Чем полезна хурма

А вы знаете, чем полезна хурма? Ведь на Земле насчитывается около полтысячи видов этого удивительного фрукта. А об ее свойствах ходят настоящие легенды.

На исходе осени, когда наступают первые заморозки, в продаже появляется красивая, сочная и сладкая хурма. Этот удивительный фрукт уже давно стал постоянным обитателем на полках наших магазинов. Красные, желтые и оранжевые плоды радуют нас не только своим вкусом, но и несметным содержанием полезных веществ.

Но у хурмы, как и у каждого продукта, есть свои минусы. Поэтому, важно понимать будет ли она так полезна для вас, с учетом особенностей вашего здоровья. Вот об этом мы сегодня и поговорим.

А еще мы узнаем, какую хурму не следует покупать и, как её правильно выбрать.

Полезные свойства хурмы

Полезные свойства хурмы обусловлены содержанием в ней большого количества необходимых веществ. Имея богатейший химический состав, хурма снабжает нас кальцием, натрием, магнием, калием, железом и марганцем. Причем, перечисленных в ней элементов больше, чем в яблоках. Значительно отстают яблоки и по содержанию пищевых волокон. Хурма улучшает деятельность всего желудочно-кишечного тракта, печени и половых желез. Оказывает положительное влияние на зрение и кожный покров.

Польза хурмы в борьбе против рака

Хурма препятствует возникновению и развитию возрастных новообразований. Яркая оранжевая окраска плодов свидетельствует о содержании в них бета-каротина — сильнейшего антиоксиданта. Поэтому, хурма является эффективным средством борьбы с разрушением клеточной структуры. А значит, препятствует преждевременному старению кожи. Кстати, содержание в ней бета-картина больше, чем в тыкве, помидорах и болгарском перце. Уже давно доказано, что продукты, содержащие в своем составе бета-каротин, препятствуют заболеванию раком легких. Что особенно актуально для курильщиков. Наличие в плодах витамина A позволяет использовать хурму, как эффективное средство для профилактики раковых заболеваний.

Хурма полезна для сердечно-сосудистой системы

Хурма содержит в своем составе простейшие углеводы (моносахариды) и большое количество калия. А они, как известно, укрепляют сердечную мышцу и стимулируют работу сердечно-сосудистой системы. В этом отношении, хурма по праву может стать заменителем валокордина. Достаточно 2-3 плода в день, чтобы избавиться от болей в сердце. А в борьбе против атеросклероза хурма оказалась эффективнее, чем всё те же яблоки.

Хурма полезна для сосудов

Большое содержание в хурме витаминов P и C способствует укреплению сосудов. По рекомендации врачей, её следует употреблять людям, страдающим варикозным расширением вен. Помимо этого, хурма полезна при кровоточивости десен.

Польза хурмы для работы ЖКТ

Хурма обладает бактерицидными свойствами. Поэтому, помогает справиться с острой кишечной инфекцией. А это важно. Ведь, кишечная инфекция, вызванная кишечной палочкой — это прямой путь к поражению желудка и тонкой кишки. К тому же, сок хурмы используют при лечении хронической диареи. Для этого нужно:

1. 12 плодов спелой хурмы разрезать на 4 части;
2. 6 стаканов воды налить в кастрюлю и довести до кипения;
3. Проварить разрезанную хурму в течении 20 минут под закрытой крышкой;
4. Полученный отвар процедить и пить по 2 стакана через каждые 4 часа.

Другие полезные и целительные свойства хурмы

• Хурма является эффективным тонизирующим и общеукрепляющим средством. Она улучшает аппетит и способствует повышению работоспособности. Это обусловлено наличием в ней моносахаридов. При этом, содержание глюкозы в крови не превышает критических значений (5,6 ммоль). Чего не скажешь об употреблении рафинированного сахара.
• Ни для кого не секрет, что мочегонные средства способствуют вымыванию калия, столь необходимого организму. Поэтому, приходится восполнять его дефицит калий-содержащими препаратами. Но недостаток калия можно избежать, употребляя спелые плоды хурмы попеременно с яблоками и абрикосами.
• Первенство по содержанию йода прочно удерживает морская капуста. Но и хурма не обделена этим полезным химическим элементом. Дефицит йода чреват тяжелыми заболеваниями, включая снижение способности мышления. К тому же, йод играет важнейшую роль в деятельности функции иммунной системы. Организм не в состоянии вырабатывать его самостоятельно. Поэтому, хурма может стать ценным источником такого незаменимого элемента, как йод. А достаточное содержание йода в организме важно для правильной работы щитовидной железы.
• Хурма обладает низкой калорийностью. Поэтому, пользуется особым вниманием у представительниц слабого пола. Лишних килограммов она не добавит, а польза от неё очевидна.
• Во время беременности будущие мамы уделяют особое внимание своему питанию. Они стараются изменить свой рацион так, чтобы в нем было достаточно продуктов, полезных для ребенка. В этом отношении, хурма играет не последнюю роль. Она восполняет недостаток кальция в организме. А значит, способствует правильному формированию хрящевой и костно-скелетной ткани у плода. К тому же, хурма активизирует пищеварительную систему и помогает беременным избавиться от вредных веществ. О роли кальция в организма человека вы можете подробней узнать в статье «Какие продукты богаты кальцием».
• Хурма помогает избавиться от лишней жидкости в организме. А значит, способствует борьбе с отечностью. Она снабжает организм необходимыми микроэлементами. Активирует обменные процессы и является хорошим профилактическим средством в борьбе и анемией.

