают.

На внутренней стороне шляпки имеется пластинчатая система, которая приобретает темный оттенок со временем. Ножка высокая, коричневая и тонкая, имеет кольцо и, расположенные ниже него, чешуйки. Встретить летние опята можно с июля и до первого снега.

Осенние опята отличаются плоской шляпкой с волнистыми краями, окрашенной в зелено-коричневый цвет. Мякоть осенних опят мягкая, плотная и белая. Ножка высокая, у основания расширенная, покрыта чешуйками. Встретить осенние опята можно с конца августа до конца осени.

Зимние опята ни с чем нельзя спутать, так как поверхность их шляпки глянцевая, светло-коричневого цвета с рыжеватым оттенком. По форме она выпуклая. Мякоть тонкая и жесткая, в основном белая. Ножка цилиндрическая, 8 см в высоту, светло-коричневого цвета. Встретить данный сорт можно с наступления холодов и до начала весны.

Грибы, чаще всего растущие под березами

Как правило, добытые из-под березы грибы имеют высокую пищевую ценность. Самые популярные сорта очень «любят» соседствовать с ней.

Подберезовик

По своим вкусовым качествам подберезовик не уступает места боровику. Данный сорт ценится в кулинарии за свои вкусовые качества. В отличие от боровиков его мякоть темнеет после термической обработки. Березовик похож на боровик не только по вкусовым качествам, но и внешне. Плодовая часть березовика обладает средними размерами.

Шляпка имеет полуокруглую форму, которая со временем уплощается. Окрас сначала светло-коричневый с желтоватым оттенком, который переходит в бурый. Поверхность шляпки бархатистая и приятная на ощупь, а во влажную погоду покрывается тонкой слизистой оболочкой. Ножка бочковидная, покрыта небольшим количеством серых чешуек. Мякоть бежевая с легким серым оттенком, рыхлая, со слабым грибным запахом. Встретить подберезовик можно с середины июня и до конца сентября.

Вас может заинтересовать:

Белый груздь

Груздь белый или настоящий издавна применяется в кулинарии для засолки, употребления в жареном или вареном виде. Шляпка гриба плоская, но постепенно становится воронкообразной, с глубокой ямкой в центре, около 25 см в диаметре.

Цвет шляпки белый, на ощупь она приятная, иногда покрытая липкой кожицей. Края загнуты внутрь, на них имеет небольшое количество пушка. Ножка, в основном, достигает 10 см в высоту, а ее центральная часть немного шире остальных. Мякоть белая, выделяет молочный сок, который приобретает желтоватый оттенок после контакта с воздухом.

Белый груздь

Белый гриб

Второе название данного представителя — боровик. Боровики очень распространены среди грибников, очень ценятся своими вкусовыми качествами и относятся к деликатесам. Грибы используют в кулинарии, а также выращивают в домашних условиях. Плодовая часть боровика обладает средними размерами.

Шляпка округлой формы, со временем становится более плоской. Окрас шляпки изначально светло-коричневый, а у зрелого гриба он приобретает коричневый оттенок. Размеры шляпки могут достигать 30 см, а в благоприятных климатических условиях — 50 см.

Мякоть по консистенции плотная и сочная, всегда сохраняет белый цвет, даже после термической обработки, благодаря чему гриб и обрел свое название. Ножка невысокая, около 12 см, бочковидной формы, у основания заужена. Ножка, в основном, коричневого или бежевого цвета.  Пик урожайности гриба приходится на середину лета и длится до октября.

Сыроежка зеленоватая

Сыроежка зеленая относится к семейству Сыроежковых. Пик урожайности сорта приходится на начало июля и длится до середины осени. Плодовая часть небольшая. Ножка имеет цилиндрическую форму и белый цвет с редкими точками коричневого цвета. Шляпка полуокруглая, имеет зеленоватый цвет, за что гриб и получил свое название.

Со временем в центре шляпки образовывается небольшая ямка. Поверхность шляпки покрыта липкой оболочкой, которая легко отделяется. На внутренней стороне шляпки расположена густая пластинчатая система. Мякоть плодового тела имеет бежевый цвет и слегка горьковатый вкус.

Сыроежка зеленоватая

Сыроежка зеленоватая используется в кулинарии, а для устранения горького привкуса ее заранее замачивают в воде.

Волнушка белая

Волнушки белые относятся к роду Млечников и их особенностью считается то, что мякоть гриба выделяет молочный сок, который обладает горьковатым вкусом. Чтобы избавиться от горечи, гриб замачивают перед готовкой. В кулинарии волнушки используют часто, в основном, для засолки и маринования.

Волнушка белая

Еще одной отличительной чертой сорта является густое покрытие шляпки светлыми ворсинками, в особенности ее краев. Форма шляпки у молодых организмов плоская, а у зрелых становится воронковидной. Плодовое тело белое. Ножка невысокая, 4-8 см. С возрастом ножка может становиться ячеистой. Плодоносят волнушки не долго — с начала августа и до конца сентября.

Вас может заинтересовать:

Несъедобные разновидности грибов в березовых рощах

Кроме съедобных видов, в березовых рощах частыми жителями являются и ядовитые сорта грибов.

Сыроежка ломкая

Сыроежка ломкая — это яркий представитель семейства Сыроежковых, который часто встречается в лесу. Отечественные специалисты относят гриб к условно-съедобному типу, в западной литературе Сыроежка относится к несъедобным представителям леса. Это связано с тем, что мякоть имеет едкий запах и вкус.

На шляпку данного вида нельзя не обратить внимания, так как она обладает ярким пурпурным цветом. Также она имеет выпуклую форму. На обратной стороне шляпки есть редко расположенные пластинки, которые прирастают к верхней части ножки. Сама ножка длинная, белого цвета, по консистенции ломкая. Нижняя часть ножки расширена. Встречается данный сорт с конца лета и до конца октября.

Свинушка тонкая

Яркий представитель семейства свинушковых, который встречается с июня по середину осени. Гриб имеет небольшие размеры шляпки, которая вырастает до 12 см в диаметре. По форме она воронкообразная, с ямкой по центру и загнутыми внутрь краями. Окрас шляпки оливковый с бурым оттенком. У молодых плодов поверхность шляпки шероховатая, а у зрелых — гладкая.

Свинушка тонкая

Мякоть мягкая и плотная, бледно-желтого цвета с коричневым оттенком. После разреза мякоть сразу же темнеет. Ножка длинная, в среднем 10 см в высоту, грязно-желтого цвета. После дождя или в период повышенной влажности поверхность гриба покрывается скользкой пленочкой.

Бледная поганка

Бледная поганка — это всем известный ядовитый житель лесов. Отличительными чертами считается его бледно-желтый цвет шляпки и наличие яйцевидного уплотнения на нижней части ножки. Молодой гриб начинает прорастать в виде куриного яйца бежевого цвета, покрытого пленкой. У зрелого плодового тела шляпка выпуклая, с гладкой поверхностью зеленого или светло-оливкового цвета. Со временем становится сероватой.

Бледная поганка

Мякоть белого цвета, без запаха и вкуса. Ножка около 15 см в высоту и имеет цвет, как и у шляпки, иногда покрыта муаровым узором. На обратной стороне шляпки расположена пластинчатая система. На верхней части ножки есть кольцо, бахромчатое и широкое, которое исчезает с возрастом. Этот сорт часто путают с сыроежками или шампиньонами. Пик урожайности поганок приходится на середину лета и длится до середины осени.

Сатанинский гриб

Сатанинский гриб относится к роду Боровиков и семейству Болетовых. Плодовое тело имеет большие размеры. Шляпка вырастает до 25 см в диаметре, форма — полуокруглая, с загнутыми внутрь краями. Окрас шляпки, в основном, грязно-белый, с сероватым оттенком, может быть и зеленоватый. Мякоть шляпки белая с желтым оттенком, после разреза моментально синеет, позже приобретает красный цвет. Мякоть ножки имеет неприятный запах.

Сатанинский гриб

Трубчатая система густая, с трубочками желтого цвета с зеленым оттенком. При надавливании они сразу же синеют. Ножка невысокая, имеет форму бочки. Верхняя часть окрашена в красный цвет с желтым оттенком, средняя — в оранжевый, а нижняя — в желтый с бурым оттенком. Также на ножке есть сетчатый рисунок, в виде яйцевидных крупных ячеек. Растет сатанинский гриб с июня по октябрь.

Oтвeты нa pacпpocтpaнeнныe вoпpocы

Употребляют ли в пищу чагу?

Чага не используется в кулинарии, так как имеет грубую структуру. Но он очень ценится своими целебными свойствами. Из него готовят настои и экстракты для использования в народной медицине.

Как снимать вешенку с деревьев?

Чтобы собрать вешенки с дерева правильно, необходимо ухватиться за ножку и аккуратно, круговыми движениями, выкрутить гриб. Держаться нужно только за ножку, так как шляпки очень хрупкие. Обычно вешенки растут группами, потому и снимать их нужно группой, а разъединением занимаются после сбора.

Для каких блюд лучше использовать подберезовик?

Чаще всего подберезовик жарят вместе с картошкой, варят из него суп, маринуют, готовят грибную солянку, а также делают запеканку.

Существует большое количество съедобных видов грибов, рост которых связан с березами и которые можно найти именно в березняках. Но нельзя определять съедобность грибов исключительно по месту их произрастания, так как ядовитые и несъедобные представители тоже «селятся» под этим деревом. Поэтому осторожность и внимание – это то, что в первую очередь нужно на тихой охоте.

