Чем полезен овес для организма человека как его настаивать: стоит ли прибегать к таким процедурам? — Wow-source.ru

Содержание

стоит ли прибегать к таким процедурам?

Печень — важный орган. Она выполняет пищеварительные и непищеварительные функции. Главные из них — фильтрация крови и расщепление вредных веществ. Они могут поступать в организм из внешней среды либо вырабатываться в нем самом в процессе обмена веществ.

При неправильном питании, злоупотреблении алкоголем, курении и приеме некоторых лекарственных средств печень перестает справляться со своими функциями. В результате появляются следующие негативные последствия:

человек быстро утомляется;
возникают головные и боли в суставах;
образуются высыпания на коже;
возникают аллергии;
может повышаться температура тела.

Вредные вещества, включая жиры, вырабатывающиеся в печени, повреждают и сам орган. В результате может наблюдаться ее воспаление, ожирение, фиброз, нарушение функций.

Чтобы ей помочь, многие прибегают к методам, рекламируемым как очищающие.

Такие процедуры, выполняемые с помощью очищающих веществ, не всегда приносят пользу организму. Не исключено, что подобная биологическая «встряска» может повредить печень, а также организм в целом.

Стоит ли «чиститься» самостоятельно?

Прибегающие к процедурам чистки часто не представляют, как функционирует печень.

Внимание! Вместо применения биоактивных веществ, что может иметь ряд побочных эффектов, лучше сбалансировать свое питание и отказаться от употребления основных поставщиков ядов для организма, таких как алкоголь, табак, фастфуд. Кроме того, здоровый орган способен самоочищаться.

Помочь не только печени, но и всему организму качественно выполнять его повседневную работу может премиум-комплекс Siberian Wellness — Истоки чистоты. Renaissance Triple Set, состоящий из трёх взаимодополняющих формул, которые обеспечивают работу трёх главных механизмов очищения внутренней среды организма: межклеточное очищение, внутриклеточное очищение и антиоксидантную защиту. Он помогает поддержать организм здоровым и наполнить его необходимыми витаминами и микроэлементами.

Народные средства

Существует множество народных средств для лечения печени. Официальная медицина призывает относиться к ним с большой осторожностью.

Так, лечение медом расторопши не подходит людям с сахарным диабетом. Не следует бездумно прибегать к тюбажу. Цель этой процедуры — предотвращение застойных явлений в желчном пузыре. При ее выполнении принимают сильные желчегонные средства и прогревают печень, используя грелку. Тюбаж проводят в течение месяца, с частотой 1-2 раза в неделю. В качестве желчегонного употребляют минеральную воду, отвары лекарственных трав, масло из семян льна или оливковое с лимонным соком.

Внимание! Тюбаж выполняется с целью вызвать сокращение желчного пузыря, а также не допустить в нем застойных явлений. При его неправильном проведении у человека может сформироваться рвотный рефлекс или даже разрыв желчного пузыря, вследствие сильного сокращения. Тюбаж особенно опасен для тех, у кого наблюдается желчекаменная болезнь.

Прогревать печень без указания врача нельзя. При гастрите, язвенной болезни, воспалении поджелудочной железы такие действия могут привести к внутреннему кровотечению.

Диета

Для восстановления печени эффективны диеты. Голодать запрещается, но при этом есть множество ограничений. Из рациона нужно исключить:

жареные, жирные блюда;
хлеб из муки высшего сорта;
сахар;
острое, соленое.

Их нужно заменить сухарями, овощами, фруктами с некислым вкусом, супами из овощей, нежирным мясом и птицей, злаками, натуральным медом.

Из напитков рекомендованы чай, отвар шиповника, овощные свежеприготовленные соки.

Усилить естественную защиту печени от токсинов и снизить зашлакованность всего организма поможет Фиточай из диких трав № 6 (Защита печени) — Baikal Tea Collection.

Фитокомпозиция на основе травы зверобоя и мяты, цветков пижмы и рылец кукурузы предупреждает воспалительные процессы, благотворно влияет на работу клеток печени и способствует их быстрому восстановлению.

Натуральный продукт Siberian Wellness Хронобиологическая защита печени — Синхровитал IV позволяет подойти к вопросу защиты комплексно. Расторопша активизирует обмен веществ в клетках печени, способствуя их регенерации, артишок стимулирует образование желчи, таурин улучшает её отток, а байкальский шлемник и зверобой оказывают общеукрепляющее и тонизирующее действие.

Внимание! Диета даст положительный результат, если отказаться от употребления алкоголя и табака.

Лекарственные препараты

К сожалению, народными средствами решить серьезные проблемы печени невозможно. Приходится прибегать к медикаментозному лечению желчегонными лекарствами или гепатопротекторами. Первые применяются для обеспечения нормального оттока желчи, а вторые — для защиты и восстановления клеток.

Внимание! Помните, что любое лечение должно проводиться после консультации с врачом.

Ведите здоровый образ жизни, и у вас всегда будет хорошее самочувствие.

Лечебные свойства овса, состав, применение, противопоказания и его хранение

Среди самых распространённых на планете злаковых продуктов третье место занимает овсяная каша. Популярность объясняется древним происхождением овса — люди начали выращивать его уже 7000 лет назад. Родиной растения считается Северная Африка и Ближний Восток. Овсяные зёрна, найденные в захоронениях Междуречья и Древнего Египта, генетически сходны с дикими предками зерновой культуры — овсюгом и красным овсом. Современные формы злака были выведены в период бронзового века, в Древней Греции.

С тех пор растение прочно заняло место в рационе человека и домашних животных. Из его семян пекут хлеб, лепёшки и печенье, варят каши и пиво, получают корм для скота. Помимо высокой питательности, овёс обладает множеством целебных качеств — укрепляет сердечную мышцу, снижает уровень вредного холестерина, регулирует работу пищеварительной, нервной и мочеполовой системы. Из овсяной соломы готовят домашние препараты от высокого давления и запоров, болезней сосудов и суставов. Хлопья и мука из зёрен овса используются в косметологии как средства для оздоровления кожи и волос.

Злак культивируется во всех странах мира с умеренным и тёплым климатом. Лидером производства признан Европейский Союз. Россия находится на 2 месте, поставляя на внутренний и внешний рынок более 500 тыс. тонн зерна в год.

Полезный состав и характеристики

Во многих кухнях мира овсянка используется на завтрак. Выбор не случаен — всего в 100 г вкусной каши содержится 389 калорий. Эта порция включает 66 г углеводов, 17 г растительного белка, 6 г жира и 11 г ценной клетчатки.

Важная особенность продукта — медленное переваривание в желудке, дающее ощущение сытости на длительное время. Сложные углеводы овса обеспечивают организм мощным запасом энергии, без отложений в жировой ткани. Муцилаг, одна из углеводных форм злака, обладает свойством удерживать влагу в желудке, улучшая тем самым работу пищеварительного тракта.

Белки в составе зерна богаты лизином, треонином и метионином. Сочетание сразу трёх незаменимых аминокислот приравнивает злак по питательной ценности к телятине. Жиры овса представлены ненасыщенными жирными кислотами, регулирующими выработку холестерина. Действие усиливается за счёт бета-глюкана — волокна, способствующего расщеплению холестерина.

Кроме того, в растении содержится множество биологически активных веществ. Их состав показан в таблице.

Компонент:	Объём на 100 г ( в %)	Функции в организме
Тиамин (витамин В1)	51	Направляет обмен веществ, поддерживает здоровье сердечнососудистой, пищеварительной и нервной системы
Пантотеновая кислота (В5)	13	Стимулирует производство гормонов надпочечников, участвует в обмене веществ
Рибофлавин (В2)	8	Обеспечивает функции зрения, помогает вырабатывать белки и жиры
Марганец	246	Питает мышечную и соединительную ткань, усиливает синтез женских гормонов
Фосфор	52	Способствует усвоению кальция, входит в состав костной и зубной ткани
Магний	44	Помогает вырабатывать мышечные белки, регенерирует повреждения тканей
Медь	31	Вырабатывает гемоглобин, устраняет воспаления, нормализует работу щитовидной железы
Железо	26	Формирует ферменты и белки, включая гемоглобин, регулирует метаболизм клеток
Цинк	26	Является главным стимулятором половой функции, восстанавливает кожные повреждения, активизирует работу мозга

Гипогликемический индекс злака считается средним: 45 единиц — в цельном зерне, 55 — в хлопьях. Несмотря на это, продукт приемлем для диабетиков, поскольку содержит фруктозу, способную перерабатываться без участия инсулина.

Лечебные свойства

Комплекс биоактивных элементов злака воздействует на все системы и органы человеческого тела. Регулярное употребление продукта даёт противовоспалительный и омолаживающий эффект, нормализует давление и укрепляет кости. Овёс благотворно влияет на нервную систему, нормализуя сон и устраняя депрессию. Он активизирует обмен веществ, что способствует похудению и улучшает качество кожи.

Официальная и народная медицина рекомендуют использовать злак более чем при 30 заболеваниях. В их числе следующие лечебные свойства:

Ишемическая болезнь сердца. Очищая сосуды от холестерина, полезные компоненты продукта оптимизируют работу сердечной мышцы.
Гипертония. Рацион, богатый овсяной мукой или цельным зерном, действует не менее эффективно, чем лекарства от давления.
Рак кишечника. Клетчатка овса исключает развитие запоров, и как следствие — злокачественных опухолей в прямой кишке.
Сахарный диабет. Природный механизм усвоения углеводов овса позволяет сократить дозировки инсулина.
Ожирение. При употреблении овсяного волокна бета-глюкана организм вырабатывает гормон холецистокинон, создающий эффект насыщения. Это позволяет увеличить интервалы между приёмами пищи и, следовательно, снизить калорийность рациона.
Кожные болезни. Маски и аппликации из овсяных хлопьев устраняют угревую сыпь, дерматит, кожный зуд.
Заболевания почек. Овёс усиливает мочеотделение, очищая мочевыводящие пути от инфекции.

Кроме того, отвары и настои из овсяных зёрен оказывают общеукрепляющее воздействие, нейтрализуют токсины и повышают устойчивость к заболеваниям.

Живой овёс для снижения ОВП воды

Любая водная среда обладает определённой активностью электронов, которую принято называть окислительно-восстановительным потенциалом или ОВП. Наш организм, на 80% состоящий из воды, не исключение — он заряжен отрицательными электронами с показателем -100. Но вода, которую ежедневно потребляют современные люди, имеет положительный заряд.

Разница в ОВП приводит к тому, что питьевая вода оттягивает электроны из клеток тела. Возникает окислительный стресс, разрушающий клеточные мембраны и ускоряющий старение тканей. Особенно вредна водопроводная вода, имеющая ОВП до +600. Фильтрование, кипячение, а также употребление чая и минеральной воды не намного улучшает ситуацию.

Чтобы устранить окислительный стресс, биохимики рекомендуют использовать так называемую «живую воду». Её готовят путём замораживания или обработки с помощью электродов. Ещё один способ — настаивание на овсяных зёрнах.

Для получения 3-литровой банки полезного напитка необходимо чуть больше стакана живого, неочищенного овса. Его промывают в растворе соды, затем тщательно ополаскивают и кладут в банку. До горлышка наливают фильтрованную или талую воду и оставляют состав на всю ночь. Затем снимают всплывшие на поверхность зёрна деревянной ложкой и на 10 часов помещают банку в холодильник.

Процеженную жидкость можно пить в натуральном виде, использовать для приготовления пищи и даже умывания. В закупоренных бутылках «живая вода» хранится в холодильнике 3 дня. Оставшиеся зёрна можно замочить ещё раз. Для настаивания второй порции требуется меньше времени — по 8 часов при комнатной температуре и на холоде.

Есль ли польза и какой вред?

Блюда из овсяных хлопьев и цельной крупы — отличный источник энергии, которую дают витамины и полезные углеводы. Регулярно включая злак в рацион, человек получает сразу 7 преимуществ, в том числе:

Нормализация веса тела.
Стабилизация артериального давления.
Поддержка здоровья кожи.
Хорошее пищеварение и предупреждение запоров.
Снижение уровня вредного холестерина и сахара в крови.
Повышение иммунитета.
Предотвращение роста патогенных клеток.

Вместе с тем, овёс таит в себе серьёзную угрозу для здоровья. Злоупотребление продуктом замедляет усвоение кальция, фосфора, железа, магния и цинка. Это свойство обусловлено наличием фитиновой кислоты. Расщепляясь в желудке, она блокирует всасывание минеральных веществ. В результате ухудшается метаболизм, сокращается снабжение костной и зубной ткани необходимыми микроэлементами.

Действие фитина особенно вредно для детей, поскольку замедляет рост скелета и формирование зубов. Пожилым людям избыток овсянки грозит развитием остеопороза. Но клинические исследования показывают, что наличие в желудке нормального количества лактобактерий нейтрализует разрушительные свойства фитина. Поэтому овсянку лучше употреблять с кисломолочными продуктами, и не чаще 3 раз в неделю.

Основные противопоказания овса

Питательный злак даёт несомненную пользу большинству людей, включая детей, беременных и кормящих женщин. Но есть несколько состояний здоровья, при которых недопустимо употребление овсяного зерна, хлопьев и отрубей. В их числе:

Целиакия. Хотя сам по себе овёс не содержит глютена, но при сборе, хранении и переработке может добавиться примесь других злаков. Больным целиакией можно использовать лишь «чистый» овёс, с экологической маркировкой.
Холецистит. Грубая клетчатка злака создаёт излишнюю нагрузку на желчный пузырь.
Заболевания пищеварительного тракта. При язве желудка, эзофагите, болезни Крона, язвенном колите и синдроме раздражённого кишечника следует исключить овсяные отруби и цельные зёрна — они раздражают слизистую оболочку. Овсяные хлопья в виде молочной каши разрешаются.
Заболевания почек в стадии обострения. Мочегонное действие овса усиливает болезненные симптомы.
Инсульт. Люди, пережившие нарушение мозгового кровообращения, испытывают затруднения с пережёвыванием зёрен и отрубей. Им рекомендуются только хорошо проваренные каши из геркулеса.

Хранение и рецепты по приготовлению

Выбирая овсяную крупу и хлопья для повседневного рациона, следует избегать продуктов быстрого приготовления. В результате промышленной обработки они теряют до 60% своих полезных качество. Следует избегать также смесей с дополнительными ингредиентами — сахаром, искусственными подсластителями, ароматизаторами.

Зёрна овса для лечебных отваров и приготовления «живой» воды лучше приобретать в магазинах здорового питания. Там предлагается продукция, подвергшаяся минимальной промышленной обработке. Лучший вариант — упаковки с обозначением «эко».

Как и другие злаки, продукт необходимо хранить в герметичной ёмкости из стекла или керамики. Это предупреждает проникновение влаги, плесневых спор и жучков. Упакованные таким образом цельные зёрна и хлопья держат в закрытом шкафу при температуре +17-20ᵒ С. Что касается отрубей, то они, из-за повышенного содержания натуральных жиров, должны храниться в холодильнике.

Чтобы максимально сохранить биоактивные вещества овса, используют особые способы приготовления. Вот 3 полезных рецепта:

Овсяная каша с фруктами. В посуде для микроволновой печи смешивают стакан молока, 0,5 стакана цельных зёрен овса и щепотку соли. Помещают смесь на 5 мин в микроволновку. Затем добавляют нарезанный кубиками банан и 3 измельчённые ягоды сушёного чернослива. Сверху посыпают корицей.

Запеканка из овсянки. В миску кладут 2 стакана «геркулеса», 0,5 стакана коричневого сахара, 50 г чёрного изюма, 1 ст. ложку измельчённых грецких орехов и 1 ч. ложку разрыхлителя. Отдельно смешивают 0,5 стакана молока с таким же количеством яблочного пюре, 2 ст. ложками растопленного сливочного масла и сырым яйцом. Молочную смесь слегка взбивают и выливают в миску с овсянкой. Полученное тесто кладут в форму для выпечки и помещают в духовку. Запекают 20 мин при температуре +190ᵒ С.

Овсяный кисель. В стеклянной банке соединяют 100 г хлопьев, 1 л тёплой воды (температура +40ᵒ С) и 2 ст.

ложки кефира. Накрыв крышкой и махровым полотенцем, ставят на 2 суток в тёплое место. Затем протирают сквозь сито, вливают 1 л тёплой воды и помещают на тихий огонь. Непрерывно помешивая, прогревают до кипения. Пьют в охлаждённом виде.

Блюда из овса принято есть в первой половине дня, когда организму нужна мощная углеводная «подзарядка».

