О полезных свойствах калины, боярышника и шиповника — Российская газета

Садоводы, увлекаясь плодовыми деревьями, порой забывают о растениях, которые традиционно выращивались на Руси.

Калина, боярышник, шиповник — наши предки неизменно сажали их возле своих домов, где бы ни селились. И тому есть веские причины: эти растения неприхотливы (могли накормить даже в суровые годы), красивы и необычайно полезны для здоровья.

Калина красная

Калина — и неповторимое украшение любого участка, и его сокровище. Цветет в мае-июне, покрываясь белыми или бело-розовыми цветками. Осенью выделяется красноватой листвой и огненно-красными сочными плодами. Отличается стабильными урожаями, теневынослива, морозостойка, засухоустойчива, не подвержена болезням.

Калина всегда считалась у славян «свадебным деревом». Невеста перед свадьбой дарила жениху полотенце, расшитое листьями и ягодами калины. Цветами ее украшали столы, свадебные караваи.

Чем полезна:

В ягодах содержатся сахар, витамин С, пектины, органические кислоты. Особенно ценным калину делает содержание в ней валериановой и изовалериановой кислот, что обуславливает ее успокаивающее действие.

Чай с калиной и ее сок с медом издавна давали лихорадящим больным. Сок и отвар ягод помогает при язвенной болезни, колитах, геморрое.

Калиновый морс употребляют как поливитаминное средство при пониженной кислотности желудочного сока, гипертонии, кожных заболеваниях. Сок из листьев эффективен как иммуностимулятор.

Если добавить в калину мед или сахар, ее уже можно считать не только лекарством, а изысканным лакомством.

Некоторые садоводы снимают урожай калины в сентябре, когда она покраснела, избавляясь от горького привкуса в домашних условиях. Для этого достаточно подержать ягоды 6-7 минут в кипящей воде. Но лучше собирать калину уже после заморозков.

Как сажать:

Большинство видов калины неплохо плодоносит в полутени. Если в саду есть водоем, то лучшего места, чем рядом с ним, для нее не найти. Это растение вполне комфортно чувствует себя в низинах с избыточным ув лажнением. Калина отзывчива на плодородие почвы, особенно на внесение торфа. Благодаря густой корневой системе хорошо укрепляет почву на склонах и откосах. Высаживать калину лучше осенью, то есть именно сейчас.

Боярышник, друг сердечный

Этот красавец, легко выдерживающий самые лютые морозы, хорош и в качестве украшения сада, и как лекарь, и как живая изгородь. Так что посадите у себя на участке боярышник — не пожалеете! Сейчас самое время для его посадки.

Растет боярышник и в виде куста, и как дерево. Превратить его из дерева в куст несложно, поскольку при обрезке он дает обильную поросль от пня. Для живой изгороди боярышнику можно придавать разнообразную форму — стрижку и формовку он переносит очень хорошо. Но помните, что если куст боярышника стричь, он будет меньше цвести.

Чем полезен:

Врачи давно используют целебные свойства боярышника. Особенно полезен он для сердечников. Эффективно понижает возбудимость центральной нервной системы и сердечной мышцы, улучшает коронарное и мозговое кровообращение, снимает тахикардии и аритмию, смягчает боли в области сердца, помогает при головокружениях и бессоннице. Особенно хорошо проявляется положительное действие боярышника у людей пожилого возраста.

Плодоносит боярышник обильно. Ягоды можно собирать позже других — они долго сохраняются на дереве.

Как сажать:

Как и калина, боярышник совершенно неприхотлив. Его можно успешно выращивать даже там, где не растет ничто другое. Имеет мощные корни, поэтому хорош на склонах (в том числе и весьма крутых) для их укрепления. Не боится морозов, стойко переносит засуху. Правда, подвержен различными заболеваниями и поражается вредителями. Поэтому осенью следует убрать опавшие листья под кустами и почву вокруг желательно глубоко прорыхлить, чтобы лишить вредных личинок «зимних квартир».

Доктор-шиповник

Это древний предок садовой розы. Древние греки и римляне считали его символом нравственности. У славянских народов шиповник был также символом красоты и молодости. Морозы переносит легко. Практически не поражается вредителями и болезнями. А еще — это настоящая кладовая витаминов.

Чем полезен:

Плодам шиповника нет равных по содержанию витамина С. Этот показатель ниже даже у лимона.Считается лидером и по содержанию витамина Р.

Кроме того, в его составе множество других ценных веществ: железо, каротин, рутин, калий, фосфор, марганец, магний, а также антиоксиданты (пектины, флавоноиды), дубильные вещества, фитонциды и органические кислоты. Шиповник помогает укреплению иммунитета, замедляет процессы старения.

Как сажать:

Шиповник может расти практически на любом участке. Конечно, он любит солнце, плодородные почвы, специальные подкормки, но великодушно простит и отсутствие всех этих благ. Непригодны для него только заболоченные, песчаные и слишком переувлажненные почвы.

Кстати

— Из молодых ветвей калины плетут корзины.

— Твердая древесина калины еще совсем недавно была незаменима при изготовлении сапожных гвоздей.

— Отвар коры калины с раствором железоаммонитных квасцов используют как черно-зеленый краситель.

— Поджаренные и измельченные плоды боярышника — великолепный заменитель кофе.

— Из высушенных и молотых плодов боярышника в деревнях делали муку и пекли из нее хлеб.

— Из лепестков шиповника варят ароматное варенье. Они также являются сырьем для получения розового масла.

Читать книгу Шиповник, боярышник, калина. Очищение и восстановление организма Ольги Романовой : онлайн чтение

Боярышник в саду

Боярышник – очень неприхотливое растение, он может расти на любых почвах, но положительно отзывается на присутствие в них извести. Выносит затенение, зимостоек, засухоустойчив. Дает множество побегов, поэтому его размножение не вызывает никаких трудностей. Боярышник прекрасно переносит стрижку и формирование кроны. Высаживать боярышник лучше всего на солнечные места, так как в тени он цветет слабее, плодов дает меньше.

Для посадки надо выкопать яму глубиной 60–70 см, заполнить ее почвенным сочетанием: перегной, листовая земля, торфокомпост, песок (2:2:1:1) и добавить в яму 4 кг извести и 300 г фосфоритной муки. Между кустарниками надо оставлять промежуток 1–2 метра. Время посадки – весна или осень. Хорошо сделать дренаж из щебня или битого кирпича слоем 10 см, насыпав сверху песок слоем 5—10 см. При посадке древовидные боярышники рекомендуется посадить «на пень», тогда они приобретут кустовидную форму и могут использоваться как высокие кустарники для создания живых изгородей.

Недостаток боярышника в том, что он довольно сильно поражается вредителями плодовых культур, – с ними борются общепринятыми мерами защиты.

Цветки для приготовления лечебных препаратов собирают в начале цветения, когда часть их еще не раскрылась.

Внимание! Нельзя собирать цветки утром (при росе) и после дождя.

Плодоносить боярышники начинают в возрасте 8-10 лет. Ягоды собирают осенью зрелыми, когда осыпается листва и они особенно хорошо видны на голых ветках. Обрывают весь щиток, затем удаляют все плодоножки, незрелые и испорченные плоды. Собранное сырье рассыпают на жестяных лотках тонким слоем и ставят в прогретую, но нежаркую духовку. Время от времени ягоды перемешивают, удаляя подгоревшие, а высушенные пересыпают в мешки или фанерные ящики. Правильно высушенное сырье может храниться до восьми лет, не теряя своих целебных свойств.

Что в боярышнике ценного

Для лечения больше всего подходит боярышник кроваво-красный. В нем содержатся флавоноиды, сапонины и другие соединения. В плодах много Сахаров, крахмала, органических кислот, пектиновых веществ, а также витаминов C (в плодах боярышника аскорбинки больше, чем даже в апельсинах, а у некоторых видов содержание витамина C даже выше, чем у шиповника!), B, E, K, каротина, микроэлементов: калия, кальция, марганца, магния, железа. В семенах содержится жирное масло.

Из плодов боярышника готовят препараты, полезные при сосудистых спазмах, головной боли, одышке, бессоннице, атеросклерозе, гипертонии. Боярышник также способен очищать кровь.

Полезные свойства «хлеба сердца»

В народе боярышник называют «хлебом сердца». Понять почему, не трудно. Боярышник помогает сердцу ровно биться, улучшает кровоснабжение сосудов и мозга, понижает возбудимость центральной нервной системы, усиливает кровообращение в коронарных сосудах, снимает умственную и физическую усталость, нормализует сон. Особенно полезны препараты боярышника женщинам в климактерический период и пожилым людям. Наиболее эффективны препараты, изготовленные из свежих цветков. Ягоды боярышника особенно полезны больным сахарным диабетом. Жидкий экстракт плодов входит в состав известного препарата – кардиовалена. Он обладает малой токсичностью и оказывает стимулирующее влияние на утомленное сердце, снижает уровень холестерина в крови. После приема препаратов боярышника регулярными курсами заметно улучшается самочувствие, снижается артериальное давление, уменьшается или исчезает головная боль, головокружение, шум в голове или в ушах, понижается содержание холестерина в крови и увеличивается концентрация лецитина, отмечается тенденция к нормализации показателей свертываемости крови. Перечитайте еще раз, кому и как помогает боярышник… Перечитали? А теперь делайте вывод: боярышник помогает сохранить молодость и восстановить утраченное здоровье.

Многие современные врачи считают, что боярышник – одно из лучших средств профилактики болезней сердечно-сосудистой и нервной систем. Объясняется это тем, что он вызывает расширение кровеносных сосудов, обладает мягким мочегонным действием, ускоряет выздоровление после тяжелой болезни. Некоторые утверждают, что боярышник с черными плодами особенно полезен страдающим атеросклерозом и опухолевыми заболеваниями: его плоды богаты антоцианами – противниками свободных радикалов.

Внимание! Препараты боярышника нельзя применять при беременности и кормлении грудью.

Отвары и настойки нельзя принимать натощак – только через полчаса после еды.

Людям с пониженным артериальным давлением следует принимать боярышник с осторожностью, помня о способности боярышника снижать давление.

Нельзя принимать боярышник слишком долго, это может вызвать угнетение сердечного ритма.

Оздоровительные рецепты

Ни для кого не секрет, что атеросклероз в наши дни стал самой частой причиной смерти людей. Почему? В основе заболевания лежит зашлакованность сосудов жировыми и известковыми отложениями, сужение просвета сосуда и нарушение кровоснабжения жизненно важных органов – сердца и головного мозга. Кроме того, в настоящее время доказано прямое повреждающее действие на клетки мышцы сердца свободных радикалов кислорода и продуктов перекисного окисления липидов. Следовательно, требуются средства, позволяющие очистить сердечно-сосудистую систему. Одним из таких средств является боярышник.

Очищение крови и сосудов (вымывание из них склеротических «бляшек») делает сосуды вновь эластичными и гибкими, в результате чего исчезает атеросклероз, снижается вероятность инфаркта, паралича, уменьшаются головные боли, улучшаются зрение, слух, уменьшаются и исчезают варикозные расширения вен на ногах.

Очищение крови и сосудов с помощью боярышника

Залить 3 столовые ложки сухих цветков 3 стаканами крутого кипятка, настоять полчаса, процедить и принимать по стакану 3 раза в день.

* * *

Залить 20 г сухих плодов стаканом горячей воды, кипятить 15 минут в эмалированной посуде, процедить, отжать и довести объем до первоначального кипяченой водой. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день через полчаса после еды.

Очищение кожи при рожистом воспалении

Растертые в кашицу плоды боярышника прикладывать к воспаленным участкам кожи.

Восстановление нервной системы после болезни

Столовую ложку сухих плодов боярышника заварить стаканом кипятка, настоять 2 часа в теплом месте, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.

* * *

Залить 10 г сухих плодов боярышника 1/2 стакана водки и настаивать 10 дней, процедить. Настойку принимать по 30 капель 3 раза в день после еды.

* * *

Сок боярышника отжать из цветов, листьев и ягод. Принимать по стакану со столовой ложкой меда 3 раза в день.