Гриб на березе. Трутовик(Чага) | HelloVadimMe

Многие из вас гуляя по лесу обращали внимание на наросты на деревьях, в основном на березах и дубах. Это грибы. И сейчас я вам расскажу про гриб березовый. На стволах берез можно увидеть наросты черного цвета, имеющие неправильную форму. Особенно часто они появляются на старых деревьях, кора которых покрыта трещинами. Это гриб Чага. Второе его название – трутовик. Гриб чага березовый возникает, как правило, в тех местах коры, где она поражена солнцем, морозом, а также насекомыми. Ботаники относят его к семейству трутовиковых. Этот паразитный гриб – трутовик косотрубчатый. Паразитирует чага в основном на березах. Но иногда его можно встретить на рябине, вязе и ольхе. Гриб чага может быть найден только на старых березах. На молодых деревьях он не развивается. Иногда черные наросты чаги находят у самых корней старых берез. Заготавливать их нельзя. Этот гриб не пригоден для лечебных целей. Чага березовая обладает круглой или овальной формой. Снаружи она черная, а внутри гриб темно-коричневый или бурый. Чага покрыта множеством трещин и имеет желтоватые прожилки у основания. В диаметре гриб чага березовый может достигать полуметра, набирая вес до двух килограмм.

При благоприятных условиях нарост развивается десять-пятнадцать лет и даже более. Лечебные свойства и противопоказания подобных наростов известны с давних времен. Такой трутовик легко снимается с дерева. Гриб чага березовый народными знахарями используется еще с XVI века. Для избавления от различных патологий его применяют не только внутрь, но и наружно. Древние лекари знали, какие имеет чага лечебные свойства и противопоказания, успешно применяя этот гриб для избавления от различных недугов. В трутовике обнаружены органические кислоты и полисахариды, птериновые и стероидные соединения, разнообразные макро- и микроэлементы, смолы и красящие вещества, алкалоиды и т. д. Ученые полагают, что основное целебное качество чага проявляет благодаря хромогенному полифенолкарбонатному комплексу, который представляет собой очень сильный биогенный стимулятор, обладающий значительной биологической активностью. Данное сочетание элементов уникально. В других трутовиках оно не обнаружено.

Стоит иметь в виду, что благодаря этому комплексу чага обладает насыщенно-бурой окраской. Именно поэтому в лекарственных целях не стоит использовать очень светлые куски нароста. Пользы от них будет намного меньше, чем от темных. Чага, лечебные свойства и противопоказания к применению которой обусловлены ее уникальным составом, служит сырьем для изготовления лечебных средств — сильнейших биогенных стимуляторов. Об этом стоит помнить. К тому же перед приемом таких препаратов лучше всего проконсультироваться с врачом. Грибы с вяза, рябины, ольхи и ясеня собирать не следует. Не обладают целебными качествами и наросты, расположенные у самых оснований старых берез.

Гриб чага, лечебные свойства и противопоказания к применению которого следует знать, широко используется народными лекарями. Его применяют при гастритах, сопровождающихся снижением секреторной функции, для избавления от язвенных процессов в двенадцатиперстной кишке и желудке, а также при имеющихся в пищевом тракте полипах. Используют трутовик и в некоторых других случаях. Так, это растительное средство рекомендуют при раке легких, желудка и других внутренних органов, которые хорошо снабжаются кровью. Особенно это важно в тех случаях, когда существуют противопоказания к применению лучевой терапии и проведению операции. Прием препаратов из чаги на начальных стадиях онкологии позволяет приостановить развитие опухоли. Перед применением целебного дара природы стоит изучить, какие имеет чага лечебные свойства и противопоказания. Отзывы пациентов свидетельствуют о том, что препараты на основе лекарственного гриба успокаивают боли различного происхождения и улучшают самочувствие. Полезные вещества, содержащиеся в березовом наросте, укрепляют иммунитет. В традиционной медицине находят применение препараты, основу которых составляет гриб чага. Их назначают для активизации обменных процессов, снятия болезненных симптомов, а также для избавления от различных серьезных недугов. Березовая чага способна улучшить кровообращение мозга, усилить работу ферментов, улучшить проводимость в нервных волокнах и привести в норму функционирование бронхов и легких, а также сердечно-сосудистой системы. Трутовик придает человеку силы и лечит его кожные покровы от псориаза.

Как же учесть имеющиеся в грибе чага лечебные свойства и противопоказания? Приготовление сырья не следует производить при высоких температурах. В противном случае березовый нарост теряет свои полезные свойства. Для того чтобы подготовить чагу к употреблению, можно применить жидкость температуры порядка 90 градусов. Это максимальное значение. В противном случае чагу не следует использовать в качестве биогенного стимулятора. Однако иногда гриб все же заливают кипятком. Из него даже готовят отвар. Для применения в лечебных целях кусочек чаги хорошенько моют и заливают водой комнатной температуры, которая может быть либо очищенной, либо кипяченой. Гриб должен полностью размякнуть. Для этого его следует оставить в воде в течение шести-семи часов. Посуда, в которой будет находиться чага, не должна быть деревянной или металлической. После размокания гриб достают, отжимают и измельчают, натерев на терке или пропустив через мясорубку. Затем вода, в которой размягчалась чага, нагревается до температуры в 40-50 градусов. Ею заливают измельченный гриб в соотношении 5:1. Полученный раствор настаивают в течение 2-х суток. Лучше если настой будет стоять в прохладном месте. В таком случае гриб не забродит. Готовый настой процеживают и хранят под крышкой в прохладном темном месте. Срок годности такого средства не превышает четырех дней. Удивительное по своей лечебной силе средство из чаги рекомендуют при онкологических заболеваниях. Настой рекомендуют взрослым в объеме трех стаканов за сутки. При этом снадобье употребляется небольшими порциями либо за тридцать минут до еды, либо спустя два часа после приема пищи. Курс терапии может проводиться в течение 3-5 мес. Каждый месяц необходимо делать десятидневные перерывы. Применяют настой чаги при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и желудка. Это средство великолепно рубцует язвы, что способствует устранению патологии. При расположении опухолей в малом тазу (в прямой кишке, половых органах, простате или мочевом пузыре) настой применяется в виде микроклизм. Процедуру надлежит выполнять два раза в течение дня. На каждую из них понадобится не более пятидесяти граммов раствора. Во время терапевтического курса следует питаться молочной и растительной пищей, исключить из дневного рациона жирные продукты, мясо, белый хлеб, а также острые, консервированные и копченые компоненты. Это необходимо в связи с тем, что гриб оказывает сильное скрепляющее действие, и во время процедур могут возникнуть запоры. Если у пациента рак ротовой полости, гортани или горла, то настоем из целебного гриба могут проводиться орошения и ингаляции. Для лечения опухолей применяются не только настои, приготовленные из гриба чага. Рецепты мази из целебного природного материала также предлагает народная медицина. Это средство наносят на те места, где опухоли располагаются близко к поверхности кожного покрова. Готовят мазь на основе настоя. Его смешивают со свежим нутряным жиром свиньи в пропорции 1:1. Полученный состав расплавляют на водяной бане и доводят до кипения, поставив на огонь. Далее мазь необходимо настоять в течение суток. Для этого ее помещают в термосумку или термос. Готовый препарат хранят в холодильнике. Если нет свиного жира, то основой мази могут послужить баттеры (жирные растительные твердые масла). Мази из чаги применяют при раке матки или кожи, предстательной или молочной железы, а также при наличии метастазов в лимфатических узлах. Спиртовая настойка. Готовят ее на водке. Спирт в данном случае не применяют. Но стоит иметь в виду, что настойка чаги должна быть приготовлена только на высококачественной водке. Если ее нет, то лучше развести самогон или спирт водой. Для приготовления настойки сто грамм сухого сырья заливают литром водки. После этого чагу настаивают две недели в прохладном темном месте, а затем процеживают. Рекомендуется принимать настойку три раза в течение дня перед приемом пищи в объеме одной десертной ложечки. Курс должен длиться две недели. Стоит помнить о том, что лечение при помощи этого средства должно обязательно проходить под контролем врача. Фармакологической промышленностью выпускается лекарственное средство «Бефунгин». Это густой экстракт чаги. Данное средство в объеме двух-трех чайных ложечек разводят в ста пятидесяти миллилитрах кипяченой слегка подогретой воды. Прием препарата осуществляется 3 раза в день за 30 минут до еды по одной ст.л. В аптеке можно приобрести таблетки, основным действующим компонентом которых является чага. Их принимают за 30 мин. до еды четыре раза в день. Разовая дозировка – одна таблетка. Противопоказания. Препараты из чаги особых ограничений приема не имеют. При длительном курсе лечения этим грибом у людей с расшатанными нервами может иметь место излишняя возбудимость. Она проходит после отмены препарата. Также не следует употреблять чагу при некоторых заболеваниях кишечника.

как выглядит и как растет гриб

Чага не используется в кулинарии из-за слишком грубой губчатой структуры, но широко применяется в народной медицине для лечения многих болезней. Когда растет чага на березе, она накапливает целебные вещества, присутствующие в соке дерева. Это плодовое тело встречается редко, но может избавить от многих заболеваний.

Ареал и особенности распространения

Лечебная разновидность чаги распространена в березовых рощах на территории следующих стран:

• России;
• Беларуси;
• Украины;
• Польши;
• Молдовы;
• Литвы;
• Латвии;
• Финляндии;
• Кореи;
• Казахстана;
• США;
• Канады;
• Японии.

В Китае и некоторых других странах предпринимаются попытки выращивания гриба в искусственных условиях. В дальнейшем полученное сырье применяется для изготовления средств для лечения ряда заболеваний. Посадить и вырастить чагу на своем участке сложно.

