правила сбора и сушения березовой чаги – заготовка чаги в домашних условиях » Сусеки

AnyutaN — Янв 9th, 2017 Категории: Сушеные грибы

Чага (березовый гриб) – это небольшие наросты на деревьях лиственных пород. Встретить грибы можно на таких деревьях, как ольха, клен или рябина, но уникальными лечебными свойствами обладает лишь березовая чага. Польза этих наростов неоспорима. Они издревле использовались народными целителями для лечения различных заболеваний, в том числе злокачественных новообразований. Также из чаги готовят настойки, отвары или просто заваривают в чай. О том, как правильно собрать и высушить чагу на зиму, поговорим в этой статье.

Ингредиенты: чага
Время для закладки: Весь год

Как и когда собирать чагу

Считается, что березовую чагу можно собирать круглый год, но в летний период это сделать проблематично из-за лиственной массы, затрудняющей поиск чаги, а зимой – из-за глубоких сугробов.

Народные лекари утверждают, что чага концентрирует в себе максимальное количество полезных веществ в весенний, до распускания зелени, или осенний период, после того как листья опадут.

Смотрите видео от канала «Здоровье — Жизнь!» — Чага полезные свойства и применение

Для того, чтобы срезать чагу с дерева, необходимо вооружиться острым толстым ножом или небольшим топориком. Полезные наросты довольно крепко цепляются за ствол, что делает процедуру сбора чаги довольно трудоемкой.

Следует отличать березовый гриб от нароста-вредителя трутовика. Чага всегда имеет неправильную форму и черный цвет. Трутовик же имеет форму копыта и отличается от чаги более светлыми оттенками. При этом его можно без особых усилий отделить руками от ствола березы.

Нельзя собирать чагу с мертвых деревьев или наросты, расположенные близко к земле. Считается, что самый полезный продукт располагается, как можно ближе к верхушке дерева.

Также собирать чагу лучше в березовых рощах, а не на одиноко растущих деревьях. Считается, грибы, располагаемые на березах «компанией», содержат в себе гораздо больше полезных веществ.

Подготовка чаги к сушению

Собранное сырье следует подготовить следующим образом:

• куски чаги отбивают острым ножом, избавляясь от светлой рыхлой части, которая соприкасалась с деревом;
• с помощью топора удаляют твердую черную кору, покрывающую чагу сверху;
• бурую внутреннюю часть разрезают на кусочки размером не более 3 — 5 сантиметров в диаметре.

Смотрите видео от канала «Tactical+» о правильном сборе, разделке и заварке березовой чаги

Как сушить березовый гриб

Основной и самый правильный способ сушки чаги – естественный, без применения специальных нагревательных приспособлений.

Подготовленные кусочки раскладывают небольшим слоем на бумаге и располагают в сухом, хорошо проветриваемом, помещении. Также, немаловажным является защита сырья от попадания прямых солнечных лучей.

Летом чагу можно сушить на верандах или под навесом, а зимой располагать  на подоконниках, в прикрытом от солнца виде,  неподалеку от радиаторов отопления. Время сушения естественным способом 2 – 3 недели.

Также сушить чагу можно в духовом шкафу. Время сушки сокращается до 8 – 10 часов, но при этом сохраняется риск потери части полезных веществ. Духовку разогревают до температуры максимум 50 градусов, а дверцу держат приоткрытой.

Современные электрические сушилки также могут справиться с задачей быстрой сушки березовой чаги. Для этого агрегат нагревают до температуры 40 градусов и сушат сырье в течение 7 – 8 часов, периодически переставляя лотки местами, для более равномерного просушивания.

Как хранить чагу

Высушенное сырье способно сохранять свои полезные свойства в течение двух лет. Это возможно только при условии его правильного хранения. Чагу раскладывают в бумажные пакеты или в картонные коробки.

Хранить лекарственный гриб в емкостях с плотно закрученной крышкой нельзя, так как чага должна «дышать».

Tweet

Гриб чага: заготовка и применение

Прогуливаясь зимой на лыжах по березовым рощам среди белоснежных стволов иногда можно увидеть на одном из них какие-то черные наросты. Это не что иное, как березовый гриб — чага.

Описание гриба

Чага — представляет собой плодовое тело многолетнего гриба, из семейства трутовиковых, паразитирующего на стволах взрослых деревьев. Чаще всего он появляется на березе, также можно встретить его на ольхе, вязе и рябине, но гораздо реже.

По внешнему виду она представляет собой крупные, твердые, разной формы наросты. Поверхность их черного цвета с многочисленными трещинами и бугорками. Внутри тело гриба имеет желтовато-бурый цвет.

1

Развитие гриба происходит следующим образом: его споры витают в воздухе любого леса, дерево, получившее повреждения коры, например при заготовке березового сока или после сильных морозов, становится уязвимым для спор. Проникнув в трещину, споры прорастают и дают большое количество грибных нитей (гифов). Снаружи тело гриба растет медленно, питаясь за счет соков дерева, в результате чего, постепенно на поверхности ствола образуется нарост.

В это время нити паразита безжалостно разрушают древесину, отмирающие клетки дерева замещают все новые и новые гифы. Процесс этот идет, конечно, не быстро, паразит может жить на березе от 10 до 15 лет, но рано или поздно это приводит к гибели дерева. Сразу после этого в безжизненном стволе начинается процесс образования спор гриба. После того как с погибшего дерева слетит кора, споры высыпаются, подхватываются ветром и вскоре вновь какое-нибудь поврежденное дерево заразится этим грибом.

Заготовка чаги

Собирают березовый гриб круглый год, однако лучше всего это делать осенью или весной, это обусловлено тем, что, во-первых, в это время в нем наибольшая концентрация полезных веществ и, во-вторых, в эти времена года он хорошо заметен в оголенном лесу.

2

Заготавливать чагу допускается только с живых деревьев и с верхней части стволов. Делают это с помощью топора или ножа, подсекая его под основание. Отбитый нарост очищают от древесины, бересты и удаляют рыхлую желто-бурую массу, в том месте, где гриб примыкал к дереву.

Далее чагу разрубают на кусочки размером от 3 до 5 см в поперечнике и отправляют сушиться.
Сушить его можно в проветриваемых помещениях или навесах, на печи и в сушилках, в последнем случае температура не должна превышать 50-60 гр.С.

Сырье имеет горький вкус, запах отсутствует, влажность не должна превышать 12%.

Приготовленное таким образом сырье держат в сухом помещении в ящиках или мешках, срок хранения — около двух лет.

Полезные свойства и применение

Чага издавна применялась в народной медицине. Полезными свойствами этот гриб наделило в свое время дерево. Под влиянием грибных нитей, процессы, протекающие в тканях березы, изменяются. В это время начинают вырабатываться различные вещества, направленные против паразита. Именно они в дальнейшем и оказывают воздействие на ферментные системы организма человека, отсюда и возникает лечебный эффект чаги.

Березовая чага содержит органические кислоты (гуминоподобная чаговая, щавелевая, агарициновая), полисахариды, стероиды и птериновые соединения. Птерины — органические вещества природного происхождения, они физиологически активны, именно благодаря ним чага и обладает своими ценными свойствами.

В народной медицине ее применяют в качестве чая и настоя.

Приготовление настоя

Промытые в чистой воде кусочки чаги нужно замочить в холодной кипяченой воде и оставить на 4-5 часов. Далее их размельчают при помощи мясорубки или терки. Полученную массу заливают теплой водой (40-45 гр.С) из расчета одна часть (по объему) готовой массы и пять частей воды. Раствор настаивается четверо суток, затем его процеживают, а осадок отжимают. В полученный настой добавляют воду, в которой первоначально замачивался гриб. Препарат готов. Хранят его в холодильнике или погребе 3-4 дня.

Принимают лекарственную настойку по 1 стакану три раза в день за полчаса до еды.

Чагой лечат некоторые болезни желудка и кишечника, применяют совместно с терапией при злокачественных опухолях.

Во время приема настоя рекомендуется молочно-растительная диета. Прием мясных продуктов и жиров ограничивают, а различные копчености, колбасы и пряности исключают вовсе.
Лечение проводится курсами по 3-5 мес, с перерывами между ними в 7-10 дней.

Рецепты приготовления настойки из чаги при различных заболеваниях

Чага – это многолетний гриб-паразит, который встречается на стволе лиственных деревьев: ольхе, клене, вязе и рябине, но излюбленное его место обитания – это береза. Тем не менее лечебными свойствами обладает только настойка чаги, произрастающей на березе.

Растет это необыкновенное растение на коре дерева. Оно беспощадно губит деревья, так как является паразитом, впитывающим в себя полезные вещества и сок березы. Длительность жизненного цикла составляет около 20 лет, после чего дерево, питающее паразита, погибает. Оказывая пагубное действие на дерево, гриб-трутовик помогает при многих недугах.

Чага представляет собой темный объемный нарост неправильной формы, покрытый трещинами, внутри которого содержится темно-коричневая мякоть.

Как правильно и когда собирать

Для правильного приготовления настойки чаги нужно знать, как заготовить сырье.

Этот паразит не имеет сезонного роста, поэтому собирать его можно в любое время года. Но, чага, собранная весенний или осенний период, обладает наиболее целебной силой.

Основные правила сбора:

1. Срезать гриб можно только со здорового и крепкого дерева. Ни в коем случае нельзя брать его с погибшей или больной березы.
2. Не подойдет для лечебных целей и старый гриб (начинает крошиться при срезании).
3. Для того чтобы собрать чагу необходим ножик или топорик (руками вы не оторвете ее от ствола). В процессе срезания гриба старайтесь не повредить древесину.
4. Березовый гриб желательно сразу разрезать на небольшие кусочки, так как по мере высыхания мякоти он сильно твердеет. Затем разложить на противень или решетку и сушить в духовом шкафу при температуре 40 градусов или высушить на воздухе. После просушивания трутовик необходимо измельчить в ступке или блендере.

Важно! На березе можно встретить похожие на чагу грибы – трутовик и ложный трутовик, которые непригодны для лечебных целей. Отличительной чертой от чаги является более светлый вид и прикрепление к стволу не всем телом, а только ножкой.

При каких недугах следует принимать чагу

Содержащийся в чаге минерально-витаминный комплекс улучшает работоспособность нервной системы, стимулирует обменные процессы организма и нормализует сердечно сосудистую систему (ССС).

Еще настойка чаги повышает защитные функции и ферментные процессы в организме. К тому же она помогает приостановить рост злокачественного новообразования и обладает мочегонным, противомикробным, спазмолитическим, обезболивающим, ранозаживляющим и кровоостанавливающим действием.

Чаще всего применяется при заболеваниях:

• избыточная масса тела;
• болезни почек;
• доброкачественные новообразования в матке;
• фиброзно-кистозная болезнь;
• воспаление слизистой желудка;
• псориаз, экзема, трофические язвы;
• сахарный диабет;
• болезни ЖКТ;
• варикозное расширение вен нижних конечностей;
• воспаление геморроидальных узлов;
• недуги ССС;
• затрудненный акт дефекации хронического характера.

Еще настойка способствует скорейшему выздоровлению при простудных заболеваниях.

Способы приготовления настойки

Применение гриба в народных рецептах довольно многообразно.

Лечение болезней желудочно-кишечного тракта

Вещества, которые содержатся в грибе, нормализуют кислотность сока желудка и способствуют улучшению перистальтики кишок.

Для приготовления настойки необходимо 100–150 гр. измельченного гриба, которое нужно залить водой комнатной температуры и настоять 5–6 часов. По истечении времени сырье перетираем и заново заливаем его водой комнатной температуры. Через 24 часа напиток процеживаем и аккуратно отжимаем мякоть.

Настой употребляют по трети стакана 3 раза в сутки. Курс терапии составляет от 14 до 21 дня, затем необходим перерыв.

Онкология и эндокринные недуги

Необходимые ингредиенты:

• гриб – 100–150 гр;
• водка – 1 литр.

Измельченный гриб нужно положить в посуду из стекла и залить алкоголем. Настаивать настойку на протяжении 14 дней в прохладном защищенным от солнца месте. По окончании срока напиток процедить и употреблять по 1 ст. л. 3 раза в сутки натощак. Настойка способствует снятию интоксикации, повышению иммунной системы, улучшению общего самочувствия и замедлению роста и размножения клеток рака.

Грибковые болезни

Для приготовления потребуется 10 ст. л. измельченного гриба. Заливают его 500 мл водки. Настаивают 14 дней. Готовую настойку применяют наружно до полного исчезновения симптоматики недуга.

Рецепт настойки при ожирении. Напиток, приготовленный из чаги, ускоряет процессы обмена веществ и способствует уменьшению массы тела.

Состав:

• гриб – 20 гр.;
• вода – 250 мл.;
• мед – 1–2 ч.л.;
• прополис – 1 маленький шарик.

Измельченный гриб залить кипящей водой. В полученную массу добавить мед и прополис. Все хорошо перемешать. Употреблять на голодный желудок, для большей эффективности нужно уменьшить калорийность пищи и не употреблять жирную еду.

Противопоказания

Несмотря на все полезные свойства, настойка имеет ряд ограничений. К ним относят:

• применение антибактериальной терапии;
• хронические недуги ЖКТ;
• внутривенные уколы глюкозы;
• беременность и лактация;
• отеки;
• детский возраст;
• индивидуальная непереносимость.

Важно! При длительном приеме напитка из чаги возможно появление аллергии и нервной возбудимости.

Во время терапии желательно исключить из рациона жирную, острую, копченую, консервированную пищу, а отдать предпочтение овощам, фруктам и молочной продукции.

Подведение итогов

Чага растает из небольшой споры до огромных размеров, тело гриба-паразита насыщается полезными микроэлементами благодаря березовому соку. Если сырье заготовлено правильно, оно окажет благоприятное воздействие на организм человека и не нанесет никакого вреда. Однако, перед применением настойки из чаги нужно проконсультироваться с врачом.

польза и вред, сбор и приготовление, использование

Содержание статьи

Природный лекарь. Именно так издавна величают березовую чагу. Люди до сих пор верят в целебную силу необычного гриба. Он бережно собирается, заготавливается для самых разных целей. Чаще применяется высушивание. Такое сырье удобно использовать в народной медицине.

Разберемся, как сушить чагу с минимальными потерями полезных свойств. Насколько актуально применение народных рецептов в условиях современной жизни. Заодно рассмотрим вред, противопоказания к использованию.

Целебные свойства и противопоказания к применению чаги

В составе чаги органические кислоты — уксусная, муравьиная, щавелевая и несколько других видов. Присутствуют алкалоиды, фитонциды, дубильные вещества. Немало минералов, витаминов, водорастворимых пигментов. Продукт активно используют в народной медицине для профилактики онкологических заболеваний.

Другие полезные свойства чаги:

• снижает уровень сахара;
• улучшает обменные процессы;
• нормализует сон, помогает бороться с заболеваниями ЦНС;
• уменьшает потоотделение;
• лечит женские болезни, нормализует менструальный цикл;

• ускоряет отток желчи;
• снижает потоотделение, используется при гипотиреозе;
• улучшает состав крови;
• повышает иммунитет.

Как вы сушите чагу?

На солнцеВ духовке

Такая вот полезная, волшебная чага, как собирать и сушить рассмотрим чуть ниже. Продукт имеет противопоказания — дизентерия, систематические запоры, индивидуальная непереносимость, беременность. Вред сушеный продукт принесет детям до 12 лет, кормящим женщинам.

Лечебную чагу рекомендуют сушить в естественных условиях на воздухе. Важно оберегать от прямых солнечных лучей. Допускается сушить в духовке, использовать электрическую сушилку.

Применение березовой чаги

В натуральном виде чагу не применяют. Этот гриб в пищу не используется. Чаще на его основе готовят лечебные составы. В аптеках продаются препараты для приема внутрь. Встречаются кремы, мази для наружного нанесения.

Популярные средства на основе березовой чаги:

• масло. Используют для лечения суставов, варикозной болезни. Средство ускоряет заживление ран, трофической язвы. Смешивают растительные нерафинированные масла с водными отварами. Либо заливают кусочки, оставляют настаиваться;
• мази от онкологических образований, кожных проблем. Водный настой соединяют с нутряным свиным жиром;

• отвары, настои. На литр воды используют 150 г сушеного березового нароста. Применяют внутрь, добавляют в наружные средства;
• спиртовые настойки. Кусочки заливают самогоном, водкой, настаивают 3 недели. Применяют для лечения онкологии, укрепления иммунитета, нормализации метаболизма. Добавляют в мази, кремы.

Для укрепления иммунитета, похудения в народе используют чай. Заваривают 5 г сушеного продукта 200 мл кипятка, настаивают. В сутки допускается употреблять до трех стаканов.

Любое самолечение может навредить здоровью. Перед применением рекомендуем проконсультироваться с врачом.