* * *

Взять поровну плодов и цветков боярышника, добавить столовую ложку травы хмеля, перемешать, измельчить. Залить 3 столовые ложки смеси 3 стаканами кипятка, настоять 2 часа в теплом месте, процедить. Принимать по 1/3-1/2 стакана 3 раза в день за полчаса до еды в течение месяца. Помогает при неврозах во время климакса.

* * *

Можно принимать настойку (аптечный препарат) по 20–30 капель 3 раза в день до еды.

* * *

Столовую ложку сухих растертых плодов боярышника залить стаканом кипятка, настоять 2 часа в теплом месте (в духовке, на плите), процедить. Настой принимать по 1–2 столовые ложки 3–4 раза в день до еды.

Восстановление при климаксе

Сок свежих цветков боярышника кроваво-красного смешать с 90-процентным спиртом в пропорции 1:2 и настаивать 15 дней. Принимать по 40 капель 3 раза в день.

* * *

Залить 5 г цветков боярышника кроваво-красного стаканом кипятка, подогреть на водяной бане под крышкой 15 минут, настоять при комнатной температуре 45 минут, процедить, отжать и кипяченой водой довести объем до исходного. Пить по 0,5 стакана 2–3 раза в день за 30 минут до еды.

Восстановление работы сердца и сосудов

Сок из цветов, листьев и плодов боярышника кроваво-красного принимать по 1–2 столовые ложки 3 раза в день перед едой. Регулирует нарушенный сердечный ритм, улучшает кровоснабжение головного мозга.

Восстановление после длительной ходьбы

50 г цветков боярышника прокипятить 10 минут в литре воды и процедить. Взять 2 таза, в один налить отвар, а в другой – холодную воду. Подержав ноги в отваре 2 минуты, опустить их на 10 секунд в холодную воду. Процедуру повторить 5 раз, закончив ее холодной водой.

Применение боярышника при других заболеваниях

Бессонница

100 г измельченных плодов боярышника залить 2 стаканами воды, кипятить на медленном огне 30 минут, охладить, процедить. Принимать по 50—100 мл 3 раза в день после еды.

Гастрит

Плоды боярышника распарить в печи и съесть вместе с теплой оставшейся жидкостью. Рекомендуется при болях в животе.

Гипертония

100 г ягод очистить от семян, залить 2 стаканами холодной воды, ночь настоять. Утром ягоды в этой же воде кипятить 10 минут, охладить, процедить. Пить по стакану 3 раза в день.

* * *

Раздробить 500 г зрелых плодов боярышника, добавить 1/2 стакана воды, нагреть до 40 °C и отжать в соковыжималке. Полученный сок пить по столовой ложке 3 раза в день до еды.

Зоб

Столовую ложку сухих цветков боярышника залить стаканом кипятка, дать настояться и процедить. Принимать по столовой ложке 3 раза в день.

Импотенция

Большую пользу при импотенции оказывают свежие ягоды боярышника, варенье или настойка из них. Для приготовления настойки 100 г сухих цветков боярышника залить литром водки, настоять в темном месте 10 дней, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать по 20–30 капель, запивая водой, 3 раза в день за 30 минут до еды.

Инфаркт миокарда

Взять в равных частях плоды боярышника, цветки клевера, плоды фенхеля, кору ивы белой, траву зверобоя. 5 г сбора залить 250 мл кипятка, нагреть на водяной бане 10 минут, час настоять в тепле, процедить. Принять весь настой за 3 раза в теплом виде, последний прием – за час до сна.

Ишемическая болезнь сердца

Растолочь 0,5 кг зрелых плодов боярышника, добавить 0,5 стакана воды, нагреть до 40 °C и отжать сок. Пить по столовой ложке 3 раза в день перед едой.

Понос

При поносе у детей использовать настой плодов боярышника. Залить 5 г сухих плодов стаканом горячей воды, кипятить 10 минут, настоять 30 минут, процедить и кипяченой водой довести объем до исходного. Давать по столовой ложке 3 раза в день.

Стенокардия

7 столовых ложек (с верхом) смеси ягод боярышника и плодов шиповника залить 2 л кипятка, поставить на теплоизоляционную подставку, укутать и настаивать сутки. Процедить, выжать набухшие ягоды и поставить настой в холодильник. Пить по стакану в день во время еды вместо чая в течение 2–3 недель.

* * *

Взять в равных частях цветки боярышника, лист руты, цветки арники, траву чистотела, траву тысячелистника. Столовую ложку смеси залить стаканом кипятка, настоять до охлаждения и процедить. Принять в течение дня в 3 приема.

Кулинарные чудеса

Боярышник известен не только как лекарство. Ягоды боярышника, внешне похожие на маленькие яблочки, вполне пригодны в пищу в сыром и переработанном виде. Сырые ягоды довольно сладкие и мучнистые. Однако не следует употреблять в пищу много сырых ягод, поскольку это может вызвать легкое недомогание. Лучше их переработать и приготовить кисель, компот, желе, начинку для пирогов и прочие вкусные блюда.

Кстати, в кулинарии можно использовать не только ягоды боярышника. В некоторых областях России листья боярышника заваривают как суррогат чая, а поджаренные ягоды в смеси с другими растительными компонентами заваривают для получения имитации кофейного напитка.

Пюре из боярышника

1 кг плодов боярышника, 1–1,5 стакана воды.

Спелые плоды промыть холодной водой, сварить в воде до размягчения и протереть через сито. Горячую массу разложить в простерилизованные банки. Хранить в темном прохладном месте.

Джем из боярышника

Перебранные и вымытые плоды всыпать в кастрюлю, добавить воду (полстакана на стакан плодов) и варить до размягчения. Отвар сцедить в отдельную посуду, а сваренные плоды протереть через дуршлаг. Протертую массу смешать с сахарным песком (0,9–1 кг сахара на 1 кг протертой массы и отвара). Уваривать до густоты сметаны; во время варки массу перемешивать. Неплохо добавить лимонную кислоту (1–1,5 г на 1 кг протертой массы и сока) или же варить боярышник с кислыми ягодами (клюквой, черной смородиной, барбарисом). Кипятить при температуре 104–105 °C. Расфасовывать горячим и пастеризовать в кипящей воде: пол-литровые банки – 15 минут; литровые – 20 минут. Хранить так же, как и варенье.

Джем из боярышника и облепихи

1 кг ягод боярышника, 1,2 кг сахара, 1 кг протертых ягод облепихи.

Приготовить пюре из боярышника (см. выше). Плоды облепихи протереть через сито из нержавеющей стали. К пюре из боярышника добавить протертую облепиху и сахар. Варить как джем из боярышника.

Джем из боярышника с клюквой

700 г ягод боярышника, 300 г клюквы, 1,2–1,5 кг сахара.

Зрелые ягоды перебрать, вымыть и разварить с водой (на стакан ягод полстакана воды). Отвар сцедить, а ягоды протереть через сито. Пюре смешать с отваром, добавить сахар и довести до кипения. В кипящую массу положить перебранную клюкву и варить до готовности.

Так же можно приготовить джем из боярышника с черной смородиной.

Пастила из боярышника

1 кг ягод боярышника, 200 г сахара.

Зрелые ягоды перебрать, вымыть и разварить с водой (на стакан ягод полстакана воды). Отвар сцедить, а ягоды протереть через сито. Приготовленное пюре боярышника перемешать с сахаром, разложить массу слоем 1–1,5 см на деревянные лотки и сушить в теплой духовке или вытопленной печи. Пастилу можно готовить и без сахара.

Боярышник, протертый с сахаром

1 кг ягод боярышника, 0,5 кг сахара.

Мякоть плодов боярышника бланшировать 2–3 минуты в кипящей воде, добавить сахар. Пюре подогреть до 70–80 °C и сразу же расфасовать в тщательно подготовленные, совершенно сухие, горячие стеклянные банки. Банки накрыть консервными крышками и пастеризовать в кипящей воде: пол-литровые – 20 минут, литровые – 25–30 минут. Закатать.

Боярышник и черная смородина, протертые с сахаром

1 кг ягод боярышника, 250 г пюре из черной смородины, 350 г сахара.

Мякоть плодов боярышника бланшировать 2–3 минуты в кипящей воде, протереть через сито, добавить пюре из черной смородины и сахар. Пастеризовать как боярышник, протертый с сахаром (см. выше).

Повидло из боярышника

Первый способ: 1 кг ягод боярышника, 0,5 кг сахара.

Плоды боярышника варить в небольшом количестве воды до размягчения, протереть через сито, добавить стакан воды и сахар, перемешать и варить на слабом огне до густоты повидла. Массу разложить в простерилизованные банки, закрыть крышками. Хранить в темном прохладном месте.

Второй способ: 1 кг ягод боярышника, 1 кг сахара, сок 1 лимона.

Плоды боярышника залить стаканом воды и варить под крышкой до размягчения плодов, затем протереть через сито. Добавить к полученной массе сахар и варить 20–30 минут при постоянном помешивании. В конце варки добавить сок лимона, по вкусу можно положить мелко нарезанную лимонную цедру или небольшие кусочки кислых яблок. Горячее повидло разложить в сухие нагретые банки и герметично укупорить.

Варенье из боярышника

1 кг ягод боярышника, 1 кг сахара, 1 стакан воды, 1 г лимонной кислоты.

Сахар залить водой и развести на огне. Плоды боярышника залить сахарным сиропом и варить на слабом огне до готовности. В конце варки добавить лимонную кислоту.

Боярышник засахаренный (старинный рецепт)

Полностью созревшие ягоды вымыть и выложить в один слой на полотенце для обсушки. Сухие плоды обвалять в сахарной пудре и положить в бутыль с широким горлом. Постукивая бутылью о войлочную прокладку, уплотнить содержимое и добавить плоды в сахаре. Сверху засыпать сахар слоем 5 см, накрыть марлей и обвязать пергаментом. Продукт готов через 8-10 недель.

Облепиха, протертая с боярышником

1 кг облепихи, 600 г боярышника, 500 г сахара.

Ягоды облепихи вымыть, обсушить и протереть через сито. Боярышник бланшировать в воде 1–2 минуты, протереть через сито.

Смешать оба пюре, добавить сахар. Все перемешать, нагреть до 70 °C и расфасовать в горячие сухие банки. Стерилизовать пол-литровые банки 20 минут, литровые – 25–30 минут.

Начинка для пирогов из боярышника и яблок

1 кг сушеных ягод боярышника, 2 стакана воды, 200 г яблок, 50 г сахара.

Ягоды боярышника залить водой, отварить до мягкости и протереть через сито. В пюре положить очищенные от кожуры и семян мелко нарезанные яблоки, варить 10 минут на слабом огне, добавить сахар, перемешать.

Компот из боярышника

Плоды вымыть, вынуть из них семечки, залить сахарным сиропом (на литр воды 300 г сахара). Оставить в сиропе на 8—10 часов. Сироп слить и вскипятить. Плоды разложить по пол-литровым банкам и залить горячим сиропом. Пастеризовать банки 10–15 минут и закрыть крышками.

Квас из боярышника

5 л воды, 0,5 кг ягод боярышника, 2 стакана сахара (можно заменить медом), 30 г дрожжей.

Промытые плоды боярышника варить в небольшом количестве воды на слабом огне 1–2 часа, протереть через сито, развести водой до нужной густоты, дать отстояться, процедить, добавить сахар или мед, дрожжи и оставить для созревания на 8—10 часов.

Сок из боярышника

1 кг ягод боярышника, 1 л воды, 50 г сахара.

Вымыть плоды, засыпать их в эмалированную посуду и варить в небольшом количестве воды на слабом огне 1–2 часа, затем протереть через сито. В полученное пюре добавить воду, сахар, довести до кипения и охладить.

Напиток из боярышника с овсяным отваром

1 кг ягод боярышника, 100 г сахара, 300 г овсяных хлопьев, 3 л воды.

Для получения отвара овсяные хлопья залить водой, оставить на ночь, утром довести до кипения. Отвар слить, охладить. Подготовленные плоды боярышника потушить в духовке, протереть через сито, добавить сахарный песок и отвар овсяных хлопьев.