Важно! Березовая чага — это не отдельный вид гриба. В действительности она может поселяться на ольхе, клене, рябине, вязе и буке.

Однако чаще встречается гриб чага на березе. Это связано с тем, что на коре этого дерева присутствует большое количество срезов, пеньков, почек и других дефектов, куда ветер может занести споры и начнет формироваться мицелий.

Чага — это настоящий гриб-паразит. Она питается соками дерева, на котором произрастает, не принося ему никакой пользы. После образования мицелия образуется плодовое тело на стволе на высоте 2-3 м. Реже оно формируется близко к почве. Так как выглядит березовая чага, как большое черно-коричневое образование, заметить ее не сложно.

Расположение плодового тела на значительной высоте способствует распространению спор ветром. Таким образом, в березовых рощах могут быть заражены многие деревья. Чаще споры поражают старые и ослабленные березки, поэтому искать ценный продукт лучше на них.

Этот паразитический гриб способствует гибели дерева. Часто плодовые тела начинают расти на погибших березах, но длительное время существовать на них не могут из-за отсутствия движения соков.

Когда появляется чага березовая

Плодовое тело трутовика начинает образовываться на 3-й год после заражения. Оно не отмирает каждый год. На сформировавшемся грибе в дальнейшем начинают появляться молодые гифы.

Важно! Собирать чагу рекомендуется весной, когда начинается движение соков березы, и плодовое тело напитывается полезными веществами.

Целебные свойства чаги, собранной летом и осенью, немного ниже, поэтому искать гриб в это время не следует. Кроме того, весной  трутовик находить легче, т.к. его не скрывает листва.

Ботаническая характеристика

Научное название березовой чаги — Инонотус скошенный. Другое наименование этого вида — Трутовик косогубчатый. Тщательного изучения описания плодового тела в большинстве случаев достаточно, чтобы определить его вид при обнаружении. При этом, отправляясь на поиски, лучше взять с собой картинку или фотографию гриба, в т. ч. в разрезе. С их помощью будет легче узнавать целебный плод по внешнему виду.

Чага представляет собой образование черно-коричневого цвета. Внутренняя часть — светло-коричневая, со светлыми прожилками. Гриб вырастает до 40 см в диаметре. Его толщина достигает 15-20 см. Тело гриба имеет неправильную форму, отличается плотной губчатой структурой. Снаружи чага более твердая, чем внутри. Нити грибницы ржаво-бурого оттенка, проникают глубоко в ткани дерева.

Важно! Сколько растет трутовик на стволе — можно определить по его размеру. Средняя продолжительность жизни чаги составляет 15 лет.

В березовых лесах, расположенных на территориях, где зимы относительно мягкие, инонотус может жить более 30 лет. Чем старше чага, тем больше питательных веществ она накапливает в тканях.

Химический состав и целебные свойства

Трутовик не является съедобным грибом и подходит только для изготовления целебных напитков и других средств. Польза трутовика для организма человека обусловлена наличием таких биологически активных веществ:

• муравьиной и щавелевой кислот;
• фитонцидов;
• свободных фенолов;
• клетчатки;
• белка;
• смол;
• полисахаридов;
• алкалоидов;
• каллоидов;
• дубильных веществ;
• золы;
• стероидных соединений;
• танинов;
• марганца;
• калия;
• магния;
• натрия;
• железа;
• меди;
• меланинов и т.д.

Так как растет чага на березе, в ее тканях накапливается большое количество глюкозы. Применение средств на основе трутовика способствует нормализации кислотно-щелочного баланса. Кроме того, составы, в приготовлении которых применялся этот гриб, оказывают выраженное мочегонное, спазмолитическое и противовоспалительное действие. Отмечается и определенный желчегонный эффект.

Важно! Фитонциды обладают мощным антибактериальным и противогрибковым действием.

Употребление инонотуса благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы, а также способствует нормализации обмена веществ. Пить чагу можно для лечения и профилактики многих заболеваний опорно-двигательного аппарата, а также патологий нервной и кроветворной системы. Кроме того, этот гриб рекомендуется принимать при болезнях печени. В составе почечных сборов чагу полезно принимать при тяжело протекающих болезнях почек.

Показания

Использование плодового тела инонотуса скошенного оправдано при многих онкологических патологиях. Средства на его основе рекомендуется употреблять при злокачественных опухолях легких, органов ЖКТ и кожи. Кроме того, чагу можно использовать для лечения таких гинекологических патологий, как:

• эрозия шейки матки;
• миома;
• воспаление яичников;
• киста.

Составы на основе гриба показывают высокую эффективность при лечении хронического гастрита, язвы, атонии желудка, полипов и некоторых других патологий. Чага хорошо стабилизирует артериальное давление. Кроме того, ее рекомендуется применять и когда был выявлен повышенный уровень глюкозы в крови, людям, страдающим сахарным диабетом. Гриб помогает устранить отечность и воспаление.

Противопоказания

Несмотря на огромный перечень целебных свойств, трутовик можно применять не всегда.

Важно! Из-за высокого содержания биологически активных веществ гриб нельзя употреблять при беременности и в период лактации.

Помимо этого, есть риск развития аллергических реакций у людей, имеющих индивидуальную непереносимость веществ, входящих в состав гриба. Не рекомендуется использовать плодовое тело при диарее любой этиологии. Не желательно применять продукт и для лечения детей младше 10 лет.

Ядовитые и несъедобные виды чаги на березе

Ядовитые виды лесных даров, которые внешне бы напоминали чагу, не описаны. Отличать чагу от других древесных грибов несложно, благодаря неправильной форме ее плодового тела. Это означает, что риск найти опасных двойников при сборе минимален. В то же время нужно вовремя распознавать грибы и не проводить заготовку плодовых тел, которые были поражены паразитами и микроскопическим грибком.

Особые указания

Все свойства чаги еще не до конца изучены официальной медициной. Суть особых указаний сводится к рекомендациям, касающимся сочетания средств, изготовленных на основе этого плодового тела, с лекарственными препаратами. Чагу не следует готовить и пить при прохождении курса лечения пенициллином или глюкозой.

Нужно учитывать, что препараты на основе этого плодового тела могут вызывать ряд побочных эффектов. Они способны провоцировать нарушения работы органов ЖКТ, сонливость, нервное возбуждение и ряд других симптомов.

Как заготавливать и заваривать чагу березовую

Так как гриб отличается твердой структурой, то отправляясь на его поиск, следует взять с собой топорик или острый нож. Плодовое тело срезают максимально близко к стволу.

В домашних условиях гриб приготавливают к дальнейшей сушке. Его разрезают на небольшие кубики. Сушку следует проводить при температуре не выше 60 °C. В дальнейшем сырье помещают в тканевый мешок на хранение.

Крайне важно правильно приготовлять целебные напитки из этого гриба. Для этого нужно 250 г сырья замочить в 2 л воды. Через 6 часов кубики вынимают и натирают на крупной терке. Затем массу снова заливают жидкостью и ставят на огонь. Варить чагу нужно не менее 1 часа. Отвар отставляют на 5 часов для настаивания. После этого средство процеживают и используют для проведения лечения.

Березовая чага — это уникальный по своему составу и целебным свойствам паразитарный гриб. Он наносит большой вред деревьям, но при правильном сборе и приготовлении способен излечить человека от многих заболеваний.

Березовый гриб чага

О грибе-трутовике, известном в настоящее время под названием чага упоминается на Руси в одном из рукописных изданий XVI века. Березовая чага является стерильной формой гриба инонотуса скошенного (INONOTUS obliquus (Pers.) Pil.).

В народной медицине березовый гриб известен еще с XVI в. Распространен почти по всей лесной зоне нашей страны.

Гриб представляет собой нарост глубоко растрескивающихся, крупный округлой формы от 5 до 40 см в диаметре, от 3-5 и более килограммов. Внутренняя ткань очень твердая, темно-коричневого цвета, ближе к сердцевине она светлее и мягче, с темными прожилками. Состоит чага из плотного переплетения гиф и имеет вид склероциев. Чага не походит на другие трутовые грибы, она развивается только на живых деревьях.

Причина образования гриба

Причиной образования чаги является заражение коры дерева паразитным трутовым грибом. Споры его рассеиваются по воздуху и прорастают лишь в тех случаях, когда попадают на пораженные вследствие различных причин участки коры деревьев. Образующийся нарост постепенно разрастается, значительно увеличиваясь в размерах.

Рост чаги при благоприятных для ее развития условиях может продолжаться более 15 лет. Форма наростов чаги зависит от характера повреждений, через которые береза заражается трутовым грибом.

Развивается гриб на березовых стволах почтенного возраста, встречается на ольхе, рябине, вязе, даже клене. Но с лекарственными целями употребляют только березовую чагу. Ее “хозяевами” являются береза повислая, береза пушистая, береза широколистная, береза маньчжурская.

После отмирания дерева развитие чаги прекращается, но на противоположной стороне ствола обычно появляется плодовое тело гриба буро-коричневой окраски, распростертое по субстрату и простирающееся по длине ствола на 0,5-1 м. Плодовое тело первоначально развивается под корой, причем по его краю образуются так называемые упорные пластинки, представляющие собой гребневидные выросты с уплощенной верхней частью. Когда заканчивается созревание плодового тела и начинается процесс споруляции, кора дерева под давлением упорных пластинок растрескивается и отстает.

