Как сообщает ученый по здоровому питанию Элизабет Уоллинг (Elizabeth Walling), кокосовую воду можно считать очень полезным продуктом для человека, так как состав кокосовой воды достаточно близок по составу с плазмой человеческой крови.
Установлено, что в кокосовой воде содержится магний, калий и кальций в пропорции, которая необходима человеку. Именно поэтому после физической работы кокосовая вода восполняет потери микроэлементов намного лучше спортивных напитков. Регулярное употребление кокосовой воды снижает заболевание почек, риск судорог, психических заболеваний, а также сердечно-сосудистых заболеваний. Кокосовую воду рекомендуют пить сразу же после открывания кокоса, как пишет Кулинарный Эдем.