Напиток из боярышника с суслом

3 столовые ложки пюре из ягод боярышника, 3 столовые ложки кваса промышленного изготовления, 3 чайные ложки меда, 3 стакана холодной кипяченой воды.

Перемешать пюре из боярышника, концентрат кваса промышленного изготовления, мед и залить холодной кипяченой водой. Подавать в бокалах с кубиками пищевого льда.

Напиток кофейный из боярышника

Плоды боярышника ошпарить кипятком, обсушить салфеткой, затем досушить в духовке. Размолоть в специальной мельнице или кофемолке. Перед приготовлением кофейник ополоснуть кипятком, всыпать молотые плоды боярышника (20 г), залить кипятком (200 мл) и дать отстояться в течение 10 минут. По вкусу добавить молотый цикорий, сахар.

Конфеты из боярышника

1 кг ягод, 400 г сахара, 100 г крахмала.

К протертым плодам боярышника добавить сахар и крахмал, тщательно перемешать, раскатать в тонкую лепешку, которую выложить на деревянном лотке, нарезать прямоугольниками, ромбиками, кружочками и т. д., пересыпать сахарной пудрой и подсушить на воздухе.

Подлива из боярышника

0,5 кг ягод боярышника, столовая ложка меда.

Спелые ягоды боярышника сварить в воде до размягчения, откинуть на дуршлаг или сито. Когда вода стечет, плоды размять, добавить мед, тщательно перемешать. Подавать к блинам, оладьям, запеканкам.

Калина обыкновенная

«Калина, калина – ягода поздняя, как же горька ты, и как хороша! Алое, яркое чудо морозное, зимнее лакомство ем, не спеша» – это начало стихотворения волгоградской поэтессы Татьяны Лавровой. Милые и ласковые слова, и такие же добрые и нежные чувства пробуждает калина в душах русских людей. У нас калина превратилась в символ светлого праздника, добра, красоты, семейного счастья и поздней женской любви. Недаром считается, что калина особо помогает женщинам. Даже простое прикосновение к дереву дает женщине успокоение и облегчение душевного состояния.

А сколько задушевных и нежных песен сложено о калине, сколько мудрых сказок создано! Многие, наверно, помнят сказочный Калинов мост, на котором русский богатырь, Иван – крестьянский сын, победил двенадцатиглавого змея. Но немногие знают, что представляет собой «калинов мост». В старину так называли дорогу среди болот, устланную ветвями калины, которая в изобилии растет у болот и прочих сырых мест.

История калины

Несмотря на то, что калина с давних пор известна народам разных континентов как плодовое и лекарственное растение, вопрос о ее происхождении остается открытым. Род калин насчитывает около 200 видов, распространенных в умеренной и субтропической зонах Евразии, большей части Северной Америки и Северной Африки. Многие виды окультурены.

Ботаническое название калины viburnum opulus происходит от латинского viere – связывать, плести. В античные времена ветви европейских видов калины использовались для плетения. А вот русское название калина получила от древне-славянского слова, обозначающего, по мнению одних ученых, кустарник, растущий на болоте, а по мнению других – ярко-красный, «раскаленный» цвет плодов. В языческие времена калину называли «любодурь», в христианские – трава «христоспаса». Калину всегда любили и берегли. Калиновые леса охраняли, их никогда не вырубали, возле них запрещалось пасти коров, рубить кусты.

Первые письменные упоминания об использовании в России калины как лекарственного средства относятся к XVI веку. Корой и ягодами калины знахари того времени лечили кровотечения, болезни печени, желтуху, настоем промывали раны. «Домострой» (свод житейских правил и наставлений) рекомендовал разводить в садах кроме плодовых пахучие кустарники – калину, черемуху, рябину. Но калиной интересовались не только народные целители. Ее лечебные свойства в начале XVIII века описывал известный ученый А. Т. Болотов – первый русский агроном. И по сей день калина как лекарство пользуется уважением у врачей и фармацевтов.

Настойка боярышника в домашних условиях: польза, как приготовить, отзывы

Настойка боярышника – целебное средство на спиртовой основе, которое легко приготовить в домашних условиях. Чтобы получить максимум пользы от напитка, необходимо соблюдать алгоритм его приготовления. Его используют не только в целях расслабления организма, но и для лечения некоторых заболеваний.

Польза и вред настойки боярышника

Боярышник – уникальное растение, плоды которого зачастую используют в качестве основного ингредиента лекарственных средств. Он содержит массу витаминов, кислот, дубильных веществ и минералов, оказывающих общеукрепляющее воздействие на организм. Чаще всего на основе боярышника делаю спиртовую настойку. Ее можно использовать как для перорального, так и для трансдермального применения. Пользу и вред спиртовой настойки боярышника следует изучить до начала ее использования. К полезным свойствам лекарственного средства относятся:

• замедление процесса старения организма;
• нормализация работы пищеварения;
• предотвращение злокачественных новообразований;
• улучшение настроения;
• снижение боли и дискомфорта при ревматизме;
• устранение повышенной тревожности;
• восстановление работы сердечно-сосудистой системы;
• снижение риска возникновения инфаркта;
• нормализация артериального давления.

Чтобы получить от настойки лечебный эффект, необходимо употреблять ее в терапевтических дозировках. Чрезмерное употребление напитка провоцирует опьянение и симптомы отравления. При правильном использовании спиртовая наливка помогает очистить организм от токсических веществ и привести его в тонус. Она также помогает устранить отечность и активизировать работу органов пищеварения.

Спиртовая настойка отлично поддерживает организм в период его ослабления. Это особенно актуально после хирургического вмешательства и при снижении иммунитета. Лечебное средство стимулирует работу всех систем жизнеобеспечения, улучшая самочувствие и избавляя от дискомфортных состояний.

От чего помогает настойка боярышника

Настойку боярышника на спирту используют для повышения эффективности терапии или в качестве основного лечебного средства. Она помогает справляться с рядом заболеваний. Особая эффективность наблюдается в отношении сердечно-сосудистых патологий и нарушений нервного характера. Другими показаниями к применению являются следующие заболевания:

• атеросклероз;
• сахарный диабет;
• тахикардия;
• бессонница;
• сердечная недостаточность;
• ишемия;
• нервные расстройства;
• повышенное артериальное давление.

В каждом отдельно взятом случае настойку принимают по определенному алгоритму. Может различаться и дозировка лекарственного средства. Длительность лечения напрямую зависит от запущенности заболевания и выраженности симптомов. Средняя продолжительность приема лекарственного средства составляет 6-8 недель.

Настойка боярышника для сердца

Так как ягоды оказывают благоприятное воздействие на кровообращение и состояние сосудов, их часто используют для лечения и профилактики сердечных нарушений. Лечебный эффект достигается благодаря содержанию магния, калия и цинка, которые защищают мышечные волокна от повреждений и нормализуют проводимость сердечных импульсов.

Присутствие в составе органических кислот обеспечивает предотвращение атеросклеротических изменений и стимулирует кровоток в церебральных сосудах. За счет содержания гиперозида улучшается сократимость миокарда. Это увеличивает количество крови, которую выбрасывают желудочки в процессе сокращения. Для приготовления целебной наливки потребуются следующие компоненты:

• 5 ч. л. плодов и соцветий боярышника;
• 600 мл водки.

Процесс приготовления:

1. Сырье засыпают в глубокую емкость и заливают водкой.
2. В течение 15 дней лечебный напиток настаивают в темном прохладном месте.
3. После настаивания наливку процеживают и переливают в стеклянную бутылку с крышкой.
4. Настойку принимают перед едой по 25 капель, предварительно разбавив ее водой.

Настойка боярышника при повышенном давлении

Наливка из боярышника обладает уникальной способностью выравнивать уровень артериального давления. Положительный эффект наблюдается как при высоком, так и при слишком низком давлении. Самочувствие нормализуется в течение 40 минут после приема наливки. В рецепте задействованы следующие компоненты:

• 1 ч. л. ягод боярышника;
• 1 ч. л. пустырника;
• 1 ч. л. сушеницы;
• 300 мл водки.

Процесс приготовления:

1. Компоненты засыпают в емкость и заливают водкой.
2. Через 2-3 недели емкость вскрывают, а ее содержимое тщательно процеживают.
3. Принимать настойку следует по 15-20 капель 2 раза в день.

Настойка боярышника для потенции

Мужчинам настойка боярышника помогает справиться с нарушением эректильной функции и предотвратить развитие импотенции. Эффективность лечебного средства обусловлена его способностью улучшать процесс кровообращения в малом тазу. За счет этого устраняются застойные процессы, что оказывает благоприятное воздействие на работу половых органов.

Компоненты:

• 200 мл спирта;
• 2 ст. л. смеси из соцветий и ягод.

Процесс приготовления:

1. Лечебную смесь заливают необходимым количеством спирта и убирают в сторону.
2. На протяжении 14 дней напиток настаивают, периодически встряхивая емкость.
3. После настаивания жидкость процеживают. Гущу выкидывают.
4. 25 капель настойки разводят небольшим количеством воды. Эту дозу лекарства выпивают 3 раза в день после принятия пищи.

Настойка боярышника при диабете

Одним из преимуществ боярышника является то, что его можно принимать при сахарном диабете. Он отличается низким гликемическим индексом и не содержит большого количества сахара. Настойку, которую часто принимают при диабете, готовят на основе следующих компонентов:

• 1 ст. сушеных плодов боярышника;
• палочка корицы;
• 1 л водки;
• щепотка ванилина.

Процесс приготовления:

1. Ягоды засыпают в стеклянную емкость и заливают водкой.
2. После тщательного закупоривания банку ставят в темное место на 25 суток. Необходимо встряхивать емкость 1 раз каждые 5 дней.
3. Готовую настойку процеживают с помощью марли. К полученной жидкости добавляют ванилин и корицу.
4. Емкость снова закрывают и убирают в сторону на 10 дней.
5. Через указанное время настойку повторно фильтруют и разливают по бутылкам, в которых она будет храниться, в дальнейшем.

Настойка боярышника при ВСД

Вегетососудистая дистония сопровождается изменением структуры сосудов, сказывающимся на работе нервной системы и всего организма в целом. В отличие от нейролептиков и успокоительных средств, настойка боярышника устраняет не только симптомы, но и причину заболевания. Она оказывает целенаправленное воздействие на стенки сосудов.

Компоненты:

• 200 мл этилового спирта;
• 30 г ягод боярышника;
• 4 ст. л. соцветий кустарника.

Процесс приготовления:

1. Сырье засыпают в глубокую емкость, после чего заливают его спиртом.
2. В течение 10 дней напиток настаивают вдали от солнечных лучей и высоких температур.
3. После готовности настойку процеживают и принимают по необходимой схеме.

Настойка боярышника при климаксе

Если принимать настойку боярышника на спирту перед менопаузой, можно снизить интенсивность ее проявления. Она оказывает легкое седативное действие, держа под контролем работу нервной системы.

Рецепт:

• 100 г ягод;
• 1 л спирта.

Процесс приготовления:

1. Ягоды тщательно разминают до получения однородной массы.
2. Сырье заливают спиртом и закрывают емкость крышкой.
3. Настаивать напиток следует 3 недели в темном месте. О полной готовности свидетельствует желто-красный цвет жидкости.

Важно! О необходимости совмещения наливки с другими лекарственными средствами следует сообщать лечащему врачу.

Настойка боярышника при бессоннице

Расслабляющее действие напитка помогает бороться с нарушением сна. В этих целях используют классический рецепт настойки. Необходимо принимать 50 мл лечебного средства за 1-2 часа до отхода ко сну.

Настойка боярышника для головного мозга

Вещества, входящие в состав ягод боярышника, улучшают процесс кровообращения. Это обеспечивает равномерное распределение кислорода по клеткам организма. При кислородном голодании клетки головного мозга начинают работать хуже. Прием настойки боярышника позволяет повысить мозговую активность и избавиться от головных болей.