Видео: почему хурма такая полезная

Хурма полезна не для всех

Как и любой продукт, хурма имеет свои недостатки. А, если быть более точным, то этими недостатками обладаем мы — люди. А хурма тут ни причем. Она же не виновата, что для некоторых из нас существует ряд ограничений в приеме тех или иных продуктов. Они вызваны заболеваниями, при которых употребление хурмы становится ограниченным или вовсе невозможным.

1. Нельзя давать хурму детям, не достигшим трехлетнего возраста. А детям старше трех лет нужно начинать давать хурму постепенно, в ограниченных количествах. Это связано с наличием в плодах вяжущего вещества — танина, с которым детскому неокрепшему желудку будет трудно справиться. В результате, возникают проблемы с кишечником.
2. Хурма, обладающая вяжущими свойствами, противопоказана при болезни гастритом. В этом случае, можно употреблять только спелые, сладкие плоды в ограниченном количестве. Это объясняется тем, что в кожуре присутствует грубая клетчатка, а она вызывает раздражение слизистой оболочки.
3. Противопоказана хурма людям, имеющим заболевания кишечника. Особенно, перенесшим хирургическое вмешательство, связанное с ЖКТ.
4. Не рекомендуется употреблять хурму и людям с нарушенной микрофлорой кишечника. В этом случае, хурма может спровоцировать запоры.
5. Противопоказана хурма и диабетикам потому, что содержит в своем составе большое количество легко доступных сахаров.
6. Не редки случаи, когда употребление хурмы вызывает аллергическую реакцию. Это происходит по причине повышенной чувствительности человеческого организма к йоду. А его содержание в хурме очень велико.
7. Не рекомендуется кушать хурму и людям, страдающим избыточным весом. По причине того, что хурма обладает вяжущим эффектом, нарушается естественный обмен веществ. А для таких людей это крайне не желательно.
8. И, конечно же, всегда нужно придерживаться золотого правила, которое гласит: «всего должно быть в меру». Это относится и к хурме. Чрезмерное её употребление может спровоцировать образование камней в кишечнике. А они, в свою очередь, вызовут его непроходимость.
9. Как и у большинства продуктов, у хурмы тоже имеется несовместимость с другими продуктами. Нельзя употреблять её с холодной водой, а тем более, с молоком.

Кому противопоказана хурма

Почему не вся хурма полезна и, как ее выбрать

Хурма может оказаться вредной, и даже опасной, не только для людей, страдающих некоторыми заболеваниями. Она может навредить и вполне здоровым людям. А, чтобы этого не случилось, нужно знать не только, как её правильно выбрать, но и где она была выращена. Потому, что от этого многое зависит.

Основными поставщиками хурмы на наш рынок являются Испания, Закавказье и Средняя Азия. К поставщикам из Средней Азии относятся Узбекистан, Казахстан и Туркменистан. А из Закавказья поставляют хурму Армения и Азербайджан. И везде её выращивают и обрабатывают по разному. Поэтому, очень важно обращать внимание на то, где выращена хурма, которую мы хотим купить.

По большинству параметров, испанская хурма превосходит своих конкурентов. Она дольше хранится и, при этом, прекрасно выглядит. Ей не страшны ни плесень, не грибки. Она почти никогда не гниёт, даже имея внешние повреждения.

Но, чем же вызваны такие преимущества испанской хурмы перед среднеазиатскими и закавказскими сородичами? Чтобы ответить на этот вопрос, нужно усвоить одну простую истину. Вся хурма, которую выращивают для продажи в промышленных масштабах, независимо от региона, подлежит химической обработке. Иными словами, хурму опрыскивают специальными препаратами — инсектицидами. Это один из видов пестицидов, предназначенных для борьбы с насекомыми.

Что касается хурмы, привезенной к нам из Испании, то она подлежит еще и обработке фунгицидами, предохраняющими плоды от грибка. Такая обработка осуществляется не один раз. Она проходит на протяжении всего периода созревания. Что способствует накоплению вредных веществ в мякоти плода. Поэтому, не следует себя обманывать, думая, что помыв хурму, вы смоете все химикаты.

Но на этом чудесные превращения полезного продукта в ядовитую отраву не заканчиваются. Дело в том, что многие «распрекрасные» свойства и явные преимущества европейской хурмы обязаны не только обильному содержанию химии. Вся, без исключения, хурма, выращенная в Испании, является генетически модифицированным продуктом (ГМО). Что, по мнению некоторых ученых, может спровоцировать рак и бесплодие.
Вот, почему испанская хурма выглядит лучше и хранится дольше, в отличие от своих постсоветских конкурентов.

Как мы все понимаем, никакой пользы для здоровья все эти «чудесные» химические превращения не представляют, если не сказать больше. А значит, любое яблоко с вашей дачи будет гораздо полезней хурмы, выращенной в Испании. Поэтому, всегда отдавайте предпочтения плодам, привезенным из наших бывших союзных республик. И пусть они не так красиво выглядят, зато пользы от них будет гораздо больше.

Как правильно выбрать хурму

А теперь, давайте поговорим, как правильно выбрать хурму, чтобы она радовала нас не только превосходным вкусом, но и своими удивительными качествами.