Заготовка гриба

Собирать чагу можно в любое время года. Однако чаще всего ее заготавливают поздней осенью, зимой или ранней весной, когда на деревьях нет листьев и чагу легче заметить. Чагу подрубают топором у ствола дерева, а затем от нее отсекают непригодную для использования рыхлую светлоокрашенную часть. Собранную чагу рубят на куски и сушат в сушилках или в печах при температуре не выше 50-60° С. Высушенное сырье должно содержать не менее 20% экстрактивных веществ и не более 12% влаги. Не следует собирать наросты (плодовые тела) с засохших деревьев и в нижней части ствола, так как это сырье малоактивно.

Лечебные свойства

Лекарственные препараты березового гриба действуют как активные биогенные стимуляторы, они увеличивают защитные свойства организма, стимулируют центральную нервную и нейрогуморальную системы, улучшают обмен веществ. Чага активизирует обмен веществ в мозговой ткани, что проявляется повышением биоэлектрической активности коры головного мозга. Обновляют активность заторможенных ферментных процессов, регулируют деятельность сердечно-сосудистой и дыхательных систем, действуют как общеукрепляющий иммуномодулятор. Подтверждено успешное использование гриба при комплексном лечении псориаза. Антимикробные и антисептические свойства чаги исключительны.

Препараты чаги применяют у больных язвенной болезнью, гастритами, хроническими заболеваниями печени, при опухолях. Полугустой экстракт из чаги, называемый бефунгином, в некоторых случаях улучшает самочувствие больных с опухолями различной этиологии, задерживает рост опухоли и развитие метастазов — используют как симптоматический способ лечения застарелых злокачественных опухолевых процессов, что улучшает самочувствие больных, снимает изнуряющие боли Обычно применяют, когда уже не показано хирургическое вмешательство или лучевая терапия.

В чаге содержится до 12,3% золы и большое количество калия, что определяет ее высокую радиоактивность. Кроме того, в чаге обнаружены щавелевая, муравьиная, уксусная, масляная, ванилиновая, параоксибензойная кислоты, две тритерпе-новые кислоты из группы тетрациклических тритерпенов, обликвиновая, иононотовая и др., а также свободные фенолы, полисахарид (в результате гидролиза которого образуются редуцированные сахара), птерины, лигнин, клетчатка, стерины-эргостерол, ланостерол, инотодиол. Положительное действие чаги при злокачественных опухолях обусловлено наличием в ней птеринов.

Настой чаги. Сырье обмывают водой, замачивают кипяченой водой так, чтобы все оно было погружено в воду, и настаивают 4-5 ч. Затем его либо измельчают на терке, либо пропускают через мясорубку. Воду, в которой замачивалось сырье, используют для настоя. Одну часть измельченного гриба заливают 5 частями (по объему) воды, оставшейся после его замачивания и подогретой до 50° С. Настаивают 48 ч, воду сливают, осадок отжимают через несколько слоев марли. Полученную после этого густую жидкость разбавляют водой до получения первоначального объема. Настой можно хранить 3-4 дня.

При злокачественных опухолях взрослым следует употреблять этот настой по 3 стакана в сутки, небольшими порциями в любое время дня, но за полчаса до еды. Настой полезен при опухолях разных локализаций: раке желудка, легких и других органов. Менее эффективен при локализации опухолей в костях, мозгу, на коже.

Бефунгин (Befunginum) — полугустой экстракт из чаги. Оказывает положительное действие на процессы метаболизма, способствует рубцеванию язвы желудка или двенадцатиперстной кишки. Препарат применяют также при хронических гастритах и дискинезиях желудочно-кишечного тракта с явлениями атонии. Бефунгин назначают внутрь: 3 чайные ложки экстракта разводят в 150 мл воды и принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 мин до еды. Суточная доза экстракта чаги 3,3-3,5 г. Лечение препаратами чаги проводят курсами по 3-5 мес с перерывами 7-10 дней. Препараты чаги нетоксичны.

Применение в народной медицине:

В домашних условиях из чаги готовят различные настои и отвары. Например, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в том числе при язве желудка, применяется такой настой. 100 г чаги заливается на 3-4 часа теплой водой, затем гриб измельчается или пропускается через мясорубку, заливается 500 мл теплой воды и нагревается до 40-50 градусов. Настаивается двое суток, после чего отжимается и в полученный настой добавляется та вода, в которой гриб замачивался первоначально. Принимается такой настой по 1 стакану 3 раза в день за полчаса до еды. Его можно хранить в течение 4 дней.

При опухолях в области малого таза настой применяют в виде микроклизм, используя по 50-100 г настоя на каждую процедуру . Чтобы избежать запоров (настой имеет вяжущее свойства), при лечении чагой показана только молочно — растительная диета, злаки, отруби, много моркови и свеклы. Жиры, мясо, копчености исключить, особенно консервы.

При задержке жидкости в организме используется такой же настой, но двойной крепости, то есть на 500 мл воды берут 200 г гриба. При этом доза приема в 2 раза уменьшается — принимается настой по 100 мл 3 раза в день. Очень полезно добавлять в готовую настойку чаги настой змеевика, обладающий вяжущим действием.

При раке желудка и кишечника в народной медицине рекомендуется такое средство: взять по 1 чайной ложке готового сырья чаги и корней змеевика, залить эту смесь 250 мл кипятка и настаивать в термосе 10-12 часов. Затем настой процедить и принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды. С этой же целью можно приготовить настойку, для чего взять по 3 ст. ложки смеси чаги с корнем змеевика, залить смесь 0,5 литра водки и настаивать 2 недели, периодически взбалтывая, в темной стеклянной таре. Принимать так же, как предыдущий настой, но можно увеличить количество приемов в сутки до 5 раз.

При злокачественных образованиях в области гортани назначают ингаляцию.

При простых воспалительных процессах улучшение наступает после нескольких процедур. При онкологических явлениях необходимо выполнить не менее 10 процедур в течение одного курса лечения. Для ингаляций берется 40 г экстракта бефунгина на 200 мл воды.

Препараты на основе чаги нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта. Березовый гриб не рекомендуется принимать только при хроническом колите и хронической дизентерии. В остальных случаях чага всегда помогает человеку справиться с болезнью. Лишь для людей, находящихся в крайне тяжелом состоянии, лечение чагой не дает ожидаемого эффекта.

На время лечения препаратами чаги необходимо отказаться от применения пенициллина и внутривенного введения глюкозы. К тому же следует строго соблюдать диету, отдавая предпочтение молочным продуктам и продуктам растительного происхождения. Из рациона питания исключаются острые продукты и приправы, копчености, мясные продукты и животные жиры.

Однако известны случаи исцеления от различных, даже самых тяжелых заболеваний при исключительном применении только препаратов чаги без дополнительных медикаментозных и терапевтических средств.

Противопоказания к применению: Гиперчувствительность.

Ограничения к применению: Показания к применению при беременности и кормлении грудью.

Побочные эффекты: Аллергические реакции.

Помните: чага — довольно сильное средство, поэтому, прежде чем заниматься самолечением, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом или врачом-фитотерапевтом.

Источник

🍄Гриб чага — ньюсмейкер сезона! Чем он крут и где его брать — рассказывает Вика Мосина, главный вег-шеф Петербурга

Гриб чага — ньюсмейкер сезона: новосибирский центр вирусологии «Вектор» заявил, что на основе экстракта березового гриба можно создать лекарство от коронавируса. А наш агент в Ленобластном лесу Вика Мосина — амбассадор высокой гастрономии для веганов, шеф-повар Anna’s Secret Garden и лучший шеф-повар по версии  «Что где есть в Петербурге 2020» — давно поет ему оды. Редакция «Собака.ru» расспросила Вику о всемогущем березовом грибе.

Что такое чага?

Это черный или коричневый гриб-паразит на коре разных деревьев. «А это чага? А это?», – вопрос, который мне чаще всего задают в лесу. Нужно помнить, что не все то, что растет на дереве – чага. В большинстве случаев за нее принимают трутовик окаймленный (хотя они вообще не похожи). Это паразитный гриб и чаще всего он поражает березы, но еще он встречается на других лиственных деревьях. Плодовое тело растет около 20 лет и постепенно убивает растение.

Где растет этот гриб? 

Он растет на ольхе, рябине, клене и березе, но собирать его нужно только с берез и лучше в роще, так как там больше полезных веществ. В Ленинградской области, в любом лесу, где есть березы, гриб встречается часто. Молодые наросты следует срезать ножом у основания гриба в близости к материнскому дереву.

На мой взгляд, ехать за ним лучше летом, когда видно, что дерево на котором он произрастает, живое. Считается, что чага, собранная с мертвых деревьев, теряет свои полезные свойства. 

В чем польза гриба чага? 

В народной медицине чагу используют с царских времен. В советское время исследовали её лекарственные свойства, но, к сожалению, научное подтверждение им так и не нашли. В то же время, ряд авторитетных микологов утверждает, что чага – хорошее средство в предотвращении онкологических заболеваний (в составе есть птерин, который сложно найти в привычных продуктах). А еще это просто вкусно. 

Гриб противопоказано употреблять при любых сбоях в функционировании кишечника, беременности и грудном вскармливании.

Можно ли выращивать чагу самому?

Вероятности вырастить гриб самостоятельно нет. Он сам по себе и просто может поразить березу, которая растет на территории вашего дома. Очень важно помнить, что все хорошо в меру: не стоит слишком увлекаться продуктами, которым сулят великое будущее и способность исцелить от всех болезней. Каждый гриб растет около 20-ти лет. Чага не культивируется, и если мы начнем потреблять ее в неограниченных количествах, есть риск что она просто исчезнет.

Чагу свободно можно купить в аптеках или в интернет-магазинах, лично я покупаю у изготовителей березового сиропа.