Как влияет настойка боярышника на давление

Настойку из боярышника на водке часто используют для нормализации артериального давления. Уникальный состав растения особенно эффективно действует в отношении повышенного давления. Это происходит за счет содержания хлорогеновой кислоты. Настойка помогает и при низком уровне артериального давления. Самочувствие человека улучшается благодаря присутствию в составе калия, магния, железа и меди.

Настойка боярышника детям

В детском возрасте использовать ягодную наливку категорически запрещено. Альтернативой лекарству служит травяной отвар. В маленьких дозах лечебное средство дают, начиная с 12 лет. Основным показанием является нарушение сердечного ритма. Отвар разрешено давать детям по 70 мл в сутки.

Настойка боярышника при беременности

Несмотря на множество полезных свойств ягод, настойка на их основе женщинам в положении строго противопоказана. Это обусловлено высоким содержанием спирта. При разрушении этилового спирта происходит выделение токсических веществ, которые могут нанести вред малышу, оказывая негативное воздействие на его развитие.

Как приготовить настойку боярышника в домашних условиях

Рецепт настойки боярышника достаточно прост. В нем используют плоды кустарника и спиртовую основу. От длительности выдержки напитка зависит концентрация активных веществ. Оптимальный срок настаивания составляет 2-3 недели. Все этот время емкость с лечебным напитком должна находиться в темном месте, защищенном от воздействия влаги и высоких температур.

Как настоять плоды боярышника на водке

Компоненты:

• 200 г ягод;
• 1 л водки;
• 30 г меда;
• ваниль и корица – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В чистую банку объемом 2 л помещают ягоды и заливают их водкой.
2. Банку прочно закрывают крышкой и убирают в сторону. Раз в неделю емкость встряхивают для устранения осадка.
3. Через 3 недели напиток процеживают через марлю и добавляют к нему мед, корицу и ваниль.
4. Емкость снова закрывают и убирают в темное место на неделю.

Как сделать настойку боярышника в домашних условиях на спирту

Сделать настойку из боярышника можно не только на водке, но и на спирту. Принципиальных отличий процесс приготовления не имеет. Чтобы лечебное средство обрело приятный вкус, в рецепте зачастую используют мед или сахар.

Ингредиенты:

• 30 г сахара;
• 1 кг плодов боярышника;
• 500 мл спирта;
• ваниль, корица – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Свежие ягоды тщательно перебирают и промывают. Затем их помещают в глубокую емкость.
2. Боярышник заливают спиртом и засыпают сахаром.
3. Емкость закупоривают и убирают в темное место на месяц.
4. Через указанное время напиток процеживают. На этом этапе добавляют корицу и ваниль.

Как приготовить настойку из боярышника на коньяке

Алкогольный напиток из боярышника нередко готовят на основе коньяка. Его вкус отличается терпкими нотками. Для приготовления напитка потребуются следующие компоненты:

• 200 мл коньяка;
• 200 г боярышника;
• 2 ст. л. сахара.

Рецепт:

1. Боярышник перебирают, избавляясь от мягких и поврежденных плодов.
2. После промывания теплой водой сырье складывают в стеклянную емкость и засыпают сахаром.
3. Полученную смесь заливают коньяком, тщательно перемешивая.
4. Банку закрывают плотной крышкой и убирают в сторону на 1,5 месяца.
5. После настаивания жидкость отделяют от ягодной массы с помощью сита.

Рецепт приготовления настойки боярышника в домашних условиях

Чтобы сохранить полезные свойства лечебного напитка, необходимо соблюдать рецептуру. Даже незначительное отклонение от соотношения ингредиентов может негативным образом повлиять на вкус и снизить ценность готового продукта. Для усиления терапевтического действия плоды боярышника часто комбинируют с другими полезными компонентами.

Настойка боярышника с шиповником

 Компоненты:

• 1 ст. л. сушеного шиповника;
• 50 г сахара;
• 500 мл водки;
• 2 ст. л. боярышника;
• ½ ч. л. молотого калгана;
• 50 мл воды.

Процесс приготовления:

1. Смесь ягод засыпают в банку и заливают водкой.
2. В темном месте емкость настаивают в течение месяца, плотно закрыв крышкой.
3. Напиток процеживают с помощью марли. От ягод избавляются.
4. Сахар с водой доводят до кипения, после чего томят на медленном огне в течение 5 минут.
5. После полного охлаждения сахарный сироп вливают в настойку. Полученную смесь тщательно перемешивают.
6. Емкость закрывают и снова отправляют напиток настаиваться в течение 5 дней.

Настойка боярышника и черноплодной рябины

Компоненты:

• 1 ст. л. сахара;
• 1 л водки;
• 100 г черноплодной рябины;
• 100 г боярышника.

Процесс приготовления:

1. Ягоды промывают и слегка раздавливают. Важно следить за тем, чтобы из них не получилось пюре.
2. Смесь заливают водкой и оставляют настаиваться под крышкой. Температура в помещении не должна превышать 23°C.
3. Через 2 недели жидкость должна окраситься в красный цвет. На этом этапе напиток фильтруют и смешивают с сахаром.
4. Настойку снова убирают в темное место на 3 дня.

Настойка из шиповника, боярышника и калины

Настойка с добавлением калины считается мощным витаминизирующим средством. Она содержит в себе массу полезных компонентов, необходимых организму для полноценного функционирования. Женщины принимают лечебный напиток в целях устранения маточных кровотечений и симптомов мастопатии.

Ингредиенты:

• 100 г шиповника;
• 100 г боярышника;
• 100 г калины;
• 1 л водки.

Процесс приготовления:

1. Ягоды заливают водкой и убирают в сторону на 2 недели.
2. Во время отстаивания рекомендуется периодически встряхивать емкость.
3. Через 2 недели напиток готов к использованию. Перед применением его процеживают.

Настойка из рябины и боярышника

Лечебный напиток с добавлением рябины часто используют для лечения сердечных заболеваний. Он помогает нормализовать сердечный ритм и улучшить состояние сосудов.

Компоненты:

• 1 л водки;
• 100 г рябины;
• 100 г боярышника;
• 200 г сахара.

Рецепт:

1. Плоды тщательно промывают и помещают в стеклянную бутылку.
2. Их заливают спиртом и убирают настаиваться в течение 15 дней.
3. После процеживания в наливку добавляют сахар, после чего ее повторно настаивают в течение недели.

Как принимать настойку боярышника

Применение настройки боярышника содержит определенные тонкости. Максимальная суточная доза лечебного средства составляет 30 мл. Классическая схема применения наливки подразумевает трехразовый прием по 20 капель. Перед использованием напиток разводят небольшим количеством воды. При подъемах давления, бессоннице и головной боли возможен однократный прием лекарственного средства.

Побочные действия настойки боярышника

При нарушении схемы приема наливки могут появляться побочные эффекты. В первую очередь они затрагивают работу органов пищеварения и уровень артериального давления. К самым распространенным побочным эффектам относятся:

• вздутие живота;
• нарушение сердечного ритма;
• повышенная сонливость;
• снижение артериального давления;
• колики;
• кожные высыпания.

Внимание! Появление побочных эффектов является серьезной причиной для прекращения приема наливки.

Противопоказания к настойке боярышника

Полезные свойства настойки боярышника не исключают необходимость ознакомления с противопоказаниями. При определенных обстоятельствах напиток способен нанести вред здоровью. Особую опасность наливка представляет для людей, имеющих алкогольную зависимость. К другим противопоказания относятся:

• несовершеннолетний возраст;
• заболевания печени;
• нарушение работы поджелудочной железы;
• беременность и период кормления грудью;
• аллергическая реакция.

Сроки и условия хранения домашней настойки из боярышника

Если наливка приготовлена правильно, срок ее годности составляет 3 года. Продукт следует хранить в холодильнике или на дальних полках шкафа. После выхода сроков годности использовать настойку не рекомендуется.

Заключение

Настойка боярышника справляется с неприятными симптомами только при условии правильного приема. Нарушение схемы лечения приводит к возникновению побочных эффектов. Умеренное применение лекарственного средства абсолютно безопасно для здоровья.

Отзывы о настойке боярышника

Епифанцева Людмила Витальевна, 46 лет, г. Нововоронеж

Я длительное время мучилась с симптомами вегетососудистой дистонии. Врачи назначали множество разнообразных препаратов, но ни один из них не дал желаемого результата. Настойка боярышника помогла нормализовать давление и избавиться от повышенной тревожности. Теперь принимаю ее в профилактических целях и советую всем знакомым.

Забелин Михаил Петрович, 54 года, г. Уфа

Рецептом наливки с боярышником и рябиной поделился со мной один хороший знакомый. Однажды он угостил меня, когда я пожаловался на бессонницу. Результат не заставил себя ждать. Спать я стал гораздо лучше. В дальнейшем стал заготавливать напиток впрок, чтоб всегда был под рукой.

Козлов Иннокентий Сергеевич, 44 года, г. Краснодар

Уже очень давно от простуды и вирусов спасаюсь только настойкой боярышника. Она отлично укрепляет иммунитет, делая организм менее восприимчивым к различным заболеваниям. Но пить ее нужно совсем небольшими порциями, так как в ней содержится большое количество алкоголя. Лично мне с побочными эффектами сталкиваться не приходилось.

Шиповник, боярышник, калина. Очищение и восстановление организма (13 стр.)

Компот из калины Ягоды очистить, промыть и уложить в подготовленные банки. Залить горячим сиропом (700 г сахара на 1 л воды) и пастеризовать: пол-литровые банки 20 минут, литровые 30 минут при температуре 90 °C.

Ягоды с сахаром 1 кг ягод калины смешать с 1 кг сахара, разложить в банки, пастеризовать.

Сок из калины

1 кг калины, 1 кг сахара.

Ягоды бланшировать 5 минут, воду слить, засыпать сахаром, выдержать до 15 дней. Выделившийся сок слить, ягоды отжать. Хранить в холодном месте.

Сироп из калины

1 л сока калины, 2 кг сахара, 10 г лимонной кислоты.

Смешать ягоды с сахаром, добавить лимонную кислоту, проварить 5 минут, разлить в стерилизованные бутыли, закупорить.

Желе из калины

1 кг ягод, 1,2 кг сахара, 0, 4 л воды.

Ягоды бланшировать 5 минут, воду слить. Залить ягоды свежей водой и варить до размягчения, протереть через сито, добавить сахар и варить еще 50 минут. Желе разложить в банки.

Пастила из калины

1 кг ягод, 0,8 кг сахара, 1 стакан воды.

Готовить пастилу так же, как желе, но кипятить до тех пор, пока масса не загустеет, выложить слоем на лотки и подсушить в духовке.

Мармелад из калины с яблоками

1 кг смеси пюре из калины и яблок, 1 кг сахара.

Ягоды положить в кастрюлю, накрыть крышкой и распарить в духовке. Протереть через сито, добавить протертые печеные яблоки, сахар и варить, пока не загустеет. Массу разлить в посуду нетолстым слоем и сушить в остывшей духовке при 50–60 °C.

Повидло из калины с рябиной

1 стакан ягод, 0,5 стакана сахара, 2 стакана воды.

Взять поровну ягоды калины и рябины, положить в кастрюлю, влить воду и варить, пока вода наполовину не выкипит. Протереть ягоды через сито. В пюре всыпать сахар и варить, пока не загустеет. Затем переложить в банки и поставить в теплую духовку, чтобы образовалась корочка.

Калина в меду Мед разогреть до жидкого состояния. Гроздья калины промыть, обсушить, обмакнуть в мед и высушить. В таком виде калина хранится несколько месяцев.

Рулет из калины

1 кг калины, 300 г сахара, 2 столовые ложки крахмала.

Ягоды калины собрать после первых заморозков, протереть через сито. В сок калины добавить сахар и крахмал. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Затем теплую массу вылить на противень или фольгу, смазанные маслом, и высушить (чем тоньше калиновый «лист», тем лучше). Свернуть в рулет, пересыпав сахарной пудрой, нарезать ломтиками и уложить в коробку.

Вяленая калина

1 кг калины, 1,35 кг сахара, 350 мл воды.