Правила сбора и подготовки березового гриба чаги

Чагу очень часто путают с трутовиком. Этот нарост внешне похож, отличается только светлым цветом. Полезный березовый грибочек всегда темного, синеватого оттенка, имеет неправильную форму. Внешне напоминает коровье копыто — имеет выраженное разделение на две, иногда на четыре части. Вес может достигать двух килограммов.

Оптимальное время сбора — весна до появления листочков на березе, осень после опадания. В это время продукт содержит максимальное количество полезных свойств. Лучшее место — березовые рощи. Добычу с одиночных деревьев народные целители ценят меньше, сушить не принято.

Инструкция по подготовке:

1. Снимаем рыхлую часть. Удобно отбивать кухонным топориком, подойдет большой нож. Мягкие участки сушить не принято;
2. Очищаем. Звучит легко, делать сложно. Рекомендуем вооружиться топором, обрубить темную корку по кругу со всех сторон. Важно не переусердствовать, иначе нечего будет сушить.
3. Измельчаем. Рекомендуют сушить куски по 4-5 см в диаметре. После дегидрации они станут мельче, размер удобен в использовании. Рубить удобно топором.

Промывать чагу не нужно. Рекомендуем обрубать, нарезать на чистой поверхности. Мелкие части, крошку, неликвидные кусочки можно сразу залить спиртом, использовать для отвара. Сушить нужно примерно одинаковые экземпляры.

Срезайте чагу сверху. Образования на нижней части ствола хуже поддаются сушке, содержат много влаги, впитывают больше пыли, грязи. Они подвержены порче насекомыми, дикими животными.

Способы сушки чаги в домашних условиях

Единственный на свете гриб, который необязательно сушить сразу. Если времени нет, высыпаем подготовленные кусочки на бумагу, оставляем в проветриваемом месте. Собственно, уже и начнется процесс испарения влаги. Надолго про заготовку не забываем, может появиться гниль, плесень.

Как сушить гриб на солнце

На самом деле именно на солнце гриб сушить нельзя. Выбирают затененные участки. Прямые лучи не должны касаться продукта. Время приготовления может достигать 2-3 недель. Важно не оставлять продукт на улице во время дождя. Чаще используют балконы, чердаки домов. Предварительно открывают окна для создания сквозняка. Либо включают бытовой вентилятор. На солнце легко сушить зверобой, папоротник, любые другие лекарственные растения.

Сушка чаги на солнце

Как высушить чагу в домашних условиях, инструкция:

1. Раскладываем подготовленные куски чаги на плоской поверхности. Удобнее сушить на подвешенных сетках. Тогда не потребуется переворачивание.
2. Оставляем в проветриваемом месте под крышей.
3. Первые дни проверяем, переворачиваем, если используются подносы, столы.
4. Продолжаем высушивать до готовности.
5. Далее пересыпаем в картонный ящик, подойдет широкий таз. Убираем на пару недель в кладовку на случай, если какие-то куски не дошли до готовности.

Чага практически ничем не пахнет. Зато активно впитывает ароматы других продуктов. Это нужно учитывать во время сушки, хранения.

Как правильно сушить в духовке

У сушки лекарственных трав, корений, грибов в духовке много противников. Народные целители считают, что электрические и газовые печи портят сырье. На самом деле оно страдает лишь от высоких температур. Нельзя допускать сильного нагрева. Весной, осенью, когда погода за окном не радует, духовка здорово выручает.

Пошаговая инструкция:

1. Крупные куски удобно раскладывать на решетку. Но допускается использовать противень. Предварительно поверхность застилается бумагой, пергаментом.
2. Включаем духовку на 40 градусов, начинаем сушить. Лучше подходят электрические модели. В них нагрев идет с разных сторон. Газовые духовки имеют недостаток — подогревают снизу, сложно контролировать температуру.
3. Через пару часов кусочки переворачиваем. Продолжаем сушить дальше. Еще через два часа повторяем.

Куски 4-5 см в диаметре нужно сушить порядка 7-8 часов. Если необходимо сделать перерыв, оставляем в духовке. Важно не закрывать дверцу, иначе будет скапливаться влага. Допускается досушивать таким способом сырье, приготовленное на воздухе. Иногда прогрев необходим при случайном попадании влаги во время хранения. В духовке легко сушить вишню, шпинат, маслята, а также другие грибы, ягоды и зелень.

Современный метод заготовки в электрической сушилке

Электросушилки значительно упрощают заготовки. Они потребляют мало энергии, отлично держат температуру на установленном уровне. Обдув ускоряет процесс. Расскажем, как правильно сушить березовую чагу в домашних условиях при помощи этого замечательного прибора.

Сушка и заготовка чаги

Инструкция по заготовке чаги:

1. Разбираем сушилку, достаем все лотки.
2. Выкладываем подготовленные кусочки гриба. Стараемся сделать равномерный слой, не закрываем отверстия. Расстояние также оставлять не нужно, скоро чага потеряет объем, уменьшится в размерах.
3. Включаем электрическую сушилку на минимальную температуру. У большинства моделей она 30-40 градусов.
4. Начинаем сушить. Первые 4-5 часов чагу можно не трогать. Далее проверяем готовность, периодически переворачиваем.
5. После 8-9 часов чагу проверить, готовый продукт собрать с лотков.

Если не получилось разрезать чагу одинаковыми кусками, мелкие экземпляры можно вынуть раньше. Еще лучше — сразу произвести сортировку по размерам, разложить на разные лоточки, сушить отдельно.

Правила хранения продукта

Чага любит воздух. Поэтому и сушить рекомендуют на улице. Важно не использовать для хранения закрытые емкости. Целебное сырье портится в неподходящей таре. При создании благоприятных условий срок годности составляет 2 года.

Подходящая тара для сушеной чаги:

• бумажные мешки;
• хлопковые наволочки, ткань;
• деревянные ящики.

Не подходит:

• пластик;
• полиэтилен;
• фольга;
• закрытые емкости.

Сушеную чагу отправляют в проветриваемое место. Она не боится низких температур. Но замораживать не рекомендуем. После оттаивания повысится влажность, изменится состав, появится неприятный запах. Разумнее разместить на антресоли, убрать в кладовку. Кухонный шкаф также подойдет.

Сушить любое лекарственное сырье нужно с соблюдением всех правил. Чага — не исключение. В противном случае изменяется концентрация полезных веществ, требуется коррекция дозировки. Использование в чрезмерном количестве, самолечение часто оборачивается серьезными проблемами со здоровьем.

Предыдущая

СушкаКак сушить листья смородины и малины для чая

Следующая

СушкаПравила сушки зверобоя в домашних условиях

срок хранения гриба, сбор и правила обработки

О лекарственных свойствах чаги в наши дни буквально ходят легенды. Этим грибом лечат самые различные недуги, в том числе и те, перед которыми бессильна официальная медицина: опухоли, заболевания желудочно-кишечного тракта, печени и других органов. Чага в силах облегчить состояние людей, страдающих онкологическими заболеваниями, значительно улучшая их самочувствие, задерживая развитие опухоли и метастазов. Общеизвестно, что соблюдение технологии сбора и хранения созданных самой природой лекарственных средств — залог их успешного, эффективного применения. И чага не является исключением. От того, насколько точно будут соблюдены все тонкости сбора и хранения гриба, напрямую зависит сохранение его уникальных природных компонентов, биологически активных веществ, способных творить, в понимании современной медицины, чудеса.

Вернуться к содержанию

Когда заготавливают?

У большинства представителей растительного мира есть вполне определенные сезонные сроки, когда можно производить их эффективную, качественную заготовку, обработку и подготовку к хранению. Существует общераспространенное мнение, что чагу можно заготавливать круглый год и от того ее лечебные свойства никуда не денутся. Насколько данное утверждение верно?

Действительно, заготовка гриба может производиться в любое время года. Он относится к категории многолетних грибов. Ему не страшны внешние неблагоприятные атмосферные воздействия. Но содержание в грибе необходимых для организма человека биологически активных веществ варьируется в зависимости от времени года.

Народная медицина утверждает: заготовка чаги должна осуществляться либо весной, либо осенью. С чем это связано? С тем, что полезные для человека вещества гриба он накапливает в максимальном количестве именно в тот период, когда происходит интенсивное движение соков у деревьев. Они дают жизненную силу зеленым насаждениям либо осенью, когда происходит подготовка деревьев к зиме, либо весной, когда пробуждается природа. Именно это время и важно для «тихой охоты» на гриб.

Его собирают, соблюдая определенные правила. Например: гриб не берут с сухих, безжизненных деревьев. Его не собирают очень низко, рядом с землей. И это только крохотная доля нюансов, связанных с грибом и его заготовкой.

Вернуться к содержанию

Время сборах на березах

Подобный детальный вопрос волнует многих, кто решил попробовать собирать чагу. Для кого-то данное занятие — выгодный бизнес, а для кого-то — еще один, дарованный природой, возможно, уже и последний, шанс поддержать организм в борьбе с недугом. Наиболее оптимальными месяцами, когда гриб обладает полным спектром полезных лекарственных веществ, считаются апрель, сентябрь, октябрь и ноябрь. Можно собирать чагу и круглогодично, но абсолютно ясно, что данные действия будут нерациональной тратой сил, средств и времени.

Для соблюдения технологии сбора гриба используют топор. Применять можно и острый нож, что крайне непрактично, так как он будет затруднять и удлинять срок отделения чаги от ствола деревьев в том месте, где она находится.

Чага растет на ольхе, иве, рябине, но чаще всего именно на березах. Чагу, обладающую уникальными лекарственными свойствами, можно собирать только на березовых стволах. Наиболее оптимальным местом сбора гриба является место не там, где растут одинокие березы, а в березовой роще. Находящаяся на отдельно стоящем дереве чага, содержит значительно меньше биологически активных веществ, за которые так высоко и ценится.

С поваленных деревьев чагу не собирают, так как на них гриб не будет обладать необходимыми целебными свойствами. Если она отличается старыми, крошащимися наростами, она абсолютно непригодна для лекарственного применения. Ее в таком состоянии нельзя собирать и хранить. Правильно чагу срезать вертикально, отделяя гриб от дерева максимально близко к его стволу. Данную операцию можно выполнять параллельно к направлению его роста.

Вернуться к содержанию

Обработка и хранение

После того как чага отделена от ствола, тут же, на природе, в березовой роще ее необходимо обработать, оставив негодные части гриба, березовые опилки, мусор там же, где он срезался. Процесс обработки гриба является не столько трудоемким, сколько кропотливым. Чагу разделяют на части: те, что темнее, и те, которые более светлого цвета. Светлая, рыхлая чага, как и обладающие таким же цветом ее части, не имеют необходимых лекарственных свойств, в них нет нужных биологически активных добавок, и в народной медицине их не используют. Как только чага разделена по цветовому признаку на части, твердые и темные составляющие гриба подвергают обработке, чтобы дальше было можно хранить чагу, перед тем тщательно просушив гриб.

Как правильно хранить чагу и сколько же лет ее можно хранить? Довольно спорный вопрос. У тех, кто собирает чагу давно, есть, конечно же, свои секреты. Кто-то даже уверяет в том, что чага хранится долгие годы, не теряя своих уникальных свойств. Но любые биологические вещества имеют свой срок годности, когда они обладают определенными качествами. Примерный срок хранения гриба — около двух лет. Именно столько времени чага не теряет уникальные лечебные свойства и в ней содержатся биологически активные вещества, что необходимы для приготовления лекарственных препаратов.

Вернуться к содержанию

Банки и мешочки — лучшие емкости для хранения

Прежде чем начать хранение чаги, ее рубят на небольшие кусочки и тщательно высушивают. Чага легко может пострадать от плесени, потому ее нельзя сушить и хранить в сыром помещении с плохой вентиляцией, там, где наблюдаются перепады температуры и влажности воздуха. Яркий солнечный свет тоже неподходящий вариант для хранения гриба. Чага теряет свои полезные вещества при досушивании в духовке или если ее хранят в помещении, где высокая температура. Именно поэтому специалисты рекомендуют хранить чагу в сухом помещении, где нет опасной для нее сырости, но есть хорошая вентиляция. То есть для чаги нужна в хранении среда, которую принято называть «золотой серединой».

Чага хорошо высушивается и хранится, когда она нарезана на небольшие куски длиной не более шести, но и не менее трех сантиметров. Не менее важен вопрос оптимального, грамотного подбора тары, где ее хранят. Лекарственный гриб не хранится в пластиковой или железной посуде, а вот стеклянные банки, закрывающиеся плотно крышками, будут для нее в самый раз. Чага отлично хранится и в полотняных, бумажных мешочках, но в них гриб является более уязвимым к малейшим перепадам температурного режима, изменениям влажности в помещении.

Предприятие по переработке чаги

Прежде чем чагу поместить в банки или мешочки, проверяют ее готовность к последующему хранению. Если гриб после высушивания стал твердым и не крошится, то его можно укладывать в емкости для хранения. Хранится чага свой срок, не теряя лекарственных свойств, если баночка или мешочек, куда помещена она, находятся в темном, защищенном от света, сухом месте. При ее хранении необходимо соблюдать те же предосторожности, что и в случаях с лекарственными средствами, изготовленными на фармацевтических производствах.

Рецепты приготовления настоя из чаги (берёзового гриба)

Чагой называется достаточно распространенный берёзовый гриб, который активно применяется в народной медицине. Известно, что чага повышает иммунитет, улучшает обмен веществ, обладает противовоспалительным действием. Настой чаги можно приготовить и в домашних условиях, причем несколькими способами. О них мы и расскажем в этой статье.

Как подготовить гриб для напитка

Гриб хранят в сухом виде, в стеклянной или керамической посуде.  Перед приготовление напитка измельчить — нарезать на куски по 2 -3 см. В напитках чага обычно применяется в объеме с водой 1 к 5.

1 рецепт настоя березового гриба — чага

Необходимо тщательно вымыть кусочки чаги, залить его чуть теплой очищенной или кипяченой водой и оставить на 6 или 7 часов, для того, чтобы гриб полностью размяк. Не рекомендуется помещать его в деревянную или металлическую посуду – оптимальным вариантом станет стеклянная либо керамическая. Затем размягченный гриб необходимо отжать, но воду выливать нельзя! Далее чагу измельчают, пропустив его через мясорубку или натерев при помощи обычной терки.  Воду, в которой вымачивался кусок чаги, следует подогреть до 40-50° С, и залить ею измельченный гриб из следующего расчета: 5 частей воды на 1 часть березового гриба. Важно не заливать кипятком, в противном случае чага отчасти потеряет свои полезные свойства. В итоге гриб настаивают в прохладном месте в течение 2-х суток, так как при комнатной температуре настой может забродить.

2 рецепт настоя березового гриба — чага

 Гриб чаги измельчают, заливают 1:5 горячей водой и оставляют настаиваться от двух часов и более. Употребляют несколько раз в сутки равными порциями. В чай можно добавлять другие травы и полезные растения, а употреблять его нужно перед едой, за 30 минут, если нет других указаний.

3 рецепт настоя березового гриба — чага

 Измельченную чагу залить кипятком в соотношении 1:5. Настоять 1,5-2 часа. В чай добавить лимон, травы, мед. Употреблять перед едой.

4 рецепт настоя березового гриба — чага

Измельченный гриб с травами засыпать в термос. Добавить кипяток в пропорции 1:5 и выдерживать 6–10 часов. Пить как чай, добавляя мед.

5 рецепт настоя березового гриба — чага

Чагу 20 г залить 1 ст. воды 50 °С, добавить 2 ч. ложки меда. 1 ст. этого настоя залить маленький шарик прополиса. Пить каждое утро натощак, соблюдая диету на основе растительной пищи. Помогает при похудении.

6 рецепт настоя березового гриба — чага

1 ст. ложку чаги заливают теплой водой (40-50 °С) и настаивают 6 часов. Этот чай выпивают за 30 мин до еды в 3 приема. Применяют при лечении гастрита.

7 рецепт настоя березового гриба — чага

Смешивают по 1 ст. ложке чаги, ламинарии и лапчатки. Заливают смесь 1 л воды (45 градусов), настаивают 4 часа. Чай процедить, добавить мед и мяту. Пить в течение двух месяцев.

8 рецепт настоя березового гриба — чага

Залить 1 ст. ложку измельченного корня лопуха 2-мя стаканами воды, проварить 3 минуты, настаивать 3-4 часа. Процеженный отвар смешать с 50 мл настоя гриба чаги. Принимать при аденоме 21 день по 1-2 столовых ложки 3-4 раза в день за 30 минут до еды.

9 рецепт настоя березового гриба — чага

 Для настойки гриб предварительно замачивают на 5 часов, затем перетертый гриб заливают горячей водой в соотношении 1:5, держат без доступа света около 2-х суток. Потом процеживают, отжимают и разбавляют водой, в которой чага размачивалась. В день выпивают 3 стакана отвара. Этот способ приготовления наиболее эффективный, т.к. в отличие от чая в настой попадает больше полезных веществ, а в отличие от отвара не применяется кипячение, при котором некоторые действующие вещества разрушаются.

