Правильная диета после геморрагического инсульта

Геморрагический инсульт всегда оставляет негативные последствия, которые требуют длительного лечения для восстановления организма больного. Комплексная реабилитация обязательно включает изменение рациона и следование специальной диете, которая базируется на принципах здорового питания, разгрузки кишечника и восполнения потребности организма в витаминах и микроэлементах.

Лечебная диета после инсульта назначается сразу после устранения острых проявлений заболевания. Питание в ранний реабилитационный период имеет большое значение, так как организм больного ослаблен, нарушены многие функции, и органы ЖКТ работают уже не так стабильно. Важно правильно организовать питьевой режим, дабы избежать обезвоживания и плохого самочувствия больного.

Препараты, которые назначают после геморрагического инсульта для восстановления больного, вызывают жажду, сушат слизистые оболочки, губы, потому человек должен пить часто, в том числе принимать жидкую пищу.

Ежедневно нужно пить лекарственные натуральные отвары, зеленый некрепкий чай, чистую воду, сок, молоко. Обязательно ограничивается употребление соли, так как она задерживает воду и приводит к отекам ног, что еще хуже сказывается на состоянии больного.

Что можно есть после инсульта?

Правильная диета

Диета после геморрагического инсульта в первые несколько дней требует особенного внимания, в некоторых случаях прибегают к внутривенному кормлению, то есть введению питательных веществ непосредственно в кровь, так как больному трудно глотать. Кормить больного нужно небольшими порциями, с маленькой ложки, а поить из трубочки, учитывая, что ему тяжело открывать рот и делать какие-либо движения.

На фоне болезненного глотания человек и вовсе может отказываться от пищи, но в этот момент необходима поддержка родственников и работа с психотерапевтом, так как состояние может усугубиться, психотравмирующий фактор укорениться, тогда дисфагия окажется постоянным симптом. Пока идет работа с больным, питание проводится внутривенно.

Когда глотание придет в норму, и человек сможет сам кушать, можно начинать кормление с жидкой пищи. Диета после инсульта в первые дни ограничивается бульонами, перетертыми овощными супами, сливками, чаем и перед едой обязательно дают больному витамины. Постепенно питание разбавляется перетертыми овощами, кашами, паровыми котлетами, тефтелями, картофельным, тыквенным пюре.

Общие принципы питания пациентов перенесших геморрагический инсульт

Геморрагический инсульт

• Диета после инсульта должна быть сбалансированной, а основой питания становятся перетертые фрукты, овощи, зерновые продукты и постное мяса, то есть те продукты, которые одновременно питательны, богаты на витамины и микроэлементы.
• В лечебной диете должны присутствовать фиолетовые продукты, овощи и фрукты, содержащие антоцианидины, которые снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и мозговых нарушений.
• После геморрагического инсульта полезно кушать морковь, что было выявлено путем исследования, в котором участвовало около 90 000 человек. Риск инсульта был ниже на 70% у группы людей, съедавших морковь ежедневно.
• Частое употребление мяса способствует появлению геморрагического инсульта.
• Вредные насыщенные жиры и молочная продукция должна ограничиваться, как и красное мясо, маргарин, которые повышают уровень холестерина и приводят к формированию жировых бляшек.
• Рацион должен дополняться такими продуктами, как брокколи, спаржа, рыба, орехи, шпинат, горох. Они являются источниками витаминов, и благоприятно сказываются на ослабленном организме.
• Больной должен кушать больше продуктов, которые содержат калий, ведь он предотвращает повышение артериального давления и его достаточное количество является профилактикой геморрагического, ишемического инсульта.

Основным фактором риска появления мозговых нарушений и патологий кровеносной системы выступает повышенное кровяное давление, и способствовать этому может натрий. Этот элемент необходимо ограничить, чего можно добиться исключением соли и отказом от ресторанной еды.

Исключается также употребление вредных жиров для снижения холестерина. Это любые жареные блюда, сливочное масло, молоко и другие продукты и блюда в которых присутствует масло.

Диета после инсульта должна содержать мононенасыщенные жиры, которые есть в оливках, сое. Больным полезно кушать морскую рыбу несколько раз в неделю, но исключить селедку и жирные сорта рыбы.

Увеличивается количество клетчатки в рационе, что автоматически снижает уровень холестерина. Для этого нужно употреблять больше свежих фруктов и овощей, и следить за количеством выпитой воды.

Ограничения и разрешенные продукты

Алкоголь строго запрещен

Правильная диета после инсульта строится с учетом назначенных врачом медикаментов и общего состояния больного.

1. Большинство препаратов, которые назначаются после геморрагического инсульта, взаимодействуют с едой. Антикоагулянт Варфарин нужно пить с витамином К, который улучшает свертываемость крови. Но если ранее этот витамин ограничивался, резко увеличивать его количество нельзя, так как это может закончиться повторным кровоизлиянием в головной мозг.
2. Соль – это враг номер один для людей страдающих высоким кровяным давлением и перенесших инсульт, потому стоит напоминать не один раз, что она резко ограничивается. Нужно внимательно выбирать готовые блюда в супермаркете, или заказывая в ресторане, уточнять количество соли.
3. После инсульта у больных часто наблюдается запор, потому нужно сделать разгрузку кишечника и принимать легкую для переваривания пищу. Продукты должны способствовать перистальтике и содержать много клетчатки и органических кислот.
4. Нужно добавить в рацион сухофрукты, чернослив, курагу, мед, свежие овощные и фруктовые соки, черный хлеб, кефир.
5. Строго ограничивается добавление в блюда специей, запрещается часто пить кофе и крепкий чай, алкогольные и слабоалкогольные напитки под абсолютным запретом.

При запорах после инсульта рекомендуется больше пить минеральной воды и при необходимости прибегнуть к слабительным средствам и клизмам.

При выборе диеты нужно строго следовать ограничениям врача, который подбирает питание с учетом не только основного недуга, но и сопутствующих заболеваний. С улучшением состояния больного рацион может изменяться, но это также совершается под контролем лечащего врача. Вместе с диетой важно нормализовать режим дня, ограничить физические нагрузки, исключить стрессовые факторы, которые моментально сказываются на самочувствии человека после перенесенного геморрагического инсульта.

---

Правильная диета после геморрагического инсульта

Главная » Статьи от эксперта » Лечение

При каждом заболевании рекомендуется какой-то определенный «стол» — именно корректировка гастрономических пристрастий становится одним из наиболее значимых моментов при реабилитации, а также во время проведения основной терапии. Инсульт не исключение.

Что такое инсульт?

Инсульт — это очень опасная и неблагоприятная в прогностическом плане болезнь, связанная с выраженным нарушением мозгового кровообращения.

В результате инсульта на определенных участках мозга происходит снижение или же тотальное прекращение кровотока.

Естественно, мозг не получает в должном количестве питание (иначе говоря, нарушается трофика) и нервные клетки, которые расположены в зоне с нарушенным кровообращением, в кратчайшие сроки некротизируются.

Это становится причиной поражения функций организма, которые подконтрольны пораженному инсультом участку мозга.

Логично предположить, что произошедшее нарушение становится показанием к проведению реабилитации пациента. Соответственно, этот комплекс мероприятий подразумевает специальное питание после геморрагического инсульта (в принципе, диета такая же самая, как и при гипертонии, с той лишь разницей, что упор делается на жидкую пищу).

При геморрагическом инсульте больные обычно получают парентеральное питание, так как находятся без сознания. Такая «диета» лучше, так как можно легко установить оптимальное количество БЖУ, которые должен потреблять пациент, однако она обойдется его родственникам в «круглую» сумму.

Как питаться сразу после инсульта

В подавляющем большинстве случаев после инсульта пациентам рекомендуют соблюдать строгий постельный режим, и они проводят в кровати многие сутки. В некоторых случаях этот процесс затягивается не на одну неделю. С учетом тяжести состояния пациента, есть смысл давать только лишь жидкую и легко усвояемую еду. Причина, объясняющая этот феномен очень проста — для ее усвоения не понадобится значительных затрат энергии.

Идеальный вариант – готовить жидкие молочные каши и негустые супы из овощей, пюре, кисели или фруктовые суфле. При этом порции не должны превышать малых объемов. Дабы не приходилось сталкиваться с последствиями запоров, есть смысл вводить в рацион молочнокислые продукты. Это позволит раз и навсегда забыть о наличествующей проблеме.

Обратите внимание — у тех людей, которые перенесли инсульт головного мозга, но при этом соблюдали на протяжении всего периода правильное питание, прогноз относительно выздоровления и реабилитации звучал намного оптимистичнее, чем в противоположных ситуациях.

Питание в стадии ремиссии

В те моменты, когда заболевание отходит на второй план, и пациент уже приподнимается с постели, потихоньку начинает ходить и возвращаться к тому образу жизни, который был для него привычен, следует позаботиться о ликвидации всех факторов, которые так или иначе, но могут послужить причиной рецидив-инсульта.

Режим питания в данной ситуации является не менее значимым вопросом, так как не для кого ни секрет, что гипертоники, имеющие повышенную массу тела, живут намного меньше и хуже чем те пациенты, вес которых находится в пределах допустимых значений.

Логично предположить, что у инсультников с лишним весом внедрение оптимальной системы питания после случившегося геморрагического инсульта является крайне необходимой. Причем ее значение ни чуть не меньше, чем у лекарственных препаратов.

В том случае, если у пациента, перенесшего геморрагический ОНМК, определяется еще и диабет, то это многократно усложняет ситуацию — восстанавливать и лечить такого больного будет крайне затруднительно. В сложившейся ситуации придется отказываться от домашнего кормления и переходить на парентеральное питание, так как необходимо будет придерживаться строжайше соотношения питательных элементов и калорийности.

Справедливости ради необходимо отметить, что очень мало больных, которые выживают с наличием СД в анамнезе. После случившегося геморрагического ОНМК и так возникают катастрофические проблемы с тканевой трофикой, а если это все наслоится на диабет, так вообще ни о каком восстановлении говорить, скорее всего, не придется.

Ограничения в употреблении продуктов

Категорически запрещено употребление чая, кофе, какао и какого угодно алкоголя. Тоже самое можно сказать и про рыбные, и про мясные бульоны, приводящие в возбуждение нервную систему. Необходимость снижения употребления соли принципиально важна не только в реабилитационном периоде, но и в дальнейшей профилактике рецидивов инсульта. При уровне АД в 200 мм. рт. ст. и выше, поваренная соль должна быть исключена в принципе из потребляемого рациона. Во всех остальных клинических случаях, ее количество априори не должно составлять более 5 гр в сутки.

Нитраты и нитриты, концентрация которых высока во многих продуктах, значительно поражают в первую очередь сосуды гематомикроциркуляторного русла, что крайне опасно в момент реабилитации после развившегося инсульта.

Красное мясо (таковым принято считать свинину и баранину) не должны быть включены в ежедневный питательный рацион пациентов, перенесших накануне геморрагический ОНМК. Все дело в том, что содержащиеся в них прослойки жировок ткани в разы повышают риск манифеста неблагоприятного исхода на 50% (то же самое можно сказать и о повышении вероятности рецидива инсульта). Помимо этого, целесообразно будет максимально ограничить все перечисленные ниже продукты питания: хлебобулочные сдобные изделия, пищу, содержащую много «быстрых» углеводов, желток яиц, насыщенные жиры, особенно пальмовый.

Коррекция меню при поражении некротическим процессом головного мозга должна быть проведена под руководством профессионального диетолога — лечащий врач-невропатолог подбирает медикаментозное лечение, определяет тактику ведения пациента и так далее, но составлять меню должен только этот специалист.

Это актуально вдвойне, если у пациента, помимо КГМ, поражены еще какие-то отделы нервной системы (мозжечок, средний, промежуточный или продолговатый мозг и т. д.) — в таком случае метаболическое равновесие будет восстановить намного сложнее, и правильно подобранное питание придется как нельзя кстати.

Не исключена вероятность того, что пациенту будет проводиться подача пищи через назогастральный зонд.

Это специальное приспособление, при помощи которого через нос (из него будет выходить один конец этой трубки) больному будет подаваться пища прямо в желудок. К такому методу кормления прибегают в случае, если есть вероятность развития аспирации (попадания в респираторный тракт желудочного содержимого).

Что должно быть в рационе обязательно

Восстановление после такого тяжелого заболевания, как геморрагический инсульт, требует значительного количества жизненных сил и энергии. Давайте же ознакомимся с перечнем того, что должно присутствовать в рационе пациента — для начала, изучим основные подходы к его составлению:

Чтобы примерно представлять себе перечень необходимой пищи для скорейшего восстановления, следует на неделю составить список пищи:

1. Овощные продукты, фрукты, ягоды, орехи, сухофрукты и зелень — это можно практически в любых количествах, особенно при нехватке витамина С в организме (в весенне-зимний период). Так что еще раз запомните – неотъемлемым компонентом меню являются различные фрукты и овощи, семечки и орехи.
2. Крупы и каши — любые, кроме манной, так как она способствует «вымыванию» железа из организма человека.
3. Хлебобулочные изделия — только серый и черный хлеб, желательно с отрубями.
4. Молочные продукты — только обезжиренные творог, кефир, сыры.
5. Мясные продукты, птица, рыба и прочие морепродукты – допускается употребление тех, где максимально снижено содержание жира.
6. Обратите внимание на то, что животные жиры находятся под запретом, а вот растительные масла разрешены, причем в неограниченных количествах.
7. Врачи настоятельно рекомендуют употребление любой пищевой жидкости в больших количествах. Можно пить любые соки, компоты из натуральных и сухофруктов, морсы, чаи из лекарственных растений, супы и обычная вода.

Примерное меню на 1 день

Давайте ознакомимся с примерным меню на один день, которое составил для больных инсультом знаменитый диетолог В.Н. Левашов. Обратите внимание на то, что рецепты приготовления приведенного ниже полезного дневного рациона прекрасно знакомы каждому, и параллельно с тем, что включают в себя абсолютно все необходимые организму вещества, вполне просты в изготовлении. Итак, вот это меню:

1. На завтрак пациенту подается пшенная или овсяная каша, смешанная с сухофруктами (или же с копчеными фруктами — курагой, черносливом без косточек и изюмом, кому что больше по вкусу), а также травяной чай.
2. Ланч (второй завтрак) – рекомендуется употреблять только обезжиренный творог или кефир (можно йогурт, но только питьевой), а также свежевыжатый апельсиновый сок.
3. На обед пациенту подается суп-пюре из рыбы с различными овощами и крупой, молочный или фруктовый кисель.
4. На полдник овощной или фруктовый салат, в идеале – заправленный цитрусовым соком.
5. На ужин – гречневая крупа с паровыми тефтелями, сделанными из куриной грудки, а потом компот из сухофруктов.
6. За час до наступления сна рекомендуется подать обезжиренный кефир или йогурт.