Чем полезен овес? – Блог о заведениях и еде – Koko.by

Овес широко используется в народной медицине, так как обладает массой полезных свойств. В ход идет все – и зерна, и солома. Из овса делают отвары и настои. Овсяная каша – излюбленный продукт тех, кто стремится похудеть и заботится о своем здоровье. Овсяное печенье – это не просто десерт, это – вкус детства.
Чаще всего овес используют при недомоганиях, связанных с нарушениями в работе системы пищеварения. Однако в его зернах содержится настолько много полезных микроэлементов, что любое приготовленное из овса снадобье можно считать эликсиром здоровья. О том, как сделать овсяный отвар, на Руси знали давно. Отвар из зерен овса применяли и применяют при отеках, в качестве обволакивающего средства, при истощении нервной системы, выражающемся в нарушении сна, для снижения уровня холестерина и сахара в крови.
Насколько ценили овес в древности, говорит тот факт, что зернами этого злака осыпали жениха с невестой (чтобы в доме всегда был достаток). На овсе гадали. Накануне Рождества девушки рассыпали на полу овес и прятали в нем колечки. После этого в избу впускали петуха. Та девица, чье кольцо петух отбросит в сторону, вскоре должна была выйти замуж.
Отваром овса лечили от истощения, его давали выздоравливающим после тяжелых болезней. Используется это средство и ныне.
Как сделать овсяный отвар?
Это зависит от того, в каких целях он будет использоваться, так как для его приготовления берут либо крупу, либо зерна. Например, при истощении, кашле и заболеваниях ЖКТ принимают такой отвар: неочищенные зерна тщательно промывают и варят до тех пор, пока не выкипит половина объема воды (1 стакан овса заливают 2 стаканами воды). Перед употреблением в отвар добавляют мед.
Овес хорош еще и тем, что при его приготовлении не бывает отходов. Например, слизь (кисель) можно использовать как лекарство от кашля, а кашицу – как средство от расстройства кишечника. Зерна и солому овса применяли для приготовления компрессов. Распаренная солома считалась великолепным средством для лечения простудных заболеваний, а также опорно-двигательной системы. Больного заворачивали в солому, укрывали тулупом и укладывали на печь.
Если в древности люди лечились овсом, скорее, интуитивно, то теперь его лечебные свойства научно обоснованы. Установлено, что овес и произведенные из него продукты (крупа и толокно) весьма полезны для всех возрастных групп. Овсяная каша – замечательная пища для детей и пожилых людей. В составе овса присутствуют аминокислоты и минеральные соли. Белок, содержащийся в овсе, по составу очень близок к мышечному, поэтому он хорошо усваивается организмом.
Так как для приготовления отвара, как правило, следует брать цельное зерно, возникает вопрос: где его взять? Выход необычный: неочищенный и очищенный овес продается в зоомагазинах в качестве корма для птиц и грызунов. Кстати, можно приготовить отвар, который помогает избавиться от такой привычки, как курение. Способов того, как сделать овсяный отвар, помогающий бросить курить, существует несколько.
Его можно приготовить из целого или измельченного зерна. Если вы готовите отвар из молотого овса, то на столовую ложку порошка надо взять два стакана теплой воды. Вечером овес заливают водой, утром кипятят настой в течение десяти минут, процеживают и пьют по полстакана до еды до тех пор, пока не появится отвращение к табаку.
Отвар по второму рецепту готовится быстрее. Зерна не надо измельчать. Их промывают и заливают кипятком (на один стакан кипятка берут 2 ст. ложки зерен овса), дважды доводят до кипения и настаивают в течение часа. Отвар принимают в течение месяца по четверти стакана по пять раз в день.
К сожалению, мы забываем о простых народных средствах, так как удобнее проглотить таблетку, чем готовить настои и отвары. Возможно, пора оглянуться на опыт предыдущих поколений и начать хотя бы с овсяной каши по утрам?

«Осторожно, люди!»: о пользе овса

Сева Новгородцев
Би-би-си, Лондон

20 ноября 2014

«Не гони коня кнутом, а гони овсом!» — любил говаривать мой дедушка. И сам жил по этой поговорке, гнал себя овсом. Любимая его еда была овсяный кисель.

Овес надо распаривать и потом варить долго-долго. Образуется такая клейкая масса серо-коричневого цвета, которая стоит в стакане как студень. Даже смотреть страшно, но дед ел с явным удовольствием.

Такие «деликатесы» ушли в прошлое вместе тяжелым наследием царизма. Надеюсь, не окончательно. Верю, что на скромных кухнях огромной России по утрам кипят и булькают кастрюльки с «Геркулесом».

Вряд ли легендарный греческий богатырь питался вареными овсяными хлопьями, но идея понятна. Овсянка дает силу. И не только. Позвольте познакомить с новейшими изысканиями.

Оказывается, овсянка хороша с похмелья, поскольку нейтрализует закисление организма, помогает абсорбировать токсины, успокаивает желудок. В овсянке много клетчатки, считается, что это полезно для сердца и сосудов.

Открыли также, что овсянка содержит авенантрамиды, которые препятствуют образованию бляшек на стенках артерий.

Овсяная каша – это сложный углевод, который перерабатывается в организме в глюкозу и поддерживает уровень энергии, но делается это плавно и постепенно, без рывков и скачков, как это бывает после сахара.

В овсянке много витамина В6, который способствует выработке серотонина в мозгу. А от серотонина по всему телу разливается радость. Чувствуешь себя хорошо.

Есть в ней витамин Е, который защищает организм от свободных радикалов. Радикалы эти повреждают молекулу ДНК и могут быть причиной рака.

В овсянке содержится марганец и цинк. Это полезно для костей и для иммунной системы. Другими словами, как ни глянь – отличная вещь, ешь геркулес и здоровей.

Но я не могу. У меня от овсянки наступает какое-то внутреннее «залипание», тянет в сон, даже в депрессию.

Наверное, для того чтобы получать здоровье из овсянки, надо изначально быть здоровым. Расти на грубых харчах, как дети при царизме. Как мой дед. А мне, видимо, в это царство здоровья и серотониновой радости путь закрыт.

Впрочем, буду пытаться еще.

Другие материалы в этом блоге:

Как заварить овес для лечения печени: 5 эффективных способов

Расскажем, как правильно заваривать овес во всех этих случаях, пишет Lisa.

Состав и польза для печени

У печени очень важные функции в организме: она пропускает через себя всю кровь, обезвреживая токсичные вещества, а также вырабатывает желчь, необходимую для пищеварения. Если больна печень, страдает весь организм (ведь даже оттенок кожи при гепатите желтеет).

Для поддержания нормальной работы печени и даже лечения ее заболеваний рекомендуется заваривать и пить овес в качестве отвара. Его польза, конечно же, обусловлена составом.

Овес содержит

Витамины А, D, E, C, группы В

Кальций

Магний

Фосфор

Йод

Калий

Серу

Железо

Медь

Бор

Натрий

Марганец

Фтор Аминокислоты

8 полезных свойств овса для печени

Восстановление поврежденных клеток

Защита от воздействия токсинов (они какое-то время хранятся внутри, прежде чем выйдут из органа)

Защита от негативного воздействия алкоголя

Улучшение секреторной функции, вырабатывания желчи

Повышение эффективности очистки крови

Нормализация баланса хорошего и плохого холестерина

Снижение нагрузки

Общее укрепление

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость овса

Желчекаменная болезнь

Гипотония

Диабет

Почечная недостаточность

Сердечная недостаточность

Мигрени

Беременность

Ослабленный организм (во время заболеваний или при восстановлении после операций)

Возможные осложнения от употребления

Головные боли

Признаки аллергии (зуд, отечность, покраснение кожи)

Расстройство желудка

Осложнения в основном возникают из-за злоупотребления продуктом. Важно — не переусердствовать и придерживаться рекомендованной нормы и продолжительности курса. Максимальный курс может составлять до 2 месяцев, с перерывом между лечением — не меньше месяца. Но лучше проходить курс 2 раза в год. Этого вполне достаточно для очищения.

Правила употребления

Чтобы лечебное средство подействовало, мало правильно его заварить и начать пить. Необходима подготовка к нему и соблюдение правил употребления. Тогда эффект будет по-настоящему ощутим.

а 7 дней до курса очищения начни соблюдать диету. Исключи из рациона жирное, копченое, жареное, острое, слишком сладкое. Добавь больше овощей, фруктов, каш . За пару дней до курса исключи мясо.

Пить отвар важно регулярно. Начинай с утра, пей 200 мг натощак. Есть можно не раньше, чем через полчаса.

Если раньше никогда не пробовала настой, в первые дни принимай чуть меньше, чем положено по рецепту.

Не заваривай слишком много. Отвар нельзя хранить долго, иначе в нем разрушатся все полезные элементы.

Во время курса не ешь молочную и мясную пищу (хотя бы максимально сократи), исключи напитки, содержащие кофеин, а также алкоголь (он и так должен быть исключен при болезнях печени).

Пару раз в неделю можно делать клизму для ускорения очистки организма.

В перерывах между курсами старайся придерживаться сбалансированного питания , чтобы все твои труды не прошли даром.

Важно помнить, что настой — не панацея. Исключать основное лечение нельзя. Если есть проблемы с печенью, важно сначала обратиться к врачу. Про использование отвара также стоит спросить у него.

Рецепты отваров

1. Для очистки

100 г овса промой и высуши. По желанию можно перемолоть.

Вскипяти 1 литр воды.

Выключи плиту, засыпь в кастрюлю зерна. Закрой крышкой и оберни теплой тканью — пусть отвар настаивается 12 часов.

Пей теплым по половине стакана 3 раза в день, курсом 14 — 30 дней.

2. Для профилактики

Промой 2 ст. ложки овса.

Положи в кастрюлю и залей 1,5 л воды.

Вари с закрытой крышкой на медленном огне полчаса.

Дай остыть и процеди.

Употребляй 3 раза в день по четверти стакана, минимум за полчаса до еды. Курс — 3 недели.

3. При гепатите

300 г злака насыпь в 3 л воды.

Кипяти 20 минут.

Остуди и можешь сразу пить — по 0,5 л в сутки (можно разделить на порции), обязательно вместе с ложкой меда.

Курс приема — 1,5 месяца.

4. При циррозе

Болезнь неизлечима, но отвар может стать одним из средств, способных облегчить состояние и продлить жизнь.

Залей 200 г овса кипяченой, горячей водой (2 л).

Накрой крышкой и 3 часа томи на самом минимальном огне.

Процеди.

Необходимо пить по стакану в день, лучше разделить на порции. Пить до еды.

5. При опухоли

Отвар может приостановить рост опухоли.

Залей 200 г зерна 1 л прохладной воды.

Оставь на ночь.

Утром доведи отвар до кипения и вари еще полчаса.

Дай настояться 12 часов. Процеди и разбавь 1 л воды.

Пей по половине стакана 3 раза в день после еды. Курс — 1,5 месяца.

Как заварить овес в термосе

Приготовить отвар в термосе, без кастрюль и плиты, очень удобно. Пользы от такого средства ничуть не меньше.

Измельчи зерна.

Насыпь 100 г в термос , залей 1 л кипяченой воды.

Закрой термос и оставь настаиваться 12 часов.

Если у термоса есть дозатор, можно не процеживать получившийся напиток. Если нет — придется это сделать.

Пить отвар можно за полчаса до еды, по половине стакана, не меньше 1 месяца.

Отвар из овса чем полезен что лечит как сделать и принимать

Овсяный настой — залог здорового организма

Не каждый человек знает, для чего пьют настой овса. А ведь его применяют для лечения многих заболеваний с давних времен. В настоящее время даже официальная медицина использует овсяный настой как дополнительное средство для лечения заболеваний ЖКТ.

Этот злак содержит множество полезных свойств. В его составе находятся различные витамины, кислоты, калий, магний, марганец, фтор, железо, цинк, йод и многие микроэлементы.

В нем также содержатся белки, жиры и углеводы, причем в идеальных пропорциях для человеческого организма. Поэтому этот злак отлично подходит тем, кто должен соблюдать диету. Кроме того, блюда из овса улучшают аппетит, положительно влияют на нервную систему. Каши, кисели, а особенно, овсяный настой оказывают благоприятное действие на весь организм человека.

Отвар – польза и вред

Любое народное средство может быть полезным, а может нанести вред человеческому организму, если бесконтрольно его употреблять. Настой овсяный — не исключение.

Положительными качествами можно назвать следующие:

Большое содержание различных микроэлементов и витаминов, необходимых для организма.
Благоприятное воздействие на нервную систему. При постоянном употреблении напитка повышается умственная работоспособность, увеличивается количество энергии в организме.
Происходит укрепление иммунитета. Благодаря высокому содержанию витаминов, человек меньше подвергается различным заболеваниям.
Магний, содержащийся в настое, благоприятно влияет на работу сердца.
Происходит очищение организма от токсинов, снижается уровень холестерина, происходит восстановление печени. Улучшается обмен веществ.
Если принимать настой овса довольно длительное время, то снизится потребность во вредных привычках.

Однако не только пользу, но и вред настой овса может нанести человеку. К негативным факторам можно отнести:

Запрет использования при довольно сильно ослабленном организме в виду очищающих свойств напитка.
Нельзя пить настой овса при заболеваниях почек в виду его мочегонного свойства.
Нежелательно принимать средство при нарушениях обмена аминокислот.
Принесет не пользу, но и вред настой овса при желчнокаменной болезни.
Кроме того, отказаться от такого лекарственного средства нужно при индивидуальной непереносимости.

Польза и вред настоя из овса очевидна, поэтому его можно использовать при терапии различных заболеваний. Многие люди уже давно нашли применение этому напитку и получили отличный результат после лечения.

Применение

Многих людей интересует вопрос, от чего помогает настой овса? Это средство используют при многих недугах.

Учитывая его благоприятное воздействие на внутренние органы и способность выводить различные токсические вещества, можно приготовить настой овса для чистки печени.

Состав

зерна овса,
кипяток.

Приготовление

Полную 1 ст. л. зерен овса необходимо перемолоть в кофемолке до мелкого состояния.
Залить 1 л кипятка. Лучше всего готовить такой настой овса в термосе.
Оставить настаивать в течение 12 часов.

Пьют настой овса для печени три раза в сутки до принятия пищи. Объем напитка должен быть равен примерно половине литра. Результат заметен, как правило, через пару месяцев, однако применять для терапии такой настой можно довольно длительное время.

Можно приготовить этот сорбент и другим способом.

Состав

зерна овса с шелухой – 2 стакана;
кипяток – 1 литр.

Приготовление

Высыпать зерна в кастрюлю.
Залить кипятком.
Накрыть крышкой и завернуть в одеяло или что-нибудь теплое.
Настаивать несколько часов.
Профильтровать.
Пьют по половине стакана перед едой до трех раз в день.

Следующие рецепты приготовления настоя немного сложнее, но эффект остается таким же хорошим.

Состав

зерна овса;
вода.

Приготовление

В металлическую кастрюлю насыпать стакан промытых зерен.
Залить 3 л горячей воды.
Довести до кипения.
Снять с огня при появлении пузырьков, поставить в нагретую до 150 градусов духовку.
Оставить 2 часа.
Оставить для настаивания на 12 часов.
Настой профильтровать.

Принимать такое средство нужно по две трети стакана за полчаса до еды.

Очищение организма

Применяется настой овса и для очищения организма в целом.

Состав

овес — зерна;
теплая вода.

Приготовление

Зерна овса залить теплой водой в соотношении 1:2.
Настаивать примерно 15 часов.

Принимают настой из овса для очищения организма 2-3 раза в день.

Примером полезного действия этого напитка на организм является врач из Франции Жан де С. — Катерин. Каждый день натощак он выпивал по 2 стакана настоя из овса и прожил более 100 лет.

Но это еще не все, от чего пьют настой овса. Его применение довольно широко.

Сахарный диабет

При этом заболевании используется настой овса, приготовленный довольно простым способом.

Состав

зерна овса;
вода.

Приготовление

Очищенных от шелухи 100 г зерен залить литром кипяченой воды.
Настаивать 12 часов.
Процедить.

Такое средство помогает нормализовать уровень сахара в крови.

Артрит

Ввиду огромного количества положительных отзывов, многих людей интересует, как приготовить настой овса от артрита.

Состав

овсяная солома;
вода.

Приготовление

Солому измельчить.
В стакан кипятка насыпать 1 ст. л. сырья.
Настаивать 30 минут.
Отфильтровать.
Пьют такое лекарство трижды в день по половине стакана.

Для похудения

Прекрасную половину человечества интересует вопрос, можно ли пить настой овса для похудения? Ответ на этот вопрос положительный. Ведь такой напиток улучшает обмен веществ, способствует налаженной работе кишечника.

Состав

зерна овса;
вода.

Приготовление

Стакан зерен заливают литром воды.
Настаивают около 12 часов.
Доливают воду и ставят на огонь.
При закипании огонь уменьшают и оставляют на плите томиться около полутора часов.
Процеживают, зерна измельчают.
Еще раз нагревают до кипения.
Дают остынуть.
Пьют по одному стакану перед едой на протяжении минимум 2 недель.

Для пищеварения

Можно приготовить настой овсяных хлопьев, способный помочь при нарушениях пищеварения.

Состав

овсяные хлопья;
вода.

Приготовление

100 г хлопьев залить 2,5 литрами горячей воды.
Довести до кипения, постоянно помешивая.
Варить 45 минут на медленном огне.

Такой напиток поможет восстановить кишечник и желудок.

И вред, и пользу настой овса может принести человеку. Однако положительных результатов при его приеме гораздо больше. Зная, как приготовить настой овса, можно получить отличное лекарственное средство от многих недугов.

Отвар из овса – лечебные свойства, рецепты и противопоказания

Родиной однолетнего травянистого растения считается Монголия. В России оно ассоциируется с кормом для лошадей и овсяным печеньем. Культура неприхотлива к почве, температуре, влаге, поэтому произрастает во многих северных областях.

Людям полезно не только зерно, но и отвар овса, лечебные свойства которого обусловлены уникальным составом данной культуры. Продукт содержит массу полезных элементов, прекрасно усваивается организмом. Целебные свойства овса до сих пор применяются при лечении острых воспалительных заболеваний. В развитых европейских странах люди все больше переходят на питание с содержанием овса. Зерно – основа для каш, печенья, киселя, суррогата кофе и даже диетического молока.