Хранение всех вышеперечисленных настоев и чаев из чаги

Вышеописанные способы изготовления настоя чаги является самым щадящим из возможных, они помогает сохранить оптимальное количество полезных веществ и не изменяет лечебных свойств березового гриба. Такие рецепты используют в качестве  основных для приготовления настоя при лечении различных заболеваний. Полученные напитки тщательно процеживают и хранят в плотно закрытой посуде в прохладном темном месте. Их необходимо использовать в течение 4-5 дней.

Чага (березовый гриб) – описание полезных свойств, вреда и противопоказаний; лечение грибом; использование в кулинарии

Калорийность: 20 кКал.

Энергетическая ценность продукта Березовый гриб чага:
Белки: 2.1 г.
Жиры: 0.8 г.
Углеводы: 1.2 г. 

Описание

Чага (березовый гриб) распространен во всех регионах, где растут березы, за исключением самых южных и северных климатических зон. Найти этот гриб можно и на других деревьях – ольхе, осине или клене, но целебными свойствам обладает только чага, растущая на березах.

Чага относится к группе стерильных, то есть бесплодных организмов, и считается «чудо-средством» от всех болезней за свои полезные свойства.

Собирать чагу можно весь год, но поздней осенью и зимой, когда нет листьев, на стволах проще заметить гриб. Срубают березовый гриб топором с живых берез, возрастом не более 50 лет, и используют только середину гриба, отделяя верхний и нижний слои, как ненужные для лечения. Собранные березовые грибы разделяют на небольшие кусочки, просушивают и используют в лечебных целях в течение 2 лет.

Как выглядит березовый гриб чага? Описываемый грибочек представляет собой некий темный нарост (оттенок ближе к черному) с многочисленными трещинками (см. фото), который произрастает еще на живом стволе березового дерева.

Такой внешний вид березовая чага приобретает не сразу. Сначала древесная губка попадает в кору дерева, после начинает проникать немного глубже в древесину, размножаясь там спорами и обогащаясь соком древесины. Такой паразит может расти на дереве около пятнадцати лет. В течение данного периода времени споры настолько будут размножены, что образуется большое количество нитей, которые и сформируют тот самый нарост на стволе.

Чага способна передаваться и на иные деревья по воздуху. В связи с этим гриб способствует отмиранию дерева, на котором живет. Будет достаточно того, что подует сильный ветер, ствол упадет, а поры древесной губки разнесутся по воздуху на другие деревья. В этом и заключается жизнедеятельность березового гриба чага.

Как отличить от других грибов?

Как отличить березовый гриб чага от других видов грибов? Для начала нужно сказать, что данный гриб можно спутать только с несколькими грибами, такими как:

• березовая губка;
• ложный трутовик;
• настоящий трутовик;
• окаймленный трутовик.

Например, ложный трутовик сравним с березовой чагой по плотности и по окрасу. У них твердые плодовые тела, характеризующиеся деревянистой тканью, которую сложно поцарапать. Поверхность грибов в трещинах. В более зрелом возрасте эти два вида грибов окрашиваются в бурый тон. Однако все же существует между ними разница. У ложного трутовика, в отличие от чаги, шляпка имеет правильную форму и на поверхности образуются темно-коричневые круги. Также этот гриб растет только на пнях либо на стволах мертвых деревьев. А вот чага появляется лишь на стволах еще живых деревьев.

Отличима березовая чага и от настоящего трутовика. Последний гриб по форме напоминает копыто, растет плоскостью, которая смотрит вниз. Этот гриб крепится к стволу дерева исключительно центром верхней части, поэтому его очень легко сорвать. Кроме того, поверхность у настоящего трутовика менее твердая, чем у чаги, светло-серого тона, бархатистая, сверху на поверхности шляпки расположены круги темно-бурого окраса.

Разница между окаймленным трутовиком и чагой состоит в том, что у первого шляпка может окрашиваться в несколько оттенков (желтовато-оранжевый, красноватый с насыщенным оранжевым краем). На поверхности окаймленного трутовика хранятся особые смолистые вещества, которые придают блеск грибу.

Отличается березовый гриб чага и от березовой губки, которая характеризуется почкообразной формой, слегка морщинистой и эластичной кожей на поверхности. Последний гриб без запаха, с привкусом горечи.

Полезные свойства

Чага распространена в нетрадиционной медицине, где ее полезные свойства хорошо известны с 16 века. В ней содержится большое количество органических кислот, меланин, стимулирующий обменные процессы в организме и помогающий в борьбе с воспалениями. Благодаря насыщению минеральными веществами, чага может повышать иммунитет, общий тонус организма и его антиоксидантную защиту. Употребление мякоти гриба способствует снижению боли и спазмов.

Практически при всех заболеваниях желудка и желчного пузыря применяется березовый гриб, его употребление показано даже при язве. Больные онкологией, страдающие от сильных болей, чувствуют облегчение после применения чаги, а в стоматологии ее используют, как средство против воспаления. Примочки из настоя чаги заживляют раны и ожоги.

Действие чаги на кровь. Если у вас слишком густая кровь, то здесь поможет березовый гриб, потому что именно чага разжижает кровь. Полезен гриб чага при инсульте, поскольку предотвращает образование тромбов.

Чага мочегонная или нет? Все специалисты сходятся в едином мнении, что березовый гриб обладает мочегонным эффектом. Также чага понижает давление.

Чем чага полезна для мужчин? Описываемый березовый гриб очень хорош для улучшения потенции, а также способствует избавлению от простатита.

Кроме того, березовый гриб чага применяется при отравлении и диарее.

Чага от ВИЧ. Согласно некоторым научным экспериментам, березовая чага способна сократить растекание заразного заболевания по организму. Но это считается спорным утверждением, поэтому требует более детального изучения.

Чага от новообразований. Сторонники нетрадиционного лечения утверждают, что именно березовый гриб способен оказывать терапевтическое влияние на опухоль. Благодаря полезным веществам, содержащимся в чаге, предотвращается появление метастаз в организме, тем самым замедляется рост новообразований. При аденоме надпочечников применяется непосредственно экстракт чаги, который можно найти на прилавках любой аптеки. Однако не следует противиться традиционному методу лечения.

Употребление чаги при метастазах помогает сократить их распространение по всему организму.

Чага при химиотерапии оказывает содействие в чистке организма от токсических продуктов распада, которые появляются при повреждении клеток организма.

Ниже прилагается видео о полезных свойствах гриба чага.

Применение в косметологии

Березовый гриб чага нашел свое удивительное применение в индустрии красоты. С использованием чаги изготавливают различную косметику:

• лосьоны;
• маски;
• тоники.

Многими испытаниями, отвечающими требованиям науки, было установлено, что данный гриб оказывает положительное воздействие на организм, тем самым помогая избавиться от проблем, связанных с кожей лица и головы.

Чага для кожи лица. Ниже рассмотрим примеры рецептов масок с применением березового гриба.

Маска	Способ применения
Для чувствительной кожи	В термос насыпать по паре чайных ложек травы зверобоя и аптечной ромашки, чайную ложечку липового цвета и три чайные ложечки порошка чаги, а затем полностью залить травяную смесь в меру горячей водичкой. Жидкость должна простоять целую ночь. После этого настой отфильтровать. Взять салфеточку, окунуть ее в травяную жидкость и приложить к лицу на двадцать минут.
Лосьон для весьма чувствительной кожи	В глубокую емкость всыпать по столовой ложечке порошка березовой чаги, ромашковых цветочков и травы шалфея. Все залить двумястами миллилитрами воды, нагретой до горячего состояния, и настоять сто двадцать минут. Потом настой отфильтровать и влить туда столовую ложечку сока лимона. Смазывать лосьоном кожу в области лица дважды в сутки.
Омолаживающая	В емкость (желательно не из металла) добавить пару столовых ложек молотого березового гриба и сто миллилитров сливок. Мисочку поставить на водяную баню на четверть часа (жидкость не должна бурлить). Потом смесь отфильтровать. Взять ткань, смоченную в данной смеси, и приложить к лицу минут на пятнадцать. Через четверть часа можно будет умыться.
Питательная	На водяной бане нагреть четыре столовые ложечки меда, после этого добавить туда около ста двадцати миллилитров водного ланолина, тщательно размешав, затем влить сто миллилитров миндального масла и три столовые ложки базового настоя чаги. Полученную смесь охладить, взбить и хранить при температуре не выше трех градусов тепла (в этом случае отлично подойдет верхнее отделение холодильника). Данное косметическое средство принято использовать как ночной питательный крем для кожи лица.
Против жирного блеска	В небольшой мисочке смешать по чайной ложечке муки ржаной, меда и препарата «Бефунгин» (в его составе присутствует чага), а также добавить яичный желток. Маску распределить по лицу на четверть часа. Потом необходимо умыться водой.
Против купероза	Шестьюдесятью миллилитрами теплой водички залить столовую ложку молотой чаги. Через час после настаивания в жидкость всыпать тридцать граммов картофельного крахмала. Готовую масочку выложить на кусок ткани и наложить на лицо. Через четверть часа достаточно будет умыться теплой водичкой.
Против сухости кожи	Примерно две столовые ложечки молотого березового гриба чага запарить шестьюдесятью миллилитрами горячей воды. После часа настаивания в жидкость вбить желток и влить приблизительно пять миллилитров масла оливы. Маску нанести на кожу тоненьким слоем. Спустя двадцать минут лицо следует ополоснуть теплой водичкой.

Также помогает чага избавиться от прыщей. Нужно приготовить специальный чай. Понадобится около пятисот граммов трухи гриба залить 2 литрами воды и протомить на тихом огне минут сорок. Далее грибу нужно настояться в довольно темном помещении не менее суток. Как применять? Нужно смочить ватный спонжик таким чаем и протереть кожу.

Кроме того, в косметологии используется чага для волос. Во всех рецептах изготовления различных лечебных масок используется либо настой чаги, либо отвар. Поэтому целесообразно будет сначала описать, как сделать настой и отвар, а потом уже, как приготовить маску.

Чтобы сделать настой, следует одним литром кипятка залить три столовые ложечки порошка чаги и оставить на тридцать минут для настаивания. Через полчаса настой охладить и отфильтровать.

Для лечебного отвара требуется около пятисот граммов трухи гриба опустить в два литра воды, прокипятить на тихом огне около сорока пяти минут, а после сцедить.

Маска против выпадения волос. Восемнадцать миллилитров лукового сока соединить с двадцатью миллилитрами меда и парой столовых ложек настоя березовой чаги. Смесь хорошо размешать до однородной консистенции. Грибную маску распределить массирующими движениями по корням волос. Через тридцать минут локоны помыть вашим любимым шампунем.

Маска для быстрого роста волос. Смочить корни волос и локоны отваром чаги. Голову укутать махровым полотенцем. Через тридцать минут масочку смыть шампунем.

Маска для секущихся кончиков. Сто миллилитров сливок подогреть, потом добавить к ним столовую ложечку порошка чаги и настоять примерно час. В уже настоявшеюся и отфильтрованную смесь всыпать столовую ложку муки пшеничной и хорошенько взбить. Лечебное средство нужно использовать регулярно после каждого мытья волос. Наносить маску на волосы нужно на тридцать минут, а затем ополоснуть локоны водичкой.

Маска для сухих и ослабленных волос. На один литр настоя чаги потребуются четыре столовые ложечки соцветий ромашки. Смесь должна настояться под крышкой около полутора часов. Далее настой профильтровать и добавить туда восемнадцать миллилитров натурального меда. Маску нанести на локоны и через тридцать минут смыть.

Использование в кулинарии

Березовый гриб, разумеется, не используется в кулинарии для приготовления блюд, напротив, его применение вносит ограничения в рацион. Во время лечения этим грибом следует исключить из меню копчености, острое, соленое, очень горячие и очень холодные блюда, напитки, алкоголь, бульоны и кофе, и отдавать предпочтение овощным и молочным блюдам.

Как приготовить чагу? Этапы изготовления блюд из березового гриба включают изначальную обработку и очистку грибочка.

Как обрабатывать чагу? Это нужно делать сразу на месте, как только вы срубили гриб топором со ствола дерева.

Как чистить чагу? Для этого необходимо избавиться от мусора, березовых опилок и непригодных частей гриба. После этого нужно поделить березовую чагу на темные и светлые части. Темные и твердые части грибочка подвергаются дальнейшей обработке (чистятся острым ножом от коры, темных твердых корок и измельчаются на более мелкие кусочки), а вот светлые части чаги на приготовление березового гриба не идут, поскольку они не содержат никаких полезных веществ и поэтому не применяются в сфере нетрадиционной медицины.

Как измельчить чагу в порошок? Необходимо гриб высушить, после измельчить на терке, а потом перетереть еще через сито. Это делается, если хочется получить порошок с более мелкими частицами. Также можно измельчить сушеные кусочки чаги в обычной кофемолке.

Как в домашних условиях заготовить и хранить чагу?

Как в домашних условиях заготовить и хранить чагу? После сбора и обработки березового гриба можно приступать к заготовке чаги на зиму впрок.

Как заготовить чагу на зиму? Перед сушкой и хранением гриба нужно точно проверить, соблюдены ли у вас все условия по заготовке. Поскольку чага очень подвержена развитию плесени, данный гриб не рекомендуется сушить и хранить в помещении, куда не проникает свежий воздух и где постоянно случаются перепады температуры и влаги.

Как сушить чагу? Березовый гриб следует нарезать тоненькими полосками длиною не менее 3 и не более 6 сантиметров и просушить на улице либо в печи, разогретой до шестидесяти градусов. Влажность чаги после сушки не должна превышать двенадцати процентов.

Хранение березового гриба не менее важно в заготовке чаги на зиму. Сушеный гриб необходимо хранить в стеклянной баночке с герметичной крышкой. Еще можно использовать бумажные или полотняные мешочки, но в них чага более подвержена образованию плесени, если происходит перепад температуры. Для хранения такого березового гриба следует отдать предпочтение темному и сухому помещению, а также хорошо проветриваемому. При соблюдении всех норм заготовки и хранения чаги в домашних условиях срок годности продукта составляет около двух лет.

Польза березового гриба и лечение

Польза чаги (березового гриба) хорошо известна при лечении онкологии и как профилактическое средство, препятствующее появлению опухолей. Настойки и отвары березового гриба облегчают состояние при заболеваниях гастритом и язвенной болезнью, нормализуя уровень кислотности.

Также березовый гриб снижает высокое давление у гипертоников и помогает держать его в норме. Тем, у кого нет особых проблем со здоровьем, можно делать общеукрепляющие ванны с добавлением чаги.

Целебные свойства чаги березовой оказывают положительное влияние на организм. Чага как народное средство используется в лечении множества болезней.

Рассмотрим некоторые рецепты народной медицины, описывающие, как принимать гриб чагу. Но сначала нужно указать, что народные рецепты частенько используют настой чаги. Как его сделать? Необходимо тщательно промыть гриб, залить полностью кипяченой прохладной водичкой и отставить в сторону для настаивания примерно на пять часов. Затем березовую чагу вынуть из воды и измельчить при помощи мясорубки. После этого следует взять одну часть гриба и залить пятью частями теплой (нагретой до пятидесяти градусов) воды, в которой ранее замачивалась чага, и отнести в прохладную комнату для дальнейшего настаивания ровно на двое суток. По прошествии сорока восьми часов настой процедить, а жмых отжать. Далее к процеженной густой жидкости добавить столько кипяченой воды, чтобы получился первоначальный объем. Настой березовой чаги хранится только в очень прохладном месте (подойдет холодильник) и не больше трех суток.

Показания к применению настоя чаги в гинекологии: при миоме матки, кисте яичника, воспалении придатков, эрозии шейки матки. Способ применения: ежедневно на протяжении двух месяцев нужно выпивать по столовой ложке настоя березового гриба три раза в сутки за полчаса до приема пищи. Кроме того, необходимо также вечером перед сном вводить во влагалище тампон, смоченный в этом настое (данная процедура проводится через день). В период менструаций тампонирование нужно на время прекратить, а потом по окончании месячных вновь продолжить. Перед приемом настоя необходимо обратиться к гинекологу за консультацией.

Кроме того, огромную пользу несет чага для женщин при бесплодии. В этом случае необходимо сделать следующую настойку. В глубокую емкость отправить около двухсот граммов чаги с двадцатью пятью граммами прополиса, столько же сосновых почек и тысячелистника, а также целый стакан орешков грецких. Подготовленное сырье залить парой бутылок водки и дать настояться не более двух недель. Через четырнадцать дней настойку нужно профильтровать. Употреблять по двадцать капелек трижды в день за четверть часа до приема пищи. Курс лечения длится ровно месяц. После делается месячный перерыв, а затем вновь повторяется лечение.