Созревшие свежие кисти калины промыть, удалить плодоножки, отбраковать сухие, мятые и порченые плоды. Для уменьшения горечи бланшировать в воде 1–2 минуты, обсушить, пересыпать сахаром и выдержать при температуре 18 °C в течение 18 часов. Образовавшийся сок слить, затем ягоды снова пересыпать сахаром (500 г) и оставить еще на 18 часов. Второй раз слить сок. Сок первого и второго слива объединить и консервировать. Оставшуюся массу залить сиропом, приготовленным из 350 г сахара и воды, и подержать в закрытой емкости 3–5 минут при температуре 80 °C. Массу остудить, затем выдержать в духовке при 65–70 °C 2 раза по 20 минут, после чего выложить в сито и оставить на 3–5 часов при 30 °C. Затем вяленые ягоды ссыпать в бумажные пакеты, выдержать в них 3–4 дня, после чего ссыпать в банки и укупорить.

Калиновая водка

200 мл сока калины, 1 л водки, 1 стакан воды, 150 г сахара.

Растворить в воде сахарный песок, добавить сок калины и влить водку. Выдержать 2 дня.

Бэлиш с калиной

1–1,2 кг теста, 500–600 г калины, 200 г солодовой муки, 1 яйцо (для смазывания верха пирога), 250–300 г сахара.

Бэлиш с калиной делается как из дрожжевого, так и из пресного теста. Его можно готовить двумя способами. Калину тщательно промыть, перебрать, удалить незрелые ягоды. Положить в посуду, налить немного воды, добавить солодовую муку или концентрированный квас, сахар и поставить в горячую духовку. Калина принимает густо-красный цвет и становится кисло-сладкой. Когда калина остынет, положить ее в бэлиш и выпекать около 1 часа.

Пирог «Калиныч»

1 кг муки, 50 г дрожжей, 1,5 стакана молока, 4 яйца, 4 столовые ложки сахара, 120 г (или 7 столовых ложек) масла, 1,5 чайной ложки соли, желток 1 яйца для смазки пирога.

Для начинки: 400 г свеклы, 500 г ягод калины, 1 стакан сахара.

Приготовить тесто и разделить его на две неодинаковые части. Раскатать обе части в два разных по диаметру круга. Больший круг сделать потолще, так как его надо положить на дно формы, предварительно смазанной маслом и обсыпанной мукой. На тесто выложить ровным слоем начинку, закрыть вторым кругом и аккуратно защипнуть края. Край пирога можно фигурно украсить. Минут 7–9 дать сырому пирогу постоять, после чего смазать его верх сырым желтком и выпекать в духовке до готовности при температуре 220–240 °C.

Начинка 1. Сырую свеклу натереть на крупной терке и смешать с сахаром и калиной. Чтобы во время выпечки начинка не растекалась, сразу же немного посыпать ее крахмалом.

Начинка 2. Ягоды калины пропарить, добавить ржаной муки грубого помола, сахара по вкусу, все смешать и поставить на огонь. Варить, помешивая, до кашеобразного состояния. Остудить и заправить пирог.

Начинка 3. Калину можно смешивать и с медом. В этом случае также начинку нужно присыпать крахмалом.

Пирог «Калинка»

5 яиц, 1 стакан сметаны, сода на кончике ножа, 2 стакана муки, 2 столовые ложки растительного масла для смазывания.

Для начинки: 2 средних яблока, 1 стакан ягод калины, 2 чайные ложки сахара.

Яйца с сахаром взбить в пену, влить сметану, добавить соду и хорошенько вымесить. Тесто должно получиться жидковатым. Нагреть сковороду с высокими бортами, смазать ее маслом, вылить большую часть теста. Яблоки натереть на крупной терке, смешать с вымытыми и обсушенными ягодами калины, добавить сахарный песок и все перемешать. Положить на тесто начинку и сверху залить оставшейся частью теста.

Выздоравливать – хорошо, еще лучше – не болеть

Кто из нас не знает, как приятно выздоравливать, чувствовать, что твое тело вновь послушно тебе, что не возникает боли при малейшем движении, что организм полностью восстановил свои силы, что можно опять заняться своими привычными делами! Действительно хорошо! А может быть еще лучше – если не доводить дело до болезни, если вовремя очищать свой организм от накопившейся грязи, поврежденных или отмерших клеток, паразитов, то есть от всех грязевых «завалов», не дающих нормально работать всем органам и системам и обязательно приводящих к болезни и, как следствие, сокращению жизненных сроков.

Методик очищения организма множество – от простых до невероятно экзотических. Экзотические требуют предварительного согласования с врачом, иначе можно вместо лечения получить «калечение». А вот простые методики могут оказать поистине неоценимую помощь. Что значит простые методики? Это те, в которых используются только хорошо проверенные средства. К таким средствам относятся и три удивительных растения, о которых мы говорили в этой книге. Шиповник – очищает печень и почки, помогает восстанавливаться после операций, улучшает состав крови. Препараты из боярышника и калины – помогают очищать кровь и, как следствие, восстанавливать ресурсы организма после болезни. Естественно, что при приеме этих препаратов обязательно нужно соблюдать дозировку и курс, указанные в рецептах.

И в заключение я приведу несколько коротеньких выдержек из историй больных, которым помогли три чудесных растения.

…

История первая

Марина К., 27 лет, после перенесенной пневмонии чувствовала постоянное недомогание, усталость, сильное сердцебиение, одышку при ходьбе. После анализа крови врач сказал, что у нее железодефицитная анемия. Был назначен препарат ферроградумент. Но оказалось, что у больной на него аллергия. Марина по настоянию ее бабушки стала принимать «шиповниковый ликер», Через две недели уровень сывороточного железа в крови поднялся, состояние больной улучшилось.

Рецепт

Измельчить 2 стакана плодов, смешать с 3 стаканами сахара и залить 3 стаканами воды. На 5 дней поставить на солнце, затем добавить 2 стакана водки и еще настоять 5 дней, но уже в темном, прохладном месте. Процедить, хорошо отжать ягоды. Принимать по 1 столовой ложке через 20–30 минут после еды 2 раза в день.

…

История вторая

Нина К., 53 года, обратилась с жалобами на усиленное сердцебиение, ощущение тяжести в области сердца, головокружение. После проведенных исследований было установлено, что больная страдает аритмией, гипотонией и атеросклерозом сосудов. Все заболевания протекают на фоне менопаузы. Назначен прием настойки боярышника внутрь. Курс лечения 1 месяц. Через указанный срок больная вновь пошла на проверку. Все показатели значительно улучшились, Симптомы исчезли.

Рецепт

Плоды боярышника раздробить, залить 70 %-ным медицинским спиртом в соотношении 1:10. Принимать по 20 капель после еды 3 раза в день.

…

История третья

Владимир И., 19 лет, обратился с жалобами на частое появление фурункулов. После проведенных анализов был поставлен диагноз: нарушение обмена веществ. Наряду с другими лекарственными формами молодому человеку рекомендовано пить настой ягод калины и смазывать растертыми ягодами пораженные участки кожи. Через две недели после проведенного лечения пациент был выписан, фурункулез прошел.

Рецепт

Растереть 5 столовых ложек ягод калины, залить, помешивая, 3 стаканами кипятка. Настаивать 4 часа, Процедить. Принимать по 0,5 стакана 4 раза в день до еды.

Вот такие три разные истории из жизни людей, которым помогли стать здоровее, избавиться от недугов, вернуть себе красоту и ощущения молодости три волшебных растения: шиповник, боярышник, калина.

Рецепты из калины для очищения и восстановления организма

Рецепты из калины для очищения и восстановления организма

Употребляя систематически калину в сыром виде, можно существенно улучшить самочувствие. Эта ягода показана для профилактики даже злокачественных опухолей органов пищеварения. Калина нормализует работу сердечно-сосудистой системы и обладает легким мочегонным действием. Широко применяются плоды калины в косметике — для масок, а также для массажа. Отвар из коры калины можно применять при потливости рук и ног (на 10 г коры 250 мл воды), делая ванночки с его добавлением.

Рецепт 1.

Очень полезно пить сок из плодов калины. Его можно приготовить с сахаром или с медом. Для сока потребуется 1 кг ягод, 200 г сахара, 200 г воды. Из подготовленных ягод отжать сок. Выжимки залить водой, прокипятить 5-10 минут, затем процедить. Отвар смешать с ранее выжатым соком, добавить сахар, тщательно размешать и охладить. На основе этого сока в дальнейшем можно готовить другие блюда и напитки.

Таким же способом можно приготовить сок с медом. На 1 кг ягод потребуется 170 г меда и 200 г воды. В народной медицине сок с медом используется для лечения рака молочной железы, а также для профилактики язвы желудка при гипоацидном гастрите.

Рецепт 2.

Для более длительного хранения можно сделать проваренный сок из калины. Для такого сока потребуется 1 кг ягод, 200 г сахара и 1 л воды. Плоды промыть в холодной воде, поместить в эмалированную посуду, залить водой, варить на медленном огне до размягчения ягод.

Из уже проваренных ягод отжать сок, дать отстояться 2–3 часа, затем смешать сок с сахаром. Снова нагреть на медленном огне до полного растворения сахара. Процедить сок через марлю, опять довести до кипения (не кипятить), снять с огня, разлить в горячие банки, плотно укупорить и охладить.

Рецепт 3.

Как общеукрепляющее и витаминизированное средство, а также как хорошее потогонное и слабительное можно использовать настой плодов калины. Для настоя 20 г ягод залить 250 мл кипятка, настаивать 4 часа, процедить. Принимать по 100 мл 3 раза в день до еды в течение 2 недель.

Рецепт 4.

Для выведения песка из почек и нормализации работы желудочно-кишечного тракта полезно регулярно употреблять настойку калины с медом.

Для настойки потребуется 1 кг калины, 1 кг меда и 500 мл коньяка. Подготовленную ягоду пропустить через мясорубку, добавить меда (густой мед предварительно подогреть на водяной бане).

Все тщательно перемешать, затем в массу добавить коньяк, снова перемешать и поставить в темное место на 1 месяц. Периодически настойку надо встряхивать. Готовую настойку принимать по 25 мл 3 раза в день во время еды в течение 2 недель, затем сделать перерыв на 1 месяц и возобновить терапию.

Рецепт 5.

В диетическом питании можно использовать кофе из семян калины, ведь в них содержится масса полезных веществ. Для приготовления кофе потребуется 500 г семян из отжимок ягод. Их надо промыть, высушить на ткани в хорошо проветриваемом помещении, а затем обжарить до побурения в духовом шкафу. Затем размолоть в кофемолке и использовать как суррогат кофе.

Рецепт 6.

Для очищения печени, а также при желтухе, одышке и кашле рекомендуется употреблять вареные с медом плоды калины. Для этого потребуется 1 кг ягод, 500 г меда, 250 мл воды. Ягоды промыть, положить в эмалированную кастрюлю, проварить до мягкости. Затем протереть через сито вместе с жидкостью, смешать массу с медом и поместить в стерильные стеклянные банки, плотно укупорив. Принимать натощак утром и перед сном по 20 гв течение 2 недель.

Можно сделать грозди с медом и также употреблять несколько таких ягод в день в качестве терапии. Для этого нужно подготовленные грозди калины обмакнуть в подогретый до разжижения мед и обсушить их. В таком виде ягоды будут хранится 6 месяцев, не утрачивая всех своих полезных свойств.

Рецепт 7.