Что и как готовить с чагой?

Как правило, чагу используют для приготовления напитков. Её можно заваривать, как чай: свежую или высушенную и предварительно замоченную чагу нужно измельчить любым способом, засыпать в заварочный чайник, залить кипяченой водой не выше 60-ти градусов (один к пяти) и настаивать 2 часа. Хранится чай не более 24-х часов. Еще можно измельчить и приготовить на основе гриба эспрессо. Также я люблю добавлять чагу в грибной бульон для придания цвета и манящего лесного аромата, готовлю комбучу на основе «чая» из этого гриба.

Где попробовать чагу в заведениях Петербурга?

В Anna’s Secret Garden мы завариваем чагу как капучино (если быть точнее Chagaccino): варим в кофемашине из стружки высушенного гриба крепкую основу, добавляем взбитое растительное молоко и немного березового сиропа. Недавно у нас случился коллаб с баром Imbibe: в алкогольной карте теперь есть коктейль на основе рома и чаги, который для нас придумал Миша Падисов.

Березовый многопор: идентификация и использование

Березовый многопор (Fomitopsis betulina, ранее Piptoporus betulinus) — сильнодействующие лекарственные средства, долгое время использовавшиеся на людях. Этот легко узнаваемый гриб растет на березках и относительно часто встречается везде, где есть береза.

Люди использовали березовые многопорыовые грибы в течение длительного времени, и самые ранние свидетельства их использования датируются 5000 лет назад.

Древнее тело пастуха, найденное погребенным во льду высоко в Альпах, было недавно обнаружено, и все его имущество прекрасно сохранилось.Он нес два гриба: Tinder Polypore (Fomes fomentarius) и Birch Polypore (Fomitopsis betulina) . Ни один из грибов не съедобен, но оба используются в лечебных целях.

Березовый полипор — отличное средство от кишечных паразитов (среди прочего), того самого типа, который был найден мумифицированным в пищеварительном тракте ледяного человека.

В то время как паразиты вызывают меньшее беспокойство у современного человека, березовый полипор также обладает антибактериальными, противовирусными, противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами.Эти свойства в сочетании с губчатой ​​текстурой делают его отличным полевым бинтом, а современные экстракты также используются для борьбы с болезнями.

Молодые березовые грибы-многопоры, пробивающие кору бумажной березы недалеко от моего дома в Вермонте.

Давно охотлюсь на березовых трутовиков. Фактически много лет.

Каждый год я нахожу несколько следов, заплесневелых грибов, прошедших расцвет, и больших нетронутых образцов высоко вне досягаемости.

Они обычны, почти так же распространены, как березы, но бывает сложно найти собираемые березовые многопоровые грибы в пределах досягаемости.

Мелкие березовые многопорылы в плохом состоянии, уже давно миновавшие.

Fomitopsis betulina — паразит березы, он поражает деревья, ослабленные болезнью, перенаселенностью или травмой. Часто это начинается с какой-нибудь уязвимой или поврежденной части кроны дерева. Оттуда он будет работать вплоть до ствола, медленно убивая дерево в процессе.

Иногда проще всего обнаружить березовый полипор на лесной подстилке, так как зараженные ветви ломаются и падают во время шторма.Обнаружив зараженное дерево, следите за ним. Он будет источником грибка, пока в конце концов не погибнет от него, а затем еще долгое время, поскольку березовый полипор также потребляет мертвую древесину.

Через несколько лет после первых опавших веток следите за извержениями по всему стволу, по мере того как грибок прогрессирует и дает собираемые грибы ниже.

Приложив достаточно терпения, одно из деревьев, за которыми я наблюдал, наконец начало давать ростки вдоль своего доступного ствола, и внезапно я смог собрать их с помощью ковша.

Идентификация березового многопора

Березовый полипор растет преимущественно на березках и не имеет аналогов.

Тем не менее, то, что автор книги о грибах считает «двойником», часто сильно отличается от того, на что оптимистично надеется новичок в этой области, — это гриб, который выполнит их поиски.

Обязательно перепроверьте несколько источников, как всегда, при идентификации любого гриба.

Обычно березовые многопорылы имеют почковидную или полукруглую форму.Иногда они прикрепляются непосредственно к дереву без стебля, а иногда у них есть короткий узкий стебель, прежде чем он расширяется.

Молодые полипы березы могут быть немного более круглыми, так как они просто прорываются сквозь кору дерева.

Поверхность их варьируется от белого до серого и коричневого, а между ними — различных светлых оттенков. Большинство из тех, что я видел, имели желтовато-коричневый оттенок на верхней стороне.

Поверхность пор покрыта крошечными, едва заметными порами, обычно от белого до серого цвета.

Поверхность пор грибовидного многопора березового

Внешний гребень поверхности поры часто закругленный, со слегка приподнятым выступом прямо по краю.

Их формы могут немного отличаться в полевых условиях, так что это всего лишь приблизительное руководство.

Гребень на краю поровой поверхности березового многопорового гриба

Обычно для идентификации грибов используется отпечаток спор, но здесь он не сильно поможет. Споры березовой полипы плотно связаны с поверхностью поры, и она не откажется от них, пока не станет пригодной для сбора урожая.

Тем не менее, отпечаток спор остается белым на тот случай, если ваши споры будут удобно использовать для печати.

Сами грибы невероятно легкие, и создается впечатление, что вы держите кирпич из пенополистирола. Разрежьте пополам, и вы получите сухую губчатую текстуру, которая не сильно отличается от пенополистирола.

Они обычно белые или не совсем белые внутри.

Использование березового многопора

Хотя березовый полипор используется в народной медицине на протяжении тысячелетий, как он выдерживает современные научные испытания? На самом деле довольно хорошо.

Согласно одному рецензируемому исследованию,

«Современные исследования подтверждают полезные свойства F. betulina для здоровья. Фармакологические исследования предоставили доказательства, подтверждающие антибактериальную, противопаразитарную, противовирусную, противовоспалительную, противораковую, нейропротекторную и иммуномодулирующую активность препаратов F. betulina. Были выделены биологически активные соединения, такие как тритерпеноиды. Гриб также является резервуаром ценных ферментов и других веществ….В заключение, F.betulina можно рассматривать как многообещающий источник для разработки новых продуктов для здравоохранения и других биотехнологических целей ».

Хотя это и не считается строго «съедобным», потому что это примерно то же самое, что есть пенопласт, березовый полипор обычно сушат для чая или превращают в спиртовой экстракт (настойку).

Та же странная текстура, из-за которой его трудно употреблять, на самом деле делает его довольно хорошей повязкой для ран. Согласно The Mushroom Hunter ,

«Выкапывая полоски плоти прямо под поверхностью поры гриба, березовый полипор можно использовать в качестве безопасной, чистой, останавливающей кровь, противовоспалительной повязки или обертывания порезов, полученных во время походов в лес.”

Помимо медицинских применений березового полипа, у него есть и другие практические применения в этой области. Он носит альтернативное название «бритвенный грибок», потому что исторически он использовался для заточки лезвий до бритвенной остроты (и поддержания лезвия на лезвии). Хотя затупившееся лезвие он не заточит, семьи, которым не хватало кожи, будут искать эти грибы, чтобы использовать их в качестве заточки.

Наконец, сушеная березовая трубочка может использоваться как трут для разжигания огня. Сушеный гриб легко воспламеняет искры, что позволяет разжечь огонь, когда другой сухой трут найти трудно.Исторически он использовался для транспортировки огня, так как однажды зажженный березовый полипор будет тлеть часами, если не днями.

Эта демонстрация четко объясняет процесс:

На березах выращивают несколько видов грибов, которые можно использовать для выращивания трута. Самый известный из них на самом деле называется Tinder Mushroom или Tinder Polypore (Fomes fomentarius), , и я часто видел, как он растет в массе вместе с березовым полипом.

Чага, еще один известный лекарственный гриб, который растет на березе, также являются отличным трутовиком.Они весьма ценны, поскольку пользуются таким большим спросом на рынке лекарств, поэтому в наши дни их не часто используют в качестве трута, но их полезно знать, если вам понадобится сухой трут в экстренной ситуации.

Чага — тоже отличные трутовики.

Другие руководства по собиранию грибов

Ищете другие руководства по собиранию грибов? Читайте дальше…

Заявление об ограничении ответственности: каждый год люди отравляются из-за употребления в пищу диких грибов, очень похожих на съедобные.Хотя грибные отравления встречаются редко, имейте в виду, что вы несете ответственность за правильную идентификацию И обращаетесь к нескольким источникам для своей идентификации.

Я не грибник и не претендую на это. Я написал это на основе собственного исследования, потому что мне нравится делиться плодами своего собственного микологического путешествия с другими. Не полагайтесь исключительно на мои труды для определения типов грибов и обязательно ссылайтесь на все, что связано с грибами, по крайней мере, с двумя (желательно более) достоверными источниками.

Связанные

гриб, растущий на березе

Если вы когда-нибудь останавливались, чтобы полюбоваться березой, у вас может быть что-то общее с 5300-летней мумией по имени Эци. В 1991 году туристы нашли Эци в альпийском леднике на австрийско-итальянской границе, и вместе с ним прекрасно сохранились кусочки грибка, прикрепленные к кожаным шнурам, надежно уложенные в его сумку. Это тот же гриб, который сегодня растет на березках: березовый полипор.

Иногда называемый березовым кронштейном и известный ученым как Fomitopsis betulina , полипор — это паразит, который медленно убивает березу, прежде чем пировать на мертвом дереве, пока не останется ничего.