Лечение отваром овса

Настой овса богат различными аминокислотами, витаминами, поэтому он держит организм в тонусе, придает ему силы для борьбы со всевозможными недугами. Давно доказано, что диетическое питание – ключ к скорейшему выздоровлению.

Отвар овса рекомендован при лечении болезней, избавлении от проблем:

Язва, гастрит – легкоусваемая клетчатка, содержащаяся в настое овса, весьма полезна для желудка. Она обволакивает слизистую, уменьшая болевые симптомы.
Диабет – отвар овса включает инулин, который полезен диабетикам, поскольку устраняет скачки глюкозы в кровеносной системе.
Бессонница – позитивное воздействие на нервную систему стабилизирует эмоции, успокаивает, даря хороший сон.
Холестерин – отвар овса содержит бета-клюкан, выводя из сосудов холестерин, нормализуя давление.
Камни – отвар овса хорошо выводит лишнюю воду, снимая отечность, поэтому его применяют при подагре.
Аллергия – злак не содержит глютена, но богат всеми остальными элементами, необходимыми для полноценного питания.
Ожирение – отвар овса снижает аппетит, поэтому широко применяется для похудения.
Старение – компоненты растения улучшают регенерацию тканей, особенно подходит отвар овса для лица.
Простуда – соединение молочного настоя зерна с изюмом выступает хорошим жаропонижающим.
Туберкулез – отвар овса при туберкулезе легких действует как общеукрепляющее средство.
Зависимость от вредных привычек – очищение отваром овса и наличие в нем скополетина помогает бороться с пагубной зависимостью к наркотикам, никотину, алкоголю.

Польза и предполагаемый вред

Чтобы знать, чем полезен овёс для организма, надо изучить химический состав культуры. Во многом он схож с тем, который содержится в злаках. В отличие от той же пшеницы, овес усваивается организмом гораздо лучше.

Список компонентов, содержащихся в культуре в значительном количестве:

Чтобы полезные свойства настоя овса раскрылись максимально, готовить его рекомендуется только из неочищенных зернышек. В них содержится больше питательных элементов, витамин. Их прием укрепляет иммунную систему, выводит вредные соединения из организма, успокаивает, улучшает работу обменных процессов.

За огромной пользой может содержаться определенный вред – отвар овса не исключение. В нем может содержаться фитиновая кислота. Она является компонентом злаков, орехов, бобовых. Кислота заключает в себе фосфор во время созревания культуры. Вред для человека заключается в том, что молекулы, попадая внутрь, вытягивают из человеческого организма фосфор, кальций, магний. При этом он не отдают фосфора, который содержат в себе изначально. В результате человек теряет полезные элементы, теряя способность усваивать новые.

Решение проблемы – во влаге. В благоприятной среде активируются фитазы, которые нейтрализуют негативное влияние фитина, высвобождая фосфор. Количество фитазов уменьшается с тепловой обработкой, поэтому отвар овса нужно готовить правильно. Перед этим зерна нужно замачивать в кислой среде при температуре +37°С.

Наличие противопоказаний

Отвар овса полон полезных элементов, он положительно влияет на человеческий организм. Но концентрация даже самых хороших компонентов может привести к обратной реакции организма. Перед употреблением лечебного настоя на основе овса необходимо проконсультироваться с врачом. Фитотерапевт не только проконсультирует о возможных побочных действиях, но и пропишет наиболее подходящие рецепты.

Овёс имеет не только полезные качества, но и противопоказания. Употреблять его нельзя людям, страдающим:

сердечной, почечной недостаточностью;
циррозом;
повышенной кислотностью в желудке;
заболеваниями желчного.

О том, как долго можно пить настой, тем более можно ли принимать детям овес, лучше проконсультироваться у гастроэнтеролога или терапевта. Отвар из овса вреден для людей с индивидуальной непереносимостью этой культуры. Им категорически нельзя его принимать.

Рецепты создания отвара овса

Готовится вытяжка из овса очень легко, ингредиенты для нее довольно дешевые, а польза неоспорима. Этим и объясняется популярность целебного напитка. Способ применения и дозировка зависит от состояния конкретного организма, целей, которые человек преследует.

Классический вариант – отвар овса для лечения печени. Стакан хорошо промытых злаков залить 1000 мл чистой воды. Отставить на 12 часов. Поместить на слабый огонь, при закипании готовить 30 минут. Крышка емкости плотно закрыта. Кастрюлю укутать, оставит на всю ночь. Жидкость процедить. Инструкция по применению: пить по полстакана трижды в сутки за 25 минут до еды. Курс длится 2 месяца, затем перерыв в 1 месяц. Так продолжать 1 год. Воду лучше использовать фильтрованную либо дистиллированную.
Отвар из запаренного овса в термосе – рецепт предполагает использование злаков и ягод шиповника. Овса, как и шиповника, требуется столовая ложка. Сухой компонент перемалывается в кофемолке. Смесь засыпается в термос, заливается крутым кипятком, настаивается 12 часов. Жидкость пропускается через несколько слоев марли, жмых отжимается. Принимать до еды слегка подогретым. Дозировка – по 1 стакану.
Отвар на основе овсяных хлопьев при бессоннице – потребуется 500 г промытых неочищенных зернышек. Их залить 1000 мл воды, готовить при низкой температуре, пока овёс не начнет раскрываться. Все пропустить сквозь слои марли. Как пить отвар овса? Теплый настой смешивать с чайной ложкой меда, употреблять по стакану перед сном.
Отвар овса против курения – на 50 г неочищенных зерен потребуется такая же дозировка ячменя, ржи, проса. Добавляется 500 мл воды. Все доводится до кипения, выдерживается 10 минут и сливается в термос на ночь. Настой принимается по полстакана три раза в сутки. Через время должно появиться отвращение к сигаретам. Тогда лечение можно прекратить.
Настойка при истощении – стакан зернышек залить 1000 мл кипятка. Поставить на печь, уварить до киселя. Процедить жидкость, добавить в нее столько же молока. Поставить на печь на пару минут, дождаться охлаждения, добавить пару ложек меда. Пить отвар теплым по стакану трижды в сутки.
Настой при пневмонии – овсяные зернышки промыть водой, всыпать в емкость из глины, залить 400 мл воды. Греть в духовке 30 минут, настаивать еще пару часов. Процедить, в отвар добавить пол чайной ложки растопленного сала нутрии. Принимать трижды в сутки до выздоровления.

Теперь не секрет, как приготовить настой из неочищенного овса. Но он лечит не только изнутри. При артрите им проводят обертывание. В емкость с эмалированным покрытием засыпается овсяная солома, сверху сенная труха, потом сосновые ветви. Заливается водой, ставится на печь. Через 30 минут кипения настаивать отвар нужно еще 20 минут. Простынь или другая ткань отмачивается в отваре. Человека укутывают до подмышек и кладут в постель на пару часов. Проводить процедуру надо ежедневно, курс займет 1-2 месяца.

Овсяный настой — залог здорового организма

Отвар – польза и вред

Положительными качествами можно назвать следующие:

Большое содержание различных микроэлементов и витаминов, необходимых для организма.
Благоприятное воздействие на нервную систему. При постоянном употреблении напитка повышается умственная работоспособность, увеличивается количество энергии в организме.
Происходит укрепление иммунитета. Благодаря высокому содержанию витаминов, человек меньше подвергается различным заболеваниям.
Магний, содержащийся в настое, благоприятно влияет на работу сердца.
Происходит очищение организма от токсинов, снижается уровень холестерина, происходит восстановление печени. Улучшается обмен веществ.
Если принимать настой овса довольно длительное время, то снизится потребность во вредных привычках.

Однако не только пользу, но и вред настой овса может нанести человеку. К негативным факторам можно отнести:

Запрет использования при довольно сильно ослабленном организме в виду очищающих свойств напитка.
Нельзя пить настой овса при заболеваниях почек в виду его мочегонного свойства.
Нежелательно принимать средство при нарушениях обмена аминокислот.
Принесет не пользу, но и вред настой овса при желчнокаменной болезни.
Кроме того, отказаться от такого лекарственного средства нужно при индивидуальной непереносимости.

Применение

Многих людей интересует вопрос, от чего помогает настой овса? Это средство используют при многих недугах.

Состав

зерна овса,
кипяток.

Приготовление

Полную 1 ст. л. зерен овса необходимо перемолоть в кофемолке до мелкого состояния.
Залить 1 л кипятка. Лучше всего готовить такой настой овса в термосе.
Оставить настаивать в течение 12 часов.

Можно приготовить этот сорбент и другим способом.

Состав

зерна овса с шелухой – 2 стакана;
кипяток – 1 литр.

Приготовление

Высыпать зерна в кастрюлю.
Залить кипятком.
Накрыть крышкой и завернуть в одеяло или что-нибудь теплое.
Настаивать несколько часов.
Профильтровать.
Пьют по половине стакана перед едой до трех раз в день.

Следующие рецепты приготовления настоя немного сложнее, но эффект остается таким же хорошим.

Состав

зерна овса;
вода.

Приготовление

В металлическую кастрюлю насыпать стакан промытых зерен.
Залить 3 л горячей воды.
Довести до кипения.
Снять с огня при появлении пузырьков, поставить в нагретую до 150 градусов духовку.
Оставить 2 часа.
Оставить для настаивания на 12 часов.
Настой профильтровать.

Принимать такое средство нужно по две трети стакана за полчаса до еды.

Очищение организма

Применяется настой овса и для очищения организма в целом.

Состав

овес — зерна;
теплая вода.

Приготовление

Зерна овса залить теплой водой в соотношении 1:2.
Настаивать примерно 15 часов.

Принимают настой из овса для очищения организма 2-3 раза в день.

Но это еще не все, от чего пьют настой овса. Его применение довольно широко.

Сахарный диабет

При этом заболевании используется настой овса, приготовленный довольно простым способом.

Состав

зерна овса;
вода.

Приготовление

Очищенных от шелухи 100 г зерен залить литром кипяченой воды.
Настаивать 12 часов.
Процедить.

Такое средство помогает нормализовать уровень сахара в крови.

Артрит

Состав

овсяная солома;
вода.

Приготовление

Солому измельчить.
В стакан кипятка насыпать 1 ст. л. сырья.
Настаивать 30 минут.
Отфильтровать.
Пьют такое лекарство трижды в день по половине стакана.

Для похудения

Состав

зерна овса;
вода.

Приготовление

Стакан зерен заливают литром воды.
Настаивают около 12 часов.
Доливают воду и ставят на огонь.
При закипании огонь уменьшают и оставляют на плите томиться около полутора часов.
Процеживают, зерна измельчают.
Еще раз нагревают до кипения.
Дают остынуть.
Пьют по одному стакану перед едой на протяжении минимум 2 недель.

Для пищеварения

Можно приготовить настой овсяных хлопьев, способный помочь при нарушениях пищеварения.

Состав

овсяные хлопья;
вода.

Приготовление

100 г хлопьев залить 2,5 литрами горячей воды.
Довести до кипения, постоянно помешивая.
Варить 45 минут на медленном огне.

Такой напиток поможет восстановить кишечник и желудок.

Овес: лечебные свойства и противопоказания

Здравствуйте читатели блога.

Сегодня я расскажу про овес: лечебные свойства и противопоказания, правила приготовления целебного отвара и применение его при различных заболеваниях.

Я раньше не мог себе представить, что овес способен творить чудеса и помогать в излечении множества болезней.

Сейчас я уже знаю и хочу, чтобы и вы всегда помнили о том, что правильное питание лечит, а неправильное приводит к болезням.
А есть продукты от природы, которые способны на истинное волшебство в излечении и восстановлении организма. И к таким продуктам относится овес.

Овес издавна считался лечебным продуктом. Известный философ и целитель из Древней Греции Гиппократ рекомендовал своим пациентам каждый день принимать отвар овса для профилактики болезней и поддержания хорошего самочувствия. Современным людям с детства знакома овсяная каша, которую полезно съедать за завтраком, чтобы получить энергетический заряд на весь день.

Полезные свойства зерен овса

В супермаркетах мы привыкли покупать овес для приготовления овсяной каши. Это химически обработанные зерна злака, которые предназначены для быстрой варки – «Геркулес». В процессе обработки такой овес теряет львиную долю полезных веществ, поэтому не годится для приготовления лечебного отвара. Чтобы получить целебное снадобье с максимальным содержанием витаминов и микроэлементов, необходимо приобрести цельное неочищенное зерно. Такое сырье продается в отделах здорового питания или магазинах корма для животных. Только цельный необработанный овес можно использовать в лечебных целях.

Полезные свойства злака.

Обладает противовирусным и антибактериальным действием – помогает бороться с простудными заболеваниями и укрепляет иммунную систему.
Оказывает отхаркивающий эффект в сочетании с молоком и медом – применяется при лечении бронхитов и воспаления легких.
Вызывает потогонное и жаропонижающее действие на организм – снижает температуру тела при лихорадках.
Нормализует антитоксическую и метаболическую функцию печени – назначается при гепатитах, холециститах, циррозе печени, атеросклерозе с целью нормализации уровня холестерина в крови.
Восстанавливает работу поджелудочной железы – нормализует уровень сахара в периферической крови, рекомендован для регулярного применения больным с сахарным диабетом.
Укрепляет стенки сосудов и улучшает работу сердца за счет содержания магния, калия и фосфора – назначается при гипертонии, ишемической болезни сердца, нормализует ритм и артериальное давление.
Благотворно влияет на процессы пищеварения, обладает защитными компонентами для слизистой пищеварительного тракта – применяется при воспалительных процессах в желудке и кишечнике.
Содержит витамины группы В, А, Е, К – нормализует функцию нервной системы, предупреждает депрессию, повышает устойчивость к воздействию стресса, улучшает состояние кожи, ногтей и волос.
Вызывает быстрое чувство насыщения, обладает высокой питательностью при низком содержании калорий – рекомендован для диетического питания и борьбы с лишним весом.
Содержит большое количество витаминов и микроэлементов – считается незаменимым продуктом во время беременности, восполняет недостающие компоненты для питания плода.

Лечение овсом признано многими врачами традиционной и нетрадиционной медицины. Регулярное употребление отвара на основе злака может избавить от никотиновой зависимости, улучшить общее состояние, придать бодрости и заряд энергии в течение всего дня.

Рецепты отвара из овса

Существует много рецептов для замачивания и отваривания овса, которые применяют при различных заболеваниях. Изменения в рецептуре позволяют сохранить наиболее полезные свойства злака для восстановления функции определенного органа или системы организма. Для детей и пожилых людей овес заваривают особым способом, что связано с функциональными особенностями пациентов в раннем и старческом возрасте. Разберем рецептуру наиболее популярных и востребованных отваров на основе злака.

Отвар овса для укрепления иммунитета

Для укрепления иммунной системы, улучшения общего состояния и профилактики заболеваний внутренних органов готовят отвар по древнему рецепту, созданному Гиппократом. Для этого потребуется столовая ложка зерна и 2 стакана фильтрованной воды. Овес высыпают в эмалированную кастрюлю, заливают водой, убирают всплывшие зерна. Сырье проваривают на слабом огне в течение часа под крышкой, остужают, отфильтровывают и принимают по трети стакана трижды в сутки между приемами пищи.

Отвар овса при сахарном диабете

При заболеваниях поджелудочной железы и сахарном диабете готовят отвар из стакана овса и литра дистиллированной воды (важно использовать именно дистиллированную воду). Промывают овес, заливают водой и настаивают в течение 10 часов, удобно отстаивать зерно ночью. По истечению указанного времени ставят сырье на медленный огонь под крышкой и томят не менее получаса. Затем кастрюлю снимают с огня, укутывают полотенцем и настаивают еще 12 часов. Перед употреблением доводят отвар до первоначального объема дистиллированной водой. Принимают снадобье по половине стакана дважды в день натощак.

Отвар овса при болезнях печени

Острые и хронические болезни печени хорошо поддаются терапии овсом. Лечение можно сочетать с приемом медикаментов. Снадобье также назначают в период затихания острого процесса для профилактики обострения, особенно после погрешностей в питании. Для приготовления отвара понадобится 150 грамм неочищенных зерен, 1,5 литра кипяченой воды, серебряная ложка или другой столовый предмет из этого металла.

В кастрюлю заливают воду и кладут на дно серебряный предмет, доводят воду до кипения. Затем вынимают серебро, засыпают овес и томят зерна на слабом огне в течение четверти часа под крышкой. Полученное снадобье настаивают не менее 2 часов, процеживают через сито и принимают по 100 мл за полчаса до приема трапезы.

Отвар овса при болезнях желудка и кишечника

Неочищенные зерна овса промывают под проточной водой, раскладывают тонким слоем на полотенце и просушивают. Из сухих зерен готовят муку в кофемолке или блендере. Половину стакана измельченного зерна заливают таким же объемом кипяченой воды, проваривают на слабом огне в течение 20 минут. Снадобье получается слизистой структуры, похожей на кисель. Его необходимо остудить и процедить через марлевый фильтр, добавить кипяченой воды до 500-600 мл. Хранят отвар на дверце холодильника. Принимают в течение дня, разделив на три приема за полчаса до еды.

Отвар овса при никотиновой зависимости

Курильщикам с большим стажем, которые не могут самостоятельно отказаться от пагубной привычки, рекомендуют такой рецепт отвара. Необходимо взять по 50 грамм зерен овса, ячменя, ржи и проса. Сырье заливают полулитром воды и кипятят в течение 7-10 минут. Полученное снадобье переливают в термос, настаивают на протяжении 12 часов, процеживают. Принимают по 150 мл трижды в день до появления отвращения к табачному дыму.