Выше приведен примерный перечень продуктов питания на один день. Обратите внимание на то, что допускается вносить коррективы в этот список — понятное дело, ведь не будет питаться пациент каждый день одним и тем же. Рацион определенным образом ведь влияет на состояние психики человека, а создание положительного настроя как нельзя лучше способствует скорейшему выздоровлению даже после такого тяжелого заболевания, как геморрагический инсульт.

Одной из основных задач родственников пациента является обеспечение адекватного рациона, он должен есть все с удовольствием. Только в этом случае больной будет неукоснительно следовать рекомендациям врачей и диетологов, и правильно питаться.

Естественно, это как нельзя лучше скажется на динамике восстановления после перенесенной сердечно-сосудистой катастрофы.

Еще одна важная особенность, на которую в обязательном порядке надо обратить внимание — важны не только сами составляющие рациона, но еще и кратность питания. Точно также, как и диабетикам, больным, перенесшим геморрагический инсульт, нужно обеспечить шестикратное питание мелкими порциями. Все дело в том, что только такой подход обеспечит оптимальную работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, он является наиболее физиологичным и будет способствовать тому, что вся получаемая в результате расщепления питательных веществ энергия будет идти на восполнение жизненных сил организма, а не откладываться в жир.

Рецепты диеты при инсульте

Если присмотреться к приведенному выше перечню повнимательнее, то можно сделать вывод о том, что диета, которую следует соблюдать человеку после инсульта, не такая уж и строгая. Можно, на самом деле, сделать множество блюд, которые будут не только полезными, но и еще и вкусными (важная поправка — вне зависимости от того, какой инсульт был у человека — ишемический или геморрагический, можно смело следовать всем указанным выше рекомендациям относительно коррекции рациона). Давайте ознакомимся с некоторыми примерами:

1. Салат из рыбы. Необходимо будет взять филе любой морской рыбы, засыпать его пряностями и отварить. После этого рыбе нужно позволить остыть, а затем нарезать на порции. В другой емкости отварить клубни картофеля, моркови и свеклы, а затем их остудить, почистить от кожуры и порезать на мелкие кубики. Точно также поступить и с солеными огурцами. Остается только смешать все воедино, посолить и добавить растительное масло, чуть-чуть молотого перца.
2. Суп с зеленым горошком. Все перечисленные овощи необходимо очистить от кожуры и тщательно измельчить: клубни картофеля – кусочками, лук – колечками, а морковь – полукольцами. Залить в кастрюлю полтора литра воды, а затем довести до кипения. Следующим этапом следует положить туда овощи и держать их на небольшом огне до тех пор, пока они полностью не приготовятся. Засыпать зеленый горошек и еще в течение некоторого времени подержать на плите. Касательно соли — ее добавление в блюда должно быть согласовано с лечащим врачом и с диетологом.

В том случае, если же у больного, перенесшего инсульт, имеет место сахарный диабет, или же какая-то еще сопутствующая патология, то организм придется «щадить» намного больше — соответственно, диета будет строже.

Заключение

Как и при любом другом заболевании, при инсульте любого происхождения очень важно не только соблюдать адекватное лечение, но еще и менять образ жизни, неотъемлемым элементом которого является питание.

Подобрав правильный рацион, можно здорово поспособствовать нормализации обмена веществ, благодаря чему темпы реабилитации значительно ускорятся. В противном случае результаты дорогостоящего лечения могут запросто быть нивелированы.

Диетическое питание для людей, перенесших геморрагический инсульт, направлено на их скорейшее выздоровление. Составляется оно с учетом состояния тяжести пациента и наличия сопутствующих заболеваний. Занимается решением этого вопроса лечащий врач совместно с диетологом.

Снизить риск манифеста рецидива инсульта и максимально ускорить восстановление всего организма можно только в том случае, если же неуклонно придерживаться установленного рациона.

Очень важно еще сделать так, чтобы прием пищи был полноценным в плане содержания абсолютно всех необходимых организму выздоравливающего человека веществ и микроэлементов. Главными компонентами рациона инсультника должны стать фрукты, овощи, злаки и постное мясо Антоцианидины, которые входят в состав овощей и фруктов, имеющих фиолетовый и синий окрас (например, баклажаны, темный виноград), способствуют снижению риска возникновения в будущем сердечного приступа и рецидив-инсульта.

[adsp-pro-1]
[adsp-pro-2]

Инсульт

Питание после геморрагического инсульта

Правильное питание после инсульта геморрагического типа является важной составляющей в комплексном лечении больного, первым шагом в борьбе с недугом.

Чтобы помочь сердечно-сосудистой системе, уменьшить нагрузку на нее, избежать вероятных закупорок артерий, больному придется полностью изменить систему питания и избавиться от вредных вкусовых пристрастий.

Что такое инсульт?

Это нарушение мозгового кровообращения. Нарушение снабжения кровью участка головного мозга ведет к тому, что его работа нарушается и возникают побочные эффекты и осложнения.

Инсульт бывает ишемическим или геморрагическим.

Ишемический инсульт диагностируют, если один или несколько сосудов мозга закупориваются.

При геморрагическом инсульте происходит разрыв сосуда, кровоизлияние и возникает гематома. Поврежденный участок отмирает. Такой вид заболевания считается более сложным и опасным, чем ишемический инсульт.

Геморрагические мозговые отклонения в кровоснабжении обусловлены гипертонией.

Большая часть инвалидизации населения приходится именно на это заболевание: почти 80% больных, которые перенесли инсульт, остаются инвалидами (пожизненно), а почти 50% пациентов умирают на протяжении года. По уровню смертности инсульт стоит на втором месте после заболеваний сердца.

Заболевание требует достаточно сложного лечения в комплексе со сбалансированным питанием. Чтобы преодолеть последствия болезни, человеку нужно, кроме медикаментозного лечения, придерживаться здорового питания, соблюдать диету.

Вернуться к оглавлению

Как питаться сразу после инсульта

Чаще всего после инсульта больным назначают строгий постельный режим, и они проводят в лежачем положении не одни сутки, иногда не одну неделю. В это время организм преодолевает последствия болезни, поэтому больному нужно давать жидкую и легко усвояемую еду, при переваривании которой не требуется больших затрат энергии.

Все продукты следует сильно измельчать до густой однородной массы. Лучше всего в этом случае готовить жидкие каши и негустые супы из овощей, пюре, кисели или суфле из фруктов. Объем порции должен быть небольшим. Тогда желудок не будет растягиваться и не осложнит работу сосудов и сердца. Вместо некоторых фруктов и овощей можно использовать готовые комплексы витаминов.

Для ускорения восстановления сосудов больным необходимы витамины и минералы. Поэтому натуральные соки, фрукты и овощи должны подвергаться минимальной обработке.

Чтобы предупредить появление запоров, которые часто возникают у лежачих больных, в ежедневное меню нужно включить кисломолочные продукты и свеклу, они дают слабительный эффект.

Вернуться к оглавлению

Питание в стадии ремиссии

Когда заболевание отступает, человек встает с постели, начинает ходить, возвращаться к привычному для него образу жизни, необходимо устранить все факторы, что могут привести к повторению инсульта. Курильщикам нужно отказаться от сигарет, а тем, кто имеет избыточный вес, похудеть. Считается, что из всех возможных рисков более, чем наследственная предрасположенность, опасно ожирение.

Излишняя масса тела замедляет доступ крови к мозгу, способствует повышению кровяного давления. Во время ходьбы у людей с избыточной массой возникает одышка, учащается сердцебиение. Если инсульт уже был, то эти симптомы представляют серьезную опасность. Значит, для людей с лишним весом новая система питания после геморрагического инсульта является необходимой, как лекарственные препараты.

Больные, вес которых соответствует норме, тоже должны перейти на правильное питание, чтобы организму не приходилось тратить силы на усвоение вредных продуктов. Причина инсульта – разрыв сосуда или его закупорка – не влияет на систему диетического питания в период восстановления. Главной целью питания после инсульта ишемического или геморрагического является нормализация работы сердца и сосудистой системы, уменьшение возможности другого кризиса. А это необходимо как больным, пострадавшим от тромба, так и больным, которые перенесли кровоизлияние.

Вернуться к оглавлению

Ограничения в употреблении продуктов

Удаление из рациона жирного. В жирных продуктах животного происхождения содержится холестерин в больших количествах, а это – главный враг сосудов. Если постоянно употреблять жирную пищу, то внутри сосудов, на стенках, начнут появляться атеросклеротические бляшки, препятствующие нормальному току крови.

После геморрагического инсульта больным следует убрать из ежедневного меню красное мясо, отказаться от приготовления еды на жиру, исключить из меню колбасы и копчености, в которых содержится очень много скрытых жиров. Вместо этого ввести в меню мясо птицы (без кожицы), которое станет поставлять белки для восстановления мозга. Молочные продукты тоже содержат животные жиры. Поэтому жирная сметана, сливки, масло, сгущенное молоко для питания при геморрагическом инсульте не подходят. Их нужно заменить кисломолочными продуктами: натуральными йогуртами, ряженкой, простоквашей, кефиром.

С их помощью улучшается состояние микрофлоры, пища лучше и быстрее усваивается. В организм с продуктами питания должно поступать в сутки не больше 4 столовых ложек исключительно растительных жиров. Эти жиры считаются полезными: с их помощью выводится плохой холестерин, сосуды становятся более эластичными. Наиболее полезно растительное масло: оливковое, кукурузное, льняное, подсолнечное и другие, которые используются вместо майонеза для заправки салатов.

Исключение соли. Впечатление, что еда становится пресной без соли, обманчиво. С постепенным снижением нормы соли в еде начинают по-другому работать рецепторы, и пища приобретает вкус. Сосудам станет легче, т.к. в их стенках перестанет скапливаться жидкость, исчезнет отечность, нормализуется давление, не будет нарушаться работа мозга. В супах и вторых блюдах соль можно заменить петрушкой и укропом, а в салатах – соком лимона или клюквы.

Замена пищи с высоким содержанием углеводов. В кондитерских изделиях и сладостях содержатся быстрые углеводы. Они быстро усваиваются и вызывают выброс инсулина. При этом кровь приливает к головному мозгу, человек ощущает учащенное сердцебиение. Употребление после инсульта таких продуктов не приносит пользы, а наоборот, еще больше ослабляет организм. Но отказываться от сахаров полностью не нужно. Ведь в них содержатся эндорфины – особые вещества, создающие хорошее настроение и ощущение счастья. Каждый может получить каплю хорошего настроения из полезных продуктов: меда, фруктов или сухофруктов. А в сухофруктах содержится калий – элемент, укрепляющий сосудистые стенки. Полезен и горький шоколад, но только не каждый день и не больше 1-2 кусочков.

Вернуться к оглавлению

Что должно быть в рационе обязательно

Кроме ограничений, постинсультная диета требует также и включить продукты, которые обязательно должны входить в меню: в них содержатся вещества, способствующие быстрому восстановлению сосудов и мозговой деятельности. Это такие продукты, как:

1. Овощи (в частности, свекла, шпинат и капуста), которые влияют на скорость биохимических процессов в организме. Шпинат еще способствует похудению.
2. Черника и клюква. Эти ягоды – сильные антиоксиданты, выводящие из организма свободные радикалы и разрушающие жировые отложения на стенках сосудов.
3. Хлеб с отрубями. В этом продукте содержится витамин В6, снижающий вероятность рецидива болезни.
4. Морская рыба. Входящие в состав рыбы полиненасыщенные Омега-3 жирные кислоты тоже разрушают атеросклеротические отложения на стенках сосудов. Кроме этого, в рыбе содержится фосфор, без которого мозг не может нормально работать. Наиболее полезны лососевые, несоленая сельдь, тунец. Можно включать в меню блюда из морепродуктов, а креветки и икру лучше не употреблять.
5. Зеленый чай, помогающий уменьшить последствия интоксикации организма, которая появляется из-за употребления большого количества лекарственных препаратов.
6. Чистая вода, которая влияет на процессы обмена веществ и разжижения крови.

Если здоровое питание станет привычкой, инсульт можно преодолеть.

Кроме соблюдения диеты, нужно еще много двигаться и не иметь вредных привычек.

Питание после геморрагического инсульта: диета и составление меню

Именно питание после инсульта является главной составляющей в реабилитационный период. С этим может быть связана вся жизнь человека. Когда инсульт — заболевания, возникают в результате нерационального употребления пищи с низким содержанием полезных веществ.

Основывающейся на том, что сейчас большинство людей стремятся попробовать практически все рекламные продукты питания с различными вкусовыми добавками. Не задумываясь о том, что вкусное и совсем неполезное питание впоследствии может выразиться в виде: атеросклероза сосудов, ишемией сердца, высоким давлением или мозговым ишемическим либо геморрагическим инсультом.

Не нужно полагать, что диета необходима только лишь спортсменам или людям кто уже заболел инсультом или иными тяжелыми заболеваниями. Это далеко не так, ведь именно здоровое и рациональное питание защищает наш организм, а главное, мозг от различных заболеваний. Например, от последствий инсульта или инфаркта поражений головного мозга.

КАК ДОЛЖНА БЫТЬ ПРИГОТОВЛЕНА ЕДА

Особенно при ОНМК геморрагического инсульта пострадавшие тяжело переживают этот момент. Ведь именно такая форма мозгового удара возникает в результате молниеносного недостаточного кровоизлияния, когда мозг резко перестает получать и передавать организму необходимое питание.

Поэтому часто у таких пациентов из-за спазма лицевых мышц возникает нарушения глотательных функций. На основании в меню больных требуется ввести, протертые до жидкого состояния фрукты и овощи, а также приготовленные постные бульоны. Соль добавлять в их питание не желательно, хорошо будет смешивать их блюда со свежей зеленью или нежирными домашними соусами.