Ученые, которые первыми идентифицировали древнюю березовую трубу Отци, предположили, что он мог использовать ее в медицинских целях, как, как известно, делали некоторые европейские культуры в недавней истории человечества.

Эци жил около 3300 г. до н.э. вики

С зарегистрированными применениями, начиная от обезболивания, перевязки ран, антисептики и даже лечения рака, березовый полипор используется в качестве терапии широкого спектра при различных проблемах со здоровьем.Но есть ли настоящая медицинская основа за анекдотическим фольклором?

Наркотический коктейль

Многочисленные исследования показали, что березовый полипор действительно производит соединения с антибиотическими, противогрибковыми, противовоспалительными, антиоксидантными и противораковыми свойствами. Пиптамин, полипореновые кислоты и тритерпеноиды — все это соединения, вырабатываемые как часть механизма самозащиты гриба от бактерий, что объясняет его наблюдаемую антибиотическую ценность. При тестировании на собаках и мышах, страдающих раком, а также на раковых клетках, выращенных в лаборатории, экстракты березовых полипов оказывали ряд противораковых эффектов, таких как уменьшение размера опухоли и рост клеток.

Однако трудно определить механизмы, приводящие к этим результатам, поскольку активность конкретных соединений полипов березы недостаточно изучена — они в основном изучались вместе в одном комбинированном экстракте, а не по отдельности. Еще более интригующим является то, что весь этот коктейль кажется более эффективным, чем отдельные соединения, что может быть результатом синергетического взаимодействия между отдельными ингредиентами. Потребуются дальнейшие исследования, чтобы разобраться в взаимосвязях в коктейле из березового многопора.

Эко-штукатурка Ultimate

Однако

Фармацевтические препараты — не единственное, на что мы можем обратить внимание на березовый полипор. У всех грибов клеточные стенки преимущественно состоят из полисахаридов. Самый распространенный из них — хитин, который также превращается в другой полисахарид, называемый хитозаном. И хитин, и хитозан играют роль в поддержании гидратации клеток и помогают защищать от бактерий и других грибков, что делает их идеальными компонентами для лечения ран, таких как гидрогелевые, мембранные и губчатые повязки — с дополнительным преимуществом, заключающимся в том, что они биоразлагаемы.

Березовые полипы могут быть разных форм и размеров, но почти всегда они растут на березках. Кристофер Уилланс / Shutterstock

Другой вид полисахаридов, обнаруженных в стенках клеток грибов, — это D-глюканы, которые, как было показано, помогают регулировать иммунную систему, а также обладают некоторой противораковой и антибиотической активностью. Определенный тип D-глюкана в березовых полипах также способен ускорять заживление, ускоряя перемещение клеток к месту раны.

Ищите новые лекарства в грибах

Хотя медицинское объяснение правдоподобно, мы никогда не узнаем категорически, что Эци использовал свой березовый полипор для лечения травм или болезней. Что мы действительно знаем, благодаря современному химическому анализу, так это то, что историческое использование березового полипа основано на реальных медицинских свойствах.

Отчет о состоянии грибов в мире, недавно подготовленный моими коллегами из Королевского ботанического сада в Кью, подчеркнул, насколько важны грибы для открытия и производства лекарств, но также как мало мы исследовали огромное разнообразие грибов для таких целей. : решение новых проблем, таких как устойчивость к антибиотикам, вполне может зависеть от потенциально более 3 млн неизвестных видов.Грибы создали необычные соединения и механизмы, которые мы можем использовать для здоровья человека, а традиционные методы, как в случае с березовым многопором, могут служить указателем, где искать.

Березовый полипор: идентификация по фотографиям, среде обитания, времени года и распечатке спор

Не ешьте грибы, которые не были должным образом определены квалифицированным специалистом, некоторые из них СМЕРТЕЛЬНО при проглатывании. Все съедобные дикие грибы ДОЛЖНЫ быть приготовлены.

Fomitopsis betulina (ранее Piptoporus betulinus) обычно встречается в странах по всему миру, где есть березовые леса. Этот съедобный и лечебный полипор был тщательно изучен, и существует множество доказательств, подтверждающих его антибактериальное, противопаразитарное, противовирусное, противовоспалительное, противоопухолевое, нейропротекторное и иммуномодулирующее действие. Березовые полпоры — это распространенный макрогриб коричневой гнили базидиомикота, который растет на гниющих деревьях берез. К тому времени, когда появляется белое плодовое тело, дерево сильно разлагается.В 1753 году Карл Линней впервые описал этот гриб и назвал его Boletus suberosus, а позже французский миколог Жан Батист Франсуа (Пьер) Бульяр изменил видовой эпитет на betulinus — ссылку на березы (Betula spp.). В 1821 году Буллиард перенес этот очень распространенный и широко распространенный полипор в род Polyporus, где он оставался в течение шестидесяти лет. В 1881 году финский миколог Петтер Адольф Карстен перевел березовый полипор в созданный им новый род Piptoporus.

— нажмите для просмотра видео —

Отличительные признаки

Многопоры березы имеют цветовые тела от белого до коричневатого цвета. Они однолетние, весной и летом выходят из коры мертвых или умирающих берез. Они медленно портятся и сохраняются всю зиму; хотя, когда они коричневые или почерневшие, они больше бесполезны. Большинство грибковых шишек древесные и твердые, но полипы березы мягкие, кожистые на ощупь и вздутые. Они прикреплены к дереву короткими толстыми стеблями.Гладкая верхняя поверхность загибается на внешних краях, оставляя закругленный край вокруг плоской нижней поверхности. Они начинаются как субглобус, затем формируют форму «копыта», в конце концов превращаясь в увеличенную плоскую скобу.

Высота

В среднем эти полипы достигают 6 см (3 дюймов) в высоту и 30 см (12 дюймов) в ширину.

Среда обитания

Поверхность березы почти всегда встречается только у мертвых или умирающих берез. Скобки однолетние, но могут сохраняться в течение одной зимы. Их можно найти по всей северной Европе, Канаде, Азии и в нескольких штатах на всей территории США.С.

Сезон

Хотя эти грибковые грибы сохраняются в течение всего года, они являются однолетними и выделяют споры в конце лета и осенью.

Жабры

Это полипора, поэтому жабр нет. У них есть маленькие белые трубочки, которые упакованы вместе с плотностью 3 или 4 на мм; они имеют глубину от 1,5 до 5 мм и оканчиваются белыми порами, которые становятся коричневыми по мере старения.

Съедобность

Полипоры березы не относятся к кулинарным грибам, однако их можно использовать по-разному.Молодые полипы можно нарезать тонкими ломтиками, замариновать, а затем поджарить. Нарезанные и высушенные, их можно использовать как чай, хотя это не такой уж хороший вкус. Обезвоживание — отличный способ сохранить их на долгое время (хотя точно, сколько времени неизвестно). После обезвоживания их можно измельчить в порошок, а затем добавить в любое блюдо, которое вы готовите. После обезвоживания храните в прохладном темном месте.

Рецепты

Чтобы поддержать наши усилия, просмотрите наш магазин (книги с медицинской информацией и т. Д.).

Садовых гидов | Грибы, растущие на березах

гриб на дереве.изображение Анны Челноковой с Fotolia.com

Грибы, растущие на березках, вызваны грибами, которые предпочитают березу в качестве хозяина. Наличие грибов на березе является признаком того, что ваше дерево находится в бедственном положении, поскольку грибы являются симптомами грибковой инфекции.

Грибковые инфекции опасны для здоровья деревьев, вызывая гниение древесины и, возможно, смерть. Лучший способ защитить свою березу — правильный уход; сильнорослые деревья часто противостоят грибковым заболеваниям.Использование фунгицидов не рекомендуется.

Вешенка

Вешенка (Pleurotus ostreatus) растет на березках. По данным Калифорнийского университета IPM Online, грибы выглядят как группы полок, имеют гладкий верх с жаберными стеблями и имеют ширину от 2 до 8 дюймов. Грибы бывают разных цветов, включая белый, кремовый, серый, коричневый и сиреневый. Этот вид грибка вызывает гниение древесины; Помимо грибов на вашей березе, вы можете заметить белую гниль с шелушащейся текстурой.

• Грибы, растущие на березках, вызываются грибами, которые предпочитают березу в качестве хозяина.
  
• Этот тип грибка вызывает гниение древесины; Помимо грибов на вашей березе, вы можете заметить белую гниль с шелушащейся текстурой.

Распад, вызванный грибами вешенки, может оставаться в централизованной области или может расширяться, простираясь на 10 футов выше и ниже грибов. Грибок, связанный с вешенками, поражает березы, проникая в открытые раны.Поскольку ослабленные деревья восприимчивы, держите березу здоровой, чтобы предотвратить заражение.

Полипор березовый

Полипор березовый (Piptoporus betulinus) — гриб, который растет на березе, появляясь отдельно или группами. Этот вид грибка паразитирует; по данным колледжа Мессии, березовый полипор питается березами, крадя их питательные вещества и вызывая ухудшение здоровья и разложение, которое приводит к поломке.

Грибы покрытые шляпкой, от белого до серо-коричневого цвета с темными полосами, и имеют ширину примерно от 1 до 10 дюймов.Как и при всех грибковых инфекциях, поддерживайте жизнеспособность своей березы, чтобы предотвратить заражение.

• Распад, вызванный грибами вешенки, может оставаться в централизованной области или может расширяться, простираясь на 10 футов выше и ниже грибов.