Отвар овса при бессоннице

Польза овса выявлена при нарушении сна, раздражительности, быстрой утомляемости, склонности к депрессиям. При регулярном употреблении отвара на основе злака улучшается память, устраняются головные боли и головокружения, повышается способность к интеллектуальной деятельности. Для приготовления снадобья 500 грамм овса заливают литром воды, томят на медленном огне в течение получаса, процеживают и принимают по стакану снадобья с добавлением меда перед сном.

Отвар овса для детей и пожилых людей

Для приготовления отвара потребуется стакан зерен овса, литр воды, литр молока, 30 грамм жидкого меда. Сырье заливают водой, доводят на медленном огне до состояния киселя. Затем добавляют молоко и снова доводят до киселеобразной консистенции. В остуженное снадобье вливают мед и дают ребенку или пожилому человеку вместо первого блюда один раз в сутки. Каждый день необходимо готовить свежий отвар и употреблять вскоре после приготовления.

Противопоказания

Мы подробно разобрали овес полезные свойства. А есть ли у знаменитого злака противопоказания? Ответ положительный, но таких противопоказаний совсем немного. Перед тем как полностью отказаться от полезного продукта, не лишним будет посоветоваться с лечащим врачом. Специалист может правильно оценить риски употребления зерна и определить срок, в течение которого следует исключить злак из рациона.

К противопоказаниям употребления овса относится:

почечная недостаточность;
печеночная недостаточность;
сердечная недостаточность;
гастрит с повышенной кислотностью;
удаление желчного пузыря.

Состав зерна и его биологические свойства могут негативно сказаться на работе организма при перечисленных проблемах со здоровьем.

Овес – полезный, доступный и недорогой продукт, который в состоянии позволить каждый человек. Регулярное употребление отвара на основе злака назначают для профилактики и терапии заболеваний. Для поддержания хорошего самочувствия можно ограничиться включением в рацион овсяной каши, которую следует готовить из цельного необработанного зерна.

Вот такая статья про овес получилась.

Посмотрите вот это видео про полезные свойства овса, также там есть и про рецепт напитка.

{SOURCE}

лечебные свойства и противопоказания, как приготовить отвар, его польза и вред, от чего помогает

Овес – это злак, широко распространенный практически во всем мире. Лечебные свойства и противопоказания овса известны с древних времен и используются в народной медицине по сегодняшний день.

Средства из представленного злака способствуют исцелению от многих заболеваний, только нужно знать, как применять. Помимо зерен, применяются крупа, мука, зеленые стебли и солома растения. В чем сила овсяного зерна, будет разобрано далее.

Химический состав

О пользе злака говорит его химический состав. В нем содержится много углеводов и небольшое количество белка и жира. Овес имеет большую калорийность – в 100 г каши содержится целых 316 ккал.

Но не стоит думать, что, употребляя кашу, можно набрать вес. В нем есть вещества, которые нормализуют углеводный и жировой обмен в организме, поэтому от овсянки можно даже похудеть.

Овес богат:

витаминами – РР, группы В, А, Е;
минералами – калий, кальций, магний, сера, фосфор;
микроэлементами – железо, цинк, медь, йод и другие;
незаменимыми аминокислотами – валин, аргинин, лейцин, гистидин и другие;
заменимыми аминокислотами – аспарагиновая кислота, аланин, глицин и другие.

Смотря на данный список, сразу видно, чем полезен овес для организма человека. Каждый из содержащихся в овсе элементов участвует во многих процессах, проходящих в организме для его нормальной жизнедеятельности.

Полезные советы

Напоследок дадим пару полезных советов и расскажем, как хранить готовый продукт:

Обязательно поставьте емкость в холодильник под закрытой крышкой;
Не стоит хранить жидкость более суток – начнут теряться полезные свойства.

Все рецепты приготовления подразумевают:

Использование неочищенных зерен – в оболочке содержится масса важных для здоровья человека элементов;
Дистиллированную или бутилированную воду, стоит избегать использования водопроводной.

Теперь вы знаете, как правильно приготовить отвар из овса, пользу и вред при разных симптомах. Изучите рецепты и прочтите другой обзор на нашем сайте – в нем подробно рассказано о противопоказаниях к применению. Обязательно проконсультируйтесь с врачом перед использованием и будьте здоровы!

Целебные свойства

Средства, приготовленные из овса, широко применяются в лечении многочисленных заболеваний:

Помогает в похудении и выводит из организма шлаки и токсины.
Понижает сахар, холестерин в крови, также помогает при мочекаменной болезни.
Повышает иммунитет, незаменим в борьбе с инфекциями.
Благотворно влияет на сердце и сосуды, а также систему ЖКТ.
Укрепляет нервную систему.
Необходим при лечении болезней печени.
При панкреатите и гастрите средства из овса необходимы для профилактики болей и восстановления слизистой.
Восстанавливает кровяное давление.
Хорошо действует на щитовидку.
Помогает в лечении депрессии.

Овес хорошо влияет на работу кишечника, легко справляется с запорами и диареей. При болезнях ЖКТ, когда есть запрещается практически все, спасает овсяная каша, ее всегда можно употреблять. Овес не содержит глютен, поэтому его неопасно есть людям с аллергией на клейковину.

Готовим настой овса в термосе. Видео:

Отвар овса: лечебные свойства и противопоказания

Довольно эффективным средством считается отвар из овса. Он пользуется большой популярностью и применяется не только для улучшения самочувствия, но и для излечения многих патологий:

Язва желудка и гастрит. Овсяный отвар имеет обволакивающее свойство, после попадания его в желудок растворимая клетчатка покрывает слизистую, уменьшая боль и препятствуя разрушению поверхности.
Сахарный диабет. В отваре есть инсулин, препятствующий скачкам сахара в крови.
Разные зависимости. Скополетин, который содержится в отваре, борется с различными зависимостями, вызывая отвращение к наркотикам, алкоголю и сигаретам.
Бессонница и депрессивное состояние. Благодаря витаминам группы В отвар помогает успокоить нервную систему и устранить бессонницу.
Помогает в наращивании мышечной массы. Триптофан дает мышцам расти и быстро восстанавливаться спортсменам после тренировки.
ОРЗ. Овсяный отвар с изюмом способен понизить температуру.
Холестерин. В напитке имеется бета-глюкан, помогающий избавляться от холестерина.
МКБ – мочекаменная болезнь – овсяный отвар выводит жидкость из организма, способствуя снятию отеков и растворению камней в почках.
Старение. Отвар улучшает регенерацию тканей, что позволяет долго жить и лучше выглядеть.
Лишний вес. Витамины и минералы, аминокислоты снижают аппетит, чем помогают похудению.
Нехватка белка. Если нельзя есть мясо и образуется недостаток белка, то овсяный отвар легко справляется с этой проблемой.

Полезный отвар из овса не всем можно употреблять, потому что у него имеются противопоказания:

Сердечно-сосудистая недостаточность.
Холецистит и цирроз печени.
Высокая кислотность.
Патология желчного пузыря.
Аллергия на овес.
Почечная недостаточность.

Строгого запрета на прием отвара овса нет. Но прежде чем начать его принимать, нужно посоветоваться со своим врачом – только при его одобрении можно смело начинать лечение.

С шиповником

Мы рекомендуем приготовить отвар из овса для желудка и кишечника с добавлением ягодок шиповника. Средство также помогает очистить печень и вывести лишнюю желчь.

Рецепт таков:

Возьмите стакан зерен и варите их в литре воды на протяжении 15-20 минут;
Закройте крышкой и настаивайте около часа;
Возьмите вторую кастрюльку, налейте еще литр воды и добавьте 70-80 грамм ягод шиповника;
Варите около десяти минут. Настаивайте под закрытой крышкой всю ночь;
Перемешайте содержимое обеих емкостей.

Пьют средство натощак по стакану – достаточно двух раз в сутки.

Польза и вред для организма

Польза овсяного отвара заключается в большом содержании в нем витаминов и иных питательных веществ. Он восстанавливает организм после болезней и оперативных вмешательств. Чтобы извлечь из него максимальное количество полезных веществ, нужно брать неочищенный овес. В чем польза овсяного отвара:

Обеспечивает здоровый и продолжительный сон.
Укрепляет организм.
Ускоряет метаболизм, улучшает углеводный обмен.
Успокаивает нервную систему и расслабляет.
Удаляет из организма вредные элементы.
Повышает иммунитет.
Укрепляет сосуды.
Восстанавливает слизистую оболочку.
Устраняет запоры.

Помимо неоспоримой пользы, овсяной отвар может нанести организму и ощутимый вред. И это происходит вследствие наличия в нем фитина. В зерне фитиновая кислота предотвращает ее проращивание в неблагоприятных условиях. Человеку фитин несет вред следующего характера:

Мешает усваиваться фосфору, а в организме он нужен для костей.
Некоторым полезным для организма веществам он препятствует усвоиться. В результате чего употребление отвара не приносит никакой пользы.
Фитин не дает работать ферментам в пищеварении, таким как трипсин и пепсин, расщепляющие белки. Процесс пищеварения нарушается с неприятными последствиями для организма.

Для блокировки действий фитина есть фермент, его расщепляющий, – это фитаза. Чтобы отвар овса принес пользу, необходимо готовить его по правилам. Фитин может расщепиться при его:

Проращивании – самый действенный способ активизировать фитазу.
Замачивании – ферментация может произойти, а может и нет.
Обжаривании – для овса этот способ мало подходит.

Поэтому чаще для отвара применяют пророщенный овес.

Что такое голозерный овес

Овсяные хлопья и муку можно найти на полках практически каждого магазина. Но не всем знакома ценная разновидность этого злака – голозерный овес.

История появления

Культуру начали выращивать во втором тысячелетии нашей эры в Монголии и Китае. Постепенно она распространилась по всей планете. Сначала овес рос как сорняк на засеянных полбой полях, но землевладельцы быстро поняли, что растение полезно, и стали специально культивировать его на участках.

В Советский союз злак был завезен из Тибета по заказу властей. Голозерный сорт был предназначен для партийной элиты, рацион которой состоял исключительно из экологически чистых продуктов с высокой питательной ценностью.

Описание и характеристика растения

Голозерный (или голосеменной) овес – разновидность злака, зерна которого не покрыты пленчатой оболочкой. Этот продукт популярен среди поклонников здорового питания. По содержанию полезных веществ он уступает лишь зеленой гречке.

В чем преимуществ

Не имеющие твердой оболочки злаки – это идеальное сырье для проращивания. Кроме того, при производстве крупы голозерный овес проходит минимальную обработку. Необходимость убирать шелуху отсутствует, поэтому зерна остаются целыми и не теряют питательные вещества.

Хозяйственное значение и применение

Благодаря своей высокой пищевой ценности голозерная разновидность используется во многих сферах:

Корм для скота. Зерна и солома злака – незаменимые ингредиенты корма для домашней птицы, лошадей, молодняка крупного рогатого скота.
Медицина. Используется для приготовления диетических отваров, каш и супов, которые обволакивают стенки желудочно-кишечного тракта.
Косметология. Из овсяных хлопьев муки делают маски, примочки и компрессы, помогающие при кожных болезнях.
Кулинария. Ассортимент продуктов, изготавливаемых из овса, постоянно расширяется. Кроме привычных всем круп, хлопьев и муки на полках магазинов есть овсяное молоко, ставшее для аллергиков и вегетарианцев отличной заменой молочным продуктам животного происхождения.
Овощеводство. Голозерный овес часто выращивают в качестве предшественника других культур для обогащения почвы и профилактики развития корневой гнили.
Алкоголь. Из злака делают овсяное пиво, вкус которого напоминает качественные ячменные сорта, а также квас, брагу и водку.

Как его прорастить?

Тем, кто пользуется овсяным отваром, требуется знать, как прорастить овес в домашних условиях. Сам процесс проращивания длится всего 3 дня и происходит поэтапно. Для начала необходимо приобрести овес, желательно голозерный. Выбрать лучше целые правильной формы зерна без повреждений. Далее провести следующие действия:

Овес при проращивании увеличивается в 4 раза, поэтому нужно выбрать подходящую емкость и выделить определенное количество зерен. Промыть от пыли и шелухи и поместить в стеклянную банку.
Залить холодной водой на высоту 2 пальца над овсом и перемешать, чтобы все зерна равномерно намокли.
Поставить банку в темное место, где температура примерно 23-24 градуса и держать там 8-10 часов.
Спустя обозначенное время воду из банки слить. Ее можно применить для подкормки комнатных цветов.
Овес промыть проточной водой от слизи и разложить на плоской тарелке, закрыв тонкой тканью. Выдержать смесь еще 8 часов.
Спустя 8 часов выйдут ростки – на этом основании его уже можно употреблять. Затем можно растить еще пару дней, при этом промывать проточной водой каждые 8-10 часов.

Дольше 3 суток проращивать не стоит, потому что овес теряет свою ценность, приобретает горечь, тяжело усваивается организмом. Лучше употреблять, когда ростки не превышают 4-6 мм.

Хранить такой овес рекомендуется в холодильнике в стеклянной закрытой банке. Раз в день необходимо их проветривать, открывая крышку на часок.

Как прорастить овес? Видео:

При диабете

Жидкость можно принимать при диабете 2 типа (инсулинонезависимом). Рецепт отличается некоторыми особенностями – прочтите его внимательно:

Возьмите 0,5 кг зерен;
Добавьте 4 ст. ложки сахара;
Пересыпьте в банку и долейте воды до горлышка;
Оставьте в теплом темном месте на три дня.

Также рекомендуем: Грецкий орех: калорийность, БЖУ

Жидкость помогает понизить уровень сахара и холестерина, полезна и для лечения авитаминоза.

Лечение овсом в домашних условиях

Для лечения заболеваний необходимо правильно сделать отвар из овса или иное целебное средство. Как это делается, будет разобрано на конкретных примерах.

Чистка печени овсом

Чистку печени необходимо проводить регулярно. Очищение органа от токсинов и вредных веществ предотвращает негативные последствия для печени и организма в целом. Овсяный отвар очищает печень, тем самым улучшает метаболизм в органе и оздоравливает его.

Но подобная процедура очищения подходит не всем. Для проверки организма требуется пройти обследование, в частности, УЗИ печени и желчного пузыря на наличие камней.

Если они есть, то очищение проводить запрещается. Кроме этого, требуется учитывать и иные противопоказания в применении овса.

Перед процедурой необходимо провести подготовку организма, которая длится не менее 7 дней. Исключить из питания все острое, жирное и копченое. Употреблять пищу с повышенным содержанием клетчатки, не пить спиртные напитки. Следует каждый день делать очистительные клизмы.

Для приготовления средства из овса нужно брать зерна в оболочке. Именно в ней больше всего содержится полезных элементов. Способов очищения довольно много. Самым популярным считается применение отвара. Его можно приготовить двумя простыми способами.

1. Первый – измельчить зерна в ступке или через ручную мельницу до порошка. Большую ложку сырья насыпать в термос и туда же влить литр кипятка. Настаивать отвар до 12 часов, а потом пить по 150 мл трижды в сутки до приема пищи.

2. Второй – в кастрюлю насыпать 150 г зерен овса и влить 3 л кипятка. Затем поварить смесь на небольшом огне минут 15. Кастрюлю укутать одеялом и поместить в теплое место на 8-10 часов. Разделить на три части и пить по одной из них за 30 минут до трапезы.

Очищение печени можно проводить и киселем из овса. Приготовить его несложно, а употребление поможет привести в норму все органы человека. Рецепт приготовления киселя из овса:

500 г овса высыпать в кастрюлю.
Залить его холодной водой, чтобы посуда была заполнена наполовину.
Закрыть посуду и поместить ее в теплое место на 3 дня для настаивания.
Массу нужно процедить и перелить жидкую часть в другую кастрюльку.
Кастрюлю поместить на плиту и поварить на небольшом огне до загустения. Необходимо постоянно помешивать.

Остывший кисель можно пить с медом или с ягодами для вкуса. Ежедневно нужно выпивать по половине стакана киселя перед трапезой. Продолжительность очищения составляет не менее двух недель.

Как заварить овес для лечения печени?

Отвар готовится разными способами. Чтобы нормализовать работу печени, напитать ее полезными элементами, рекомендуется делать отвары с применением двух рецептов.

1. Первый – взять пару стаканов зерна и влить 3 л воды. Кипятить на небольшом огне 3 часа. Затем процедить и пить перед едой по стакану отвара в течение месяца.

2. Второй – взять стакан неочищенного овса, вскипятить стакан воды и поместить в него овес. Кипятить данную смесь 3 часа, потом добавить выпарившуюся воду кипятком до первоначального объема. Дать настояться часа 4 и процедить. Положить по вкусу мед в отвар и накапать лимонного сока. Пить по стакану отвара за час до трапезы на протяжении месяца.

Овес хорошо помогает при гепатите. Эта болезнь вирусного, воспалительного характера. Имеет 3 вида, самым опасным является гепатит С, но овес помогает справляться даже с ним.

В снадобье следует докладывать травы иван-чая, ромашки, календулы. Рецепт отвара представляется следующим образом:

Приготовить 300 г зерна.
Приготовить 1,5 л чистой воды.
Смешать воду и овес в одной посуде.
Настаивать 12 часов.
Проварить смесь полчаса.

Принимать отвар за час до трапезы по ½ стакана трижды в сутки в теплом виде. Час после еды ничего нельзя есть и пить.