Из калины можно сделать диетическое блюдо — витаминизированные конфеты для десерта. Для этого потребуется 1 кг плодов калины, 200 г сахарной пудры, 5-10 г крахмала. Промытые и просушенные плоды положить в большую кастрюлю или миску, пересыпав смесью сахарной пудры и крахмала каждый слой. Оставить на 5-10 минут, затем просушить, разложив засахаренные ягоды на бумаге, в течение 10–12 часов. Этот десерт можно подавать к чаю или молоку.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Читать книгу Шиповник, боярышник, калина в очищении и восстановлении организма Аллы Нестеровой : онлайн чтение

Обработка и хранение шиповника

Процесс обработки ягод шиповника довольно трудоемок и требует терпения и времени. Именно поэтому цена на готовую продукцию из плодов шиповника достаточно высокая. Но если нет времени и желания заниматься обработкой шиповника, то можно использовать готовую продукцию или же заготавливать целые плоды либо разрезанные пополам, высушивая их. В этом случае оставшиеся тонкие «волосики», пронизывающие плоды шиповника, могут оказывать раздражающее воздействие на пищеварительную систему. Такую заготовку можно использовать только для приготовления отвара, сиропа или чая.

Для дальнейшего консервирования плодов шиповника ягоды нужно тщательно промыть, у каждой ягоды отрезать верхний и нижний кончики. Затем надо разрезать плоды пополам и удалить крупные семена и тонкие волосистые волокна. Только после этого ягоды готовы к консервированию.

Для засушивания нужно промыть их, разложить в один слой на бумаге в темном хорошо проветриваемом помещении. Оставить до тех пор, пока они полностью не высохнут. Высушенные ягоды затем следует убрать в герметичные пластиковые пакеты или банки.

Хранить сушеный шиповник лучше в холодильнике в течение нескольких месяцев, если хранение планируется продлить на более долгий срок, нужно поместить их в морозильную камеру.

Для заготовки пюре из шиповника надо измельчить промытые и просушенные плоды с помощью миксера или протереть через мелкую терку. Потом переложить пюре в герметичные пластиковые пакеты и хранить в морозильной камере.

Для приготовления отвара из шиповника прокипятить подготовленные ягоды в закрытой (обязательно неметаллической) кастрюле в течение 20 минут. Затем надо дать отвару остыть и процедить его через мелкое сито. После этого ягоды следует измельчить и протереть через сито.

Пропустить отвар через то же сито еще раз, смешать с протертой массой и разлить в формочки для льда, заморозить и хранить в морозильной камере.

Для приготовления сиропа из шиповника приготовить отвар по ранее описанному способу. Затем процеженный отвар снова надо вернуть в кастрюлю, добавить в него сахар, перемешать. Варить на слабом огне в течение 5 минут. Затем готовый сироп перелить в стеклянную бутылку, плотно укупорить и хранить в холодильнике. Для сиропа потребуется 500 г ягод шиповника, 500 мл воды и 250 г сахара.

Заготовленный тем или иным способом шиповник в дальнейшем можно использовать для добавления к фруктовым коктейлям, а также в составе сухих завтраков, для приготовления травяных чаев (использовать сухие ягоды). Этот компонент в качестве легкого перекуса будет служить замечательным эликсиром бодрости и здоровья. Чтобы приготовить чай из шиповника, нужно насыпать сушеные ягоды в эмалированную посуду, залить кипятком и настаивать в течение 10—15 минут. Можно использовать для этого термос. Вместе с шиповником рекомендуется добавить в чай две палочки гвоздики или немного листьев мяты для вкуса. В готовый чай можно добавить немного меда.

Замороженные кубики из отвара шиповника можно добавлять в холодный чай, а также использовать в косметических целях для массажа.

Противопоказания к применению препаратов из шиповника

Как и любое лечебное средство, препараты, приготовленные из плодов, листьев, корней, семян шиповника, противопоказаны при следующих заболеваниях:

– тромбоз;

– тромбофлебит;

– эндокардит;

– недостаточность кровообращения.

В любом случае перед употреблением препаратов из шиповника требуется консультация и наблюдение врача.

Также необходимо соблюдать единственную предосторожность: пить отвар через соломинку, так как препараты плодов шиповника способствуют истончению эмали зубов.

После приема препаратов рекомендуется прополоскать рот водой.

Рецепты из шиповника для очищения и восстановления организма

Рецепт 1.

Отвар ягод шиповника благотворно влияет на центральную нервную систему, а также на сосуды и внутренние органы, нормализует обмен веществ в организме.

Для приготовления отвара надо 20 г сушеных плодов шиповника залить 250 мл кипятка. Довести до кипения, проварить 10 минут в закрытой эмалированной посуде, затем настаивать сутки, процедить. Принимать по 250 мл в течение всего дня. Курс лечения – 2 недели.

Рецепт 2.

Напар листьев шиповника можно использовать для улучшения моторной функции желудка. Для приготовления напара следует 100 г листьев залить 500 мл кипятка, настаивать сутки, процедить. Принимать по 100 мл 3 раза в день в течение 2 недель.

Рецепт 3.

Чай из шиповника коричного хорошо принимать для повышения устойчивости организма к воздействию неблагоприятных экологических и санитарно-эпидемиологических факторов.

Для приготовления чая 20 г сухих плодов перемолоть в кофемолке. Залить сырье 500 мл кипятка и варить 5–10 минут. Потом настаивать 2–3 часа, процедить. Принимать по 100 мл 3–4 раза в день в течение 2 недель.

Рецепт 4.

Этот рецепт показан для улучшения кровообращения в сосудах головного мозга. Для приготовления настоя 20 г сухих измельченных плодов шиповника залить 250 мл кипятка. Настаивать в термосе в течение 12 часов, потом процедить. Принимать 120 мл 3 раза в день в течение 3 недель.

Рецепт 5.

Отвар шиповника с медом полезно пить при микрокардиодистрофии и пороках сердца, а также для очищения сосудов. Для приготовления отвара следует 20 г сухого измельченного сырья залить 250 мл кипятка, варить 10 минут, процедить.

Перед употреблением добавить 20 г меда, размешать и выпить. Принимать по 120 мл 2–3 раза в день в течение 2 недель.

Рецепт 6.

При аритмии для укрепления мышцы сердца, а также для очищения сосудов рекомендуется регулярно жевать лепестки цветков шиповника коричного.

Можно также использовать варенье из лепестков или плодов шиповника, добавляя его в обычный чай вместо сахара или меда.

Рецепт 7.

При геморрагическом диатезе полезно употреблять в пищу свежие плоды шиповника коричного, добавляя их в измельченном виде в салаты или чай.

Рецепт 8.

При анемии, истощении организма, до и после операции рекомендуется для восстановления организма употреблять в пищу свежие ягоды шиповника в большом количестве, добавляя их в измельченном виде в салаты, чаи и пр.

Рецепт 9.

При отрыжке, тошноте и рвоте можно жевать свежие лепестки цветков шиповника майского. Также можно заваривать их, как чай. Для этого потребуется 20 г сухого сырья, залить его 250 мл кипятка, настаивать 15—20 минут, процедить. Принимать по 120 мл чая 3–4 раза в день, при болях в желудке можно делать это чаще. Длительность процедуры – 2 недели.

Рецепт 10.

При воспалении печени и хроническом гепатите хорошим средством является настой плодов шиповника коричного. 20 г сухого измельченного сырья залить 250 мл кипятка, выдерживать в термосе в течение 12 часов, после чего процедить. Принимать по 120 мл, смешав с 10 г меда, 3 раза в день на протяжении 3 недель. Потом сделать перерыв на 2 недели и возобновить лечение.

Рецепт 11.

При холецистите рекомендуется принимать чай из цветков шиповника коричного. Заварить 20 г сухих цветков шиповника 250 мл кипятка. Настаивать 15—20 минут, процедить. Принимать по 120 мл 4 раза в день. При желании немного подсластить, можно добавить в чай 10 г сиропа или джема из того же шиповника.

Рецепт 12.

Для терапии и профилактики камней в желчном пузыре и хронического панкреатита можно пить отвар корней шиповника коричного.

Для приготовления отвара 50 г сухого измельченного сырья залить 500 мл кипятка, варить в течение 15 минут, затем настаивать до охлаждения, процедить. Довести объем жидкости до первоначального кипяченой водой. Принимать 200 мл 3 раза в день перед едой в течение 2 недель.

Рецепт 13.

Для профилактики простудных заболеваний и очищения сосудов можно использовать настой плодов шиповника коричного. Для настоя 20 г сухого измельченного сырья залить 250 мл кипятка, добавить листик мяты и 1 палочку гвоздики.

Выдержать в термосе в течение 12 часов, затем процедить. Перед употреблением подсластить сиропом из плодов шиповника. Принимать по 120 мл 3 раза в день перед едой в течение 3 недель.

Рецепт 14.

При слабых сосудах и для вывода холестерина рекомендуется принимать настой плодов шиповника с медом и лимонным соком. Для настоя 20 г измельченных в кофемолке плодов шиповника залить 250 мл крутого кипятка. Выдержать в течение ночи в термосе, процедить, смешать с 20 мл свежевыжатого лимонного сока и 25 г меда. Принимать по 100 мл 3 раза в день в течение 3 недель.

Рецепт 15.

При воспалении почек, нефрите, кровотечении из почек помогает настой сухих плодов шиповника коричного с добавлением настоя ромашки аптечной и меда. Для настоя 20 г сухого измельченного сырья (15 г шиповника и 5 г ромашки аптечной) залить 250 мл кипятка. Настаивать 5–6 часов, процедить и смешать с 5 г меда. Принимать по 100 мл 3 раза в день перед едой в течение 3 недель.

Рецепт 16.

При язвенном колите, для профилактики и лечения многих заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ, а также для повышения иммунитета и выведения из организма токсинов и шлаков рекомендуется использовать масло шиповника (аптечный препарат).

Его извлекают из плодов шиповника дамасского методом водно-паровой перегонки. Масло шиповника оказывает очищающее, общеукрепляющее, тонизирующее, смягчающее и антисептическое действие благодаря высокому содержанию витаминов и других полезных веществ.

Вводить масло в организм нужно 1 раз в день по 15 мл в виде микроклизмы. Его можно также использовать для массажа и горячей ароматической ванны.

Рецепт 17.

Для очищения желудочно-кишечного тракта и повышения иммунитета рекомендуется употреблять масло шиповника. Принимать по 20 мл 2 раза в день за 30 минут до еды в течение 2 недель. Можно запивать масло чаем или лимонным соком.

Рецепт 18.

При авитаминозе и для укрепления сосудов рекомендуется принимать масло шиповника внутрь по 10 мл 3 раза в день за 30 минут до еды, запивая несладким зеленым чаем с добавлением небольшого количества лимонного сока.

Рецепт 19.

Для очищения организма и избавления от лишнего веса рекомендуется использовать целебный напиток из плодов шиповника. Для приготовления напитка 60 г сухого сырья залить 600 мл кипящей воды. Настаивать в термосе в течение 12 часов. Утром (в 5–6 часов) натощак залпом выпить 200 г настоя шиповника, смешанного с 60 мл сорбита или ксилита. Через 20 минут допить оставшийся отвар уже без сорбита. Спустя 10—30 минут должен наступить слабительный эффект, который пройдет в течение 1 часа. Уже после этого можно позавтракать. В течение всего дня не рекомендуется нагружать желудок тяжелой пищей. Подходящей пищей будут: йогурт, 2 мандарина или 1 грейпфрут. Также в течение дня можно есть отварное мясо, рис, овощи и морепродукты (в небольшом количестве). Затем 2 дня необходимо придерживаться обычного режима питания, а на 3-й день снова провести чистку. Повторить такие разгрузочные дни нужно 7 раз. Регулярность чистки с помощью настоя шиповника – 1 раз в полгода, при чрезмерном весе можно проводить чистку 1 раз в три месяца.

Рецепт 20.

Для очищения лимфатических узлов печени рекомендуется следующее профилактическое мероприятие с использованием настоя шиповника. Положить в термос 60 г измельченных плодов шиповника, залить 500 мл кипятка. Настаивать 12 часов, утром процедить, смешать 200 мл настоя с 50 мл свежевыжатого лимонного сока, размешать и выпить залпом натощак. Спустя 20 минут допить оставшийся настой. После этого активно подвигаться, а через 40 минут позавтракать, включая в рацион овощи, фрукты, орехи. Спустя некоторое время начнется активное опорожнение кишечника. После этого в течение всего дня больше не принимать пищу, а пить только минеральную негазированную воду. Повторить процедуру через 2 дня, и так всего 7 раз.