При мастопатии необходимо размельчить пакетик чаги до порошкообразного состояния и всыпать в три литра воды. Жидкость должна постоять в довольно темном месте пару дней, а после настой нужно отфильтровать. Курс лечения составляет две недели. В этот период следует выпивать по двести миллилитров настоя три раза в день минут за сорок до еды.

При эндометриозе следует соединить с двумя с половиной стаканами водки по сто миллилитров настойки чаги, календулы, чистотела, полыни и подорожника, по триста миллилитров сока калины, алоэ вера и меда. Затем травяной смеси нужно немного настояться, после чего ее надо процедить. Как пить при аденомиозе? Употреблять в течение двадцати четырех часов по чайной ложечке три раза за тридцать минут до того, как сядете кушать.

Как использовать гриб чага для похудения? Рецепты народной медицины предлагают несколько вариантов приготовления целебных настоев с применением березового гриба, которые ускоряют обменные процессы в теле человека и помогают эффективно сжигать жир. Рассмотрим один из них. В термос всыпать около ста граммов молотой чаги и влить примерно литр теплой (температура не должна превышать пятидесяти градусов) кипяченой воды. Настой должен постоять всю ночь. Ежедневно, как только проснулись и в вечернее время перед ужином, нужно выпивать по столовой ложечке настоя приблизительно за час до того, как сядете кушать. Также не рекомендуется в течение шестидесяти минут после употребления настоя употреблять другую жидкость (воду, чай, сок).

Как принимать чагу при хроническом гастрите и язве двенадцатиперстной кишки? Ровно четырнадцать суток требуется принимать настой березового гриба по пятьдесят миллилитров до шести раз в сутки примерно за полчаса до того, как начнете кушать.

Какой еще целебный эффект оказывает чага на желудок? При повышенной кислотности нужно приобрести в аптеке экстракт березового гриба (Бефунгин). Понадобится три ложечки (желательно столовые) такого лекарства развести в ста пятидесяти миллилитрах отфильтрованной воды. Пить по столовой ложечке трижды в сутки за тридцать минут до начала приема пищи.

При изжоге нужно выпивать чайную ложечку настоя чаги (не больше трех раз в сутки) за сорок пять минут до приема еды на протяжении десяти суток.

Гриб чага от боли в желудке. Сложить в одну емкость по две столовые ложки сухих малиновых и черничных листочков и столовую ложечку порошка березового гриба. Ингредиенты залить полутора литрами достаточно горячей водички, прокипятить минут пять и настоять четыре часа. Настой употребляется в виде чая.

Полезен гриб чага для кишечника. При колите кишечника взять две столовые ложки измельченной полевой мяты, столовую ложечку молотой березовой чаги и залить шестьюстами миллилитрами воды, которая только закипела. Настоять полчаса, а затем отфильтровать. Употреблять по половине стакана настоя трижды в день за тридцать минут до еды.

От запора нужно сто граммов сушеной чаги залить пятью двухсотграммовыми стаканами кипяченой водички и выдержать часов шесть. После этого гриб очень мелко измельчить и вновь залить литром тепленькой кипяченой водички и оставить для настаивания в темном помещении на двадцать четыре часа. Потом настой необходимо процедить. Принимать по шестьдесят миллилитров три раза в сутки за четверть часа до приема пищи. Лечебный курс продолжается пятнадцать дней.

Чага при болезни Крона. Столовую ложечку измельченного березового гриба залить литром прохладной воды и не трогать до утра. На следующий день сырье нужно немного проварить на слабом огне и настоять около трех часов. На протяжении трех месяцев необходимо принимать по столовой ложечке отвара до и после приема пищи, предварительно разведя отвар в пятидесяти миллилитрах кипятка.

При диарее столовую ложечку молотого березового гриба всыпать в полный стакан кипяченой воды (желательно, чтобы вода была нагрета до пятидесяти градусов) и дать настояться не менее двух часов. Как принимать от поноса? По столовой ложечке трижды в день через тридцать минут после приема еды.

Как употреблять березовую чагу при бронхите? Чтобы лучше отходила мокрота, следует пить по столовой ложечке теплого настоя до трех раз в день приблизительно за сорок минут до еды. Курс процедур длится до полного выздоровления.

В рецептах народной медицине предлагается достаточно распространенный метод, как использовать чагу для понижения сахара в крови. Прием настоя чаги при диабете производится трижды примерно за тридцать минут до начала трапезы. Необходимо выпивать по двести миллилитров. Курс процедур составляет тридцать суток.

Употребление чаги при туберкулезе легких. Для лечения нужно сделать такой же настой березового гриба, как описывалось выше, только необходимо взять не одну часть чаги на пять частей воды, а две. Курс лечения продолжается ровно три месяца. В течение данного периода нужно ежедневно принимать по три столовые ложки лечебного средства с двумя столовыми ложками теплого барсучьего жира до трех раз в день за полчаса до еды. Процедура проводится только в ремиссионный период болезни.

Как употреблять гриб чагу при заболеваниях сердечно-сосудистой системы? Необходимо две чайные ложки молотого березового гриба всыпать в полный стакан тепленькой кипяченой водички, настоять около сорока восьми часов, а потом отфильтровать. Выпивать по столовой ложечке трижды в сутки за полчаса до начала трапезы. Курс лечения длится три месяца, потом делается двухнедельный перерыв, а затем вновь лечение повторяется.

Гриб чага от псориаза. В этом случае помогут примочки из чаги. На половину двухсотграммового стакана измельченного грибочка понадобится около пятисот миллилитров крутого кипятка. Жидкость должна настояться в термосе приблизительно шесть часов, потом смесь необходимо процедить. Как применять? Наносить настой на проблемные участки кожи утром и вечером на протяжении пары недель.

Гриб чага при эпилепсии. Понадобится сухой и измельченный травяной сбор из шестидесяти граммов листочков двудомной крапивы и сорока граммов травы душицы обыкновенной. Когда сбор будет перемешан, нужно взять оттуда четыре столовые ложки и всыпать в пятьсот миллилитров горячего настоя березового гриба, дать постоять три часа, а после отфильтровать. Употреблять по половине стакана четырежды в день за тридцать минут до еды на протяжении двадцати одного дня. Через десять дней лечение вновь повторить.

Полезна чага для мужского здоровья. При аденоме простаты поможет отвар из чаги и лопухового корня. Понадобится столовая ложечка молотого лопухового корня, которую необходимо всыпать в четыреста миллилитров воды и проварить около трех минут, а затем настоять примерно четыре часа. Затем в процеженный лопуховый отвар добавляют пятьдесят миллилитров настоя березовой чаги. Употреблять по две чайные ложечки не менее трех раз в сутки за тридцать минут до употребления пищи. Курс лечения – ровно три недели.

При простатите следует сделать чай из чаги и калины. Необходимо примерно двести пятьдесят граммов свежего березового гриба замочить десятью стаканами кипящей водички и оставить настаиваться на пару часов в комнате, куда не попадает солнечный свет. Затем нужно вынуть гриб из водички, перемолоть и вновь переложить в жидкость, в которой настаивался, добавив около двухсот граммов калины, пять стаканов кипятка и приблизительно сто пятьдесят миллилитров меда. После этого дать чаю еще сутки настояться в темной комнате, а потом отфильтровать. Чай употребляется за пять минут до еды по две столовые ложки трижды в день. Лечебный курс длится три месяца. Хранится народное средство в холодильнике.

Как действует чага на щитовидную железу? Березовый гриб является отличным средством, которое способствует очищению эндокринной железы. При проблемах с щитовидкой нужно столовую ложку молотой чаги всыпать в двести миллилитров кипяченой воды, температура которой не будет выше пятидесяти градусов, и настоять тридцать минут, всыпав щепотку пищевой соды. Три раза в день необходимо выпивать по сто миллилитров настоя за несколько минут до еды.

Чага при воспалении поджелудочной железы помогает нормализовать выработку ферментов. Специалисты народной медицины советуют приготовить такой настой чаги при панкреатите. Свежий березовый гриб промыть, почистить, положить в эмалированную емкость и полностью залить крутым кипятком. Дать настояться сырью около пяти часов, затем отфильтровать. Чагу порезать на маленькие кусочки и опять залить той же жидкостью (предварительно разогрев до шестидесяти градусов). Как только настой остынет, его можно будет пить. Пить по двести миллилитров трижды в день. Данный настой гриба чага следует держать в холодильнике не больше четырех дней.

Мед с чагой и соком лимона поможет при аритмии. На сто миллилитров настоя березового гриба требуется примерно двести пятьдесят миллилитров меда и три столовые ложки лимонного сока. Принимать с утра и вечером за сорок минут до употребления пищи по две чайные ложечки. Лечение длится десять дней.

Целебные свойства чаги березовой проявляются в лечении атеросклероза. К двум чайным ложкам настоя березовой чаги добавить столовую ложечку масла подсолнечного (желательно несветлого) и выпить. Такой препарат из чаги и масла нужно пить трижды в сутки за двадцать минут до еды. Лечебный курс проводится поэтапно: сначала настой пьют десять дней, потом делается пятидневный отдых, после снова десятидневное лечение, далее вновь перерыв десять дней, а потом снова повторяется десятидневный курс.

При заболеваниях печени поможет следующее лекарство. Столовую ложку цветочков календулы запарить двумястами миллилитрами воды, нагретой до кипения, настоять около часа, а затем отфильтровать. Далее нужно взять две части настоя календулы и смешать с одной частью настоя березового гриба. Пить по десертной ложечке трижды в сутки за тридцать минут до принятия пищи. При острых заболеваниях печени курс лечения длится десять суток, а при хронических – шестьдесят дней с пятидневными перерывами через каждые десять суток.

Чага для очищения печени. Необходимо взять около двадцати пяти граммов молотого березового гриба и заварить стаканом кипящей воды, добавив две чайные ложечки липового меда. Настой тщательно помешать, а оптом добавить туда небольшое количество прополиса. Средство пьют каждое утро вместо чая.

При циррозе печени можно сделать следующее. Смешать чайную ложечку настоя чаги со ста миллилитрами сока черной редьки и тщательнейшим образом помешать. Употреблять по четыре столовые ложки один раз в день на протяжении трех месяцев.

При гемангиоме печени отлично помогают чага, коньяк, полынь, сосновые почки, тысячелистник, алоэ вера, шиповник и мед. Согласно рецепту народной медицины, следует в одной емкости смешать примерно пятьсот миллилитров меда, около двухсот миллилитров сока алоэ вера и половину бутылки коньяка. В другой емкости нужно соединить по сто граммов измельченных плодов шиповника, сосновых почек и молотого сушеного тысячелистника, двести граммов порезанного березового гриба и примерно пять граммов полыни горькой. В две емкости налить по три литра воды и проварить на слабом огне пару часов. После этого два отвара хорошенько укутать, чтобы они настоялись сутки. Затем две жидкости процедить и смешать вместе, оставив на четыре часа. На протяжении двух месяцев следует употреблять по чайной ложечке отвара до трех раз в сутки за час до еды. По окончании двухмесячного периода лечения дозу лекарства требуется увеличить до двух чайных ложек и принимать уже четыре месяца. Настой должен быть в таре с затемненным стеклом и храниться в холодильнике.

При хроническом гепатите нужно чайную ложечку корневищ аира обыкновенного и две столовые ложечки молотой чаги запарить стаканом крутого кипятка, настоять пять часов, а потом отфильтровать. Употреблять по две чайные ложки трижды в сутки минут за сорок до употребления еды.

Лечение почек чагой. Киста почки считается серьезным заболеванием, и, чтобы от нее избавиться, нужно свежий березовый гриб положить в эмалированную емкость и залить полностью теплой кипяченой водичкой. Когда чага набухнет, ее следует порезать на кусочки, вложить в герметичную тару и залить полностью холодной кипяченой водой. Сырье должно настояться двенадцать часов в темном месте. Употреблять три раза в сутки вместе с приемом пищи по сто миллилитров.

Лечение селезенки чагой. Чтобы снять воспаление и предотвратить развитие опухоли, нужно столовую ложечку березового гриба залить полностью крутым кипятком и дать завариться около шести часов. Потом гриб перемолоть, залить пятью стаканами горячей водички и продержать два дня в темной комнате. Употреблять по двести миллилитров трижды в день на протяжении трех недель. В период лечения мясо кушать не разрешается.

Избавиться от папиллом поможет березовый гриб чага. Необходимо сначала тщательно вымыть гриб и залить его полностью прохладной водичкой на четыре часа. Потом гриб нужно вынуть из воды, немного просушить, далее измельчить на терке и засушить. Для исцеления от заболевания следует щепотку порошка чаги запить водой. Такая процедура выполняется трижды между принятием пищи. Либо можно просто заваривать щепотку чаги вместе с иван-чаем и пить как обычный чай.

От полипов в шейке матки, желудке и кишечнике также поможет настой березовой чаги. Нужно свежий гриб промыть и полностью покрыть холодной водой на пять часов (на одну часть гриба требуется пять частей воды). После чагу следует перемолоть и вновь залить той же водой, в которой настаивался гриб, только предварительно разогрев жидкость до пятидесяти градусов. Смесь должна простоять пару дней, а затем ее нужно отфильтровать. Выпивать по два стакана в день дробными дозами.

Настойка чаги при онкологии. Примерно сто граммов молотого березового гриба бросить в литр водки и убрать для настаивания на пару недель. Как употреблять? Пить по десертной ложечке трижды в сутки за пару минут до начала принятия еды, предварительно разведя настой в малом количестве воды. Курс лечения четырнадцать суток. За этот период раковые клетки могут перестать распространяться по организму, а опухоль может уменьшиться в размере.

Как пить отвар чаги при онкологии? В глубокой емкости сначала смешать примерно двести граммов мелко порубленного гриба чаги, сто граммов шиповника и примерно столько же сосновых почек, около двадцати граммов травы зверобоя, пять граммов горькой полыни и ровно десть граммов корня солодки, а затем добавить к травам около трех литров достаточно холодной воды и отставить в сторону на пару часов. Потом травяную смесь нужно прокипятить на паровой бане сто двадцать минут под закрытой крышкой. Далее отвар тщательно утеплить и отнести в теплую комнату на сутки. Когда смесь настоится, ее нужно будет процедить, а после влить в отвар стакан свежего сока алоэ вера, около пятисот миллилитров меда и двести пятьдесят миллилитров коньяка. Данная смесь должна еще постоять примерно двести сорок минут. На протяжении шести суток необходимо трижды выпить по чайной ложечке отвара за сто двадцать минут до употребления блюда. Далее отвар принимается трижды по две чайные ложечки за час до принятия пищи. Лечебный курс длится от четырнадцати до ста двадцати дней.

При раке прямой кишки нужно делать небольшие клизмы из настоя чаги. Такие микроклизмочки проводятся в вечернее время перед сном. Для этого понадобится примерно пятьдесят либо сто миллилитров настоя.

Помогает гриб чага при раке молочной железы, кожи, простаты. Для этого используется специальная мазь, которая применяется наружно. В равном количестве (1:1) соединить настой гриба чаги со свиным нутряным салом (главное, чтобы оно было свежим) и закипятить на тихом огне, не прекращая мешать. Затем смесь нужно утеплить и не трогать сутки, пока настаивается, а потом отфильтровать. Хранится мазь только на нижней полочке холодильника.

Болиголов и чага в виде спринцевания помогут излечиться от рака яичников. Нужно соединить в единой емкости по шесть граммов василька и чистотела и три грамма болиголова. Травяную смесь залить литром кипятка. Когда настой остынет, добавить туда около пятнадцати миллилитров экстракта чаги. Спринцевание необходимо делать утром (объем примерно четыреста миллилитров) и вечером (около ста пятидесяти миллилитров). Также данный экстракт березового гриба следует употреблять внутрь по пять миллилитров дважды в сутки.

При раке желудка, груди, легких и двенадцатиперстной кишки используется специальная масляная эмульсия чаги. Как ее приготовить? В стеклянной емкости смешать примерно сорок миллилитров растительного темного масла, около тридцати миллилитров настойки березового гриба (залить полутора литрами водки сто граммов чаги и десять суток настоять) и выпить все сразу. Такое количество эмульсии нужно пить трижды в равный промежуток времени за двадцать минут до того, как начнете кушать. Лечебная процедура длится циклично. Сначала десять дней, потом перерыв пять дней, далее снова десятидневное лечение, после отдых десять дней, а потом вновь лечение.

При раке эндометрия требуется двести граммов березовой чаги мелко измельчить и добавить примерно по сто граммов шиповника и сосновых почек, около десяти граммов корня солодки, приблизительно пять граммов полыни и ровно двадцать граммов зверобоя. Травяной сбор запарить тремя литрами кипяченой водички и отставить на пару часов. Спустя сто двадцать минут настой проварить на слабом огне около двух часов, потом замотать в теплое одеяло и оставить настаиваться на сутки. Далее отвар следует профильтровать, добавив к нему стакан коньяка, около двухсот пятидесяти миллилитров сока алоэ вера и пятьсот миллилитров меда. Сырье тщательно размешать и убрать для настаивания еще на пять часов. Как принимать? В течение первой недели нужно трижды выпивать по чайной ложечке настоя за тридцать минут до употребления еды. На восьмой день доза увеличивается до двух чайных ложек. Лечебная процедура может длиться от четырнадцати до ста двадцати дней.