• Самая вкусная хурма появляется с наступлением первых морозов. Это, как правило, октябрь-ноябрь месяц.
• У созревшей хурмы чашелистик должен быть сухим и хрупким.
• Не стоит выбирать хурму по цвету. Потому, что различные сорта имеют разный оттенок. Так, желтая хурма может оказаться слаще той, которая имеет красный насыщенный цвет.
• Если вы купили недостаточно спелую хурму и она сильно вяжет, положите её на некоторое время в холодильник. Она обязательно доспеет, а вяжущий эффект исчезнет.
• Пусть вас не пугает белый налет, присутствующий на некоторых плодах. Это естественная самозащита многих плодов, которая никакой опасности не представляет.
• Не следует покупать треснувшую и раздавленную хурму, а также, имеющую явные признаки порчи. Отдавайте предпочтения мягким, но не утратившим упругость, плодам.
• Пусть вас не смущает сморщенная поверхность продукта. Это свидетельствует о том, что он очень сладок.
• Выбирайте хурму со свежим, приятным ароматом. Прокисший запах говорит о том, что плод испорчен.
• Чрезвычайно трудно определить зрелость хурмы по внешнему виду. Но практика показывает, что мягкие плоды почти всегда зрелые и сладкие.
• Старайтесь, после покупки хурмы, доставить её до дому в целости и сохранности. Потому, что мятые и треснувшие плоды не могут долго храниться.
• Перед тем, как скушать хурму, всегда промывайте её в теплой воде.

До свидания, мои уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем здоровья. До новых встреч.

10 полезных свойств хурмы

— Хурма содержит достаточное и полноценное количество полезных микроэлементов, и обладает множеством незаменимых и очень полезных свойств, — говорит член ассоциации нутрициологов, врач-диетолог Людмила Денисенко. – Не самый главный, но все же существенный — благодаря обилию глюкозы и фруктозы двумя-тремя плодами хурмы можно утолить голод. И хотя меди и цинка в яблоках больше, этот фрукт первенствует по содержанию натрия, калия, магния, кальция, железа. Да и пищевых волокон в хурме на порядок больше, чем в яблоках. Спелые плоды способствуют улучшению работы желудочно-кишечного тракта, печени, зрения, нормализуют работу кожи и половых желез.

1. Против рака

Хурма способствует задержке роста возрастных новообразований, так же, как и тыква, календула (ноготки), облепиха, абрикос и другие желто-оранжевые плоды и овощи. Благодаря своему ярко оранжевому цвету, плоды хурмы содержат высокий процент бета-каротина, который является очень сильным антиоксидантом веществом, способным бороться со свободными радикалами, разрушающими клеточные структуры, тем самым борясь с признаками старения нашей кожи. Следует заметить, что его в хурме больше, чем в томатах, тыкве и сладком перце.

2. От камней в почках

Содержащийся в хурме магний снижает вероятность образования камней в почках, помогает выводить из организма соли натрия и разгружать почки. Этот фрукт обладает мочегонным действием и тонизирующими свойствами.

3. Сердечникам показана.

Хурма полезна сердечникам, потому что в ней много калия. Она вполне может заменить валокордин. Съедайте по 2-3 плода хурмы ежедневно, и вы надолго забудете о болях в сердце. Кроме того, по утверждению шотландских ученых, в борьбе с атеросклерозом хурма опережает даже яблоки.

4. Для сосудов.

Богатая витаминами С и Р хурма благотворно влияет на сосуды, снижает их хрупкость и проницаемость. Этот плод врачи рекомендуют употреблять страдающим варикозной болезнью и кровоточивостью десен.

5. От стафилококка.

Обладает бактерицидным действием в отношении кишечной и сенной палочки, золотистого стафилококка.

6. При диарее.

Сок хурмы помогает избавиться от хронической диареи. Разрежьте 6 спелых плодов на части и держите их в 3-х стаканах кипящей воды под крышкой 20 мин. Отвар процедите, и принимайте по 0,5 л через каждые 4 ч.

7. Для гипертоников и от отеков.

При гипертонии, отеках листья хурмы вымойте, высушите, разотрите в ступке в порошок и принимайте по 1/4 ч. л. 2 раза в день после еды в течение 5-7 дней.

8. От анемии.

Хурма богата железом, поэтому ее сок рекомендуют при анемии 2 раза в день по 50-100 мл перед едой. Кроме того, это успокаивает нервную систему, повышает работоспособность.

9. От кашля.

Полезно полоскать горло соком одного спелого плода, смешанным с 3,5 столовыми ложки теплой воды.

10. Маску на лицо!

Маска из мякоти хурмы и яичного желтка просто незаменимый помощник при расширенных порах и склонности к угрям. А еще хурма прекрасно тонизирует, освежает и даже борется с первыми признаками старения кожи.

Чтобы сделать маску для тонуса, хурму измельчают на терке, кашицу смешивают со сливками или желтком в равных количествах. Наносят на 15-20 минут, после чего маску снимают теплым влажным тампоном, а лицо ополаскивают холодной водой. На курс назначают 15-20 масок.

ВАЖНО!

Из-за высокого содержания легкоусвояемых сахаров хурму не рекомендуется употреблять при ожирении и сахарном диабете. Кроме того, специалисты предупреждают, что для небольшого количества людей этот восточный плод весьма коварен — переев его недоспелым, можно заполучить кишечную непроходимость.