От гепатита медики рекомендуют квас на овсе. Квас из овса готовится просто:

Насыпать 200 г зерна в трехлитровую банку.
Подсыпать в банку 3 ложки сахарного песка.
Для улучшения брожения положить туда же несколько светлых изюминок.
Залить в банку воды, не доходя до горла 5 см.
Дать квасу бродить не менее двух суток.
Готовый напиток перелить в банку уже без овса и держать в холодильнике.

Пить квас можно в неограниченном количестве независимо от приема пищи. Количество сахара в квасе рекомендуется уменьшить, если человек страдает гепатитом.

Чай каркаде: полезные свойства и противопоказания — здесь больше полезной информации.

Овес для похудения

Овес помогает сбрасывать вес. Чтобы этого добиться, нужно правильно заваривать зерно. Для этого нужно взять овес и измельчить его в блендере со стаканом кипятка. Поместить массу в посуду и долить не достающую до двух литров воду. Положить чайную ложку меда и палочку корицы и перемешать. Полученную смесь поставить в холодильник на 12 часов. Делать это советуют с вечера.

Начиная с утра процеженный настой пить по стакану за полчаса до трапезы, включая перекусы. Пить на протяжении месяца. За это время можно потерять до 5 кг лишнего веса.

Вас заинтересует эта статья — Иван-чай: лечебные свойства и противопоказания.

Для снижения давления

Полезный все же ингредиент овес – как правильно сделать отвар, чтобы снизить уровень артериального давления? Читайте наш рецепт!

Две столовые ложки злака залейте двумя стаканами горячей воды;
Кипятите около пятнадцати минут;
Настаивайте 10-12 часов;
Принимайте трижды в день по 150 мл.

Обратите внимание – если давление продолжает подниматься, сделайте перерыв на две недели, затем повторите месячный курс.

8 полезных свойств овсянки и как ее приготовить

Овсянка — очень популярный продукт для завтрака, состоящий из овса и жидкости, такой как вода, коровье или растительное молоко. Овес, богатый питательными веществами и клетчаткой, является одним из самых питательных продуктов из цельного зерна, которые может потреблять человек.

Овес обладает множеством научно обоснованных преимуществ для здоровья, в том числе:

В этой статье мы перечисляем потенциальные преимущества овсянки и даем информацию о ее питательной ценности. Преимущества включают:

Поделиться на Pinterest Овсянка содержит высокий уровень антиоксидантов, которые могут улучшить кровоток в организме.

Овсянка содержит большое количество антиоксидантов.

В частности, он содержит полифенолы — соединения растительного происхождения, богатые авенантрамидами.

Авенантрамиды — это тип антиоксиданта, который почти исключительно содержится в овсе.

Авенантрамиды могут принести пользу людям:

Овсянка содержит растворимую клетчатку, называемую бета-глюканом, которая может помочь улучшить инсулиновый ответ и, возможно, снизить уровень сахара в крови.

Люди с диабетом 2 типа могут обнаружить, что включение овсянки в свой рацион помогает им контролировать уровень сахара в крови, если они не добавляют в блюдо лишнего сахара.

Обзор исследований о пользе овсянки для людей с диабетом 2 типа показал, что овсянка положительно влияет на контроль сахара в крови. Авторы заявили, что необходимы дополнительные исследования, чтобы проверить безопасность овсянки для людей с диабетом 1 типа.

Овсянка — это богатая питательными веществами пища, которая содержит много витаминов и минералов, но при этом мало калорийна.

Употребление в пищу низкокалорийных продуктов с высоким содержанием питательных веществ может обеспечить человека необходимыми ему питательными веществами, помогая ему похудеть или поддерживать здоровый вес.

Овсянка содержит:

Есть некоторые доказательства, подтверждающие утверждение, что овсянка может поддерживать здоровый уровень холестерина благодаря содержанию бета-глюкана.

Обзор 2014 года показал, что овсянка может снизить уровень общего холестерина, если люди потребляют 3 грамма (г) или более бета-глюкана в день.

Согласно исследованию, бета-глюкан снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности или «плохой холестерин», но не влияет на холестерин липопротеинов высокой плотности или «хороший холестерин».”

Бета-глюкан в овсянке образует гелеобразное вещество при смешивании с водой. Этот раствор покрывает желудок и пищеварительный тракт.

Покрытие питает полезные бактерии в кишечнике, что увеличивает скорость их роста и может способствовать здоровью кишечника.

Небольшое исследование, посвященное изучению влияния овсянки на рост бактерий, показало, что это может иметь положительный эффект.

Овсянка богата растворимой клетчаткой, поэтому люди, как правило, быстрее чувствуют сытость после ее употребления, чем после употребления других продуктов.

Чувство сытости может помочь человеку уменьшить размер порции и достичь своих целей по снижению веса.

Исследователи, изучавшие влияние овсянки на аппетит, пришли к выводу, что она увеличивает чувство насыщения и снижает желание есть в течение следующих 4 часов.

Астма — распространенное заболевание, которое часто развивается в детстве. Есть некоторые свидетельства того, что определенные продукты могут быть фактором риска развития астмы, в то время как другие могут снизить риск.

Например, исследование 3781 ребенка показало, что те, кто ел овес в качестве одного из своих первых продуктов, с меньшей вероятностью заболеют астмой к 5-летнему возрасту.Другие продукты, которые могут снизить риск:

пшеница
рожь
ячмень
рыба
яйца

Запор — распространенная желудочно-кишечная проблема, которая в какой-то момент затрагивает почти всех.

Клетчатка в овсянке помогает удерживать отходы в желудочно-кишечном тракте, что может облегчить или предотвратить запор.

Овсянка содержит несколько основных питательных веществ.

По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка вареной овсянки содержит:

166 калорий
5.94 г белка
4,00 г пищевых волокон
3,56 г жира

Овсяная каша доступна в нескольких различных вариантах, в том числе:

овсяная крупа
стальная дробь
дробленая
прокрученная

овсяная Крупа готовится дольше всего, так как она состоит из цельного овса. На приготовление стальной, дробленой и овсяной крупы требуется меньше времени.

Если на упаковке не указано иное, люди могут приготовить овсянку, отварив ее в коровьем молоке, растительном молоке или воде.Время приготовления варьируется и может составлять от 10 до 60 минут.

Чтобы приготовить овсянку, человек должен следовать инструкциям на упаковке. Шаги обычно включают:

доведение 1,5 стакана молока или воды до кипения
перемешивание с половиной стакана овса
снижение температуры до среднего
кипячение в течение 10-20 минут для резки стали овсяные хлопья или овсяные хлопья
кипячение от 50 до 60 минут для овсяной крупы
добавление дополнительных необязательных ингредиентов, таких как специи или подсластители

Хотя быстрорастворимые разновидности овсянки обычно готовятся очень быстро, они также являются наиболее обработанными.Овсяные хлопья быстрого приготовления часто содержат добавленный сахар и консерванты.

Овсянка — один из самых питательных продуктов для завтрака. Это может помочь человеку похудеть, снизить риск сердечных заболеваний и снизить уровень сахара в крови.

Лучше всего выбирать разновидности овсянки с меньшей степенью обработки и ограничивать добавление сахара.

Вы действительно думали, что овсянка действительно полезна?

Что такое овсянка?
Овсянка — один из тех продуктов, которые, как мы все знаем, полезны для нас, даже если мы не знаем, почему.

Обычно его едят во время завтрака, и, не говоря уже об очевидном, это (или, по крайней мере, должно быть) просто овес, добавленный в кипящую воду и / или молоко.

Овес можно приготовить различными способами: овсяные хлопья (овсяные хлопья раскатывают в плоские хлопья, затем готовят на пару и поджаривают) являются наиболее распространенными, а стальной овес (где цельнозерновая внутренняя часть овса ядро разрезают на куски) также регулярно встречаются и иногда считаются более полезными для здоровья.

Большая часть покупаемого нами овса была хотя бы частично приготовлена, поскольку на приготовление сырого овса может уйти до часа.

Подходит ли вам овсянка?

За исключением частичного приготовления, овес не подвергался искусственной обработке или лишению каких-либо полезных свойств, что означает, что овсянка остается цельным зерном, сохраняя свои зародыши и отруби.

Он также содержит ряд витаминов и минералов, таких как фолат, который способствует производству и росту клеток, и тиамин, который поддерживает функции мышц и нервов и помогает метаболизировать углеводы.

Овсянка также является источником антиоксидантов, белка, железа, клетчатки, полезных жиров и сложных углеводов.

Польза овсянки для здоровья

Сообщается, что помимо содержания витаминов и минералов, овсянка снижает риск нескольких серьезных проблем со здоровьем: сердечных заболеваний и диабета 2 типа.

Во многих исследованиях (1, 2) изучалось влияние овсянки на холестерин, и результаты показывают, что ежедневное употребление овсянки может помочь снизить уровень плохого холестерина, ЛПНП, оставив при этом хороший холестерин, ЛПВП, неизменным.

Он связывает плохой холестерин и выводит его из организма. Это имеет нокаутный эффект на риск сердечных заболеваний, поскольку может снизить риск закупорки артерий.

В результате результатов этих исследований Американское Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов разрешает упаковку овсянки, чтобы заявить, что она может помочь снизить риск сердечных заболеваний.

Снижение уровня плохого холестерина при поддержании высокого уровня хорошего холестерина также влияет на развитие диабета 2 типа (3), поскольку у многих людей, у которых развивается диабет, наблюдается обратная картина: низкий уровень хорошего холестерина с одновременным высоким уровнем плохого холестерина. холестерин.

Итак, независимо от того, относитесь ли вы к группе риска развития диабета или нет, ежедневное употребление овсянки может помочь предотвратить его развитие или ежедневно.

Второстепенное преимущество овсянки для людей с диабетом — это уровень растворимой клетчатки.

Овес содержит больше растворимой клетчатки, чем пшеница, кукуруза или рис. Растворимая клетчатка замедляет пищеварение, позволяя дольше чувствовать сытость, помогая контролировать прием пищи.

Замедление пищеварения также может помочь стабилизировать уровень сахара в крови и предотвратить его внезапное повышение после еды, и то и другое полезно для больных диабетом.Это растворимая клетчатка в овсянке, которая также помогает снизить кровяное давление у тех, кто ее ест.

Размер порции и рекомендации по сервировке

Рекомендуемый размер порции для овсяных хлопьев составляет от ½ до чашки и меньше для овсяных хлопьев. Их можно приготовить на плите или в микроволновой печи или запечь в духовке, и обычно это занимает менее 10 минут.

Это связано с тем, что большая часть овса была частично приготовлена перед упаковкой, как было сказано ранее, на приготовление сырого овса потребуется до часа.
Многим людям не нравится вкус овсянки, и это может помешать им сделать этот полезный завтрак частью своей повседневной жизни. К счастью, есть множество способов приправить овсянку, некоторые из которых полезнее, чем другие.

Добавление фруктов — очевидный вариант, бананы или ягоды — отличный выбор, а также сухофрукты и кокос.

Еще одна полезная добавка к овсянке — измельченные орехи. Также можно попробовать пару ложек мюсли или сушеных хлопьев. Для мягких или сладких блюд вы можете попробовать джем, кленовый сироп, корицу, стевию или йогурт.Помните, что это должно быть здоровое блюдо, не мешайте вашей хорошей работе!

То же самое касается тех, кто предпочитает добавлять в овсяные хлопья молоко, а не воду, попробуйте использовать молоко с низким содержанием жира или приготовить его с водой, а не добавлять немного молока в конце для вкуса.

Подходит ли вам овсянка быстрого приготовления?

В настоящее время множество компаний продают овсяные хлопья быстрого приготовления, преимущество которых в том, что время их приготовления составляет 1-2 минуты.

Но каковы еще отличия, и хорошо ли это для вас?

Ну, овсяные хлопья быстрого приготовления очень похожи на овсяные хлопья, только куски были очень тонко раскатаны и нарезаны на мелкие кусочки перед приготовлением на пару.Проблема с овсяными хлопьями быстрого приготовления заключается в том, что многие из имеющихся в продаже продуктов содержат искусственные ароматизаторы и консерванты, а также соль и сахар .

Может потребоваться некоторая детективная работа, чтобы найти сорт, который не содержит этих сортов, в качестве отправной точки ищите овсянку с «обычным» вкусом.

Некоторые разновидности овсянки быстрого приготовления могут иметь дополнительные преимущества для здоровья по сравнению с обычной овсянкой. Например, иногда добавляют овсяную муку, что увеличивает уровень белка и клетчатки.

Также можно добавить карбонат кальция, что придает овсянке быстрого приготовления более высокое содержание кальция, а иногда также искусственно добавляются витамины.

Некоторым людям не понравятся эти звуки, потому что это неестественно, только вы можете решить, что лучше для вас, но помните, что почти весь овес, который вы покупаете, будет предварительно приготовлен до определенного уровня, иначе время домашнего приготовления уменьшится. до смешного долго.

Для меня главное отличие во вкусе и текстуре; Обычная овсянка определенно более сытный завтрак, и если у вас нет времени готовить ее каждое утро, попробуйте приготовить одну порцию, а затем накрыть ее и хранить в холодильнике, так она может длиться до четырех дней.

Слово предупреждения

Кажется, что ежедневное употребление овсянки может способствовать снижению веса, помогая утолить голод.

Однако одно исследование (4) показало, что люди, которые ели овсянку каждое утро, прибавляли в весе. Дальнейшее исследование показало, что участники добавляли сахар в овсянку, ели большими порциями и перекусывали в середине утра. Действительно, многие люди рекомендуют 1 ½ стакана овсянки в качестве порции, что намного больше, чем рекомендуется.

(1) Дженкинс, Д.Американский журнал клинического питания, февраль 2005 г .; vol 81: pp 380-87
(2) American Journal of Clinical Nutrition, август 2002; 76 (2): 351-8
(3) Экспериментальная и клиническая эндокринология и диабет, февраль 2008 г .; 116 (2): 132-4
(4) http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S003193841000199X

(Фото: Нейт Штайнер. Через flickr / CC Attribution)

Подходит ли овсянка для Ты? По-разному.

Существует множество продуктов разного уровня пригодности, от «очень плохой» пшеницы до «не очень плохого» риса.А что с остальными? Поскольку я получаю много писем с вопросами о том, полезны ли вам овес и овсянка, я решил, что раскрою этот вопрос для этого поста.

Хотя я был (и до сих пор в большинстве своем) доволен тем, что бросал зерна в кучу «не ешьте», я думаю, что нам лучше подходят более тонкие позиции относительно зерна. Не каждый может избегать употребления всех злаков все время, и не все хотят избегать всех злаков все время. Для таких ситуаций имеет смысл иметь план игры, способ «ранжировать» продукты.

Сегодня мы рассмотрим различные формы овса и овсянки, а также рассмотрим все возможные положительные и отрицательные стороны питания.

Первое: что такое овес?

Овес обыкновенный — это зерно злаков, семя вида травы, называемой Avena sativa . Его древний предок, Avena sterilis , был уроженцем Плодородного полумесяца на Ближнем Востоке, но одомашненный овес лучше всего растет в прохладном влажном климате, таком как регионы Европы и США.Впервые они появились в швейцарских пещерах, относящихся к бронзовому веку, и остаются основным продуктом питания в Шотландии.

Формы овса

Обычно для покупки доступны семь видов овса:

Крупа овсяная цельнозерновая. «Цельнозерновая» форма овса называется крупой и редко продается как есть, за исключением, возможно, корма для лошадей или смесей семян птиц. Вместо этого они продаются в виде овса, овсяных хлопьев или овсяных хлопьев быстрого приготовления.
Шотландский овес. Это каменная мука, которая, как считается, делает овсянку более кремообразной, чем стальная нарезка.
Steel Cut, или ирландский овес. Стальной овес, как следует из названия, нарезают на несколько кусочков на зерно стальным лезвием. Они сохраняют большинство питательных веществ (и антинутриентов, таких как фитиновая кислота) и имеют более ореховый вкус и более жевательный вкус, чем овсяные хлопья старого типа, овсяные хлопья быстрого приготовления или овес быстрого приготовления.
Овсяные хлопья старомодные или овсяные хлопья. Овсяные хлопья пропаривают, а затем раскатывают в плоские хлопья.
Овес быстрого приготовления. Быстрый овес раскатывается тоньше, чем старомодный овес, для более быстрого приготовления.
Овес быстрого приготовления . Овсяные хлопья быстрого приготовления даже тоньше, чем овсяные хлопья, поэтому их можно готовить только с горячей водой.
Мука овсяная. Овсяная мука начинается с цельной овсяной крупы и измельчается в мелкий порошок.

Почему овес вреден для вас?

Овес не вреден для всех, но люди избегают его по нескольким причинам.Основные проблемы с овсом — это фитиновая кислота, которая имеет свойство связывать минералы и препятствовать их всасыванию. Еще одна проблема — это содержание авенина, который является белком семейства проламинов, который некоторые люди не переносят.

Что касается фитиновой кислоты (или фитата), овес содержит меньше, чем кукуруза и коричневый рис, но примерно столько же, сколько пшеница.

Рецепт, который стоит попробовать: крупа с черникой и коллагеном

Как уменьшить содержание антинутриентов в овсе

Некоторые говорят, что замачивания достаточно для удаления части антинутриентов из овса.Другие говорят, что для нейтрализации антинутриентов нужна молочнокислая ферментация.

Замачивание

Замачивание включает замачивание овса на ночь в воде с примерно столовой ложкой кислоты из лимонного сока или яблочного уксуса.

Молочная ферментация

Насколько я понимаю, вы можете еще больше уменьшить количество антинутриентов путем ферментации молочной кислоты. Я не уверен, в какой степени можно деактивировать фитат, но одно исследование действительно показывает, что употребление овса, прошедшего молочную ферментацию, привело к увеличению всасывания железа.