Рецепт 21.

Очистить почки от песчинок и любых камней можно с помощью отвара корней шиповника с добавлением лимонного сока. Для отвара 50 г измельченных сушеных корней шиповника залить 250 мл кипятка, варить на слабом огне 15 минут. Дать остыть, процедить, долить кипятка, доведя отвар до исходного объема, смешать с 10 мл свежевыжатого лимонного сока. Принимать по 70 мл 3 раза в теплом виде. Курс терапии – 2 недели.

Рецепт 22.

Очистить печень также можно с помощью настоя шиповника, клизмы и прогревающей процедуры. Отвар приготовить по рецепту 19, также смешав настой с ксилитом или сорбитом. Накануне вечером сделать клизму, используя 2 л дистиллированной воды. Утром натощак выпить залпом смесь настоя с ксилитом. Затем лечь на правый бок, на область печени положить горячую грелку.

Через 15—20 минут допить оставшийся настой без сорбита. Сделать легкую зарядку, подвигаться, пока не начнется слабительный эффект. После этого в течение дня можно пить только свежевыжатый сок лимона, разбавленный кипяченой охлажденной водой, или минеральную негазированную воду в неограниченном количестве. Повторить процедуру через 2 дня, и так всего 7 раз. Проводить чистку 1 раз в полгода.

Рецепт 24.

Для очищения сосудов и поддержания иммунитета можно использовать целебные сборы с включением плодов шиповника.

Для настоя потребуется 10 г травы вербены лекарственной, 20 г цветков шиповника, 20 г травы омелы белой, 10 г корневищ девясила высокого, 30 г сушеных плодов шиповника коричного. Залить 20 г смеси 250 мл кипятка, настаивать 5–6 часов в плотно закрытой эмалированной посуде. Потом процедить и принимать по 100 мл 3 раза в день в течение 3 недель.

Рецепт 25.

Для очищения организма рекомендуется использовать настой сбора с добавлением плодов шиповника. Для настоя потребуется 5 г травы розмарина лекарственного, 15 г травы горца птичьего, 15 г травы хвоща полевого, 15 г травы пустырника волосистого, 15 г листьев смородины, 35 г измельченных сушеных плодов шиповника коричневого, 10 г коры рябины обыкновенной. Насыпать 60 г сырья в термос, залить 500 мл кипятка, настаивать 12 часов. Процедить настой и принимать по 100 мл 3 раза в день до еды в течение 2 недель.

Рецепт 26.

Хорошим профилактическим и очищающим средством является настой сбора с шиповником. Для настоя смешать 10 г травы мяты перечной, 15 г корней одуванчика лекарственного, 15 г корневищ пырея ползучего, 25 г травы тысячелистника обыкновенного, 10 г листьев манжетки обыкновенной, 20 г сушеных измельченных плодов шиповника коричного. Насыпать в термос 50 г сырья, залить 500 мл кипятка, настаивать 12 часов, процедить. Принимать настой по 80 мл 3–4 раза в день перед едой в течение 2 недель.

Рецепт 27.

Для очищения желудка и повышения иммунитета следует употреблять настой лекарственного сбора с шиповником. Для настоя потребуется 15 г листочков мяты перечной, 15 г травы зверобоя продырявленного, 15 г травы фиалки трехцветной, 20 г сушеных измельченных плодов шиповника коричного, 10 г корней лопуха большого, 20 г цветков ромашки аптечной, 15 г цветков календулы лекарственной. Насыпать 60 г смеси в термос, залить 500 мл кипятка, настаивать 12 часов, процедить. Принимать по 100 мл 3 раза в день перед едой в течение 2 недель.

Рецепт 28.

Для очищения кишечника рекомендуется целебный отвар с добавлением сиропа из плодов шиповника. Для отвара потребуется 500 г чернослива без косточек, 50 г коры крушины (можно использовать аптечный препарат) и 150 мл сладкого сиропа из плодов шиповника (можно использовать холосас – аптечный препарат сиропа).

Поместить все компоненты в большую эмалированную посуду, потомить на слабом огне 30 минут. Потом долить 2 л холодной кипяченой или дистиллированной воды, поставить на 1 неделю в холодильник, накрыв крышкой. Затем процедить эту смесь и принимать по 20 мл ежедневно спустя 2 часа после ужина. После этого до утра ничего нельзя пить и есть.

Рецепт 29.

Как вяжущее и укрепляющее средство при желудочно-кишечных заболеваниях, а также для лечения почечно– и печеночнокаменной болезни можно употреблять отвар корней шиповника с добавлением ромашки аптечной и календулы. Для отвара 20 г измельченных корней шиповника залить 250 мл кипятка, проварить 10—15 минут, всыпать по 7 г цветков ромашки аптечной и календулы лекарственной.

Настаивать под крышкой 2–3 часа, потом процедить. Принимать по 50 мл 4–5 раз в день до еды в течение 2 недель.

Рецепт 30.

Как желчегонное, мочегонное и противовоспалительное средство хорошо использовать чай из плодов шиповника с добавлением масла из семян шиповника (можно использовать аптечный препарат). Для приготовления чая 20 г измельченных в кофемолке плодов шиповника залить 250 мл кипятка, настаивать 2 часа, потом процедить, подогреть и добавить 5 капель масла шиповника. Пить за 1 час до еды по 200 мл в течение 3 недель.

Восстановление здоровья с помощью боярышника

Это лекарственное растение было известно еще со времен легендарного врача Диоскорида Педания (1 в. н. э). В настоящее время препараты на основе боярышника широко применяются в народной медицине.

Боярышник культивируется в садах и парках как декоративное растение. Он распространен в лесной и лесостепной зонах России, в Крыму, на Кавказе. Это кустарник или дерево высотой 3–5 м, листья 3–7-лопастные, цветки крупные и белые с длинными отвороченными чашелистиками. Всего в цветке боярышника 5 лепестков, 10—20 тычинок, 1 столбик, большей частью согнутый. Соцветия боярышника – сложные щитки, которые состоят из нескольких ветвей. Плоды растения красные и продолговатые. Обычно боярышник цветет в июне, а плоды созревают в сентябре.

Полезные свойства боярышника

Целебными свойствами обладают не только плоды, но и цветки боярышника. Они содержат флавоноиды (гиперозид и кверцетин), кофейную и хлорогеновую кислоту, амины (холин, ацетилхолин и триметиламин). Больше всего флавоноидов содержится в цветочных бутонах.

В плодах боярышника очень высоко содержание аскорбиновой кислоты (витамина С), много каротина, витамина К.

В плодах боярышника содержатся органические кислоты, сахара, пектиновые вещества, сорбит, различные витамины, фенольные соединения и другие биологически активные вещества. Фенольные соединения плодов боярышника содержат антоцианы, лейкоантоцианы, катехины, флавонолы, фенолокислоты и др. Антоцианов у большинства видов кустарника сравнительно немного, их много в кроваво-красных плодах. Однако во всех видах много лейкоантоцианов. В составе флавоноидных соединений плодов находятся гиперин, витексин, витексин-4-рамнозид.

Фенолокислоты в основном представлены хлорогеновой и кофейной, а тритерпеновые кислоты – урсоловой и олеаноловой.

Накопление флавонолов происходит по мере созревания плодов. Вместе с этим уменьшается содержание аскорбиновой кислоты. В плодах некоторых видов боярышника содержится также витамин Е.

В плодовой мякоти отмечается довольно высокое содержание сорбита, который служит заменителем сахара в питании больных сахарным диабетом. Поэтому препараты боярышника активно используются в фитотерапии этого заболевания.

Целебные свойства плодов сохраняются восемь лет, в связи с чем боярышник можно хранить и использовать в течение длительного времени.

Сбор и сушка сырья

В лечебных целях собираются цветы, листья и плоды боярышника. Цветы и листья надо собирать весной, а плоды – осенью. Сбор цветков обычно производят в начале цветения, когда большинство из них еще не распустились. Собирать лучше в сухую солнечную погоду, после дождя и утром по росе собирать цветки нельзя, поскольку потом высушить их будет гораздо сложнее. Цветки надо либо срывать, либо срезать секатором, потом сушить, рассыпав их слоем на тонкую ткань в хорошо проветриваемом затененном помещении. Высушенные цветки затем следует упаковать в чистые тканевые мешочки или коробочки, выстланные изнутри чистой бумагой. Хранить сырье необходимо в сухом затененном и проветриваемом помещении. Таким же образом нужно собирать, сушить и хранить листья боярышника.

Плоды боярышника, как уже говорилось ранее, нужно собирать осенью, когда они созреют, но до морозов. Иначе они утратят свои целебные свойства. Затем плоды боярышника надо отделить от плодоножек. Потемневшие, больные и поврежденные вредителями плоды нужно удалить. Сушить подготовленные плоды боярышника следует при температуре не выше 50 °С.

Высушенное сырье далее надо упаковать в тканевые мешочки и хранить их в сухом затемненном и хорошо проветриваемом помещении, поместив на подтоварники или стеллажи.

Рецепты из боярышника для очищения и восстановления организма

В лечебных целях применяются препараты из плодов, цветков и листьев боярышника. Из плодов готовится жидкий экстракт или настойка, которая затем используются для успокоения нервной системы, уменьшения возбудимости сердечной мышцы, улучшения кровообращения в коронарных сосудах сердца и сосудах головного мозга. Эти препараты также оказывают антиаритмическое действие. Они применяются при лечении неврозов сердца, начальных стадий гипертонической болезни и атеросклероза, мерцательной аритмии и пароксизмальной тахикардии, бессонницы, а также заболеваний, вызванных повышенной функцией щитовидной железы. В народной медицине настои плодов и цветков боярышника издавна используются при лечении различных заболеваний, в том числе и для очищения сосудов от холестерина, очищения желудочно-кишечного тракта и восстановления организма после лечения какого-либо заболевания.

Рецепт 1.

Настой из цветков боярышника можно применять для поднятия иммунитета и очищения организма от токсинов. Для настоя потребуется 60 г высушенного сырья. Залить его 500 мл кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 50 мл 3 раза в день перед едой в течение 3 недель.

Рецепт 2.

При заболеваниях сердечно-сосудистой системы, а также для устранения стресса рекомендуется принимать напары из высушенных цветков боярышника и плодов. Для напара потребуется 10 г цветков и 10 г измельченных сушеных плодов. Залить сырье 250 мл кипятка, настаивать 3–4 часа, процедить.

Принимать по 200 мл 3 раза в день за 1 час до еды в течение 2 недель.

Рецепт 3.

Для улучшения состояния нервной системы и нормализации работы желудочно-кишечного тракта рекомендуется настой из лекарственного сбора с добавлением цветков боярышника. Для настоя смешать 20 г цветков боярышника, 20 г травы пустырника волосистого, 20 г сушеницы и 5 г цветков ромашки аптечной. Поместить в термос 60 г сырья, залить 500 мл кипятка. Настаивать 3–4 часа, процедить. Принимать по 50 мл 4 раза в день перед едой в течение 2 недель.

Рецепт 4.

Спиртовая настойка боярышника применяется при неврозах и стрессах, а также для улучшения работы желудочно-кишечного тракта, для повышения аппетита. Спиртовую настойку боярышника нельзя принимать при пониженном артериальном давлении.

Для приготовления настойки из боярышника потребуется 250 мл сока из свежих цветов боярышника и 500 мл 90%-ного спирта. Поместить сырье в плотно закрывающуюся стеклянную посуду. Настаивать 2 недели в темном прохладном месте, процедить. Принимать по 40 капель на 25 мл кипяченой охлажденной воды 3 раза в день до еды. Длительность курса – 2 недели.

Рецепт 5.

Для профилактики различных заболеваний, улучшения работы сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта показано применение экстракта боярышника.

Можно использовать аптечный препарат. Принимать по 40 капель на 30 мл воды 3 раза в день перед едой в течение 2 недель.

Рецепт 6.