Если ранее больной любил есть продукты с острыми приправами, то в этом случае для ускорения реабилитационного процесса их следует исключить. А чтобы без этого пища не казалось слишком безвкусной предложить укроп или кинзу, способные при добавлении придавать блюдам приятный привкус.

КАКИЕ ПРОДУКТЫ НЕЛЬЗЯ ЕСТЬ ВОВРЕМЯ ИНСУЛЬТА

Людям свойственно привыкать к тем продуктам, которыми они в большей степени питались в течение нескольких лет. Когда совсем незаметно для самого человека в его крови после сдачи анализов определяется высокий холестерин, а на его фоне атеросклероз сосудов головного мозга. Однако, когда случается инсульт геморрагии, таким людям становится особенно тяжело, однако, им можно помочь, если:

• Диета для больных должна состоять только из продуктов с малым содержанием жирности, например, сметану, сливки, майонезы можно заменить на нежирные молочные изделия. А вот свиное сало в любой переработке и сливочные масла лучше вовсе исключить из рациона.
• Даже один раз в неделю употребление большого количества сладких изделий может спровоцировать повышение сахара. Особенно у больных сахарным диабетом из-за большого количества съеденных мучных изделий, их печень не успевает перерабатывать сахар в глюкозу и насыщать ею мозг. В результате у них появляются жировые отложения внутри сосудов.

• Как известно, организм начинает требовать больше воды после изрядно съеденного соленых, перченных и сладких продуктов. В результате лишняя вода начинает скапливаться в тканях организма больного человека, создавая дополнительную нагрузку на общее кровообращение в том числе и на мозговое.
• Не следует злоупотреблять копченым мясом и рыбой или колбасными изделиями.
• Сигареты и алкоголь при стрессе, крепкий кофе в качестве бодрящего напитку, лучше заменить на зеленый чай, обладающего регенерирующими и восстанавливающими свойствами.
• Куриные яйца, можно есть не превышающих недельного потребления свыше 2-3 штук.
• Еда должна быть только домашнего приготовления и ни в коем случае не в виде подогретых полуфабрикатов.
• В течение суток, добавлять соль в еду не более 5-7 граммов в сутки.

ЕСЛИ БОЛЬНОЙ НАХОДИТСЯ ПОД ПРИСМОТРОМ ДОМАШНИХ

Как правило, повторный инсульт особенно после геморрагического возникает в результате увеличения свертываемости крови, когда ее проходимость по сосудам замедляется. Что характерно становиться для тех больных у кого инсульт произошел на фоне лишнего веса или употребления алкоголя и сигарет.

Порой именно по этим причинам человеку становится трудно ходить и выполнять любые физические занятия, когда в организме возникают необратимые и застойные процессы, нарушающие двигательную активность и мозговое кровообращение. В этом случае стабильное и правильное питание с высоким содержанием клетчатки и витаминов окажет влияние на состав крови и снижение веса.

Поэтому совместно с лекарственными препаратами снижающие образование тромбов и успокоительными, диета также будет неотъемлемой частью реабилитационного процесса при домашнем восстановлении.

Но диета необходима не только для тех, у кого имеются проблемы с лишним весом, даже спустя некоторое время у молодых парней и девушек симптомы инсульта, могут проявиться при частом употреблении еды, не требующей приготовления. Ведь порой рано или поздно даже сильный организм может ослабеть из-за большого количества съеденной тяжелой и неполезной пищи.

Вывод, питание необходимо не только для того, чтобы восполнить свой энергетический запас в течение суток, но и для стабильности работы всех органов и систем, функции которых запускаются полушариями головного мозга. Именно он несет, всю ответственность за любые, даже не очень значимые человеческие действия, что после инсульта становится очень заметно.

НА ЧЕМ СЛЕДУЕТ ОСНОВЫВАТЬСЯ ПРИ СОСТАВЛЕНИИ МЕНЮ ПОСТРАДАВШЕГО

Восстановление после инсульта это не только полный или частичный отказ от некоторых продуктов, диета во время реабилитации больного также может быть составлена с обязательным включением в меню следующих компонентов:

• В период болезни частой проблемой пострадавших от мозговой катастрофы становиться плохая работа ЖКТ. Когда частой проблемой становятся запоры. Для улучшения его функции, необходимо готовить салаты из свеклы, капусты или шпината. Благодаря им диета поможет пострадавшему не только улучшить пищеварительный процесс, но и помочь ускорить растворение жировых отложений.
• Полезными восстановительными свойствами для лучшего питания мозга считаются продукты с антиоксидантными свойствами это клюква, черника и виноград. Из напитков, зеленый чай содержит самые высокие значения антиоксидантов.
• Из морепродуктов следует исключить жирные рыбные деликатесы, акцент следует сделать в сторону лососевых, тунцовых и иных сортов с малым содержанием калорий.
• Витамины группы В, Mg, Na, K и Ca в умеренном количестве.

Главное, чтобы в реабилитационный период такое питание вошло в привычку, только в этом случае возможного повторения очередного инсульта можно будет избежать.

Питание жаренными и копчеными изделиями может нанести только вред здоровью пострадавшего. Поэтому после выписки диета категорически не должна содержать такие изделия, больше эффекта можно достичь, если овощи подвергать только варке или тушению.

Глотать и двигаться таким больным после болезни становится трудно, поэтому чтобы им было легче проглатывать пищу акцентировать внимание необходимо на полужидких кашах или супах. Овощи и фрукты следует пропускать через блендер.

Помимо этого, имеются и такие продукты, которые могут считаться как полезными, так и вредными после инсульта. Поэтому каждая новая диета для больного обязательно должна согласовываться вместе с лечащим врачом.

Загрузка…

что можно и чего нельзя есть при инсульте (геморрагическом, ишемическом) инсульте и гипертонии

Несбалансированное питание, где превалируют продукты с избыточным содержанием жиров и углеводов пагубно влияют на весь человеческий организм. Достается и сердечно – сосудистой системе. Жирная пища катализирует формирование атеросклеротических бляшек, которые сужают, а впоследствии и закупоривают кровеносные сосуды, являясь источником ишемического инсульта. При перекрытии просвета кровотока происходит рост артериального давления, вследствие которого развивается инсульт, но уже геморрагического характера. Состояние больного в такой ситуации оставляет желать лучшего, но он должен питаться, принимая те продукты, которые бы не ухудшили ситуацию, а поспособствовали быстрейшему восстановлению. Поэтому диета при инсульте возможно и не главная, но немаловажная составляющая реабилитационного периода

Суть диеты при инсульте                                      

Диетическому питанию отведена не последняя роль в процессе выздоровления и возврата к знакомой повседневной жизни. В этой статье попытаемся понять суть диеты при инсульте и необходимость ее следовать.

Прежде всего, что такое инсульт? Это патологический процесс, при котором головной мозг больного перестает получать достаточное количество кислорода и питательных веществ, вследствие сбоя в кровообращении. На фоне дефицита питательных веществ начинают постепенно отмирать ткани. Некротизированный участок мозга перестает работать, блокируя нормальное функционирование того органа или системы, за которую он отвечает.

Несмотря на различные источники инсульта, особенности питания таких больных сходны. Следует правда отметить, что специфического ограничения в приеме пищи при данном заболевании не существует. Имеются лишь рекомендации, которые помогут пораженному организму получать полноценное количество питательных составляющих, при этом стараясь не нанести вреда пациенту.

• Итак, питание после приступа предполагает частые приемы небольшого количества пищи.
• Уровень суточной калорийности должен быть близок к цифре в 2500 ккал, но не превышать ее.
• Рацион больного обязан состоять из достаточного объема клетчатки. Эта составляющая предотвращает возникновение запоров. Регулярный стул немаловажен в такой ситуации.
• В суточном меню обязаны присутствовать белки, растительные жиры и сложные растительные углеводы.

Основа рациона – это каши, овощные блюда и фруктовые десерты, мясные и молочные продукты пониженной жирности. Не следует забывать о рыбе и морепродуктах, богатых полиненасыщенными жирными кислотами, без которых не проходит ни одна биохимическая реакция. Именно они способствуют улучшению метаболизма. Такое стимулирование обменных процессов позволяет вывести из организма больного «вредный» холестерин и токсины. Содержащийся же в морепродуктах фосфор благоприятен для клеток мозга и нормального их функционирования.

При данной картине заболевания большую пользу приносят все овощи. Но особое место занимают: капуста различных сортов и видов, свекла и шпинат. Они лидеры, приносящие максимальную эффективность активизации биохимических реакций организма.

Аналогичные высокие характеристики показывают и такие ягоды как клюква и черника. Являясь сильными антиоксидантами, они эффективно очищают организм больного от свободных радикалов.

Ограничению, а то и полному исключению, подлежат копченые, маринованные и соленые блюда, хлебобулочные изделия из белой муки, жареная и жирная пища, сладости. Особо стоит остановиться на соли. Непосредственно после инсульта, ее необходимо полностью убрать из рациона больного. И только после того как состояние пациента начнет понемногу восстанавливаться, этот продукт небольшими дозами можно возвращать в питание. Данная рекомендация объяснима. При попадании в организм, NaCl адсорбирует на себя жидкость, тем самым провоцируя повышение артериального давления, что в данной ситуации категорически не допустимо.

Диета при инсульте и диабете

Эндокринное заболевание, связанное с недостатком гормона инсулина, разрушительно действует на сердечно – сосудистую систему, нарушая состояние и структуру стенок кровеносных сосудов, делая их хрупкими и менее эластичными. Нарушается и водно-солевой баланс. Именно такая клиническая картина состояния сосудов и способна спровоцировать инсульт. Такие больные более часто ходят «по маленькому», что неизменно сказывается на росте вязкости крови. Повышенная тягучесть крови ухудшает кровоснабжение и способна вызвать кровоизлияние в мозг.

Поэтому аргументированно можно сказать, что сахарный диабет и инсульт «ходят рука об руку». Зная это, была разработана диета при инсульте и диабете, которая на первое место выводит повышенное потребление жидкости, которое позволит поддерживать водно-солевой баланс в пределах нормы, тем самым обеспечивая допустимую вязкость плазмы.

На сегодняшний день, при данной клинической картине патологии до сих пор применяется диета, разработанная еще советскими диетологами. Она именуется как «Диета № 10» или «Стол № 10».

Рекомендации данной диеты уже были достаточно подробно озвучены в предыдущем разделе. Стоит лишь уточнить, что питание по ней дробное, преимущественно пятиразовое, порциями небольшого объема.

Если больной придерживается рекомендаций по рациону, значительно сокращается восстановительный период и значительно снижается вероятность повторного приступа.

При клинической картине, когда пациент не может кушать самостоятельно, его кормят через зонд специальными сбалансированными смесями.

Диета при ишемическом инсульте

Ишемический инсульт — острое нарушение мозгового кровообращения, причиной которого стало ухудшение в подаче крови к тканям головного мозга. После диагностирования данной патологии, больной начинает получать комплексное лечение, в которое в обязательном порядке входит и диета при ишемическом инсульте.

Суть ограничений состоит в том, чтобы уменьшить поступление в организм больного животных жиров. Такое ограничение позволит снизить уровень вредного холестерина, который и является основой склеротических бляшек. А ведь именно они, кумулируясь в сосудах, становятся причиной их закупорки. И, как следствие, могут стать катализатором инсульта.

После получения данного диагноза, лечащий доктор, обычно назначает пациенту «Стол № 10».

Диета при геморрагическом инсульте

Геморрагический инсульт – острое нарушение мозгового кровообращения, которое преимущественно, возникает вследствие нарушения целостности кровеносных сосудов, источником которого, в большинстве своем, становится высокое артериальное давление. Результатом разрыва кровеносных сосудов является кровоизлиянием в мозг.

Назначающаяся диета при геморрагическом инсульте аналогично рекомендациям, данным ранее. Лечащий доктор приписывает такому больному «Диету № 10». При этом особое внимание отводится соли. Она категорически должна исчезнуть из рациона питания такого пациента.

Соль (NaCl), попадая внутрь, аккумулирует возле себя жидкость, препятствуя ее нормальному выводу из организма. Повышенное содержание воды в клеточном и межклеточном пространстве приводит к росту артериального давления и может наступить тот момент, когда сопротивляемость кровеносных сосудов уступает напору. Происходит их разрыв, который и является источником кровоизлияния в ткани мозга.

Кроме этого со стола человека, перенесшего геморрагический инсульт, должны пропасть продукты с высоким содержанием животных жиров. Ограничивается и количество потребляемой жидкости. Эти объемы снижаются до 1,2 суточных литров.

Очень важно следить за цифрами тонометра, особенно в данной ситуации. Поэтому, чтобы улучшить ситуацию, лечащий врач дает рекомендации по питанию, особо акцентируя внимание на продуктах, в которых отмечено повышенное количество таких микроэлементов как магний (Mg) и калий (К). Эти химические элементы благоприятно влияют на сердечно — сосудистую систему, помогая регулировать и давления.

Диета при инсульте и гипертонии

Гипертония – заболевание хронического характера, определяемое постоянным или периодическим повышением артериального давления. Именно гипертония является главным фактором, провоцирующим инсульт.

Как уже упоминалось в предыдущем разделе, при возникновении гипертонического криза резко возрастает риск развития геморрагического инсульта, после которого больной требует срочного комплексного лечения.

В протокол терапии в обязательном порядке входит и диета при инсульте и гипертонии, которая обозначается «Столом № 10». Об особенностях данного диетического питания подробно было уже сказано выше.

Подбор продуктов данной диеты направлен на улучшение состояния организма и предотвращения развития гипертонии, которая способна стать катализатором инсульта. Суть диеты: минимум животных жиров и соли, ограничение в потреблении воды до 1,2 литра. Сам график приема пищи состоит из не менее четырех подходов (лучше пять), порции должны быть небольшими, но сбалансированными по белкам, углеводам и жирам.

Что можно есть при инсульте?

Достаточно часто случается так, что человек, перенесший приступ, меняет свои вкусовые пристрастия, у него может вообще исчезнуть желание кушать, а продукты способны вызывать неприятные чувства. Все это связано с поражением того или иного участка мозга.

Но если пациент не будет кушать, у него не будет сил бороться с заболеванием и активизировать восстановительные процессы. Такой больной начинает терять в весе. Все это очень опасно в такой ситуации. Поэтому кушать необходимо обязательно. Только порции должны быть небольшими, а продукты питания полезными.