КСТАТИ

Почему она вяжет

Вяжущий эффект этого экзотического фрукта объясняется большим содержанием танина в плодах во время созревания. Это вещество исчезает, как только фрукт полностью созревает.

На то, что хурма зрелая, указывают ее ярко-оранжевый цвет и коричневатые листочки. Зрелые плоды должны быть достаточно мягкими. А вот если на этом фрукте появились черные точки и пятна, то он уже начал портиться.

Хранить хурму нужно очень бережно, избегая повреждения поверхности плодов. Для незрелых плодов вредно переохлаждение. Спелую хурму или ее мякоть можно хранить в холодильнике несколько дней, также можно заморозить впрок. И на полгода — таков срок хранения замороженных ягод хурмы — вы будете обеспечены полезными для организма веществами.

Чем полезна хурма, полезные свойства, чем может навредить

Сегодня мы расскажем о хурме, а именно чем полезна хурма. Божественный огонь. Так переводится хурма с греческого языка. Очень интересный факт, что название «хурма» происходит из Персии и переводится, как финиковая слива.

Мы привыкли называть хурму фруктом, но это дерево и плод на нем ягода. Эта полезная ягода ярко — оранжевого цвета или красного.  И это свидетельствует о том, что там есть бета каротин. Выбирая хурму в магазине или на рынке, обязательно обращайте внимание на цвет. Как это сделать вы можете прочитать здесь. Если рассмотреть хурму в разрезе, то можно увидеть невооруженным глазом множество волокон. Они в нашем организме не перевариваются, и в дозированном употреблении, улучшают пищеварение. А вот большое количество, может способствовать не проходимости кишечника. Поэтому хурму в большом количестве опасно есть. Вяжущий вкус, который нам великолепно известен, называется танин. Это такое вещество, которое полезно для нашего организма. Танины связывают часть нашего холестерина в кишечнике. Большая хурма содержит суточную дозу витамина А. Это намного больше, чем в яблоке и апельсине.

Польза хурмы или чем полезна хурма для организма человека

Диетологи, многих стран, рассказывают также, чем полезна хурма. Самое ценное в этой ягоде для тех, кто хочет похудеть, что съев два или три плода, можно полностью утолить голод. И за фигуру можно не переживать. Из хурмы также можно приготовить великолепные легкие салаты. По содержанию таких полезных веществ, как калий и магний хурма не уступает винограду и инжиру. Эти вещества являются хорошим средством профилактики онкологических заболеваний. Еще в этой ягоде много белков, марганца, органических кислот и железа. Хурма может конкурировать с зеленым чаем по содержанию антиоксидантов. Употребление хурмы рекомендуется беременным женщинам, так как она полезна при анемии.

Многие врачи рекомендуют, обязательно съедать в день по одной хурме. Бывают и экстремальные вегетарианцы и сыро еды, которые несколько месяцев едят только один этот фрукт. Так как там очень много, чего нашему организму необходимо. Во многих странах Азии, хурма это традиционное средство от кашля и простуды. Попробуйте выжить сок из одного плода. Полоскайте горло несколько раз в день. Это поможет Вам избавиться от кашля.

Прочитайте наши статьи по теме:

Поделись статьей в соц.сетях: Спасибо!

Чем полезна хурма как ее выбрать и правильно съесть

Хурма – это вкусные и экзотические для нашей страны фрукты, которые нравятся нам за их сладкий вкус. Но не только вкусом можно объяснить нашу любовь к ним. Эти оранжевые плоды обладают большой пользой для нашего организма и содержат много полезных веществ. Несмотря на свой вяжущий вкус, они улучшают пищеварение, содержат антиоксиданты и витамины, которые продлевают нашу жизнь, улучшают метаболизм и могут служить профилактикой целого ряда заболеваний. Узнайте больше чем полезны и какими свойствами обладают эти плоды из этой статьи.

Как и где растет хурма

Под названием «хурма» объединяется целый ряд растений разных видов с очень похожими плодами и которые относят к семейству Эбеновые (Ebenaceae) рода Diospyros. Все эти плоды имеют одну общую базовую питательную ценность и пользу для здоровья с небольшой разницей в некоторых соединениях.

Родиной хурмы по одним источникам называют Японию, по другим – Китай, откуда она распространилась сначала на Корейский полуостров, а затем уже в Японию и далее на другие континенты.

Хурма – это листопадное дерево, высота которого может достигать до 7,5 метров. Есть растения, которые с ботанической точки считаются кустарниками. Оптимальный климат для нее – умеренная температура зимой и мягкое лето.

Листья хурмы простые, внешне похожи на листья яблони, сливы или груши. Цветет она бледно-желтыми с зеленоватым оттенком цветками, расположенных в пазухах листьев.

Плоды хурмы могут быть круглой или овальной формы. Цвет варьируется от желтого до насыщенного оранжевого цвета. С гладкой кожицей. Ее цвет может меняться в зависимости от спелости.

Различаются они и по размеру: от размера примерно как мандарин до крупного, почти как грейпфрут.

Мякоть очень сочная, сладкая и вкусная. Ее цвет зависит от сорта. Обычно внутри плода содержится от 5 до 10 косточек.

Хурму называют фруктом. Хотя с ботанической точки зрения это ягода.