Корневая гниль армиллярии

Корневая гниль армиллярии (Armillaria mellea), также называемая гнилью стеблей, вызывает рост грибов на березах. По данным Иллинойского университета, деревья, которые были ранены или повреждены в результате таких проблем, как засуха, заражение вредителями, загрязнение окружающей среды или физические травмы, чаще всего страдают от корня армиллярии.

Это заболевание вызывает гибель кормовых корней, затрудняя усвоение питательных веществ деревом, что приводит к общему упадку или гибели. Наряду с другими симптомами, такими как пожелтение листьев и опадание листьев, грибок корневой гнили армиллярии вызывает пахучие веерообразные наросты белого или кремового цвета (от 1 до 6 дюймов в ширину) на стволе березы.

Низколежащая гниль древесины вызовет видимые вертикальные трещины. Поскольку армиллярия поражает почву, важно заменить зараженную почву здоровой, а также удалить и уничтожить весь пораженный материал, включая сильно пораженные березы.

Расширение Университета Иллинойса предлагает «осторожно удалять почву, чтобы подвергнуть корневую шейку и опорные корни проветриванию и сушке с середины весны до поздней осени» для деревьев с незначительной инфекцией для роста здоровых тканей.

• Корневая гниль армиллярии (Armillaria mellea), также называемая мелкой гнилью, вызывает рост грибов на березках.
  
• Поскольку армиллярия поражает почву, важно заменить зараженную почву здоровой, а также удалить и уничтожить весь пораженный материал, включая сильно пораженные березы.

Полипор березовый, Piptoporus betulinus | Статьи

Многопор березовый, Piptoporus betulinus . Иллюстрация Аделаиды Тироль

Этот особый гриб, также называемый березовым кронштейном, растет только на березах, не похож ни на что другое, что растет на березе, и очень распространен. Также в его пользу с точки зрения человека то, что он не является агрессивным убийцей деревьев, а в первую очередь занимается разложением мертвых деревьев.Березовый полипор присутствует во всем ареале березы, произрастающей по всему земному шару в северном полушарии.

Его называют полипорой, потому что раньше он принадлежал к огромному универсальному роду под названием Polyporus , который включал в себя любой гриб не грибовидной формы, который производил свои споры из пор, а не из жабр или какой-либо другой структуры. Теперь эти бывшие Polyporuses были разделены на более чем 100 родов, из которых Piptoporus являются одним, а затем разделены на несколько семейств.

Цветовые тела от белого до коричневатого цвета однолетние, появляются из коры березы весной и летом, но они медленно портятся и все еще видны зимой, хотя к тому времени они почернели и уже не так привлекательны. Большинство грибных шишек древесные и твердые, но полипы березы кажутся кожистыми и надутыми, как будто последний вздох дерева их немного раздул. Шишки прикреплены к дереву короткими толстыми стеблями. Гладкая верхняя поверхность загибается на внешних краях, оставляя закругленный край вокруг плоской нижней поверхности.Крошечные поры, покрывающие нижнюю поверхность, в новом состоянии становятся беловатыми и достигают длины до сантиметра, создавая большую площадь поверхности, из которой развиваются миллионы спор.

Возможно, у березового полипа зародился за много лет до того, как мы его увидим, когда спора попадает в рану или сломанную ветвь здорового хозяина. Прежде чем инфекция получит шанс распространиться, она останавливается на своем пути с помощью защитных механизмов дерева и разделяется на части, чтобы долгие годы бездействовать, пока возраст или ухудшение состояния не ослабят дерево.В этот момент больная береза ​​не может себе позволить поддерживать свой защитный арсенал, и грибок оживает и распространяется.

К тому времени, когда появляется пухлое плодовое тело, наблюдается обширный гниль. Говорят, что древесина, гниющая от березового полипа, пахнет зелеными яблоками.

Это один из немногих грибов коричневой гнили, поражающих в природе исключительно твердые породы дерева, хотя в полевых и лабораторных экспериментах успешно заражены сосны, ели и тополя. Грибы бурой гнили изменяются, но не удаляют лигнин; вместо этого они расщепляют целлюлозу и гемицеллюлозы — белые волокнистые компоненты — оставляя желтовато-коричневые кубики.Процесс вторичной переработки березы идет быстро, и этот грибок может снизить плотность древесины на 30–70 процентов всего за четыре месяца. Еще через несколько месяцев древесина становится очень легкой, и ее можно раскрошить в порошок в ваших руках. Тем не менее, интервал между смертью и разложением достаточно велик, чтобы птицы могли вырыть полости в размягченной древесине и создать семью.

Все грибы, которые ранее считались низшей формой жизни, теперь считаются больше похожими на животных, чем на растения, и, как и мы, они производят соединения, токсичные для их врагов, в первую очередь бактерий, которые могут атаковать гриб. или соревнуйтесь с ним за еду.

Способность грибов производить антибиотики использовалась людьми задолго до того, как пенициллин был выделен из плесени в 1930-х годах, положив начало современному безумию антибиотиков. Айсмен, чье мумифицированное тело возрастом 5300 лет было обнаружено при таянии льда в Тирольских Альпах в Северной Италии в 1991 году, упаковывал аптечку с антибиотиками. К кожаным ремешкам был привязан кусок Piptoporus betulinus , который, как предполагается, он использовал для борьбы с бактериальными инфекциями.В настоящее время мы, люди, широко используем сферу грибков для коммерческого производства многих сотен антибиотиков.

Грибные полевые гиды называют березовое полипорье «несъедобным», некоторые отмечают, что оно имеет горький вкус, несмотря на приятный грибной запах. Тем не менее он давно используется травниками, особенно для приготовления чая из сушеных образцов, который, как считается, действует как тонизирующее средство.

Поскольку его можно использовать на заключительных этапах заточки ножей и бритв, его также называют грибком бритвенного стропа.Как и некоторые другие грибные шишки, он будет долго тлеть, и его можно использовать для разжигания огня.

Birch Polypore — Лекарственный дикий гриб

ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Piptoporus betulinus

ОБЩИЕ НАЗВАНИЯ: Birch Polypore , Birch Bracket или Razor Strop

ЭКОЛОГИЯ: Березовый многопор — самый распространенный полипористый гриб-рак. Лучше всего растет в холодном климате, его можно найти почти исключительно в Северном полушарии везде, где встречаются березы . Хотя он растет в основном на мертвых березах, бревнах или ветвях, иногда их можно найти на живых деревьях.

ИДЕНТИФИКАЦИОННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Трубочка березовая имеет довольно приятный грибной запах, хотя на вкус очень горький.

Колпачки могут иметь длину от 5 см до почти фута, начиная с маленьких белых шишек, переходящих в мягкие, но эластичные выпуклые выступы. По мере взросления они становятся плоскими, почковидными и жесткими.

Кожа верха в молодом возрасте обычно мягкая, гладкая и белая.С возрастом кожа остается гладкой, но становится более коричневой. Когда кожица колпачка достигнет поверхности пор, вы заметите, что на нем появляется небольшой ободок. В конце концов кожа потрескается и отслоится от мякоти.

Сама мякоть белая, в то время как поверхность пор вначале белая, но с возрастом меняется на серовато-коричневую.

Как следует из названия, у березового полипора нет жабр. Вместо этого он состоит из сотен трубок с крошечными порами, выступающими на нижней стороне. Поверхность пор будет белой, переходящей в серую, а затем в черную.Отпечаток спор тоже белый.

Часто нет видимого стебля, но если он есть, то он будет коротким и коротким.

ЗАПАХ: Свежий и грибной

ВКУС: Горький

ЛЕКАРСТВЕННАЯ ЗНАЧЕНИЕ:

• иммуностимуляция,
• антипаразитарный,
• антисептик,
• противовирусные,
• противовоспалительное

• антибактериальные,
• антисептик,
• противоопухолевые,
• антипаразитарный.

УБОРКА БЕРЕЗЫ ПОЛИПОРЕ:

Однолетний гриб, продолжительность жизни березового многопора может достигать немногим более года, и вы можете легко найти молодые экземпляры, растущие поздно до осени.

Если вы планируете есть грибы, собирайте их, когда они еще совсем молодые, круглые и нежные. По мере роста березовый полипор становится настолько прочным, что его можно использовать только для приготовления чая и настоек.

В молодом возрасте они имеют тенденцию быть более эластичными, поэтому стебли необходимо обрезать острым ножом, чтобы плоды не стали мягкими.По мере того, как они становятся старше и тверже, их обычно можно отломать вручную.

При сборе более старых экземпляров убедитесь, что пористая нижняя сторона хорошая, чистая и белого цвета или цвета слоновой кости. Вы также должны избегать образцов, в которых много ошибок. Пористая поверхность должна быть красивой и чистой.

КАК ПРИГОТОВИТЬ БЕРЕЗОВЫЙ ПОЛИПОРЕ:

Хотя молодые экземпляры считаются съедобными, я предпочитаю использовать метод экстракции горячей водой.

После сбора урожая вы можете сразу очистить и приготовить грибы или оставить их на день на солнце, чтобы повысить содержание витамина D.

Удалите грязь грибной щеткой или щеткой для овощей, а затем нарежьте полипы тонкими полосками. На этом этапе вы можете использовать грибы сразу или сушить их для дальнейшего использования.

Если позволяет погода, продолжайте сушить грибы на солнце, пока они не потеряют податливость и не сломаются при сгибании.

Другой вариант — обезвоживание грибов. Используйте самую низкую настройку и сушите, пока они не сломаются при сгибании. Дайте им немного проветриться, чтобы исключить любую возможность образования конденсата, храните обезвоженные кусочки грибов в стеклянных банках или другом герметичном контейнере.Обезвоженные грибы можно хранить практически бесконечно.