Давайте разберемся, что можно есть при инсульте? Какие продукты полезны, а какие стоит исключить из стола больного.

Если инсультник отказывается от питания, ему тяжело глотать, то следует уговорить его покушать протертый суп – пюре, жидкую кашу, ему необходимо пить больше жидкости. При этом блюда должны быть теплыми. Потреблять пищу следует по не многу, но часто. Если же у больного проглотить пищу – это действительно проблема, следует поставить об этом в известность лечащего врача. Он предпримет меры, способные разрешить создавшуюся ситуацию.

Меню для больного должно быть сбалансировано по белкам, жирам и углеводам. Медики рекомендуют особенно обратить свое внимание на продукты, которые полезны для сердечно – сосудистой системы и содержат в себе клетчатку, фолиевую кислоту и калий.

Например, фолиевой кислотой богата темная зелень. Это листовые салаты, шпинат, горчица. Так же ее много в спарже, брокколи, цитрусовых, клубнике, малине. Ею богаты бобовые: чечевица, фасоль, горох, нут. Можно еще назвать орехи, семена льна, цветную капусту, кукурузу, свеклу, сельдерей, морковь, тыкву.

Полезного калия много в:

• Ботве свеклы.
• Кураге.
• Томатной пасте, лучше, если она будет домашнего производства.
• Картофеле.
• Финиках.
• Яблоках.
• Пшеничных отрубях.
• Изюме.
• Кедровых орехах и миндале.
• Фасоли.
• Морской капусте.
• Черносливах.
• Сухофруктах.

Практически все вышеупомянутые продукты имеют и высокий процент клетчатки.

Не следует так же забывать и о пользе морской рыбы, которая содержит полиненасыщенные жирные кислоты, просто незаменимые в нормальном протекании всех биохимических реакций в организме человека. Эти кислоты содержат полезный холестерин, активизирующий данные процессы. При улучшении метаболизма, снижается формирование вредного холестерина, из которого и образовываются атеросклеротические бляшки, закупоривающие просвет в сосудах. Морская рыба так же богата фосфором, который активно стимулирует метаболизм мозговых клеток.

Не следует отказываться и от свежеприготовленных соков, свежих фруктов и ягод. Регулярное потребление таких ягод как черника и клюква, активных антиоксидантов, позволит активизировать защитные силы организма и снизить прогрессирование атеросклероза.

Чего нельзя есть при инсульте?

Но кроме полезных продуктов и диетических рецептов существуют и те, которые необходимо полностью убрать, или хотя бы снизить количество их потребления. Так чего нельзя есть при инсульте? Какие продукты временно или навсегда должны исчезнуть из рациона такого пациента?

Особое внимание следует уделить такой привычной соли, без которой не обходится большинство блюд. Сразу после приступа она должна полностью исчезнуть из рациона. Лишь после того как состояние больного стабилизируется и пойдет положительная динамика на выздоровление, можно понемногу подсаливать.

Навсегда со стола такого больного должны исчезнуть жирные сорта мяса и речной рыбы. К запрещенным продуктам так же относят:

• Копчености и соленые блюда.
• Консервацию.
• Наваристые бульоны.
• Продукцию быстрого приготовления.
• Колбасно – сосисочные изделия.
• Прожаренные и острые яства.
• Молоко и его производные (жирные) и сливки.
• Сладости и сдобу.
• Газированные напитки.
• Полуфабрикаты.
• Мороженое.
• Круто заваренный чай, кофе.
• Не рекомендуется манка.
• Грибы.
• Шоколад.

Ограничение или исключение их из рациона больного позволит его организму более эффективно провести восстановительный период и сократить его временной отрезок.

Меню диеты при инсульте

Строгое выполнение рекомендаций лечащего врача относительно ограничений в питании позволяет создать благоприятные условия организму больного для максимально быстрого восстановления его утраченных функций. Правильно составленное меню диеты при инсульте, адекватное лечение медикаментозными средствами, все это позволит пациенту как можно быстрее вернуться к нормальной жизни.

Такую диету можно считать и эффективным профилактическим мероприятием, способным предотвратить инсульт, или его повторные рецидивы.

Первое время, возможно, придется понервничать, составляя дневной рацион, но постепенно проблема с его формированием отпадет.

Готовы предложить несколько вариантов меню на день.

Завтрак:

• Геркулесовая каша на молоке.
• Тост с маслом.
• Некрепкий черный чай.

Ленч: Банан.

Обед:

• Овощной суп с гречневой крупой.
• Легкое соте с паровой котлетой.
• Салат из свежей капусты, заправленной оливковым маслом.
• Апельсиновый сок (свежевыжатый).

Полдник: низкокалорийный творог с ягодами.

Ужин:

• Перловая каша.
• Помидоры черри.
• Рыбное суфле в кляре.
• Компот.

За пару часов до предполагаемого сна следует выпить стакан обезжиренной простокваши.

Еще один вариант:

Завтрак:

• Творожная запеканка.
• Фруктовое варенье.
• Зеленый чай.

Ленч:

• Стакан нежирного йогурта.
• Хлеб из отрубей.

Обед:

• Свекольник.
• Легкое соте с паровой котлетой.
• Салат из свежих овощей, приправленный соком лимона и оливковым маслом.
• Кисель.

Полдник:

• Отвар из трав.
• Галетное печенье.

Ужин:

• Гречневая каша.
• Салат из свежей морковки.
• Отбивная из куриной грудки.
• Фруктовое желе.

Часа за два до предполагаемого сна следует выпить отвар из ягод шиповника.

Рецепты диеты при инсульте

Чтобы легче было начинать борьбу за свое здоровье, мы готовы предложить своим респондентам некоторые рецепты диеты при инсульте, способные прочно войти в меню такого больного. При этом составленный дневной рацион может быть не только полезным, но и вкусным.

Летний суп из рыбы

• В варочную емкость заливаем два литра воды и доводим ее до кипения.
• Очищаем и промываем овощи: репчатый лук, клубни картофеля, морковь.
• Нарезать их среднего размера кубиком и поместить в кипяток.
• Туда же ввести и промытый в воде несколько раз перловку или рис.
• С момента закипания подержать на маленьком огне минут двадцать.
• Филе морской рыбы разрезать на небольшие кусочки и заложить в суп.
• Проварить еще минут десять.
• Перед концом варки ввести лавр и укроп или петрушку.
• Влить три – четыре столовых ложки масла, растительного происхождения.

Куриный суп

• В кастрюлю заливаем два литра воды и доводим ее до кипения.
• Репчатый лук, картофель и морковь очистить, порезать в виде брусочков или кубиками. Поместить в кипяток.
• Гречневую крупу промыть и так же добавить в варочную емкость.
• Куриную грудинку (без кожицы) разрезать на порции. Немного обжарить со всех сторон на небольшом количестве масла (можно оливкового) и добавить к овощам.
• Блюдо довести до готовности.
• Перед трапезой добавить измельченную зелень.

Постный борщ

• Почистить: репчатый лук, клубни картофеля, морковь, свеклу. Порезать их.
• Нашинковать капусту и вместе с овощами протушить в сотейнике с высокими бортами и толстым дном на небольшом количестве масла подсолнечника до полуготовности.
• В протушенные овощи добавляем томаты (возможно соус или пасту, желательно домашнего производства).
• Ввести воду и держать на плите четверть часа.
• Далее заложить измельченный чеснок и зелень.
• Снять с плиты.
• Непосредственно в тарелку положить дольку лимона.

Постные кислые щи

• Если квашеная капуста достаточно кисловата, стоит ее промыть проточной водой. Поместить на сито или на дуршлаг и удалить излишнюю влагу. Измельчить.
• Перед тем как ее тушить (чтобы улучшить вкусовые качества) ее следует немного пропассировать на растительном масле. Стоит лишь следить, чтобы продукт не пересушился и не поменял свой цвет.
• В пассировку ввести воду и под крышкой протушить на протяжении часа. Капуста должна стать мягкой.
• Параллельно с этим, почистить овощи (морковь, репчатый лук). Порезать из соломкой и полукольцами. На сковородке слегка пропассировать на рафинированном масле. Через пару минут добавить ложку томатной пасты (лучше домашнего производства).
• Отдельно сделать пассировку муки: небольшое ее количество так же протомить до желтоватого оттенка.
• В емкость с капустой долить полный объем горячей воды.
• Ввести пассированные овощи, лавровый лист.
• Если допустимо рекомендациями лечащего доктора, посолить и посахарить.
• Добавить мучную пассировку и выдержать на огне еще минуты три.
• Непосредственно в тарелку положить зелень сельдерея, петрушки или укропа.

Суп с зеленым горошком

• Все овощи очистить и измельчить: клубни картофеля кубиками, лук – порей – колечками, морковку – полукольцами.
• В кастрюлю налить литра полтора воды и закипятить.
• В кипяток положить овощи и держать их на небольшом огне до полной готовности.
• Добавить зеленый горошек и еще немного подержать на плите.
• С разрешения доктора, посолить.
• Уже в тарелку ввести измельченный укроп или петрушку.

Салат из моркови с яблоками

• Корнеплоды моркови очистить и измельчить на бурачной (с крупными ячейками) терке.
• Яблоки очистить от сердцевины (при необходимости и от кожицы). Разрезать на кусочки. Побрызгать свежевыжатым лимонным соком (этот нехитрый способ позволит сохранить светлый оттенок яблока и придаст вкус).
• Посахарить и посолить (если небольшое количество ее разрешено доктором). Если существует категорический запрет на прием соли, тогда не солить.
• Ввести так же немного растительного масла (лучше оливкового, но подойдет любое) и листья петрушки.
• Все ингредиенты смешать.

Салат из овощей

Для его приготовления подойдут любые овощи, а при желании можно добавить и ягоды с фруктами. Здесь можно приложить всю свою фантазию и ввести в салат любые овощи, любое их сочетание. В качестве заправки подойдут: нежирный йогурт, легкая сметана, лимонный сок, растительное масло, которым, кстати, тоже можно варьировать.

Такие блюда полезны и отличаются большим разнообразием. Их не стыдно поставить даже на праздничный стол.

Свекольный салат

• Два корнеплода среднего размера испечь в духовом шкафу, очистить и измельчить, воспользовавшись теркой.
• Соленые огурцы разрезать, получив кубики небольшого размера.
• Репчатый лук избавить от шелухи и нарезать полукольцами.
• Все компоненты смешать и заправить соком лимона, сахаром и солью, растительным маслом.

Салат рыбный

• Взять филе любой морской рыбы и отварить в пряностях (лавровый лист, перец горошком). Рыбе позволить остыть и нарезать на порции.
• В отдельной емкости отварить клубни картофеля, моркови и свеклы. Остудить, почистить и порезать на небольшие кубики.
• Аналогично измельчить соленые огурцы.
• Все ингредиенты соединить, присолить и добавить растительное масло, немного молотого перца.

Салат из морской капусты

• Морковь отварить, очистить, порезать соломкой или измельчить на крупной терке.
• Репчатый лук избавить от шелухи и мелко нарезать.
• Морскую капусту соединить с морковкой и луком, приправив растительным маслом (по необходимости присолить).

Клубни картофеля запеченные

• Это, пожалуй, наиболее простое в изготовлении блюдо. При помощи щетки, тщательно вымыть клубни картофеля. Разложить их на противень и поместить в предварительно нагретый духовой шкаф.
• Спустя полчаса ее можно доставать.
• Готовность продукта можно проверить с помощью вилки.
• К этому блюду можно подать квашеную капусту, салат из свежих или тушеных овощей, зелень.

Отварные клубни картофеля с чесноком и зеленью

Клубни очистить от кожуры и отварить до готовности. Воду слить. Готовые клубни слегка просушить на небольшом огне.

Картошку сбрызнуть маслом, присыпать измельченным чесноком, а сверху украсить любой зеленью. Дать постоять минуту – две под закрытой крышкой – это позволит овощу пропитаться ароматами чеснока.

Блюда можно подавать на стол.

Рис по-монастырски

• Зерна риса хорошенько промыть, несколько раз меняя воду. Закипятить воду и всыпать в нее рисовые зерна. Соотношение вода и крупа должны быть 2 : 1. Поставить на огонь, довести до кипения и так выдержать минут 10.
• После этого кашу сбросить на дуршлаг и дать воде хорошенько сойти.
• Взять сковородку или сотейник с высокими бортиками и толстым дном. На нем, на растительном масле, протомить измельченный лук, доведя его до золотого оттенка.
• Очистить и натереть на крупные ячейки терки морковку. Добавить в пассировку. Ввести томаты (их можно заменить томатной пастой или соусом). Протушить еще, слегка помешивая.
• В сотейник добавить отварной рис. Все присолить, добавить сахар и зелень, немного молотого черного перца.
• Предпочтительно кушать в теплом виде.

Тыквенная запеканка

• Тыкву очистить, разрезать на кусочки и измельчить любым удобным способом.
• Добавить муки (на 1 кг овоща – стакан муки), соль, сахар.
• Перемешивая, получить однородное тесто.
• Форму для запекания смазать и в нее выложить получившееся тесто.
• Поставить в разогретый духовой шкаф.
• Можно сформировать оладьи и на разогретой сковородке довести до готовности, обжаривая с обеих сторон.
• Подавать к столу с медом.

Запеканка из геркулесовой каши

• Отварить на воде или молоке кашу из геркулеса.
• В нее ввести две – три ложки муки.
• Для улучшения вкуса, можно добавить банан, тертое яблочко или другой любимый фрукт, орехи, кунжутное семя.
• Добавить, если позволено доктором, сахар и соль. Все хорошенько перемешать.
• Выложить в смазанную форму и запечь в предварительно разогретой духовке.
• Из этого же «теста» можно испечь и оладьи.
• Подавать на стол можно с джемом, сливочным маслом, медом.

При приготовлении десертов можно подключить свою фантазию. Допустимо запечь в духовке практически любой фрукт. Которые, при желании, допускается подсластить медом, сахарной пудрой, корицей. Например, запеченное яблоко можно присыпать семенем кунжута или орешками.