При раке кишечника необходимо воспользоваться следующим рецептом. На чашку (требуется двухсотграммовая) кипящей воды требуется по чайной ложечке молотой чаги и молотого корневища змеевика. Сырье вылить в сосуд, удерживающий тепло, и настоять всю ночь, а потом отфильтровать. Пить трижды по шестьдесят миллилитров за четверть часа до принятия пищи.

При раке поджелудочной железы необходимо пятнадцатью чашками (объем, которых равен двумстам миллилитрам) ключевой и отфильтрованной водички покрыть двести граммов чаги, сто граммов почек соснового дерева, пятьдесят граммов шиповника, по десять граммов полыни и корня солодки, двадцать граммов зверобоя и дать постоять около четырех часов. Потом нужно на протяжении двух часов варить настой на слабом огне. После варки сырье укутать во что-нибудь теплое, чтобы отвар смог настояться сутки. Когда настой будет отфильтрован, к нему нужно влить пятьсот миллилитров меда, кружку свежего сока алоэ вера и двести пятьдесят миллилитров спирта. В период первых семи суток требуется пить трижды по чайной ложечке настоя примерно за час до употребления пищи. Со следующей недели дозировка увеличивается до пары чайных ложек единожды в день. Терапия длится около четырех месяцев.

При раке почки понадобится замочить в прохладной кипяченой водичке гриб чага на шесть часов. Потом гриб измельчить, взять двести граммов и вновь запарить литром той же жидкости (только теплой) и настоять пару дней. Затем настой нужно отфильтровать и добавить столько кипяченой воды, чтобы в итоге получился литр настоя. Употреблять по три стакана до приема пищи. Лечение длится три месяца, потом делается перерыв в семь дней, а затем снова повторяется лечение. Всего должно быть пройдено три курса.

При лейкозе полностью замочить чистый березовый гриб в горячей водичке и дать полежать ему так пять часов. Размягченную чагу вынуть из воды, измельчить и пересыпать обратно в воду, только ее нужно сначала подогреть. Дать настою постоять несколько суток, потом его требуется профильтровать и влить столько воды, чтобы получился первоначальный объем. В день следует выпивать по три полных стакана (объем которых равен двумстам граммам).

Как принимать чагу при диагнозе лимфогранулематоз? Сушеный березовый гриб окунуть в холодную кипяченую водичку на четыре часа, а потом натереть на терке до порошкообразной консистенции. Далее часть гриба высыпать в глубокую емкость и залить пятью частями отфильтрованной водички (желательно теплой), оставив настаиваться пару дней. Пить процеженный настой нужно не более трех раз по кружке (объемом в двести миллилитров) за тридцать минут до употребления пищи. Данное средство может храниться в прохладном помещении (подойдет холодильник) не больше четырех дней.

При меланоме для размягчения чаги нужно замочить гриб в остывшей питьевой водичке часа четыре. Потом данный гриб перекрутить при помощи мясорубки, а жидкость, где лежала чага, следует поставить в холодильник. Теперь одну часть грибочка запарить пятью частями горячей воды и отправить наставиться на пару суток. Готовый настой профильтровать и вылить туда ту жидкость, которая хранилась в холодильнике. Употреблять трижды по двести миллилитров примерно за тридцать минут до начала приема пищи. Лечебный курс составляет не больше пяти месяцев. Настой хранится в достаточно прохладном месте (например, в холодильнике) около четырех суток.

Как пить чагу для профилактики рака? В кастрюле закипятить пять стаканов чистой воды, далее в бурлящую жидкость добавить примерно двести пятьдесят граммов порезанной на кусочки березовой чаги и проварить на тихом огне около четверти часа. Процеженный отвар хорошо употреблять в теплом либо горячем виде.

Также из чаги делается компресс, который помогает в лечении бронхита. К ста миллилитрам растопленного меда всыпать столовую ложечку молотой чаги и приложить как повязку на область грудной клетки.

Чага и варикоз. При сильных болевых ощущениях в ногах развести в двухсотграммовой чашке чистой водички чайную ложечку настоя гриба чаги и две чайные ложечки настойки календулы. Далее промокнуть в жидкости марлевую ткань и приложить к больному месту на двадцать минут.

Чага и артрит. В аптеке можно приобрести специальный крем «Чага» для суставов и позвоночника, который помогает избавиться от сильных болей и устранить воспалительный процесс. Ежедневно до трех раз в день нужно наносить крем на больной участок тела массирующими движениями, пока крем полностью не впитается.

Чага при подагре. Чайную ложечку березового гриба и пару чайных ложек листочков лещины опустить в два стакана питьевой воды и проварить на тихом огне минут пять, потом профильтровать. Пить по паре чайных ложечек отвара за тридцать минут до начала принятия пищи.

Масло чаги помогает избавиться от насморка и кашля. Сначала нужно залить гриб кипяченой прохладной водичкой на ночь, а наутро вынуть чагу из воды, перекрутить и пересыпать в темную стеклянную бутылку. Далее влить в тару тепленькое масло растительное (на одну часть гриба требуется пять частей масла) и продержать неделю в темном теплом месте, а потом профильтровать. Готовое масло чаги нужно держать в достаточно прохладном месте (подойдет нижняя полка холодильника). При насморке нужно промазывать снаружи и изнутри боковые части носа. Если мучает кашель, необходимо прикладывать компресс из масла чаги к грудной клетке, влив несколько капелек масла пихты.

Экстракт гриба чага наиболее полезен тем людям, у которых проблемы с кровообращением. Чтобы сделать его в домашних условиях, требуется пару чайных ложечек молотого сушеного березового гриба запарить ста пятьюдесятью миллилитрами тепленькой кипяченой водички, настоять двое суток и отфильтровать. Средство употреблять за десять минут до того, как сядете кушать, по две чайные ложки. Курс лечения от девяноста до ста сорока дней с семидневными перерывами.

Вытяжка из чаги с добавлением солей кобальта входит в состав лекарственного препарата под названием «Бефунгин», который применяется для лечения:

• анемии;
• гастрита;
• псориаза;
• рака;
• язвы желудка.

Можно ли пить чагу и чистотел вместе? Это довольно спорный вопрос. Но многие сторонники народной медицины не рекомендуют совмещать вместе конкретно эти два продукта. Лучше чередовать. Также это касается боровой матки с чагой.

Можно ли совмещать чагу и репешок? Это делать можно, например, для изготовления лечебного средства от рака прямой кишки. Нужно взять по две части:

• корней герани рубиново-красной;
• корней змеевика большого;
• цветков зверобоя.

Еще требуется три части корней репешка. Все использованные травы измельчить. Понадобится две с половиной столовые ложки травяного сырья залить двумя чашками отфильтрованной воды и проварить на тихом огне с полчаса. После отвар процедить с помощью марлевой ткани и влить половину кружки (объемом двести миллилитров) настоя чаги. Пить по паре чайных ложек не больше четырех раз в стуки до принятия пищи.

Желудочный сбор с чагой применяют для лечения пищеварительных органов. Чтобы его изготовить, необходимо соединить пару чайных ложек молотой чаги с двумя столовыми ложками земляничной травы и черных смородиновых листочков. Ингредиенты запарить полутора литрами крутого кипятка и настоять примерно пару часов. Такое средство пьется как теплый чай, чтобы устранить боль в желудке и кишечнике.

Мумие плюс чага используется для укрепления иммунной системы и борьбы с простудными заболеваниями. В аптеке можно найти специальное лекарство с одноименным названием, в которое входят эти два продукта. Принимать нужно по две-три капсулы до приема пищи дважды либо трижды в сутки. Лечиться около тридцати дней.

Чага, тысячелистник и зверобой лечат язву двенадцатиперстной кишки и желудка. Соединить в одной емкости в одинаковой пропорции 1:1:1 три сырья. Далее двумястами миллилитрами крутого кипятка запарить столовую ложку смеси, настоять пару часов, а затем процедить. Пить трижды в день по шестьдесят миллилитров настоя за полчаса до того, как начнете кушать.

Понизить артериальное давление поможет чага с боярышником. Требуется соединить отвар боярышника с отваром чаги. Данную смесь следует принимать по две чайные ложечки утром и вечером за полчаса до употребления пищи. Лечебный курс длится пять дней.

Чага с золотым корнем могут быть совмещены в специальном чае, который можно приобрести в аптеке. Он помогает снять усталость, напряжение, укрепить иммунную систему и просто поднять настроение. Способ заваривания указывается на упаковке.

Как заваривать чагу с лопухом, чтобы избавиться от аденомы? На четыреста миллилитров воды понадобится пару чайных ложек мелко порезанного корня лопуха. Сырье прокипятить минуты три, после этого настоять три часа, а затем отфильтровать. Далее в отвар необходимо влить четверть кружки настоя чаги. Пить три недели по паре чайных ложек приблизительно за полчаса до употребления пищи.

Диета при лечении чагой. Проходя лечебный курс с использованием препаратов на основе гриба чаги, нужно придерживаться диетического питания. В этот период разрешается кушать продукты растительного (свежие фрукты, суп из овощей, крупы, овощи) и молочного (молоко коровье либо козье, однопроцентный кефир, домашний творог, брынза, натуральный йогурт) происхождения. Еще разрешается кушать макароны, суп на молоке, отрубной хлеб и изделия из куриных яиц, а также пить компот из сухофруктов, кисель, сок из фруктов, водичку минеральную, травяной либо черный чай (только некрепкий) и сок из овощей.

При лечении чагой стоит ограничиться от употребления консервов, мясных продуктов, острых и копченых блюд, бульонов, маргарина, слишком горячих или холодных деликатесов, кофе и крепкого чая, лука, чеснока.

Как правильно заваривать, настаивать и пить чагу?

Березовый гриб чагу можно заваривать, настаивать и пить вместо чая. Как видим, способов приготовления такого замечательного и полезного гриба много. Поэтому нужно детальнее рассмотреть каждый из них, чтобы правильно приготовить березовую чагу.

Спиртовой настой чаги. Как настоять чагу на водке? Сто граммов молотого березового гриба залить пятьюстами миллилитрами водки и настоять в темном помещении пару недель. Периодически емкость с сырьем нужно встряхивать. После настаивания жидкость следует процедить. Пить настойку нужно по чайной ложечке, предварительно разведя ее в 30 миллилитрах кипяченой воды, три раза в сутки до еды. Курс длится пару недель.

Настойка чаги на спирту. Примерно пятьдесят граммов сушеной березовой чаги залить третью литра спирта и отнести для настаивания в достаточно темное и холодное помещение на двадцать один день. По прошествии трех недель настойку необходимо профильтровать. Принимать по чайной ложечке, разведенной в 60 миллилитрах воды, три раза в сутки за тридцать минут до употребления пищи. Лечение длится десять дней.

Чага на воде. Свежий березовый гриб залить полностью водой и оставить для набухания на пять часов. После этого чагу необходимо измельчить и залить уже горячей водичкой (в пропорции 1:5), оставив на пару суток для настаивания. Настой процедить, добавив прежнюю воду, в которой лежал свежий гриб.

На такой вопрос: «Можно ли пить чагу как чай?» – эксперты народного лечения отвечают, что можно и даже нужно. Как сделать чай из чаги? Здесь можно воспользоваться несколькими рецептами.

Итак, заваривание чаги в термосе. Одну часть молотого березового гриба всыпать в термос и залить пятью частями кипятка. Заваривание чаги длится от шести до десяти часов. После этого такой чай пьют с добавлением меда.

Другой способ заварки чаги довольно быстрый и легкий. Необходимо часть измельченного березового гриба залить пятью частями горячей воды и оставить для настаивания на пару часов. Употреблять до трех раз в день в одинаковом количестве. Также можно добавить лимон с медом.

Согласно третьему способу, настой чаги идет в дополнении с травой лапчатки и ламинарии. На литр теплой воды (температура должна быть сорок пять градусов) требуется по столовой ложке указанных ингредиентов. Сырье настаивается часа четыре, потом его нужно отфильтровать и добавить мяту с медом.

Чтобы сделать отвар чаги, следует две столовые ложечки калины бросить в литр водички и продержать на водяной бане минут тридцать, а потом охладить. Таким же образом нужно поступить с чагой. Только потребуется двести пятьдесят граммов измельченного березового гриба. Далее соединить вместе два отвара, добавив к ним стакан сока алоэ вера и тщательно перемешав. Жидкость должна простоять ровно неделю в закрытой емкости в теплом месте. По прошествии семи дней отвар следует помешать и профильтровать.

Вред чаги и противопоказания

Вред чага (березовый гриб) может принести беременным, кормящим и тем, у кого есть различные аллергические реакции. Таким людям следует начинать употребление гриба с осторожностью. Чага не применяется одновременно с пенициллиновыми антибиотиками, не подходит больным колитом и не совмещается с инъекциями глюкозы (в этих случаях употребление гриба противопоказано).

На такой вопрос: «С какого возраста можно давать чагу детям?» – эксперты отвечают, что данный березовый гриб не рекомендуется давать детям, не достигшим двухлетнего возраста. После двух лет чагу можно будет дать попробовать, только если врач разрешит, поскольку из-за применения березовой чаги у ребенка может возникнуть сыпь, сильный зуд и расстройство желудка.

Чага (экстракт, настой, отвар) может вызвать побочные действия. При превышении допустимой нормы средство может спровоцировать:

• аллергическую реакцию;
• анемию;
• нервную возбудимость;
• понос;
• расстройство пищеварительной системы;
• сонливость;
• тошноту со рвотой;
• усталость.

Побочные эффекты проявятся при одновременном употреблении чаги и алкоголя, антибиотиков, введении в организм глюкозы и пенициллина.

Похожие продукты питания

Как приготовить чай из чаги в домашних условиях

Заваривание чая из грибов чага — это простой способ извлечь целебные соединения из этого универсального гриба с помощью экстракции горячей водой. Кто угодно может научиться заваривать чай из чаги, будь вы дома или на улице, ютясь у костра!

Гриб чага ( Inonotus obliquus ) — это дикорастущий гриб, который растет в основном на белых и желтых березах в Северном полушарии. Чага, обычно встречающаяся в Канаде, на севере США, в Китае и России, веками использовалась в лечебных чаях и лечебных средствах.Его даже можно использовать как разжигатель огня!

Этот пост содержит партнерские ссылки, за которые я могу получить компенсацию, если покупка будет сделана по предоставленным ссылкам. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием аффилированного лица .

Почему я хочу пить чагу?

Информация, содержащаяся в этой статье, не должна рассматриваться как медицинский совет и должна использоваться только в информационных целях. Кормящим или беременным женщинам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать лечебные травы.

Зачем кому-то захочется употреблять в пищу этот забавный грибок, который может вас заинтересовать?

Чага — древнее лечебное средство на травах, наполненное различными витаминами, минералами, антиоксидантами и фитонутриентами. Говорят, что помогает лечить все, от туберкулеза, плохого кровообращения, потери веса и даже до помощи в лечении некоторых видов рака из-за чрезмерного содержания бетулиновой кислоты . Легко понять, почему чага — это натуральный чай, если вы хотите попробовать натуральный продукт для здоровья.

Трудно сказать, насколько эффективна чага для лечения этих болезней, поскольку ее влияние было очень мало исследовано. Эффективность самого чая или настойки чаги также будет играть роль в том, насколько эффективным будет лекарство. Если вы планируете использовать чагу в медицинских целях, всегда сначала проконсультируйтесь с врачом.

Независимо от того, является ли чага «чудо-грибом», она полна полезных минералов, витаминов и питательных веществ, поэтому приготовление чая из чаги дома не может быть плохим занятием!

Где я могу найти / купить чагу?

Как упоминалось выше, чагу можно найти в дикой природе в лесах Северной Америки, России и Европы, и местные культуры высоко ценили ее за разнообразное лекарственное использование.Чага — паразитический гриб, который в конечном итоге убивает дерево-хозяин, производит стерильную луковичную черную опухоль или язву снаружи дерева.

Плодородная (или плодоносящая) часть гриба почти никогда не видна и растет под корой дерева после того, как дерево (и гриб вместе с ним) умирают. Ищите чагу, растущую на зрелой желтой березе. Похожие на вид грибы растут на других видах деревьев, но это не настоящая чага, и поэтому их нельзя собирать и употреблять в пищу.