Другие источники утверждают, что простого замачивания недостаточно, поскольку овес не содержит фитазы, которая расщепляет фитат. Вместо этого вам нужно будет добавить муку, содержащую фитазу, для выполнения этой работы; пара столовых ложек гречки — отличный выбор. Комбинирование молочнокислых бактерий (сыворотка, кефир или йогурт), сопутствующей муки (гречихи), воды и теплой комнаты должно позаботиться о большей части фитата … но это большая работа!

Авенин в овсе

Авенин, по-видимому, имеет некоторые из тех же проблем, что и глютен, у некоторых чувствительных людей , хотя это не выглядит так, как если бы проблема была широко распространенной или серьезной.Дети с глютеновой болезнью вырабатывали антитела к овсяному авенину чаще, чем дети без глютена, но ни одна из групп не соблюдала безглютеновую диету. Когда вы переводите больных целиакией на безглютеновую диету, они не обнаруживают более высоких уровней антител к авенину.

Похоже, что как только вы удалите глютен, другие потенциально опасные белки станут гораздо менее опасными. Одно исследование показало, что некоторые больные целиакией «не справились» с овсом. Пациенты с глютеновой болезнью ели сертифицированный овес без глютена, и у некоторых из них были обнаружены признаки кишечной проницаемости, при этом один пациент страдал от тотальной атрофии ворсинок или разрушения ворсинок кишечника.Несколько из девятнадцати пациентов звучат неплохо, но это показывает, что существует возможность перекрестной реактивности.

Овес содержит глютен?

Овес часто заражен глютеном, потому что они часто растут рядом друг с другом на полях, а семена не всегда остаются там, где вы их кладете. Сертифицированный безглютеновый овес не обрабатывается на том же предприятии, что и глютеновые зерна, и выращивается вдали от пшеничных полей.

Итак, если у вас глютеновая болезнь и вы собираетесь поэкспериментировать с овсом, убедитесь, что он сертифицирован без глютена.

Почему овес получает столько похвалы от организаций здравоохранения, таких как Американская кардиологическая ассоциация ?

Овес содержит особый тип растворимой клетчатки, называемой бета-глюканом, которая увеличивает выведение желчных кислот. Как желчная кислота выводится из организма, так и любой холестерин сыворотки, связанный с желчью. (Это идея протокола бобов, который мы рассмотрели ранее.) Эффект заключается в потенциальном снижении уровня холестерина в сыворотке.

У крыс с генетическим дефектом гена рецептора ЛПНП — их способность выводить ЛПНП из крови сильно затруднена — есть некоторые свидетельства того, что овсяные отруби защищают от атеросклероза.Конечно, тот же тип мышей с дефектом ЛПНП-рецепторов получает аналогичную защиту от диеты с высоким содержанием желтых и зеленых овощей, так что овсяные отруби не являются волшебным веществом.

Как и другие пребиотические волокна, овсяные отруби также увеличивают производство бутирата (по крайней мере, у свиней), который представляет собой полезную короткоцепочечную жирную кислоту, вырабатываемую ферментацией волокон кишечной флорой с множеством приятных эффектов. В целом, я думаю, что эти исследования показывают, что растворимая клетчатка, поступающая в пищу, — это хорошо, но я не уверен, что они показывают, что указанная клетчатка должна поступать из овса.

Пищевая ценность овса и овсянки

Овес также имеет приличный профиль питательных веществ , хотя возникает вопрос, насколько биодоступны эти минералы без надлежащей обработки.

Порция овса в 100 грамм содержит:

389 калорий
16,9 г белка
66 грамм углеводов
10,6 г клетчатки (почти половина растворимой)
7 грамм жира (примерно половина ПНЖК и половина МНЖК)
4.72 мг железа
177 мг магния
3,97 мг цинка
0,6 мг меди
4,9 мг марганца

Овсянка — прекрасный пример безвкусной, но на удивление успокаивающей еды, от которой трудно отказаться (судя по всем получаемым мной электронным письмам). Это сложно объяснить, потому что овсянка не такая уж вкусная. Он мягкий, если только вы не приукрасите его сухофруктами, сладкими сиропами и другими ингредиентами, повышающими уровень сахара в крови, которых люди Primal, палео и кето предпочли бы избегать.

Я подозреваю, что это больше, чем вкус. У меня самого остались теплые детские воспоминания о больших теплых тарелках с овсяной кашей, которые дымятся на столе для завтрака. Я бы добавил коричневый сахар, закопался и отправился навстречу приключениям по ветреным утрам Новой Англии с кирпичом измельченного овса в моем счастливом животе. Ностальгия сохраняется и сегодня, хотя я не ем эту еду и не имею настоящего желания это делать.

Тем не менее, поскольку у меня в доме лежало несколько стальных овсяных хлопьев от бывшего гостя, которому совершенно не хватало его овса, я решил дать им шанс.Для самостоятельного эксперимента. К — ах! — охотно и сознательно съесть цельнозерновые продукты. Это был ирландский овес Макканна. Сырые, непареные, предположительно хорошего качества.

Это было… хорошо. Обильное количество масла, которое я добавил, быстро исчезло без следа, и мне пришлось удержаться от добавления большего количества масла, потому что это было бы остатком палочки. Ягоды и корица выглядели и пахли великолепно, но мягкость их проглотила. Я даже добавила столовую ложку меда, но не почувствовала его вкуса.Это было приятно в том смысле, что увеличивало объем моего желудка.

Через полчаса я почувствовал себя немного не в своей тарелке. Сложно описать. Пространственное, отстраненное чувство? Немного под наркотиками? Как бы вы это ни описали, это казалось неправильным. Однако длилось всего полчаса или около того. Мое пищеварение было в порядке, я никогда не чувствовал вздутия живота, кроме первоначального ощущения «кирпич в желудке».

Вот мой опыт с овсянкой. Ваш может быть другим.

Мое мнение о овсе как о продукте питания? Лучше, чем пшеница, хуже (и нужно еще работать над улучшением), чем рис.Я не буду есть их, потому что, честно говоря, они мне не нравятся, есть множество других вариантов еды, которые превосходят овес, и я не люблю странное пространство, которое они дали мне, но я признаю, что они не т так же плохо, как пшеница. Если мне нужен крахмал, я куплю сладкого картофеля.

А вы, ребята? Вы едите овес? Вы бы хотели их замочить, ферментировать и приготовить? Сообщите мне, как это работает или сработало для вас!

об авторе

Марк Сиссон — основатель Mark’s Daily Apple, крестный отец движения Primal Food and lifestyle и автор бестселлеров New York Times The Keto Reset Diet .Его последняя книга — Keto for Life , где он обсуждает, как он сочетает кето-диету с основным образом жизни для оптимального здоровья и долголетия. Марк также является автором множества других книг, в том числе The Primal Blueprint , которому приписывают ускорение роста первичного / палеодвижения еще в 2009 году. После трех десятилетий исследований и обучения людей тому, почему еда является ключевым компонентом Чтобы достичь и поддерживать оптимальное самочувствие, Марк основал Primal Kitchen, компанию по производству настоящих продуктов питания, которая создает продукты, подходящие для Primal / палео, кето и Whole30.

Сообщение навигации

Если вы хотите добавить аватар ко всем своим комментариям, нажмите здесь!

Лучшая (и худшая) овсянка при диабете 2 типа

Как употребление овсянки может помочь вам контролировать свой вес и уровень сахара в крови

Хотя овсянка богата углеводами, которых нужно остерегаться людям с диабетом 2 типа, это еда с низким или средним гликемическим индексом (ГИ), если она приготовлена с минимальной обработкой. Значение: он медленнее переваривается и метаболизируется, что приводит к снижению уровня сахара в крови.

Высокое содержание клетчатки может помочь вам регулировать уровень сахара в крови

«Одна чашка овсянки содержит около 30 граммов (г) углеводов и 4 г клетчатки», — по словам Лии Кауфмам, RD, CDE, которая базируется в Нью-Йорке. Город. Клетчатка важна для всех взрослых, но особенно для людей с диабетом. Клетчатка не только помогает с регулярностью, но и бета-глюкан, особый тип растворимой клетчатки, содержащейся в овсе, увеличивает время, необходимое для переваривания, помогая замедлить высвобождение глюкозы в тонком кишечнике.По данным Национальной медицинской библиотеки, у взрослых с диабетом 2 типа, которые ели овес и овсяные отруби в течение шести недель, наблюдалось «значительное» снижение суточных показателей сахара в крови, а также общего уровня инсулина.

Итак, сколько клетчатки вам нужно ежедневно? По оценкам Национального института здоровья (NIH), большинство американцев получают около 14 г в день — менее половины необходимого количества клетчатки. NIH рекомендует мужчинам стремиться к потреблению 38 г клетчатки в день, а женщинам — 25 г.Другие эксперты рекомендуют еще более высокие дозы для людей с диабетом 2 типа. Например, рекомендации по профилактике и лечению диабета в статье, опубликованной в феврале 2014 года в журнале Journal of Education and Health Promotion , отмечают, что 40 г в день еще более полезно. Старайтесь получать не менее 10 г клетчатки за один прием пищи из таких продуктов, как овсянка, цельнозерновые, фрукты, овощи и бобовые.

СВЯЗАННЫЕ С: Вкусные продукты, богатые клетчаткой, которые помогут вам управлять диабетом

Потенциальное снижение воспаления

Еще одна причина заправляться овсом: его противовоспалительные свойства.Воспаление — один из естественных защитных механизмов организма. Например, когда вы ранены или заболели, ваше тело высвобождает воспалительные клетки, чтобы помочь вам вылечиться. Однако слишком сильное воспаление может возникнуть в результате болезни (например, диабета 2 типа) или длительного стресса, неправильного питания и малоподвижного образа жизни. По данным клиники Кливленда, продолжающееся (хроническое) воспаление снимает нагрузку с ваших органов, что приводит к таким осложнениям, как болезни сердца и мозга.

Овес содержит противовоспалительное соединение, называемое авенантрамидом, которое может уменьшить воспаление при диабете, которое может привести к прогрессированию заболевания.Исследователи, которые изучали 22 человека с диабетом 2 типа, которые ели овес в течение восьми недель, заметили противовоспалительное действие у участников исследования. В исследовании, опубликованном в июне 2014 года в журнале « Molecular Nutrition» и «Food Research », изучалось влияние диеты, обогащенной овсом, у пациентов с диабетом 2 типа. Они обнаружили, что диета привела к уменьшению количества микрочастиц, обнаруженных в тромбоцитах крови, которые могут способствовать высокому уровню сахара в крови и воспалению. Эти результаты применимы к людям с диабетом 2 типа, которые уже соблюдают достаточно сбалансированную диету, регулярно занимаются спортом и приняли другие привычки здорового образа жизни.

Более низкий риск сердечных заболеваний и высокий уровень холестерина

Исследование, проведенное в исследовании Molecular Nutrition and Food Research , также отметило снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний у людей с диабетом 2 типа, которые ели овес. По данным Национального института диабета, болезней пищеварительной системы и почек (NIDDK), заболевание сердца является известным осложнением диабета 2 типа, поскольку высокий уровень глюкозы в крови может повредить нервы и кровеносные сосуды, связанные с сердцем. Хотя употребление одной овсянки не предотвратит риск сердечных заболеваний, богатые клетчаткой противовоспалительные продукты, такие как овес, могут снизить вероятность сердечных заболеваний в долгосрочной перспективе.

Есть также свидетельства того, что овес снижает высокий уровень холестерина, еще один фактор риска сердечных заболеваний. В обзоре исследований, опубликованных в декабре 2015 года в журнале Nutrients , изучались испытания, в которых люди с диабетом 2 типа ели овсянку на завтрак по сравнению с контрольными группами, которые ели продукты, не содержащие овса, такие как белый хлеб. Исследователи отметили, что клетчатка из овса не только помогает регулировать уровень глюкозы, но у участников исследования также наблюдается снижение уровня липопротеинов низкой плотности (ЛПНП, или «плохого») холестерина.Авторы добавили, что у людей с диабетом 2 типа, которые ели овес, уровень общего холестерина был ниже.

Другой обзор контролируемых испытаний, опубликованный в октябре 2016 года в журнале The British Journal of Nutrition , показал, что диеты, обогащенные овсом, были связаны со средним снижением холестерина ЛПНП на 4,2 процента.

СВЯЗАННЫЕ С: Понимание ваших чисел холестерина: каков ваш результат?

Какой овес лучше всего подходит для людей с диабетом 2 типа?

Некоторые овсяные хлопья лучше других, когда речь идет о диете при диабете 2 типа.Вся овсянка происходит из овсяной крупы, которая представляет собой целые зерна, собранные до очистки от шелухи. По данным Harvard Health, овсяная крупа перерабатывается в различные виды овса, которые можно использовать для овсянки. Чем больше обработан овес, тем меньше в нем полезных волокон.

Овсяные хлопья могут быть в следующих формах:

Овсяные хлопья медленного приготовления Овсяные крупы пропарены и сплющены для образования хлопьев
Овсяные хлопья быстрого приготовления (быстрого приготовления или приготовления в микроволновой печи) Овсяные крупы готовятся на пару более длительный период времени, чтобы они быстро варились в воде; их также скатывают на более тонкие кусочки, чтобы готовить быстрее, что увеличивает их ГИ.
Стальной (ирландский) овес Немного больше по размеру, чем овсяные хлопья, и требует больше времени для приготовления
Каша Изготовлен из овсяной крупы, пропаренной и измельченной до муки

Сталь- нарезанный овес лучше всего подходит для лечения диабета 2 типа, потому что это наименее переработанная версия овсяной крупы. «Овсяные хлопья имеют более высокий гликемический индекс, чем овсяные хлопья, поскольку на самом деле они были частично приготовлены, что заставляет их быстрее повышать уровень сахара в крови», — говорит Кауфман.

Но овсяные хлопья все же лучше, чем растворимые. По данным Harvard Health, овсянка из овсяных хлопьев имеет показатель ГИ 55 на порцию, а овсянка быстрого приготовления — 79. Гликемический индекс измеряет влияние пищи на уровень сахара в крови, и не обязательно, как быстро ваше тело усваивает это, учитывая размер порции, которую вы, вероятно, потребляете — вот где знание гликемической нагрузки (GL) может быть дополнительно полезно. Согласно данным, опубликованным в American Journal of Clinical Nutrition , у овсяных хлопьев гликемическая нагрузка 9 (низкая), а у овсяных хлопьев быстрого приготовления — 24 (высокая).

Топпинг, что нужно и что нельзя делать в чашке овсянки для диабетиков

Если вы хотите сладкую тарелку овсянки и немного начинки, добавьте свежие фрукты, а не сухофрукты, у которых гораздо более высокий ГК. (Например, по данным Калифорнийского университета в Сан-Франциско, GL большого банана составляет 12,4 по сравнению с 2 столовыми ложками изюма — 27,3). Орехи, такие как миндаль и грецкие орехи, полезны для людей с диабетом 2 типа и добавляют в еду клетчатку, белок и полезные для здоровья типы жиров.Но держите свои порции небольшими, так как они высококалорийны и жирны.

СВЯЗАННЫЕ С: Лучшие орехи от диабета: миндаль, грецкие орехи и многое другое

Что касается ее собственной миски овсянки, Кауфман говорит: «Я обычно люблю добавлять в овсянку малину или чернику, чтобы добавить еще больше клетчатки, чем просто овес ». Молотое льняное семя — это питательный способ дополнить любую миску овсянки дополнительными преимуществами клетчатки и полезных для сердца омега-3 жирных кислот, утверждает клиника Майо.

«Выбирая овсянку, избегайте любых добавок с подсластителями», — предупреждает Кауфман. Быстро овсяные хлопья часто содержат подсластители для придания вкуса, такого как «Клен и коричневый сахар» или «Персик», которых следует избегать при диабете 2 типа. Если вы должны использовать другие подсластители, кроме фруктов, Американская диабетическая ассоциация рекомендует следующее:

Стевия (Truvia)
Аспартам (Равный, Нутрасладкий)
Сахарин (Сладкий и Низкий)
Сукралоза (Спленда)

Последнее слово о том, почему овсянка — это здоровый завтрак для людей с диабетом 2 типа

Когда дело доходит до овсянки, методы приготовления тоже имеют значение.Как показывает опыт, Кауфман отмечает, что «чем дольше готовится овес, тем лучше он для вас». Правильно приготовленный овес может занять немного больше времени, но потенциальные преимущества при диабете 2 типа — лучший контроль сахара в крови, снижение холестерина и воспалений, а также помощь в контроле веса — того стоят.

Вы это слышали? Овсянка теперь ваш враг — Heart Sisters

от Кэролайн Томас ♥ @HeartSisters ♥ 1 июля 2018 г.

Доктора, разочарованы ли вы неудачными попытками убедить своих сердечных пациентов следовать вашим разумным советам по улучшению образа жизни? Вы устали от попыток понять, почему они не перестают есть вредную пищу и начинают есть полезную для сердца пищу, как вы рекомендуете?

Отойдите, пожалуйста.Думаю, я наконец понял, ПОЧЕМУ ВАШИ ПАЦИЕНТЫ НЕ СЛУШАЮТ!

Это происходит потому, что как только врачи начинают говорить, что что-то хорошо для пациентов с сердечными заболеваниями, кажется, что другие врачи начинают говорить, что это не только НЕ хорошо для нас, но может быть даже совершенно опасно! И наоборот.