Спиртовая настойка целебных трав с добавлением плодов боярышника рекомендуется для восстановления организма. Для настойки потребуется 20 г травы вербены лекарственной, 10 г травы мяты перечной, 15 г измельченных сушеных плодов боярышника кроваво-красного, 500 мл 90%-ного медицинского спирта. Поместить сырье в стеклянную посуду, залить спиртом, плотно укупорить и оставить в темном прохладном месте. Настаивать 10—12 дней, периодически взбалтывая, затем процедить.

Перелить готовую настойку в емкость из темного стекла и хранить в прохладном темном месте. Принимать по 20—30 капель, разбавив 25 мл воды 3 раза в день после еды в течение 2–3 недель.

Рецепт 7.

Данный препарат показан для лечения авитаминоза и повышения иммунитета. Для приготовления настоя потребуется 40 г плодов боярышника, 20 г листьев земляники лесной. Поместить сырье в термос, залить 500 мл кипятка, настаивать 8 часов, затем процедить. Принимать по 100 мл 2 раза в день перед едой в течение 2 недель.

Рецепт 8.

Для настоя смешать 40 г измельченных сушенных плодов боярышника и 20 г листьев черной смородины.

Поместить сырье в термос, залить 500 мл кипятка, настаивать 8 часов, затем процедить. Принимать по 100 мл 3 раза в день перед едой в течение 3 недель.

Сушеные плоды и цветки боярышника рекомендуется также заваривать вместо чая (в смеси с листьями и плодами земляники, черной смородины, шиповника).

Рецепт 9.

Из плодов боярышника, земляники и черной смородины можно готовить чай и пить его вместо обычного. Для приготовления чая 20 г измельченных плодов боярышника смешать с 20 г измельченных плодов земляники, добавить 20 г листьев черной смородины и 1 листик мяты.

Поместить сырье в термос, залить 500 мл кипятка, настаивать 8 часов, процедить. Пить как чай по 200 мл 3 раза в день. При желании можно подсластить такой чай медом (5–8 г меда на 200 мл чая).

Рецепт 10.

Для профилактики различных заболеваний и восстановления организма рекомендуется принимать настой из плодов боярышника с лимонным соком и медом.

Для настоя поместить в термос 50 г плодов боярышника, залить 500 мл кипятка, настаивать 10 часов, потом процедить, смешать с 50 мл свежевыжатого лимонного сока. Принимать по 150 мл 3 раза в день за 1 час до еды. Перед употреблением добавить в 200 мл смеси 5 г меда и размешать. Курс терапии – 2–3 недели.

Шиповник, боярышник, калина в очищении и восстановлении организма (17 стр.)

Через 15–20 минут допить оставшийся настой без сорбита. Сделать легкую зарядку, подвигаться, пока не начнется слабительный эффект. После этого в течение дня можно пить только свежевыжатый сок лимона, разбавленный кипяченой охлажденной водой, или минеральную негазированную воду в неограниченном количестве. Повторить процедуру через 2 дня, и так всего 7 раз. Проводить чистку 1 раз в полгода.

Рецепт 24.

Для очищения сосудов и поддержания иммунитета можно использовать целебные сборы с включением плодов шиповника.

Для настоя потребуется 10 г травы вербены лекарственной, 20 г цветков шиповника, 20 г травы омелы белой, 10 г корневищ девясила высокого, 30 г сушеных плодов шиповника коричного. Залить 20 г смеси 250 мл кипятка, настаивать 5–6 часов в плотно закрытой эмалированной посуде. Потом процедить и принимать по 100 мл 3 раза в день в течение 3 недель.

Рецепт 25.

Для очищения организма рекомендуется использовать настой сбора с добавлением плодов шиповника. Для настоя потребуется 5 г травы розмарина лекарственного, 15 г травы горца птичьего, 15 г травы хвоща полевого, 15 г травы пустырника волосистого, 15 г листьев смородины, 35 г измельченных сушеных плодов шиповника коричневого, 10 г коры рябины обыкновенной. Насыпать 60 г сырья в термос, залить 500 мл кипятка, настаивать 12 часов. Процедить настой и принимать по 100 мл 3 раза в день до еды в течение 2 недель.

Рецепт 26.

Хорошим профилактическим и очищающим средством является настой сбора с шиповником. Для настоя смешать 10 г травы мяты перечной, 15 г корней одуванчика лекарственного, 15 г корневищ пырея ползучего, 25 г травы тысячелистника обыкновенного, 10 г листьев манжетки обыкновенной, 20 г сушеных измельченных плодов шиповника коричного. Насыпать в термос 50 г сырья, залить 500 мл кипятка, настаивать 12 часов, процедить. Принимать настой по 80 мл 3–4 раза в день перед едой в течение 2 недель.

Рецепт 27.

Для очищения желудка и повышения иммунитета следует употреблять настой лекарственного сбора с шиповником. Для настоя потребуется 15 г листочков мяты перечной, 15 г травы зверобоя продырявленного, 15 г травы фиалки трехцветной, 20 г сушеных измельченных плодов шиповника коричного, 10 г корней лопуха большого, 20 г цветков ромашки аптечной, 15 г цветков календулы лекарственной. Насыпать 60 г смеси в термос, залить 500 мл кипятка, настаивать 12 часов, процедить. Принимать по 100 мл 3 раза в день перед едой в течение 2 недель.

Рецепт 28.

Для очищения кишечника рекомендуется целебный отвар с добавлением сиропа из плодов шиповника. Для отвара потребуется 500 г чернослива без косточек, 50 г коры крушины (можно использовать аптечный препарат) и 150 мл сладкого сиропа из плодов шиповника (можно использовать холосас — аптечный препарат сиропа).

Поместить все компоненты в большую эмалированную посуду, потомить на слабом огне 30 минут. Потом долить 2 л холодной кипяченой или дистиллированной воды, поставить на 1 неделю в холодильник, накрыв крышкой. Затем процедить эту смесь и принимать по 20 мл ежедневно спустя 2 часа после ужина. После этого до утра ничего нельзя пить и есть.

Рецепт 29.

Как вяжущее и укрепляющее средство при желудочно-кишечных заболеваниях, а также для лечения почечно- и печеночно-каменной болезни можно употреблять отвар корней шиповника с добавлением ромашки аптечной и календулы. Для отвара 20 г измельченных корней шиповника залить 250 мл кипятка, проварить 10–15 минут, всыпать по 7 г цветков ромашки аптечной и календулы лекарственной.

Настаивать под крышкой 2–3 часа, потом процедить. Принимать по 50 мл 4–5 раз в день до еды в течение 2 недель.

Рецепт 30.

Как желчегонное, мочегонное и противовоспалительное средство хорошо использовать чай из плодов шиповника с добавлением масла из семян шиповника (можно использовать аптечный препарат). Для приготовления чая 20 г измельченных в кофемолке плодов шиповника залить 250 мл кипятка, настаивать 2 часа, потом процедить, подогреть и добавить 5 капель масла шиповника. Пить за 1 час до еды по 200 мл в течение 3 недель.

Восстановление здоровья с помощью боярышника

Это лекарственное растение было известно еще со времен легендарного врача Диоскорида Педания (1 в. н. э). В настоящее время препараты на основе боярышника широко применяются в народной медицине.

Боярышник культивируется в садах и парках как декоративное растение. Он распространен в лесной и лесостепной зонах России, в Крыму, на Кавказе. Это кустарник или дерево высотой 3–5 м, листья 3-7-лопастные, цветки крупные и белые с длинными отвороченными чашелистиками. Всего в цветке боярышника 5 лепестков, 10–20 тычинок, 1 столбик, большей частью согнутый. Соцветия боярышника — сложные щитки, которые состоят из нескольких ветвей. Плоды растения красные и продолговатые. Обычно боярышник цветет в июне, а плоды созревают в сентябре.

Полезные свойства боярышника

Целебными свойствами обладают не только плоды, но и цветки боярышника. Они содержат флавоноиды (гиперозид и кверцетин), кофейную и хлорогеновую кислоту, амины (холин, ацетилхолин и триметиламин). Больше всего флавоноидов содержится в цветочных бутонах.

В плодах боярышника очень высоко содержание аскорбиновой кислоты (витамина С), много каротина, витамина К.

В плодах боярышника содержатся органические кислоты, сахара, пектиновые вещества, сорбит, различные витамины, фенольные соединения и другие биологически активные вещества. Фенольные соединения плодов боярышника содержат антоцианы, лейкоантоцианы, катехины, флавонолы, фенолокислоты и др. Антоцианов у большинства видов кустарника сравнительно немного, их много в кроваво-красных плодах. Однако во всех видах много лейкоантоцианов. В составе флавоноидных соединений плодов находятся гиперин, витексин, витексин-4-рамнозид.

Фенолокислоты в основном представлены хлорогеновой и кофейной, а тритерпеновые кислоты — урсоловой и олеаноловой.

Накопление флавонолов происходит по мере созревания плодов. Вместе с этим уменьшается содержание аскорбиновой кислоты. В плодах некоторых видов боярышника содержится также витамин Е.

В плодовой мякоти отмечается довольно высокое содержание сорбита, который служит заменителем сахара в питании больных сахарным диабетом. Поэтому препараты боярышника активно используются в фитотерапии этого заболевания.

Целебные свойства плодов сохраняются восемь лет, в связи с чем боярышник можно хранить и использовать в течение длительного времени.

Сбор и сушка сырья

В лечебных целях собираются цветы, листья и плоды боярышника. Цветы и листья надо собирать весной, а плоды — осенью. Сбор цветков обычно производят в начале цветения, когда большинство из них еще не распустились. Собирать лучше в сухую солнечную погоду, после дождя и утром по росе собирать цветки нельзя, поскольку потом высушить их будет гораздо сложнее. Цветки надо либо срывать, либо срезать секатором, потом сушить, рассыпав их слоем на тонкую ткань в хорошо проветриваемом затененном помещении. Высушенные цветки затем следует упаковать в чистые тканевые мешочки или коробочки, выстланные изнутри чистой бумагой. Хранить сырье необходимо в сухом затененном и проветриваемом помещении. Таким же образом нужно собирать, сушить и хранить листья боярышника.

Плоды боярышника, как уже говорилось ранее, нужно собирать осенью, когда они созреют, но до морозов. Иначе они утратят свои целебные свойства. Затем плоды боярышника надо отделить от плодоножек. Потемневшие, больные и поврежденные вредителями плоды нужно удалить. Сушить подготовленные плоды боярышника следует при температуре не выше 50 °C.

Высушенное сырье далее надо упаковать в тканевые мешочки и хранить их в сухом затемненном и хорошо проветриваемом помещении, поместив на подтоварники или стеллажи.

Рецепты из боярышника для очищения и восстановления организма

В лечебных целях применяются препараты из плодов, цветков и листьев боярышника. Из плодов готовится жидкий экстракт или настойка, которая затем используются для успокоения нервной системы, уменьшения возбудимости сердечной мышцы, улучшения кровообращения в коронарных сосудах сердца и сосудах головного мозга. Эти препараты также оказывают антиаритмическое действие. Они применяются при лечении неврозов сердца, начальных стадий гипертонической болезни и атеросклероза, мерцательной аритмии и пароксизмальной тахикардии, бессонницы, а также заболеваний, вызванных повышенной функцией щитовидной железы. В народной медицине настои плодов и цветков боярышника издавна используются при лечении различных заболеваний, в том числе и для очищения сосудов от холестерина, очищения желудочно-кишечного тракта и восстановления организма после лечения какого-либо заболевания.

Рецепт 1.

Настой из цветков боярышника можно применять для поднятия иммунитета и очищения организма от токсинов. Для настоя потребуется 60 г высушенного сырья. Залить его 500 мл кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 50 мл 3 раза в день перед едой в течение 3 недель.

Рецепт 2.

При заболеваниях сердечно-сосудистой системы, а также для устранения стресса рекомендуется принимать напары из высушенных цветков боярышника и плодов. Для напара потребуется 10 г цветков и 10 г измельченных сушеных плодов. Залить сырье 250 мл кипятка, настаивать 3–4 часа, процедить.

Принимать по 200 мл 3 раза в день за 1 час до еды в течение 2 недель.