Можно приготовить домашнюю пастилу из яблок

• Яблоки следует вымыть и избавить от кожуры. Разрезав на дольки, вынуть сердцевину. Кожицу можно оставить в том случае, если она не грубая, ведь максимальное количество витаминов и микроэлементов сосредоточено именно в ней.
• Взять эмалированную кастрюлю (она должна быть с толстым донышком).
• Налить немного воды (слоем приблизительно в сантиметр). Это необходимо, чтобы фрукты не подгорели до того момента, пока не пустят собственный сок.
• Поместить в емкость дольки яблок и поставить на небольшой огонь. Мягким сортам достаточно часа, а твердые яблоки должны провести на плите от двух до трех часов. Мешать не следует.
• После того как кусочки самостоятельно превратятся в однородную кашеподобную массу. Кастрюлю следует снять с плиты. Позволить содержимому остыть.
• Отбросив на мелкое сито, сцедить лишний сок. Его можно пить или закатать на зиму как отдельное блюдо, предварительно добавив сахара.
• Кашицу же протереть через сито, получив нежную консистенцию.
• Разогреть духовой шкаф до температуры в 100 – 120 градусов.
• На противень положить пергаментную бумагу для запекания. Сверху на нее нанести слой яблочного пюре толщиной 4 – 5 мм. Это оптимальная толщина, позволяющая нормально высохнуть и прекрасно отстать от пергамента.
• Противень поставить в духовку с открытой дверцей. Такое действие необходимо, чтобы лучше выходила влага.
• Когда пастила подсохнет. Ее аккуратно перевернуть на другой бок и еще продержать два – три часа.
• Пастила готова. Теперь ее можно для удобства разрезать на кусочки: пластинками, ромбиками или кубиками.

Диета после инсульта

Основной принцип ограничений, которые выдвигает диета после инсульта – это минимализировать в рационе больного количество животных жиров и соли.

Если пациент категорически отказывается принимать не соленую пищу, то ее можно слегка подсаливать, но суточная дозировка не должна превышать 5 г. Данный объем — максимально допустимая норма.

Ведь соль задерживает в организме больного жидкость, ее избыток провоцирует развитие гипертонии, стойкие высокие показатели которой и вызывают инсульт. Аналогичная ситуация может случиться и на фоне чрезмерного увлечения разноплановыми специями. Поэтому не только соль, но и практически все приправы и специи, большое количество, а так же уксус и острые соусы следует исключить из списка потребляемых блюд.

Стоит внимательнее относиться к тем продуктам, которые мы покупаем в современных супермаркетах. Подавляющее большинство из них напичкано всевозможными стабилизаторами, красителями, усилителями вкуса и ароматизаторами, которые нежелательны даже здоровому человеку, не говоря уже об организме, затронутом болезнью.

Ограничение по потреблению животных жиров способствует снижению уровня вредного холестерина, что уменьшает количество атеросклеротических бляшек, провоцирующих закупорку кровеносных артерий.

Следует так же ограничить потребление сахара. Его суточное количество лимитируется весом в 50 г. При этом необходимо помнить, что данное количество относится не только к чистому сахару, но и его присутствию в других продуктах. Поэтому, приобретая тот или иной товар, следует внимательно знакомиться с его составом.

В ежедневный рацион такого больного обязательно должно входить достаточное количество клетчатки, преимущественно растительного происхождения. Она способствует очищению организма и предотвращает возникновение запора, что недопустимо в создавшейся ситуации.

Из растительных масел следует отдавать предпочтение рапсовому, оливковому и соевому. Не следует исключать и прием мяса и рыбы. Необходимо только учитывать их жирность, так как рекомендован только постный продукт, суточный объем которого составляет 120 г.

Пару раз в неделю стол можно разнообразить морепродуктами. Следует увеличить потребление фрукты и овощи, принимая их в любом сочетании и обработке. Придется отказаться от свежей сдобы и кондитерских изделий.

Количество приемов пищи на протяжении дня должно быть не менее четырех, а порции – небольшого объема. Последняя трапеза – не позднее двух – трех часов до предполагаемого отхода ко сну. Суточное количество принимаемой жидкости рекомендуется в объемах около одного литра.

Благодаря широкому списку допустимых продуктов, питание больного может быть полезным, вкусным и разнообразным. Следует лишь помнить, что рядом продуктов не следует злоупотреблять. Например, яйцо можно кушать не более одного в один — два дня, тогда как есть и такие, которые можно потреблять не более одного – двух раз в неделю.

Диета 10 после инсульта

Цель любого ограничения в питании – это поддержать организм, помочь ему справиться с заболеванием и с минимальными потерями нормализовать его состояние. Диета 10 после инсульта (или как его еще называют — стол № 10) направлена на улучшение работы сердечно-сосудистой системы, системы фильтрации (печень) и выделения (почки). На ее фоне происходит активизация обменных процессов, которые запускают механизм быстрейшей реанимации.

Суть диетического стола № 10:

• Исключение трудноперевариваемой пищи.
• Увеличение объемов продуктов, имеющих в составе полезные для организма вещества.
• Снижение калорийности продуктов.
• Кулинарная обработка — на пару, вареная пища.
• Снижение приема веществ, которые раздражающе действуют на нервную и сердечно –сосудистую систему, органы пищеварения.
• Отсутствие соли.
• Пятиразовое суточное питание незначительными порциями.

Что допускается по диете:

• Жидкие блюда (0,25 – 0,4 кг одноразово).
  • Чистые супы, приготовленные на основе овощей с добавлением круп или без них.
  • Кашки на молоке.
  • Постный борщ.
  • Каша – размазня из различных круп, за исключением манной крупы.
  • Свекольник.
  • Их можно сдабривать зеленью, сок лимона и сметаной.
• Хлебобулочные изделия:
  • Изготовленные из муки первого или второго сорта. Хлебный продукт должен быть вчерашним, немного подсохшим.
  • Галетное печенье.
• Допускается прием любого мяса, только не жирного. Его можно отваривать или запекать. Допускается заливное мясо.
• Морская нежирная рыба в отварном или запеченном виде. Морепродукты.
• Не более одного яйца в день:
  • Сваренное всмятку.
  • Белковый омлет.
  • Паровой или запеченный омлет с зеленью.
• При нормальной восприятии – молоко. Приветствуется прием кефира, йогуртов, простокваши, ряженки, творога и блюд на их основе:
  • Сырники.
  • Запеканка.
  • Творожники с фруктами.
• Ягоды и фрукты в свежем виде и после обработки.
  • Кисели и компоты.
  • Желе и пастила.
  • Сушеные фрукты.
  • Муссы.
• Разрешены любые крупы (кроме манки) и блюда из них. Например, пудинг или каши.
• Макароны отварные.
• Практически все овощи, приготовленные методом запекания, на пару или отварные. В небольших объемах — сырыми.
  • Салаты.
  • Соте.
  • Запеканки.
  • Овощная лазанья.
  • Фаршированные.
• Сладкие продукты, вполне способные заменить десерт:
  • Мед.
  • Домашнее варенье.
  • Зефир и мармелад, карамель.
• Из напитков:
  • Зеленый или не крепкий черный чай.
  • Соки из фруктов, ягод или овощей.
  • Кофейные напитки с молоком.
  • Травяные настойки, чаи и отвары.
• Из жирных продуктов:
  • Сливочное масло.
  • Любое растительное масло.

Не рекомендуется вводить в рацион:

• Жирные виды рыбы и мяса и консервы из них.
• Тяжелые бульоны, приготовленные на мясе, грибах, рыбе или бобовых.
• Недавно выпеченные хлебобулочные изделия и сдобу.
• Прикопченные продукты и соления.
• Соусы на основе горчицы.
• Консервацию.
• Черную и красную икру.
• Кондитерскую продукцию на основе шоколада.
• Редиску.
• Колбасно – сосисочные изделия, особенно учитывая их сомнительное производство.
• Квашеные овощи.
• Чеснок.
• Натуральный кофе.
• Продукцию на основе слоеного теста.
• Сметана (в небольших объемах).
• Оладушки и блины.
• Соусы на основе острых приправ.
• Щавель и шпинат.
• Виноградный сок.
• Сыры с высоким содержанием жира, брынза.
• Яйца, приготовленные вкрутую или яичницей.
• Блюда на основе бобовых.
• Любые грибы.
• Репчатый лук.
• Фрукты, содержащие грубую клетчатку.
• Соусы на основе хрена.
• Какао.
• Редьку.
• Жиры животного и кулинарного происхождения.

Рекомендации достаточно подробные и не должны вызвать растерянности у человека.

Диета после инсульта на каждый день

Степень тяжести состояния больного после инсульта бывает различной. Поэтому если пациент после приступа потерял жевательную функцию, ему питание подают через катетер. Для этого применяются либо специализированные смеси, либо питательные вещества.

Больные с менее тяжелой патологией питаются самостоятельно. Но если человека кормить однотипной пищей, пусть это будет даже черная икра с ананасами, она приедается, да и для человеческого организма такой подход к питанию не пойдет на пользу. Поэтому рацион инсультника должен быть разнообразным, благо, что диета после инсульта на каждый день допускает возможность питаться не только полезно, но и разнообразно и вкусно.

Диета при инсульте – не временная мера, которая, после восстановления здоровья, может быть в дальнейшем игнорирована. Те рекомендации, которые она несет должны навсегда войти в привычку и стать неотъемлемой частью образа жизни. Люди, которые ввели ее в свой повседневный быт, оградили себя от многих неприятностей со здоровьем, которые связаны с нарушениями в работе сердечно — сосудистой системой. Только внимательное отношение к себе и своему здоровью, отказ от вредных привычек, «полезное питание», здоровый образ жизни даст возможность чувствовать себя замечательно, даже если Вам далеко за…

Источник: http://ilive.com.ua/food/dieta-pri-insulte_90747i15882.html

Диета после геморрагического инсульта | Top-Diet.com

Правильное питание после инсульта геморрагического типа — важная составляющая в комплексном лечении пациента, первый шаг в борьбе с болезнью.

Чтобы помочь сердечно-сосудистой системе, снизить нагрузку на нее, избежать вероятных закупорок артерий, пациенту придется полностью изменить систему питания и избавиться от вредных вкусовых предпочтений.

Это нарушение мозгового кровообращения.Нарушение кровоснабжения области мозга приводит к тому, что его работа нарушается и возникают побочные эффекты и осложнения.

Инсульт ишемический или геморрагический.

Ишемический инсульт диагностируется при закупорке одного или нескольких сосудов головного мозга.

При геморрагическом инсульте происходит разрыв сосуда, возникает кровоизлияние и гематома. Поврежденный участок погибает. Этот вид заболевания считается более сложным и опасным, чем ишемический инсульт.

Геморрагические нарушения кровоснабжения головного мозга возникают из-за гипертонии.

Большая часть инвалидности населения приходится на это заболевание: почти 80% больных, перенесших инсульт, остаются инвалидами (пожизненно), а почти 50% больных умирают в течение года. По смертности инсульт уступает только сердечным заболеваниям.

Заболевание требует довольно сложного лечения в сочетании со сбалансированным питанием. Для преодоления последствий болезни человеку необходимо помимо медикаментозного лечения придерживаться здорового питания, соблюдать диету.

Как есть сразу после инсульта

Чаще всего больным после инсульта назначают строгий постельный режим, и они проводят в лежачем положении не один день, а иногда и более недели. В это время организм преодолевает последствия болезни, поэтому пациенту следует давать жидкую и легкоусвояемую пищу, при переваривании которой не требуется больших затрат энергии.

Все продукты измельчить до густой однородной массы. Лучше всего в этом случае готовить жидкие каши и острые супы из овощей, пюре, киселей или суфле из фруктов.Объем порции должен быть небольшим. Тогда живот не растянется и не усложнит работу сосудов и сердца. Вместо некоторых фруктов и овощей можно использовать готовые комплексы витаминов.

Для ускорения восстановления сосудов пациентам необходимы витамины и минералы. Поэтому натуральные соки, фрукты и овощи должны подвергаться минимальной обработке.

Для предотвращения появления запоров, которые часто возникают у лежачих больных, в ежедневное меню должны входить кисломолочные продукты и свекла, они обладают слабительным действием.

Когда болезнь отступит, человек встает с постели, начинает ходить, возвращается к привычному образу жизни, необходимо устранить все факторы, которые могут привести к повторению инсульта. Курильщикам нужно отказаться от сигарет, а тем, кто имеет лишний вес, худеть. Считается, что из всех возможных рисков, помимо наследственной предрасположенности, опасно ожирение.

Чрезмерная масса тела замедляет доступ крови к мозгу, способствует повышению артериального давления.Во время ходьбы у людей с лишним весом возникает одышка, учащается пульс. Если инсульт уже был, то эти симптомы представляют серьезную опасность. Следовательно, людям с лишним весом необходима новая система питания после геморрагического инсульта, как лекарство.

Пациенты, вес которых соответствует норме, также должны перейти на правильное питание, чтобы организму не приходилось тратить энергию на усвоение вредных продуктов. Причина инсульта — разрыв сосуда или его закупорка — он не влияет на систему питания в период восстановления.Основная цель питания после ишемического или геморрагического инсульта — нормализация работы сердца и сосудистой системы, снижение вероятности повторного криза. Причем это необходимо как пациенту, перенесшему тромб, так и пациентам, перенесшим кровоизлияние.

Ограничения в использовании продуктов

Исключение из рациона жирное. В жирной пище животного происхождения содержится холестерин в большом количестве, а это главный враг сосудов.Если постоянно употреблять жирную пищу, то внутри сосудов, на стенках начнут появляться атеросклеротические бляшки, препятствующие нормальному току крови.

Больным после геморрагического инсульта следует исключить из повседневного меню красное мясо, отказаться от приготовления пищи на жир, исключить из меню колбасы и копчености, в которых содержится много скрытого жира. Вместо этого войдите в меню птицы (без кожи), которая будет поставлять белки для восстановления мозга. Молочные продукты также содержат животные жиры.Поэтому жирная сметана, сливки, масло, сгущенка для кормления при геморрагическом инсульте не подходят. Их нужно заменить кисломолочными продуктами: натуральными йогуртами, кисломолочными продуктами, простоквашей, кефиром.

С их помощью улучшается состояние микрофлоры, пища лучше и быстрее усваивается. В организме с продуктами питания в сутки следует принимать не более 4 столовых ложек исключительно растительных жиров. Эти жиры считаются полезными: они помогают выводить плохой холестерин, сосуды становятся более эластичными.Самое полезное растительное масло: оливковое, кукурузное, льняное, подсолнечное и другие, которые используют вместо майонеза для заправки салатов.