Сегодня хурму выращивают во многих странах, где не совсем субтропический или тропический климат. Благодаря селекции, выведены морозостойкие сорта дерева, которые кратковременно могут выдерживать температуру до -25-30 градусов. Поэтому у нас она растет на Кавказе, Краснодарском крае, Волгоградской области, Крыму. Это фруктовое дерево отличается хорошим и постоянным плодоношением и ежегодно дает много вкусных плодов. К тому же, она практически не болеет и не повреждается вредителями.

Виды хурмы

Осенью и ранней зимой на прилавках наших магазинов появляется медово — золотистый фрукт, а если точней – ягода с таинственным, вяжущим вкусом и забавным названием «хурма».

Хурма делится на два основных вида: вяжущие плоды и не вяжущие. Вяжущие свойства свидетельствуют о присутствии танина, который обладает дубильными свойствами.

Из пятисот существующих видов, чаще всего в наши магазины поставляются всего три:

• Королек;
• Шоколадница;
• Шарон.

Под Корольком понимают несколько разновидностей хурмы. Это семейство встречается чаще всего, и именно его ягоды в недозрелом виде «вяжут рот». Королек отличается от других видов хорошей транспортабельностью, при перевозке плоды не теряют товарного вида. В переспелом состоянии мякоть Королька превращается в коричневатую кашу. От вяжущего вкуса легко избавиться, выдержав плоды некоторое время при минусовых температурах. После оттаивания он исчезнет.

Шоколадница характеризуется темным цветом мякоти и более нежным вкусом. Считается, что чем больше косточек в этом сорте, тем она вкуснее.

Шарон характеризует тонкий аромат айвы и абрикоса, полное отсутствие семечек и вяжущего вкуса, но этот вид на любой стадии созревания остается твердым, как яблоко.

Название «хурма» ягоде присвоено недаром, дело в том, что вяленая ягода хурмы идентична вкусу фиников, а слово происходит от персидского «Хормалю» и переводится как финик — слива.

Чем полезна хурма состав и калорийность

Сладкая, сочная мякоть этого фрукта наполнена питательными веществами, способствующими укреплению здоровья, такими как витамины, минералы, антиоксиданты, жизненно необходимые для оптимального здоровья.

В состав хурмы входит множество полезных веществ и минералов:

1. Железо необходимо для профилактики анемии;
2. Калий отвечает за водный баланс в организме;
3. Кальций участвует в построении костной системы;
4. Марганец. Его соединения участвуют во всех процессах, происходящих в организме;
5. Магний положительно действует на нервную систему, предупреждает развитие мочекаменной болезни;
6. Натрий обеспечивает правильную работу нервных окончаний;
7. Фосфор;
8. Витамины A и C  эффективно борются с онкологией и устраняют ломкость сосудов;
9. Каротин способствует улучшению зрения;
10. Фруктоза;
11. Глюкоза;
12. Пектин. Является энтеросорбентом и благотворно действует на кишечник;
13. Органические кислоты;
14. Йод помимо предупреждения заболеваний щитовидки способствует улучшению мыслительной деятельности.

Антиоксиданты и флавоноиды, такие как катехины, галлокатехин, бетулиновая кислота, обладают противоопухолевым эффектом. Катехины известны также своими противоинфекционными, противовоспалительными, антигеморрагическими (предотвращают кровоизлияние в мелких кровеносных сосудах) свойствами.

Кроме того, в ней содержатся такие вещества, как альфа-каротин и бета-каротин, ликопен, лютеин, зеаксантин, криптоксантин, которые также считаются мощными антиоксидантами.

Зеаксантин обеспечивает антиоксидантную защиту глаз, предупреждает развитие возрастной макулярной болезни и пожилых людей.

Как и большинство фруктов, в ней содержится довольно большое количество клетчатки. Пищевые волокна участвуют в переработке пищи, улучшают перистальтику кишечника, увеличивают выделение желудочного сока и пищеварительных соков, способствуют снижению холестерина.

Хурма, как и большинство фруктов и ягод, низкокалорийный продукт. В 100 граммах мякоти содержится всего около 70 калорий (зависит от сорта) и практически нет жира. Гликемический индекс хурмы равен 45 единицам.

Полезные свойства хурмы

Хурма считается диетическим продуктом, это настоящий кладезь витаминов, она благотворно влияет на человеческий организм. Она характеризуется общеукрепляющим действием. При регулярном употреблении хурмы повышается выносливость, нормализуется работа нервной системы и улучшается аппетит. 

В мякоти хурмы содержится йод в легко усваиваемой форме, дефицит которого приводит к заболеваниям эндокринной системы.

Хурму можно употреблять с целью профилактики онкологических заболеваний и варикоза, ломкости сосудов, она соперничает по содержанию антиоксидантов с зеленым чаем и превосходит инжир, сливу и яблоки.

Входящие в состав хурмы пектиновые вещества, благотворно влияют на микрофлору кишечника и действуют укрепляюще. Причем, при использовании в пищу спелой ягоды улучшается моторика желудочно-кишечного тракта, а недозрелая ягода вызывает обратный эффект. Танина в незрелых ягодах содержится больше, чем в сочных и мягких плодах.

При анемии врачи настоятельно рекомендуют включать хурму в ежедневный рацион.

Рекомендуется употреблять ее при гипертонии. Наличие калия способствует выведению лишней жидкости из организма, а витамин С укрепляет кровеносные стенки сосудов.

Польза хурмы для организма

Благодаря разнообразному химическому составу, низкой калорийности хурма может принести большую пользу организму. К тому же она издавна применяется и как целебный фрукт, который помогает справиться со многими недугами.