В то время как каждый начинает собирать чагу для себя независимо от времени года, проще всего собирать чагу зимой, когда нет листьев, закрывающих вид на деревья. Характерный черный гриб также намного более заметен на белом фоне зимы, чем в другие сезоны. Как только вы найдете дерево с большой язвой чаги, просто возьмите топор или небольшой топор и аккуратно срежьте грибок с дерева. Чага, размер которой меньше вашего кулака, должна быть оставлена ​​нетронутой, чтобы она продолжала расти, поскольку, чем старше чага, тем сильнее считается ее польза.

Как паразитический гриб, чага будет жить вместе с деревом на протяжении всего своего жизненного цикла. Хотя грибок в конечном итоге повернется и убьет дерево, если дереву не причинить никакого вреда, оба могут жить в унисон от 20 до 30 лет, прежде чем погибнуть. Всегда убирайте чагу с живых берез, так как грибок погибнет вместе с деревом, когда оно умрет и начнет гнить.

Если вы не хотите собирать чагу, сушеную, готовую к употреблению чагу можно приобрести в различных интернет-магазинах, хотя я настоятельно рекомендую использовать авторитетных поставщиков чаги, таких как Annanda Chaga.

Подготовка чаги к употреблению в напитках и других рецептах

Если вы покупаете чагу, этот шаг не требуется, и чага будет немедленно готова к употреблению.

Если вы все же собирали чагу, вам нужно будет очистить ее и подготовить к использованию.

1. Начните с быстрой промывки грибка, чтобы удалить грязь или насекомых, которые могут прятаться в маленьких щелях. Стряхните всю воду и разбейте чагу на куски размером с кулак.
2. Положите чагу в затененное место и дайте ей высохнуть в течение двух-трех дней. Как только чага высохнет на воздухе, отнесите ее в дом и дайте ей высохнуть в темном прохладном месте, например, в подвале или кладовой.
3. Дайте чаге высохнуть в темном прохладном месте, пока она полностью не высохнет, не станет ломкой и светлой. Это займет около месяца.
4. Когда чага полностью высохнет, измельчите ее до различных размеров. Нарезанные на кусочки (кусочки размером 1 дюйм) для использования в заваренных больших партиях чая или чае медленного приготовления. Coarsly Ground для использования во френч-прессе, кофеварке bodum или чайных шариках / пакетиках. Мелкоизмельченный для использования в чае, непосредственном добавлении в супы, тушеные блюда, смузи и т. Д.
5. Храните чагу в герметичных контейнерах, таких как стеклянные банки или герметичные пакеты для длительного хранения.

Как приготовить чай из чаги

Заварить чай из чаги дома проще простого. Независимо от того, какой метод вы выберете, ключ будет низким и медленным. Особенно, если вы хотите извлечь как можно больше лечебных свойств, важно не кипятить чай, а варить его на медленном огне (80 ° C или 176 ° F) как минимум 15 минут.

Питательные вещества внутри чаги защищены чрезвычайно прочным материалом, называемым хитином. Из-за этого чай из чаги необходимо заваривать в течение длительного периода времени, намного дольше, чем обычный чай, чтобы раскрыть все его преимущества для здоровья. Чем крупнее кусочки чаги, тем дольше нужно заваривать чай.

Чайник на плите

Если вы завариваете чай из чаги на плите с использованием кастрюли, лучше использовать крупный кусок чаги, а не мелкого помола, так как вы сможете легче удалить твердые кусочки перед тем, как пить чай.Преимущество использования более крупных кусков заключается в том, что вы можете повторно использовать чагу до тех пор, пока чай не перестанет приобретать темно-коричневый цвет. Просто поместите использованные куски чаги в небольшой пакет и поставьте их в морозильную камеру. Использовать из замороженных для повторного использования.

1. Выберите от 4 до 5 отдельных кусочков чаги и добавьте их в кастрюлю, наполненную 4 чашками (1 литром) воды.
2. Медленно доведите кастрюлю до кипения и варите чай не менее 15 минут. Если вы завариваете большие партии чая, варите в кастрюле 2–3 часа.
3. Процедите кусочки чаги из чая и сразу подавайте чай горячим. Может быть подслащен медом, кленовым сиропом ,. В чай из чаги можно добавить даже молоко, чтобы заменить утренний кофе.
4. Охладите оставшийся чай и используйте в течение 7 дней. Чай можно пить холодным (со льдом) или повторно нагреть.

Индивидуальный кубок

Вы также можете заварить чай из чаги в отдельных чашках или горшочках, используя более мелкий «помол» чаги.

1. Добавьте 2–3 чайных ложки молотого порошка чаги на 1 стакан (8 унций) воды в пакетик / шарик или чайник в стиле Бодум.
2. Вскипятите воду и вылейте ее прямо на молотую чагу в чашку или кастрюлю.
3. Настаивайте в течение 10–15 минут, затем достаньте пакетик / шарик или более крутой чай и подавайте чай горячим. Чай можно подслащивать медом, кленовым сиропом ,. В чай из чаги можно добавить даже молоко, чтобы заменить утренний кофе.

Какой вкус у чая из чаги?

Многие люди могут ошибочно предположить, что, поскольку чага — такой темный и стойкий гриб, чай будет иметь довольно сильный, горький и неприятный вкус, как и многие натуральные лечебные травы.Это неверно, и чай из чаги хорошего качества на самом деле довольно мягкий, слегка сладкий и даже несколько фруктовый по вкусу.

Если ваш чай из чаги очень горький, «грязный» или просто грубый, он, скорее всего, загрязнен плесенью, плохого качества и его не следует употреблять в дальнейшем.

Чай из чаги

Шеф-повар Маркус Мюллер

Узнайте, как приготовить чай из чаги дома, с помощью этого руководства, охватывающего все, от сбора пищи до заваривания. Чай из чаги — отличная здоровая альтернатива кофе!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Напитки для курсов

Кухня канадской

Порции 4 порции по 6 унций

Калорийность 140 ккал

Большой метод приготовления с использованием печи с верхом

• 3-4 отдельных кусочка сушеной чаги
• 4 стакана воды

Метод небольшого замораживания

• 2-3 чайные ложки сушеной молотой чаги
• 1 стакан воды

• Выберите от 4 до 5 отдельных кусочков чаги и добавьте их в кастрюлю, наполненную 4 стаканами (1 литром) воды.

• (Необязательно): При приготовлении небольшой партии чая используйте 3-4 чайные ложки молотого порошка чаги в чайном шарике или более крутом, в отдельной кружке или чайнике в стиле бодум.

• Медленно доведите кастрюлю до кипения и тушите чай не менее 15 минут. Если вы завариваете большие партии чая, варите в кастрюле 2–3 часа.

• Процедите кусочки чаги из чая и сразу подавайте чай горячим. Может быть подслащен медом, кленовым сиропом. В чай из чаги можно добавить даже молоко, чтобы заменить утренний кофе.

• Охладите оставшийся чай и используйте в течение 7 дней. Чай можно пить холодным (со льдом) или повторно нагреть.

Ключевое слово Чай из чаги, как долго прослужит чай из чаги? Какие преимущества у чая из чаги? Какой вкус у чаги? Что такое чага?

Другое применение чаги

Пожарный стартер

Еще один чрезвычайно полезный способ использования чаги — это разжигание огня или транспортировка огня во время похода или экскурсии по лесу. В сухом виде чага очень сухая и пористая.Это делает его идеальным для использования в качестве разжигателя огня, поскольку чага имеет тенденцию тлеть очень медленно и на самом деле не горит пламенем.

• Чтобы использовать чагу в качестве разжигателя огня, измельчите сушеную чагу и используйте ее так же, как сушите трут стальным огнеметом.
• Чтобы переместить тлеющий уголь, поднесите высушенную чагу к огню, пока он не начнет дымиться и тлеть. Оберните угольки кожей, а затем храните их в тканевом мешочке. Когда вы будете готовы к использованию, выньте чагу и подуйте на тлеющий уголь, чтобы он снова стал светящимся красным.Поднесите к углю сухую траву или стружку, чтобы загорелся огонь.

Репеллент от комаров

Еще одно применение чаги в качестве мазка. Другими словами, сушеную чагу можно разжечь и оставить тлеть и дымиться, как ладан. Сладко пахнущий дым отлично защищает от мух!

Другие травяные чаи из дикорастущих кормов

Чай из шиповника

Еловый чай

Вы когда-нибудь собирали или использовали чагу? Сделайте снимок и отметьте меня в Facebook и Instagram: @earthfoodandfire.Чтобы узнать больше о рецептах с нуля, подписывайтесь на меня в Instagram и Pinterest

Как приготовить чай и настойку из чаги

Как вы прочитаете в нашем руководстве по пользе для здоровья чаги, чага содержит множество полезных биоактивных ингредиентов, которые могут улучшить наше общее состояние здоровья.

Но как приготовить чагу, чтобы извлечь из нее максимальную пользу, извлечь и потребить все эти полезные ингредиенты?

В этом посте объясняется, как приготовить чагу, рассказывается о двух основных методах приготовления / извлечения и вкусный рецепт для каждого из них.

Перед тем, как начать, вам наверняка понадобится чага! Если вы планируете их купить, ознакомьтесь с нашим Руководством по покупке чаги .

---

Зачем нужно готовить чагу?

Внутри клеточных стенок чаги находятся все здоровые биоактивные ингредиенты, такие как бета-глюканы.

Эти клеточные стенки сделаны из хитина, который является самым твердым из всех природных материалов, известных человеку, и, следовательно, неперевариваемым без надлежащей подготовки.

Это означает, что требуется процесс экстракции, чтобы высвободить эти биоактивные ингредиенты и приготовить чагу для потребления человеком.

---

Каковы методы извлечения?

Есть два основных метода приготовления чаги в домашних условиях, каждый из которых имеет свои плюсы и минусы. Давайте посмотрим на…

1. Экстракция горячей водой: чай из чаги

Экстракция горячей водой — самый распространенный, самый простой и дешевый метод приготовления чаги.

Это похоже на традиционный процесс приготовления чая, при котором кусочки или порошок чаги на некоторое время замачивают в горячей воде, процеживают и затем пьют как чай.

При использовании этого метода все водорастворимые компоненты, такие как полифенолы и бета-глюканы, будут присутствовать в полученном экстракте.

Однако нерастворимые в воде компоненты, такие как фитостерины и бетулиновая кислота, будут отсутствовать.

Хотя я лично люблю пить хороший чай из чаги, и это все еще очень полезный чай, упустить эти полезные биоактивные ингредиенты — большая потеря.

2. Двойное извлечение: настойка чаги

Другой способ приготовления чаги — приготовление настойки.Настойка — это спиртовая производная растения, гриба или травы.

Настойки более эффективны в извлечении лекарственных компонентов и их сохранении в течение более длительных периодов времени.

Настойки также полезны, потому что они просты в использовании, быстро впитываются и легко добавляются в рецепты, напитки и т. Д.

В настойке используется метод экстракции спиртом. Этот метод извлекает некоторые из нерастворимых в воде компонентов, таких как бетулиновая кислота и фитостерины, чего не может сделать только экстракция горячей водой.

Этот процесс экстракции обычно используется в сочетании с экстракцией горячей водой, поскольку один спирт не может эффективно расщеплять хитин.

---

Рецепты чаги

Прежде чем мы начнем — Очистка и сушка

Прежде чем мы сможем приступить к любому рецепту чаги, у сырой необработанной чаги сначала нужно удалить все части коры дерева.

Затем его нужно нарезать на более мелкие кусочки и высушить. Затем его можно оставить в виде кусков или измельчить в порошок, в зависимости от того, как вы хотите его использовать.

Если вы покупаете обработанную чагу у авторитетного поставщика чаги , об этой части, скорее всего, позаботятся.

Простой рецепт чая из чаги

Это действительно простой, но очень вкусный способ употребления чаги. Вы можете сразу выпить его или использовать как основу для других рецептов на основе чая из чаги.

Ингредиенты

Инструкции

1. Разбейте чагу на более мелкие кусочки, размером примерно 1 дюйм.
2. В кастрюлю с водой на 1 литр бросьте пригоршню кусков и доведите до кипения.
3. Дайте чаге закипеть, пока вода не станет красновато-коричневой, или по крайней мере час, чтобы извлечь больше биоактивных ингредиентов.
4. Процедите чай в кружку и добавьте немного кленового сиропа или меда по вкусу.

Вы можете повторно использовать куски чаги несколько раз, прежде чем они начнут терять свою силу. Просто поместите их в кувшин без крышки и храните в холодильнике.

Рецепт настойки из чаги

ВНИМАНИЕ! Этот рецепт требует большого терпения и состоит из множества шагов.Однако мы считаем, что ожидание того стоит.

Если у вас нет терпения для этого рецепта, попробуйте эликсир чаги от Four Sigmatic, который на самом деле извлекает гораздо больше биоактивных ингредиентов, чем может дать любая настойка.

Состав

• Кусочки чаги. Используйте достаточно, чтобы почти заполнить литровую банку после ее измельчения в порошок.
• По крайней мере, водка 100 градусов, но чем крепче, тем лучше!

Инструкции

Приведенный ниже рецепт сочетает в себе методы экстракции спиртом (часть 1) и горячей водой (часть 2) и требует большого терпения.

Обратите внимание, что этот рецепт основан на банке с настойкой размером 1 галлон, но подойдет и банка любого размера. Просто постарайтесь, чтобы соотношение чаги и алкоголя оставалось неизменным. Однако, учитывая, что на это уходит так много времени, имеет смысл делать это большими партиями.

Часть 1 — Приготовление экстракта чаги и спирта

1. Разбейте чагу на более мелкие кусочки, размером примерно 1 дюйм.
2. Измельчите кусочки в порошок. Для этого можно использовать кофемолку для кофе / специй или хороший блендер.
3. Почти заполните стеклянную банку объемом 1 галлон порошком чаги, НО оставьте около 2 дюймов наверху.
4. Залейте оставшуюся емкость водкой.
5. Дайте ему постоять не менее 8 недель и каждый день встряхивайте банку.

Часть 2 — Экстракция горячей водой

1. Не менее чем через 8 недель процедите спирт в другую стеклянную банку, используя марлю.
2. Положите порошок чаги в глиняный горшок.
3. Отмерьте количество воды, равное спирту, отфильтрованному на шаге 1.
4. Налейте воду в глиняный горшок с порошком чаги и затем с помощью деревянной палочки для еды измерьте уровень воды. Острым ножом отметьте точный уровень воды на палочке для еды. Эта отметка — это то место, где вы хотите, чтобы окончательный уровень воды был после того, как отвар закончился.
5. Налейте еще воды в глиняный горшок, чтобы у вас было удвоить количество воды, которое вы добавили на шаге 4.
6. Доведите горшок до кипения и дайте ему покипеть на слабом огне.
7. Продолжайте проверять уровень воды палочкой для еды.Когда уровень воды станет таким же или ниже отметки на палочке для еды, снимите ее с огня и дайте ей остыть.
8. На следующий день добавьте еще воды и сделайте еще один отвар (повторите шаги с 5 по 7). Повторите всего три отвара.
9. Когда закончится третий отвар, дайте ему остыть. Затем смешайте последний отвар со спиртом, сохраненным на шаге 1, и храните в стеклянной банке.

Вот и все, теперь у вас есть настойка чаги! Примечание: 1 чайной ложки достаточно, чтобы добавить один напиток на 8 унций.

---

Последние мысли

Я надеюсь, что теперь вы понимаете, почему чагу нужно готовить должным образом, и разницу между различными методами извлечения. Этот удивительный гриб действительно требует правильного обращения, чтобы получить от него максимум удовольствия.

Как приготовить чай из чаги — чайный батончик Sencha

Если вы живете в районе, где растет чага, например в Новой Англии или Канаде, вероятно, вы заметили этот гриб, торчащий из березы в вашем региональном ущелье.Вырастая, как большой крот в белом стволе берез, торчат дикие грибы чага. Чага еще более странная, потому что она черная снаружи, но имеет ярко-оранжевую мякоть в открытом виде.

Чага растет примерно 15 лет, набухая до размера до 11 фунтов. Его часто собирают вручную с помощью топора и продают как популярный товар в специализированных магазинах и магазинах товаров для здоровья. Что касается чая, то чай из чаги — один из самых странных сортов.

Как превратить этот уникальный гриб в чашку вкусного чая из чаги? В этой статье мы покажем вам, как превратить этот черно-оранжевый гриб в теплый и сытный напиток.

В чем дело с чагой?

Чай из чаги употреблялся во всем мире с древних времен как лечебное средство на травах для лечения и профилактики заболеваний. Он очень популярен в России, Польше и других странах Балтии для лечения заболеваний желудка, рака, сердца и печени. В России это известно как средство от рака в традициях народной медицины крестьянских деревень.

Не так много научных данных, чтобы однозначно связать чай из грибов чага с его традиционной пользой для здоровья.В нескольких исследованиях гриб чага уничтожил раковые клетки в чашках Петри (1). Это очень далеко от человеческого тела, но это шаг в правильном направлении.