Исключение соли. Впечатление, будто еда становится свежей без соли, обманчиво. При постепенном снижении нормы соли в пище рецепторы начинают работать иначе, и еда приобретает вкусовые качества. Сосудам станет легче, потому что в их стенках перестанет скапливаться жидкость, исчезнет отечность, нормализуется давление, не будет нарушена работа мозга.В супах и вторых блюдах соль можно заменить петрушкой и укропом, а в салатах — соком лимона или клюквы.

Замена продуктов с высоким содержанием углеводов. Кондитерские изделия и сладости содержат быстрые углеводы. Они быстро всасываются и вызывают выброс инсулина. В этом случае кровь поступает в мозг, человек ощущает учащенное сердцебиение. Использование после инсульта таких продуктов не приносит пользы, а наоборот, еще больше ослабляет организм. Но совсем отказываться от сахаров не нужно.Ведь в них есть эндорфины — особые вещества, создающие хорошее настроение и чувство счастья. Получить каплю хорошего настроения может каждый из полезных продуктов: меда, фруктов или сухофруктов. А в сухофруктах содержится калий — элемент, укрепляющий стенки сосудов. Полезен и горький шоколад, но не каждый день и не более 1-2 штук.

Что обязательно должно быть в пайке

Помимо ограничений, постдиетная диета также требует включения продуктов, которые обязательно должны входить в меню: они содержат вещества, способствующие быстрому восстановлению сосудов и мозговой деятельности.Это такие продукты, как:

1. Овощи (в частности, свекла, шпинат и капуста), влияющие на скорость биохимических процессов в организме. Шпинат по-прежнему способствует похуданию.
2. Черника и клюква. Эти ягоды являются сильными антиоксидантами, удаляя из организма свободные радикалы и разрушая жировые отложения на стенках сосудов.
3. Хлеб с отрубями. В этом продукте содержится витамин B6, который снижает вероятность рецидива заболевания.
4. Морская рыба. Входящие в состав рыбы полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 также разрушают атеросклеротические отложения на стенках сосудов. Кроме того, в рыбе содержится фосфор, без которого мозг не может нормально работать. Полезнее всего семга, несоленая сельдь, тунец. Можно включить в меню блюда из морепродуктов, а креветок и икры лучше избегать.
5. Зеленый чай, способствующий уменьшению последствий интоксикации организма, возникающей из-за употребления большого количества лекарственных препаратов.
6. Чистая вода, влияющая на процессы обмена веществ и разжижения крови.

Если здоровое питание станет привычкой, инсульт можно будет преодолеть.

Помимо диеты, нужно много двигаться и не иметь вредных привычек.

Если вам больше сорока и вы не помните, когда в последний раз измеряли давление, это неосмотрительно. Особенно если вы любите жареное, жирное, разные соленья, копченые. Физиологическая норма соли — 5 г в сутки. И многие эту соль по 15-20 г в день употребляют, а потом задаются вопросом, где это давление повышается.

Соль резко задерживает воду, а значит, увеличивает объем циркулирующей жидкости и нагрузку на сердце.

Многие остаются поклонниками традиционных «шкварок из курицы и свинины». Поэтому нас буквально преследуют гипертония, инсульт. Или, другими словами, апоплексия, «мозговой штурм». Часто это означает верную смерть или месяцы и годы жалкого существования.

А начинается все со слабости, онемения в руках, ногах, особенно с одной стороны, внезапного ухудшения зрения: все размывается или темнеет в глазах (обычно в одном), предметы начинают двоиться.Возможны головокружения или потеря равновесия, возникают трудности при произношении слов.

Мозг поражен. Он содержит более 10 миллиардов нервных клеток, которые непрерывно взаимодействуют, определяя каждое движение и ощущение, каждую нашу мысль. Как только какая-либо часть мозга лишается пищи хотя бы на несколько секунд, сразу же начинается гибель нервных клеток. Это явление называется ишемией, или кислородным голоданием.

Если удар «ударяет» в левое полушарие, становится трудно говорить, человек произносит только короткие фразы.Если страдает участок моторной зоны правого полушария, возникает парез — ограничение объема движений конечностей или паралич — полное отсутствие движений левой руки и ноги. Если «удар» приходится на левое полушарие, страдают правая рука и нога.

Различают два типа инсульта: геморрагический и ишемический

Кровоизлияние в мозг из-за разрыва артерий. Этот «удар» часто поражает молодых энергичных людей. Они могут даже не подозревать, что в артериях головного мозга у них есть небольшие выпячивания — аневризмы, истончение.Эти трещины склонны к разрыву, особенно при стрессе и повышенном давлении.

Вначале часто возникает необъяснимая сильная головная боль, тошнота или кратковременное повышение температуры тела. Человек резко теряет сознание. Помочь в этом случае может только операция на головном мозге.

Характеризуется прекращением или резким снижением кровообращения отдельных участков головного мозга. Это может быть связано с тромбом главного сосуда или с закрытием его атеросклеротической бляшки. Чаще этот «удар» бьет по людям после 60 лет.

Отличить ишемический инсульт от кровоизлияния в мозг можно только в клинике, выполнив пункцию спинного мозга и обнаружив в жидкости следы крови, что косвенно свидетельствует о кровоизлиянии в желудочки головного мозга. Причем тактика лечения двух видов совершенно разная. Поэтому врачи не рекомендуют давать таким пациентам какие-либо лекарства.

Второе направление профилактики инсульта — диета. Важно исключить повышенное потребление соли, жиров.А вот фруктов и овощей с подсолнечным маслом есть нужно больше. А сладости, сладости с успехом могут заменить финики, курагу, семечки (особенно тыкву), изюм.

Почаще ешьте рыбу, морскую капусту, и через месяц вы почувствуете, как ваши сосуды и суставы очистятся. Возможно, таким образом удастся избежать «удара» по мозгу. Что ж, если это случилось, важно, чтобы срок оказания медицинской помощи не превышал 6 часов. Это так называемое «светлое окно» — когда еще можно помочь.

Если вам за 50, а давление у вас зашкаливает за 150, не думайте, что это ваше рабочее давление. В последние годы мнение врачей по этому поводу изменилось. Независимо от того, сколько вам лет, ваше давление не должно быть выше 140 при 90 мм рт. Почта. Прием таких доступных трав, как боярышник (плоды), пион (корни), валериана, пустырник, успокоит возбужденное сердце, укрепит стенки сосудов.

Диета после геморрагического инсульта в первые несколько дней требует особого внимания, в некоторых случаях прибегают к внутривенному кормлению, то есть к введению питательных веществ непосредственно в кровь, так как пациенту трудно глотать.Кормите пациента небольшими порциями, с маленькой ложки, и пейте из трубки, учитывая, что ему сложно открывать рот и делать какие-либо движения.

На фоне болезненного глотания человек может вообще отказаться от еды, но в этот момент необходима поддержка родственников и работа с психотерапевтом, так как состояние может ухудшиться, психотравматический фактор закрепится, тогда дисфагия будет перманентной. симптом. Пока идет работа с пациентом, пища вводится внутривенно.

Когда глотание придет в норму, и человек сможет есть сам, можно начинать кормление жидкой пищей. Диета после инсульта в первые дни ограничивается бульонами, овощными супами, сливками, чаем и перед едой обязательно давать больному витамины. Постепенно пищу разбавляют тертыми овощами, кашами, паровыми котлетами, тефтелями, картофелем, пюре из тыквы.

Общие принципы питания больных геморрагическим инсультом

• Диета после инсульта должна быть сбалансированной, а основу питания составляют измельченные фрукты, овощи, крупы и нежирное мясо, то есть те продукты, которые одновременно и питательны, и богаты витаминами и микроэлементами.
• В лечебном питании должны присутствовать продукты пурпурного цвета, овощи и фрукты, содержащие антоцианидины, снижающие риск сердечно-сосудистых заболеваний и нарушений головного мозга.
• После геморрагического инсульта полезно есть морковь, что выявило исследование, в котором приняли участие около 90 000 человек. Риск инсульта был ниже на 70% в группе людей, которые ели морковь ежедневно.
• Частое употребление мяса способствует появлению геморрагического инсульта.
• Следует ограничить потребление вредных насыщенных жиров и молочных продуктов, таких как красное мясо, маргарин, которые повышают уровень холестерина и приводят к образованию жировых бляшек.
• Рацион следует дополнять такими продуктами, как брокколи, спаржа, рыба, орехи, шпинат, горох. Они являются источниками витаминов и благотворно влияют на ослабленный организм.
• Больному следует есть больше продуктов, содержащих калий, потому что он предотвращает повышение артериального давления, а его достаточное количество является профилактикой геморрагического, ишемического инсульта.

Основным фактором риска появления церебральных нарушений и патологий системы кровообращения является повышенное артериальное давление, и натрий может этому способствовать.Этот элемент следует ограничить, чего можно добиться, исключив соль и отказавшись от ресторанной еды.

Также исключает использование вредных жиров для снижения холестерина. Это любые жареные продукты, масло, молоко и другие продукты и блюда, в которых присутствует масло.

Диета после инсульта должна содержать мононенасыщенные жиры, которые есть в оливках, сое. Больным полезно есть морскую рыбу несколько раз в неделю, но исключить сельдь и жирную рыбу.

Увеличивает количество клетчатки в рационе, что автоматически снижает уровень холестерина.Для этого нужно есть больше свежих фруктов и овощей и следить за количеством выпиваемой воды.

Ограничения и разрешенная продукция

Правильная диета после инсульта строится с учетом назначенных врачом лекарств и общего состояния пациента.

1. Большинство лекарств, назначаемых после геморрагического инсульта, взаимодействуют с пищей.
2. Соль — враг номер один для людей, страдающих повышенным давлением и перенесших инсульт, поэтому стоит не раз напоминать, что она резко ограничена.Надо внимательно выбирать готовые блюда в супермаркете или заказывая в ресторане, уточнять количество соли.
3. После инсульта у больных часто наблюдается запор, поэтому нужно разгрузить кишечник и принять легкоусвояемую пищу. Продукты должны способствовать перистальтике и содержать много клетчатки и органических кислот.
4. В рацион необходимо добавить сухофрукты, чернослив, курагу, мед, свежие овощные и фруктовые соки, черный хлеб, кефир.
5. Строго ограничивается добавлением специй в блюда, запрещено употребление кофе и крепкого чая, алкогольные и слабоалкогольные напитки часто под абсолютным запретом.

При запоре после инсульта рекомендуется пить больше минеральной воды и при необходимости прибегать к слабительным и клизмам.

При выборе диеты необходимо строго соблюдать ограничения врача, подбирающего диету, с учетом не только основного недуга, но и сопутствующих заболеваний. По мере улучшения состояния пациента диета может меняться, но также это делается под контролем лечащего врача. Вместе с диетой важно нормализовать распорядок дня, ограничить физические нагрузки, исключить стрессовые факторы, сразу влияющие на самочувствие человека после геморрагического инсульта.

Нарушение мозгового кровообращения возникает из-за перекрытия тромбом или атеросклеротической бляшкой просвета сосуда, питающего мозг — ишемический инсульт. Или произошел разрыв сосудистой стенки и кровоизлияние в мозг — геморрагический инсульт.

• Провокатором ишемических расстройств является атеросклероз, ревматический порок сердца, перенесенный инфаркт, операция на сердце, миокардит инфекционного происхождения. Алкоголь, курение и стресс также увеличивают риск инсульта.
• Основной виновник геморрагических нарушений кровоснабжения головного мозга — гипертония. Сосуд не выдерживает давления, разрывов и проливов крови в мозг — в результате поврежденный участок погибает. Также этот вид нарушения может быть спровоцирован наркотическими средствами, аневризмой мозговой артерии или опухолью сосуда.

Инсульт опасен тем, что на первых этапах симптомы не выражены и драгоценное время (первые 6 часов) на оказание неотложной помощи безнадежно теряется.

• Вначале появляется головокружение, онемение щеки и руки; немного меняется речь, может появиться зрение.
• Затем появляется спутанность сознания, головная боль, судороги, рвота, ригидность шеи, кома, дезориентация и лихорадка.

Лечение и восстановление после длительного приступа. Правильное питание играет важную роль в комплексе лечебных мероприятий. Пациенту, который перенес это тяжелое заболевание, необходимо много энергии для восстановления здоровья, поэтому его рацион должен быть богат витаминами, клетчаткой, минералами и всеми необходимыми для жизни питательными веществами.

• Жирные сорта рыбы и мяса, включая колбасы, полуфабрикаты, бульоны наливные.
• Маринованные, копченые, жареные.
• Жирные молочные продукты.
• Картофель жареный, фасоль, редис, щавель, грибы, шпинат, виноград.
• Булочки, круп не рекомендуется.
• Крепкий чай, кофе, газированные и очень сладкие напитки.
• Шоколад, мороженое, помадка, жирные кремы.

• Вареная или запеченная курица, индейка, телятина, кролик.
• Все нежирные сорта, реже лосось, сельдь, тунец.
• Низкокалорийные молочные продукты, иногда масло.
• Яйца, но не более 1 в сутки.
• Зерновые, иногда белый хлеб и макаронные изделия.
• Овощи вареные, свежие и запеченные.
• Ягоды, сухофрукты, фрукты, кроме запрещенных.
• Желе, пудинги, джем, джем, мармелад, мед.
• Травяные отвары и шиповник, некрепкий чай, несладкие компоты и кисель, иногда какао.

  

  Даже если есть возможность кормить пациента без использования зонда, скорее всего, все равно возникнут трудности с глотанием. Поэтому пищу необходимо тщательно измельчить. По большому счету, диета должна состоять из бульонов, протертых первых блюд, киселей, жидких каш, овощных и фруктовых пюре, соков и молочных продуктов.

  Диета после геморрагического инсульта

  Диета после церебрального инсульта требует обязательного ограничения потребления соли и животных жиров.У этих ограничений есть свои оправдания. Уменьшение количества соли помогает снизить давление. Поддержание нормального артериального давления очень важно, особенно при геморрагическом инсульте.

  Повышенное давление может вызвать не только ухудшение состояния, но и привести к новому кровотечению. Поэтому диета , после геморрагического инсульта должна помимо ограничения количества соли и животного жира содержать много калия и магния. Эти микроэлементы жизненно необходимы для нормализации работы сердца и давления.