• Поддерживает зрение. Защищает глазные яблоки от вредного воздействия окружающих раздражителей, контролирует процесс образования и выделения слезной жидкости;
• Улучшает и нормализует работу экскреторных органов и печени, ускоряет удаление мочи из организма, выводя излишки жидкости из организма, что устраняет отеки и нормализует баланс воды и соли в организме;
• Удаляет из организма шлаки и токсины;
• Не позволяет накапливаться избытку гликогена в печени, способствует сжиганию не только избыточного жира, но и избыточных жировых отложений в печени, предотвращает его повторное накопление из-за нормализации синтеза и обмена жиров в организме;
• Ускоряет образование красных и белых кровяных клеток, улучшает общий состав крови, восстанавливает количество недостающих элементов в его составе;
• Улучшает свертываемость крови, что ускоряет процесс заживления ран, а также предотвращает образование кровотечений внутри тела;
• Улучшает проницаемость и укрепляет стенки сосудов;
• Улучшает выработку половых гормонов.
• Повышает иммунитет и защитные функции организма;
• Поддерживает артериальное давление на нормальном уровне;
• Защищает от развития анемии, устраняет летаргию и хроническую усталость;
• Активирует процессы расщепления сложных веществ на простые, что улучшает их усвоение, оказывает благотворное влияние на поглощение жиров и белков;
• Улучшает работу кишечника из-за высокого содержания клетчатки и воды.

Хурма польза при беременности

При беременности стоит взять хурму на вооружение: одна ягода в сутки восполнит повышенную потребность организма беременной женщины в кальции. Этот элемент играет немаловажную роль для формирования костного скелета плода. Пищевые волокна способствуют качественному перевариванию пищи, а калий выводит с мочой токсичные вещества и лишнюю жидкость из организма. Последнее качество особенно важно для беременных с выраженной отечностью.

Ежедневное употребление хурмы предупреждает развитие анемии и пополняет организм женщины многими полезными веществами, особенно витаминами, которых в осенне-зимний период не так много.

Хурма чем полезна для женщин

Женщины наиболее часто по сравнению с мужчинами сидят на различных диетах. Хурма – отличный вариант, если есть желание сбросить несколько лишних килограммов. Помимо низкой калорийности, в ней много питательных веществ, которые женщина может недополучать, находясь на какой-либо однообразной диете.

Кроме отличного продукта, способного помочь похудеть и обрести красивую талию, хурма улучшает функционирование матки, помогает нормализовать менструальный цикл и уменьшить проявления предменструального синдрома.

Полезна она и женщинам бальзаковского возраста, поможет снизить проявления менопаузы.

Чем полезна хурма для детей

Хурма у нас появляется (да и везде) поздней осенью. В это время уже практически не остается свежих овощей и фруктов, которых было много в конце лета и начале осени. Хурма – источник многих витаминов и минералов, которые помогут ребенку справиться не только с инфекционными заболеваниями, но и нагрузками в школе, улучшит их концентрацию внимания и усидчивость.

Начинать давать хурму рекомендуется с трехлетнего возраста. Причем в виде пюре.

Выбирать для детей хурму нужно ту, которая не вяжет, так как большое количество танинов может вызвать проблемы с кишечником в виде запоров.

Применение хурмы в косметологии

Производные хурмы могут быть включены в состав шампуней, кремовых основ и всевозможных масок. Дома мы сами можем побаловать себя питательными масками для лица.

Растертую кашицу нанести на обезжиренное лосьоном лицо, шею и руки. Выдержать 10 минут, после чего собрать остатки ватным тампоном и ополоснуть теплой водой. Кожа разгладится и отдохнет, добавится ощущение свежести. Бета-каротин, тот самый пигмент, который окрашивает мякоть в желтый цвет, омолаживает кожу. После двадцати процедур кожа помолодеет лет на пять!

Другой рецепт обещает получить моментальную гладкость и бархатистость. Такой эффект достигается при помощи размятой мякоти одной зрелой хурмы, с добавлением крахмала или толокна. Очищенное лицо густо намазать средством, после высыхания смыть молочной сывороткой.

Угри и расширенные поры исчезнут с лица, если их скопления густо смазать смесью из яичного желтка и измельченной мякоти плода и оставить на лице на 20 минут. Затем смыть.

Лечебные свойства хурмы

Это для нас хурма экзотический фрукт. А для теплых стран он родной и издавна применяется и как лекарственное растение. В Китае хурмой лечат рассеянный склероз, а сок пьют для профилактики цинги.

В Таиланде косточками хурмы избавляются от глистов, а в Корее применяют от воспалений и бронхита. Хурма оказывает положительное влияние на печень, обладает мочегонным эффектом. Есть данные о том, что хурма растворяет камни в почках, но информация не является официальной и научно не подтверждена.

Вот несколько рецептов для лечения хурмой.

Сок хурмы успешно лечит ангину и кашель. Отжатый сок одной спелой ягоды смешивают со 100 граммами воды и используют для полосканий горла и питья.

Благодаря наличию в ягоде дубильных веществ, употребление сока хурмы поможет справиться с кровоточивостью десен.

При хронической диарее рекомендуется каждые 4 часа пить по 500 грамм отвара из хурмы. Для приготовления отвара берется 500 грамм спелых плодов и 500 грамм воды. Хурма режется дольками, заливается кипятком и настаивается в течение 20 минут под крышкой. Полученный отвар процедить и пить несколько раз в день.