Анализ чаги показывает, что она богата питательными веществами. Чага содержит кальций, кремний, железо, магний, цинк, медь, алюминий, фосфор и серу. Чага содержит больше калия, чем банан, и больше рубидия, чем зеленый чай. Чага также заряжает энергией. Он имеет эффекты, аналогичные кофеину, но не препятствует вашему циклу сна.

Чага наиболее известна тем, что она полна антиоксидантов и бета-глюканов. Бета-глюканы повышают иммунную функцию, что помогает организму в лечении болезней и борьбе с раковыми клетками (2). Чай из чаги богаче антиоксидантами, чем черника. Антиоксиданты обладают целым рядом преимуществ, включая предотвращение сердечных заболеваний, регулирование артериального давления и профилактику диабета. Из-за очень высокого уровня антиоксидантов чага часто считается суперпродуктом.

Потенциальная польза чая из чаги для здоровья

Иммунное здоровье

Многие люди тянутся за чашкой чая, когда чувствуют себя нездоровыми.Теплый успокаивающий напиток может помочь облегчить боль при ангине и укрепить иммунную систему, помогая бороться с инфекцией. В исследовании, опубликованном в Mycobiology, изучалось действие Inonotus obliquus — ботанического названия лекарственных грибов. Исследователи обнаружили, что порошок гриба чага помогает стимулировать производство лейкоцитов — неотъемлемой части защитной системы организма (3).

Борется с воспалением

Грибы чаги содержат ингредиенты, которые уменьшают воспаление.Воспаление — нормальная часть процесса заживления организма, но хроническое воспаление может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, от сердечных заболеваний до артрита. Противовоспалительные свойства экстракта чаги могут помочь снизить уровень сахара в крови и снизить другие проблемы со здоровьем. Исследование, опубликованное в BioMed Research International, показало, что у крыс, потреблявших грибы чага, уровень воспаления был ниже (4). Дополнительные исследования на животных показали, что чага помогает подавлять воспалительные агенты в организме (5).

Полный антиоксидантов

Чага содержит антиоксиданты, которые могут помочь устранить свободные радикалы и окислительный стресс, которые могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Окислительный стресс — это форма ржавчины в организме, которая связана с множеством проблем со здоровьем — от преждевременного старения до повышенного риска определенных типов рака. Исследования показывают, что антиоксидантные свойства этого травяного чая могут помочь уменьшить размер опухолей (6). Исследователи связывают противораковые свойства экстракта чаги с наличием тритерпенов (7).Важно отметить, что исследования противоопухолевой активности чаги до сих пор проводились только в пробирках и на животных. Чтобы установить эти преимущества для здоровья, необходимы исследования на людях.

Антиоксиданты, содержащиеся в чаге, также обладают антивозрастным действием. Эти соединения устраняют свободные радикалы, являющиеся высокореактивными клетками, которые могут вызывать ухудшение клеточных процессов, включая выработку коллагена.

Побочные эффекты чая из чаги

Перед употреблением травяных чаев обязательно обратитесь за медицинской помощью к квалифицированному специалисту в области здравоохранения.Врач может помочь вам понять преимущества и побочные эффекты, связанные с чагой. Особенно важно поговорить с врачом, если у вас есть заболевание или вы принимаете лекарства, поскольку чага может вызывать взаимодействия. FDA США не одобряет использование чаги для лечения каких-либо недугов или болезней.

Чага может снижать кровяное давление и влиять на лекарства от кровяного давления. Гриб также содержит соединения, которые могут влиять на лекарства свертывания крови. Не пейте этот чай, если вы принимаете лекарства от кровяного давления.Беременным женщинам также следует избегать употребления травяного чая, поскольку существует мало исследований о том, безопасен ли он во время беременности.

Как приготовить чай из чаги

Чага бывает двух основных видов: порошкообразная в пакетиках и чаги. Два основных региона производства чаги — это штат Мэн и Сибирь, Россия. Кусочки чаги — популярный сорт, так как они гарантируют, что чага будет свежей и сильнодействующей. Чайные пакетики содержат молотый гриб чага, который может быть не таким свежим, но позволяет пьющим приготовить чай из чаги гораздо быстрее, чем при использовании кусочков.В этой статье мы покажем вам, как приготовить обе версии чаги.

Шаг 1. Подготовьте сосуд

Возьмите более крупную и прочную посуду, чтобы приготовить чай, например металлический чайник или большую кастрюлю, готовый к плите. Время заваривания чаги довольно продолжительное, и если вы воспользуетесь тонким фарфоровым чайником, то можете навсегда испачкать его. Наполните сосуд 1 литром воды. Если вы используете чайные пакетики, вам не нужно нагреть больше воды, чем нужно для наполнения кружки.

Нагрейте воду от 140 F до 160 F, то есть до кипения.Обливание чаги кипятком может разрушить ее антиоксиданты, и этого следует избегать.

Шаг 2: приготовьте кусочки чаги

Если вы используете куски чаги, обязательно разделите их на более мелкие кусочки. Нацельтесь на кубики диаметром 1 дюйм. Поскольку чага довольно твердая, вам понадобится молоток. Оберните чагу тканью, положите ее на твердую поверхность, например, на пол, и несколько раз ударьте по чаге, чтобы разбить ее на более мелкие кусочки. Если куски будут слишком большими, вы не сможете правильно заварить чай из чаги и получить полный аромат и пользу для здоровья.

Шаг 3: крутой

Чайные пакетики необходимо замачивать в горячей воде на 4–6 минут. Использование чайных пакетиков сокращает время заваривания и дает очень мягкий и бодрящий чай.

Куски, напротив, необходимо настаивать не менее 1 часа в теплой воде. Перед употреблением подождите, пока чай не станет темно-красновато-коричневым. Некоторым нравится заваривать чай на медленном огне до 4 часов. В результате напиток станет более горьким, насыщенным и успокаивающим.Другие используют мультиварку, чтобы медленно заварить чагу на медленном огне. В результате получится очень насыщенный и темный чай, который будет почти такого же цвета и консистенции, как черные чернила.

По окончании замачивания не выбрасывайте патроны. Кубики чаги можно использовать еще дважды после первоначальной экстракции. Затем их можно сжечь как благовония или пропустить через кофемолку и употреблять в виде порошка.

Шаг 4. Подавайте и наслаждайтесь

Чай из чаги имеет относительно мягкий вкус, даже если его варили в течение длительного времени.Горячий чай хорошо заваривается с самыми разными ароматизаторами, но особенно с корицей и кленовым сиропом.

Многие предпочитают холодную чагу, как чай со льдом. Дайте чаге остыть в течение нескольких часов и добавьте несколько кубиков льда и, возможно, немного лимона.

Как использовать чай из чаги

Чай из чаги чрезвычайно универсален. Вы можете хранить оставшийся чай из чаги в кувшине в холодильнике, и он будет храниться до трех дней. Чай из чаги — отличная основа для смузи, супов или даже овсянки.Его можно разогреть без потери вкуса и питательных свойств, если разогреть на слабом огне. Его можно сдобрить другими чаями. Многие любят варить кофе из чая из чаги, создавая дополнительный бодрящий напиток.

Сохраняйте спокойствие и чага на

Чай из чаги — отличное дополнение к вкусу любителя чая. Это суперпродуктовый гриб с характерным вкусом и привлекательным здоровьем. Это здорово в дни, когда вы плохо себя чувствуете или вам просто нужно зарядиться энергией. Присоединитесь к векам древних знаний и фольклора, заварив сегодня чашку чая из чаги.

Источники:

1. http://www.nrocrc.com/news/headline_news/2016/07/16/160-chaga-mushroom-and-cancer.html

2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17895634

3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3774877/

4. https://www.hindawi.com/journals/bmri/2010/943516/

5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22819687

6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4946216/

7. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27180084

Полное руководство по грибу чага

Если вы хотите получить всех полезных соединений из гриба чага (включая стерины и бетулиновую кислоту), вам также необходимо выполнить спиртового экстракта .

К счастью, это довольно просто сделать дома. Просто поместите измельченную чагу в кувшин с крепким спиртом. Для этого хорошо подходит водка.

Наполните кувшин каменщика спиртом, чтобы он полностью покрыл чагу, но оставьте немного места в верхней части кувшина для воздушного пространства.Оставьте банку на месяц, встряхивая ее каждые пару дней. Со временем растворимые в спирте соединения будут извлекаться из чаги и растворяться в спирте.

Изготовление двойного экстракта

Двойной экстракт — это просто комбинация спиртового экстракта и экстракта горячей воды. Лучший способ сделать двойной экстракт — это последовательно выполнить спиртовой экстракт и вытяжку из горячей воды и объединить две полученные жидкости.

Вы можете использовать один и тот же грибной материал для выполнения обоих экстрактов, т.е.вы можете использовать чагу, отфильтрованную из горячего водного экстракта, для приготовления спиртового экстракта. Это связано с тем, что экстракт горячей воды не сможет удалить растворимые в спирте соединения из чаги и наоборот. Неважно, в каком порядке вы выполняете извлечение.

Порошок из грибов чаги

Пока что кажется, что привнести немного чаги в свою жизнь — это большая работа.

Вам нужно найти или купить дикорастущую чагу, измельчить ее в порошок и либо часами варить на плите, либо месяцами замачивать в банке, либо делать и то, и другое.

К счастью, есть гораздо более простой способ получить суточную дозу чаги — использовать хорошо приготовленный экстракт грибов чаги.

Правильно приготовленный экстракт чаги не требует дополнительной обработки. Другими словами, полезные соединения экстракта чаги уже должны быть биодоступными, и их можно употреблять, просто добавляя порошок в смузи или чашку кофе.

Ряд разных мест предлагают добавки чаги онлайн, но есть некоторые критически важные различия, о которых следует знать перед покупкой.

Необходимо знать:

Правильно приготовленный порошок грибов чаги (экстракты горячей водой) не требует повторной экстракции. Будь то порошок или таблетки, их можно употреблять сразу же без дополнительной подготовки!

Чего следует избегать

Не все добавки с грибами чага одинаковы!

Некоторые компании по производству пищевых добавок будут заботиться только о выращивании мицелия чаги на зерне.

Эти продукты «мицелий на зерне» не содержат почти такого же количества полезных соединений, как выращенная в дикой природе чага, прошедшая процесс экстракции.

Фактически, некоторые из этих «добавок из чаги» в основном представляют собой зерновой крахмал.

Если вы готовы к этому, просмотрите некоторые популярные таблицы пищевых добавок чаги, расположенные на обратной стороне упаковки.

Для многих из них нет способа узнать, какая часть добавки — это чага с полезными соединениями, а какая — просто коричневый рис или какое-то другое зерно. Еще одна популярная разновидность — овес.

Многие добавки из чаги содержат только «мицелий чаги» или «мицелий бурого риса», что означает, что, вероятно, они не были получены из дикой чаги, растущей на березах, и на самом деле не имеют такого же лечебного профиля, как настоящая чага.

Хотя эти ярлыки ясны, — это , немного обманчиво для потребителя. В итоге, убедитесь, что вы знаете, что покупаете!

Лучшие добавки из чаги

Убедитесь, что ваша добавка из чаги содержит некоторые аналитически проверенные уровни бета-D-глюканов, тритерпенов и низкий процент крахмала.

Приведенная выше этикетка — хороший пример того, что вы хотите найти. (Хорошо, я немного предвзято, но этот материал важен!)

Количество бета-D-глюканов четко обозначено как 15%, и в нем нет других ингредиентов.Просто чистые грибы без зерна.

Кроме того, здесь метод экстракции четко обозначен как экстракция горячей водой. Этот порошок готов к добавлению в коктейли, кофе или чай — дополнительной обработки не требуется.

Чага для вашего здоровья

Чага может использоваться для отражения аллергии, защиты ваших клеток от повреждений, для перезарядки вашей иммунной системы или просто для поддержания лучшего баланса здоровья в организме.

Независимо от того, собирает ли он его в дикой природе и заваривает чай, или выбирает более легкий путь и просто покупает добавку, мы все могли бы извлечь выгоду, добавив немного чаги в нашу жизнь.

Стоит попробовать.

Ссылки:

1. Ли, Сун и Сун Хван, Хи и Юн, Чон Вон. (2009). Противоопухолевая активность водного экстракта гриба Inonotus obliquus в отношении клеток рака толстой кишки человека HT-29. Фитотерапевтические исследования: PTR. 23. 1784-9. 10.1002 / ptr.2836. (читать…)
2. Мишра, Сиддхартха и Кан, Джу-Хи и Чой, Чансон и Хён О, Сын и Ким, Ми. (2011). Пероральный водный экстракт Inonotus obliquus облегчает острое воспаление при колите, вызванном декстрансульфатом натрия (DSS), у мышей: P-197.. Воспалительные заболевания кишечника. 17. S71. 10.1097 / 00054725-201112002-00231. (читать…)
3. Ким, Ён-Ран. (2005). Иммуномодулирующая активность водного экстракта лекарственного гриба Inonotus obliquus. Микобиология. 33. 158-62. 10.4489 / MYCO.2005.33.3.158. (читать…)
4. Сунь, Цзюнь-Энь и Ао, Цзун-Хуа и Лу, Чжэнь-Мин и Сюй, Чжэнхун и Чжан, Сяо-Мэй и Доу, Вэнь-Фан и Сюй, Чжэн-Хун. (2008). Антигипергликемический и антилипидпероксидантный эффекты сухого вещества культурального бульона Inonotus obliquus в погруженной культуре на нормальных мышей и мышей с аллоксановым диабетом.Журнал этнофармакологии. 118. 7-13. 10.1016 / j.jep.2008.02.030. (читать…)
5. Наджафзаде, Моджган и Доминик Рейнольдс, П и Баумгартнер, Ади и Джервуд, Дэвид и Андерсон, Диана. (2007). Экстракт грибов чаги подавляет окислительное повреждение ДНК в лимфоцитах пациентов с воспалительным заболеванием кишечника. BioFactors (Оксфорд, Англия). 31. 191-200. 10.1002 / биоф.5520310306. (читать…)

Сбор и приготовление чаги

Существуют особые правила сбора, сушки и хранения чаги.

Принято считать, что собирать березовые грибы можно круглый год, независимо от времени года. На первый взгляд, это действительно так, потому что чага — это многолетний медленнорастущий гриб, а также потому, что она хорошо защищена от всевозможных внешних погодных воздействий. Но народный опыт относительно чаги подсказывает, что гриб лучше всего собирать весной и осенью, так как наибольшее количество питательных веществ накапливается во время весеннего сокодвижения и осенних приготовлений к суровым зимним дням.

Есть и другие особенности сбора чаги. Например, не следует собирать березовый гриб с сухого дерева, потому что, когда дерево умирает, чага на нем также начинает увядать и умирать, уступая место другой форме грибка — плодовому грибку. Кроме того, никогда не следует собирать чагу с земли, так как именно здесь обычно встречаются старые осыпающиеся наросты. Определить непригодность таких наростов для лечебных целей несложно, так как они более рыхлые, рассыпчатые и черные по толщине.Есть и другие тонкости, которые необходимо учитывать при сборе грибка.

Правила сбора чаги

• Чагу можно собирать круглый год, но лучше всего это делать весной, особенно в апреле, или осенью, с сентября по ноябрь.
• Отправляясь в лес на сбор чаги, нужно взять топор или, в крайнем случае, большой острый нож, потому что наросты отделить от ствола действительно очень сложно.
• Собирать нужно только чагу, растущую на березках. Принято считать, что грибы чага с наибольшим количеством питательных веществ — это те, которые живут на деревьях, растущих в березовой роще, в то время как березовый гриб, растущий на отдельных деревьях, имеет меньше питательных веществ.
• Не собирайте чагу с сухих, упавших или очень старых деревьев.
• Не собирайте наросты, расположенные близко к земле. Чем выше находится березовая чага, тем лучше.
• Старые осыпающиеся наросты и наросты чаги, полностью черные внутри, не подходят для лечебных целей.
• Чагу удобнее всего резать вертикально, рядом со стволом и параллельно ему.

Обработка собранной чаги

После отделения отростков чаги от ствола их следует обработать определенным образом. Причина этого в том, что не все части березового гриба одинаково полезны в качестве лекарственного средства, и, хотя в одной части гриба содержится много питательных веществ, в других они практически отсутствуют. Как можно определить эти полезные части? Оказывается, наименее полезными частями являются светлые и рыхлые части гриба, расположенные рядом с стволом.Избавиться от этих частей, а также от всяких щепок и кусочков бересты следует прямо там, в лесу.

Вам нужно оставить только твердые части грибка — внешнюю и среднюю части. Собранное сырье лучше сразу же разрезать на мелкие кусочки, прямо рядом с деревом.