Яйца вредны для нас. Нет, подождите, яйца все-таки в порядке.

Жир вреден для нас. Нет, подождите…

Овсянка — это здоровый продукт для завтрака. Нет, подождите…

Вы правильно прочитали, мои сердечные сестры. Овсянка! По словам доктора Марка Хаймана, автора многих бестселлеров по диетам и человека, называющего себя специалистом по функциональной медицине в клинике функциональной медицины клиники Кливленда, Овсянка теперь явно не входит в список «хороших». его 10-дневный пакет Detox Combo за 300 долларов из магазина Dr.Hyman). Хайман постановил, что скромная миска горячей овсянки, давно любимая как бабушками, так и опытными диетологами, больше не является хорошим выбором для завтрака.

Он, кажется, основывает это предупреждение на небольшом исследовании ожирения (1) 1999 г., которое он назвал «удивительным» , исследовании, проведенном с 12 мальчиками (я уже упоминал, что это исследование было небольшим?) , Кстати. У меня дома день рождения.

Впервые я узнал об этом исследовании в онлайн-предупреждении о овсянке в Твиттере, основанном на последнем бестселлере Хаймана о диетах, в котором содержалось предупреждение: «Овсянка не является здоровой пищей. Овсянка повышает уровень сахара и делает вас голоднее.”

Я спросил об этой теории доктора Глена Пайла, профессора молекулярной кардиологии Университета Гвельфов. Он рассказал мне о ряде научных исследований, которые обнаружили прямо противоположное тому, о чем говорится в предупреждениях доктора Хаймана о борьбе с овсянкой: в частности, овсянка действительно может уменьшить выбросы глюкозы . Например, он процитировал одну статью 2015 года, опубликованную в журнале пищевой науки Nutrients (Hou et al), в которой рассматривались девять отдельных исследований, каждое из которых предполагало, что «овсянка снижает уровень глюкозы и инсулина после еды по сравнению с другими контрольными приемами пищи.”

Я не ученый-исследователь (но я провел 20 лет своей жизни, живя с одним — это вообще считается?)

Я, однако, больной сердцем, который беспокоился о том, как я могу лично принимать более правильные решения о выборе лучшей еды — и есть гораздо меньше сахара — и в то же время не превращаться в проповедническую пищу, с которой никто не хочет сидеть рядом.

Все дело в маленьких шагах. Как однажды посоветовал покойная легенда тенниса Артур Эш:

«Начни с того места, где ты есть, используй то, что у тебя есть, делай, что можешь.”

Используя методологию, которую исследователи назвали бы n = 1 (изучение только одного человека — меня!), я пришел к выводу, что моя собственная миска из стальной овсянки с молоком, фруктами и ассорти из орехов и семечек легко поддерживает меня до 13:00. без приступов голода, независимо от того, насколько я занят в то утро.

Но могу ли я невольно поднять уровень сахара в крови, как настаивает доктор Хайман? И что это вообще значит?

Там, где я живу (в Британской Колумбии, Канада), я могу найти ответы на вопросы по питанию или науке о продуктах питания по нашей информационной телефонной линии 811 Dial-A-Dietitian (это бесплатная общественная служба, а также круглосуточная служба Dial -Няня).

Спасибо, Канада, коммунистическая страна социализированной медицины!

Дипломированный диетолог по телефону объяснил мне, что гликемический индекс (GI) — это значение из 100, которое ученые присваивают продуктам в зависимости от того, насколько медленно или быстро эти продукты вызывают повышение уровня глюкозы в крови . Чем выше показатели GI, тем больше они могут повлиять на эти «всплески» сахара в крови.

ГИ моей овсянки, нарезанной сталью, составляет 42.По сравнению со многими другими вариантами завтрака это довольно хорошо (например, арбуз = 79; кусок белого хлеба = 75; хлопья Special K = 84). Но как люди, живущие с диабетом 1 типа, уже знают, что другие факторы, такие как стресс, болезнь, упражнения, возбуждение, даже погода! — также может влиять на уровень сахара в крови, поэтому сосредоточение внимания только на показателях GI и скачках сахара может быть не совсем полезным.

И, как меня успокоил диетолог, мой стальной овес представляет собой сложный углевод с высоким содержанием витаминов группы B, магния, фосфора, цинка, марганца, селена, железа, кальция и белка, но с низким содержанием соли, сахара и жира.Овес также содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, которая помогает снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП, «плохой» холестерин) и заставляет нас чувствовать себя более сытыми , а не голодными, когда мы заканчиваем их есть. .

Когда я говорю «овсянка» , кстати, я не имею в виду те маленькие упаковки овсянки быстрого приготовления, которые представляют собой сильно переработанный пищевой материал, который может содержать до четырех чайных ложек сахара в одной порционной упаковке. Я смотрю на быстрорастворимую овсянку как на ворота к настоящему овсу в будущем (так же, как «Бэби Дак» была моим болезненно-сладким вином в художественном колледже, пока я не перешла на сухие красные).

Я также рассматриваю свою миску овсянки как основу (точно так же, как вы можете рассматривать рис как основу для жаркого из курицы). Когда овсянка оказывается в миске, это чистый холст, ожидающий разноцветной загрузки фруктов (например, у меня всегда есть измельченное яблоко и ягоды), миндаля, грецких орехов, тыквенных семечек и любых других полезных для сердца добавок, которые я могу найти. на моей кухне.

Когда я спросил доктора Йони Фридхофа (основателя нехирургического бариатрического медицинского института в Оттаве, преподавателя медицины в Университете Оттавы и блогера на его очень рекомендуемом сайте Weighty Matters ), что он думает об этом предупреждении об овсянке, вот что он написал мне в ответ:

(Чтобы узнать больше о шарлатанской медицине и определение Хаймана функциональной медицины как «скрытое движение, охватывающее весь земной шар!» — что, честно говоря, должно быть довольно медленным распространением, если оно скрыто, — плюс его аргумент с основными теория микробов, прочтите это).

Вот в чем дело: овсянка на завтрак — это не обязательно то, что я, , хочу, чтобы ел.

Это то, что я решил, съесть, после вдумчивого размышления, потому что это для меня полезнее, чем то, что я действительно хочу съесть на завтрак, который включает такие вещи, как пушистые персиковые оладьи с корицей, начиненные взбитыми сливками и большим количеством чистого канадского кленового сиропа — может быть, с хорошим хрустящим беконом. Это тот завтрак, о котором я мечтаю. . .

Овсянка

, возможно, не более полезна для меня по сравнению с смузи из капусты (* gag *) , но это значительное улучшение по сравнению с тем, что я действительно хотел бы есть каждое утро.

Имейте в виду, мои сердечные сестры, что я вырос в большой украинской семье, в которой все мое детство подпитывалось нашей традиционной диетической троицей на основе масла, бекона и, конечно же, сметаны пирог или два).

Мы в семье считали соленья с укропом овощным блюдом.

Позже, когда я был взрослым молодоженом, я думал о завтраке, когда собирал сладкий кофе и кленовый соус Тима Хортона по дороге на работу.Парадоксально, но несколько лет спустя, будучи мамой двоих детей, я кормила своих детей супер-здоровым домашним всем с того дня, как они впервые начали есть твердую пищу, благодаря моей любимой и загнутой копии La Leche League classic Цельные продукты для всей семьи. Но я жил с двойными стандартами для себя всякий раз, когда оставался наедине с собой (или когда гулял с подругами, что-то празднует!)

ИНТЕРЕСНЫЙ, НО НЕ СЛЕДУЮЩИЙ ЛЮБОПЫТНЫЙ ФАКТ: Моя собственная бабушка в Манитобе (то же самое о предпочтениях украинской диеты, конечно) дожила до девяноста, пережив трех мужей.Почти до самого конца она сама занималась садоводством, домашней выпечкой и консервированием, как будто она все еще была на той ферме в прериях, заботясь о своей семье из 12 детей! И я готов поспорить, что моя следующая струя нитро-спрея ни разу за всю ее жизнь не заставила эту женщину беспокоиться о том, стоит ли ей есть меньше углеводов. . .

Между тем, благодаря тому, что после сердечного приступа я узнал больше о радостях восхитительной средиземноморской диеты, я мало-помалу вносил небольшие, но важные изменения в то, как я делаю покупки и готовлю.Да хоть овощи! Значительное улучшение!

Но теперь этот документ говорит всем нам, что овсянка нам больше не подходит ?!

А пока вот мой собственный вывод: способ убедить людей принять полезные для сердца варианты — это НЕ выпускать широкие предупреждения против овсяных хлопьев, основанные на исследовании с участием 12 мальчиков.

И мы говорим об овсянке. Не поп-пироги. . .

♥

КАРОЛИН «НОЧНОЙ» РЕЦЕПТ ОВСЯНЫ

Ну, на самом деле это рецепт моего дорогого друга из Сиэтла Тони, переданный мне.Овсянка и овсяная крупа (наименее обработанный вид овса) обычно готовятся намного дольше, чем овсяные хлопья быстрого приготовления (просто добавьте кипяток) , но рецепт Тони ускоряет процесс, начиная с ночи перед сном: на каждую порцию вскипятите одну чашку воды с 1/3 чашки овсяных хлопьев. Как только вода закипит, снимите кастрюлю с плиты, закройте кастрюлю крышкой и ложитесь спать. Спасибо, Тони! ♥
На следующее утро идеально приготовленную овсянку можно разогреть и посыпать ягодами, миндалем и другими полезными для сердца продуктами, которые вы найдете.Он легкий, красочный и очень вкусный.
И как сказала бы моя бабушка: «Это тебе к ребрам прилипнет!»

(1) Дэвид С. Людвиг и др., «Продукты с высоким гликемическим индексом, переедание и ожирение». Педиатрия Март 1999 г., 103 (3) e2

Бесстыдная пробка от Кэролайн: ♥ Я написала больше о том, как и почему сердечные пациенты склонны реагировать на мотиваторы изменения поведения (или нет!) В главе 7 моей книги « Руководство для женщин по жизни с сердечными заболеваниями «(Издательство Университета Джона Хопкинса, 2017).Вы можете попросить его в местном книжном магазине, или заказать его онлайн (в мягкой обложке, в твердом переплете или в электронной книге) на Amazon, или заказать его непосредственно у моего издателя, Johns Hopkins University Press (используйте их код HTWN, чтобы сэкономить 20% от списка. цена).

♥

В: Считаете ли вы, что овсянка по-прежнему является частью здорового завтрака?

См. Также:

Уважаемая клиника Кливленда! Это еда, а не яд, для того, чтобы громко кричать!

Правила здорового питания: что можно и чего нельзя делать

Тенденции в области питания: почему мы едим так, как делаем

Когда «подталкивание» не помогает изменить поведение пациента

Почему мы не прислушиваемся к советам врачей по здоровью сердца?

Вы боитесь перемен? Тогда не бывает сердечного приступа

Очистите кухню от мусора, чтобы начать разумное питание

Почему вы будете слушать меня, а не своего врача

Нравится? Поделись этим с другими!

Как это:

Нравится Загрузка …

Обзор, использование, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Алакоски А., Хервонен К., Мансикка Э и др. Долгосрочные эффекты безопасности и качества жизни овса при герпетиформном дерматите. Питательные вещества. 2020; 12 (4): 1060. Просмотреть аннотацию.

Алми Т.П., Хауэлл Д.А. Медицинский прогресс; Дивертикулярная болезнь толстой кишки. N Engl J Med 1980; 302: 324-31.

Алмы ТП.Клетчатка и кишечник. Am J Med 1981; 71: 193-5.

Веб-сайт Американской диетической ассоциации. Доступно по адресу: www.eatright.org/adap1097.html (по состоянию на 16 июля 1999 г.).

Андерсен Дж.Л.М., Хансен Л., Томсен Б.Л., Кристиансен Л.Р., Драгстед Л.О., Олсен А. Потребление цельнозерновых и молочных продуктов до и после диагностики и прогноз рака груди: датская когорта диеты, рака и здоровья. Лечение рака груди Res. 2020; 179 (3): 743-753. Просмотреть аннотацию.

Андерсон Дж. У., Гилински Н. Х., Дикинс Д. А. и др.Липидные реакции мужчин с гипохолестеринемией на потребление овсяных и пшеничных отрубей. Am J Clin Nutr. 1991; 54: 678-83. Просмотреть аннотацию.

Арффманн С., Хойгаард Л., Гизе Б., Краг Э. Влияние овсяных отрубей на литогенный индекс желчи и метаболизма желчных кислот. Пищеварение 1983; 28: 197-200. Просмотреть аннотацию.

Браатен Дж. Т., Скотт Ф. В., Вуд П. Дж. И др. Овсяные отруби и овсяная камедь с высоким содержанием бета-глюкана снижают уровень глюкозы в крови и инсулина после приема пищи у пациентов с диабетом 2 типа и без него. Диабет Мед 1994; 11: 312-8.Просмотреть аннотацию.

Браатен Дж. Т., Вуд П. Дж., Скотт Ф. В. и др. Бета-глюкан овса снижает концентрацию холестерина в крови у субъектов с гиперхолестеринемией. Eur J Clin Nutr 1994; 48: 465-74. Просмотреть аннотацию.

Браатен Дж. Т., Вуд П. Дж., Скотт Ф. В., Ридель К. Д. и др. Овсяная жевательная резинка снижает уровень глюкозы и инсулина после пероральной глюкозной нагрузки.Am J Clin Nutr 1991; 53: 1425-30. Просмотреть аннотацию.

Браун Л., Рознер Б., Уиллетт WW, Сакс ФМ. Эффекты пищевых волокон по снижению холестерина: метаанализ. Am J Clin Nutr 1999; 69: 30-42. Просмотреть аннотацию.

Capone K, Kirchner F, Klein SL, Tierney NK. Влияние крема от атопического дерматита коллоидной овсянки для местного применения на микробиом кожи и ее барьерные свойства. J Drugs Dermatol. 2020; 19 (5): 524-531. Просмотреть аннотацию.

Чандалия М., Гарг А., Лутжоханн Д. и др. Благоприятные эффекты высокого потребления пищевых волокон у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.N Engl J Med 2000; 342: 1392-8. Просмотреть аннотацию.

Чен Х.Л., Хаак В.С., Янеки К.В. и др. Механизмы увеличения массы стула у людей от пшеничных и овсяных отрубей. Am J Clin Nutr 1998; 68: 711-9. Просмотреть аннотацию.

Купер С.Г., Трейси Э.Дж. Непроходимость тонкой кишки, вызванная безоаром из овсяных отрубей. N Engl J Med 1989; 320: 1148-9. Просмотреть аннотацию.

Купер С.Г., Трейси Э.Дж. Непроходимость тонкой кишки, вызванная безоаром из овсяных отрубей. N Engl J Med 1989; 320: 1148-9.

Дэвидсон М.Х., Дуган Л.Д., Бернс Дж. Х. и др.Гипохолестеринемические эффекты бета-глюкана в овсянке и овсяных отрубях. JAMA 1991; 265: 1833-9. Просмотреть аннотацию.

Дэви Б.М., Мелби К.Л., Беске С.Д. и др. Употребление овса не влияет на артериальное артериальное давление в состоянии покоя и в амбулаторных условиях в течение 24 часов у мужчин с высоким нормальным артериальным давлением до гипертензии I стадии. J Nutr 2002; 132: 394-8 .. Просмотреть аннотацию.

De Paz Arranz S, Perez Montero A, Remon LZ, Molero MI. Аллергическая контактная крапивница на овсянку. Аллергия 2002; 57: 1215. . Просмотреть аннотацию.

Дельгадо Г., Клебер М.Э., Крамлер Б.К. и др. Диетическое вмешательство с овсяной кашей у пациентов с неконтролируемым сахарным диабетом 2 типа — перекрестное исследование. Exp Clin Endocrinol Diabetes. 2019; 127 (9): 623-629. Просмотреть аннотацию.

Дуайер Дж. Т., Голдин Б., Горбач С., Паттерсон Дж. Обзоры лекарственной терапии: пищевые волокна и добавки с клетчаткой в терапии желудочно-кишечных расстройств. Ам Дж. Хосп Фарм 1978; 35: 278-87. Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил.Название 21. Часть 101. Подчасть E — Особые требования к заявлениям о вреде для здоровья. Доступно по адресу: https://www.ecfr.gov/cgi-bin/text-idx?SID=c7e427855f12554dbc292b4c8a7545a0&mc=true&node=pt21.2.101&rgn=div5#se21.2.101_176. По состоянию на 9 марта 2020 г.

Электронный кодекс федеральных нормативных актов. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

FDA Talk Paper. FDA позволяет продуктам из цельного овса заявлять о снижении риска сердечных заболеваний.1997 г. Доступно по адресу: vm.cfsan.fda.gov/~lrd/tpoats.html.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Маркировка продуктов питания: заявления о пользе для здоровья: овес и ишемическая болезнь сердца. Fed Regist 1996; 61: 296-313.

Foulke J. FDA разрешает продуктам из цельного овса заявить о снижении риска сердечных заболеваний. Бумага FDA Talk. 1997. Доступно по адресу: https://www.fda.gov/bbs/topics/ANSWERS/ANS00782.html.

He J, Klag MJ, Whelton PK и др. Потребление овса и гречки и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у этнических меньшинств Китая.Am J Clin Nutr 1995; 61: 366-72. Просмотреть аннотацию.

Хендрикс К.М., Донг К.Р., Тан А.М. и др. Диета с высоким содержанием клетчатки у ВИЧ-инфицированных мужчин связана с более низким риском развития отложения жира. Am J Clin Nutr 2003; 78: 790-5. Просмотреть аннотацию.