При аллергии на коже 250 граммов нарезанной кусочками хурмы залить 750 мл кипяченой охлажденной воды. Поставить емкость на солнце и выдержать неделю. Затем профильтровать, а жидкость выдержать на солнце еще 3 дня. Перелить в бутылку из темного стекла и хранить в холодильнике.

Полученной жидкости обрабатывают пораженную кожу до 4 раз в день.

При гипертонии 200 грамм плодов измельчить в пюре и залить 200 мл горячего молока. Перемешать и выпить в течение дня разделив на несколько порций. Рекомендуется принимать это вкусное лекарство не менее 3-4 раз в неделю.

Как выбрать хурму

Как было отмечено ранее, хурма в зависимости от сорта может быть вяжущей и нет. Вяжущий вкус можно снизить или убрать, заморозив фрукт. Поэтому при покупке в первую очередь нужно обращать внимание на целостность плодов. Кожура должна быть гладкой и блестящей, без следов порчи и гнили. Темные пятна могут указывать, что плод переспел. Чашелистики должны быть сухими.

Как хранить хурму

Чтобы сохранить хурму на длительный срок, ее можно заморозить и высушить. Свежую хурму можно хранить в холодильнике или другом прохладном месте при температуре от 0 до +3 градусов, переложив плоды картоном, чтобы они не соприкасались друг с другом. Перед закладкой на хранение нужно осмотреть все плоды и отобрать только целые, не битые и не переспевшие. В таких условиях она будет храниться в течение 2-3 месяцев. Периодически плоды нужно осматривать и отсортировать те, которые начали портиться.

Для замораживания подойдут только плотные плоды. Их раскладывают в пакеты и кладут в морозильную камеру.

Сушку проводят в духовке или электрической сушилке. Плоды нужно разрезать на несколько частей и сушить при температуре 45-50 градусов, включив вентилятор. Сушеные плоды могут храниться в течение 1-2 лет.

Как правильно есть хурму

Хурму можно есть свежей, сушеной, вяленой. Хурма хороша на десерт как самостоятельное блюдо. Ее мякоть повара используют в выпечке и салатах, делают из нее желе, пудинги, варенье и джемы, спелую мякоть ягод используют в качестве маринадов для курицы и дичи, для приготовления плова.

Хурму нельзя есть на голодный желудок. Причина – все те же танины плюс пектин, которые могут под воздействием желудочной кислоты образовывать большие плотные куски и оставаться в желудке, так как из-за своего размера они не могут пройти в пилорический кишечник. К сожалению, такое «объединение в камень» может иметь тенденцию к росту, что в конечном счете может привести к непроходимости кишечника.

Хотя многие едят хурму с кожурой, это в корне не верно. Ведь именно в ней самое большое содержание дубильных веществ. Поэтому ее лучше снять перед тем как съесть фрукт.

Не едят ее вместе с продуктами, которые богаты белком: рыбой, морепродуктами и другими. Белки сложнее расщепляются под действие дубильной кислоты, которой богата хурма.

После того, как съели фрукты, нужно прополаскать рот водой, чтобы избежать кариеса и отложения зубного камня.

Вред и противопоказания

Заповедь «Всё хорошо в меру» относится и к хурме. Сама по себе она вреда принести не может, но стоит учитывать определенные нюансы. С осторожностью стоит включать в пищу хурму при следующих состояниях:

• Запорах;
• Атонических состояниях кишечника;
• При спайках различной этиологии в брюшной полости;
• При гипергликемии, так как в составе ягод содержится много сахаров;
• Женщинам в период лактации;
• При заболеваниях мочеполовой системы в стадии обострения;
• При гастрите;
• Также необходимо знать, что она «не дружит» с молоком и морепродуктами.

Не следует ей увлекаться тем, кто страдает от низкого давления. При употреблении в больших количествах она может снизить артериальное давление.

Не рекомендуется детям до 3 лет, так как у ребенка еще не полностью сформировалась пищеварительная система. Вяжущие вещества могут спровоцировать образование в кишечнике липкого кома и привести к непроходимости.

Интересные факты о хурме

Китайцы называют хурму «деревом 7-ми достоинств», а всё потому, что:

1. Хурма символизирует долгую жизнь. Дерево может расти до 500 лет.
2. Спасает от солнца. Разросшаяся крона деревца хурмы полностью укрывает землю, создавая спасительную тень.
3. Древесина хурмы имеет необычный, почти черный цвет и по твердости не уступает эбеновому дереву. Используется для производства мебели, из нее делают паркет и даже спортивный инвентарь, а еще она признана лучшим топливом.
4. Хурма способна сама себя удобрять. Из опавших веток и листьев образуется отличный перегной.
5. На Востоке считают хурму «развлечением для детей». Дерево хурмы – это и отличный лазательный снаряд, а ягоды – метательный снаряд и вкусное лакомство.
6. Хурма отпугивает насекомых и почти не поражается вредителями.
7. Является украшением сада даже зимой. На голых ветках спелые, наливные плоды выглядят как китайские фонарики.

Арабы и греки называют хурму «пищей богов» и «божественным огнем». Это дань легенде о джинах, живущих в стволах этого дерева и дарящих его плодам частичку своего огня, который окрашивает ягоды в ярко-оранжевый цвет.