Тогда свежую чагу надо обсушить, но и здесь есть свои тонкости. Дело в том, что свежий гриб чага легко подвергается плесени; Таким образом, его нельзя сушить в слишком влажном, холодном или плохо вентилируемом помещении.В любом случае не стоит и пытаться быстрее высушить чагу в горячей духовке; в противном случае он потеряет большую часть своих биологически активных питательных веществ. Поэтому необходимо найти золотую середину — необходимо выбрать сухое, теплое, хорошо вентилируемое место. Также необходимо нарезать свежую чагу на кусочки не более 3-6 см и высушить, пока они не станут твердыми и рассыпчатыми. Хорошо высушенную березовую чагу следует разливать в стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками, а также упаковывать в герметичные бумажные или льняные пакеты.Правильно собранная, подготовленная и хранимая чага сохраняет все свои лечебные свойства в течение двух лет.

Нет вкуса, как дома — Чага

Чага

Чага — это русское название гриба, который вы завариваете, чтобы приготовить напиток, напоминающий черный чай или кофе (без кофеина). С молоком или сливками чага имеет немного аромат мокко. Автор поваренной книги Ким Хендриксон приготовила из него трюфели из чага-ганаша, а я приготовила мороженое из чагало.Друзья использовали чагу для приготовления вкусного пива, похожего на портер.

Чага растет на березках. В основном он известен из Сибири, но его также можно найти на больших высотах в Аппалачах, и я провожу как минимум одну охоту на чагу каждый год. Он может расти на других деревьях, но это не чага и не обязательно лекарственное средство. Также есть много вещей, которые можно принять за чагу (см., Например, видео ниже). Я знаю не одного человека, который ошибочно принял капусту черешни за чагу, и один получил изрядную дозу цианида для решения своих проблем.

Как и многие другие грибы, чага очень ароматна и обладает сильным лечебным действием. Чага, по-видимому, поглощает и концентрирует иммунные соединения, которые береза ​​посылает для борьбы с инфекцией. Чага, по-видимому, чрезвычайно богата антиоксидантами, хотя частые утверждения о том, что в ней содержится самое большое количество пищи на земле, насколько мне известно, необоснованны (я видел только одно настоящее исследование, и оно сравнивает только чагу с тремя другими. лекарственные грибы).

Тем не менее, множество исследований свидетельствует о противораковых свойствах чаги.Одна покупательница успешно лечила им свою собаку; отзыв ниже. Чага также защищает от радиации, снижает кровяное давление, укрепляет иммунную систему, питает печень, помогает при гипогликемии и многом другом. Это просто научно доказанные эффекты.

Обратите внимание, что, насколько мне известно, ничто на этой странице не было оценено FDA, поэтому утверждать, что чага может лечить, лечить или предотвращать любые болезни, незаконно.

Хранилище

«Ирина приглашает на чашку чая из чаги.»

Если чага твердая, это не значит, что она сухая. Как и любой гриб, сразу после сбора его нужно либо обезвожить, либо заморозить. В противном случае вы вскоре заметите белый пудровый вид, в основном на черной части. Насколько это опасно, если вообще, я не знаю, но я знаю, что многое из этого пахнет плесенью, что, как я полагаю, нехорошо. Я не беспокоюсь о том, что уже есть, но я избегаю создавать что-то еще, а использование влажной чаги, которую вы измельчаете в порошок и месяцами храните в запечатанных банках в кладовой, может принести вам больше вреда, чем пользы.

Обезвоживайте чагу вне зависимости от того, видите ли вы на ней плесень. Чем больше разломится, тем легче он высохнет. Сделать это с помощью молотка и зубила (или крепкой отвертки) на бетонной поверхности в картонной коробке (чтобы ваши куски не разлетались повсюду) работает хорошо. Затем воспользуйтесь дегидратором или разложите куски в просторном месте. Циркуляция воздуха важна. Я предполагаю, что двухдюймовых кусочков в дегидраторе, установленном на 150 градусов на восемь часов или в сухом, проветриваемом месте, на три дня будет достаточно.

Препарат

«Эта каша слишком горячая!» воскликнула она.Итак, она попробовала кашу из второй миски.
«Эта каша слишком холодная.» Итак, она попробовала последнюю миску.
«Ааа, эта каша в самый раз». И она с радостью его съела.

Златовласка и три медведя

Большинство травников рекомендуют варить грибы на медленном огне, чтобы высвободить полисахариды (хотя я слышал, что «кипячение вкрутую» может действительно повредить их). Но чага — это не гриб; это грибной мицелий (подробнее об этом ниже).

Некоторые утверждают, что нет необходимости кипятить мицелий, потому что в нем всего около 12% хитина. Пол Стаметс утверждает, что продаваемые им лекарства от мицелия легче усваиваются. Однако мицелий и грибы содержат одинаковое количество хитина, потому что они сделаны из одного и того же вещества (Джозеф Аллавос, личное сообщение, 05.11.12). Хотя можно было бы ожидать, что для разрушения гораздо менее плотного мицелия потребуется меньше времени, он все же может потребовать приготовления.

По словам Грега Марли, «одно исследование противоопухолевой активности чаги показало, что активные противораковые компоненты увеличиваются в чае при кипячении отвара и практически отсутствуют в неотваренном чае.Поскольку для доступа к полисахаридам, которые стимулируют иммунный ответ хозяина, необходима экстракция горячей водой, я бы не рекомендовал метод замачивания теплой водой »( Грибы для здоровья, , 101; под« теплой »он означает все, что ниже 212 ° F).

Проблема кипячения заключается в том, что, по словам Касса Ингрэма, лекарственные компоненты чаги включают не только полисахариды, но и белки, стерины, СОД и ферменты, включая каталазу, пероксидазу, РНКазу и ДНКазу, которые повреждаются или разрушаются под действием температуры. выше 180ºF.В этом случае, как и в случае с мисо, важно не варить чагу. Вместо этого используйте молотую чагу и либо заварите ее, либо тушите в не теплой, не кипящей, а горячей воде — например, в мультиварке. При снятой крышке мой (замечательно названный «Crock Watcher») поддерживает постоянную температуру на уровне 160ºF.

Касс рекомендует варить чагу на медленном огне несколько дней. Я не знаю, займет ли это столько времени, но одно из преимуществ использования мультиварки для кипячения чаги при низкой температуре заключается в том, что при снятой крышке она постепенно превращается в гораздо более ароматный концентрат, даже в сироп.

Чага — тонизирующий, «нутрицевтический» продукт, такой как чеснок, поэтому у него нет строгой дозировки. Большинство источников рекомендуют 1 грамм в день (около 1 чайной ложки порошка) для обслуживания, 2-3 грамма в день для лечения какого-либо заболевания. Вы, конечно, можете выпить намного больше. Тем не менее, слишком много чего-либо вредно для вас. Я читал, хотя не могу вспомнить где, что со временем возможно «передозировка» чаги. Я также слышал, что одна большая доза может вызвать у людей пробежки.

Если вы перемалываете чагу (а не все это делают), попробуйте использовать один-два раза больше, чем вы бы использовали для кофе, т.е.е., полстакана на литр. Многие источники (см. «Компендиум» выше) рекомендуют соотношение 1: 5 чаги к воде по весу, но по моим расчетам это будет означать использование до двух чашек молотой чаги на литр!

Более точные инструкции по приготовлению чаги см. На моей странице о рейши. Когда все будет готово, процедите и остудите грибы, чтобы из них выдавилась жидкость. Вы можете сбродить эти гущи или дополнительно извлечь их, замочив в уксусе, или отдать их другу-травнику / пивовару, который сделает то или иное.До тех пор, покрытые водой, можно хранить в холодильнике в течение многих месяцев.

Микроменеджмент

Некоторые люди используют только внутреннюю часть чаги, но, судя по антиоксидантному исследованию, которое я упомянул выше, стоит использовать и черную внешнюю «корочку». Можно подумать, что это та часть, которая содержит антиоксидантное соединение меланин (Бабицкая, 2002), как и в случае с Tuber melanosporum , черным трюфелем. Несомненно, это источник пигментов, попадающих в воду.Однако меланин не растворяется в воде или желудочной кислоте (мой источник, Ye 2011, утерян, но он также упоминается здесь), поэтому я вообще не понимаю, как мы поглощаем это соединение.

Подобная путаница связана с еще более важным компонентом, бетулином. Бетулин, по словам Ингрэма, является защитным веществом бересты, а для нас — невероятно защитным. Помните, что основной способ понять, почему чага является лекарственной, состоит в том, что она просто поглощает все иммунные соединения, которые бросает в нее береза, чтобы попытаться бороться с ней.Часто говорят, что основная ценность грибов — это их собственные иммуностимулирующие соединения: они довольно хорошо борются с бактериями и т. Д. И дают нам боеприпасы, чтобы делать то же самое.

Проблема с бетулином в том, что он «примерно так же растворим в воде, как масло». Бетулин легко превращается в бетулиновую кислоту, которая также доступна во многих растениях, но также нерастворима. В отличие от сливочного масла, ваше тело не может его усвоить. Это не биодоступный . И решить эту проблему непросто.Если бы это было так же просто, как подкраска, не было бы научных работ, посвященных этому.

Многие источники, включая, по всей видимости, Инграма (хотя я не вижу, чтобы он прямо говорил об этом ни в своей книге, ни в интервью, указанном выше), утверждают, что «Гриб чага поглощает и концентрирует бетулин (бетулиновую кислоту) из березы и превращает ее в форму, пригодную для употребления в пищу». Инграм четко заявляет в интервью, что водного экстракта достаточно и что бетулиновая кислота является одним из полезных соединений, которые вы получите.Тем не менее, в этой всеобъемлющей статье (и других) говорится, что не имеет научной основы для этого утверждения.

Я ходил по таким кругам годами. Конечно, у тебя есть дела поважнее. Мне нравится название книги на моей полке: Перестань совершенствоваться и начни жить . Я не успел его прочитать. Раньше, когда мы могли разговаривать с растениями и грибами, нам не требовались миллиарды долларов, чтобы во всем разобраться. Нам не было нужды в «лекарстве», потому что мы редко болели, а лучшим «лекарством» была и остается дружба.

Экология

Большинство грибов «сегодня здесь, завтра их нет». Не чага. Он вырастает всего на пару кубических дюймов в год (см. Фотографии здесь). Грибы являются «плодом» грибов в том смысле, что они распространяют свои «семена», то есть споры, грибами. Чага, с другой стороны, представляет собой грыжевой мицелий, то есть тело самого гриба, выскакивающее из дерева вместе с сердцевиной, которую он поедал. Другими словами, чага — это язвенная гниль, инфекция, которая в конечном итоге убивает дерево и само себя.

Тот факт, что чага, по всей видимости, паразит, не означает, что она «плохая», и удаление относительно небольшой открытой части не делает ничего, чтобы остановить ее рост. Я не знаю, что лучше для Земли: собирать урожай чаги или оставить ее в покое, но я знаю, что на выращивание чаги нужно много лет. Пол Стаметс предполагает, что оставленная вами незащищенная древесина может быть атакована насекомыми, поэтому лучше покупать культивированный мицелий чаги, подобный его. Но насколько мне известно, нет никаких доказательств того, что мицелий чаги (не грыжа) является лекарственным.Грибы часто выращивают на опилках, а не на твердой древесине, а иногда и на зерне, кофейной гуще, кукурузной шелухе или других альтернативных субстратах, которые, конечно же, повлияют на состав мицелия. Ты то, что ты ешь!

По всей видимости, в северных лесах есть тонны чаги, так что, как и пандусы, мало опасностей, что они скоро закончатся. Кроме того, влияние уборки чаги, даже с коммерческой точки зрения, ничто по сравнению с воздействием сельского хозяйства.

С учетом всего сказанного, я думаю, что лучшая политика — это просто попытаться максимально использовать чагу, которую вы используете.Учитывая его внешний вид и стоимость, мне нравится называть его «черным золотом». Мой друг использует его, чтобы разжечь костры на церемониях индейских бань.

Береза ​​всегда была священным деревом в Сибири. Мне всегда казалось, что это потому, что под ней растет Amanita muscaria (в симбиозе с ней). Этот красный гриб с белыми пятнами — самый известный гриб в мире, вероятно, потому, что он галлюциноген. Он используется для пасти оленей, которым это тоже нравится, и многие верят, что традиции Санта-Клауса берут свое начало от него.Но с березой растет и несколько других полезных грибов.

Многие считают, что Эци , «Ледяной человек», 5300-летний охотник-собиратель, найденный в итальянских Альпах в 1991 году, нес чага. Он не был, но он нес два других гриба, которые также растут на березе. Одним из них был березовый полипор, используемый в медицине и для заточки ножей. Другой был Fomes fomentarius , который, как и чага, также называют «трутовиком», потому что оба могут использоваться для разжигания огня ( Fomes также не следует путать с Styrofomes ).

Между прочим, у Эци также были татуировки, которые статистически коррелируют со стандартными точками акупунктуры. Это за 2000 лет до общепринятого рождения акупунктуры (и за 5000 лет до двойных слепых исследований).

Fomes , кстати, также известен как «amadou », как в Amadeus , что, как и Dorothy и Theodore , означает «любовь к Богу» ( amare на латыни означает « любовь»). Amadou также можно использовать для изготовления шляп. Это любовь !

В отличие от трутовика, чага используется не как трут, а как «угольный разбавитель». Золотая часть чаги, тлея, может гореть несколько дней. Однажды друг использовал чагу, чтобы развести костер. Перед сном он бросил чагу в чашку с водой, затем вылил ее и оставил на столе для пикника. На следующее утро чага все еще горела. Похоже на Хануку или какое-то из моих старых огней.

Как бы вы ни собирали или не готовили чагу, я надеюсь, что это будет сделано с благоговением, потому что в этом и есть лекарство.

Заказать чагу или другие лекарственные грибы можно здесь.

Большое спасибо! Первый фунт длился долго. С тех пор, как я начал давать своей собаке чагу и другой альтернативный препарат, называемый LDN, ее кисты резко уменьшились в размерах и теперь даже не заметны. У нее также была небольшая твердая киста на одном ухе, которая теперь полностью исчезла. Я не знаю, чага это, LDN или их комбинация, но я собираюсь продолжать давать ей и то, и другое.Ей нравится вкус чая из чаги, и она считает, что это удовольствие!

Я рассказал многим людям о вас и о пользе чаги. Еще раз спасибо!

C.S.

Как приготовить гриб чага

Народная медицина и альтернативная медицина были основой человеческой цивилизации на протяжении тысячелетий. В последние десятилетия использование народной и альтернативной медицины стало популярным из-за потенциальной пользы для здоровья от использования натуральных ингредиентов и трав.Одним из наиболее популярных ингредиентов в народных лечебных средствах является гриб чага, который на протяжении сотен лет использовался в народной медицине в различных регионах и недавно стал популярным во всем мире.

Если вы хотите приготовить грибы чага к употреблению, вам необходимо знать несколько важных вещей. Давайте подробнее рассмотрим гриб чага, как его можно использовать и, наконец, как приготовить его для себя.

Все о грибах чага

Гриб чага — гриб-паразит, который чаще всего встречается в холодных регионах, таких как определенные районы России, Канады, Северной Америки, Кореи и Восточной Европы.Вопреки распространенному мнению, гриб чага на самом деле не цветущий гриб чаги, а стерильный конк. Он наиболее известен своим странным внешним видом, из-за которого он больше похож на большой кусок деформированного угля, чем на обычную гладкую округлую шляпку гриба. Поскольку гриб чага паразитирует, считается, что его темный вид может быть получен из-за меланина, поглощенного его березами-хозяевами.

Использование грибов чага

Есть много способов использования чаги в качестве народного или альтернативного средства.Самый распространенный метод употребления чаги — прямое употребление, поскольку гриб чага можно употреблять по-разному, и это самый простой способ получить пользу от чаги. Самый известный и популярный метод употребления чаги — это приготовление чая из чаги, хотя чага съедобна и может быть использована как часть рецепта твердой пищи.

Как приготовить грибы чага

Способ приготовления грибов чага зависит от того, как вы хотите их употреблять.

Если вы хотите употреблять чагу, заваривая чай из чаги, вам нужно будет либо купить предварительно приготовленную смесь чая из чаги, либо приготовить свой собственный чай из кусочков или порошка грибов чага. Если вы готовите чай с нуля из кусочков чаги, вы можете воспользоваться одним из двух популярных способов приготовления. Первый метод заключается в том, чтобы довести кусочки грибов чага до кипения, а затем процедить воду, чтобы получить процеженный жидкий чай из чаги. Во втором методе вы доводите кусочки грибов чага до кипения и пьете чай, не процеживая его; Если вы хотите съесть кусочки гриба чага вместе с жидким чаем, вы можете нарезать и обработать их, пока они не станут маленькими и мелкими.

Вы также можете приготовить грибы чагу по рецептам твердой пищи. Самый распространенный способ приготовления грибов чага для приготовления блюд — это простое кипячение и добавление их в другой рецепт, например мюсли, овсянку, рис или даже йогурт.

.