  Диета после ишемического инсульта

  Ограничение в рационе животных жиров снижает уровень холестерина, а холестериновые бляшки являются как раз причиной возникновения ишемических нарушений кровообращения. И, хотя при любом инсульте питание похоже, диета после ишемии требует строжайшего ограничения животных жиров.

  Диета после инсульта при сахарном диабете

  Имеет свои особенности и питание после приступа у больных сахарным диабетом.Поскольку для диабета характерно поражение сосудов и нарушение водно-солевого баланса, инсульт среди страдающих встречается гораздо чаще. Для таких пациентов характерно выделение большого количества мочи.

  Это приводит в будущем к сгущению крови, что может спровоцировать повторное кровотечение в головном мозге. Крайне важно, помимо общих требований, постоянно пополнять запасы воды в организме, чтобы избежать свертывания крови.

  Использование специальных питательных смесей значительно сокращает реабилитационный период, так как они имеют строго сбалансированный состав и учитывают все особенности больного организма. Это особенно важно, когда питание может подаваться только через зонд.

  Смеси специальные также могут применяться как добавки к диетическому питанию. В этом случае суточная калорийность рациона не может превышать 2500 ккал. Например, дневное меню может выглядеть так:

  • Завтрак — жидкая овсяная или пшенная каша с ягодами или сухофруктами, банан и чай.
  • Дополнительный завтрак — творог низкокалорийный, смешанный с йогуртом, до состояния сметаны, стакан свежевыжатого апельсинового сока.
  • Обед — ухи-пюре из горбуши, круп и овощей. Стакан желе.
  • Полдник — салат из любых овощей, натертых на терке, заправленный оливковым маслом и соком цитрусовых.
  • Ужин — гречка отварная, с соусом из свежих помидоров и тефтелей из куриной грудки, тушеная, компот.
  • За 2 часа до сна — стакан обезжиренного йогурта.
  .

  Симптомы, лечение и долгосрочная перспектива

  Что такое инсульт?

  Инсульт возникает, когда приток крови к части мозга прекращается или значительно снижается. Без кислорода, переносимого кровью, клетки мозга могут быстро погибнуть, что может вызвать необратимое повреждение мозга. Инсульты могут быть серьезными или незначительными, а последствия могут варьироваться от полного выздоровления до смерти.

  Есть два типа инсультов: ишемический и геморрагический. Ишемический инсульт возникает из-за недостаточного притока крови к мозговой ткани.Это может произойти, когда артерии в головном мозге сужаются из-за такого состояния, как атеросклероз. Сгусток крови может образовываться в узких артериях и блокировать кровоток. Это называется тромбозом. Еще одна причина ишемических инсультов — эмболия. Это происходит, когда где-то в теле образуется сгусток крови, который затем попадает в мозг и блокирует кровоток.

  Около 13 процентов инсультов являются геморрагическими. Это инсульты, вызванные разрывом кровеносного сосуда в головном мозге. Большинство инсультов ишемические.

  Геморрагический инсульт также называется внутримозговым кровоизлиянием или ICH. ICH возникает, когда разрывается кровеносный сосуд и кровь накапливается в ткани вокруг разрыва. Это оказывает давление на мозг и вызывает потерю крови в окружающих областях.

  Немедленное лечение важно для наилучших шансов на выздоровление. Профилактика тоже важна. Если вы будете контролировать свои факторы риска, вы сможете значительно снизить вероятность инсульта любого типа.

  Геморрагический инсульт, происходящий внутри вашего мозга, также называется внутримозговым кровоизлиянием.Симптомы ICH могут различаться от человека к человеку, но почти всегда они проявляются сразу после инсульта.

  Симптомы могут включать:

  • полная или ограниченная потеря сознания
  • тошнота
  • рвота
  • внезапная и сильная головная боль
  • слабость или онемение в лице, ноге или руке с одной стороны тела
  • судорогах
  • головокружение
  • потеря равновесия
  • проблемы с речью или глотанием
  • спутанность сознания или дезориентация

  Инсульт — неотложная медицинская помощь.Позвоните в скорую медицинскую помощь или попросите кого-нибудь отвезти вас в больницу, если вы думаете, что у вас инсульт.

  Есть две возможные причины разрыва кровеносного сосуда в головном мозге. Самая частая причина — аневризма. Аневризма возникает, когда участок кровеносного сосуда увеличивается из-за хронического и опасно высокого кровяного давления или когда стенка кровеносного сосуда слаба, что обычно является врожденным. Это раздувание приводит к истончению стенки сосуда и, в конечном итоге, к разрыву.

  Более редкой причиной ВЧК является артериовенозная мальформация (АВМ).Это происходит, когда артерии и вены неправильно соединены без капилляров между ними. АВМ являются врожденными. Это означает, что они присутствуют при рождении, но не передаются по наследству. Точно неизвестно, почему они возникают у некоторых людей.

  Немедленная неотложная помощь имеет решающее значение при геморрагическом инсульте. Это лечение направлено на остановку кровотечения в мозгу и снижение давления, вызванного кровотечением.

  Лекарства можно использовать для снижения артериального давления или замедления кровотечения.Если у вас случится геморрагический инсульт во время приема антикоагулянтов, вы особенно подвержены риску чрезмерного кровотечения. Лекарства, которые нейтрализуют действие разжижителей крови, обычно назначают сразу во время оказания неотложной помощи.

  Хирургическое лечение

  После того, как геморрагический инсульт будет взят под контроль с помощью неотложной помощи, можно будет принимать дальнейшие лечебные меры. Если разрыв небольшой и вызывает лишь небольшое кровотечение и давление, поддерживающая терапия может быть единственной другой формой ухода, которая вам может понадобиться.Это может включать:

  • внутривенные жидкости
  • отдых
  • лечение других медицинских проблем
  • речевая, физиотерапия или профессиональная терапия

  При более серьезных инсультах может потребоваться операция для восстановления разорванного кровеносного сосуда и остановки кровотечения. . Если инсульт вызван АВМ, его можно удалить хирургическим путем. Однако это не всегда возможно и зависит от местоположения AVM. Также может потребоваться операция для снятия давления, вызванного кровотечением и отеком мозга.

  Продолжительность выздоровления и реабилитации зависит от тяжести инсульта и степени повреждения тканей. В зависимости от ваших потребностей могут быть задействованы различные виды терапии. Варианты включают физиотерапию, трудотерапию или логопед. Основная цель терапии — восстановить как можно больше функций.

  Ваш прогноз на выздоровление зависит от тяжести инсульта, степени повреждения тканей и того, как скоро вы сможете пройти курс лечения.Для многих период выздоровления длится долгие месяцы или даже годы. Однако большинство людей с небольшими инсультами и без дополнительных осложнений во время пребывания в больнице могут нормально функционировать, чтобы жить дома в течение нескольких недель.

  Существуют определенные факторы риска геморрагического инсульта. Если вам удастся избежать этих факторов, вы уменьшите свои шансы столкнуться с ними. Высокое кровяное давление — наиболее вероятная причина ВЧГ. Держать артериальное давление под контролем — лучший способ снизить риск.Поговорите со своим врачом о том, как снизить кровяное давление, если оно слишком высокое.

  Употребление алкоголя и наркотиков также являются контролируемыми факторами риска. Пейте в умеренных количествах и избегайте употребления любых наркотиков. Разжижители крови помогают предотвратить ишемический инсульт, но также могут увеличить ваши шансы на ВЧГ. Если вы принимаете препараты для разжижения крови, обязательно поговорите со своим врачом о рисках.

  .

  Как правильно питаться после инсульта

  После инсульта многое в вашей жизни может измениться, в том числе и диета. Изменение способа питания может снизить риск повторного инсульта. Здоровая диета также гарантирует, что ваше тело получает питательные вещества, необходимые для поддержки неврологического и физического исцеления.

  «Практически в любых обстоятельствах полезно пересмотреть то, что вы едите, и свой образ жизни после инсульта», — говорит Джордан Чен, врач-диетолог из кардиологической и сосудистой клиники (HAVC) в Манхэттене, штат Канзас.Чен отмечает, что диета и физические упражнения человека являются одними из основных факторов, способствующих сердечно-сосудистым заболеваниям (ССЗ) и инсульту, и что забота о здоровье сердца в целом является важным фактором снижения риска инсульта.

  «Мы можем установить стент в артерии, но это временная мера, которая должна сочетаться с изменением образа жизни, чтобы предотвратить повторение не только инсульта, но и сердечных заболеваний», — говорит Эндрю М. Фриман, доктор медицины, директор по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и здоровье в Национальном еврейском здравоохранении в Денвере и сопредседатель группы по питанию и образу жизни Американского колледжа кардиологов, который отмечает, что сердечные заболевания и инсульт тесно связаны.

  И Чен, и доктор Фриман рекомендуют людям следовать основным правилам питания, основанным на средиземноморских и диетических подходах к остановке гипертонии (DASH), чтобы обеспечить лучшее общее состояние здоровья и снизить риск повторного инсульта. По данным Американской ассоциации по инсульту (ASA), диета DASH была специально разработана для снижения высокого кровяного давления — единственного самого большого фактора риска инсульта. Обе диеты включают большое количество свежих овощей, фруктов, орехов, бобовых, бобовых, рыбы и птицы в умеренных количествах, а также очень мало порций обработанных пищевых продуктов, молочных продуктов, красного мяса и сладостей.Американская кардиологическая ассоциация (AHA) признает, что как средиземноморский, так и DASH-способ питания могут иметь большое влияние на риск инсульта.

  «Самое главное, что нужно сократить, — это сахар, соль, продукты с высокой степенью переработки, насыщенные и трансжиры, жареные продукты, а также закуски», — говорит Чен, имея в виду упакованные закуски, в том числе крендели и чипсы. .

  Вот несколько советов о том, что есть и чего избегать, чтобы помочь вам оправиться от инсульта.

  Ешьте цельные, в основном растительные продукты и много овощей.

  Цельные продукты — это те продукты, которые находятся в максимально приближенном к своему естественном состоянии, когда они попадают на вашу тарелку.Фрукты, овощи, орехи, семена, бобы, рис и рыба являются хорошими примерами цельных продуктов, говорит Фриман, добавляя, что при выборе овощей выбирайте больше листовой зелени, спаржи, перца, лука, моркови, брюссельской капусты и другие некрахмалистые овощи вместо картофеля и кукурузы. Он также говорит, что нужно быть осторожным с начинкой для овощей.

  «Если вы собираетесь есть салаты и покрывать их беконом и голубым сыром, это сводит на нет их пользу для здоровья», — говорит Фиман. Вместо этого попробуйте добавлять в салаты уксус, в том числе бальзамический, и подумайте о добавлении орехов или семян, чтобы еда из листовой зелени оставалась здоровой.

  СВЯЗАННЫЙ: Загруженный салат из капусты с бальзамическим рецептом винегрета

  Избегайте обработанных продуктов, соли и сахара

  Обработанные продукты — противоположность цельным продуктам. Эти продукты обычно поставляются расфасованными и включают в себя такие варианты, как хлопья, крекеры, определенные виды хлеба, чипсы и обработанные мясные продукты, такие как мясо для завтрака и бекон.

  Обработанные продукты обычно содержат много сахара и соли, которые могут способствовать накоплению бляшек, что может вызвать ишемический инсульт, — говорит Чен.Она рекомендует редко есть сладкие продукты, такие как десерты и выпечку, и заменять сладкие напитки водой — напитки с добавленным сахаром являются единственным крупнейшим источником сахара в американском рационе, по данным Harvard T.H. Школа общественного здравоохранения Чан. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), половина взрослого населения Америки пьет хотя бы один сладкий напиток в любой день.

  Одно исследование калифорнийских учителей, опубликованное в мае 2020 года в журнале Американской кардиологической ассоциации , показало, что женщины, употреблявшие один или несколько сладких напитков, включая газированные, энергетические или спортивные напитки, а также фруктовый сок с добавлением сахара, — были на 20 процентов более подвержены инсульту, чем женщины, которые редко пили сладкие напитки.Избыток сахара вызывает увеличение веса и диабет 2 типа, которые являются факторами риска инсульта. На самом деле, по данным Американской диабетической ассоциации, у людей с диабетом вероятность инсульта в 1,5 раза выше, чем у людей, не страдающих этим заболеванием.

  Еще одним фактором риска инсульта является высокое кровяное давление, а соль напрямую связана с повышенным кровяным давлением, согласно AHA. AHA рекомендует потреблять не более 2300 миллиграммов (мг) натрия в день, и это может быстро накапливаться, особенно если вы едите много расфасованных продуктов или обработанного мяса.Выбор цельных продуктов вместо обработанных и приправы блюд травами, специями или цитрусовыми вместо соли — хороший способ сократить потребление натрия.

  Чен говорит, что не обманывайтесь хлебом и крекерами с надписью «цельнозерновой», которая, по ее словам, может быть ошибочно принята за полезные продукты, но на самом деле часто содержит добавки, соль и сахар.

  СВЯЗАННЫЙ: 11 Освежающие альтернативы газировке

  Ешьте больше бобовых

  Бобовые — класс овощей, включающий бобы, чечевицу и горох, — отличительная черта как DASH, так и средиземноморской диеты.Оба являются отличными источниками белка, витаминов и минералов и с низким содержанием жира, объясняет Фриман, добавляя, что «американцы почти не едят бобовые, но они связаны со всеми видами положительной пользы для здоровья».

  По данным Mayo Clinic, бобовые обычно содержат мало жира и много фолиевой кислоты, калия, железа и магния. Они также не содержат холестерина и содержат большое количество клетчатки. Попробуйте приготовить бургеры из черной фасоли или нута или добавить бобовые в супы и рагу.

  СВЯЗАННЫЙ: 10 неожиданных способов употребления черной фасоли

  Ешьте рыбу и птицу вместо красного мяса

  Исследования показывают, что растительная диета или диета, включающая рыбу, но не мясо, снижает риск сердечных заболеваний и инсульта. В одном исследовании, опубликованном в сентябре 2019 года в British Medical Journal , исследователи оценили почти 50 000 человек в Великобритании. Команда изучала, как диета влияет на риск ишемической болезни сердца, фактора, который может вызвать инсульт и сердечный приступ.Они обнаружили, что у вегетарианцев и тех, кто ел рыбу, но не мясо, вероятность развития ишемической болезни сердца на 13 процентов ниже, чем у мясоедов.