ОТБОР ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ:

Приготовление грибного чая — хороший способ извлечь аромат и питательные вещества из жестких, древесных или эластичных грибов, таких как березовый полипор, хвост индейки, чага и другие слишком жесткие или кожистые грибы, чтобы их можно было есть.

После того, как грибы будут очищены и подготовлены, их нужно потушить в горячей воде, чтобы они приобрели лечебные свойства. Доведите воду до кипения, а затем убавьте голову до кипения, прежде чем добавлять березовый полипор.

Хотя многие советуют оставлять грибы на медленном огне не менее часа, я рекомендую максимум 15–20 минут, чтобы чай не стал слишком горьким. Сразу выпейте чай из березового полиповника или сохраните его для дальнейшего использования.

Чай из березового полиповника можно хранить в холодильнике несколько дней или заморозить в кубиках льда. Добавьте жидкость или кубики льда в суп или рагу, чтобы повысить лечебную ценность блюд и замаскировать горький вкус.

Еще одна отличная идея — добавить замороженный чай во фруктовые коктейли.Ням!

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:

• Заточка лезвий: Для заточки ножей используйте внутреннюю часть березового полипа, как точильный камень (отсюда и название «Razor Strop»).
• Полевая штукатурка: Отрежьте полоску с нижней стороны и используйте ее в качестве импровизированной повязки или самоклеющейся антисептической полевой штукатурки.
• Трутовик: Используйте высохшие щепки в качестве трута.
  

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ:

Несмотря на то, что березовый полипор использовался в течение тысяч лет, он прославился, когда был найден вместе с телом Эци, мумии возрастом 5300 лет, обнаруженной двумя немецкими туристами, путешествующими по Альпам между границами Австрии и Италии.Считается, что Эци, страдавший болезнью Лайма, мог использовать грибы, чтобы избавиться от паразитических червей из желудка и пищеварительной системы.

* Нажмите здесь, чтобы узнать больше об Эци, Ледяном Человеке!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Piptoporus betulinus, Гриб березовый многопорник

Помогите сохранить этот веб-сайт

бесплатным…

Помогите сохранить этот управляемый добровольцами

бесплатный источник информации в Интернете …

Финансируется и управляется добровольцами

Помогите сохранить этот бесплатный ресурс в Интернете …

Пожалуйста, помогите сохранить этот некоммерческий сайт

, управляемый волонтерами, онлайн, внося свой вклад в оплату его хостинга …

Тип: Basidiomycota — Класс: Agaricomycetes — Отряд: Polyporales — Семейство: Fomitopsidaceae

Распространение — Таксономическая история — Этимология — Идентификация — Кулинарные примечания — Справочные источники

Этот большой полипор развивается из маленького белого сферического припухлость на стороне мертвых или живых берез.Парикмахеры привыкли «натягивать» или затачивать свои режущие бритвы на жестких, кожистые полоски, вырезанные на поверхности этих полипор, и поэтому они стали известны как бритва Строп-грибок.

У 5000-летней мумии, найденной в Тироле по прозвищу Эци-Ледяной человек, на шее было два кусочка этого грибка, и маловероятно, что их целью была заточка бритвы.

Эци, чей замороженный мумифицированный труп был найден в сентябре 1991 года туристами сразу после того, как он начал выходить из ледника Шнальсталь в Эцтальских Альпах на границе между Австрией и Италией, в настоящее время экспонируется в специально построенном Южно-Тирольском археологическом музее. в Больцано (Южный Тироль, Италия).

Березовый полипор также использовался древним человеком для разжигания костра в новом лагере с каким-то искровым орудием, таким как кремневые камни, — как и Fomes fomentarius , Tinder Fungus или Hoof Fungus.

Обе эти полипы использовались в высушенном виде для переноса огня с места на место, потому что они очень медленно тлеют во время транспортировки и затем могут быть сожжены по прибытии в новое место — отличная помощь в дни перед спичками или газом. зажигалки..

Распределение

Очень распространенный в Великобритании и Ирландии грибовидный гриб Birch Polypore встречается повсюду в северном полушарии, хотя, как и многие явно идентичные грибы, пока неясно, действительно ли форма, встречающаяся в Северной Америке, принадлежит к тому же виду, что и (и, следовательно, способна спаривания с) найденным в Европе.

Таксономическая история

В 1753 году Карл Линней описал этот гриб и назвал его Boletus suberosus , а позже французский миколог Жан Батист Франсуа (Пьер) Бульярд изменил видовой эпитет на betulinus — отсылка к березам ( Betula spp. .), на котором это происходит.

Именно Буллиард в 1821 году передал этот очень распространенный и широко распространенный полипор в род Polyporus , где он покоился еще шестьдесят лет. Затем, в 1881 году, финский миколог Петтер Адольф Карстен (1834-1917) перевел Birch Polypore в новый род, Piptoporus , который он создал и где он обитает только с двумя другими видами, оба редкими, которые известны. происходят в Великобритании.

Piptoporus betulinus — молодое плодовое тело которого изображено слева — типовой вид рода Piptoporus .)

Березовый полипор Piptoporus betulinus за столетия собрал несколько синонимов, включая Agarico-pulpa pseudoagaricon Paulet, Boletus suberosus L., Boletus betulinus Bull., Polyporus Full. Унгулина бетулина (Бюл.) Пат.

В Великобритании это самый распространенный из всех крупных кустовых грибов, и вам придется пройти долгий путь на север, прежде чем березы с другими кустовыми грибами станут более распространенными.(За Полярным кругом, где в тундре растут березы, наиболее распространенным кронштейном для березы становится гриб копытный или трутовик .) Антибиотик пиптамин (химическая формула (C ₂₀ H ₃₅ N ₃ ) образуется через этот бугорковый гриб, и, возможно, Ледяной Человек Эци считал, что он обладает лечебными свойствами.

Этимология

Общее название Piptoporus означает, что у этих грибов есть поры (от суффикса -porus ) и что (от pipt — префикса, который происходит от греческого глагола piptein , означающего «падать»), они легко отстегиваются или отваливаются; Betulinus, специфический эпитет, означает «березовые деревья».Я считаю, что все это означает, что это полиповидные грибы и что они слабо прикрепляются к своим деревьям-хозяевам (вместо того, чтобы слой пор легко снимался с остальной части кронштейна, что, по моему опыту, определенно не так).

Руководство по идентификации

	Заглушка Очень распространенный полипор серо-коричневого цвета на первый и почти сферический, сглаживающийся и становящийся более коричневым сверху и белый снизу по мере созревания. От 10 до 25 см в диаметре и от 2 до 6 см при полной зрелости плодовые тела появляются. поодиночке, но часто их несколько на одном дереве-хозяине, так что на расстоянии они выглядят как последовательность ступенек.
	Трубки и поры Маленькие белые пробирки упакованы вместе в плотность 3 или 4 на мм; они имеют глубину от 1,5 до 5 мм и оканчиваются в белых порах, которые с возрастом становятся желтовато-коричневыми.
	Споры Цилиндрическая до эллипсоидальной формы, гладкая; 4-6 х 1,3-2 мкм. Споровая печать Белый.
Запах / вкус	Горький привкус, при разрезании эти полипы становятся слабыми но без неприятного «грибного» запаха.
Среда обитания и экологическая роль	Piptoporus betulinus почти исключительно ограничен мертвыми или умирающими березками.Скобки однолетние, но могут сохраняться в течение одной зимы. Березовый полипор паразитирует на живых деревьях, но он также может жить как сапроб, когда дерево умирает, и поэтому может плодоносить в последующие годы, пока ствол не сгниет.
Сезон	Хотя вы можете увидеть эти брекет-грибы сохраняются в течение года, они однолетние, а в Великобритании выделяют споры в поздним летом и осенью.
Похожие виды	Взрослые особи по форме очень похожи на Седло Дриады. гриб, Polyporus squamosus , но этот полипор сложно спутать с какими-либо другими видами из-за отличительной окраски и специфического ограничения березы стволы.

Кулинарные ноты

Это стойкий горький гриб.Хотя молодой как сообщается, образцы съедобны, они низкого качества и, на мой взгляд, не стоят сбор.

Справочные источники

Mattheck, C., and Weber, K. Руководство по гниению древесины на деревьях . Arboricultural Association 2003.

Пэт О’Рейли, Очарованные грибами , 2016.

Capasso L (декабрь 1998 г.), «5300 лет назад Ледяной человек использовал природные слабительные и антибиотики», Lancet 352 (9143): 1864

Schlegel B, Luhmann U, Härtl A, Gräfe U.(Сентябрь 2000 г.), «Пиптамин, новый антибиотик, производимый Piptoporus betulinus Lu 9-1.», J Antibiot (Токио) 53 (9): 973–4

Список английских названий грибов BMS

Словарь грибов ; Пол М. Кирк, Пол Ф. Кэннон, Дэвид В. Минтер и Дж. А. Сталперс; КАБИ, 2008

Таксономическая история и информация о синонимах на этих страницах взята из многих источников, в частности из Контрольного списка грибов Британского микологического общества и (для базидиомицетов) из Контрольного списка Кью британской и ирландской базидиомицетов.

Начало страницы …

---

Если вы нашли эту информацию полезной, мы уверены, что вы также найдете очень полезной нашу книгу Очарованные грибами Пэта О’Рейли. Подписанные автором копии в твердом переплете по специальной цене со скидкой доступны здесь …

Другие книги о природе из First Nature …

© 1995-2021 First Nature: некоммерческий ресурс, управляемый волонтерами

Помогите, пожалуйста, сохранить этот бесплатный ресурс в сети…

.