Чем полезна хурма узнайте больше из видео

Чем полезна хурма — Полезные советы

Мы рады наступлению сезона хурмы и приглашает читателей узнать побольше об этом замечательном фрукте!

1. Почему хурма вяжет?

Прежде чем говорить непосредственно о пользе хурмы, давайте разберемся, почему же она вяжет. Этот эффект объясняется высоким содержанием в созревающих плодах такого вещества, как танин, который исчезает, когда фрукт полностью созревает. Именно поэтому мы рекомендуем вам выбирать спелую, достаточно мягкую хурму яркого оранжевого цвета со слегка подсохшими листьями. Но если, несмотря на главные критерии зрелости, хурма все-таки немного вяжет, то можно ее заморозить, после чего вяжущий эффект пропадет.

2. Источник йода

К сожалению, в современном мире мы часто наблюдаем дефицит такого важнейшего элемента, как йод. Именно йод необходим для нормального функционирования щитовидной железы, а его нехватка может привести к целому ряду тяжелых заболеваний. Стоит отметить, что йод не вырабатывается самим организмом, поэтому нам важно получать достаточное его количество с пищей, а хурма как раз является одним из основных источников этого микроэлемента.

3. Польза для сердца и сосудов

Хурма — это настоящая находка для людей, страдающих заболеваниями сердца и сосудов. Во-первых, эти сочные плоды богаты калием, который поддерживает работу сердечной мышцы, а высокое содержание сахара обеспечивает ее питание. Кроме того, хурма богата витаминами С и Р, которые в дуэте очень благотворно влияют на сосуды, значительно снижая их хрупкость. Это одна из причин, по которой врачи рекомендуют регулярно употреблять хурму людям, страдающим атеросклерозом и варикозной болезнью.

4. Помощница при похудении

Хурма — настоящая палочка-выручалочка для сладкоежек, мечтающих похудеть. Средний плод содержит в среднем 60 килокалорий, но благодаря высокому содержанию глюкозы и клетчатки, хурма дает быстрое ощущение сытости, которое сохраняется достаточно долго.
Не стоит также забывать, что этот экзотический плод обладает легким мочегонным эффектом, что позволит вывести из организма лишнюю жидкость и убрать отеки, которые часто бывают при избыточном весе и несбалансированном питании. Попробуйте заменить хурмой один прием пищи, например, завтрак или ужин, и уже через несколько дней вы увидите результат.

5. Общеукрепляющее средство

Если вы чувствуете, что у вас хроническая нехватка сил в осенне-зимний период, то попробуйте включить в свой рацион хурму. Она повышает работоспособность и обладает мощным тонизирующим и общеукрепляющим действиями. Кроме того, благодаря высокому содержанию железа, хурма показана людям, страдающим анемией. А вот если у вас диагностировали диабет или ожирение, то вам необходимо предварительно проконсультироваться с врачом.

6. Бактерицидное действие

Хочется отдельно отметить, что хурма обладает очень мощным бактерицидным действием, особенно в отношении кишечной и сенной палочки, а также золотистого стафилококка, носителями которого, согласно научным данным, является до 40% населения. Именно поэтому диетологи рекомендуют есть хурму, особенно если ваш организм ослаблен частыми инфекциями, вы недавно лежали в больнице или перенесли операцию.

7. Здоровье почек

Как мы уже упоминали, хурма обладает мочегонным действием, а содержащийся в ней магний снижает риск образования камней в почках, выводя соли натрия. Поэтому в следующий раз, заметив отечность, не спешите в аптеку за мочегонными лекарствами, а попробуйте приготовить коктейль, взбив в блендере мякоть хурмы со стаканом молока и добавив немного ванильного мороженого.

8. Мощный антиоксидант

Своим ярко-оранжевым цветом хурма обязана содержащемуся в ней бета-каротину, который не только положительно влияет на зрение, но и помогает бороться со свободными радикалами, предотвращая старение и защищая от онкологических заболеваний. К тому же хурма богата витамином С, яблочной и лимонной кислотами, которые наравне с бета-каротином обладают мощным антиоксидантным действием. И именно эти элементы способствуют омоложению кожи, что делает этот фрукт столь любимым среди женщин.

9. Для мам и малышей

Уже в период беременности женщины пересматривают свой рацион, отдавая предпочтение продуктам с высоким содержанием витаминов и микроэлементов. Хурма как раз из числа таких продуктов. Но главная ее польза для будущих мам — это кальций, который необходим для формирования скелета у плода и сохранения здоровья женщины в этот ответственный период. Однако на этапе грудного вскармливания следует с осторожностью употреблять хурму, так как она может вызвать у младенца диатез. И несмотря на очевидную пользу этого фрукта, педиатры не рекомендуют давать хурму детям до 3 лет.

10. Королева на осенне-зимнем столе

В начале нашего обзора мы уже говорили о том, как выбрать спелую хурму, давайте же теперь посмотрим, как ее можно использовать в кулинарии. Здесь выбор возможностей достаточно широк, ведь хурма может быть отличным десертом, если сочетать ее, например, с йогуртом или нейтральным по вкусу мороженым. Также она замечательно дополнит простой овощной салат, придав ему нежный и слегка терпковатый вкус.
Другой вариант — это соус на основе хурмы и сливочного сыра, в который можно добавить немного апельсинового или лимонного сока, а также мед. Для истинных гурманов мы рекомендуем мясо, тушенное с хурмой.