Hou Q, Li Y, Li L, Cheng G, Sun X, Li S, Tian H. Метаболические эффекты потребления овса у пациентов с диабетом 2 типа: систематический обзор и метаанализ. Питательные вещества. 2015; 7 (12): 10369-87. Просмотреть аннотацию.

Ильницкая О., Каур С., Чон С. и др.Коллоидная овсянка (Avena Sativa) улучшает защитный кожный барьер за счет комплексного терапевтического действия. J Drugs Dermatol. 2016; 15 (6): 684-90. Просмотреть аннотацию.

Дженкинс Д. Д., Вессон В., Волевер TM и др. Цельнозерновой хлеб по сравнению с цельнозерновым хлебом: соотношение цельнозерновых или дробленых зерен и гликемический ответ. BMJ 1988; 297: 958-60. Просмотреть аннотацию.

Kennedy DO, Jackson PA, Forster J, et al. Острые эффекты экстракта дикого зеленого овса (Avena sativa) на когнитивные функции у взрослых среднего возраста: двойное слепое плацебо-контролируемое исследование с участием субъектов.Nutr Neurosci. 2017; 20 (2): 135-151. Просмотреть аннотацию.

Kerckhoffs DA, Hornstra G, Mensink RP. Снижающий холестерин эффект бета-глюкана из овсяных отрубей у субъектов с легкой гиперхолестеринемией может уменьшаться, если бета-глюкан входит в состав хлеба и печенья. Am J Clin Nutr 2003; 78: 221-7 .. Просмотреть аннотацию.

Khaw KT, Barrett-Connor E. Пищевые волокна и снижение смертности от ишемической болезни сердца у мужчин и женщин: 12-летнее проспективное исследование. Am J Epidemiol 1987; 126: 1093-102.Просмотреть аннотацию.

Krag A, Munkholm P, Israelsen H, von Ryberg B, Andersen KK, Bendtsen F. Профермин эффективен у пациентов с активным язвенным колитом — рандомизированное контролируемое исследование. Воспаление кишечника. 2013; 19 (12): 2584-92. Просмотреть аннотацию.

Кричевский Д. Пищевые волокна и рак. Eur J Cancer Prev 1997; 6: 435-41. Просмотреть аннотацию.

Kromhout D, de Lezenne C, Coulander C. Диета, распространенность и 10-летняя смертность от ишемической болезни сердца у 871 мужчины среднего возраста.Исследование Зютфена. Am J Epidemiol 1984; 119: 733-41. Просмотреть аннотацию.

Квитерович П.О. Младший. Роль клетчатки в лечении гиперхолестеринемии у детей и подростков. Педиатрия 1995; 96: 1005-9. Просмотреть аннотацию.

Кирё С., Тьённеланд А., Овервад К., Олсен А., Ландберг Р. Более высокое потребление цельного зерна связано с более низким риском диабета 2 типа среди мужчин и женщин среднего возраста: датская диета, рак и когорта здоровья. J Nutr 2018; 148 (9): 1434-44. DOI: 10,1093 / JN / NXY112.Просмотреть аннотацию.

Le & atilde; o LSCS, Aquino LA, Dias JF, Koifman RJ. Добавление овсяных отрубей снижает уровень ХС-ЛПВП и не увеличивает влияние низкокалорийной диеты на ремиссию метаболического синдрома: прагматичное, рандомизированное, контролируемое открытое исследование питания. Питание. 2019; 65: 126-130. Просмотреть аннотацию.

Лембо А., Камиллери М. Хронический запор. N Engl J Med 2003; 349: 1360-8. . Просмотреть аннотацию.

Li X, Cai X, Ma X и др. Краткосрочное и долгосрочное влияние потребления цельнозернового овса на контроль веса и метаболизм глюколипидов у больных диабетом 2 типа с избыточной массой тела: рандомизированное контрольное испытание.Питательные вещества. 2016; 8 (9). Просмотреть аннотацию.

Лиа А., Халлманс Г., Сандберг А.С. и др. Бета-глюкан овса увеличивает выведение желчных кислот, а богатая клетчаткой фракция ячменя увеличивает выведение холестерина у пациентов с илеостомией. Am J Clin Nutr 1995; 62: 1245-51. Просмотреть аннотацию.

Людвиг Д.С., Перейра М.А., Кроенке С.Х. и др. Пищевые волокна, увеличение веса и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у молодых людей. JAMA 1999; 282: 1539-46. Просмотреть аннотацию.

Lyskjr L, Overvad K, Tj & oslash; nneland A, Dahm CC.Замена овсянки и завтрака альтернативами и частота инсульта. Инсульт. 2020; 51 (1): 75-81. Просмотреть аннотацию.

Mackie AR, Bajka BH, Rigby NM, et al. Размер частиц овсянки изменяет гликемический индекс, но не в зависимости от скорости опорожнения желудка. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol. 2017; 313 (3): G239-G246. Просмотреть аннотацию.

Майер С.М., Тернер Н.Д., Луптон-младший. Липиды сыворотки у мужчин и женщин с гиперхолестеринемией, потребляющих овсяные отруби и продукты из амаранта. Cereal Chem 2000: 77; 297-302.

Марлетт Дж. А., Хосиг К. Б., Воллендорф Н. В. и др. Механизм снижения уровня холестерина в сыворотке крови овсяными отрубями. Hepatol 1994; 20: 1450-7. Просмотреть аннотацию.

Моррис Дж. Н., Марр Дж. У., Клейтон Д. Дж. Диета и сердце: постскриптум. Br Med J 1977; 2: 1307-14. Просмотреть аннотацию.

Nakhaee S, Nasiri A, Waghei Y, Morshedi J. Сравнение Avena sativa, уксуса и гидроксизина для лечения уремического зуда у гемодиализных пациентов: перекрестное рандомизированное клиническое испытание. Iran J Kidney Dis. 2015 июл; 9 (4): 316-22.Просмотреть аннотацию.

Пик М.Э., Гавриш З.Дж., Джи М.И. и др. Хлебные изделия из концентрата овсяных отрубей улучшают долгосрочный контроль диабета: пилотное исследование. J Am Diet Assoc 1996; 96: 1254-61. Просмотреть аннотацию.

Пиетинен П., Римм Э.Б., Корхонен П. и др. Потребление пищевых волокон и риск ишемической болезни сердца в когорте финских мужчин. Исследование профилактики рака с альфа-токоферолом и бета-каротином. Циркуляция 1996; 94: 2720-7. Просмотреть аннотацию.

Poulter N, Chang CL, Cuff A, et al.Профили липидов после ежедневного употребления овсяных хлопьев: контролируемое перекрестное испытание. Am J Clin Nutr 1994; 59: 66-9. Просмотреть аннотацию.

Pridal AA, Böttger W, Ross AB. Анализ авенантрамидов в овсяных продуктах и оценка потребления авенантрамида людьми. Food Chem 2018; 253: 93-100. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2018.01.138. Просмотреть аннотацию.

Рао СС. Запор: оценка и лечение. Gastroenterol Clin North Am 2003; 32: 659-83 .. Просмотреть аннотацию.

Редди БС.Роль пищевых волокон при раке толстой кишки: обзор. Am J Med 1999; 106: 16S-9S. Просмотреть аннотацию.

Рейнертсон К.А., Гарай М., Небус Дж., Чон С., Каур С., Махмуд К., Кизулис М., Саутхолл, Мэриленд. Противовоспалительное действие коллоидной овсянки (Avena sativa) способствует эффективности овса при лечении зуда, связанного с сухой и раздраженной кожей. J Drugs Dermatol. 2015 Янв; 14 (1): 43-8. Просмотреть аннотацию.

Rimm EB, Ascherio A, Giovannucci E, et al. Потребление овощей, фруктов и зерновых волокон и риск ишемической болезни сердца среди мужчин.JAMA 1996; 275: 447-51. Просмотреть аннотацию.

Рипсен К.М., Кинан Дж. М., Джейкобс Д. Р. и др. Овсяные продукты и гиполипидемические. Метаанализ. JAMA 1992; 267: 3317-25. Просмотреть аннотацию.

Ripsin CM, Keenan JM, Jacobs DR Jr, et al. Овсяные продукты и гиполипидемические. Метаанализ. JAMA 1992; 267: 3317-25. Просмотреть аннотацию.

Ромеро А.Л., Ромеро Дж. Э., Галавиз С., Фернандес М.Л. Печенье, обогащенное псиллиумом или овсяными отрубями, снижает уровень холестерина ЛПНП в плазме у нормальных и гиперхолестеринемических мужчин из Северной Мексики.J Am Coll Nutr 1998; 17: 601-8. Просмотреть аннотацию.

Росарио П.Г., Герст PH, Пракаш К., Альбу Е. Вздутие без зубных протезов: безоары овсяных отрубей вызывают непроходимость. Дж. Ам Гериатр Соц 1990; 38: 608.

Schatzkin A, Lanza E, Corle D, et al. Отсутствие влияния диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки на рецидивы колоректальных аденом. Исследовательская группа по профилактике полипов. N Engl J Med 2000; 342: 1149-55. Просмотреть аннотацию.

Собхан М., Ходжати М., Вафайе С.Ю., Ахмадимогаддам Д., Мохаммади Ю., Мехрпуя М.Эффективность коллоидного овсяного крема 1% в качестве дополнительной терапии при лечении хронической раздражающей экземы рук: двойное слепое исследование. Clin Cosmet Investig Dermatol. 2020; 13: 241-251. Просмотреть аннотацию.

Спектор Коэн I, Дэй А.С., Шауль Р. Быть овсом или не быть? Обновленная информация о продолжающихся дебатах о овсе для пациентов с глютеновой болезнью. Фронт Педиатр. 2019; 7: 384. Просмотреть аннотацию.

Сторсруд С., Олссон М., Арвидссон Леннер Р. и др. Взрослые пациенты с глютеновой болезнью переносят большое количество овса.Eur J Clin Nutr 2003; 57: 163-9. . Просмотреть аннотацию.

Терри П., Лагергрен Дж., Йе В. и др. Обратная связь между потреблением зерновой клетчатки и риском рака кардии желудка. Гастроэнтерология 2001; 120: 387-91 .. Просмотреть аннотацию.

Ван Хорн Л., Лю К., Гербер Дж. И др. Овес и соя в гиполипидемических диетах для женщин с гиперхолестеринемией: есть ли синергизм? J Am Diet Assoc 2001; 101: 1319-25. Просмотреть аннотацию.

Ван Хорн Л. Клетчатка, липиды и ишемическая болезнь сердца.Заявление для специалистов в области здравоохранения от комитета по питанию Am Heart Assn. Циркуляция 1997; 95: 2701-4. Просмотреть аннотацию.

Ван Хорн Л.В., Лю К., Паркер Д. и др. Липидный ответ сыворотки крови на потребление овсяных продуктов при диете с модифицированным содержанием жиров. J Am Diet Assoc 1986; 86: 759-64. Просмотреть аннотацию.

Вуд П.Дж., Браатен Д.Т., Скотт Ф.В. и др. Влияние дозы и изменение вязких свойств овсяной камеди на уровень глюкозы и инсулина в плазме после пероральной глюкозной нагрузки. Br J Nutr 1994; 72: 731-43. Просмотреть аннотацию.

Wursch P, Pi-Sunyer FX. Роль вязкой растворимой клетчатки в метаболическом контроле диабета. Обзор с особым акцентом на злаки, богатые бета-глюканом. Уход за диабетом 1997; 20: 1774-80. Просмотреть аннотацию.

Чжан Т., Чжао Т., Чжан И и др. Добавка авенантрамида уменьшает воспаление, вызванное эксцентрическими упражнениями, у молодых мужчин и женщин. J Int Soc Sports Nutr. 2020; 17 (1): 41. Просмотреть аннотацию.

Овсяная крупа — Мельница рассвета

Вы когда-нибудь слышали о крупе? Если нет, не волнуйтесь, вы не одиноки.Тем не менее, некоторые разъяснения по поводу этой пищи могут помочь вам понять, почему она должна стать частью вашего рациона. Дело в том, что многие люди считают овсяную крупу (среди других видов круп) важной составляющей своего рациона. Они представляют собой отличную здоровую пищу, обладают питательными свойствами и полезными для здоровья, а также обладают преимуществами, с которыми другие продукты (особенно обработанные) просто не могут конкурировать.

«Крупа» — это термин, образованный от старого шотландского слова, которое используется для описания ядра овса, у которого была удалена оболочка.Однако эти крошечные кусочки — это гораздо больше, чем то, что может показаться на первый взгляд. Овсяная крупа сейчас продается рядом компаний, что дает людям доступ к этой вкусной и питательной пище. Хорошая идея — убедиться, что приобретаемая вами крупа не была «изменена» каким-либо образом из-за добавления сахара или других ингредиентов. Это снизит их пищевую ценность.

Что такое овсяная крупа?

Крупа — это любое целое зерно, прошедшее минимальную обработку для удаления внешней оболочки или шелухи, которую часто называют мякиной.Овсяная крупа имеет жевательную, сытную консистенцию, ее нужно варить на медленном огне или замачивать, чтобы она стала мягкой для приготовления. Из пшеницы и ячменя также можно производить крупу, но здесь вы можете узнать больше о овсяной крупе.

Какова пищевая ценность овсяной крупы?

Одним из самых привлекательных факторов овсяной крупы является ее высокая питательная ценность. Они сохраняют высокое содержание клетчатки в зерне, которое также богато жирными кислотами, витаминами группы B, железом и белком.

Кроме того, овсяная крупа содержит минералы и витамины и богата полиненасыщенными жирами.Когда вы их едите, вы также получаете питательную ценность от эндосперма, который представляет собой крахмалистый белок зерна, который обычно остается всем, что остается для создания муки.

Четверть стакана овсяной крупы будет содержать четыре грамма клетчатки, что обеспечивает 16 процентов от общей рекомендуемой дневной нормы, 160 калорий, 28 граммов углеводов, семь граммов белка, 10 процентов ежедневной рекомендации по содержанию железа и три грамма жира. .

Имейте в виду, что углеводы, содержащиеся в овсяной крупе, являются идеей для подпитки вашего активного образа жизни и дадут вам энергию, необходимую для работы мозга.Кроме того, высокое содержание клетчатки снижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Какая польза от овсяной крупы для здоровья?

Овсяная крупа содержит калий, кальций, магний, несколько различных витаминов группы В и витамин Е. Кроме того, овес содержит микроэлементы, такие как марганец, медь, железо, селен и цинк. Они также полны фитохимических веществ, которые полезны для вас, и содержат как нерастворимую, так и растворимую клетчатку.

Как и все эти полезные для вас ингредиенты, овсяная крупа имеет ряд преимуществ для здоровья.Они могут снизить кровяное давление и даже помочь предотвратить развитие диабета, который используется при соблюдении цельнозерновой диеты.

Некоторые из других преимуществ для здоровья, которые дает включение овсяной крупы в свой рацион и диету ваших детей, включают:

Они могут помочь снизить количество случаев астмы у детей
Может помочь улучшить пищевой профиль любой безглютеновой диеты
Регулярное употребление пищи может повысить уровень гормонов, контролирующих аппетит
Может помочь улучшить защитные силы иммунной системы
Они могут помочь снизить потребность в слабительных
Может помочь снизить уровень плохого холестерина

В какие блюда или рецепты входит овсяная крупа?
Овсяная крупа на самом деле является очень универсальным продуктом питания.На самом деле, их можно есть разными способами. Например, вы можете есть овсяную крупу в сыром виде, как кашу или использовать ее в различных рецептах. Некоторые популярные рецепты включают:
Многие люди любят есть овсяную крупу в начале дня из-за того, насколько они сытны. Фактически, многие люди предпочитают это время дня, потому что они останутся довольными и смогут избежать перекусов перед обедом.
Отличный способ приготовить овсяную крупу для утреннего употребления — смешать ее с медом, йогуртом, свежими ягодами или чем-нибудь еще, что кажется привлекательным.Это обеспечит вам здоровое начало напряженного дня.
Как приготовить овсяную крупу?
Первое, что нужно знать о приготовлении овсяной крупы, это то, что весь процесс займет гораздо больше времени, чем если бы вы готовили овсяные хлопья, нарезанные стальной мукой. В результате они лучше подходят для утренних процедур, когда у вас есть время для подготовки.
Приготовление овсяной крупы может быть довольно сложным, если вы никогда раньше не готовили из нее.Однако, воспользовавшись приведенными здесь советами, вы обнаружите, что готовить с ними на самом деле намного проще, чем вы могли себе представить.
Перед употреблением овсяной крупы необходимо дать ей пропитаться или закипеть (как упомянуто выше). На это потребуется от 50 до 60 минут, чтобы они стали съедобными.
Если вы используете пароварку, то вы можете смешать одну часть овсяной крупы с 4 частями воды и четвертью соли, затем накрыть крышкой и варить от 30 минут до одного часа. По прошествии времени выключите котел и оставьте овсяную крупу в котле до утра, когда вы планируете ее съесть.Вам придется разогреть их, но они будут готовы к работе.
Последнее слово о овсяной крупе
Даже если вы не думаете об овсяной крупе, кроме как приготовить великолепные тарелки с овсянкой или даже использовать ее в овсяном печеньке с изюмом, на самом деле у вас довольно много применений на кухне. Фактически, овсяная крупа может стать чрезвычайно полезным дополнением к рациону любого человека, в том числе детского.