  Рыба содержит так называемые полезные жиры — ненасыщенные жиры, которые включают мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, которые считаются полезными для сердца. «Нежирное мясо — это нормально, — говорит Чен. «Если вы это сделаете, попробуйте съесть небольшое количество рыбы и курицы, но лучше, чтобы большую часть вашей тарелки составляли овощи».

  Избегайте насыщенных жиров и закуски из семян и орехов

  По словам Фримена, здоровая диета должна избегать насыщенных жиров и ограниченного количества жиров в целом: «Когда они все же входят в рацион, жиры следует включать в небольших количествах. орехов, оливкового масла и канолы, если это необходимо », — говорит Фриман, который рекомендует получать кальций из капусты, шпината и брокколи вместо жирных молочных продуктов, которые также содержат много насыщенных жиров.

  Насыщенные жиры повышают уровень холестерина, что повышает риск инсульта, — объясняет он. Национальная медицинская библиотека США рекомендует получать не более 10 процентов ежедневных калорий из насыщенных жиров. Исходя из стандартной диеты, состоящей из 2000 калорий, это составляет от 16 до 20 граммов (г) насыщенных жиров. Для справки: один ломтик бекона содержит примерно 9 г насыщенных жиров, поэтому всего две полоски бекона могут подтолкнуть вас к превышению дневного лимита.

  Кокосовое масло, пальмовое масло, красное мясо и молочные продукты также богаты насыщенными жирами, — говорит Чен.«Употребление мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров из рыбы, авокадо, орехов и семян будет намного лучше для вашего сердца», — говорит она.

  Что делать, если у вас проблемы с питанием после инсульта

  Чен также отмечает, что у некоторых людей после инсульта могут возникнуть трудности с жеванием или глотанием. В таких случаях, Чен советует сотрудничать со своим врачом, логопедом и диетологами, чтобы выработать для вас правильную консистенцию продуктов, чтобы вы не страдали от недоедания. Согласно исследованию, опубликованному в декабре 2018 года в журнале Neurocritical Care , недостаточность питания у выживших после инсульта варьируется, но, как предполагается, составляет около 20 процентов.По ее словам, в некоторых случаях хорошим вариантом могут быть смузи, богатые овощами и фруктами с низким содержанием сахара. Чен также рекомендует жарить или готовить овощи на пару, чтобы сделать их мягче и легче пережевывать, и тушить мясо по той же причине.

  Дополнительная информация Кейтлин Салливан.

  .

  Геморрагический инсульт (инструкции по уходу) — что вам нужно знать

  1. CareNotes
  2. Геморрагический инсульт
  3. Инструкции по уходу

  Этот материал нельзя использовать в коммерческих целях, в больницах или медицинских учреждениях. Несоблюдение может повлечь за собой судебный иск.

  ЧТО ВЫ ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ:

  • Геморрагический инсульт — это состояние, которое возникает при разрыве кровеносного сосуда в головном мозге.Кровь вытекает наружу и может раздражать или травмировать ткань головного мозга или вызвать повреждение, попав в близлежащие области. Геморрагический инсульт может начаться внезапно, быстро развиться и вызвать гибель ткани мозга в течение нескольких минут или часов. Смерть части мозга может привести к потере функций организма, контролируемых этой частью. Это может вызвать паралич (невозможность двигаться) части тела или проблемы с разговором, глотанием, мышлением или ходьбой. Заболевания, такие как высокое кровяное давление или диабет, а также врожденные дефекты могут ослабить кровеносные сосуды и повысить риск их разрыва.Травмы головы и уличные наркотики, такие как кокаин, метамфетамин или героин, также могут вызывать кровотечение.
  • Визуализирующие обследования, такие как компьютерная томография (КТ) или магнитно-резонансная томография (МРТ), используются для диагностики геморрагического инсульта. Лечение может включать поддержку дыхания с помощью аппарата (вентилятора), лекарств или хирургическое вмешательство. Геморрагический инсульт может привести к потере некоторых функций организма, таких как ходьба или разговор, навсегда.Вам может потребоваться физиотерапия и трудотерапия, а также реабилитация речи для восстановления утраченных функций. После инсульта вы можете впасть в депрессию и нуждаться в лекарстве от депрессии. Возможно, вам придется изменить диету и образ жизни, чтобы предотвратить повторный инсульт.

  ИНСТРУКЦИЯ:

  Лекарства:

  • Ведите письменный список лекарств, которые вы принимаете, их количества, а также когда и почему вы их принимаете. При посещении опекунов принесите список ваших лекарств или бутылочек с таблетками.Узнайте, почему вы принимаете каждое лекарство. Спросите у своего опекуна информацию о вашем лекарстве. Не принимайте лекарства, безрецептурные препараты, витамины, травы или пищевые добавки, не посоветовавшись предварительно с лицами, осуществляющими уход.
  • Всегда принимайте лекарство в соответствии с указаниями лиц, осуществляющих уход. Позвоните своему опекуну, если вы считаете, что лекарства не помогают или чувствуете побочные эффекты. Не прекращайте принимать лекарства, пока не обсудите это со своим опекуном. Если вы принимаете лекарства, вызывающие сонливость, не садитесь за руль и не используйте тяжелое оборудование.
  • Лекарство от холестерина: Этот тип лекарств используется для уменьшения (снижения) количества холестерина (жира) в крови. Лекарства от холестерина работают лучше всего, если вы также занимаетесь спортом и придерживаетесь здоровой диеты с низким содержанием определенных видов жиров. Некоторые лекарства от холестерина могут вызывать проблемы с печенью. При использовании этого лекарства вам может потребоваться сдать кровь для анализов.

  Спросите своего опекуна, когда следует вернуться на контрольный визит.

  Приходите на все встречи.Запишите любые вопросы, которые могут у вас возникнуть. Таким образом, вы не забудете задать эти вопросы во время следующего визита.

  Проверка уровня сахара в крови и артериального давления:

  • Если у вас диабет, вам может потребоваться проверять уровень сахара в крови несколько раз в день. Для этого вам, возможно, придется использовать глюкометр. Это небольшое устройство, которое показывает, сколько сахара в вашей крови. Монитор использует небольшую каплю крови из укола на пальце. Каждый раз записывайте в дневнике результаты измерения уровня сахара в крови, чтобы лицо, осуществляющее уход, проверяло их.Ваш опекун скажет вам, каким должен быть ваш уровень сахара в крови. Спросите у своего опекуна дополнительную информацию о том, как проверить уровень сахара в крови.
  • Если у вас высокое кровяное давление, вам может потребоваться проверить и записать свои показатели кровяного давления. Воспитатели научат вас или членов вашей семьи, как проверять артериальное давление, и расскажут, как часто это делать. Ведите письменный дневник показаний артериального давления, а также дату и время их измерения. Возьмите этот дневник с собой на прием к опекуну.Спросите своего опекуна за дополнительной информацией о гипертонии и о том, как измерить артериальное давление.

  Жизнь после инсульта:

  Приспособиться к жизни после инсульта может быть сложно. Возможно, вы не сможете делать то, что делали до инсульта. Вы не можете вернуться к тому уровню функционирования, который у вас был до инсульта. Возможно, вы больше не сможете жить самостоятельно. То, как вы думаете и чувствуете о вещах, может быть другим. У вас могут быть проблемы с разговором и общением с другими людьми.Вы можете быть забывчивыми, иметь проблемы с ясным мышлением, плакать и грустить, становиться раздражительным или вспыльчивым. Вы можете впасть в депрессию и нуждаться в лечении от депрессии.

  Предотвращение нового геморрагического инсульта:

  Следующие способы помогают предотвратить повторный инсульт:

  • Контроль других проблем со здоровьем: Эти проблемы со здоровьем могут включать диабет, высокое кровяное давление, сердечные заболевания и высокий уровень холестерина. Принимайте все лекарства в соответствии с указаниями ваших опекунов.Если вы не примете лекарство, у вас больше шансов получить еще один геморрагический инсульт.
  • Избегайте алкоголя: Не употребляйте алкоголь, потому что он может усугубить вашу болезнь. Алкоголь включает пиво, вино и спиртные напитки, такие как водка и ром. Употребление большого количества алкоголя может повредить мозг, сердце и печень. Риск высокого кровяного давления, инсульта и некоторых видов рака выше у людей, употребляющих слишком много алкоголя. Сообщите опекуну, если вы употребляете алкоголь. Попросите его помочь вам бросить пить.
  • Диета: Ешьте разнообразную здоровую пищу каждый день. В ваш рацион должны входить фрукты, овощи, хлеб, молочные продукты и белок (например, курица, рыба и бобы). Употребление здоровой пищи может помочь вам почувствовать себя лучше и набраться энергии. Спросите своего опекуна, следует ли вам придерживаться специальной диеты. Вам могут посоветовать есть продукты с низким содержанием жира или холестерина. Вам также могут посоветовать ограничить количество потребляемой соли. Специальные кулинарные книги могут упростить планирование блюд с низким содержанием жира и соли.Возможно, вам придется изменить свой способ питания, чтобы контролировать уровень сахара в крови, выбрав продукты с низким содержанием сахара. Спросите своего лечащего врача или диетолога за дополнительной информацией об этих специальных диетах.
  • Поддерживайте здоровый вес: Слишком большой вес может усложнить работу сердца и вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Поговорите со своим опекуном о плане похудения, если у вас избыточный вес.
  • Бросить курить: Если вы курите, вам следует бросить курить. Отказ от курения улучшит ваше здоровье и здоровье окружающих.

  Программа реабилитации:

  • Реабилитация, также называемая реабилитацией, — это программа упражнений и тренировок, которая поможет вам вернуться к своим обычным занятиям. Реабилитация помогает вам восстановить и заново освоить навыки повседневной жизни, такие как ходьба и разговор. Физиотерапевты и терапевты могут работать с вами, чтобы тренировать и укреплять ваши руки, ноги и кисти. Они могут работать с вами, чтобы переучиться или улучшить вашу походку (тренировка походки). Они также могут научить вас новым способам повседневной деятельности.Логопед может работать с вами, чтобы помочь вам говорить и глотать. Реабилитационные упражнения могут быть трудными и утомляют вас, когда вы только начинаете их выполнять. Со временем их станет легче выполнять, и по мере того, как вы станете лучше, делать это будет легче.
  • В реабилитационном центре у вас будет несколько целей упражнений, чтобы поправиться после инсульта. К ним относится увеличение силы ваших мышц, выполняя такие действия, как поднятие тяжестей. Вы будете работать над растяжкой суставов, чтобы они стали более гибкими и могли легко двигаться.Вы будете работать над улучшением своего равновесия и легкостью движений тела. Это снизит риск падения и травм в повседневной жизни. Вы также будете работать над повышением общего уровня физической подготовки. Вы будете заниматься фитнесом, например, ходить пешком или кататься на велотренажере. Если вы в хорошей форме, вы можете дольше заниматься такими вещами, как работа по дому, не отдыхая.

  Уход за кожей:

  Вы можете проводить много времени в постели, и вам понадобится специальный матрас, называемый ящиком для яиц или надувным матрасом.Вам нужно будет часто переворачиваться, если вы не можете двигаться самостоятельно. Частое переворачивание поможет предотвратить пролежни. Пролежни могут возникнуть, когда давление на кожу и подлежащие ткани уменьшает приток крови к этим областям. Спросите у своих опекунов дополнительную информацию о предотвращении пролежней.

  Как узнать, что у кого-то инсульт?

  Воспользуйтесь быстрым и легко запоминающимся F.A.S.T. тест на наличие признаков инсульта:

  • F = Face: Попросите человека улыбнуться.Опущение рта или лица с одной стороны — признак инсульта.
  • A = Руки: Попросите человека поднять обе руки. Одна рука, которая медленно опускается или не может быть поднята, — признак инсульта.
  • S = Speech: Попросите человека повторить простое предложение, которое вы говорите первым. Невнятная речь или странное звучание — признак инсульта.
  • T = Время: Если вы видите, что у человека есть какой-либо из этих признаков, это чрезвычайная ситуация. Позвоните по номеру 911 или 0 (оператор), чтобы активировать EMS (службу экстренной медицинской помощи).Попросите скорую помощь отвезти человека в ближайшую больницу.

  СВЯЗАТЬСЯ С ПЕРЕВОЗЧИКОМ, ЕСЛИ:

  • Ваше кровяное давление выше, чем должно быть ваше лицо, обеспечивающее уход.
  • У вас проблемы с терапией или упражнениями.
  • У вас пролежни на коже.
  • Вы не можете прийти на следующий прием.
  • У вас есть вопросы или опасения по поводу вашего состояния, лекарств или ухода.

  НЕМЕДЛЕННО ПОЛУЧИТЕ ПОМОЩЬ, ЕСЛИ:

  • У вас боль в груди, которая распространяется на руки, челюсть или спину.
  • У вас проблемы с дыханием.
  • У вас есть один или несколько из следующих признаков или симптомов инсульта:
    • Очень сильная головная боль. Это может показаться самой страшной головной болью в вашей жизни.
    • Замешательство и проблемы при разговоре или понимании вещей.
    • Не можете видеть одним или обоими глазами.
    • Слишком кружится голова, чтобы стоять, проблемы с ходьбой или потеря равновесия.
    • Слабость или онемение лица, руки или ноги, особенно с одной стороны тела.
    Это чрезвычайная ситуация. Позвоните по номеру 911 или 0 (оператор) , чтобы активировать службу неотложной медицинской помощи. Попросите скорую помощь отвезти вас в ближайшую больницу. Не садись за руль.

  Авторские права © 2011. Thomson Reuters. Все права защищены. Информация предназначена только для использования конечным пользователем и не может быть продана, распространена или иным образом использована в коммерческих целях.

  Приведенная выше информация носит исключительно учебный характер. Он не предназначен для использования в качестве медицинского совета по поводу индивидуальных состояний или лечения.Поговорите со своим врачом, медсестрой или фармацевтом перед тем, как следовать любому лечебному режиму, чтобы узнать, безопасно ли оно для вас и эффективно.

  Дополнительная информация

  Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

  Заявление об ограничении ответственности в отношении медицинских услуг

  Подробнее о геморрагическом инсульте (инструкции по уходу)

  Сопутствующие препараты

  IBM Watson Micromedex

  Симптомы и лечение

  .